Trờng THCS Phú Cát Lớp: 6 Họ và tên: Kiểm tra học kì II môn công nghệ 6 Thời gian làm bài: 45 phút I. Trắc nghiệm (2, 5 điểm): Khoanh tròn vào chữ cái trớc câu trả lời mà em chọn: 1. Căn cứ vào giá trị dinh dỡng thức ăn đợc chia thành: A. 2 nhóm B. 4 nhóm C. 5 nhóm D. 7 nhóm 2. Nhóm chỉ gồm các phơng pháp chế biến làm chín thực phẩm trong nớc là: A. luộc, nấu, kho B. luộc, nấu, nớng C. Rán, rang, luộc D. nấu, kho, rán. 3. Quy trình tổ chức bữa ăn gồm : A. 3 bớc B. 5 bớc C. 6 bớc D. 4 bớc 4. Để tránh nhiễm trùng thực phẩm cần A. Rửa tay sạch trớc khi ăn B. Vệ sinh nơi chế biến C. Rửa kĩ và nấu chín thực phẩm D. Cả A, B và C 5. Nhiệt độ an toàn thực phẩm là: A. 0- 37 0 C B. 30 59 0 C C. 100 115 0 C D. 0 100 0 C II.( 2 điểm). Điền từ cho dới đây vào chỗ chấm: chất đạm chất đờng bột chất béo chất xơ hấp rán nấu 1. Thiếu . có thể chậm lớn, suy nh ợc, chậm phát triển cơ thể. 2. Thừa làm cơ thể béo phệ ảnh h ởng xấu đến sức khỏe. 3. có trong rau xanh, trái cây và giúp ngăn ngừa bệnh táo bón. 4. là ph ơng pháp nấu chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nớc. III. Trả lời các câu sau: 1.(3 điểm) Gia đình em có 5 ngời. Ông nội đã nghỉ hu với mức lơng hu 730000đồng/1 tháng. Bố, mẹ làm nông nghiệp; một năm thu hoạch đợc 3 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 1,5 tấn, số còn lại mang ra chợ bán với giá 6000đồng/ kg. Tiền bán rau quả và các sản phẩm khác là 2 triệu đồng. Anh trai đi làm công nhân với mức lơng là 3 triệu đồng/ 1 tháng. Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong một năm.( giả sử anh trai làm liên tục 12 tháng trong năm, không có tiền thởng). 2.( 2, 5 điểm) Em có thể làm những công việc gì giúp đỡ bố mẹ tăng thu nhập gia đình ? Trả lời Điểm Lời phê của thầy cô Đáp án biểu điểm I. Trắc nghiệm: Mỗi câu 0.5 điểm Câu 1 2 3 4 5 Đáp án C A D D C II. Mỗi đáp án đúng 0.5 điểm 1. chất đạm 2. chất béo 3. chất xơ 4. hấp III. 1. Tiền lơng hu của ông là: 730.000x12 = 8.760.000 đồng Tiền bán thóc là: ( 3 1,5 )x 1000 x 6000 = 9.000.000 đồng Tiền lơng của anh trai là: 3.000.000 x 12 = 36.000.000 đồng Tổng thu nhập gia đình là: 8.760.000 + 9.000.000 + 36.000.000 + 2.000.000 = 55.760.000 đồng 2. (2 điểm)