Nông dân sẽ tiễn hành canh tác trên vùng sản xuất lúa gạo an toàn chất lượng cao của HIX.. Sơ đồ chuỗi cung ứng dưới đây được vẽ dựa trên hợp đồng bao tiêu lúa gạo của HTX Ai Nghĩa, hộ d
Trang 1
th
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẺ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
BAO CÁO BÀI TẬP NHÓM GIỮA KỲ
Hoc phan: Quản trị chuỗi cung ứng
MO HINH CHUOI CUNG UNG LUA GAO TAI HOP TAC XA NONG
NGHIEP AI NGHIA - HUYEN DAI LOC - TINH QUANG NAM Giáo viên hướng dẫn : TS Lê Thị Minh Hằng Lớp : 46K25.3
Nhóm thực hiện : Nhom Nice
Thành viên nhóm : Lê Thị Thìn
Hồ Thị Mơ
Hà Kiều Oanh Nguyễn Thị Thùy Quyên
Trần Ngọc Huyền Trân
Da Nang, thang 5 nam 2023
Trang 2
Quản trị chuối cung ứng Chuỗi lúa gạo
L Tông quan về ngành lúa gạo tại Quảng Nam, Việt Nam 3
1 Tinh hình sản xuất lúa tại Quảng Nam 55 S ST E1 2E121111111 2112121 xe 3
2 Tỉnh hinh tiêu thụ lúa tại Quảng Nam - 2 22 22212221222 1221221 25x <e 3
3 Giới thiệu về Hợp tác xã nông nghiệp Ái Nghĩa và gạo an toàn Ái Nghĩa 3
H Sơ đồ chuỗi cung ứng 5
1 Các chủ thể trên chuỗi 2222 22E22122512711221271127122112111211211211211 xe 5 1.1 Nhà cung cấp ác c2 111 112112111111 1 12211111 12111111 re 5
can ẽ.ẽ 6
nó mm 6 c0 6
1.5 Khách hàng - Q2 020102011101 1131 113111311111 1111 111111111111 1111 1111111 ca 7
2 Mô tả các dòng trên chuỗi - 5 s tT 1 EE111811112111111112111121112111 111 te, 7
J8 sa gia 7
2.2 Dòng tài chính cece 20 020111011101 1131 111111111111 1111 111111111111 11111111 ca 10 2.3 Dòng thông tIT1 - 2 2 02010201220 11201 121112311111 1511 1111111111111 1 811 xay 13
HI Kết luận 17
1 Phân tích ưu, nhược điểm 2 22s 3 S5 111151515311111515115111111151111115 E12 1x6 17
Bàn 17
1.2 Nhược điểm 0 -S TH g1 11111111 115151 5111115121212 2E 1n HH uyu 17
2 Phân tích vai trò của người nông dân - 5-2 2222211221122 1 22122152 18 2.1 Quyén le cha ngudi néng dan trén ChuUGi cece ceccceeseeseseseeseeseeseeeee 18 2.2 Sw thiéu hut quyén luc cla ngwoi nOng dAN cece eeeseeseeseeeeees 18 2.3 Vai trò của người nông dân trên chuỗi . 55 SE 1221222122222 19
2.4 Giá trị của người nông dân trên chuỗi .- 2-22 1SE21£E22122221222222 19
3 Giải pháp gia tang giá trị cho người nông dân 522 222222 c2xs+2 19
4 Giải pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trên chuỗi và nâng cao giá trị
0050 0 aA 20 4.1 Phần mềm truy xuất nguồn gốc iCheck Trace - s- s22 20
5 Phương án phát triển thương mại điện tử cho sản phẩm "¬ 21
S01 DE XUAt .ẽ 21
5.2 M6 hinh chudi cung tng cho ban lua, gao online cece: 22
Trang 3Quản trị chuỗi cung ứng Chuỗi lúa gạo
1 Tổng quan về ngành lúa gạo tại Quảng Nam, Việt Nam
Ngành lúa gạo tại Quảng Nam là ngành kinh tế có vai trò quan trọng, đóng góp đáng kê cho sự phát triển kinh tế của tỉnh và cả nước Với diện tích đất rộng lớn và các điều kiện thuận lợi về khí hậu, thô nhưỡng, hạ tầng giao thông, ngành lúa gạo có nhiều tiềm năng ở Quảng Nam
1 Tình hình sản xuất lúa tại Quảng Nam
Cây lúa cả năm gieo cấy đạt 83,2 nghìn ha, tăng 576 ha (+0,7%) so với năm 2021: Diện tích gieo cấy lúa cả năm tăng nhẹ so với năm 2021, đạt 83,2 nghìn ha Sự gia tăng này cho thấy sự tăng cường hoạt động trồng trọt lúa và đáng chú ý là người dân và nông dân vẫn duy trì sự quan tâm đối với sản xuất lúa gạo
Năng suất theo thông kê ước đạt 52,54 tạ/ha, giảm 3,4 tạ/ha: Mặc dù diện tích gieo cấy lúa tăng, năng suất trung bình theo thông kê ước đạt 52,54 tạ/ha, giảm 3,4 ta/ha so với năm 2021 Điều này có thể chỉ ra rằng có những yếu tổ gây ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu suất sản xuất lúa, như điều kiện thời tiết, sâu bệnh, hay các van dé ky thuật trong quá trình trồng trọt
Sản lượng đạt 437,2 nghìn tấn, giảm 25,1 nghin tấn: Sản lượng lúa đạt 437,2
nghìn tấn, giảm 25,L nghìn tấn so với năm 2021 Sự giảm này có thê là kết quả của sự
kết hợp giữa diện tích gieo cấy nhỏ hơn và năng suất trung bình giảm
2 Tỉnh hình tiêu thụ lúa tại Quảng Nam
Thị trường tiêu thụ lúa ở Quảng Nam chủ yếu là các tỉnh ở miền Trung và các
tỉnh lân cận như Quảng Ngãi, Đà Nẵng, Huế
Lúa gạo được tiêu thụ chủ yếu trong thị trường nội địa của Việt Nam Quảng Nam là một tỉnh có dân số đông đúc và nằm trong khu vực miễn Trung Vì vậy nhụ cầu tiêu thụ lúa gạo tại địa phương này là khá lớn Người dân Quảng Nam và các tỉnh lân cận là những người tiêu dùng chính Sự tiêu thụ lúa gạo phụ thuộc vào thu nhập, thói quen ầm thực và sự lựa chọn của người tiêu dùng
Ngoài ra, Việt Nam là một trong những nhà sản xuất và xuất khâu lúa gạo hàng đầu thế giới Quảng Nam cũng đóng góp vào xuất khẩu gạo của Việt Nam thông qua các hoạt động xuất khẩu Tuy nhiên, việc tiếp cận thị trường xuất khâu và đối tác thương mại quốc tế có thể phụ thuộc vào các yếu tô kinh tế và chính trị của từng thời điểm
3 Giới thiệu về Hợp tác xã nông nghiệp Ái Nghĩa và gạo an toàn Ái Nghĩa Địa chỉ: Số 225 Đường Huỳnh Ngọc Huệ, Thị trấn Ái Nghĩa - huyện Đại Lộc - tỉnh Quảng Nam
Được thành lập từ 1978, trải qua hơn 40 năm hỉnh thành và phát triển, HTX
Nông nghiệp Ái Nghĩa vẫn duy trì tốt các hoạt động của mình và tiến hành đối mới
Nhóm NICE - 46K25.3 3
Trang 4Quản trị chuỗi cung ứng Chuỗi lúa gạo
theo định hướng chung của Đảng và nhà nước, trở thành mô hình HTX tiêu biểu góp phần xóa đói giảm nghèo, đảm bảo an sinh xã hội trên dia ban tinh Quang Nam Hợp tác xã Ái Nghĩa tập trung vào các hoạt động sản xuất và kinh doanh với mục đích mang lại thu nhập bổ sung và sự ôn định cuộc sống cho các thành viên trong hợp tác xã Điều đặc biệt của hợp tác xã Ái Nghĩa là họ tạo ra sản phẩm hoàn toản tử tay người lao động khuyết tật như cặp da, balo, sản phẩm vải, làm thẻ cào và các sản phẩm đóng góp phần vào khoản chỉ tiêu hàng ngày của mỗi gia đình
Tháng 10 năm 2013, sau Đại hội chuyển dỗi theo Luật HTX năm 2012, Ban lãnh dạo đã quyết định dỗi mới phương thức sản xuất theo chuỗi giá trị, hình thành
hệ thống đầu vào đầu ra cho sản phẩm nông nghiệp, phát triển đa dạng hóa dịch
vụ, ngành nghề
Đến nay HTX có 13 dịch vụ để phục vụ thành viên như: Sản xuất hạt giống lúa lai F1, dịch vụ thủy lợi, sản xuất chế biến gạo an toàn Ai Nghĩa, bánh tráng Đại Lộc Trong số các dịch vụ, sản phẩm của HTX Nông nghiệp Ái Nghĩa, nhóm chúng tôi lựa chọn phân tích chuỗi cung ứng Gụo an toàn Ai Nghĩa Đề sản xuất gạo an toàn, HTX đã đây mạnh liên kết với 100 xã viên trong khâu sản xuất, bao tiêu sản phẩm Các khâu làm đất, xuống giống, cấy, thu hoạch, vận chuyên, phơi sấy, chế biến, đóng bao đều áp dụng máy móc, thiết bị hiện đại như: máy làm đất, máy cấy, máy gặt đập liên hợp, xe vận chuyền, lò sấy, máy xay xát, máy lọc gạo tắm, máy đóng bao bì Cùng với đó, HTX đã đăng ký thương hiệu gạo an toàn Ái Nghĩa, giúp sản phẩm nâng cao giá trị và mở rộng đường tiêu thụ Hạt gạo Ái Nghĩa được sản xuất theo quy trình thâm canh tong hợp IPM Lúa được thu hoạch về được say, phơi khô, quá trinh xay xát, bảo quản gạo không sử dụng chất bảo quản
Năm 2019, sản phẩm gạo an toàn Ái Nghĩa của HTX vinh dự đạt chuẩn 3 sao OCOP cấp tỉnh và ngày càng được nhiều gia đỉnh, đơn vị tin dùng (“Mỗi xã, phườngmột sản phâm” tiếng Anh là One Commune, One Product- viết tắt là OCOP)
Hình 1 Sản phẩm “Gạo an toàn Ái Nghĩa”
Nhóm NICE - 46K25.3 4
Trang 5Quản trị chuỗi cung ứng Chuỗi lúa gạo
LƯU Ý:
Hộ dân và HTX sẽ ký kết hợp đông bao tiêu lúa gạo Nông dân sẽ tiễn hành canh tác trên vùng sản xuất lúa gạo an toàn chất lượng cao của HIX HIA chịu trách nhiệm cung ng toàn bộ lượng hạt giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật đầu vào và đến cuối vụ mới thu tiền Nông dân có trách nhiệm sản xuất lúa theo đúng quy chuẩn,
sử dụng phân bón hữu cơ, thuốc trừ sâu sinh học Hợp đồng sẽ quy định rõ ràng về giá thu mua, yêu cầu về chất lượng lúa cần đạt được và sản lượng trên từng hecfa Giá định, hợp dồng yêu cầu nông dân bán 100% sản lượng lúa thu hoạch được
Sơ đồ chuỗi cung ứng dưới đây được vẽ dựa trên hợp đồng bao tiêu lúa gạo của HTX Ai Nghĩa, hộ dân chỉ cần thâm canh sản xuất đúng quy trình và bắt buộc bán lua cho HTX, chỉ phí dau vao duoc HTX hé tro, dau ra duoc HTX dam bdo Pham vi của chuỗi cung ứng chỉ thuộc thị tran Ai Nghĩa huyện Đại Lộc HTX thu mua lúa dé chế biến gạo thành phẩm mang thương hiệu Gạo an toàn Ái Nghĩa và phân phối cho các don vj trong va ngoai huyén
H Sơ đồ chuỗi cung ứng
về chất lượng xem có đạt theo yêu cầu về giống lúa cấp xác nhận đạt chất lượng theo quy định của nhà nước
se Nhà cung cấp phân bón, thuốc bảo vệ thực vật: Sản xuất và cung cấp các sản phẩm phân bón và thuốc bảo vệ thực vật Lượng phân bón HTX dùng chủ yếu
là phân bón hữu cơ Quế Lâm và phân chuồng, phân bón NPK của Công ty Cô
Nhóm NICE - 46K25.3 5
Trang 6Quản trị chuỗi cung ứng Chuỗi lúa gạo phần Phân bón Nguyên Lục NPK Phòng trừ sâu bệnh theo khuyến cáo của tram BVTV chủ yếu dùng thuốc sinh học
1.2 Nhà sản xuất
© Hop tác xã nông nghiệp Ai Nghĩa: Liên kết với 100 hộ dân trong khâu sản xuất, bao tiêu sản phẩm HTX chịu trách nhiệm cung ứng toàn bộ lượng hạt giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật đầu vào và đến cuối vụ trừ vào số tiền
mà hộ dân thu được tương ứng với lượng lúa mà HTX thu mua HTX thu mua lúa để chế biến gạo thành phẩm mang thương hiệu Gạo an toàn Ái Nghĩa và phân phối cho các đơn vị trong và ngoài huyện
e Hộ dân: Nông dân và HTX sẽ ký kết hợp đồng bao tiêu lúa gạo Nông dân sẽ tiến hành canh tác trên vùng sản xuất lúa gạo an toàn chất lượng cao của HTX Trong quá trình sản xuất phải theo cùng một quy trình và theo tổ hợp tác sản
xuất
se Nhà máy sấy, xay xát, chế biến, đóng gói gạo của HTX: Là cơ sở thực hiện sây lúa, xay xát, sàng lọc gạo, lau bóng, đóng gói theo yêu cầu của khách hàng 1.3 Nhà bán sỉ
e Thương lái: Là người thu gom lúa gạo của HTX sau đó phân phối sang các tỉnh- huyện khác hay bản lại cho các doanh nghiệp, chủ vựa, đại lý, hay thương lái khác, trên thực tế thương lái đóng vai trò trọng yếu trong việc tiêu thụ lúa
gạo
e©_ Cửa hàng “Gạo an toàn Ái Nghĩa” của HTX: Đóng vai trò là doanh nghiệp phân phối lúa gạo của HTX cho khách hàng tô chức, cá nhân, thương lái HTX đầu tư xây dựng một cửa hàng trưng bày, bán sỉ, lẻ gạo Quy mô của cửa hàng
Trang 7Quản trị chuối cung ứng
1.5 Khách hàng
Chuỗi lúa gạo
Người tiêu dùng: Người tiêu dùng cuỗi cùng trong chuỗi có thể là cá nhân hoặc tô chức
2 Mô tả các dòng trên chuỗi
Hợp tác xã kiêm tra giỗng lúa nêu đạt yêu câu sẽ tiên hành thu mua
Vận chuyên đường bộ
Nhà phân phối giống sử
dụng xe tải vận chuyền tận nơi cho hợp tác xã vì
số lượng giống lúa nhiều
và khối lượng rất nặng
Nhà cung cấp phân bón, thuốc bảo vệ thực vật
Nhà phân phối thuốc trừ
sâu, phân bón sẽ cung cấp thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hữu cơ
Nhóm NICE - 46K25.3
Trang 8Quản trị chuối cung ứng Chuỗi lúa gạo
Hợp tác xã nông nghiệp Ái Nghĩa
Hợp tác xã kiếm tra hạn
sử dụng, thành phần của phân bón, thuốc bảo vệ thực vật Nếu đảm bảo tiêu chuẩn sẽ tiến hành thu mua
cho hợp tác xã vì số lượng hàng hóa nhiều
Hợp tác xã nông nghiệp
Ái Nghĩa Nông dân
Khi đến mùa vụ, HTX cung cấp toàn bộ giống lúa, phân bón, thuốc bảo
vệ thực vật đầu vào cho nông dân để tiến hành trồng lúa
Sau khi thu hoạch lúa, nông dân sẽ bán lúa cho HTIX với sản lượng như theo hợp đồng trước đó
(Vùng canh tác lúa an toàn có diện tích 22ha, HTX yêu cầu nông dân bán 100% sản lượng thu được)
Luu y: Trong qua trinh sản xuất, nông dân phải trồng lúa đúng quy trình
để đảm bảo hạt lúa sau thu hoạch đạt chất lượng theo tiêu chuân HTX sẽ
cử người đến kiếm tra,
hỗ trợ nông dân
Vận chuyên đường bộ Nông dân dùng xe máy đi đến hợp tác xã để nhận lúa giống phân bón, thuốc bảo vệ thực vật
Đến mùa thu hoạch, HTX
sẽ hỗ trợ máy gặt đập liên hợp để giúp nông dân thu hoạch lúa Sau đó, HTX dùng xe tải để vận chuyên
lúa từ ruộng về kho HTX
dé chế biến
Hợp tác xã nông nghiệp
Ái Nghĩa
lúa sẽ được đưa đến nhà máy sấy, xay xát, chế biến và cung ứng gạo thành phẩm của Hợp tác
xã Vận chuyên đường bộ
Quá trình vận chuyên lúa
từ cánh đồng đến nhà máy của hợp tác xã sẽ được vận chuyên bằng xe
Nhóm NICE - 46K25.3
Trang 9
Quản trị chuối cung ứng Chuỗi lúa gạo
Nhà máy sấy, xay xát,
chế biến và đóng gói gạo
thiết bị hiện đại HTX
hiện có 5 lò sấy, công suất 60 tan/ngay, đêm giúp giải quyết vấn đề bảo quản lúa sau thu
hoạch, nhất là khi trời
mưa Sau khi sấy lúa sẽ xay xát, sàng lọc tấm, đóng gói, In tên bao bì tạo
ra sản phẩm Gạo an toàn
Ái Nghĩa sẵn sảng cung ứng ra thị trường Gao thành phẩm đã được đóng gói sẽ được chuyền đến cửa hàng “Gạo an toàn Ái Nghĩa” của HTX
để chuẩn bị phân phối đến các đối tác khác
tải chuyên dụng
Chuỗi nhà máy liền kề
thuận tiện cho việc vận chuyên và chế biến lúa thành gạo Sau khi xe tải chở lúa về cho vào lò sấy thi các quy trình tiếp theo
có thể dùng xe đây hoặc sức người đê khiêng Gạo thành phâm sẽ dùng
xe tải chuyên dụng vận chuyển đến cửa hàng Gạo
an toàn Ái Nghĩa của HTX
Cửa hàng “Gạo an toàn
Ái Nghĩa” của HTX
“Gạo an toàn Ái Nghĩa”
với số lượng lớn để phân phối gạo đến các tỉnh, huyện khác
Vận chuyển qua đường
bệ
Thương lái dùng xe tải lớn để mua gạo từ cửa hàng Gạo an toàn Ái Nghĩa, sau đó tiếp tục dùng xe tải để tiến hành phân phối đến các tỉnh, huyện khác
Cửa hàng “Gạo an toàn
Ái Nghĩa” của hợp tác
xã
tác xã sẽ được phân phối đến các các cửa hàng bán Vận chuyên đường bộ
Quá trình vận chuyên gạo
từ cửa hàng đên các cửa
Nhóm NICE - 46K25.3
Trang 10
Quản trị chuối cung ứng Chuỗi lúa gạo
Cửa hàng bản lẻ Người tiêu dùng
lẻ trong huyện Đại Lộc vả người tiêu dùng có thé mua gạo thông qua các cửa hàng bán lẻ trong
huyện
hàng bán lẻ bằng xe tải chuyên dụng
Người tiêu dùng sử dụng
xe máy đến mua trực tiếp tại cửa hàng bản lẻ
Cửa hàng “Gạo an toàn
Ái Nghĩa” của hợp tác
Vận chuyên đường bộ
Người tiêu dùng sử dụng
Xe máy mua gạo với số lượng ít hoặc dùng xe tải khi mua gạo số lượng lớn
Trang 11Quản trị chuối cung ứng Chuỗi lúa gạo
Nhà cung cấp giống
cấp giống như: Công ty MahyCo Việt Nam, Công ty giống cây trồng Trung Ương Quảng Nam, Công ty ky thuật cao Hải Phòng, Công ty Thái Bình, Công ty giống Việt Nam Đối với dòng tài chính đến nhà cung cấp giống, Hợp tác xã sẽ thanh toán trong những lần giao dịch qua hợp đồng bằng tiền mặt hoặc bằng hình thức chuyên khoản
bảo vệ thực vật Vì vậy, đối với dòng tài chính, Hợp
tác xã sẽ thanh toán bằng tiền mặt hoặc chuyên khoản đến các hộ dân với mức tiền tương ứng số lượng lúa mà hợp tác xã đã thu gom
Lưu ý: Khoản tiền mà các hộ dân nhận được là khoản tiền sau khi Hợp tác xã đã trừ cho chỉ phí vật tư cung ứng đầu vào như trong hợp đồng
Cửa hàng “Gạo an toàn Ái
Nghĩa” của Hợp tác xã
Hợp tác xã Đối với dòng tài chính từ cửa hàng “Gạo an toàn Ái
Nghĩa”của Hợp tác xã đến Hợp tác xã thì cửa hàng sau khi nhận được tổng số tiền từ các khách hàng cá nhân, khách hàng tô chức, các tiêu thương, thương lái, siêu thị
sẽ chuyển tiền về cho Hợp tác xã Nông nghiệp Ái Nghia
Lưu ý: Khoản tiên từ cửa hàng chuyên vê Hợp tác xã là vào cudi tháng
Nhóm NICE - 46K25.3 11