Báo cáo Đề tài học phần “nhập môn công nghệ phần mềm” Đề tài xây dựng hệ thống quản lí quán cà phê

Trong đó, không thể không kể tới những hiệu quả to lớn mà công nghệ thông tin mang lại cho công việc quản lí mua và bán hàng, đó là: + Giúp thông tin được lưu trữ, xử lí một cách thuận l

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM

KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

-*** -BÁO CÁO ĐỀ TÀI HỌC PHẦN “NHẬP MÔN CÔNG NGHỆ PHẦN

MỀM”

Đề tài:

Xây dựng hệ thống quản lí quán cà

phê

Minh – 88706

Đỗ Minh

Hùng – 87343

Đỗ Nhật

Minh – 88216

Hải Phòng, tháng 9 năm 2021

CH NG 1: GI I THI U BÀI TOÁN ƯƠ Ớ Ệ 3

1.1 Đ T VẤẤN ĐỀỀ Ặ 3

1.2 KHÁI QUÁT T CH C C A QUÁN CÀ PHỀ Ổ Ứ Ủ 3

1.3 NGHI P V CẤỀN TH C HI N Ệ Ụ Ự Ệ 4

1.4 MÔ T BÀI TOÁN Ả 4

1.5 U – NH Ư ƯỢ C ĐI M Ể 5

CH NG 2: PHẤN TÍCH NGHI P V BÀI TOÁN ƯƠ Ệ Ụ 5

2.1 B NG T NG H P CÔNG VI C Ả Ổ Ợ Ệ 5

2.2 S ĐÔỀ PHẤN RÃ CH C NĂNG Ơ Ứ 6

2.2.1 Quản lí nhập hàng và pha chế 6

2.2.2 Quản lí bộ phậm phục vụ 7

2.2.3 Giải quyết sự cố 7

2.2.4 Quản lí thu chi sổ sách 8

2.3 MÔ T CHI TIỀẤT CH C NĂNG Ả Ứ 8

2.3.1 Quản lí nhập hàng và pha chế 8

2.3.2 Quản lí bộ phận phục vụ 8

2.3.3 Quản lí giải quyết sự cố 8

2.3.4 Quản lí thu chi sổ sách 8

2.4 Mô T -Phân Tích h thôống và các bi u mâẫu ả ệ ể 9

2.4.1 Màn hình thanh toán 9

2.4.2 Màn hình ch n món ọ 9

2.4.3 Màn hình ch n bàn ọ 10

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU BÀI TOÁN

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ

Trong xã hội hiện đại ngày nay, công nghệ thông tin đóng vai

trò vô cùng quan trọng trong mọi lĩnh vực của đời sống, từ nhu

cầu sinh hoạt hàng ngày cho tới những công việc, nhiệm vụ,

công tác có tính chất đặc thù Trong đó, không thể không kể tới

những hiệu quả to lớn mà công nghệ thông tin mang lại cho

công việc quản lí mua và bán hàng, đó là:

+ Giúp thông tin được lưu trữ, xử lí một cách thuận lợi, nhanh

chóng và chính xác, giúp con người dễ dàng quản lí hơn

+ Giúp việc thống kê, tính toán được thuận tiện hơn

+ Giảm sử dụng tài liệu giấy trong vấn đề quản lí

+ Có thể truy xuất nhanh các dữ kiện mà không mất nhiều thời

gian

+ Có thể quan sát tất cả các hoạt động của cửa hàng qua hệ

thống

Cụ thể, trong bài tập lớn này đề cập tới việc quản lí nhân các

hoạt động của một quán cà phê

Trong các quán cà phê hiện nay cần thực hiện rất nhiều các

công việc quản lí, có thể kể tới như: quản lí việc nhập các hàng

hóa, nguyên liệu, quản lí nhân viên, quản lí thu chi sổ sách,

Nếu các hoạt động này vẫn được thực hiện và tính toán một

cách thủ công trên giấy tờ, hoặc các công cụ đơn giản như

Excel thì sẽ gây kém hiệu quả và mất thời gian, không thuận

tiện cho người quản lí Vì vậy, cần ứng dụng công nghệ thông

tin vào việc quản lí để có thể quản lí mọi hoạt động một cách

dễ dàng và chính xác hơn thông qua một hệ thống phần mềm

quản lí quán cà phê

1.2 KHÁI QUÁT TỔ CHỨC CỦA QUÁN CÀ PHÊ

Cơ cấu đơn giản của một quán cà phê có thể khái quát như sau:

+ Chủ quán: giám sát và quản lí chung hoạt động của quán

+ Bộ phận phục vụ

+ Bộ phận pha chế

+ Bộ phận thu chi sổ sách

1.3 NGHIỆP VỤ CẦN THỰC HIỆN

Để giải quyết bài toán quản lí một quán cà phê, ta cần xây

dựng một hệ thống thông tin có thể xử lí được các nghiệp vụ

sau đây :

+ Quản lí bộ phận nhập hàng và pha chế (kiểm soát lượng

nguyên liệu trong kho, gửi yêu cầu nhập hàng)

+ Quản lí bộ phân phục vụ (nhận order từ khách hàng, nhập và

xuất hóa đơn)

+ Quản lí giải quyết sự cố (tiếp nhận khiếu nại, nhập thông tin

biên bản sự cố)

+ Quản lí thu chi sổ sách (tính toán, thống kê thu chi, xuất báo

cáo theo tuần, tháng, quý )

Ngoài ra, các nghiệp vụ liên quan sẽ được mô tả chi tiết sau

1.4 MÔ TẢ BÀI TOÁN

Nhập hàng hóa, nguyên liệu:

+ Bộ phận pha chế kiểm soát lượng nguyên liệu còn trong kho,

nếu nguyên liệu cần được nhập thêm sẽ yêu cầu nhập thêm

hàng

+ Quán sẽ được một hoặc nhiều đại lí cung cấp các mặt hàng,

nguyên liệu khác nhau theo order của quán do bộ phận pha chế

yêu cầu Các mặt hàng đó sẽ được nhân viên pha chế kiểm tra

xem có đạt chất lượng hay không

+ Nếu đạt yêu cầu thì mặt hàng sẽ được nhập Đối chiếu phiếu

yêu cầu mua hàng với các mặt hàng, bộ phận pha chế sẽ tiến

hành ghi vào hóa đơn nhập hàng để chuyển cho bộ phận thu

ngân Đồng thời ghi vào sổ xuất nhập hàng và bộ phận pha chế

sẽ chịu trách nhiệm bảo quản

+ Nếu hàng hóa không đạt yêu cầu thì bộ phận pha chế sẽ

phản hồi lại các đại lí

+ Khi bộ phân thu ngân thanh toán sẽ viết phiếu chi

Bán hàng:

+ Khi khách hàng vào quán sẽ được bộ phận phục vụ gửi Menu

để khách hàng lựa chọn đồ uống Sẽ có 2 phiếu yêu cầu giống

nhau, 1 phiếu chuyển cho quầy pha chế, 1 phiếu chuyển cho

quầy thu nhân nhập vào máy tính

+ Căn cứ yêu cầu của khách hàng, bộ phận pha chế sẽ pha đồ

uống cho khách và bộ phân phục vụ có trách nhiệm chuyển đồ

uống cho khách

+ Khi khách muốn thanh toán sẽ nhận được hóa đơn thanh

toán, căn cứ vào hóa đơn và số lượng thực tế đã dùng, khách

hàng sẽ thanh toán cho bộ phận thu nhân

+ Bộ phận thu ngân sẽ in hóa đơn thanh toán và lưu dữ liệu vào

máy tính để theo dõi hàng ngày

1.5 ƯU – NHƯỢC ĐIỂM

Ưu điểm:

+ Chức năng làm việc đơn giản, tiện lợi

+ Ít phụ thuộc những ảnh hưởng sự cố đột xuất, những tác

động của khách quan bên ngoài

+ Hoạt động tương đối dễ hiểu có thể mô phỏng trên máy tính

để giảm bớt khối lượng công việc

Nhược điểm:

+ Có thể hoạt động chưa hiệu quả, cần nâng cấp và cài thiện

thêm

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH NGHIỆP VỤ BÀI TOÁN

2.1 BẢNG TỔNG HỢP CÔNG VIỆC

ST

T

Tên công việc Đối tượng thực

hiện

Dữ liệu

1 Yêu cầu nhập

hàng

Bộ phận pha chế

2 Kiểm tra hàng Bộ phận pha chế

3 Nhập hàng vào

kho

Bộ phận pha chế

4 Tạo hóa đơn nhập

hàng

Nhân viên thu ngân

Hóa đơn nhập hàng

5 Yêu cầu đồ uống Khách hàng

6 Phục vụ đồ uống Nhân viên phục

vụ

7 Nhập hóa đơn Nhân viên thu

ngân

Hóa đơn thanh toán

8 Xuất hóa đơn Nhân viên thu

ngân

Hóa đơn thanh toán

9 Xác định sự cố Nhân viên

10 Lập biên bản Nhân viên Biên bản xđ sự cố

11 Xử lí sự cố Nhân viên

12 Tổng kết doanh

thu

Nhân viên Bản báo cáo

doanh thu

2.2 SƠ ĐỒ PHÂN RÃ CHỨC NĂNG

2.2.1 Quản lí nhập hàng và pha chế

2.2.2 Quản lí bộ phậm phục vụ

2.2.3 Giải quyết sự cố

2.2.4 Quản lí thu chi sổ sách

2.3 MÔ TẢ CHI TIẾT CHỨC NĂNG

2.3.1 Quản lí nhập hàng và pha chế

Yêu cầu nhập hàng: bộ phân pha chế dựa vào Menu của

cửa hàng, từ đó yêu cầu mua các mặt hàng cần thiết hoặc

khi hết hàng sẽ báo để cửa hàng nhập về

Kiểm tra hàng: hàng nhập về sẽ được bộ phận pha chế

kiểm tra xem có đạt tiêu chuẩn về số lượng và chất lượng

hay không Nếu đạt thì nhập kho, ngược lại thì gửi thông

báo phản hồi cho đại lí

Nhập hàng vào kho: hàng được nhập về sẽ được bộ

phận pha chế tiếp nhận và bảo quản

Tạo hóa đơn nhập: Dựa vào số hàng mà các đại lí cung

cấp thi bộ phận pha chế sẽ viết hóa đơn nhập hàng cho

các đại lí để các đại lí yêu cầu bộ phận kế toán thanh toán

tiền hàng

Lưu vào sổ nhập, xuất hàng: Hàng nhập về sẽ được lưu

vào sổ theo dõi để tiện theo dõi

2.3.2 Quản lí bộ phận phục vụ

Yêu cầu đồ uống: Dựa vào menu của nhà hàng, khách sẽ

gọi đồ uống theo nhu cầu của mình và được bộ phận phục

vụ lưu lại vào phiếu yêu cầu

Phục vụ đồ uống: Từ phiếu yêu cầu của khách hàng bộ

phận pha chế sẽ pha chế đồ uống cho khách và được phục

vụ chuyển tới cho khách

Viết hóa đơn: Khi nhận được yêu cầu thanh toán của

khách, bộ phận kế toán sẽ tính tiền dựa vào phiếu yêu cầu

mà khách đã yêu cầu

Lưu dư liệu vào máy tính: Hết ngày, bộ phận pha chế

sẽ kiểm tra và thống kê số hàng còn lại từ đó yêu cầu

nhập hàng nếu cần thiết

2.3.3 Quản lí giải quyết sự cố

Xác định sự cố: Khi xảy ra sự cố không mong muốn bộ

phận quả lí sẽ xác định tầm nghiêm trọng của sự cố để

tiến hành lập biên bản xử lí

Lập biên bản sự cố: Sau khi xác định sự cố ví dụ như vỡ

cốc, làm hỏng đồ dùng của quán hoặc làm mất đồ của

khách thì quản lí cửa hàng sẽ tiến hành lập biên bản

Xử lý sự cố: Xem xét đối tượng gây ra sự cố thì sẽ tiến

hành bồi thường hoặc đòi bồi tthường nếu lỗi là của khách

2.3.4 Quản lí thu chi sổ sách

Nhập số liệu vào máy tính: Sau khi nhận được phiếu

order của khách nhân viên sẽ tiến hành nhập liệu vào máy

tính để in hóa đơn khi khách hàng yêu cầu thanh toán

Xuất hóa đơn biên lai khách hàng: Sau khi có yêu cầu

thanh toán của khách hàng thu ngân tiến hành in hóa đơn

giao cho bộ phận tính tiền

Lập báo cáo tổng kết doanh thu: Chủ cửa hàng sẽ yêu

cầu

tổng kết tình hình kinh doanh của cửa hàng theo từng

ngày,

tùng tuần,từng tháng hoặc theo quý,năm,và bộ phận thu

ngân có trách nhiêm tổng kết các số liệu đã có tiến hành

lập báo cáo doanh thu

2.4 Mô Tả-Phân Tích hệ thống và các biểu mẫu

2

4

1

Màn hì

t

hanh

t

o

án

2

Màn hì

c

h n món

ọ

2

4

3

Màn hì

c

h n bàn

ọ

Chương 3: THIẾT KẾ HỆ THỐNG

3.1 Mô tả hệ thống lưu trữ

-Nhân viên được sự chỉ đạo của người quản lý liên hệ với các

nhà

cung cấp để nhập các mặt hàng đồ uống cần thiết theo thực

đơn của

quán do đó hệ thống lưu trữ dữ liệu về nhiều nhà cung cấp khác

nhau

nên hệ thống cần lưu trữ : mã NCC,tên NCC,địa chỉ ,số điện

thoại

-Ứng với mỗi lần nhập hàng hệ thống cũng lưu trữ thông tin về

các

đơn đặt hàng bao gồm:số DH,ngày lập

-Mỗi lần nhập hàng về đều phải có Phiếu Nhập để lưu trữ thông

tin

nhập gồm: số phiếu nhập, mã NCC, ngày nhập

-Và ứng với số lần nhập hàng hệ thống cũng lưu trữ thông tin về

hàng

hóa được nhập bao gồm:mã HH,tên HH,Đơn vị tính

-Để tiện cho việc quản lý nhân viên hệ thống cũng lưu trữ thông

tin

nhân viên bao gồm :mã nhân viên,tên nhân viên,địa chỉ,ngày

vào làm

-Tương tự quán cũng có nhiều loại đồ uống khác nhau nên cũng

phải có một kho dữ liệu Loại nước dùng để chứa danh mục các

loại

nước gồm : loại nước và tên nước

-Khi khách đến quán sẽ được nhân viên của quán sẽ dẫn họ đến

một

bàn nào đó theo yêu cầu ,và để tiện cho việc quản lý chúng ta

cũng

cần kho dữ liệu lưu trữ về các bàn gồm: Mã số bàn ,số chổ(sức

chứa).ứng với mỗi khách hàng hệ thống cũng lưu trữ thong tin

bao

gồm: mã KH,số bàn

-Khi khách hàng sử dụng một loại đồ uống nào đó và muốn tình

tiền ta lập Hóa Đơn trong đó bao gồm: số hóa đơn, ngày lập

3.2 Lược đồ quan hệ ERD

3.3 CHUYỂN MÔ HÌNH ERD SANG LƯỢC ĐỒ QUAN HÊ:

-NhaCC(MaNCC,TenNCC,Diachi,SDT)

-NhanVien

(MaNV,TenNV,Ngaysinh,Diachi,Ngayvaolam,#SoDH,#Sophieunhap

,#SoHD)

-NCC_HANGHOA(#MaNCC,#MaHH ,Số lượng, đơn giá,)

-HANGHOA(MaHH,TenHH,DVT)

-NCC_DH(#MaNCC,#SoDH ,Ngày giao)

-DONDH(SoDH,NgayLap)

-PHIEUNHAP(Sophieunhap,ngaynhap)

-PHIEUNHAP_HANGHOA(#Sophieunhap ,#MaHH,Số lượng , đơn giá) -HOADON(SoHD,Ngaylap,#MaKH)

-KH(MaKH)

-Ban_KH (#MasoBan,#MaKH ,Soban)

-LoaiNuoc(MaNuoc,TenNuoc)

-KH_LoaiNuoc (#MaNuoc,#MaKH ,Số lượng , đơn giá)

3.4 Từ điển dữ liệu