Phân tích và thiết kế hệ thống” Đề tài chương trình quản lý bán hàng tại cửa hàng cafe

CHUONG 2 : PHAN TICH NGHIỆP VỤ BÀI TOÁN 2.1 Nghiệp vụ quản lý bán hàng tại cửa hàng café 2.1.1 Sơ lược nghiệp vụ : -Khi có khách hàng vào quán thì nhân viên phục vụ có nhiệm vụ chào hỏi

TRUONG DAI HOC HANG HAI VIET NAM

KHOA CONG NGHE THONG TIN

CHUONG TRINH QUAN LY BAN HANG TAI CUA HANG CAFE

Người hướng dẫn : TS Trầi Đình Vương

Sinh viên thực hiện : Nguyễn Đức Hiếu - MSV: 64027

Dé Minh Nghia — MSV: 64004

Dao Thi Ha My — MSV: 64081

Hải Phòng, tháng 04 nam 2018

TRUONG DAI HOC HANG HAI

KHOA CONG NGHE THONG TIN

BO MON HE THONG THONG TIN

Khảo sát nghiệp vụ, phân tích và thiết kế hệ thống

3 Công việc c®n thực hiện

H Khảo sát nghiệp vụ hệ thống hiện tại, chỉ rõ mục đích, yêu c`ầi đặt ra, phân tích ưu nhược điểm của hệ thống

H Xác định các chức năng của hệ thống, xây dựng mô hình phân rã chức năng, mô tả sơ đ`ồlu ông dữ liệu mức ngữ cảnh, mức đỉnh và các mức dưới

đỉnh

H Xác định các thực thể, thuộc tính và các mối liên kết giữa chúng qua đó xây dựng mô hình thực thể - liên kết Xây dựng mô hình dữ liệu quan hệ, chọn hệ quản trị đữ liệu phù hợp và cài đặt cơ sở đữ liệu

[1 Thiết kế giao diện ngươi dùng

HH Nộp báo cáo và bảo vệ bài tập lớn

4 Yêucầi

O Kết quả làm bài tập lớn: Báo cáo bài tập lớn (Nộp file Word)

O Han nộp báo cáo bài tập lớn: Tuần 12 của kì II

5 Tài liệu tham khảo

Methods — 7" ed, Mc Graw — Hill, 2007

H Nguyễn Van Vy, Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin quản lý, NXB

KHTIN & CN, 2007

Hải Phòng, ngày 04 tháng 04 năm 2018

NGƯỜI HƯỚNG DẪN

TRẦN ĐÌNH VƯƠNG

LỜI NÓI ĐẦU Thế giới ngày nay đã có nhi ầi tiến bộ mạnh mẽ v công nghệ thông tin tử

một tỉ ân năng thông tin đã trở thành một tài nguyên thực sự, trở thành sản phẩm

hàng hóa trong xã hội, tạo ra một sự thay đổi to lớn trong lực lượng sản xuất, cơ

sở hạ tầng, cấu trúc kinh tế, tính chất lao động và cả cách thức quản lý trong các lĩnh vực của xã hội

Ngày nay, các hệ thống cửa hàng bán café đã được phát triển mở rộng phổ

biến tại Hải Phòng Sự xuất hiện của các cửa hàng này làm cho thói quen tiêu dùng của người dân trong thành phố có nhỉ âu thay đổi

Một cửa hàng Café muốn có doanh thu cao thì phải thu hút được khách hàng không chỉ v `êchất lượng đ`uống cũng như phục vụ, để duy trì hoạt động trong thời gian lâu dài một cách hiệu quả cân tạo ra một phềẦn m`ền có khả năng quản lý nhanh chóng và chặt chẽ v`êmọi mặt như quản lý nhân sự, quản lý kho, quản lý thu chỉ, chính sách khuyến mãi, giao hàng tận nơi, Để đáp ứng yêu c¡ trên chúng tôi đã xây dựng một hệ thống “Quản lý bán hàng tại cửa hang ban Café”

MỤC LỤC

II080/9863000015 CHUONG I: KHAO SÁT HỆ THỐNG -cccccvevcvcrrrrrrrrteo 1

II Na ion ea 1 1.2 Một số câu hỏi khảo sát - S3 vn ng rec 1 I9 0.0009 e 2 1.4 Mô hình nghiệp vụ của hệ thống St vnxvirssrrerrrrererrrerke 3

CHƯƠNG 2 : PHẦN TÍCH NGHIỆP VỤ BÀI TOÁN 5

2.1 Nghiệp vụ quản lý bán hàng tại cửa hàng caÍế Ặ.c sex sserrsrrer 5

PC Noo 0 5 P000 lá) in 5

2.2 Sơ đ`ồphân rã chức năng và mô tả từng chức năng -+- 10 2.2.1 Sơ đ`ôphân rã chỨc năng tn St trtrvrrrrrerrrrrrrrrrerrrrrke 10 2.2.2 Các chức năng của hệ thống quản lý bán hàng tại cửa hàng Café : IO

2.2.3 So dGlu Mg dữ liệu mức ngữ cảnh: c2 sessrsrrrrrrrrrees 14

2.2.4 So d Glu tng dữ liệu mức đỉnh c2 sx vs srrsrrrrrrrrrrrrrrres 15

2.2.5 Mô hình lu ông dữ liệu quản lý danh mục -+- +5 +++>+sx+++ 17 2.2.6 Mô hình lu ông dữ liệu quản lý bán hàằng - 55c scsc+xssx 19 2.2.7 M6 hình lu ng dữ liệu quản quản lý kho - - -c++ss+sxsss+3 21

2.2.8 Mô hình lung dữ liệu thống kê báo cáo seo 23

CHUONG 3 : PHAN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG 25

3.1.2 Các kiểu liên kế : ch HT hư 27

3.1.3 Sơ đ`ôcơ sở đữ liệu quan HỆ: St St xvveverversrrsrrsrreree 29

3.2.1 M@u phidts XUat ececccessecesesceesseseeceneneeeeseneeseneseeeeseseeeeeseeeeneneneneneneees 30 3.2.2 Mau phidtr mhp c.cecccesseccssssesesseseeesneseeceneneeceneneeceneneeeeseseseneneseneneeenea 31 3.2.3 Mẫu hóa đơn 2c cọ tt tài 32

3.2.4 Mẫu Menu 2c t2 3 2é tt tri 33

3.3 Thiết kế giao diỆn - LH HH HH ưkp 34

ESnN 6?) nh i 34

3.3.2 Các chỨc năng - tt tt Hy kg rrkg 34

3.3.3 Chỉ tiết của giao diện hệ thống St ven 37 3.4 Chi tiết các bảng dữ liỆU cọ HT ngư 45 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN -52ccc tt 50 4.1 Ung dụng công nghệ vào trong quản lý son ervke 50

4.2 Xử lý giao dịch dễ dàng - nnnsn r2 reo 50

4.3 Quản lý kho hàng đơn giản và hiệu quả hơn -à- ssss s2 s+2 50 4.4 Báo cáo doanh số bán hàng một cách chính xác + -s +5 51

CHUONG I: KHAO SAT HE THONG

1.1 Mục dich, yéu cu

Xây dựng hệ thống quản lý bán hàng tại cửa hàng Café với mục tiêu khách hàng

có thể dễ dàng tương tác với cửa hàng cũng như việc quản lý sẽ hiệu quả hơn

Hệ thống sẽ giúp việc kiểm kê nhập xuất hàng hóa vào kho một cách chính xác Ngoài ra, cửa hàng còn có hệ thống chăm sóc khách hàng Cụ thể có những loại hình dịch vụ cơ bản như khuyến mãi giảm giá, giao hàng tận nơi,

1.2 Một số câu hỏi khảo sát

- Một số nhãn hiệu cửa hàng Café được yêu thích? HighLand, StarBucks, Trung Nguyên, NesCafe

- _ Yếu tố được yêu thích với những nhấn hiệu trên? Hương vị, phong cách phục vụ, sự tiện lợi, không gian ,giá thành

- _ Thời gian thưởng hay sử dụng café? Các dịp cuối tuần, sau giở cao điểm

hoặc đi chơi

- _ Đối tượng hay sử dụng café? Học sinh, sinh viên, nhân viên,

- _ Yếu tố quan trọng đối với sản phẩm? Hương vị, hình thức trình bày

- _ Thông tin quảng cáo đến với mọi người qua hình thức nào? Thông qua

hình thức phát tờ rơi, hoặc qua các trang mạng xã hội (Eacebook, Zalo, Instagram, Youtube, Twitter, Pinterest, Foody, )

- Mttc gid phi hợp với 1 suất ? Giá càng rẻ càng tốt nhưng không nên rẻ

quá sẽ ảnh hưởng đến chất lượng đ uống

- _ Chất lượng đồuống có đảm bảo vệ sinh không? Cửa hàng có thương hiệu lâu năm, quy trình chế biến được chuẩn hóa và niêm yết, các trang bị và phòng ốc thưởng xuyên được vệ sinh và kiểm tra định kỳ

vẫn dùng (dùng kho lạnh bảo quản nguyên liệu, cuối tui kiểm tra đô trong kho lạnh nếu đ ônào quá hạn sử dụng làm phiếu báo hủy, mỗi tu ân kiểm tra 1 1%) D Gnguyén liéu luôn được kiểm tra định kỳ hàng ngày, không sử dụng nguyên liệu quá hạn Các nguyên liệu quá hạn luôn được

hủy ngay lập tức

- _ Nguồn gốc nguyên liệu có đảm bảo an toàn không? Nguyên liệu chủ yếu nhập tử các công ty chuyên cung cấp nên đảm bảo v êuy tín và chất lượng

- _ Cách thức quản lý bán hàng cửa hàng Café ? Khách hàng sẽ tự chọn tại

quề với sự trợ giúp của nhân viên, sau khi thanh toán và gọi đ`ồ khách hàng sẽ tự phục vụ (bê v `êchỗ, lấy đ`ôăn kèm, nước uống, .)

- _ Khi khách chọn (mua) đ`xong thì ai sẽ xử lý vấn đê đó? (phần mần máy tính in hóa đơn tự động) Nhân viên bán hàng sẽ hộ khách hàng

H Hệ thống cn phải đáp ứng các yêu câi:

-_ Cửa hàng phục vụ cả đ ôăn lẫn thức uống và một số khác đi kèm

- _ Nhân viên sẽ phải tính toán và in hóa đơn cho khách hàng

- Sau khi chon món khách hàng sẽ lấy hóa đơn và thanh toán ngay với nhân

SALAM

viên r ` trở v`êchỗ của mình để đợi đ`6uống làm xong

- _ Cửa hang c% chú trọng v ềchất lượng đ uống với giá cả phù hợp

-_ Kiểm tra thưởng xuyên nguyên liệu làm đ`Ôuống cũng như các đ`ồdùng liên quan và các trang thiết bị trong cửa hàng

1.3 Đánh giá hệ thống cũ

H Ưu điển:

nguyên tắc của quy trình quản lý thì công việc được tiến hành chính xác, dam bao yéu cu

Bên cạnh đó phương tiện để quản lý là giấy tờ sổ sách nên có thể lấy và

xem, tra cứu sửa chữa được tiến hành không cñn những đi ề¡ kiện cu kì như

máy móc, trang thiết bị hiện đại

Khi lưu trữ thông tin bằng phương pháp này nếu có sai sót thì việc sửa đổi gặp nhi âi khó khăn.Chẳng hạn, muốn sửa thông tin trong h`ồsơ nhân viên thì

phải gạch đi r ö sửa lại bên cạnh, sẽ rất không hay nếu phải sửa đổi nhi lân

1.4 Mô hình nghiệp vụ của hệ thống

Mô hình nghiệp vụ là một mô hình đặc tả các chức năng nghiệp vụ của một

hệ thống và những mối quan hệ bên trong giữa các chức năng đó cũng như các

mối quan hệ của chúng với môi trưởng bên ngoài

Một trong những thể hiện của mô hình nghiệp vụ là biểu đ`ôngữ cảnh hệ

thống và biểu đ `ôphân rã chức năng

Muốn xác định mô hình nghiệp vụ của hệ thống thì trước hết ta phải xác định được các tác nhân của hệ thống:

Tác nhân của hệ thống có thể là một người, một nhóm người, một tổ chức hay một hệ thống khác và có tương tác với hệ thống v`êmặt thông tin (nhận hay

gửi dữ liệu)

Customer (Khách hàng) : liên hệ với cửa hàng và đặt các hóa đơn mua café

hoặc đến trực tiếp cửa hàng để gọi café Yêu c`Ầi thêm một số dịch vụ của

cửa hàng

Manager (Người quản lý): truy cập đến mọi thành phần của cửa hàng, đảm nhận nhiệm vụ nhập hàng tức là nhập các thông tin v`êhàng hóa khi có hàng hóa nhập vào; tìm kiếm thông tin v`êhàng hóa đã nhập, hang tn, thông tin khách hàng, thông tin nhà cung cấp

Staff (Nhân viên) : có nhiệm vụ bán hàng, lập hóa đơn bán hàng cho khách, cung cấp thông tin v`êsản phẩm cho khách hàng và chỉ có quy n truy nhập một số chức năng trong hệ thống như: tìm kiếm thông tin v`êkhách hang, danh mục hàng hóa

CHUONG 2 : PHAN TICH NGHIỆP VỤ BÀI TOÁN

2.1 Nghiệp vụ quản lý bán hàng tại cửa hàng café

2.1.1 Sơ lược nghiệp vụ :

-Khi có khách hàng vào quán thì nhân viên phục vụ có nhiệm vụ chào hỏi khách ,hỏi xem khách có đặt chỗ trước hay không, sau khi kiểm tra số bàn trống trong quán thì thông báo lại cho khách để khách nắm bắt được, sau đó hướng dẫn cho khách vào bàn đã chọn Nếu khách hàng muốn mua v ềthì nhân viên phục vụ sẽ hướng dẫn khách đến qu % pha chế để order đ ôuống và thanh toán

trực tiếp với nhân viên qu%

- Mỗi khách hàng đến quán sẽ được phát I menu, khách hàng lựa chọn loại đ`ôuống (đ ôăn kèm) có trong menu xong sẽ được ghi vào phiếu order và được chuyển đến bộ phận pha chế.Căn cứ vào phiếu của khách ,bộ phận pha chế

sẽ pha đ ôuống cho khách Nhân viên thu ngân tại qu% sẽ nhận phiếu order để nhập vào hóa đơn thành toán.Ð uống sau khi được pha chế xong tại qu% thì nhân viên phục vụ sẽ mang ra phục vụ cho khách

- Khi khách hàng ra v`êsẽ yêu cäi thanh toán thì nhân viên phục vụ đến gặp nhân viên thu ngân để lấy hóa đơn mang ra cho khách, nhân viên phục vụ nhận tỉ &i khách thanh toán r`Ổ giao cho nhân viên thu ngân, nếu khách trả thừa

ti Ân thì trả lại tiên thừa cho khách

2.1.2 Chi tiết nghiệp vụ:

- Quan ly ban

- Quản lý đặt chỗ

- Quản lý khách hàng

- _ Quản lý nhân viên

- Quan ly nguyên liệu

- Quan ly nhập xuất kho

Quản lý bán hàng

Thống kê báo cáo

Quản lý doanh thu

Quản lý bàn:

Vi tri bàn và số lượng ché ng sẽ được cập nhật liên tục và thông báo cho khách hàng mới đến quán Nếu không còn bàn trống thì thông báo cho khách hàng và tùy theo tình hình có thể gợi ý ghép bàn cho khách hàng Nêu khách hàng đặt ban qua hotline hoặc website thì nhân viên phục vụ kiểm tra số bàn còn trống trong quán và thông báo cho khách Khi khách hàng đến nhận bàn thì nhân viên phục vụ dẫn khách vào bàn đã được đặt trước đó Nếu quá hạn đặt bàn thì nhân viên phục vụ làm mới lại bàn đã đánh dấu được đặt thành bàn trống và thông báo với khách hàng là bàn đặt trước đã bị hủy

Thông tin v êbàn bao g ‘Gm : Loai bàn, số bàn, vị trí ,tình trạng Nếu có bàn bị hỏng hoặc sửa chữa hoặc quán thêm bàn vào thì phải cập nhật lại mới thông tin bàn trong quán

Quản lý đặt chỗ:

Khi khách hàng muốn đặt chỗ tại quán thì nhân viên có trách nhiệm kiểm tra xem yêu c`âi của khách hàng có đáp ứng được hay không( số chỗ ng

khách yêu cầi, vị trí chỗ ng ö, thời gian ) nếu đáp ứng thì lưu thông tin

đặt chỗ của khách hàng và in cho khách một phiếu đặt chỗ trước, thông tin phiếu đất bao g ôn : mã phiếu , ngày lập, mã khách hàng, tên khách hàng, yêu c âi Phiếu đặt được in thành 2 bản, l bản đưa cho khách, | ban lưu lại Khách hàng có thể đặt chỗ nhi 'â Lần khi có nhu c`âi, mỗi lần đặt

sẽ có I phiếu đặt được lập

Quản lý khách hàng:

toán sẽ lưu lại thông tin: tên khách hàng , số điện thoại „mã khách hàng , ghi chú Khách hàng đến quán sẽ được 1 phiếu tích điểm, mỗi lân khách mua hàng sẽ được I điểm , đủ số điểm thì khách sẽ nhận được ưu đãi của quán và được đánh dấu là khách quen của quán

- _ Khách quen sẽ được lưu vào danh sách ưu tiên của quán

Quản lý nhân viên :

- _ Nhân viên của quán là người trực tiếp ảnh hưởng đến việc kinh doanh của

cửa hàng, mỗi một nhân viên sẽ được quản lý thông qua hệ thống điểm danh bằng hệ thống mã vân tay thông in được lưu bao g ồn : mã nhân viên, tên nhân viên , giở bắt đ`ần, giờ kết thúc , đếm số ngày đi làm, số

buổi nghỉ, số điện thoại, ghi chú.Trong đó giờ bất đâ và giờ kết thúc sẽ

được tính theo ngày nhân viên check mã vân tay lúc đến và trước khi về Quản lý nguyên liệu:

-_ Khi hàng được nhập v êkho sẽ được nhân viên quản lý kho phân loại theo loại hàng:

Cafe g ôn các loại cafe ch ôn, cafe nguyên hạt, café xay, café hòa

O Các loại nguyên liệu pha kèm như sữa, đường, kem, topping

1 Một số món gọi kèm đ Ôuống như các loại bánh gato kem, bánh donut, banh cupcake, bánh tart, bánh ñan,bánh mì Một số trái cây

để chế biến nước ép hoặc sinh tố và một số loại đ`Öăn như sữa chua,

hạt hướng dương, thịt bò khô,

nhật thêm vào danh sách, các loại mặt hàng này sẽ được ghi vào I bản thống kê và lưu lại

Quản lý nhập xuất kho

-_ Bộ phận pha chế sẽ thực hiện việc kiểm kê nguyên vật liệu trong kho Sau

đó sẽ báo cáo cho người quản lý để nhập hàng

- _ Nguyên liệu từ các nhà phân phối sẽ chuyển đến bộ phân nhập nguyên liệu, bộ phận này sẽ kiểm tra chất lượng của nguyên liệu trước khi nhập vào kho, nếu chất lượng đảm bảo bộ phân nhập sẽ lập I phiếu nhập nguyên liệu, trên phiếu bao g ồn : tên nhà phân phối, địa chỉ, thông tin nguyên liệu Phiếu nhập được in 2 ban, 1 giao cho nhà phân phối , | ban lưu lại sau khi nguyên liệu chuyển vào kho

- _ Các nguyên liệu được lấy ra khỏi kho để pha chế (chế biến ) sẽ được ghi vào phiếu xuất , trên thông tin phiếu xuất bao gìn : mã phiếu, tên nguyên liệu, số lượng , ngày xuất, tình trạng

Quản lí menu

- _ Trên menu sẽ có các loại cafe mà quán sẽ bán : cafe truy '& thống (cà phê nguyên chất,cà phê sữa, ) sau đó là các loại cafe mới (cà phê kem , cà phê kem, ) , Các loại đ uống : Nước ép;sinh tố, Điểm tâm và đ`ôăn nhẹ đi kèm với giá thành cụ thể

- _ Gía bán đ uống sẽ được cập nhật liên tục để phù hợp với giá thành của nguyên liệu và chi phí phát sinh để cân bằng doanh thu của cửa hàng Mỗi khi có cập nhật giá thành sẽ thông báo qua website

Quản lí bán hàng

- Mỗi khách hàng đến quán sẽ được phát l menu, khách hàng lựa chọn loại

đ ô6uống(đ ôấn kèm) có trong menu xong sẽ được ghi vào phiếu order,

tỉ (các thông tin trong phiếu order được chuyển thẳng vào hóa đơn) còn

1 bản sẽ gửi cho nhân viên pha chế Bản gửi cho nhân viên pha chế sẽ ghi

rõ các yêu câi của khách hàng Sau khi gửi cho nhân viên pha chế bản dS uống của khách hàng nhân viên pha chế sẽ làm những đ`ôuống đó và nhân viên phục vụ sẽ mang ra cho khách sau khi nhân viên pha chế làm xong -_ Khi khách hàng yêu ci thanh toán thì nhân viên phục vụ sẽ đến qu thu ngân để lấy phiếu thanh toán.Phiếu thanh toán cũng sẽ đc in ra thành 2 bản 1 bản gửi cho khách và 1 bản lưu vào máy tính Thông tin hóa đơn thanh toán bao g ôn : Số hiệu hóa đơn, danh sách số lượng đ Ôuống(đ ôãn

kèm) khách hàng đã chọn, đơn giá , tổng ti ồn, giờ vào, giờ ra Tất cả các

thông tin v êkhách hàng đ`âi được lưa trữ lại

Quản lý báo cáo thống kê

-_ Vào mỗi cuối tháng sau khi làm việc xong nhân viên thu ngân sẽ nộp 1 bản thống kê báo cáo cho người quản lý để có thể xem xét v €tinh tinh kinh doanh của quán café và những khiếu nại của khách hàng

- _ CẦn phải báo cáo thống kê số lượng bán ra theo từng loại hóa đơn trong I

khoảng thời gian(tháng, quý, năm), xác định mức độ tiêu thụ đối với các

sản phẩm qua đó thể hiện sự ưa chuộng của khách hàng đối với các loại

AL As

d Gudng

Quan ly doanh thu

- _ Mỗi cuối tháng cửa hàng nộp các báo cáo của tháng đó để gửi cho quản lý

cửa hàng Các khoản chỉ: nhập nguyên liệu, tỉ ân thuê mặt bằng, marketing, lương cho nhân viên, các chỉ phí phát sinh Các khoản thu: tử việc bán hàng, cung cấp các dịch vụ như tổ chức sự kiện, họp mặt Thống kê các khoản công nợ với nhà phân phối , đại lý, đại diện cho thuê

kiểm kê lập kế hoạch cho tháng sau

2.2 Sơ đồphân rã chức năng và mô tả từng chức năng

2.2.1 Sơ đồphân rã chức năng

| Hệ thông quan ly ban hang tai ca hang Café |

| Quản lý hệ thống | Quản lý danh mục Quan by ban hing | Quan ý up xuất

0

Đăng nhập Quán y Quản lý bản Kiêm tra chất

° nguyén ligu ° lượng

Cau hinh Quan lý nhân Quan ly dat Lập phiếu

CSDL viên cho nhập

Thông kê loại

x Quản lý khách Kiém tra café được yêu

Šao lưu CSĐL hảng Quan lý mau nguyên liệu thích

số lượng

qua hệ thống nhận biết mã vân tay và được trực tiếp quản lý bởi

quản lý cửa hàng

HH Quản lý khách hàng : Khách hàng được chia làm 2 nhóm : khách quen và khách thương, Khách quen sẽ được nhận những ưu đãi đặc biệt từ quán

HH Quản lý doanh thu : Mỗi tháng cửa hàng sẽ kiểm kê doanh thu từ hoạt động kinh doanh của tháng từ các khoản thu — chi đến công

nợ

Quản lý bán hàng :

H Quản lý bàn : Số lượng bàn ,vị trí và số lượng chỗ ng được cập nhật vào hệ thống và thống kê thưởng xuyên để nhân viên nấm bắt

và đáp ứng yêu c`âi của khách hàng

O Quản lý đặt chỗ : Khi có yêu c`ầi của khách hàng vêviệc đặt chỗ, thì hệ thống sẽ lưu lại thông tin và yêu c`ầi khách hàng , gửi đến bộ phân nhân viên để kiểm tra và đáp ứng yêu ci

HH Quản lý menu : Thông tin của các loại đ`Ôuống ( d Gan ) sé drove cập nhật liên tục cho khách hàng dễ dàng lựa chọn và bộ phận pha chế nắm bắt

1 Lập phiếu order : Khách hàng lựa chọn đ `ôuống ( đôãn) sẽ được nhân viên lập I phiếu order chuyển cho bộ phận pha chế và lưu vào

hệ thống để thống kê số lượng loại đồuống và khách hàng thanh toán trực quan

Quản lý nhập xuất kho : phụ trách việc nhập / xuất hàng vào / ra kho _

H Kiểm tra chất lượng : Khi hàng được nhập tử nhà phân phối , bộ phận nhập kho sẽ kiểm tra chất lượng ngu Ân nguyên liệu đi vào, nếu đạt chất lượng sẽ lập phiếu nhập kho

nhập vào kho

H Kiểm tra nguyên liệu khi xuất : Khi bộ phận pha chế yêu c`ầi nguyên liệu để làm đ`ồ, bộ phận xuất kho kiểm tra nguyên liệu có còn hạn sử dụng, bảo đảm an toàn vệ sinh, chất lượng hay không.Nều đạt thì lập phiếu xuất nguyên liệu

1 Lập phiếu xuất : Lập phiếu xuất cho mỗi loại nguyên liệu được xuất

ra từ kho tới bộ phận chế biến

Báo cáo thống kê :

H Thống kê doanh thu : Mọi hoạt động kinh doanh của cửa hàng sẽ được lưu trong hệ thống, cuối mỗi ngày (tu 3n) nhân viên bán hàng sẽ thống

kê doanh thu mà cửa hàng bán được, mỗi cuối tháng sẽ lập báo cáo tổng doanh thu trong tháng để đưa lên quản lý cửa hàng

Thống kê khách hàng : Những khách hàng quen sẽ được lập danh sách

riêng để tới những sự kiện hoặc ngày sinh nhật sẽ được cửa hàng ưu

tiên khuyến mại, lượng khách hàng tới quán hàng tháng và ý kiến phản h3 sẽ được thống kê để có hướng thay đổi và phát triển, thu hút thêm

được nhỉ `âi khách hàng tới quán

1 Thống kê loại café được yêu thích : Các loại café mà khách hàng lựa chọn trong tháng sẽ được thống kê thành số lượng từ đó lập được một bảng xếp hạng các loại café được yêu thích nhất để thay đổi đa dạng menu phù hợp với nhi âi đối tượng khách hàng

HH Thống kê nhân viên tích cực tiêu cực : Nhân viên của quán làm việc full-time hoặc part-time sẽ được lưu vào trong một danh sách kèm với

số giở làm và số buổi nghỉ trong tháng(phép , không phép) tử đó ban

quản lí cửa hàng sẽ có những quyết định khen thưởng cũng như xử

phạt

sẽ được lập thành một danh sách cụ thể để ban quản lý nấm bắt được tình hình từ đó đưa ra những phương hướng cách đi ôi chỉnh phù hợp

để cân bằng và duy trì việc kinh doanh của cửa hàng

2.2.3 Sơ đôlu ng dữ liệu mức ngữ cảnh:

I Quan ly ban hang ta ara hang Café 5

1: Thông tin khách hàng, thông tin phiếu order, đơn đặt bàn

2: Thông tin hóa đơn, thông tin ưu đãi ,

3: Thông tin nhà phân phối, loại nguyên liệu,

4: Thông tin phiếu kiểm tra chất lượng, phiếu nhập, công nợ,

5: Thông tin yêu c âi báo cáo thống kê nhập, xuất, công nợ, doanh thu 6: Thông tin đáp ứng báo cáo thống kê nhập, xuất, công nợ, doanh thu

2.2.4 So dGlu Hug dữ liệu mức đỉnh

cáo

15

2: Thông tin dap tng yéu c 4

3: Thông tin nha phan phối, nguyên liệu

4: Thông tin phiếu kiểm tra chất lượng, phiếu nhập nguyên liệu 5: Thông tin yêu c`âi báo cáo

6: Thông tin đáp ứng báo cáo

7: Dữ liệu cập nhật , thêm mới, sửa xóa danh mục

8: Dữ liệu danh mục tương ứng trả v`

9: Thông tin nguyên liệu, đất hàng

10: Thông tin nguyên liệu, đơn vị tính

11: Thông tin phiếu nhập,xuất

: Thông tin phiếu nhập

: Thông tin nguyên liệu, chất lượng, số lượng nguyên liệu

; Thông tin phiếu order , phiếu đất bàn

: Thông tin hóa đơn, đáp ứng yêu câi của khách hàng : Thông tin khách hàng, đơn giá, đơn vị tính

: Thông tin hóa đơn

: Thông tin trả v`Êtương ứng

: Thông tin yêu c`âi nguyên liệu

: Thông tin phiếu xuất, số lượng, đơn vị tính

: Théng tin dữ liệu danh mục

; Thông tin dữ liệu kho, phiếu nhập, phiếu xuất

: Théng tin dữ liệu bán hang

: Thông tin yêu c`ầi báo cáo thống kê

: Thông tin đáp ứng báo cáo thống kê

; Thông tin nhập nguyên liệu

: Thông tin đáp ứng

; Thông tin v ékhach hàng

: Thông tin đáp ứng, hóa đơn

1: Thông tin cập nhật, thêm mới, sửa xóa loại nguyên liệu

2: Dữ liệu các loại nguyên liệu tương ứng trả v`ề

3: Thông tin cập nhật nhân viên, thêm mới, giở làm, sửa xóa nhân viên 4: Dữ liệu nhân viên tương ứng trả vê

5: Dữ liệu lãi, lỗ, thu chỉ

6: Thông tin doanh thu trả vê

7: Thông tin khách hàng mua, hàng đặt chỗ, thêm mới , sửa xóa 8: Dữ liệu khách hàng tương ứng trả v`ề

9: Dữ liệu nguyên liệu được lưu trữ

10: Dữ liệu nhân viên được lưu trữ

11: Dữ liệu doanh thu được lưu trữ

12: Dữ liệu khách hàng được lưu trữ

2: Dữ liệu loại bàn, vị trí bàn, số lượng chỗ ng tương ứng trả về 3: Thông tin vị trí, loại bàn, sự kiện được đất

4: Dữ liệu vị trí, loại bàn, sự kiện được đặt tương ứng trả v

5: Thông tin cập nhật các loại đ`Ôuống, đ ôãn ,

6: Thông tin các loại đ`Ôuống, đồăn „ tương ứng trả về

7: Thông tin cập nhật hóa đơn, thêm mới , sửa xóa

8: Dữ liệu hóa đơn tương ứng trả v`ề

9: Dữ liệu loại bàn, vị trí bàn, số lượng ché ng “4 được lưu trữ

10: Dữ liệu vị trí, loại bàn, sự kiện được đặt được lưu trữ

11: Dữ liệu menu được lưu trữ

12: Dữ liệu phiếu order được lưu trữ

13: Yêu cầi thông tin bàn, số chỗ ng 3, vị trí bàn

14: Thông tin bàn đáp ứng như c âi khách hàng

15: Yêu c3 chọn loại đ`ôuống, đ`ôãn,

16: Thông tin đáp ứng yêu cần

17: Yêu c*i đặt chỗ

18: Thông tin chỗ ng l trả v`êtương ứng

19: Yêu c3 đ uống , đ ôãn, sau khi chọn

20: Thông tin đôuống , đ`Ôăn, trơng ứng, số lượng, đơn giá

>

Da liga ngu iéu xuai

1: Thông tin cập nhật, thêm mới, sửa xóa chất lượng nguyên liệu nhập

2: Dữ liệu chất lượng nguyên liệu nhập tương ứng trả v `

3: Thông tin cập nhật, thêm mới, sửa xóa phiếu nhập

4: Dữ liệu phiếu nhập tương ứng trả v`Ê

5: Thông tin cập nhật, thêm mới, sửa xóa chất lượng nguyên liệu xuất, ngu gốc xuất xứ, loại nguyên liệu

6: Thông tin nguyên liệu tương ứng trả v`ề

7: Thông tin cập nhật, thêm mới, sửa xóa phiếu xuất

8: Dữ liệu phiếu xuất tương ứng trả vê

9: Dữ liệu chất lượng nguyên liệu nhập được lưu trữ

10: Dữ liệu phiếu nhập được lưu trữ

11: Dữ liệu chất lượng nguyên liệu xuất ngu ôn gốc xuất xứ, loại nguyên liệu được lưu trữ

12: Dữ liệu phiếu xuất được lưu trữ

13: Yêu c¡ lập phiếu nhập

14: Thông tin phiếu nhập tương ứng

15: Thông tin loại nguyên liệu, đơn vị đếm

16: Thông tin chất lượng loại nguyên liệu tương ứng

17: Thông tin loại nguyên liệu, số lượng, chất lượng

18: Thông tin loại nguyên liệu, số lượng, chất lượng tương ứng trả v`Ê 19: Yêu c3 thông tin phiếu xuất

20: Thông tin phiếu xuất tương ứng trả vê

Thống kê doanh i Théng kê loại đỗ