Báo cáo kết thúc môn học thực hành nghiệp vụ buồng, phòng nghiệp vụ buồng phòng tại cần thơ eco resort

Đồng thời “học đi đôi với hành” giúp em thấy được tầm quan trọng của công việc Housekeeping cũng như vai trò trách nhiệm của một nhân viên bộ phận buồng phòng đề từ đó không ngừng nâng c

TRUONG DAI HOC NAM CAN THO

NAM CAN THO UNIVERSITY

BAO CAO KET THUC MON HOC THUC HANH NGHIEP VU BUONG, PHONG

NGHIEP VU BUONG PHONG TAI:

CAN THO ECO RESORT

Sinh viên thực hiện : Thạch Trần Minh Thuận

NAM CAN THO UNIVERSITY

BAO CAO KET THUC MON HOC THUC HANH NGHIEP VU BUONG, PHONG

NGHIEP VU BUONG PHONG TAI:

CAN THO ECO RESORT

Sinh viên thực hiện : Thạch Trần Minh Thuận

MUC LUC

LOI CAM ON

CHUONG 1: GIOI THIEU TONG QUAN

1.1 Dia chi khach san

1.2 Vi tri dia ly

1.3 Qua trinh thanh lap

CHUONG 2: DICH VU BUONG PHONG TAI KHACH SAN

2.1 Liệt kề và mồ tả từng loại phòng trong khách sạn - 5-5 55s sssss

2.2 Sơ đồ tổ chức buồng phòng

2.3 Nhiệm vụ của nhân viên buồng phòng

2.4 Quá trình làm việc của nhân viên buông phòng - 5 55 «5< sssesesss

CHƯƠNG 3: KÉT LUẬN

LOI CAM ON

Qua đợt thực tập, được làm việc trong một môi trường tốt em đã học hỏi được nhiều kinh nghiệm từ thực tế cũng như các thuật ngữ chuyên ngành Đồng thời “học đi đôi với hành” giúp em thấy được tầm quan trọng của công việc Housekeeping cũng như vai trò trách nhiệm của một nhân viên bộ phận buồng phòng đề từ đó không ngừng nâng cao hơn nữa về kiến thức, là tiền đề cho việc bước vào công việc thực tế sau nảy Trong quá trình thực tập tại Cantho Eco Resort, em đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ rất nhiều từ Trưởng bộ phận và các anh chị cán bộ nhân viên khách sạn để em có được điều kiện thực tập tốt nhất Cũng trong quá trình thực tập tại đây em đã học hỏi được từ thực

tế rất nhiều điều vì đôi lúc em còn gặp khó khăn do việc học lý thuyết tại trường và thực

tế làm việc có một số điểm khác nhau, song nhờ có sự quan tâm giúp đỡ của các anh chị nhân viên đã chỉ dẫn một cách tỉ mỉ, cặn kẽ nên em đã vượt qua được những khó khăn đó đồng thời giúp em củng cô lại những kiến thức lý thuyết đã được học tại trường

Do trình độ hiểu biết và trình độ kiến thức của em còn nhiều hạn chế nên bài viết này chưa được thực sự hoàn chỉnh Em rất mong nhận được sự giúp đỡ, góp ý của Cé dé bài báo cáo của em được hoàn chỉnh và đạt yêu cầu

Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn Cô đã cung cấp cho em những kiến thức cơ bản cũng như các kiến thức chuyên ngành, đặc biệt là Cô Giảng viên, TH.S Ngô Thanh Phương đã tận tình hỗ trợ Em xin chân thành cảm ơn Cô và Ban giám đốc Khách sạn Cantho Eco Resort đã tạo điều kiện cho em được thực tập tại đây, đồng thời đã cung cấp thông tin đề em hoàn thành bài báo cáo này

Cuối cùng em xin chân thành cảm ơn các anh chị trong bộ phận Housekeeping đã nhiệt tình giúp đỡ em trong quá trình thực tập tại khách sạn Em xin chân thành cảm ơn vả chúc khách sạn đi lên ngày cảng lớn mạnh

Cân Thơ, ngày 14 tháng 8 năm 2023

1 GIO THIEU TONG QUAN

Cantho Eco Resort là khu nghỉ dưỡng 4 sao đạt chuẩn quốc tế và nằm trong hệ thống chuỗi khu nghỉ đưỡng sinh thái Asian Ecolodge Cantho Eco Resort được xây dựng gần bên con sông Ba Láng - một con sông trù phú phủ sa

1.1 Dia chi khach san

Km7+, QL61C, Ap.Nhon Thuan, X4.Nhon Nghia, H.Phong Dién, Thanh Phé Can Tho

= Liên kết chỉ dẫn đường Cantho Eco Resort

=_ Hotline: 02926.295.999 - 02926.295.777

=> Email: reservation@canthoecoresort.com

1.2 Vi tri dia ly

Cách trung tâm Thành phố Cần Thơ [5km vé phia Tay Nam, cach bén xe Trung tâm

Thành phố Cần Thơ 10,9km, cách chợ nổi Cái Răng 9,8km, và cách sân bay quốc tế

Can Tho 22,8km Cantho Eco Resort (huyện Phong Điển, thành phố Cần Thơ) đang nỗi lên là một trong những khu nghỉ dưỡng xanh mát với nhiều tiện nghi đắng cấp ở Cần Thơ

1.3 Quá trình thành lập

Được thành lập năm 2021 — Cantho Eco Resort một địa điểm nghỉ đưỡng lý tưởng, gần gũi thiên nhiên, với không gian xanh mát bao phủ khắp diện tích 50,000m2 của Resort cùng với đó là khung cảnh ao hồ, cây trái đặc trưng tạo nên một không gian yên tĩnh, thanh bình giữa lòng thành phố năng động và phôn vinh

2 DICH VU BUONG PHONG TAI KHACH SAN

2.1 Liét ké va m6 ta tirng loai phong trong khach san

Cantho Eco Resort cé dién tích tông thê khoảng 10 ha gồm 60 Bungalow va Villa tién nghi, biệt lập, có thé phục vụ khoảng 140 khách cùng lúc

Các loại phòng

Gém 3 hang phong: Deluxe, Bungalo & Villa

Có 2 loại gường chính (King - Twin) có thê kê thêm Extra Bed

Villa được thiết kế rất đặc biệt không chỉ có không gian rộng lớn, số lượng khách nhiều, thiết kế sang trọng, view đẹp mà còn được thiết kế hỗ bơi riêng

Với số lượng 60 phòng được chia làm Š khu vực và 5 thiết kế khác nhau

Eco Lotus Villa:

Nam 6 vi tri riéng tu v6i dién tich 200m? va nhin duoc toan canh Resort, Lotus Villa la phòng Villa sang trọng bậc nhất với 02 phòng ngủ đây đủ trang thiết bị tiện nghi theo lối kiến trúc Đông Dương, 01 phòng khách mở hoà cùng không khí thiên nhiên, đặc biệt

hồ bơi massage nước mặn riêng tư cho mỗi villa giúp Quý khách thư giãn tuyệt đối và hòa mình vảo thiên nhiên

Hình 2.1

e 01 Giường cỡ lớn e 02 Giường đôi Im4 e Phòng khách

e Quây bar nhỏ e Hồ bơi riêng

© Áo choàng tắm e Két sắt

e Wifi e Ban lam viéc

e Máy điều hoà e Dép trong nha

e Tivi, Kênh truyền hình cáp ® Vòi sen

e Trà, cả phê ¢ May say téc

Eco Bungalow Garden View:

Eco Bungalow Garden View nam trong khu vực yên tĩnh nhất của Resort, mang phong cách cổ điển mộc mạc bởi thiết kế bằng gạch không tô kết hợp gỗ tự nhiên được chạm trổ tỉnh xảo Với diện tích hơn 45m? với các trang thiết bị tiện nghi đạt tiêu chuẩn 4 sao,

phòng tăm được thiet ké dac biét va bo tri thém bon tam nam thư giãn véi khong gian

mở hướng Hồ sen và vườn cây an trai sé mang dén cam giác thoải mái cho quý khách

khi lưu trú tại đây

Hình 2.2

e Giường cỡ lớn e Giường đôi lớn

e Quây bar nhỏ e Hồ bơi riêng

® Áo choàng tắm © Két sắt

e Wifi e Ban lam viéc

e Máy điều hoà e Dép trong nha

e Tivi Kênh truyền hình cáp ® Bồn tắm Vòi sen

e Trà, cả phê ¢ May say téc

Bamboo Bungalow Lake View:

Phòng có diện tích 35m2 với nội that va chất liệu bằng tre than thién va gn gti voi

thiên nhiên Phòng được bồ trí 01 giường đôi hoặc 02 giường đơn Phòng dành cho 02 khách và có thê kê thêm giường phụ Đây là hạng phòng được thiết kế nằm trên Hồ sinh thái của resort với đa dạng các chủng loại cá được nuôi tại Hồ Tât cả các loại

sống thuận hòa với nhau dưới bóng lục bình Vậy nên quý khách đừng giật mình khi nehe tiếng cá quấy về đêm hoặc tiếng chim hót líu lo ngoài ban công mỗi ban mai khi

ánh mặt trời vừa soi bóng trên mặt hô

Hình 2.3

e 01 Giường đôi lớn e Quây bar nhỏ

® Áo choàng tắm © Két sắt

e Wifi e Ban lam viéc

e Máy điều hoà e Dép trong nha

e Tivi, Kênh truyền hình cáp ® Vòi sen

e Trà, cả phê ¢ May say téc

Eco Family Garden View:

Sở hữu không gian rộng rãi Eco Family được trang bi day đủ tiện nghi và trang thiết bị sang trọng, tầm nhìn hướng ra khu vườn tự nhiên xanh mát với ao hồ cây trái, đặc biệt phòng được bố trí 2 giường lớn thoải mái phù hợp cho gia đình lưu trú va trải nghiệm dịch vụ tại Cantho Eco Resort

Hình 2.4

e 02 Giường đôi lớn e Quây bar nhỏ

® Áo choàng tắm © Két sắt

e Wifi e Ban lam viéc

e Máy điều hoà e Dép trong nha

e Tivi, Kênh truyền hình cáp ® Vòi sen

e Trà, cả phê ¢ May say téc

Deluxe Garden View

Phòng có diện tích 25m2 với không gian xung quanh là vườn cây ăn trái, Suỗi cá KOI cạnh ngọn đồi Happy Mountain và Hồ bơi nước mặn Phòng được bồ trí 01 giường đôi hoặc 02 giường đơn Phòng dành cho 02 khách với 02 hướng cửa thông thoáng với lỗi kiến trúc Đông Dương cô điển sẽ làm hài lòng quý khách

e Giường đôi lớn e Quấy bar nhỏ

® Áo choàng tắm e Kétsắt

e Wifi e Ban lam viéc

e May diéu hoa e Dép trong nha

e Tivi Kênh truyền hình cáp e Vòi sen

e Trà, cà phê e© Máy sấy tóc

Một số đặc quyền dành cho khách lưu trú

- Bữa sảng

- Đỗ uống chào đón khi check in

- Miễn phí 02 chai nước

- Phí phục vụ và VAT

Các quyền lợi khác:

- Miễn phí sử dụng hồ bơi nước mặn

- Miễn phí sử dụng internet (WIFI)

- Miễn phí sử dụng phòng tập Gym

- Miễn phí sử dụng Kid club danh cho tré em

- Miễn phí sử dụng bàn Billiard

Đặc biệt: tặng kèm vé tham quan Eco Wonderland-> Trò chơi dân gian, tham quan và thưởng thức trái cây theo mia, check - in với nhiều khung cảnh hoành tráng

mm 2 Dưới nước Hoạt động Team Building giúp tăng thêm sự tương tác, tăng tinh thần

đoàn kết giữa các thành viên với nhau nên việc không hoản thành mục

tiêu xuất sắc cũng đừng quá lo ngại Các hoạt động hỗ trợ lẫn nhau giúp

các thành viên phát huy được tỉnh thần làm việc mới là quan trọng

e Oản tù tì phóng mương © Đấu trường Eco

e Cấu lắc © Bai chién céu day

se Leo dừa miễn tây ® Xe đạp địa hình

e Ngộ không trộm đào ® Ðu dây qua mương

2.3 Nhiệm vụ của nhân viên bộ phận buồng phòng

Chuẩn bị buồng, đảm bảo luôn ở chế độ sẵn sàng đón khách; vệ sinh buồng phòng hàng ngày, các khu vực tiền sảnh và khu vực công cộng: kiểm tra tình trạng phòng, các thiết

bị, vật đụng, sản phâm khác trong phòng khi làm vệ sinh; nhận và giao các dịch vụ phục

vụ khách, báo cho bộ phận lễ tân các vấn đề có liên quan; nắm được tình hình khách thuê phòng

Sẵn sảng cung cấp thông tin về các dịch vụ trong khách san, thong tin du lịch địa phương khi khách hỏi

Ban giao chia khóa phòng cho giám sát ca/ thư ký buồng sau khi xong việc

Kiểm tra phòng khách check-out:

Khi khách làm thủ tục check-out trả phòng, nhân viên buồng phòng có nhiệm vụ kiêm tra mim! bar phòng khách, tỉnh trạng sử dụng của các thiết bị

Cung cấp trung thực các thông tin kiếm tra cho nhân viên lễ tân được biết để xử lý check-out của khách

Xw lí các tình huống phát sinh:

Với những phòng khách treo biển “Xin đừng làm phiền”! (Do not Disturb!) quá lâu,

vượt khung giờ quy định của khách sạn, nhân viên buồng phòng phải báo cáo ngay với giám sát ca trực đề xử lý kịp thời

Nếu phát hiện khách bị thương, đau ốm trong phòng, nhân viên buồng báo cáo cho giám sát ca liên hệ nhân viên y tế hỗ trợ xử lý, đưa khách đến bệnh viện trong trường hợp cần thiết Chủ động thăm hỏi tình hình sức khỏe của khách

Giúp đỡ khách tìm chia khóa, đồ thất lạc

Phối hợp với các nhân viên, bộ phận khác trong khách sạn xử lý các tình huỗng phát

sinh như: khách bị mắt trộm, hỏa hoạn

Nhận - trả đồ giặt của khách:

Thực hiện thu nhận đỗ giặt là của khách theo khung giờ quy định của khách sạn, kiểm tra đồ cần giặt - đảm bảo ghi đầy đủ các thông tin cần thiết vào phiếu giặt là, lưu ý các yêu cầu đặc biệt của khách

Thực hiện quy trình giao đồ của khách cho nhân viên giặt là của khách sạn

Đến giờ quy định, nhận lại đồ đã giặt từ nhân viên giặt là và giao trả cho khách theo đúng số phòng

Chuyên liên phiếu giặt là cho thư ký buồng quản lý và bàn giao cho nhân viên lễ tân tính phí giặt là khi khách làm thủ tục check-out

Nhiệt tình tham gia các khóa huấn luyện, nâng cao trình độ khi được khách sạn tạo điều kiện

Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của quản lý bộ phận buồng

2.4 Quy trình làm việc của nhân viên buồng phòng

Các bước trong quy trình làm việc của nhân viên buồng phòng:

a Chuẩn bị trước khi làm phòng

- Nhận báo cáo làm phòng, họp dau giờ với giám sát viên đê có thông tin đây đủ về các phòng phải làm trong ngày

- Ký nhận chia khóa phòng, chia khóa kho

- Chuẩn bị xe làm phòng (có đầy đủ ga, vỏ gối, vỏ chăn, các vật dụng đặt phòng như: dầu tắm, dầu gội đầu, xà phòng, ban chải, lược, tăm bông, mũ tắm, dao cạo râu, dũa mong tay, )

- Chuan bi máy hút bụi

- Day xe làm phòng về phía phòng chuẩn bị làm

b Mỡ cửa phòng

- Kiểm tra số phòng

- Kiểm tra xem khách có treo biên "Không làm phiền" (DND) Nếu có biên DND, ghi vào báo cáo và chuyên sang làm phòng khác Nếu không có biên DND thi thực hiện các bước tiếp theo

- Gõ cửa lần thứ nhất và nói: “Housekeeping” Nghe và chờ khoảng 5 giây sau đó gõ cửa lần thứ 2 nói: “Housekeeping” Nghe, chờ khoảng 5 giây gõ cửa lần 3 và nói:

“Housekeeping, may I come in?

+ Nếu khách ra mở cửa thì chảo và hỏi: “Good morning / Good afternoon, Sir /Madam, May I clean your room now?

+ Nếu khách đồng ý thì bắt đầu làm phòng

+ Nếu khách lưỡng lự, có thé hoi: “ Do you prefer that I come back later ? ” va lam theo yéu cau cua khach

+ Nếu không có tiếng trả lời, tra chìa khoá nhẹ nhàng và mở cửa vào phòng ( Vì có thê khách vẫn còn đang ngủ và không làm hỏng chìa khoá)

+ Nếu khi tra chìa khóa, thấy xuất hiện đèn xanh, có nghĩa là thời hạn sử dụng chia khóa vấn còn, có thê mở cửa được Nếu thấy đèn đỏ, có nghĩa là chìa khóa đã hết hạn sử dụng, phải cập nhật ngay lập tức Nếu thấy cả đèn xanh, đỏ cùng nhấp nháy, có nghĩa là khách cài chốt bên trong, nhân viên ghi vào báo cáo và chuyên sang làm phòng khác

c Vào phòng

- Tra chìa khóa vào ô điện

- Chặn cửa và giữ cửa mở trong suốt thời gian làm phòng

- Bật tất cả đèn và kiếm tra Tắt bớt đèn nếu không cần thiết

- Mở cửa số nêu phòng có mùi, vén rèm cửa sô

- Kiểm tra và chỉnh điều hoà, tắt điều hoà nếu mở cửa sô

- Dọn khay Roomserviee về nơi qui định nếu có

- Thu dọn ly, cốc và mang vào nhà tắm đề rửa

- Đối với các phòng khách trả phòng, kiếm tra xem khách có bỏ quên gì không Nếu có

phải gọi điện về VP nhà buồng hoặc báo cho GSV

- Kiểm tra rác và đồ rác cả phòng ngủ và phòng tắm

- Kiểm tra hoa, cho thêm nước hoặc gọi thay nếu cần

- Kiêm tra trần xem có nhện, môi hoặc bị dột không Gọi cho nhân viên bảo dưỡng nêu