Tiểu luận module 3 – sử dụng văn bản tìm hiểu về Đặc sẳn tây nguyên

LỜI CẢM ƠNEm xin gửi lời cảm ơn chân thành và sự tri ân sâu sắc đến với các Thầy Cô của trường Đại học Văn Lang, đặc biệt là Thầy Cô bộ môn tin học đại cương của trường đã tạo điều kiện

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG

KHOA MỸ THUẬT VÀ THIẾT KẾ

TIỂU LUẬN MODULE 3 – SỬ DỤNG VĂN BẢN

TÌM HIỂU VỀ ĐẶC SẲN TÂY NGUYÊN

Sinh viên thực hiện : Phan Bá Đức Thắng

Giảng viên hướng dẫn : Huỳnh Chí Nhân

MSSV : 2372104090312 Lớp : 71K29TKMS16

Tp Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2024

1

I MỤC LỤC

I MỤC LỤC 2

II LỜI CẢM ƠN 3

III Lời giới thiệu 4

IV GIỚI THIỆU ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN 5

1 Gà nướng Bản Đôn 5

2 Cá lăng 6

3 Gỏi lá 9

4 Măng nướng xào vếch bò 10

5 Phở khô Gia Lai 11

6 Công thức tính lợi nhuận sau thuế : 12

7 Bảng giá các món đặc sản Tây Nguyên 13

V TÀI LIỆU THAM KHẢO 15

II LỜI CẢM ƠN

Em xin gửi lời cảm ơn chân thành và sự tri ân sâu sắc đến với các Thầy Cô của trường Đại học Văn Lang, đặc biệt là Thầy Cô bộ môn tin học đại cương của trường đã tạo điều kiện học tập ở khoa để có nhiều thông tin cần thiết hoàn thiện đề tài này, và

em cũng xin chân thành cảm ơn Thầy/Cô bộ môn đã nhiệt tình hướng dẫn em hoàn thành tốt đề tài “Thần tượng âm nhạc”

Em xin gửi lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy/Cô bộ môn, Thầy, Cô đã hướng dẫn

em Trong thời gian thực hiện tiểu luận này, Thầy/ Cô đã nhiệt tình hướng dẫn, động viên và giúp đỡ em rất nhiều Thầy/Cô đã gợi cho em những hướng phát triển, ý kiến, lời khuyên quý báu

Em xin gửi lời cảm ơn đến các Thầy/Cô trường Đại học Văn Lang đã tận tình chỉ dạy em trong thời gian qua

TP Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2024

Phan Bá Đức Thắng

3

III Lời giới thiệu

Tây Nguyên là một vùng đất nằm ở phía Tây Trung Bộ của Việt Nam, bao gồm 5 tỉnh: Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk, Đắk Nông và Lâm Đồng Với địa hình đa dạng, Tây Nguyên có nhiều nét đẹp riêng biệt, từ những thung lũng xanh mướt, đến những đồi núi hiểm trở hay vùng cao nguyên bao la Đặc biệt, vùng đất này còn được biết đến với các di sản văn hóa và thiên nhiên đặc biệt Ngoài ra, ẩm thực của nơi đây cũng là điểm lý tưởng cho những ai muốn khám phá và trải nghiệm về

ẩm thực và văn hóa của Việt Nam (traveloka, 2021)

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

IV GIỚI THIỆU ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN

1 Gà nướng Bản Đôn

ản Đôn Tây Nguyên thì ai

cũng biết rồi và nếu được

hỏi có món đặc sản gì nơi

đây thì chắc chắn đó là món gà

nướng Thịt gà ở đây có vị thơm

ngon rất khác bởi cách nuôi gà rất

công phu, tất cả đều được thả vườn,

ăn côn trùng, cỏ non và lúa rẫy

đặc trưng thì không thể thiếu sả, sả được giã lấy nước, càng nhiều nước sả thì thịt gà khi chín lại càng ngon, kẹp gà đã được tẩm ướp vào thanh tre, phết một lớp mật ong cho có màu đẹp và mùi thơm rồi quay đều trên bếp than Khi chín, bỏ ra, xé chấm muối

ớt, ăn cùng cơm lam và uống rượu cần thì ngon phải biết

Đ

Các bước chế biến

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

Cá lăng là loài cá nước ngọt, sống rất nhiều trên sông Sêrêpốk, là nguyên liệu được nhiều quán ăn, nhà hàng, khách sạn ưa thích Những món ăn chế biến từ

cá lăng thì nhiều vô số kể, chẳng hạn như cá lăng nướng với hương vị ngọt thơm, đậm đà, beo béo hay lẩu cá lăng nấu canh chua – món ăn bổ dưỡng được ăn nhiều vào mùa hạ, giải nhiệt rất tốt

7

Sơ chế gà

1

Làm hỗn hợp ướp

2

Ướp gà

3

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

Thịt cá lăng có vị ngọt, béo và thơm nên rất dễ ăn (Ảnh ST) (traveloka, 2021)

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

Lẩu cá lăng nấu có tác dụng giải nhiệt rất tốt (Ảnh ST) (Nguyen, 2020)

9

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

3 Gỏi lá

Là một trong những món ăn lọt top 10 đặc sản Việt Nam với giá trị ẩm thực sâu sắc, nói thế cũng đủ thấy độ ngon tuyệt vời mà món ăn mang lại cho người thưởng thức Được lựa chọn bởi 40 loại lá khác nhau với nhiều tác dụng thần kỳ, cuốn các lá thành hình phễu và gắp thức ăn vào ( có thể ăn kèm với thịt ba chỉ, da heo thái mỏng, tôm rang) chấm với nước chấm sền sệt và cảm nhận đủ cái ngọt, chan chát, vị chua chua và béo ngậy hòa quyện, uống thêm ngụm rượu cây ủ lâu năm thì chỉ có trên cả tuyệt vời

Mỗi loại lá lại tạo một mùi vị khác nhau nên tạo nên khẩu vị rất đa dạng (Ảnh ST) (Nguyen, 2020)

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

4 Măng nướng xào vếch bò

Không thể không thử món ăn đặc sản Tây Nguyên thơm ngon này khi bạn ghé Tây Nguyên bởi hương vị rất lạ, đã ăn mà thích thì sẽ rất ghiền đó Vếch

bò chính là lòng phèo của bò, vị hơi đắng và nặng mùi, sẽ thấy khó nuốt nếu không quen ăn, nhưng quen rồi thì thấy nó vừa giòn vừa dai, càng nhai lại càng thấy ngon, vếch bò xào với măng le, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là tuyệt nhất

Măng nướng xào vếch bò là món đặc sản của riêng người Ê đê ở đây (Ảnh ST) (Nguyen, 2020)

11

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

5 Phở khô Gia Lai

Đặc điểm khi ăn món này là bạn sẽ có hai tô phở chứ không phải một tô như bình thường, bởi một tô là có phở trộn với hành phi, thịt băm, cà rốt, ớt xay, tô còn lại là nước dùng với thịt bò, bò viên và hành lá Khác biệt hơn cả là khi bạn cho tương đen – loại tương lên men từ đậu nành và đường vàng do chuẩn người Gia Lai làm, trộn cùng với tô phở khô Gắp một miếng phở khô rồi húp một ngụm nước lèo thì không còn thấy khô đâu mà chỉ thấy vị ngọt lịm trong miệng, cực kỳ hấp dẫn, Món này ăn kèm với các rau xà lách, giá đỗ, húng quế, ngò gai để tăng hương vị nhé!

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

Phở khô gồm 2 tô: tô phở trộn và tô nước lèo (Ảnh ST) (Nguyen, 2020)

6 Công thức tính lợi nhuận sau thuế :

Lợi nhuận sau thuế = Tổng doanh thu – (10% VAT + 30% chi phí hoạt động) – 20% thuế TNDN

Bước 1: Tính tổng doanh thu

Tổng Doanh thu = Giá cả x Số lượng hàng hóa bán ra

Bước 2: Tính tổng chi phí

Tổng chi phí = toàn bộ các hao phí về lao động và vật chất đã phát sinh trong thời kỳ kinh doanh = Chi phí sản xuất kinh doanh + Chi phí tài chính + Chi phí khác.

Bước 3: Xác định thuế thu nhập doanh nghiệp

Thuế TNDN = Thu nhập tính thuế x Thuế suất thuế TNDN

Trong đó

13

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

 Thu nhập tính thuế = Thu nhập chịu thuế – Thu nhập được miễn thuế – Các khoản lỗ được kết chuyển.

 Mức thuế suất thu nhập doanh nghiệp cho tất cả các doanh nghiệp thành lập theo quy định pháp luật Việt Nam: 20%.

 Mức thuế suất cho những doanh nghiệp có hoạt động tìm kiếm, thăm dò, khai thác dầu khí, và tài nguyên quý hiếm: 32% – 50%.

 Mức thuế suất cho các doanh nghiệp có hoạt động tìm kiếm, thăm dò, khai thác các mỏ tài nguyên quý hiếm như: bạch kim, vàng, bạc, thiếc: 50%.

Bước 4: Áp dụng công thức tính lợi nhuận sau thuế

Sau khi đã tính ra được tổng chi phí và tổng doanh thu của doanh nghiệp, bạn áp vào công thức sau đây:

Lợi nhuận sau thuế = Tổng doanh thu – (10% VAT + 30% chi phí hoạt động) – 20% thuế TNDN

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

7 Bảng giá các món đặc sản Tây Nguyên

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

ĐỘC LẬP - TỰ DO - HẠNH PHÚC

15 SVTH : Phan Bá Đức Thắng

Bảng giá món ăn STT Tên Giá tiền Đơn vị

1 Gà nướng bản đôn 250.000 Đồng

2 Măng nướng sào

vếch bò 100.000 Đồng

3 Phở khô gia lai 30.000 Đồng

4 Gỏi lá 50.000 Đồng

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

ĐƠN XIN VIỆC

Kính gửi:

Tên tôi là:

Ngày sinh: Nơi sinh:

Số chứng minh thư: Ngày cấp: Nơi cấp:

Hộ khẩu thường trú:

Trình độ chuyên môn:

Lý do viết đơn:

Ngày….tháng… năm…… Người viết đơn

Tiểu luận module 3 – Đặc sản Tây nguyên

V TÀI LIỆU THAM KHẢO

Nguyen, L (2020) 15 DAC SAN TAY NGUYEN HAP DAN NHAT DINH PHAI NEM THU vntrip

traveloka (2021) DU LICH TAY NGUYEN - HANH TRINH KHAM PHA VUNG DAT DAY BI AN traveloka

17 SVTH : Phan Bá Đức Thắng