Hoa 9 (bai 51 4 cot )

Trường TH-THCS An Thới 2 Trương Thò Kiều Oanh SACCAROZƠ A. Mục tiêu . 1. Kiến thức: Nắm được công thức phân tử , tính chất vật lí , tính chất hoá học của saccarozơ . Biết trạng thái thiên nhiên và ứng dụng của saccarozơ . 2. Kỹ năng: Viết phương trình phản ứng của saccarozơ . 3. Thái độ: yêu thích môn học, yêu thiên nhiên. B. Chuẩn bò . GV: Thí nghiệm : phản ứng thuỷ phân của saccarozơ : Dụng cụ:Kẹp gỗ, ống nghiệm ,đèn cồn, ống hút, Hoá chất :Dung dòch saccarozơ ( đường kính ), dung dòch AgNO 3 , dung dòch NH 3 , dung dòch H 2 SO 4 . C. Tiến trình bài giảng . 1. Ổn đinh lớp . 2. Kiểm tra bài cũ . HS1: Nêu tính chất hoá học vủa glucozơ . HS2: Chữa bài tập 2 SGK tr.152 Bài tập 2 : (b) Đánh số các lọ hoá chất và lấy mẫu thử . Cho vào mỗi ống nghiệm 1 ít dd AgNO 3 ( trong dung dòch NH 3 ) và đun nóng nhẹ Nếu tháy có chất kết tủa của Ag là saccarozơ . Nếu không có hiện tượng gì là CH 3 COOH vì . C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O C 6 H 12 O 7 + 2Ag 3. Bài mới . Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung Bổ sung Hoạt động 1 Giới thiệu saccarozơ có trong nhiều loài thực vật : mía củ cải đường , thốt nốt GV: Có thể cho HS tự nêu . Hoạt động 2 . GV: Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm Lấy đường saccarozơ cho vào ống nghiêm quan sát trạng thái , màu sắc . Thêm nước vào và lắc nhẹ quan sát . GV: Gọi mmootj HS nhận xét . HS: Nghe và ghi bài . HS: làm thí nghiệm theo nhóm . HS: Nhận xét : Saccarozơ là chất kết tinh không màu , vò ngọt , dễ tan trong I. Trạng thái thiên nhiên Công thức phân tử : C 6 H 12 O 7 Phân tử khối : 342 II. Tính chất vật lí . Saccarozơ là chất kết tinh không màu , vò ngọt , dễ tan trong nước . Giáo n: Hóa 9 NH 3 Lớp: Tiết: Ngày soạn: Ngày dạy: Trường TH-THCS An Thới 2 Trương Thò Kiều Oanh Hoạt động 3 GV: hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm Thí nghiệm 1 : Cho dd saccarozơ vào dd AgNO 3 (trong dd NH 3 ) sau đó đun nhẹ quan sát GV: Gọi HS nhận xét hiện tượng Thí nghiệm 2 : Cho dd saccarozơ vào ống nghiệm , thêm vào một giọt dd H 2 SO 4 đun nóng 2-3 phut . Thêm dd NaOH vào để trung hoà . Cho dd vừa thu được vào ống nghiệm chứa dd AgNO 3 trong dd NH 3 GV: Gọi HS nhận xét hiện tượng . GV: Giới thiệu : Khi đun nóng dd saccarozơ , saccarozơ bò thuỷ phân tạo ra glucozơvà fructozơ GV: Gọi một HS lên viết phương trình phản ứng . GV: Giới thiệu về fructozơ . Hoạt động 4 GV: Yêu cầu HS kể tên các ứng dụng của đường saccarozơ . GV: Chiếu lên màn hình : Sơ đồ sản xuất đường xaccarozơ từ mía Yêu cầu HS kể tên các nhà máy sản xuất đường ở Việt Nam . nước . HS: Làm thí nghiệm HS: Làm thí nghiệm HS: Nhận xét Không có hiện tượng gì xẩy ra , chứng tỏ saccarozơ không có phản ứng tráng gương . HS: Làm thí nghiệm theo nhóm . HS: Nêu hiện tượng : Có kết tủa Ag xuất hiện Nhận xét : Đã xẩy ra phant ứng tráng gương →vậy khi đun nóng dd saccarozơ có axit làm xúc tác , saccarozơ đã bò thuỷ phân tạo ra chát có thể tham gia phản ứng tráng gương . HS: Viết phương trình phản ứng : C 12 H 22 O 11 + H 2 O C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 glucozơ fructozơ HS: Nêu ứng dụng . Kể tên các nhà máy sản xuất đường . III.Tính chất hoá học Khi đun nóng dd saccarozơ có axit làm xúc tác , saccarozơ đã bò thuỷ phân tạo ra chát có thể tham gia phản ứng tráng gương IV. Ứng dụng 4. Củng cố . Bài tập : Hoàn thành các phnar ứng cho sơ đồ chuyển hoá sau . Saccarozơ Glucozơ Rượu etilic Axit axetic etyl axetat Axetat Natri . HS: Làm bài tập 1, C 12 H 22 O 11 + H 2 O C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 glucozơ fructozơ 2, C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 3, C 2 H 5 OH + O 2 CH 3 COOH + H 2 O 4, CH 3 COOH + KOH CH 3 COOK + H 2 O Giáo n: Hóa 9 axit Lên men giấm t o Trường TH-THCS An Thới 2 Trương Thò Kiều Oanh 5, CH 3 COOH + C 2 H 5 OH CH 3 COO C 2 H 5 + H 2 O 6, CH 3 COO C 2 H 5 + NaOH CH 3 COONa + C 2 H 5 OH 5. Dặn dò . Bài tập về nhà : 1,2,3,4,5,6 SGK : 155 Rút kinh nghiệm . Giáo n: Hóa 9 H 2 SO 4 đặc . + NaOH CH 3 COONa + C 2 H 5 OH 5. Dặn dò . Bài tập về nhà : 1,2,3 ,4, 5,6 SGK : 155 Rút kinh nghiệm . Giáo n: Hóa 9 H 2 SO 4 đặc . HS2: Chữa bài tập 2 SGK tr.152 Bài tập 2 : (b) Đánh số các lọ hoá chất và lấy mẫu thử . Cho vào mỗi ống nghiệm 1 ít dd AgNO 3 ( trong dung dòch NH 3 ) và đun nóng nhẹ Nếu tháy có chất kết tủa. phân tử : C 6 H 12 O 7 Phân tử khối : 342 II. Tính chất vật lí . Saccarozơ là chất kết tinh không màu , vò ngọt , dễ tan trong nước . Giáo n: Hóa 9 NH 3 Lớp: Tiết: Ngày soạn: Ngày dạy: