Chỉ giống như sữa mẹ chưa chắc là lý tưởng! Nếu như trước đây công thức dinh dưỡng cho trẻ em thường chỉ cố gắng đạt đến mức “có đủ các thành phần dinh dưỡng tương tự như sữa mẹ” thì ngày nay, nhờ vào những khám phá mới của khoa học về sữa mẹ, một quan niệm mới đã tạo ra một bước đột phá vượt ra khỏi những giới hạn cũ, đó là: công thức dinh dưỡng cho trẻ không chỉ đơn thuần là sao chép thành phần sữa mẹ mà còn cần phải được chứng minh rằng tạo ra hiệu quả thực sự giúp trẻ phát triển tốt. Thách thức lớn của ngành khoa học nghiên cứu về dinh dưỡng nhi khoa là làm thế nào để dinh dưỡng mang lại hiệu quả thực sự cho sự phát triển của trẻ em. Có một số vấn đề còn chưa được quan tâm đúng mức như: dưỡng chất có được hấp thu vào cơ thể hay không? (tác dụng sinh học của dưỡng chất, chẳng hạn tuy có cùng hàm lượng chất sắt nhưng sắt trong sữa mẹ được hấp thu đến 70% trong khi sắt trong sữa bò chỉ được hấp thu 13% mà thôi), các dưỡng chất đó có hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ hay không? (tạo ra được hiệu quả thực sự vì hoàn toàn không phải “ăn gì bổ đấy” nói chung hay não có chất gì thì bổ sung chất đó nói riêng như các bà mẹ thường hiểu). Các kết quả này phải lấy sự phát triển của trẻ bú sữa mẹ như là cơ sở lý tưởng để đánh giá, và phải đáp ứng các nhu cầu cụ thể trong từng giai đoạn của sự phát triển của trẻ như sự phát triển trí tuệ, phát triển hệ miễn dịch, phát triển xương, v.v… và tính an toàn cho sự phát triển đó. Cở sở đánh giá của quan điểm mới: Như vậy, cơ sở của quá trình thành lập công thức dinh dưỡng trẻ em theo quan điểm mới phải đảm bảo các yếu tố thiết yếu như: 1. Thành phần và tác dụng sinh học của các dưỡng chất: Để đánh giá người ta sẽ lấy sữa mẹ làm chuẩn lý tưởng để xem xét thành phần & tác dụng của các dưỡng chất cơ bản. Theo đó một công thức dinh dưỡng tốt phải có đầy đủ các chất dinh dưỡng cơ bản với một tỷ lệ hợp lý và các dưỡng chất này phải có giá trị sinh học cao (dễ được cơ thể hấp thu và chuyển hoá), do vậy nguồn gốc dưỡng chất và công nghệ bào chế đóng một vai trò quan trọng. 2. Phải được khẳng định về hiệu quả trên thực tiễn: chỉ khẳng định một công thức dinh dưỡng nhi là tốt khi đã chứng minh được hiệu quả thực sự của chúng bằng các nghiên cứu lâm sàng, lấy sự phát triển của trẻ sữa mẹ là tiêu chuẩn lý tưởng. Khoa học dựa trên bằng chứng (là các kết quả nghiên cứu lâm sàng) để kết luận chứ không nên dựa trên những suy luận đơn thuần, dinh dưỡng cho trẻ em cũng vậy. Quan điểm mới giúp gì trong việc đánh giá, chọn lựa một công thức dinh dưỡng nhi? Hiện nay, mỗi ngày người tiêu dùng nhận được rất nhiều thông tin thông qua các mẫu quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng về tác động hỗ trợ sự phát triển của trẻ chẳng hạn như tác động phát triển trí thông minh của một vài dưỡng chất khác nhau, như vậy vấn đề cần thiết là làm thế nào để chúng ta tự đánh giá được mức độ tin cậy của mỗi thông tin để trở thành kiến thức cho riêng bạn? Chỉ cần nắm được các kiến thức tổng quan về nhu cầu phát triển của trẻ ở từng giai đoạn, các bạn đã có thể tự đánh giá được giá trị của công thức dinh dưỡng dựa trên hai yếu tố: Công thức ưu việt là công thức đáp ứng được nhu cầu phát triển của trẻ ở một giai đoạn cụ thể, có thành phần dinh dưỡng hợp lý-đầy đủ và được khoa học chứng minh là giúp trẻ phát triển tốt. Các giai đoạn cơ bản như sau: - Giai đoạn từ giữa thai kỳ đến 2-3 tuổi là giai đoạn phát triển nhanh nhất của não bộ và cũng là giai đoạn mà trẻ bắt đầu học hỏi, ghi nhận để hòa nhập vào thế giới xung quanh thông qua các giác quan như nhìn, nghe, sờ, ngửi và nếm… trong đó, nhìn có tác động trực tiếp và quan trọng đến phát triển trí tuệ của trẻ. Do đó, công thức dinh dưỡng nhi cần được các nghiên cứu khoa học chứng minh về hiệu quả thật sự với sự phát triển của trẻ, lấy sữa mẹ làm tiêu chuẩn lý tưởng để đánh giá bao gồm: • Đánh giá sự phát triển thị giác (khả năng nhìn) của trẻ qua các chỉ tiêu khả năng ghi nhớ tốt các hình ảnh; sự tinh nhạy của mắt và sự phát triển của võng mạc nhằm bảo đảm sự phát triển tối ưu về khả năng ghi nhận chính xác các hình ảnh của thế giới xung quanh và ghi nhớ những hình ảnh đó… đây là những thông tin vô cùng quan trọng để não bộ của trẻ tiến hành phân tích, đánh giá nhằm phát triển nhận thức • Đánh giá sự phát triển trí tuệ của trẻ bao gồm đánh giá khả năng phát triển & sử dụng ngôn ngữ, khả năng hòa nhập với môi trường xung quanh, khả năng xử lý tình huống, sự phát triển thính giác, biết kết hợp nhận thức với hành động (PDI), chỉ số phát triển trí tuệ (MDI), và chỉ số thông minh (IQ)… Đây là những thông tin vô cùng quan trọng trong việc đánh giá phát triển trí tuệ. Tương tự như trên, chúng ta cũng nên xem xét những tác dụng khác của công thức dinh dưỡng nhi khoa trên sức đề kháng cũng như sự phát triển xương của trẻ em như: - 9 tháng đầu đời, hệ miễn dịch của bé rất yếu, do đó đây là giai đoạn rất quan trọng cần hỗ trợ giúp tăng sức đề kháng cho bé. Cần đảm bào cho trẻ được cung cấp đầy đủ lượng Nucleotide toàn phần trong sữa mẹ (TPAN) như đã được chứng minh là hỗ trợ tích cực tăng cường sức đề kháng cho trẻ. - Từ 3 tuổi trở lên là giai đoạn quan trọng cho sự phát triển xương của trẻ, do đó bạn nên chọn công thức dinh dưỡng ngoài việc có thành phần Calci, Photpho, Vitamin D đầy đủ và hợp lý cần lựa chọn công thức đã được chứng minh có tỷ lệ hấp thụ calci cao… Như thế sẽ đảm bảo việc hỗ trợ giúp xương phát triển nhanh cho trẻ cao lớn và khỏe mạnh hơn Kết luận: Cho trẻ phát triển hoàn hảo là mơ ước của mọi cha mẹ. Sự phát triển của trẻ là một quá trình phụ thuộc vào một số yếu tố quan trọng như: di truyền, dinh dưỡng, và giáo dục. Trong đó có yếu tố chúng ta không thể tác động được như yếu tố di truyền, có yếu tố chúng ta hoàn toàn có thể tác động được một cách tích cực đó là dinh dưỡng cho trẻ trong những năm đầu và giáo dục cho trẻ trong những năm sau đó. Quan trọng nhất là bạn cần chuẩn bị cho bé phát triển hết tiềm năng trong từng giai đoạn của bé. Đối với dinh dưỡng cần quan tâm các điểm chính sau: - Khi chọn 1 loại sữa cho bé thì công thức dinh dưỡng tốt không phải là có bao nhiêu loại hay có dưỡng chất gì mà quan trọng hơn là công thức đó đã được chứng minh là hỗ trợ trẻ phát triển tốt hay không? - Giúp bé phát triển toàn diện là giúp bé có được trí tuệ thông minh trong thân thể khỏe mạnh. Để đạt được điều này, cần hỗ trợ dinh dưỡng cho bé phù hợp với từng giai đoạn phát triển: 0 - 1 năm: Hỗ trợ phát triển sức đề kháng cho Bé thông qua cung cấp luợng TPAN hiện diện tự nhiên trong sữa mẹ 0 - 3 tuổi: Hỗ trợ phát triển trí tuệ vì đây là giai đoạn phát triển nhanh nhất của não bộ. 3 tuổi trở lên: Bên cạnh tiếp tục hổ trợ trí tuệ phát triển, bạn hãy giúp bé phát huy tối đa chiều cao tiềm năng của bé. . nhau, như vậy vấn đề cần thiết là làm thế nào để chúng ta tự đánh giá được mức độ tin cậy của mỗi thông tin để trở thành kiến thức cho riêng bạn? Chỉ cần nắm được các kiến thức tổng quan về nhu. trị của công thức dinh dưỡng dựa trên hai yếu tố: Công thức ưu việt là công thức đáp ứng được nhu cầu phát triển của trẻ ở một giai đoạn cụ thể, có thành phần dinh dưỡng hợp l - ầy đủ và được. đó là: công thức dinh dưỡng cho trẻ không chỉ đơn thuần là sao chép thành phần sữa mẹ mà còn cần phải được chứng minh rằng tạo ra hiệu quả thực sự giúp trẻ phát triển tốt. Thách thức lớn của