Đồ án môn học quản trị kho hàng Đề tài số 03

Xây dựng và thiết kế kho hàng là một trong những yếu tố quan trọng đối với Để có cái nhìn tổng quát hơn v`ềhoạt động quản lý kho hàng cũng như quá trình thiết kẽ, xây dựng kho hàng, nhóm

TRƯỞNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM

KHOA KINH TẾ CHUYEN NGANH LOGISTICS

ĐỒ ÁN MÔN HỌC QUẢN TRỊ KHO HÀNG

DETAI SO: 03

GIANG VIEN HUONG DAN : NGUYEN THỊ LÊ HANG

SINH VIEN : NGUYEN DANG HAI - MA SV: 82926

: TRAN CONG THANH - MA SV: 87911 : NGUYÊN THANH TÙNG - MÃ SV: 89578

HẢI PHÒNG - 2022

mm Giới thiệu chung

1.2.2 Đặc điểm hàng lạnh và kho lạnh ¿5+5 + xe vzxzvsrzerrrrrrrrrrrrrrrrree 14

1.3 Quy tắc đóng gói, xếp đỡ, lưu trữ, bảo quản hàng hóa - ¿7:25 16

1.3.1 Quy tắc đóng gói hàng hóa - 2-5-2222 2E22E2EEeTerxrrerrrrrrrrrrrres 16

1.3.2 Quy tắc xếp đổ con re 17

1.3.3 Quy tắc lưu trữ và bảo quản -¿-2:- + +++22+c2v+xerSEexrrrexrrrrrrrrrrrrrrrrrer 18

1.4 Liên hệ với kiến thức v kho hàng đã học - 2+ nvcrrrrrerrrrrrrrrrrrrrke 19

2 CHƯƠNG II: THIẾT KẾ KHO HÀNG .55c- 552cc 20

2.1.1 Tìm hiểu khu vực mi Yên Bắc 22-5522 2222serrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre 20

2.1.2 Xde dink vi tri KH Ả 21

, Ni is 23 2.2.2 Chi tiết tửng khu VỰC St HH HH HH HH HH rệt 25

2.2.5 Lu ông dịch chuyểh trong kho cs n2 re gryrerrrrrrer 61

CHUONG II : CÁC QUY TRÌNH HOẠT ĐỘNG Q 5S c2nSerrrrerrerrerrre 64

khi án in 64 3.1.1 Chuan bi nhap Kho cece eeceneceeneneeeeeeeeesesevecseveveesevaesenevacseveseeevaeeevanereees 64

ESEn{ oan 000 65

3.1.6 Mot s& chttng ter i6n Quan 65

3.2.2 Hoàn thành thủ tục nhập kho và giấy tờ có liên quan «+ +s++ 71

3.2.3 Phân loại và sắp xếp hàng hóa - 2-2-5222 2 2t 2v rxrreryxrxerrrrrrrre 71

3.2.5 Tuân thủ quy định phòng cháy chữa cháy và các quy định an toàn khi lưu kho

S115 111121111115 1171117111111 TH TT TT HH vn 72

3.27 Một số chứng tử có liÊn QU4H 5s 2+ S+ S2 ve rrrrrre 73

3.3.1 Gửi yêu c`âI, đ nghị xuất kho sành HH HH ưet 7T 3.3.2 Phê duyệt, kiểm định đ `ềnghị xuất kho cà S x22 server rrrrrrvrrer 77

E89 oán in 77

3.3.4 Lập phiếu xuất kho, hóa đơn và các giấy tở liên quan «sec sec Hi

Phân công công việc

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU

Từ Tiếng Anh

Pallet: kệ kê hàng/cao bản

Eurotype: Tiêu chuẩn Châu Âu

Lifting cradle: giàn nâng pallet

Pallet shuttle: Robot trung chuyển hàng hoá

Beam: thanh đỡ ngang

Từ viết tắt

SKU: Stock — Keeping Unit (Đơn vị lưu trữ kho)

FIFO: First In Eirst Out (Nhập trước xuất trước)

LIEO: Last In First Out (Nhập sau xuất trước)

WMS: Warehouse Management System (Hé théng quản lí nhà kho)

Số bảng Tén bang Trang 1.1 Thông tin cơ bản Công ty Lotte 13 1.2 Sản phẩm hàng khô của kho Lotte 15

DANH MỤC CÁC HÌNH

2.1 Bản đ ồgiao thông mi â Bắc 23

2.4 Cửa cuốn Thermacore 850 27 2.5 Sơ đ ôkhu vực lưu trữ hàng khô 27 2.6 Stacker crane di chuyển giữa các giá kệ 28

2.21 Cấu trúc của giá kệ 40 2.22 Lưới quấn có khoá cam 41 2.23 Pallet shuttle di chuyển dọc giá kệ 44 2.24 Stacker crane 45

2.29 Hệ thống đi li khiển máy quét 52

2.42 Cửa thoát hiểm 64

3.10 Mẫu phiếu xuất kho 81 3.11 Mẫu hoá đơn bán hàng 82

MỞ ĐẦU

Hiện nay, cùng với sự phát triển nần kinh tế thế giới nói chung và nã kinh tế Việt Nam

nói riêng, ngày càng có nhi âi doanh nghiệp được thành lập, đóng góp to lớn vào sự phát triển của nần kinh tế Doanh nghiệp có hoạt động hiệu quả hay không phụ thuộc vào nhi 1 yếu tố,

bao gần cả yếu tố chủ quan cũng như yếu tố khách quan, trong đó không thể không kể đến yếu tố v`êkho hàng, một trong những yết tố quan trọng nhất quyết định sự phát triển b vững của doanh nghiệp

Kho hàng là nơi dùng để lưu trữ sản phẩm, hàng hóa trong một khoảng thời gian là một điểm trong chuỗi cung ứng hàng hóa Kho hàng liên qua đến hi hết các công đoạn tử khi

là ngu ôn nguyên liệu thô cho đến những sản phân hoàn chỉnh, vì vậy, với mỗi loại hàng hóa, c3n thiết kế kho hàng và quy trình hoạt động của kho hàng theo tửng yêu ci riêng biệt của

mỗi mặt hàng Xây dựng và thiết kế kho hàng là một trong những yếu tố quan trọng đối với

Để có cái nhìn tổng quát hơn v`ềhoạt động quản lý kho hàng cũng như quá trình thiết kẽ,

xây dựng kho hàng, nhóm chúng em đã tìm hiểu và thực hiện đ ôán môn học Quản trị kho

hàng với d tài: “Thiết kế và xây dựng hệ thống trung tâm phân phối sản phẩm khô và đông

Bài thuyết trình của chúng em ø ân 3 nội dung chính:

Chương 1: Đặc điểm của kho hàng và hàng hóa

Chương 2: Thiết kế kho hàng của Công ty TNHH Lotte tại khu vực mi & Bắc

Chương 3: Các quy trình hoạt động trong kho hàng

Trong quá trình hoàn thành đ ôán, cùng với những kiến thức đã được học, kết hợp với tài

liệu học tập nhóm chúng em đã hoàn thành đ ôán môn học Tuy nhiên, do còn thiếu sót những

trải nghiệm thực tế nên không thể tránh khỏi những sai sót trong quá trình làm bài, nhóm

thức của bản thân

Chúng em xin chân thành cảm ơn!

CHUONG I: DAC DIEM CUA HANG HOA VA KHO HÀNG

1.1 Giới thiệu chung

1.1.1 Giới thiệu vềcông ty TNHH LOTTE VIETNAM

LOTTE

Hinh 1.1: Logo ctia céng ty TNHH LOTTE VIETNAM

(Ngu mi: google.com) Bảng 1.1: Thông tin cơ bản của công ty TNHH LOTTE VIETNAM

Di Một, Tỉnh Bình Dương, Việt Nam

điện

động

Quản lý bởi | Cục Thuế Tỉnh Bình Dương

DN

Tình trạng

Đang hoạt động (đã được cấp GCN ĐKT)

1.1.2 Sơ lược tập đoàn Lotte

Tập đoàn LOTTE (Hangul: SŠfÌÌ =5) là tập đoàn đa quốc gia có trụ sở tại Hàn Quốc và Nhật Bản Tập đoàn LOTTE do ông Shin Kyuk-ho sáng lập vào tháng 6 năm 1948 tại Tokyo, Nhật Bản, ti &n thân là Công ty LOTTE Ông Shin Kyuk-ho sinh ngày 04 tháng 10 năm 1922 tại Hàn Quốc nhưng ông sống, học tập và làm việc tại Nhật Bản Ông tốt nghiệp ngành Hoá học dai hoc Waseda Tháng 4 năm 1967, ông Shin Kyuk-ho mở rộng kinh doanh v ềthị trường Hàn Quốc bằng việc thành lập Công ty Bánh kẹo LOTTE tại Seoul

Tâp đoàn LOTTTE gân hai nhánh: Tập đoàn LOTTE Nhật Bản và Tập doan LOTTE Han

Quốc Chủ tịch đương thời của tập đoàn LƠTTE Hàn Quốc là ông Shin Dong Bin - con trai

ông Shin Kyuk-ho Hiện nay, tập đoàn LOTTE Hàn Quốc có mặt tại 22 quốc gia trên thế giới

và là tập đoàn có tổng tài sản đứng thứ 5 tại Hàn Quốc

Tên gọi LOTTE được nhà sáng lập Shin Kyuk-ho đặt ra, lấy cảm hứng từ nữ anh hùng Charlotte xinh đẹp, tài giỏi và được nhi lâi người yêu mến trong tiểu thuyết Nỗi đau của chàng Werther (1774) của nhà văn Đức Johann Wolfgang von Goethe Với mong muốn tập đoàn

LOTTTE sẽ nhận được sự yêu mến, tín nhiệm của mọi người giống như nhân vật chính trong truyện, nàng Charlotte xinh đẹp, tài giỏi

Tập đoàn LOTTTE hoạt động trên 6 lĩnh vực:

Thực pham: LOTTE Confectionery, LOTTE Chilsung Beverage, LOTTE Foods, LOTTERIA, Angel-in-us Coffee,

Ban lé: LOTTE Department Store, LOTTE Mart, LOTTE Super, LOTTE Home Shopping, LOTTE Hi-mart, LOTTE.com,

Du lich/ Dich vu: LOTTE Hotel, LOTTE Duty Free, LOTTE Cinema, LOTTE Logistic, LOTTE Asset Development, LOTTE Data Communication,

Hoá chất/ Xây duyng/ San xuat: LOTTE Chemical, LOTTE E&C, LOTTE Aluminium, Korea Fujifilm, Canon Korea Business Solution,

Tai chinh: LOTTE Card, LOTTE Insurance, LOTTE Capital,

Nghién ctru phat triéh/ H6 tro: LOTTE R&D Center, LOTTE Academy, LOTTE

Scholarship Foundation,

Một số công ty của tập đoàn LOTTE Hàn Quốc hiện đã có mặt tại Việt Nam: LOTTERIA (1998), LOTTE Mart (2008), LOTTE Cinema (2008), Angel-in-us Coffee (2008), LOTTE Rental (2008), LOTTE-Sea Logistic (2009), LOTTE Data Communicatioon — LDCC (2009), LOTTE Coralis (2009), LOTTE E&C (2009), LOTTE Asset Development (2009), LOTTE DatViet Homeshopping (2012), LOTTE Hotel (2013), LOTTE Department store (2014), LOTTE E-Commerce (2016), LOTTE.vn (2016), LOTTE Duty Free (2017), LOTTE Finance (2018)

1.2 Đặc điểm hàng hoá và kho chứa tửng loại

1.2.1 Đặc điểm của hàng khô và kho khô

Các mặt hàng khô có tại cty Lotte như là:

(Ngu â:: nhân viên lotte)

Những loại mặt hàng khô trên có những đặc điểm cũng như yêu cân bảo quản chung như

Trong khi vận chuyển, giao nhận hàng khô cn lưu ý tránh tác động, va đập mạnh như vứt hay ném, đi âi này có thể gây ra bục rách, vỡ nát hàng hóa bên trong

Những loại hàng này c3 được bố trí ngăn nấp, sạch sẽ, thoáng mát, tu 3n hoàn không khí lưu thông dễ dàng để tránh những tác động từ côn trùng, loài găm nhấm, ánh sáng trực tiếp

mặt trởi, nhằm giảm thiểu những tác động gây ra cho chất lượng sản phẩm

Các loại hàng đ `ôkhô, bột, rất dễ bị thấm nước cũng như ẩm mốc vì vậy nhiệt độ thích

công tác bảo quản là < 28 độ C và độ ẩm 50% -55% cùng với đó là hệ thống thông gió hoạt

động tốt

Các loại hàng như đ ồnhựa, dụng cụ nhựa, hộp(cốc) giấy, rất dé bắt lửa gây ra hỏa hoạn

vì vậy cẦn tránh xa những ngu n nhiệt trực tiếp cũng như nhiệt độ quá cao gây ra hỏa hoạn

Cần chú ý đến HSD đối với mỗi loại hàng hóa để có kế hoạch sắp sếp, bố trí vị trí khoa học Khi cất trữ nên quay tem của sản phẩm ra phía ngoài để thuận tiện cho việc theo dõi

Cần kiểm tra thưởng xuyên đối với những mặt hàng dễ bị mốc, ẩm hút mùi, do bục,

rách, độ ẩn, để tránh lây lan sang những hàng hóa khác

Hàng hóa phải cách sàn ít nhất 15cm, cách tưởng 50cm, cách trân ít nhất là 1m Đối với các loại hàng hóa như các loại bột, thực phẩm khô sử dụng nguyên tắc FIFO trong quá trình lưu trữ và nhặt hàng để đảm bảo chất lượng

Đặc điểm của kho hàng khô

Thực hiện việc xếp/ch ông tốt, tránh gây dập, hỏng hàng hóa

Có diện tích phù hợp với việc bảo quản bao bì vàcác loại nguyên liệu khác nhau được

bảo quản tại từng khu riêng được quy định rõ

Đảm bảo thông thoáng, khô, sạch sẽ không gn các ngu ân gây ô nhiễm (cao ráo, thoáng, cửa kho luôn kín)

Phòng có lắp hệ thống thông gió để đảm bảo thông thoáng và kiểm soát được nhiệt độ

Bố trí nhiệt ẩm kế để theo dõi nhiệt độ và độ ẩm trong kho, bố trí các phương tiện chữa

cháy bình cứu hỏa, tiêu lệnh nội quy phòng cháy chữa cháy

Các hệ thống hơi nước, nước, c%n đảm bảo bịt kín tránh rò rỉ gây nguy hiểm đến hàng

thiu, mốc

Với mỗi mặt hàng khác nhau, thì nhiệt độ và thời gian để bảo quản sẽ khác nhau: đối với các mặt hàng cân phải trữ đông như hai san, thit, thì phải sử dụng ở mức nhiệt độ khá thấp khoảng xấp xỉ - 18 độ C Những sản phẩm như rau, củ, quả không thể giữ được chất lượng tốt ở nhiệt độ thấp như các hàng kể trên, do đó đòi hỏi phải được bảo quản ở những nhiệt độ

cao hơn (thường ở mức lớn hơn 0 độ C và dưới 10 độ C)

Kho lạnh

Có đặc điểm gn giống như một cái tủ lạnh, với các chức năng chuyên biệt v`ềđi âi chỉnh

nhiệt độ và độ ẩm bảo quan sao cho phù hợp với nhu cần của hàng hoá Với 2 loại hàng lạnh khác nhau đã kể trên thì kho lạnh cũng được chia ra làm 2 loại dựa theo nhiệt độ: kho lạnh và

kho cấp đông Với kho lạnh, nhiệt độ thưởng được giữ ở ngưỡng từ -2 độ C đến 5 độ C, thường được sử dụng để lưu trữ rau củ quả, trái cây Kho cấp đông có nhiệt độ (khi bảo quản) thấp hơn, tử -18 độ C đến -22 độ C, bảo quản thực phẩm tươi sống, thuỷ hải sản đông lạnh Kết cấu của kho lạnh gần 2 phẦn: kết cấu bên ngoài để đảm bảo khả năng cách nhiệt với môi trưởng, hạn chế tác động từ những yếu tố bên ngoài; hệ thống làm lạnh phía trong để quyết định chất lượng và khả năng đi `âi chỉnh nhiệt độ của kho

Kết cấu bên ngoài bao gần: Lớp vỏ kho thưởng được làm tử những tấm panel lớn,

nhấn, có khả năng chống chịu ăn mòn, chịu rung tốt Đặc biệt các lớp panel này khá nhe, thiết

kế đặc biệt cho khả năng cách nhiệt tốt

Cửa kho lạnh được thiết kế dạng cửa dày làm bằng inox Cửa kho được làm dạng nhi tầng, vững chắc, có điện trở sấy đảm bảo cửa luôn khô ráo, sạch sẽ

Hệ thống máy hút ẩn, hút mùi, thông gió: tạo đi âi kiện lưu trữ lý tưởng cho hàng hóa

Tủ đi li kiện: để có thể đi `âi chỉnh, vận hành nhiệt độ, độ ẩm, phù hợp với đặc thù của

từng loại hàng hóa bảo quản

Yêu e3 đối với kho lạnh:

C% được xây dựng ở những nơi khô ráo, không bị ngập nước hoặc đọng nước; tránh xa

ổn định cho sản xuất; mặt bằng của kho lạnh ca đủ rộng để thuận tiện cho việc sắp xếp, bốc

đỡ và vận chuyển sản phẩm

Độ cao của nền kho lạnh và phòng đệm so với mặt bằng quanh kho là từ 0,8 — 1,4m

Kho c3 có kết cấu b`n chấc, có vách ngăn, mái che không đột, cách nhiệt tốt

Cấu tạo kho lạnh phải được thiết kế làm sao khi khi xả băng, nước tử giàn lạnh trên tr n kho, nần kho được chảy hết ra ngoài Thiết kế và cấu tạo khu vực bốc dỡ hàng sao cho thuận tiện đảm bảo ngăn chặn, hạn chế khí nóng và hơi nước vào kho lạnh, hạn chế dao động nhiệt độ

khi bốc dỡ hàng

băng, nước tử giàn lạnh trên tr ầi kho, n`Ñn kho chảy hết ra ngoài

Có bố trí đ`ôbảo hộ, nhà vệ sinh sao cho phù hợp và đảm bảo an toàn vệ sinh

Bang 1.3: Một số mặt hàng của Lotte lưu trữ trong kho lạnh

(Ngu â:: nhân viên lotte)

1.3 Quy tắc đóng gói, xếp đỡ, lưu trữ, bảo quản hàng hóa

1.3.1 Quy tắc đóng gói hàng hóa

Quy cách đóng gói hàng hóa là những yêu c3, tiêu chuẩn đóng gói hàng hóa dựa trên

đặc tính của từng loại sản phẩm và các yếu tố tác động bên ngoài có thể gây ảnh hưởng đến

hàng hóa trong quá trình vận chuyển

Đóng gói hàng hóa theo quy tắc chung sẽ đảm bảo hàng hóa không bị hư hại trong quá

trình vận chuyển, đảm bảo hiệu quả kinh tế cũng như làm căn cứ để quy chiếu trách nhiệm cho các bên khi xảy ra sai sót trong khi vận chuyển

Quy định chung:

Hàng hóa c3n được đóng gói cẩn thận (có chèn thêm giấy báo, hạt xốp, .) để có thể chịu được những tác động bên ngoài trong quá trình vận chuyển

Niêm phong hàng hóa chắc chấn, tránh rơi rớt, thất lạc trong khi vận chuyển

Tùy vào đặc tính của từng loại hàng (hàng khô, hàng lạnh, hàng dễ vỡ, .) cần phải được đóng gói phù hợp với yêu c}âi của mỗi loại hàng khác nhau phù hợp với yêu c`âi vận chuyển Bên cạnh đó c %h dán cảnh báo riêng biệt cho từng loại hàng

Đối với hàng hóa có hình dạng đặc biệt (có cạnh sắc, nhọn, .) cẦn bao gói cẩn thận tránh gây hư hại

Ghi đ đủ thông tin bao g`ôn họ tên, số điện thoại, địa chỉ để tránh thất lạc hàng trong quá trình vận chuyển

1.3.1.1 Quy tắc đóng gói hàng khô

Đối với hàng hóa khô cn được đóng gói bằng nhỉ âu lớp, có kèm gói hút ẩin bên trong

để tránh hang hóa bên trong bị ẩm, mốc, do tác động của môi trưởng, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Bên cạnh đó, bao bì của sản phẩn cũng cần được kiểm tra, đạt yêu câi về

Một số loại hàng nhanh hỏng cn được đóng gói cùng các vật liêu giữ lạnh như đá khô

1.3.2 Quy tắc xếp đỡ

Bên cạnh việc đóng gói hàng hóa nhằm giảm thiểu sai sót xảy ra trong quá trình vận

chuyển thì việc xếp dỡ hàng hóa cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình xử lý hàng hóa, giúp cho tối ưu diện tích xếp hàng trong kho Việc xếp dỡ hàng hóa theo quy chuẩn

sẽ đảm bảo tình trạng của hàng hóa, cũng như các phương tiện, nhân sự trong quá trình xếp kho

Trước khi tiến hành xếp dỡ hàng hóa c3 căn cứ vào đặc tính của từng loại hàng, loại phương tiện vận chuyển, nhân sự để có thể đưa ra kế hoạch xếp dỡ chuẩn bị công cụ cũng như cách sắp xếp hàng hóa đảm bảo an toàn cho cả hàng hóa cũng như con người

được quá tải trọng cho phép của n`ãn kho, đảm bảo đi âi kiện làm việc và khoảng cách cho các phương tiện xếp đỡ ra vào thuận tiện tránh gây ra nhi`âi hậu quả cả v con người cũng như

hàng hóa

Khoảng cách giữa các phương tiện vận chuyển trên sân bãi cẦn phải tuân thủ quy định: Trên cùng tuyến đường, xe trước và xe sau giữ khoảng cách không nhỏ hơn 1m Khoảng cách giữu 2 xe đứng cạnh nhau không nhỏ hơn 1,5m

Việc xếp dỡ hàng chỉ được thực hiện khi phương tiện xếp dỡ đã cố định vị trí, kéo phanh tay và chèn xe chắc chắn

Trong quá trình sử dụng xe chuyên dụng để lấy hàng, lái xe không được ngÌñ trên

cabin và công nhân xếp dỡ không được đứng trong thùng xe, chỉ được phép gỡ hàng ra khỏi móc cần trục khi hàng đã được dỡ xuống Điêâi đó giúp giảm thiểu những hậu quả xấu có thể xảy ra trong khi đỡ hàng

Khi xếp dố hàng hóa cn có người đi âi khiển để có thể dễ dàng thực hiện, phối hợp nhân sự xếp dỡ hàng, những tín hiệu này c3ì được thống nhất giữa các công nhân nhằm thực

hiện công việc một cách trơn tru Người đưa ra tín hiệu cần đứng ở vị trí đễ quan sát, có thể sử

dụng các thiết bị hỗ trợ như loa, bộ đàm, để đưa ra những chỉ dẫn chính xác nhất

Hàng hóa cần được dỡ theo thứ tự từ trên xuống dưới Khi xếp hàng thành đống cân phải xếp theo thứ tự ngược lại từ dưới lên trên nhằm đảm bảo hàng hóa luôn ổn định 1.3.3 Quy tắc lưu trữ và bảo quản

Bảo quản và lưu trữ hàng hóa là công đoạn vô cùng quan trọng trong quá trình khai

thác kho, đóng vai trò đảm bảo chất lượng, số lượng hàng hóa đạt tiêu chuẩn, phù hợp với yêu c`âi của người mua cũng như đáp ứng được các nghiệp vụ khác diễn ra trong kho hàng Nhân viên kho có trách nhiệm ghi thẻ bài đ% đủ cho mỗi mã hàng khác nhau bao gân

các thông tin như mã hàng, màu sắc, kích cỡ, số lượng, thẻ bài sẽ được gắn vào vị trí của hàng hóa trong kho

Thủ kho chịu trách nhiệm lập sơ d‘6kho hang, so d6c %n thể hiện chỉ tiết các khu vực, lối đi phục vụ hoạt động kiểm đếm, lấy hàng, bên cạnh đó thủ kho sẽ chịu trách nhiệm tổ

chức các biện pháp an toàn, chống cháy nổ trong kho nhằm đảm bảo việc bảo quản hàng hóa

trong kho được thực hiện tốt nhất

Xếp đặt vị trí từng hàng, dãy, giá kệ gọn gàng nhằm tạo ra lối đi riêng để cho xe đẩy và

nhân viên có thể lên xuống, bốc dỡ hàng hoá thuận tiện ở bất kỳ một vị trí ngẫu nhiên nào trong kho

Sử dụng các dụng cụ hỗ trợ xếp hàng và bảo quản hàng nhằm thuận tiện kiểm tra,

phân loại hàng hoá vào kho cùng tại một mốc thời gian

Hạn chế nhất có thể thực trạng dần quá nhi`âi hàng vào kho, tránh tình trạng quá tải kho

Hàng hoá so với trần, tưởng và sàn nhà c 8n có khoảng cách tiêu chuẩn nhằm bảo quản hàng đạt hiệu quả nhất có thể:

1.4 Liên hệ với kiến thức v`Êkho hàng đã học

Theo nhw kiến thức đã học của môn “Quản trị kho hàng”, kho sẽ được phân loại dựa trên

những tiêu chí sau:

Theo giai đoạn của chuỗi cung ứng: kho chứa nguyên liệu vật liệu thô, kho chứa bán thành phẩm/thành phẩm

Theo diện tích: 1000m2, 10000m2, 100000m2

Theo thiết bị phục vụ: thiết bị thông thưởng hoặc tự động hóa

Theo chủ sở hữu: kho tư nhân, kho công cộng

Với một số đặc điểm cơ bản của kho mà chúng em đã đưa ra như trên, loại hình kho của công ty TNHH Lotte mà chúng em đang xây dựng sẽ là:

Trung tâm phân phốt

Vì là kho cho cả công ty mẹ tại khu vực mi ân Bắc, với số lượng hàng chục cơ sở kinh doanh đ ôăn nhanh (Lotteria) rạp chiếu phim (Lotte Cinema), vi vay kho sé dam nhiém công

cho cả các khách hàng khác như chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi (vì Lotte có cả các sản phẩm

bánh ngọt, kẹo, )

Kho hàng tư

Kho tư được lựa chọn vì Lotte không giới hạn v`êmặt tài chính, vì vậy chi phí đầu tư ban

đầi cao không phải vấn đ`Êquá to Bên cạnh đó, đầ tư cho một kho tư nhân sẽ giúp giảm tổng

chi phí vận hành v êlâu dài, có một số ưu điểm sau:

Được sử dụng toàn bộ điện tích kho, tự do kiểm soát, đi âi hành, lắp đặt, vận hành kho

Linh hoạt trong việc thiết kế để phù hợp với từng thời kì, giai đoạn và chiến lược của

công ty

V lâu dài, sở hữu một kho tư sẽ mang tính kinh tế hơn

Dễ dàng thay đổi lượng hàng hoá cũng như tuỳ ý sắp xếp, lưu trữ hàng, đảm bảo tính linh hoạt trong việc đáp ứng nhu c 3â khách hàng và thị trường biến đổi

CHƯƠNG II: THIET KE KHO HANG

2.1 Vi trí kho hàng

2.1.1 Tìm hiểu khu vực mi & Bắc

H Vị trí địa lý mi & Bắc

Bắc Bộ nằm ở vùng cực Bắc lãnh thổ Việt Nam, có phía bắc giáp Trung Quốc, phía tây

giáp Lào và phía đông giáp biển Đông Được bắt đ ân từ vĩ độ 23 độ 23 Bắc đến 8 độ 27 Bắc

với chi âu dài là 1.650 km Chi ầi ngang Đông - Tây là 600 km, rộng nhất so với Trung Bộ và

Nam Bộ

Địa hình Bắc Bộ đa dạng và phức tạp Bao gân đ ð núi, đ ng bằng, bở biển và thần lục

địa Có lịch sử phát triển địa hình và địa chất lâu dài, phong hóa mạnh mẽ Có bề mặt thấp

dần, xuôi theo hướng tây bắc - đông nam, được thể hiện thông qua hướng chảy của các dòng sông lớn

Khu vue ding bang rộng lớn nằm ở lưu vực sông Hêng, có diện tích 14,8 ngàn km2 và bằng 4,5% diện tích cả nước

H Khí hậu mi Bac

Bắc Bộ quanh năm có nhiệt độ tương đối cao và ẩm, n&n khí hậu chịu ảnh hưởng tử lục địa Trung Hoa chuyển qua và mang tính chất khí hậu lục địa Trong khi một phần khu vực Duyên hải lại chịu ảnh hưởng tính chất khí hậu cận nhiệt đới ấm và gió mùa ẩm tử đất liên

Toàn vùng có khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm quanh năm với 2 mùa rõ rệt hè, đông Ð ng thởi hàng năm chịu ảnh hưởng của gió mùa đông bắc và gió mùa Đông Nam Nhiệt độ trung

bình năm tăng d3n tử phía bắc xuống phía nam và có khí hậu giao hoà, là đặc trưng của khu

vực đng bằng Bắc Bộ và ven biển

H Giao thông Bắc Bô

Hệ thống giao thông mi &i Bắc có mật độ cao, đặc biệt tập trung ở các thành phố phát tri â như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh,

Sự thông thương với các tỉnh thành với nhau, giữa các mi âi cũng đơn giản va dé dang thông qua các tuyến đường thủy, đưởng sắt, đưởng hàng không rất phát triển, giúp cho sự lưu thông trao đổi hàng hóa và đi lại của người dân được thuận tiện hơn Hệ thống giao thông tại

mi & Bắc bao g ồn:

[1 Đường bộ có nhi âi tuyến quốc lộ lớn và huyết mạch như: Quốc lộ 1A, quốc lộ 1B,

đường cao tốc khác nối li ân các tỉnh thành

H Hệ thống đường sắt trải dài như: Đưởng sất đô thị Hà Nội, đưởng sắt Bắc — Nam, đường sắt Hà Nội — Hải Phòng, Hà Nội — Thái Nguyên

[1 Hệ thống đường thủy chủ yếu tập trung trên sông Hồng, bên cạnh đó là nhi âi cảng hàng hóa lớn

[1 Hệ thống hàng không phát triển với sân bay lớn nhất cả nước là sân bay Nội Bài

Lotteria va rap chiếu phim Lotte Cinema, trong đó:

Lotteria Hạ Long (2 cơ sở), Lotteria Hải Phòng (7 cơ sở), Lotteria Hải Dương (1 cơ sở), Lotteria Hà Nội (10 cơ sở)

Các cơ sở Lotte Cinema: Hạ Long, Hải Phòng, Hải Dương, Nam Định, Thái Bình, Phủ

Lý (Hà Nam), Bắc Giang, Bắc Ninh, Long Biên (Hà Nội), Thăng Long (Hà Nội), Hà Đông

23

Bên cạnh đó còn 2 cơ sở Lotte Mart tại Hà nội, nhưng 2 cơ sở này hoạt động như trung tâm thương mại nên có kho riêng vì vậy không được đ cập tới

tâm phân phối hàng hoá chủ yếu của doanh nghiệp (bao gân cả hàng lạnh và hàng khô) tới các khách hàng của khu vực mi & Bắc, đông thởi thực hiện chức năng lưu trữ hàng hoá Vì

vậy khi xây dựng kho, c % lựa chọn vị trí đáp ứng các yêu cân sau:

Kết nối giao thông đưởng bộ tốt với các tỉnh thành phố lớn (bất buộc có Hạ Long, Hải

Phòng, Hà Nội)

Địa hình bằng phẳng, chắc chắn, khu vực ít ngập lụt, g 3n các khu đô thị lớn và quốc lộ

Với các thông tin v vị trí cơ sở kinh doanh được tập trung h*ầi hết ở 3 thành phố lớn đ &ng thời nằm trong tam giác kinh tế lớn nhất mi & Bắc, nhóm em lựa chọn đặt kho tại Hải Dương

Vị trí xây dựng kho nằm & phuoéng Nam Png thuộc thành phố Hải Dương, tỉnh Hải Dương, nằm ở ô màu đỏ như trong ảnh sau đây:

Bê tông Hồng

Đềñ Màu #®?

L2) eee! N2

Ảnh 2.2: Vị trí kho Lotte trên ban 4%

(Ngu ân: google.com)

Vị trí trên có những đặc điểm phù hợp với yêu c`âi được đưa ra, đồng thời có những lợi

thế sau:

Có vị trí nằm trên tuyến đường kết nối cả 3 tỉnh, thành phố Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, đây đông thời là 3 nơi tập trung hi hết các cơ sở kinh doanh của Lotte tại khu vực mi

Bắc cũng nhưng khách hàng của công ty

Vị trí gẦn như trung tâm trong việc kết nối với tất cả các cơ sở kinh doanh của Lotte tại khu vực mi `&i Bắc, rất hợp lý để thực hiện chức năng phân phối

Với việc nằm cạnh Quốc lộ 5, là tuyến đưởng giao thông huyết mạch nối li & Hải Phòng

— Hà Nội toả đi khắp mi & Bắc khiến cho khả năng lưu thông hàng hoá của kho được đánh giá tốt, bên cạnh đó Quốc lộ 5 còn dẫn đến Cảng Chùa Vẽ Được kết nối với cảng biển cũng là một ưu điểm vì sẽ giúp việc nhập khẩu hàng từ nước ngoài đến dễ hơn, cụ thể là công ty mẹ

tại Hàn Quốc

2.2 Cấu trúc thiết kế kho hàng

2.2.1 Tổng thể kho hàng

Kho hàng của Công ty Lotte được xây dựng với mục đích: lưu trữ hàng hoá và là địa

điểm phân phối hàng khô và lạnh cho các cơ sở kinh doanh của hệ thống (và khách hàng sỉ, lẻ) trên địa bàn toàn mi ti Bắc nước ta, có yêu c`âi sức chứa 8000 pallets hàng khô và 1500 pallets hàng đông lạnh Với kích thước 60m x 50m x 30m (tổng diện tích 3000 m2 ) phải có 3 khu

vực chính: nhận hàng (receiving) gửi hàng (shipping) và lưu trữ (storage) Ngoài 3 khu vực chính kể trên, kho mà chúng em đang xây dựng sẽ có các khu vực phụ như: phân loại (sorting), chon hang (picking), khu văn phòng (office), vệ sinh (wc) và phòng điện (electric room)

Vì yêu c3 lưu trữ cả hàng khô và hàng đông lạnh, chúng em xây dựng 2 khu lưu trữ riêng cho mỗi loại hàng và mỗi khu sẽ có khu vực phân loại và chọn hàng riêng, nối liền với khu vực nhận hàng và gửi hàng; giữa 2 bên sẽ có một lối đi trong kho nhỏ chi âi rộng 5m Sơ

đ tổng quan kho và diện tích từng khu được thể hiện như trong hình dưới đây:

SHIPPING

RECEIVING

SHIPPIN RECEIVIN

COLD

Anh 2.3: So d 6kho va bố trí các khu vực trong kho (Ngu &: sinh vién ty thiét ké)

Theo thiết kế, kho Lotte được gọi là kho hàng chữ U (v €b& cuc) Các mũi tên xanh thể

hiện hướng đi của hàng hoá vào kho, mũi tên đỏ thế hiện hướng đi của hàng hoá ra khỏi kho (băng chuy &n được lấp đặt dọc theo hướng mũi tên Cửa kho được lắp ở vị trí bất đầi của các

mũi tên xanh và vị trí kết thúc của các mũi tên đỏ (6 cửa tất cả)

Na kho được xây dựng cao hơn so với n ân đất 1.2m, sử dụng bê tông móng cường độ

250 Mpa, cốt thép CB400 Khu vực nhận hàng và gửi hàng của hàng khô: mỗi khu vực bố trí 2 cửa có kích thước: ngang 2.5m, cao 4m, trước mỗi cửa có hệ thống sàn nâng thuỷ lực có kích thước rộng 2m, dài 2m, cao 0.5m Cửa sử dụng cửa cuốn công nghiệp loại 850 Series (do

Overhead Door cung cấp) kết hợp hệ thống tự động Pantheon Mini (Janus International Group

cung cấp) giúp mở/đóng cửa cuốn bằng nút

(Ngu i: https://ohdtoronto.ca/product/overhead-door-thermacore-850-insulated-sectional-door/)

2.2.2 Chi tiét tung khu vurc

2.2.2.1 Khu vực lưu trữ

a Khu vực lưu trữ hàng khô

Khu vực lưu trữ hàng khô (sau đây xin gọi tất là kho khô) là khu vực lưu trữ các loại hàng khô trên pallets, với kích thước chỉ âi ngang 36m, chi ân dài 24m, diện tích 864 m2, có vị

trí nằm ở trong cùng, bên phải so với cửa ra vào của kho Sơ đ`ôminh hoa của kho khô như hình vẽ dưới đây:

Ảnh 2.5: Sơ đ`ôkhu vực lưu trữ hàng khô

(Ngu â:: sinh viên tự thiết kế)

27

làm 5 dãy với số giá kệ Lần lượt là 1, 7,8, 7, 1 (như trong hình) Giữa các dãy giá kệ có 1 chiếc stacker crane để thực hiện nhiệm vụ lấy pallet tử băng chuy ân của khu vực phân loại sau khi

được đưa vào vị trí twong ứng, sau đó di chuyển sâu vào trong để đưa pallet đến đúng vị trí

được quy định trong kho

Lí do số giá kệ được chia đi như vậy vì với việc lung hàng di chuyển tử trái sang phải tính tử cửa kho (được mô tả kĩ hơn ở phẦn sau), và hệ thống băng chuy Ân chỉ có thể đáp ứng

được 2 đần vào/2 đẦầi ra phục vụ cho việc di chuyển pallet hàng đến vị trí thích hợp để stacker crane có thể lấy được, nên với mỗi đi vào (hoặc 1 đâi ra) băng chuy &n bố trí 1 stacker crane

tương ứng (được đánh số tử SC3 đến ŠC6) để không gây quá tải dòng chảy hàng hoá

Và mỗi tầng của 3 dãy giá kệ ở giữa đầi được trang bị một chiếc pallet shuttle phuc vu cho việc đưa pallet đến đúng vị trí ngang sâu bên trong dãy giá kệ Chỉ trang bị pallet shuttle cho các 3 dấy ở giữa vì 2 dấy ngoài cùng đi là giá kệ đơn, stacker crane có thể dễ dàng tự xếp đỡ các pallet hàng được xếp lên đó, vì vậy không c ` sự hỗ trợ của pallet shuttle

Ảnh 2.6: Stacker crane đi chuyển giữa các giá kệ và lấy hàng tử băng chuy

(Ngu ân: Mecalux.com) Trên mỗi bộ phận lifting cradle của stacker crane được trang bị một thiết bị gọi là pallet

pallet vào đến những vị trí sâu bên trong của những dãy giá kệ dày (chi tiết hoạt động của các thiết bị, máy móc nêu trên sẽ được nêu chỉ tiết hơn ở phần 3 trang thiết bị và máy móc trong

28

Khu vực lưu trữ hàng lạnh (sau đây xin gọi tắt là kho lạnh) của công ty Lotte, được xây

dựng trong khu riêng tách biệt với khu vực lưu trữ hàng khô để đảm bảo các đi âi kiện xếp đỡ, bảo quản cũng như vận chuyển khác biệt Kho lạnh với sơ đ`ôbố trí và hệ thống trang thiết bị

được trang bị và vận hành gñ tương tự như kho khô, được mô tả như hình sau đây:

=22.5x9= 202.5 m2

Với số lượng pallet yêu c ầi nhỏ hơn, vì vậy số lượng giá kệ và các thiết bị liên quan của kho lạnh cũng ít hơn, nhưng vẫn đảm bảo tính an toàn và hiệu quả trong đi 'âi kiện khác so với

kho khô Cụ thể, kho lạnh được các máy lạnh giữ cho nhiệt độ ở mức — 22 độ C, voi di & kién

độ ẩm dưới 85% (hệ thống máy lạnh sẽ được nêu ở mục các hệ thống trong kho hàng) Trong hình kho lạnh chỉ c3 sắp xếp 5 giá kệ, chia thành 3 dãy với số giá kệ mỗi dãy In lượt là 1, 3,

1, được đánh số từ R1 đến R5 (theo chiêi tử dưới lên trên) Cách chia này sẽ giúp cho kho

lạnh có thể sắp xếp 2 vị trí đành cho stacker crane (đánh số SC 1 và SC 2) giữa các dãy giá kệ,

mỗi chiếc sẽ đảm nhận 1 đầi ra/đ ân vào pallet sau khi pallet được vận chuyển tử băng chuy

vào cũng như cẦn lấy ra cho khu vực nhặt hàng khi có yêu cầi Tương tự như kho khô, mỗi tầng của dãy giá kệ giữa được trang bị một chiếc pallet shuttle, 20 tïng => 20 chiếc

c Tính toán khả năng lưu trữ của kho khô và kho lạnh

Mỗi giá kệ có chi ềi dài 24m (đối với kho khô)/22.5m (đối với kho lạnh), chí âi rộng 1,2m, chiê1 cao tính từ mặt sàn kho đến thanh dằm ngang (beam) cao nhất là 24.85m Có

những thông số sau để tính toán khả năng lưu trữ pallets của giá kệ:

Depth (chi lâi sâu): 3m cho 2 pallet Eurotype Chị 'âi sâu được tính bao g lân thanh upright

(trụ đứng), khoảng cách giữa pallet với thanh upright, chi âi sâu của pallet (1m mỗi cái) và khoảng cách giữa các pallet với nhau Với kho khô độ dài 24m => 24 + 3 x 2 = 16 cột (mỗi cột

chứa được một pallet); kho lạnh độ dài 22.5m => 22.5 +3 x 2 = 15 cột

Width (chi âu rộng): 1/2m, bằng với chỉ âi ngang của pallet Eurotype

Height (chi & cao): 1.3m 1 tầng (tổng 24.85m sẽ chứa được 20 tầng pallet), đã tính cả chỉ âi cao của thanh beam cùng với khoảng cách tử hàng trên pallet đến thanh beam của tng trên Các kích cỡ vừa nêu trên được minh hoạ như trong ảnh dưới đây:

Như vậy, với 1 rack chứa hàng khô có kích cỡ nêu trên sẽ chứa được số pallet: 20 (cao)

x 1 (ngang) x 24 + 3 x 2 (sâu) = 320 pallets

Kho khô với tổng tất cả 25 racks sẽ có khả năng lưu trữ là 320 x 25 = 8000 pallets, thoả

mãn yêu cân đ bài đưa ra

Với cách tính toán tương tự, l rack trong kho lạnh sẽ chứa được số pallet: 20 (cao) x ] (ngang) x 22.5 + 3 x 2 (sau) = 300 pallets

Kho lạnh với tổng tất cả 5 racks sẽ có khả năng lưu trữ là 300 x 5 = 1500 pallets, thoả

mãn yêu cân đ bài đưa ra

Vậy với số lượng giá kệ và kích cỡ như trên, kho đã có đủ sức chứa để thoả mãn yêu cân

S000 pallets hàng khô và 1500 pallets hàng lạnh

2.2.2.2 Khu vực phân loại hàng

đưa hàng tử khu vực nhận hàng tới khu vực lưu trữ, cùng với băng chuy &n là máy quét ở mỗi đầi vào giúp nhận biết loại hàng được đóng trên pallet để có thể đưa hàng đó tới đúng địa điểm lưu trữ trong dãy giá kệ

31

a Khu vực phân loại hàng của kho khô

Như đã nêu trên, khu vực băng chuy ân của kho khô g ân 2 thiết bị chính: hệ thống băng chuy ni và máy quét Hệ thống băng chuy ân giúp đưa pallet hàng (sau khi được nhân viên kho xếp lên pallet và thực hiện cố định ràng hàng bằng lưới quấn pallet tái sử dụng, đán tem giúp máy quét có thể quét được, việc này được thực hiện ở khu nhận hàng) đến cuối băng chuyên

để stacker crane lấy pallet xếp lên dãy giá kệ Khu vực này có chi âi đài 11m, chỉ âi rộng 13m

=> diện tích sử dụng là 11m x 13m = 143 m2, với hệ thống băng chuy & và máy quét được lấp

những mã hàng tương ứng vào vị trí hở để máy quét có thể quét được Sau khi chuẩn bị xong,

vực phân loại hàng

Bắt đầi vào khu vực phân loại, pallet hàng sẽ được đi qua một khung máy quét Máy

quét sẽ quét mã hàng và tự động sửi tín hiệu v`êhệ thống quản lý, hệ thống quản lý sẽ gửi tín

hiệu cho băng chuy 3n, stacker crane và pallet shuttle để cùng phối hợp đưa hàng đến đúng vị trí cẦn lưu trữ Ngoài ra, những thông tin nhận được cũng giúp việc quản lí lượng hàng vào kho chính xác hơn và thuận tiện hơn, dễ đàng cho việc kiểm kê hàng hoá trong kho

32

Với trưởng hợp hàng hoá đến kho mà không thực hiện quá trình lưu kho do thởi gian ở

lại kho quá ít, sau khi nhận được hàng tử băng chuy n của khu vực nhận hàng, nhân viên kho

thực hiện di chuyển hàng sang những khoảng trống xen giữa khu vực nhặt hàng và khu vực gửi hàng (ưu tiên khu vực gửi hàng để dễ dàng xếp lên băng chuy ân đưa ra xe vận chuyển)

b Khu vực phân loại hàng của kho lạnh

Khu vực này cũng sử dụng quy trình và thiết bị tương tự như của kho khô, nhưng vì có yêu câi đặc biệt v`ề nhiệt độ trong suốt quá trình vận chuyển và xếp đỡ vì vậy băng chuy

được ngăn cách với không gian bên ngoài bằng hệ thống tưởng bao quanh để duy trì nhiệt độ

thích hợp, hạn chế tối đa sự thất thoát v`ềnhiệt độ trong suốt quá trình để không gây ra thiệt hại, hỏng hàng Kích thước dành cho khu vực này là 4.5m (rộng) x 12.5m (dài) = 56.25m2, hệ thống băng chuy ân (dọc theo hướng mũi tên) được bố trí như sau:

V ềcơ bản khu vực nhặt hàng trong kho cũng được chia ra làm 2, một khu nhặt hàng cho kho khô và một khu nhặt hàng cho kho lạnh Trong quy trình xuất kho, khu vực nhặt hàng này

đóng vai trò trung chuyển pallet hàng từ kho đến nơi gửi hàng; ngoài ra còn thực hiện nhiệm

vụ quét mã vạch và mã hàng để kiểm soát lượng hàng ra, cập nhật và đ`ng bộ thông tin với dữ liệu máy chủ

Ngược lại với khu vực phân loại hàng, ở khu vực nhặt hàng hàng hoá (khi này vẫn được

đóng trên pallet) sẽ di chuyển theo chi âi tử khu vực lưu trữ hàng ra đến cửa Khi có lệnh lấy

hàng ra khỏi kho, hàng (khi này vẫn ở dạng được đóng trên pallet) sẽ được các stacker crane đưa hàng ra đến vị trí đâi băng chuy & (được đặt ngay cạnh đường ray hoạt động của chúng), đặt lên băn Băng chuy &: sẽ thực hiện nhiệm vụ của mình: đưa hàng đến khu vực nhận hàng

để thực hiện các bước sau của quy trình Trước khi ra khỏi khu vực nhặt hàng, hàng hoá sẽ

được đi qua hệ thống máy quét để nhận diện hàng Đi ầi này sẽ giúp quản lí lượng hàng ra

thống này trong khu vực phân loại hàng

a Khu vực nhặt hàng của kho khô

Ảnh 2.12: Sơ đ`ôkhu vực nhặt hàng của kho khô

(Ngu:: sinh viên tự thiết kế)

Khu vực picking của hàng khô có tổng diện tích là 203m2, các thiết bị được lắp đặt

trong khu vực này ø'ôn có hệ thống băng chuy Ñ cho pallet và máy quét mã vạch Hệ thống

băng chuy &i được lấp đặt dọc theo mũi tên đỏ (đ &ng thởi những mũi tên này thể hiện hướng đi

của băng chuy &n, lu ông hàng đi chuyển trong kho) Các máy quét mã vạch được lắp thành một

khung ôm lấy băng chuy Ân, quét tử 3 phía (tử trên, trái và phải)

b Khu vực nhặt hàng của kho lạnh

Với chức năng cũng không khác khu vực nhặt hàng của kho khô, đối với kho lạnh và các khu vực liên quan thì chỉ có thêm hệ thống tưởng bao quanh hệ thiết bị-đương đi của hàng

để đảm bảo yêu c3 v`ềnhiệt độ, độ ẩm

PICKIN

Anh 2.13: So d@6khu vực nhặt hàng của kho lạnh

(Ngu:: sinh viên tự thiết kế)

Khu vực nhận hàng là một bộ phận không thể thiếu của bất kì kho hàng nào, vì chức

năng của khu vực này chính là tiếp nhận hàng hoá đến kho Với diện tích thiết kế lên đến

325m2 (13m x 25m) với kho khô và 112.5m2 (4.5m x 25m) với kho lạnh, khiến cho khu vực

này có khả năng xử lí được cả những đơn hàng lớn Tại khu vực này diễn ra 2 hoạt động chính: đóng hàng thùng/hộp lên pallet và luân chuyển hàng vào kho (dưới cả 2 dạng thùng/hộp

và pallet) Vị trí của 2 khu vực này nằm bên trái của cửa vào mỗi bên khu vực lưu trữ hàng

lạnh và khu vực lưu trữ hàng khô Dưới đây là sơ đ ôcủa khu vực nhận hàng:

(Ngu:: sinh viên tự thiết kế)

Có thể thấy khu vực nhận hàng khô có 2 mũi tên màu xanh tượng trưng cho hướng đi của hàng vào kho, đồng thời là vị trí đặt băng chuy ân (tương tự với khu vực nhận hàng lạnh)

Với cả 2 khu vực nhận hàng đầi có một đoạn trống có độ dài 10m, đó là không gian để nhân viên kho thực hiện việc đóng hàng lên pallet và quấn lưới cố định, sau đó xe nâng sẽ tiến hành nâng pallet hàng đã được đóng lên đ ầi vào băng chuy &n pallet để đi vào khu vực nhận hàng

Với đoạn băng chuy dẫn tử cổng vào đến khoảng trống sẽ sử dụng băng chuy cho

hộp/thùng Ngoài nhiệm vụ chính là đóng hàng lên cont, khu vực trống này còn đảm nhiệm những nhiệm vụ phụ như: làm khu vực chứa hàng tạm thời, là đương đi cho việc vận chuyển những đơn hàng đến kho nhưng không lưu kho Khu vực nhận hàng lạnh cũng có thiết kẽ, thiết bị và quy trình hoạt động tương tự như của khu vực nhận hàng khô (tuy nhiên hoạt động

trong không gian kín để đảm bảo yêu cân v €v4n chuyển và xếp dỡ của hàng hoá)

Tính toán số lượng pallet luân chuyển mỗi ngày:

2.2.2.5 Khu vực gửi hàng

Với thiết kế khu chữ U nên khu vực gửi hàng sẽ được xếp ngay bên phải của khu vực nhận hàng nếu nhìn từ cửa kho Đi `âi này khiến cho nhân viên có thể đễ đàng di chuyển hàng

hoá từ bên nhận hàng sang bên gửi hàng dễ đàng và nhanh chóng nếu không c3 lưu kho Diện

tích khu vực gửi hàng của kho khô:

(Ngu:: sinh viên tự thiết kế)

Khu vực gửi hàng cũng có 2 hoạt động: dỡ hàng tử pallet thành dạng thùng/hộp để đưa lên băng chuy ân cho thùng/hộp ra cửa kho Cụ thể quy trình tại khu vực gửi hàng:

Sau khi pallet hàng được quét tại khu vực nhặt hàng đi đến cuối băng chuy ồn, xe nâng

điện sẽ chuy hàng xuống khu vực trống để thực hiện dỡ hàng ra khỏi pallet Sau khi đỡ hàng

xong, nhân viên kho xếp thùng hàng lên băng chuyñ cho thùng/hộp để vận chuyển ra cửa

kho, xếp lên xe Còn lại các tấm pallet và lưới quấn hàng được xếp lên xe nâng tay điện để đưa

v`ềkhu vực nhận hàng Khu vực gửi hàng của cả 2 kho đ`âi có diện tích, thiết bị tương đương với khu vực nhận hàng, chỉ khác lu ng hàng đi ngược lại (tử trong kho ra ngoài)

2.2.2.6 Khu vực khối văn phòng

Ngoài các khu vực chính đã nêu trên ra còn các khu vực phụ: khu văn phòng, nhà vệ sinh, phòng điện

Anh 2.18: So d‘6khu vue van phòng, nhà vệ sinh, phòng điện

(Ngu:: sinh viên tự thiết kế) Khu vực văn phòng có chi âi dài 15m, chi âi rộng 5m, được trang bị đầ đủ máy tính, máy in, bàn ghế, các thiết bị máy nước uống, để phục vụ nhân viên kho và các bộ phận liên

quan có không gian để làm việc và nghỉ ngơi Ðông thời cũng có chỗ cho khách hàng đến làm

thủ tục và ng ổ đợi đến lượt

Phòng điện với diện tích 30m”, nhà vệ sinh có diện tích 25m

2.2.3 Trang thiết bị trong kho

2.2.3.1 Pallet

Pallet được sử dụng trong kho là Pallet nhựa tiêu chuẩn Châu u Eurotype, số lượng

pallet ước tính sử dụng là 9600 pallets, với số lượng 8000 chiếc sử dụng cho hàng khô và 1500 chiếc cho hàng lạnh, 100 chiếc ước tính dự phòng cho trưởng hợp hỏng hóc cn thay thế (được

cất giữ trên nóc của khu văn phòng)

Ảnh 2.19: Hình ảnh và kích thước loại pallet được sử dụng

37

Bảng 2.4: Thông số kĩ thuật của pallet Eurotype

Thông số kĩ thuật

Loại Flat pallet (pallet phang)

Khả năng chịu tải | 1000 Kgs

Xuất xứ Dongguan, China

Entry type 4-way (4 hướng)

(Ngu n:https://dgshunli.en.made-in-china.com/product/IXWmGiejChVu/China-1200X1000-HDPE-

Nestable-Euro-Type-Plastic-Pallet.html) Pallet nhựa được sử dụng trong cả kho lạnh và kho khô với những ưu điểm sau: Tính liên kết của các phân tử nhựa rất chắc chắn nên độ b`ần chắc của pallet nhựa rất cao, dẫn đến độ bên cao hơn so với pallet gỗ nhưng cũng rất nhẹ, thuận tiện cho việc đi chuyển

Không bị ảnh hưởng bởi đi i kiện môi trước ẩm, axit, hóa chất hay nước

Không dẫn điện, không bị tấn công bởi mối mọt

Tuổi thọ cao giúp quá trình sử dụng pallet nhựa được dài hơn so với loại pallet gỗ truy

thống

Chịu được va đập mạnh, không dễ bị vỡ như pallet gỗ

Tuy nhiên bên cạnh những ưu điểm trên thì vẫn ca một số lưu ý trong việc sử dụng:

Thành phần hoá học trong pallet nhựa có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ con người, vì vậy không dùng chúng để đựng rau củ quả (đi âi này không phải vấn đềvới kho Lotte vi toan

bộ hàng của kho Lotte được vận chuyển bằng hộp bìa cứng, đo vậy không tiếp xúc trực tiếp với pallet)

Khó khăn trong việc sửa chữa hoặc khấc phục một khi pallet nhựa bị hư hỏng, phần lớn

đìầầi phải thay mới

Nguy cơ bị biến dạng khi dùng kê hoặc vận chuyển hàng hóa có tải trọng nặng trong

khoảng thời gian dài

Hạn chế tiếp xúc với lửa vì dễ làm cho nhựa bị tan chảy

Với kích cỡ của pallet nhựa là 1/2m x 1m, các thùng hàng được xếp lên pallet sẽ được

yêu câi cao không quá 1m để phù hợp với chỉ 1 cao giá kệ, có khoảng trống cho pallet shuttle

có thể di chuyển bên dưới thể thực hiện chức năng của mình (sẽ được giới thiệu ở phẦn sau)

2.2.3.2 Giá kệ (Rack)

Khối lượng hàng khô và cả hàng ướt được lưu trữ trong kho Lotte không lớn, chủ yếu là các sản phẩm liên quan đến thực phẩm và một số mặt hàng khác như bao bì, hộp xốp giấy nhiệt, tuy vậy do không thể xếp ch*ng lên nhau quá cao, vì vậy với ước lượng mỗi đơn vị hàng pallet trong kho chỉ cao dưới 1m

Giá kệ được trang bị trong kho cẦn có khả năng phối hợp với pallet shuttle, do đó bên

trong của mỗi tỲng có một đường ray thép để pallet shuttle có thể di chuyển theo chỉ âi ngang của giá kệ Vì vậy loại giá kệ được quyết định sử dụng trong kho Lotte được lấy từ nhà phân phôi Mecalux Đây cũng là đơn vị sẽ cung cấp ph*Ần lớn trang thiết bị cho kho để tăng khả năng d tng bé và tương thích giữa các thiết bị cùng với hệ thống phần m`ần quản lý WMS

'

1 Thanh truc doc

2 Thanh dam ngang

3 Duong ray

4 Hỗ trợ bên ngoài của đường ray

5 Hỗ trợ bên trong của đưởng ray

1 Upright

2 Beam

3 Rail

4 External rail support

5 intemal rail support

6 Rail stop

7 Pallet centralser

6 Điểm dừng của đường ray

7 Mau can bang pallet

Ảnh 2.21: Cấu trúc của giá kệ

(Nguồn: Mecalux.com)

xếp hàng, khoảng cách tử mặt trên của hàng đến thanh beam ngang của tng kế trên được tính tổng trong 1.3m Như vậy với thiết kế giá kệ có thể lưu trữ 20 tầng hàng:

Chi ân cao của giá kệ khi tầng 20 (trên cùng) không có pallet hàng là 19 x 1.3m + 0.15m

= 24,85m

Chi ân cao của giá kệ khi tầng 20 (trên cùng) có pallet hàng là 20 x 13m = 26m

2.2.3.3 Lưới quấn pallet tái sử dụng

Các thùng hàng sau khi được xếp lên pallet, nếu không được cố định cùng với pallet thì

khả năng xảy ra rơi, xô lệch trong quá trình vận chuyển là rất cao, dẫn đến trưởng hợp hỏng

hóc không đáng có Vì vậy, sau khi xếp hàng lên pallet ca phải có hệ thống chẳng buộc, cố định vào vào pallet, và kho Lotte chúng em lựa chọn sử dụng lưới quấn pallet khoá cam có

ràng chân của Daravin