BÁO CÁO: "NẤM VÀ BỆNH DO NẤM GÂY RA" doc

NẤM VÀ BỆNH DO NẤM GÂY RA MỞ ĐẦU Khái niệm môn học Nấm học thú y(Vet.fungiology) : Là môn khoa hoc nghiên cứu về nấm và những loài nấm phổ biến gây bệnh cho động vật nuôi, các phương pháp chẩn đoán, phòng và trị bệnh. • Nấm học (Mycology) được khai sinh bởi nhà thực vật học người Ý tên là Pier Antonio Micheli (1729) qua tài liệu công bố về“giống cây lạ” (Nova Plantarum Genera). • Tuy nhiên, theo Giáo sư Ekriksson Gunnan (1978) thì người có công nghiên cứu sâu về nấm mốc lại là Elias Fries (1794 - 1874). Chương 1 ĐẠI CƯƠNG VỀ NẤM I. ĐẶC ĐIỂM CHUNG VỀ CẤU TẠO CỦA GIỚI NẤM  Giới nấm (Fungi) là nhóm sinh vật đơn ngành thuộc dạng tế bào nhân thực. Cơ thể có thể là đơn bào hoặc đa bào dạng sợi, có thành kitin (trừ một số ít có thành xenlulôzơ), không có lục lạp. Sống dị dưỡng hoại sinh, kí sinh và cộng sinh (địa y). Sinh sản chủ yếu bằng bào tử, bào tử thường không có lông và có thể có roi.  Nấm phát triển trong điều kiện có sẵn chất hữu cơ và ở nhiệt độ từ 25 o C đến 30 o C. Ở 0 o C thì nấm không phát triển, 100 o C giết chết nhiều loại nấm. Vị trí phân loại trong tự nhiên (Theo hệ thống phân loại 5 giới của RH. Whittaker the five kingdom system) • Animals Giới động vật • Plants Giới thực vật • Fungi Giới nấm • Protista Giới nguyên sinh • Procaryota Giới khởi sinh Theo Elizabeth Tootyll (1984) nấm mốc có khoảng 5.100 giống(chi) và 50.000 loài được mô tả, tuy nhiên, ước tính có trên 100.000 đến 250.000 loài nấm hiện diện trên trái đất Liên quan đến bệnh tật , nấm có 4 phương thức gây bệnh: - Ký sinh gây bệnh. - Gây bệnh với các hiện tượng dị ứng. - Gây bệnh do ăn phải thức ăn nhiễm nấm và độc tố của chúng. - Gây bệnh do ăn phải nấm độc. Nấm da Bệnh nấm da ở trâu bò do Trichophyton verrucosum (Vảy dầy, màu trắng xám, hỡnh đồng xu, nổi gồ trên da ) NẤM KẼ HẮC LÀO [...]... thái của nấm men Nấm Candida Nm si Trong chng nay, ch xem xet v vi nõm (microfungi) Vi nõm la mt nhom VSV cú nhõn tht bao gm: Tất cả các loài nấm men và các nấm sợi không sinh quả th lớn (mũ nấm) Các nấm sinh quả th dạng lớn thường được gọi là nấm lớn (mushroom) Tuy nhiên giai đoạn sợi nấm của các nấm lớn cũng vẫn là đối tượng nghiên cứu của vi sinh vật học Mushroom Mushroom Lynda Chambers Nấm nói... sắc tố vào môi trường nuôi cấy Một số sợi nấm khác có thể tiết ra các chất hu cơ, kết tinh trên bề mặt sợi nấm a số sợi nấm phân nhánh nhiều lần nhưng cũng có loại sợi nấm không phân nhánh Từ một bào tử hay một đoạn sợi nấm gặp điều kiện thuận li, sợi nấm sẽ phát triển ra theo cả ba chiều tạo thành một khối sợi nấm, gọi là hệ sợi nấm hay khuẩn ti thể (mycelium) Mycelium 2) Các vách ngn ở sợi nấm đều... thể nấm có bộ máy dinh dưỡng chưa phân hoá thành các cơ quan riêng biệt Nõm thng tn ti dng đơn bào hoặc đa bào, đa số có dạng sợi gọi là sợi nấm hay khuẩn ty (hypha) Sợi nấm có thể có hoặc không có vách ngn Sợi nấm có đường kính trung binh là 5 10m, đôi khi rất lớn (tới 25m) nhưng cũng có khi rất nhỏ (1 - 2m) Hypha Sợi nấm có vách ngn Có sợi nấm trong suốt, không màu, có sợi có màu Một số sợi nấm. .. có lỗ thông: Tuỳ loại nấm mà vách ngn có thể: Có một lỗ thông khá lớn ở chính gia Ví dụ: ở nấm túi và nấm bất toàn Có thể có nhiều lỗ thông tương đối nhỏ Ví dụ: ở Geotrichum candidum và nhiều loài Fusarium) Qua lỗ thông, không nhng chất nguyên sinh có thể đi qua mà nhân tế bào cũng có thể thót nhỏ lại để chui qua  Nhân tế bào trong sợi nấm thường di chuyển tới nhng phần sợi nấm đang có hoạt động... lý mạnh mẽ Như vậy là ở cả sợi nấm không ngn vách lẫn ở sợi nấm có ngn vách về thực chất chỉ là nhng ống dài chưa chất nguyên sinh và nhiều nhân tế bào Trừ các tế bào nấm men đơn bào còn sợi nấm rõ ràng chưa có cấu tạo tế bào điển hỡnh như ở các sinh vật nhân thật khác Mỗi tế bào trong một sợi nấm chưa có hoạt động trao đổi chất độc lập vỡ chưa có gii hạn rõ rệt 3) Nấm cũng có rất nhiều đặc điểm... sinh vật có nhân thật, nhất là về cấu tạo của nhân Nấm khác hẳn về nhiều mặt với các vi sinh vật thuộc nhóm nhân nguyên thuỷ như vi khuẩn,vi khuẩn lam 4) Nấm có nhng đặc điểm riêng biệt v mặt hoá học tế bào: Nấm không có cấu trúc thống nhất gia các nhóm về thành phần của thành tế bào Chỉ có một số ít có chứa xenlulozơ trong thành tế bào Chất dự tr của nấm không phải là tinh bột như ở thực vật mà là glicogen . loài nấm hiện diện trên trái đất Liên quan đến bệnh tật , nấm có 4 phương thức gây bệnh: - Ký sinh gây bệnh. - Gây bệnh với các hiện tượng dị ứng. - Gây bệnh do ăn phải thức ăn nhiễm nấm và. NẤM VÀ BỆNH DO NẤM GÂY RA MỞ ĐẦU Khái niệm môn học Nấm học thú y(Vet.fungiology) : Là môn khoa hoc nghiên cứu về nấm và những loài nấm phổ biến gây bệnh cho động vật. chúng. - Gây bệnh do ăn phải nấm độc. Nấm da Bệnh nấm da ở trâu bò do Trichophyton verrucosum (Vảy dầy, màu trắng xám, hỡnh đồng xu, nổi gồ trên da ) NẤM KẼ HẮC LÀO Nấm Tưa ở trẻ em NẤM