Chủ Đề phân tích tình hình sản xuất và tiêu thụ rau màu Ở hà nội, giai Đoạn 2020 2022

PHẦN I: MỞ ĐẦU1.1 Đặt vấn đề Rau màu là nguồn thực phẩm vô cùng quan trọng và không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam, không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ bản cho

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

KHOA KẾ TOÁN VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH

-MÔN HỌC: THỊ TRƯỜNG VÀ GIÁ CẢ

BÀI TIỂU LUẬN GIỮA KỲ

CHỦ ĐỀ : PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU MÀU

Ở HÀ NỘI, GIAI ĐOẠN 2020-2022

Giảng viên hướng dẫn : TS Trần Thị Thu Hương

Năm học 2023-2024

MỤC LỤC

MỤC LỤC 2

PHẦN I: MỞ ĐẦU 4

1.1 Đặt vấn đề 4

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 5

1.2.1 Mục tiêu chung 5

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 5

1.3 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu 5

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 5

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 5

PHẦN 2: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 6

2.1 Cơ sở lý luận và thực tiễn về sản xuất và tiêu thụ 6

2.1.1 Một số khái niệm cơ bản 6

2.2 Mô hình nghiên cứu sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội 7

2.2.1 Thực trạng sản xuất rau màu tại Hà Nội 8

2.2.2 Tình hình tiêu thụ rau màu tại Hà Nội 9

2.2.3 Các dịch vụ ở Hà Nội 9

2.2.4 Đánh giá hiệu quả sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội 10

2.2.5 Các yếu tố bên trong ảnh hưởng đến tình hình sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội 14

2.2.6 Các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến tình hình sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội 15

PHẦN 3 : KẾT LUẬN 16

DANH SÁCH ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN THAM GIA

PHẦN I: MỞ ĐẦU

1.1 Đặt vấn đề

   Rau màu là nguồn thực phẩm vô cùng quan trọng và không thể thiếu trong bữa ăn hàng

ngày của người Việt Nam, không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ bản cho con người mà cònmang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và chúng không thể thay thế bởi các loại thực phẩm khác.Với hàm lượng vitamin và khoáng chất đa dạng, rau có vai trò cực kỳ quan giúp cơ thể kéo dàituổi thọ và phát triển khỏe mạnh Các dưỡng chất trong rau có công dụng tăng cường hệ miễndịch để phòng chống lại một số bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp hay bệnh đột quỵ Bêncạnh những lợi ích về sức khỏe, rau cũng mang lại giá trị kinh tế cao thông qua việc sử dụng làmnguyên liệu xuất khẩu và công nghiệp chế biến Sự phát triển trong quy trình sản xuất và phânphối rau không chỉ đảm bảo đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng của cộng đồng mà còn tạo ra cơhội thúc đẩy tăng thu nhập cho cộng đồng nông dân Điều này đồng nghĩa với việc tạo ra mộtchuỗi cung ứng rau sạch, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. 

       Sản xuất nông nghiệp là ngành mang tính rủi ro cao, năng suất nông sản chịu ảnh hưởngđáng kể từ điều kiện tự nhiên và giá cả nông sản thường biến động mạnh Tình trạng nông dângặp khó khăn khi sản phẩm của họ bị giảm giá trong mùa chuẩn bị thu hoạch cùng với thu nhậpthấp so với các ngành khác và tính không ổn định của nó Đồng thời, các doanh nghiệp chế biếnnông sản cũng đối mặt với nhiều khó khăn khi nguồn nguyên liệu của họ phụ thuộc vào sự biếnđộng của nền sản xuất nông nghiệp Vì vậy để đạt được sự phát triển bền vững trong sản xuất vàphân phối tiêu thụ rau, cần tạo ra môi trường hợp tác thống nhất giữa người sản xuất và cácdoanh nghiệp chế biến Đồng thời, việc đầu tư vào nghiên cứu công nghệ, áp dụng các phươngpháp canh tác thông minh, tự động hóa hệ thống theo hệ thống sẽ nâng cao hiệu suất và chấtlượng sản phẩm, góp phần xây dựng chuỗi cung ứng rau hiệu quả

        Hà Nội là thủ đô của nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Đây là trung tâm chính trị,kinh tế, văn hóa và giáo dục quan trọng tại Việt Nam Trong chục năm trở lại đây, ngành sảnxuất nông nghiệp tại Hà Nội đã trải qua một giai đoạn phát triển, đã đạt được nhiều kết quảmong đợi Tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp, đặc biệt là rau màu đã tăng lên đáng kể Sự giatăng này đã góp phần tạo ra năng suất và sản lượng rau màu ấn tượng, mang lại lợi ích kinh tếcho ngành và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường Trước nhu cầu tiêu thụ rau màungày càng tăng về số lượng và chất lượng Sản xuất rau an toàn bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùnggóp phần nâng cao tính cạnh tranh của hàng hóa nông sản, khuyến khích phát triển sản xuất và

tiêu thụ sản phẩm trong nước Dựa trên tình hình thực tế trong việc sản xuất và tiêu thụ rau màu

tại Hà Nội, chúng em đã lựa chọn và làm rõ chủ đề: “Phân tích tình hình sản xuất và tiêu thụ

rau màu ở Hà Nội, giai đoạn 2020- 2022”.

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

Phân tích và đánh giá tình hình sản xuất và tiêu thụ rau màu ở Hà Nội, giai đoạn

2020-2022 nhằm xác định các cơ hội đang hiện hữu và thách thức đang đối mặt đối với ngành, đồngthời đề xuất định hướng phát triển sản xuất và mở rộng tiêu thụ rau màu trong thời gian tới

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về sản xuất và tiêu thụ

- Đánh giá tình hình sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội trong những năm gần đây

- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội

- Đề xuất giải pháp nhằm phát triển và nâng cao hiệu quả sản xuất và mở rộng tiêu thụ rau màutại Hà Nội trong thời gian tới

1.3 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của chủ đề là thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu

̶v Đề tài tập trung nghiên cứu Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau màu trên địa bàn Hà Nội Trong đó tập trung chủ yếu đến số lượng, chất lượng và hiệu quả kinh tế sản phẩm rau màu Từ đó đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ rau màu ở

Hà Nội

̶v Phạm vi không gian: Chủ đề nghiên cứu tại thủ đô Hà Nội

̶v Phạm vi thời gian: Chủ đề thu thập thông tin, dữ liệu thống kế từ giai đoạn 2020- 2022

PHẦN 2: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

2.1 Cơ sở lý luận và thực tiễn về sản xuất và tiêu thụ.

2.1.1 Một số khái niệm cơ bản

a) Khái niệm sản xuất

Theo quan điểm sản phẩm vật chất sản xuất, có thể định nghĩa sản xuất là hoạt động có

mục đích của con người nhằm tạo ra các sản phẩm vật chất đáp ứng nhu cầu cá nhân và xã hội.

(Ngô Thị Nhuận và đồng sự, 2005)

hay các yếu tố sản xuất để tạo ra sản phẩm hàng hóa, dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu của conngười

b) Khái niệm về tiêu thụ

Tiêu thụ là quá trình mua và sử dụng hàng hóa và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu và mongmuốn của cá nhân và xã hội Nó liên quan đến việc tiêu dùng các sản phẩm và dịch vụ để đáp

ứng nhu cầu sinh hoạt hàng ngày, giải trí, hoặc đạt được mục tiêu cá nhân (PGS.TS Đỗ Trường

Giang, 2009)

hội

của hoạt động kinh tế mà chúng có mối quan hệ chặt chẽ với nhau Sản xuất là quá trình tạo racác sản phẩm vật chất và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của con người Tiêu thụ là quá trình sửdụng các sản phẩm vật chất và dịch vụ đã được sản xuất ra để thỏa mãn nhu cầu của con người.Điều này đã tạo thành một liên hệ biện chứng, tác động qua lại lẫn nhau tạo nên sự vận động vàphát triển của nền kinh tế

c) Khái niệm về rau màu

Rau màu là tên gọi chung của rất nhiều những loại thực vật, bao gồm hoa, củ, quả Thịtrường rau màu đa dạng với rất nhiều chủng loại đáp ứng đa dạng nhu cầu về loại hình, kích cỡ,

hương vị và màu sắc đem đến những trải nghiệm mới mẻ trong ẩm thực cho người tiêu dùng.Rau là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, bổ sung các chất chống oxy hóa, vitamin và khoángchất quan trọng đem lại nhiều lợi ích tốt cho sự phát triển và duy trì sức khỏe ổn định.

Sự đa dạng của rau màu ngày càng được mở rộng mang đến thị trường vô vàn những loạirau, củ, quả màu sắc bắt mắt và giàu chất dinh dưỡng, như là:

thải độc tố gây hại cho cơ thể Hiện có rất nhiều loại rau ăn lá được sử dụng: rau ngót, raudền, rau muống, là những loại rau được ưa chuộng nhất

leo, khổ qua, cà tím, đậu bắp,…

vẫn luôn được đón nhận rộng rãi

Mô hình 1 Mô hình nghiên cứu sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội giai đoạn 2020-2022

2.2.1 Thực trạng sản xuất rau màu tại Hà Nội

Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Hà Nội, trong giai đoạn

2020-2022 chứng kiến sự gia tăng đáng kể trong diện tích trồng rau màu tại Hà Nội, với tổng diện tíchđạt 30.000 ha, tăng thêm 2.000 ha so với giai đoạn 2015-2019 Sự tăng trưởng ổn định diện tíchtrồng rau màu qua các năm đã phản ánh sự quan tâm và đầu tư của thành phố vào nông nghiệp

đô thị và phát triển nông thôn Đặc biệt, năm 2022 được ghi nhận là một năm đáng chú ý, khidiện tích trồng rau màu tăng thêm 1.000 ha so với năm 2021 Năng suất rau màu đạt 46 tấn/ha,tăng 10 tấn/ha so với giai đoạn 2015-2019 và tăng đều qua các năm Năm 2022, năng suất raumàu tăng 5 tấn/ha so với năm 2021 đóng góp trong việc nâng cao năng lực sản xuất và hiệu suấtcanh tác trong ngành nông nghiệp của khu vực

Thực trạng sản xuất tại HN

Thực trạng tiêu thụ tại HN

Giải pháp nâng cao hiệu quả Sản xuất và Tiêu thụ tại HN

Các dịch vụ của HN

Đánh giá hiệu quả SXKD

của HTX

Sản lượng rau màu của Hà Nội trong giai đoạn 2020-2022 đạt 1,4 triệu tấn, tăng 200 nghìntấn so với giai đoạn 2015-2019 Sản lượng rau màu tăng đều qua các năm, đặc biệt là năm 2022,sản lượng rau màu tăng 100 nghìn tấn so với năm 2021.

2.2.2 Tình hình tiêu thụ rau màu tại Hà Nội

Theo báo cáo từ Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Hà Nội, tình hình tiêu thụ rau

màu giai đoạn 2020- 2022 có những đặc điểm sau:

200 nghìn tấn so với giai đoạn 2015-2019

- Cơ cấu sản lượng rau màu tiêu thụ tập trung vào các loại rau ăn lá, rau ăn quả, rau ăn củ,rau gia vị Trong đó, rau ăn lá chiếm tỷ trọng lớn nhất, đạt 60% tổng sản lượng

uống lành mạnh hơn

2.2.3 Các dịch vụ ở Hà Nội

a) Dịch vụ sản xuất

Dịch vụ sản xuất rau màu tại Hà Nội giai đoạn 2020-2022 bao gồm các loại sau:

điều kiện sinh thái của Hà Nội

sản xuất rau màu như phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, vật tư che chắn,

chất lượng rau

Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành phố Hà Nội, giai đoạn2020-2022, các loại dịch vụ về rau màu tại Hà Nội đã phát triển khá đa dạng và phong phú, đápứng được nhu cầu sản xuất, tiêu thụ rau màu của người dân

o Diện tích rau màu được tưới tiêu tiên tiến đạt trên 90%

o Tỷ lệ sử dụng phân bón hữu cơ đạt trên 30%

o Tỷ lệ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật an toàn đạt trên 90%

b) Dịch vụ tiêu thụ

Dịch vụ tiêu thụ rau màu tại Hà Nội giai đoạn 2020-2022 bao gồm các loại sau:

thụ

như rau củ quả đóng hộp, rau củ quả sấy khô,

o Tổng sản lượng rau màu tiêu thụ tại Hà Nội đạt trên 1,5 triệu tấn/năm

o Giá trị sản xuất rau màu đạt trên 10.000 tỷ đồng/năm

c) Dịch vụ hỗ trợ

Dịch vụ hỗ trợ về rau màu tại Hà Nội giai đoạn 2020-2022 bao gồm các loại sau:

nâng cao năng lực quản lý sản xuất

trường tiêu thụ

o Hàng năm, thành phố Hà Nội tổ chức đào tạo, tập huấn cho trên 10.000 lượt nôngdân về kỹ thuật sản xuất rau màu

o Thành phố Hà Nội đã hỗ trợ trên 1.000 tỷ đồng cho nông dân phát triển sản xuấtrau màu

2.2.4 Đánh giá hiệu quả sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội

a)  Đánh giá hiệu quả sản xuất rau tại Hà Nội giai đoạn 2020-2022

 Đánh giá:

 Diện tích trồng rau màu

mức tăng 27,45% Điều này cho thấy, ngành trồng trọt rau màu ở HN đang có sự phát triểntích cực, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao của người dân

HN đã đạt được nhiều kết quả vượt bậc, trong đó có ngành trồng trọt rau màu Nhu cầu tiêu dùngrau màu của người dân ngày càng cao, do đó, diện tích trồng rau màu cũng cần được mở rộng đểđáp ứng nhu cầu Chính sách của Nhà nước khuyến khích phát triển ngành trồng trọt rau màu,tạo điều kiện thuận lợi cho nông dân hơn

 Sản lượng rau màu

Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Hà Nội, sản lượng rau màu năm

2022 của thành phố đạt trên 700 nghìn tấn, tăng 12% so với năm 2021 Trong đó, sản lượng rau

ăn lá đạt 500 nghìn tấn, tăng 16%; sản lượng rau ăn quả đạt 100 nghìn tấn, tăng 4%; sản lượngrau củ quả khác đạt 100 nghìn tấn, tăng 8%

Sản lượng rau màu tăng cao là nhờ diện tích trồng rau màu được mở rộng, đạt 17.206 ha,tăng 27,45% so với năm 2021 Năng suất rau màu cũng tăng, đạt 40,9 tấn/ha, tăng 1,5% so vớinăm 2021 Sản lượng rau màu tăng cao đã góp phần đảm bảo cung ứng đủ rau xanh cho nhu cầu

của người dân thành phố Đồng thời, sản phẩm rau màu của Hà Nội cũng được tiêu thụ rộng rãi ởcác tỉnh, thành phố trong cả nước và xuất khẩu sang một số thị trường nước ngoài. 

là một tín hiệu đáng mừng cho ngành nông nghiệp Việt Nam Điều này góp phần đảm bảo anninh lương thực, nâng cao thu nhập cho người dân và thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội. 

 Chất lượng rau màu

Chất lượng sản xuất rau màu ở Hà Nội trong những năm gần đây có nhiều cải thiện, đáp ứng nhucầu của người tiêu dùng Theo kết quả kiểm tra của Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản vàthủy sản Hà Nội, trong năm 2020, 2021 và 2022, chất lượng rau màu ở Hà Nội đạt ở mức khá. Tuy nhiên, vẫn còn một số loại rau màu có chất lượng chưa được tốt, đặc biệt là các loại rau màuđược trồng trong nhà kính, nhà lưới Một số loại rau màu này có màu sắc kém tươi, bị héo úa,dập nát, Nguyên nhân là do một số nông dân chưa tuân thủ đúng quy trình sản xuất, sử dụngquá nhiều phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật,

b) Đánh giá hiệu quả tiêu thụ rau tại Hà Nội giai đoạn 2020-2022

 Cơ cấu sản lượng tiêu thụ rau màu trên địa bàn thành phố giai đoạn 2020-2022 có

xu hướng ổn định, với nhóm rau ăn lá chiếm tỷ trọng cao nhất, nhóm rau ăn củ, quảchiếm tỷ trọng trung bình đạt 25-30%, nhóm rau gia vị chiếm tỷ trọng trung bình đạt5-10%

 Hiệu quả tiêu thụ rau màu ở Hà Nội khá cao, dao động từ 90% - 95%

 Doanh thu tiêu thụ rau màu cũng tăng theo sản lượng tiêu thụ, từ 225.000 triệuđồng năm 2020 lên 261.250 triệu đồng năm 2022

2.2.5 Các yếu tố bên trong ảnh hưởng đến tình hình sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội

b) Yếu tố thời tiết:

Thời tiết khí hậu là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ rau màu.Trong giai đoạn 2020-2022, thời tiết khí hậu tại Hà Nội có nhiều diễn biến phức tạp, có nhiềuđợt nắng nóng kéo dài, mưa bão gây ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ rau màu

o Năm 2020, Hà Nội chịu ảnh hưởng của đợt mưa lũ lớn, gây ngập úng ở nhiềuvùng trồng rau Điều này đã khiến cho nhiều diện tích rau bị thiệt hại, ảnh hưởngđến nguồn cung rau cho thị trường

o Năm 2021, Hà Nội chịu ảnh hưởng của đợt nắng nóng gay gắt, khiến cho nhiềuloại rau bị héo, úa, ảnh hưởng đến chất lượng và năng suất

o Đặc biệt, trong năm 2022, Hà Nội đã trải qua đợt nắng nóng kéo dài từ tháng 5đến tháng 7, nhiệt độ trung bình cao hơn trung bình nhiều năm từ 2-3 độ C, gâyảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển của cây rau màu, làm giảm năng suất vàchất lượng rau

c) Yếu tố kỹ thuật:

o Công nghệ sản xuất rau màu chưa được ứng dụng rộng rãi, vẫn còn nhiều hộ nôngdân sản xuất theo phương thức truyền thống, năng suất và chất lượng rau chưacao

o Tình hình sâu bệnh, dịch hại diễn biến phức tạp, gây thiệt hại cho sản xuất raumàu

d) Yếu tố thị trường

Thị trường là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ rau màu Trong giaiđoạn 2020-2022, thị trường rau màu có nhiều biến động, ảnh hưởng đến sản xuất và tiêuthụ rau màu tại Hà Nội

o Năm 2020, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, nhu cầu tiêu thụ rau màu tại HàNội giảm sút, khiến cho giá rau giảm mạnh

o Năm 2021, nhu cầu tiêu thụ rau màu tại Hà Nội tăng trở lại, nhưng giá rau vẫnchưa ổn định

o Năm 2022, nhu cầu tiêu thụ rau màu tại Hà Nội tiếp tục tăng, giá rau cũng tăng trởlại

e) Yếu tố chính sách

Chính sách là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ rau màu Trong giaiđoạn 2020-2022, Nhà nước đã ban hành nhiều chính sách hỗ trợ sản xuất và tiêu thụ raumàu, góp phần thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội

o Năm 2020, Nhà nước đã ban hành Nghị định số 78/2020/NĐ-CP về chính sách hỗtrợ phát triển sản xuất nông nghiệp, nông thôn, góp phần hỗ trợ sản xuất rau màu tại

Hà Nội

o Năm 2021, Nhà nước đã ban hành Nghị định số 57/2021/NĐ-CP về chính sáchphát triển nông nghiệp và nông thôn bền vững giai đoạn 2021-2025, góp phần thúcđẩy sản xuất và tiêu thụ rau màu tại Hà Nội