Báo cáo thực tập nghiệp vụ khách sạn phần 2 tên Đơn vị công ty an thành plaza – khách sạn x2 vibe việt trì

Đối với sinh viên, hoạt động thực tập có vai trò quan trọng không chỉ với quá trình học tập mà còn với cả sự nghiệp của sinh viên sau này.. Kết quả thực tập tốt nghiệp thường được tính đ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MỖI TRƯỜNG HÀ NỘI

KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG

BẢO CÁO THỰC TẬP NGHIỆP VỤ

Tên đơn vị: Công ty Án Thành Plaza - Khách sạn X2

TRUONG DAI HQC TAI NGUYEN VA MOI TRUONG HA NOI

KHOA KINH TE TAI NGUYEN VA MOI TRUONG

H 6 © 5 fi <

BAO CAO THUC TAP NGHIEP VU

Tên don vi: Céng ty An Thanh Plaza — Khach san X2

Vibe Viét Tri

MỞ BÀI

Thực tập là hoạt động giáo dục đặc thù nhằm góp phần hình thành, phát triển phâm

chất và năng lực nghề nghiệp cần thiết của sinh viên theo mục tiêu đảo tạo đã đề ra

Thực tập bao gồm: thực tập nghề đối với sinh viên không thuộc ngành đào tạo giáo

viên và thực tập sư phạm đối với sinh viên sư phạm Hoạt động này có vai trò và ý

nghĩa quan trọng đối với sinh viên

Đối với sinh viên, hoạt động thực tập có vai trò quan trọng không chỉ với quá trình học

tập mà còn với cả sự nghiệp của sinh viên sau này Kết quả thực tập tốt nghiệp thường

được tính điểm với trọng số tương đối lớn trong học kỳ, ảnh hướng đến kết quả xếp

loại tốt nghiệp của sinh viên Nhưng thực ra, điểm số chỉ đóng một vai trò nhỏ Kỳ

thực tập này giúp sinh viên được tiếp cận với nghề nghiệp mà các bạn đã lựa chọn khi

bước chân vào trường đại học Các hoạt động thực tiễn thêm một lần nữa giup sinh

viên hiểu được mình sẽ làm công việc như thế nảo sau khi ra trường và có những điều

chỉnh kỊp thời, cùng với chiến lược rèn luyện phù hợp hơn

Quá trình áp dụng các kiến thức học được trong nhà trường vào thực tế công việc giúp

sinh viên nhận biết được điểm mạnh, điểm yếu của mình và cần trang bị thêm những

kiến thức, kỹ năng gì để đáp ứng nhu cầu công việc Trong thực tế, chương trình đào

tạo trong các trường đại học đã cung cấp hệ thong lý luận và lý thuyết hữu dụng về

ngành nghề và nhất thiết cần được áp dụng vào thực tiễn sinh động với đối tượng và

môi trường nghề nghiệp cụ thê Vì thế, các kỳ thực tập cảng trở nên cần thiết đối với

sinh viên Những trải nghiệm ban đầu này giúp sinh viên tự tin hơn sau khi ra trường

va di tim việc, giúp các bạn không quá ảo tưởng dẫn đến thất vọng về thực tế khi thực

sự tham gia thị trường lao động Trong quá trình thực tập, sinh viên có thê thiết lập

được các mối quan hệ trong nghề nghiệp của mình, điều này rất hữu ích cho sinh viên

khi ra trường Nếu thực tập tốt, sinh viên còn có cơ hội kiếm được việc làm nøay trong

quá trình thực tập

NỘI DUNG

1 Giới thiệu chung về khách sạn

Quá trình hình thành và phát triển

BHMA là một công ty quản lý khách sạn mang tầm khu vực Châu Á- Thái Bình

Dương trực thuộc tập đoàn Flieht Center Travel FCTG là một trong những công ty du

lịch lữ hành lớn nhất thế giới với các công ty quản lý vận tải du lịch và các giải pháp

quản lý khách sạn xuyên suốt và chuyên nghiệp

BHMA có nhiều năm kính nghiệm quản lý và vận hành các đự án nghỉ đưỡng cao cấp

BHMA hiện điều hành 3 nhãn hiệu: X2, X2 Vibe và Away hướng tới các phân đoạn

khách hàng khác nhau Tập đoàn này có kinh nghiệm vận hành những khách sạn

hướng tới thế hệ Y ( những người sinh ra từ năm 1981 đến năm 2000- còn gọi là thế hệ

kĩ thuật số) và thế hệ Z ( những người sinh ra từ năm 1990 đến đầu những năm 2000,

hay còn øọi là những công dân đám mây) Đây là tập đoàn lớn tại Thái Lan chuyên

cung cấp những giải pháp quản lý cho các loại hình bất động sản với đội ngũ các

chuyên gia quốc tế giàu kinh nghiệm và chuyên môn Nhiều dự án do BHMA quản lý

đã nhận được nhiều giải thướng quốc tế trong lĩnh vực quản lý khách sạn quốc tế Asia

Travel Awards

Nam 2018 tap doan BHMA ky hop đồng quan lý vận hành với 5 khách sạn tại Việt

Nam ở Hội An, thành phố Hồ Chí Minh, Việt Trì

Khách sạn X2 Vibe Việt Trì là khách sạn duy nhất tại Việt Trì được xây dựng mang

thương hiệu quốc tế Khách sạn bắt đầu hoạt động vào tháng 7 năm 2018, X2 Vibe

Việt Trì hotel là khách sạn được quản lý bởi tập đoàn BHMA và thuộc quyền sở hữu

của công ty TNHH An Thành Plaza- tập đoàn GamI

KHÁCH SẠN X2 VIBE VIỆT TRÌ

- Khách sạn tiêu chuẩn quốc tế duy nhất tại Việt Trì- trong duong 4*

- Hoạt động từ thang 7/2018

- Địa chỉ: Khu biệt thy nha ở và trung tâm thương mại Đồng Mạ- Duong Hai Bà

Trưng- phượng Tiên Cát- Thành phố Việt Tri- Tỉnh Phú Thọ

Khách sạn được xây dựng và bài trí tối giản dé tiết kiệm và mở rông không gia phòng

nghỉ Là khách sạn với view nhìn ra hồ công viên Văn Lang đạp nhất thành phố Việt

Tri Toản bộ khách sạn gồm 12 tầng, 60 phòng nghỉ Mặt chính nhìn ra hồ và 3 mặt

phụ đều hướng phố Với không gian thoáng đãng, cách bài trí tối giản, taank dụng tối

đa mọi không gian, khiến cho không gian trong vả ngoài khách sạn tro nên rộng rãi vả

thoải mái

Là khách sạn tiêu chuẩn quốc tế duy nhất tại thành phố Việt Trì- Tỉnh Phú Thọ với 12

tang, 60 phòng nghỉ, kaffen, nhà hàng 4K, vibar, phòng hội nghị- hội thảo, phòng

Gym, spa, vibar Voi nhitng trang thiét bi hién dai, duoc xây dựng năm 2018 nên

khách sạn hâu như còn mới nguyên, với lôi trang trí tôi giản, mang lại vẻ sang trọng

cho mỗi thiết kế của khách sạn

X2 Vibe Việt Trì hotel nằm ở vị trí đẹp và thuận lợi cho du khách đến tham quan, nghỉ

dưỡng, công tác, học tập

Cơ cấu tô chức của khách sạn X2 Vibe Việt Trì

Sơ đồ cơ cầu tô chức:

Tổ chức bộ máy khách sạn thực chất là sự sắp xếp lao động , cơ sở vật chất của khách

sạn theo một hệ thống hợp lý và khoa học, tạo điều kiện cho khách sạn vận hành hiệu

quả nhất Tô chức bộ máy của khách sạn phản ánh vị trí chức năng, quyền hạn, trách

nhiệm của từng bộ phận, từng cá nhân trong bộ máy đó Mặt khác, tô chức bộ máy của

khách sạn cũng phản ánh mỗi quan hệ quản lý, thông tin, mối quan hệ chức năng giữa

các vị trí tronø bộ máy nhắm mục đích hướng tới mục tiêu đê ra

Bộ phận lễ tân của khách sạn X2 Vibe Việt Trì được bố trí tại tầng 1, đối diện cửa chính của khách sạn, với không gian rộng rãi, khoảng khu vực phía trước quây lễ tân giữa tầng | và tang 2 được thông nhau, tạo cảm giác thoáng đãng và bài trí gam mau trằm tạo nên sự sang trọng Bộ phan lễ tân được bài trí gon gang, negan nap, thể hiện sự chuyên nghiệp của khách sạn

Trang thiết bị, dụng cụ khu vực tiền sảnh bao gồm:

Quay 1é tan: 01 bé

Máy vị tính: 02 bộ

Tông đài trung tâm: 01 bộ

Máy cà thẻ thanh toán: 01 chiếc

May in: 01 chiéc

May scan: 01 chiéc

May bộ dam: 02 chiếc

Phần mềm quản lý khách sạn: 01 bộ

Ngoài ra còn có: 01 bộ sofa, 05 bộ bàn ghế được sắp xếp tại quầy kaffen ngay sát quầy

lễ tân, vừa để khách chờ đợi trong luc checkin, check out Đồng thời kinh doanh kaffen phục vụ khách lưu trú và khách bên ngoài vào, tăng doanh thu cho khách sạn Trang thiết bị đa dạng, phong phú đáp ứng yêu cầu hoạt động đón tiếp và phục vụ khách tại quây lễ tân Số lượng trang thiết bị, dụng cụ đủ đề phục vụ khách nhưng còn hạn chế Chất lượng một số trang thiết bị đã cũ, nếu phục vụ số lượng khách đông và liên tục thì sẽ không đủ, ảnh hưởng lớn đến tiến độ và chất lượng phục vụ khác

Khu vực lưu trú

Khách sạn X2 Vibe Việt Trì gồm 12 tầng, trong đó 6 tầng từ tầng 5 đến tầng 10 là khu

vực lưu trú với tong 60 phòng nghỉ

Khách sạn được phân ra làm 3 hạng phòng:

nhưng mát mẻ với đầy đủ mọi thứ mà khách du lịch cần

- Giường Queen hoặc hoặc giường đôi với chăn lông vũ và gôi nằm rất thoải mái

- Điều hòa với bộ điều khiển riêng và đèn ngủ

- Truyền hình giao thức Internet ( IPTV)

- Là nơi làm việc có w1fl

- Gương soi toàn thân cho bức ảnh tự sướng hoàn hảo

- Két an toàn điện tử và máy sấy tóc

- Tién nghi phong tam

Diện tích rộng hơn và có thêm ghế đi văng

Giường Queen hoặc hoặc giường đôi với chăn lông vũ và gôi nằm rất thoải mái Điều hòa với bộ điều khiển riêng và đèn ngủ

Truyền hình giao thức Internet ( IPTV)

La noi lam viéc c6 wifi

Gương soi toàn thân cho bức ảnh tự sướng hoàn hảo

Két an toàn điện tử và máy sấy tóc

Tiện nghi phòng tắm

D6 pha tra va ca phê

Thẻ chia khóa điện tử

Điều hòa với bộ điều khiển riêng và đèn ngủ

Truyền hình giao thức Internet ( IPTV)

La noi lam viéc c6 wifi

Gương soi toàn thân cho bức ảnh tự sướng hoàn hảo

Két an toàn điện tử và máy sấy tóc

Bếp nhỏ với lò vi sóng, tủ lạnh, đồ sảnh sứ

D6 pha tra va ca phê

Thẻ chia khóa điện tử

Điện thoại bàn

Đèn pin khân cấp- dùng khi cần

Bồn tắm và vòi sen riêng biệt

View hồ

Khu vực nhà hàng

Khách sạn có một nhà hàng 4K tầng 11 Một vibar tầng 12 và kaffeen tầng 1

Nhà hàng 4K với sức chứ từ 120- 140 khách, với thiết kế tối giản, tỉnh tế, sang trong, toàn bộ tầm nhìn đều hướng ra hồ công viên Văn Lang Ngoài khu vực nhà hàng chung còn có 2 phòng VỊP với sức chứa 12- 15 khách với không gian riêng biệt, thích

hợp cho những cuộc hẹn quan trọng Thời sian mở cửa: 6h30- 9h30 phục vụ buffe sáng; 11h15- 14h00 phục vụ ăn trưa, 17h00- 22h00 phục vụ ăn tối Với thực đơn đa

dạng đặc biệt là món “ buffet lau rau nam 49.000VNĐ”- đặc trưng của nhà hàng với 4

loại nước lầu phù hợp với nhiều đối tượng khách Đặc biệt, khách chuyên gia Hàn

Quốc nghỉ tại khách sạn rất thích mùi vị nước lầu Hàn của nhà hàng Ngoài phục vụ tại

nha hang, nha hang còn có dịch vụ phục vụ bữa ăn tại phòng nghỉ

Vibar: với thiết kế một nửa không gian trong nhà gam màu trầm ấm, mang phong cách hiện đại, trẻ trung nhưng nhẹ nhàng, Và một nửa không gian ngoài trời với không

gian mở, tầm nhìn hướng ra toàn thành phó Là địa điểm thích hợp cho giới tré chill, cũng là địa điểm check in đặc biệt không chỉ với khách hàng địa phương mà cả với du khách đến tham quan va du lich Phu Tho.Ngoai thiết kế độc đáo, không ø1an với tầm nhìn hoàn hảo du khách đến với Vibar bới thực đơn đồ uống với hương vị hấp dẫn, hình ảnh décor đẹp mắt

Kaffen: tận dụng không ø1an thoáng đãng của khu vực sảnh khách sạn, khách san đã tạo không gian dành cho khách hàng để gap gỡ bạn bẻ, đối tác hoặc chờ đợi bạn bè Với những đồ uống thông đụng nhưng Kaffen vẫn là địa điểm hẹn hò bạn bè hấp dẫn

khách hàng

Khu vực dịch vụ bố sung

Dich vụ cho thuê phòng Hội nghị, hội thảo, tô chức galadinner, teambuilding Dich

vụ này cũng mang lại nguồn doanh thu đáng kế cho khách sạn.Những dịch vụ nâng cao như: øiặt là, Spa Loại hình này ở khách sạn chưa được đầu tư nhiều nên hiệu quả không cao và thông thường chỉ có khách hàng ở dài hạn sẽ sử dụng dịch vụ giặt là, còn lại khách đến khách sạn sử dụng dịch vụ bỗ sung là rất ít Khách trong khách sạn được sử dụng miễn phí hoặc giảm gia cac dich vu bỗ sung Nhin chung các dich vu

bỗ sung tại khách sạn còn hạn chế về trang thiết bị và không được markettine đúng hướng

Quy mô khách sạn

Trang thiết bị phải được lựa chọn căn cứ vào độ bền, tính dễ bảo dưỡng, dễ sử dung,

vẻ đẹp, chất lượng và giá cả của nó Trang thiết bị phải đáp ứng yêu cầu của cả khách sạn và khách hàng trên quan điểm tiện nghi và hữu ích

PHONG STUDIO

18 phòng - phòng Studio 60m2 rộng rãi

Giường Queen vời đệm chất lượng cao, chăn lông vũ và gôi thoải mái

Điều hòa với bộ điều khiến riêng

Điện thoại bản - cho dù bạn có cần hay không

Là nơi làm việc có Wi-Fi — vì có thể bạn sẽ cần đến

Khu vực sống

Bếp nhỏ với lò vi sóng, tủ lạnh, đồ sành sứ và các vật dụng

Thẻ chia khóa điện tử

Truyền hình giao thức Internet (IPTV)

Tủ quân áo và không gian lưu trữ

Bồn tắm và vòi sen riêng biệt

View hồ

PHÒNG SUPERIOR

18 phòng - phòng 45m2 thêm 1 ghế đi văng

Giường Queen hoặc giường đôi với chăn lông vũ và gối êm thoải mái

Điều hòa với bộ điều khiến riêng và đèn ngủ

Truyền hình giao thức Internet (IPTV)

Là nơi làm việc có Wi-E1I — Dù bạn có phải làm việc hay không

Gương soi toàn thân cho bức ảnh tự sướng hoàn hảo

Bồn tắm và vòi sen riêng biệt

View hồ

Giường Queen hoặc giường đôi với chăn lông vũ và gối êm thoải mái

Điều hòa với bộ điều khiến riêng và đèn ngủ

Truyền hình giao thức Internet (IPTV)

Là nơi làm việc có Wi-E1I — Dù bạn có phải làm việc hay không

Gương soi toàn thân cho bức ảnh tự sướng hoàn hảo

Két an toàn điện tử & Máy sấy tóc

Truyền hình giao thức Internet (IPTV)

Là nơi làm việc có Wi-E1I — Dù bạn có phải làm việc hay không

Gương soi toàn thân cho bức ảnh tự sướng hoàn hảo

Két an toàn điện tử & Máy sấy tóc

Tiện nghi phòng tắm

Máy pha trà và cả phê

Thẻ chia khóa điện tử

Điện thoại bản - cho đủ bạn có cần hay không

Đèn pin khân cấp — dung khi cần!

khách tiềm năng

Khách hàng là doanh nhân, cán bộ cơ quan nhà nước đi công tác: chủ yếu đặt

phòng trên các kênh OTA, chiếm khoảng 15- 20% lượng khách có nhu cầu phòng

nghỉ Lượng khách này sẽ có cơ hội tăng nếu có chiến lược Marketting hiệu quả Khách hàng là các công ty du lịch: thường là các công ty ở nơi khác có nhu cầu

tổ chức

Nhóm đối tượng khách hàng Sở ban ngành chủ yếu là những tập thể có nhu cầu

sử dụng dịch vụ nhà hàng, hội nghị Nhóm này thường có yêu cầu cao về chất lượng phục vụ

Đặc điểm thị trường khách:

Cơ cấu khách theo mục đích du lịch

Tại khách sạn X2 Vibe Việt Trị phân loại khách theo mục đích du lịch gồm khách công vụ và khách thuần tuy

Phần lớn số lượng khách tại khách sạn X2 Vibe Việt Trì là khách công vụ Trong

đó bao gồm: các chuyên gia nước ngoài đến làm việc tại Việt Nam, đối tượng khách này ở với thời gian dải thường là cho đến khi họ hết thời hạn hợp đồng làm việc và các khách hàng là những thương nhân, cán bộ đến làm việc, tham dự hội nphị- hội thảo, đối tượng khách này cũng chiếm một phần không nhỏ vào việc tăng doanh thu cho khách sạn, nhưng đều là khách nghỉ ngắn hạn

Ngoài ra, khách thuần túy cũng chiếm một phần nhỏ, lượng khách này thường chủ yếu vào dịp lễ giỗ tổ Hùng Vương, và có xu hướng tăng, do vị trí của khách sạn ở trung tâm, thuận lợi cho việc đi lại, ngoài ra khách sạn lại nằm đối diện công viên Văn Lang, một địa điểm vui chơi, giải trí tham quan khá mới và thu hút khách ở thành phố Việt Tri

Cơ cấu khách theo hình thức chuyến di

Thường có hai đối tượng khách:

Khách đi theo đoàn, nhóm đối tượng khách này thường sẽ liên hệ và đặt dịch vụ trước Khách lẻ: có thể liên hệ đặt trước hoặc đến khách sạn đặt trực tiếp

Do vị thế của khách sạn từ khi đi vào hoạt động ngày cảng được nâng cao, vị trí thuận tiện, đáp ứng nhu cầu ăn uống, lưu trú và các nhu cầu khác của khách hàng Vì vậy, thu hút được một lượng lớn các khách hàng cả khách đoàn cũng như khách lẻ, tăng lên

rõ rệt Kế hoạch trong thời gian tới là duy trì và phát triển cả hai nhóm đối tượng khách này nhằm tăng doanh thu và đem lại lợi nhuận cao cho khách sạn

Giá bản các dịch vụ tại khách sạn

Khách sạn X2 Vibe Việt Trì được quản lý bởi tập đoàn Cross

Hotels và Resorts có trụ sở chính đặt Thái Lan kính chào quý khách

Tập đoàn Cross Hotels và Resorts tiền thân là tập đoàn quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng BHMAsia của Thái Lan Đây là tập đoàn chuyên cung cấp các dịch vụ quản lý

và phát triển khách sạn, khu nghỉ dưỡng trên toàn cầu

Phong Standard | 1.155.000/ Đêm Miễn phí 2 suất ăn sáng

(24m7,1giường đôi) Wifi mién phi

Giá rẻ (không hoàn tiền)

Phong Superior | 1.470.000/ Đêm Miễn phí 2 suất ăn sáng

(45 m’, 2 giường Thanh toán tại nơi ở

đôi lớn)

Phòng Studio 1.680.000/ Đêm Miễn phí 2 suất ăn sáng

lớn)

Hình3 Bảng giá niêm yết

Giá đã bao gồm 10 % VAT va 5 % service charge

( Giá trên áp dụng từ ngày 01/01/2022 đến hết ngày 31/12/2022 Nếu có sự thay đổi về

giá phòng, khách sạn X2 Vibe Việt Trì sẽ báo trước cho khách hàng từ 5- 10 ngày)

Ghi chú:

Miễn phí ăn sáng buffet tại nhà hàng 4K trên tầng 11 khách sạn cho 02 người

lớn và 01 trẻ em <5 tuổi

Miễn phí cà phê và thiết bị pha cả phê ở trong phòng

Miễn phí 2 chai nước, trà, cả phê ở trong phòng

Free wiflñ ở trong tầng và sảnh khách sạn

Free sử dụng phòng tập Gym ở tầng 2 khách sạn

Giờ nhận phòng/ trả phòng:

Làm thủ tục nhận phòng vào lúc 02 giờ chiều và trả phòng vảo lúc 12 giờ trưa

Trả phòng sau muộn từ hơn 12h trưa đến 3:00 chiều phải trả 30 % phí phòng cho (01) đêm, từ hơn 3h chiều đến 6:00 tối phải trả 50% giá phòng cho một (01) đêm

Nếu trả phòng muộn hơn 06 giờ chiều phải trả toàn bộ giá phòng cho một (01) đêm

12

Các yêu cầu trả phòng muộn sẽ được chấp nhận tùy thuộc vào khả năng sẵn có của lượng phòng ngày hôm đó

- Trường hợp nhận phòng trước 8 g10 sang phai tra toan bộ giá phòng cho một

(01) đêm

- Nhận phòng từ 8 giờ sáng đến trước 02 giờ chiều phải trả 50% giá phòng cho một (01) đêm Các yêu cầu nhận phòng sớm sẽ được chấp nhận tùy thuộc vào khả năng sẵn có của lượng phòng ngày hôm đó

Chính sách trẻ em và kê thêm giường phụ

Trẻ em dưới dưới 5 tuổi ở cùng phòng với cha mẹ vả sử dụng chung giường sẽ được

miễn phí tiền phòng và bữa sáng (Tối đa là 01 người)

- Trẻ em từ 05 tuổi đến <10 tuổi ở cùng phòng với cha mẹ sẽ tính thêm 175.000VND

- Trẻ em trên 10 tuôi cần phải kê thêm giường phụ Phí giường phụ là 350.000 VND

Chính sách hỗ trợ công ty du lịch:

Miễn phí nâng hạng phòng

Từ 15 phòng trở lên FOC 01 phòng

Từ 10 phòng trở lên, nghỉ 02 đêm vui lòng lên hệ Mrs Hà 0983943254

Kết quả kinh doanh của khách sạn trong năm 2021, 2022

Đi vaò hoạt động từ tháng 7/2018, khách sạn X2 Vibe ngày cảng khẳng định tiềm năng khi lượng khách ngày một tăng Nguồn khách ổn định chính là các chuyên gia

nước ngoài ở đài hạn, nguồn khách ngắn ngày chiếm tỉ trọng lớn nhưng thay đổi thất thường Sang đến năm 2020- 2021, đo ảnh hưởng của đại dịch covid 19, số lượng khách lưu trú ngắn ngày giảm đáng kê, chỉ còn số lượng khách dài hạn Tuy do tình

hình diễn biến phức tạp từ đầu năm 2020, ảnh hưởng lớn đến nền kinh tế thế giới nói

chung và Việt Nam nói riêng Mọi hoạt động kinh doanh hầu như ngưng trệ Nhưng với những lợi thế và điều kiện thuận lợi của mình, khách sạn X2 Vibe Việt Tri vẫn khẳng định được vị thế của mình so với các khách sạn khác củng phân khúc trên địa bàn Trong những khoảng thời gian ôn định, khách sạn vẫn luôn đón một số lượng

khách ôn định Tuy nhiên thời gian lưu lại của lượng khách nảy đều là khách ngắn

ngải, đối tượng khách này là khách đi du lịch, thăm thân, công tác hoặc hội nghị, hội thảo