Môn tài chính khởi nghiệp và huy Động vốn bài báo cáo thu hoạch cuối kỳ tên Đề tài nhà hàng chay kết hợp các loại rượu – vườn nho chay

Nó giúp giải quyết được hầu hết các vấn đề ở thời điểm hiện tại mà khách hàngđang gặp phải như vấn đề về sức khỏe trong ăn uống, giá thành của các món chaythì tương đối mềm hơn so với cá

GIỚI THIỆU DỰ ÁN

Tự giới thiệu

Chúng tôi, đội ngũ sáng lập dự án nhà hàng chay kết hợp với rượu, tự hào giới thiệu ý tưởng độc đáo này từ Khoa Tài chính Ngân hàng, Trường Đại học Văn Lang Đội ngũ gồm năm sinh viên năng động và sáng tạo, cùng chia sẻ tầm nhìn về việc tạo ra không gian ẩm thực đáng nhớ cho cộng đồng Chúng tôi tin rằng sự kết hợp giữa kinh nghiệm, kỹ năng và đam mê sẽ giúp hiện thực hóa ý tưởng này.

Chúng tôi đã tích lũy kinh nghiệm quý báu trong lĩnh vực tài chính qua hành trình học tập tại Khoa, giúp nâng cao hiểu biết về quản lý tài chính và chiến lược kinh doanh, từ đó tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển và vận hành thành công của doanh nghiệp.

Chúng tôi sở hữu kỹ năng quản lý, giao tiếp và lãnh đạo mạnh mẽ, cùng khả năng làm việc nhóm và xây dựng mối quan hệ đối tác hiệu quả, tạo ra môi trường làm việc tích cực và sáng tạo Đam mê ẩm thực và nhu cầu về lối sống lành mạnh là động lực cho dự án kết hợp giữa nhà hàng chay và rượu, mang đến trải nghiệm độc đáo cho khách hàng Chúng tôi tin rằng sự kết hợp này không chỉ nâng cao ý thức về ăn uống lành mạnh và bảo vệ môi trường mà còn tạo ra một thương hiệu ẩm thực bền vững, đem lại giá trị kinh tế, xã hội và môi trường.

Vấn đề và giải pháp

Xã hội ngày càng phát triển và hiện đại, kéo theo nhu cầu sống của con người tăng cao Điều này dẫn đến sự chú trọng ngày càng lớn đối với sức khỏe và dinh dưỡng trong ăn uống.

Trong những năm gần đây, nhu cầu về nhà hàng chay tại Việt Nam đang gia tăng đáng kể, với khách hàng ngày càng muốn trải nghiệm các loại đồ uống và thực phẩm thuần chay organic Tuy nhiên, các nhà hàng chay vẫn còn hiếm hoi và giá cả thường rất cao, chưa đáp ứng đầy đủ khẩu vị của thực khách.

Chúng tôi đã quyết định mở một nhà hàng chay kết hợp với rượu, nhằm giải quyết các vấn đề khách hàng đang gặp phải, như sức khỏe trong ăn uống và giá thành của món chay, thường mềm hơn so với món mặn ở các nhà hàng khác Điều này cũng giúp đa dạng hóa khẩu vị ẩm thực cho thực khách.

Đa dạng hóa thực đơn là một yếu tố quan trọng trong ngành ẩm thực chay hiện đại Nhờ vào sự phát triển của công nghệ và quy trình nấu nướng, nhà hàng chay có thể mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú và hấp dẫn Sử dụng nguyên liệu thực vật chất lượng cao và kỹ thuật chế biến sáng tạo, các nhà hàng chay có thể tạo ra những món ăn ngon miệng, thu hút cả thực khách ăn chay lẫn những người muốn khám phá hương vị mới lạ.

Sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực chay và rượu mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và độc đáo Rượu không chỉ là phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia mà còn làm nổi bật hương vị của các món ăn chay Các nhà hàng chay có thể tận dụng điều này bằng cách cung cấp danh sách rượu phù hợp, tạo ra sự hòa quyện hoàn hảo giữa ẩm thực và đồ uống.

Ý tưởng cốt lõi

Dự án nhà hàng chay kết hợp rượu vang nhằm tạo ra một không gian ẩm thực độc đáo, cho phép khách hàng thưởng thức các món ăn chay phong phú, kết hợp hoàn hảo với rượu vang Nhà hàng không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà còn mang lại giá trị cụ thể cho khách hàng, tạo cơ hội khám phá sự hòa quyện giữa hương vị thực vật và rượu vang tinh tế.

Dự án nhà hàng chay kết hợp rượu vang mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng, cho phép họ khám phá và thưởng thức các món ăn chay đa dạng và sáng tạo Sản phẩm và dịch vụ của nhà hàng tạo ra sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tinh tế của món chay và hương vị đặc trưng của rượu vang, mang lại một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị.

Dự án nhà hàng chay kết hợp rượu vang đáp ứng nhu cầu của những người theo lối sống chay hoặc quan tâm đến ăn chay, cung cấp thực đơn phong phú với các món ăn chay chất lượng cao và rượu vang phù hợp Điều này mang lại sự thoải mái và hài lòng cho khách hàng khi tìm kiếm các lựa chọn ẩm thực phù hợp với giá trị cá nhân và phong cách sống của họ.

Dự án nhà hàng chay kết hợp rượu vang mang đến không gian sang trọng và ấm cúng, lý tưởng cho khách hàng thư giãn và thưởng thức bữa ăn Thiết kế chú trọng đến môi trường, tạo cảm giác thoải mái, giúp nâng cao trải nghiệm ẩm thực Không gian này không chỉ thuận tiện mà còn mang lại giá trị đáng quý cho khách hàng, đảm bảo bữa ăn chất lượng trong một bầu không khí thân thiện.

Dự án nhà hàng chay kết hợp rượu vang mang đến sự kết hợp độc đáo giữa món chay và rượu vang, cho phép khách hàng khám phá những lựa chọn kết hợp phù hợp Trải nghiệm ẩm thực này không chỉ tinh tế mà còn mở ra những trải nghiệm mới mẻ và đáng nhớ, mang lại giá trị cụ thể cho thực khách.

Thị trường mục tiêu

Sản phẩm nhà hàng chay kết hợp với rượu phù hợp với khách hàng tiềm năng, bao gồm:

- Ngườ i hay uống rượ uở nhà hàng: Nhóm khách hàng này hay đi nhà hàng để công việc, gia đình, bạn bè.

- Người ăn chay: Nhóm khách hàng này có nhu cầu ăn uống lành mạnh và không sử dụng sản phẩm từ động vật.

- Người ăn chay theo dịp: Những người ăn chay theo dịp, chẳng hạn như trong các dịp lễ, tết, hoặc những người ăn chay theo trào lưu

- Người ăn mặn muốn thử món ăn chay: Nhóm khách hàng này muốn tìm kiếm một lựa chọn ăn chay cho bạn bè hoặc gia đình ăn chay

- Người quan tâm đến sức khỏe và lối sống lành mạnh: Nhóm khách hàng này muốn tìm kiếm một lựa chọn ăn uống tốt cho sức khỏe.

Nhà hàng có thể mở rộng đối tượng khách hàng tiềm năng bằng cách nhắm đến các cặp đôi hẹn hò, gia đình, nhóm bạn bè và doanh nghiệp tổ chức sự kiện.

Nhà hàng chay kết hợp rượu tọa lạc tại số 38 đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, nằm trong khu vực sầm uất với nhiều địa điểm ăn uống và mua sắm hấp dẫn cho giới trẻ như Hồ con rùa và phố đi bộ Nguyễn Huệ Vị trí trung tâm này không chỉ thu hút đông đảo khách du lịch mà còn là điểm dừng chân lý tưởng cho cư dân đang tìm kiếm nơi an cư Bên cạnh đó, nhà hàng còn có chỗ gửi xe rộng rãi, thuận tiện cho khách đến thưởng thức ẩm thực.

Cơ hội và tiềm năng

• Cơ hội thị trườ ng:

Nhu cầu ngày càng tăng đối vớ iẩm thự c chay:

- Xu hướng ăn chay đang ngày càng phổ biến trên thế giới, đặc biệt là tại các quốc gia phát triển như Việt Nam.

- Mọi người ngày càng quan tâm đến sức khỏe và mong muốn tìm kiếm những thực phẩm tốt cho sức khỏe.

- Ẩm thực chay không chỉ thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trườ ng.

Thị trường rượu vang đang phát triển mạnh mẽ:

- Nhu cầu tiêu thụ rượ u vang tại Việt Nam đang tăng trưở ng nhanh chóng trong những năm gần đây

- Ngườ i Việt Nam ngày càng có hiểu biết về rượ u vang(các loại rượ u khác) và sẵn sàng chi trả cho những loại rượ u vang chất lượ ng cao.

- Rượ u vang (các loại rượu khác) thường đượ c sử dụng trong các dịp đặc biệt như lễ Tết, sinh nhật, hội nghị, tiệc tùng,

Sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực chay và rượu vang (các loại rượu khác):

- Đây là một ý tưở ng mớ i mẻ và độc đáo, chưa đượ c khai thác nhiều tại Việt Nam.

- Sự kết hợp này mang đến cho thực khách những trải nghiệmẩm thực mớ i mẻ và thú vị.

Dự án này có tiềm năng thu hút cả tín đồ ẩm thực chay lẫn những người yêu thích rượu vang, bởi nhu cầu ăn chay và thưởng thức rượu đang gia tăng mạnh mẽ Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống, khiến ẩm thực chay trở thành xu hướng nổi bật trong ngành F&B Nhiều người nổi tiếng và KOL cũng đang tích cực ủng hộ lối sống chay Hơn nữa, chính phủ Việt Nam đang triển khai nhiều chính sách hỗ trợ nhằm phát triển ngành du lịch và ẩm thực, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của dự án.

Nhu cầu thị trườ ng:

Nhu cầu ăn chay tại Việt Nam đang gia tăng nhanh chóng, với dự báo từ báo cáo của Euromonitor International cho biết thị trường thực phẩm chay sẽ đạt giá trị 54,7 nghìn tỷ đồng vào năm 2025.

Nhu cầu tiêu thụ rượu vang tại Việt Nam đang tăng trưởng nhanh chóng với tốc độ trung bình đạt 20% mỗi năm.

Kết hợp ẩm thực chay với rượu vang và các loại rượu khác là một ý tưởng độc đáo và mới mẻ, chưa được khai thác nhiều tại Việt Nam.

- Chất lượ ng cao: Cung cấp các món chay đượ c chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, an toàn và tốt cho sức khỏe.

- Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, am hiểu về ẩm thực chay và rượ u vang (các loại rượ u khác).

- Không gian sang trọng: Tạo ra không gianấm cúng, sang trọng và mang đậm dấuấn riêng.

- Mở rộng chuỗi nhà hàng trên toàn quốc.

- Tham gia vào thị trườ ng quốc tế.

- Góp phần thúc đẩy sự phát triển củaẩm thực chay tại Việt Nam.

• Ảnh hưở ng tích cực đối vớ i thị trườ ng: Đa dạng hóa thị trường ẩm thực:

- Mang đến cho thực khách một lựa chọn mớ i mẻ và độc đáo

- Góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành F&B.

Nâng cao nhận thức về ẩm thực chay:

- Thay đổi nhận thức về ẩm thực chay, khẳng định sự đa dạng, tinh tế và đẳng cấp của các món chay.

- Góp phần thúc đẩy xu hướng ăn chay lành mạnh trong cộng đồng.

- Tạo ra việc làm cho người lao động.

- Góp phần vào ngân sách nhà nướ c.

- Ẩm thực chay góp phần bảo vệ môi trườ ng, giảm thiểu tác động tiêu cực của con người lên môi trườ ng.

- Góp phần thúc đẩy lối sống xanh và bền vững.

Khác biệt cạnh tranh

Để thành công trong thị trường nhà hàng rượu kết hợp với đồ chay, các nhà hàng cần tận dụng những lợi thế cạnh tranh nổi bật so với đối thủ Những lợi thế này có thể bao gồm sự độc đáo trong thực đơn, chất lượng dịch vụ, và khả năng thu hút khách hàng yêu thích lối sống lành mạnh.

Nhà hàng cam kết mang đến chất lượng món ăn vượt trội bằng cách sử dụng nguyên liệu cao cấp và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Khách hàng sẽ được thưởng thức các món ăn chay không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt và hấp dẫn.

- Đa dạng: Nhà hàng có một thực đơn đa dạng để đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng khác nhau.

- Giá cả: Nhà hàng có mức giá cạnh tranh để thu hút khách hàng.

• Sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Chế biến các món ăn ngon miệng, đẹp mắt, và đảm bảo dinh dưỡ ng.

• Sử dụng các công nghệ hiện đại để nâng cao chất lượ ng dịch vụ.

• Giá cả hợ p lý, phù hợ p vớ i khả năng chi trả của nhiều khách hàng.

- Không gian: Nhà hàng có một không gian thoải mái và thân thiện.

Nhà hàng mang đậm không gian văn hóa Việt Nam với nội thất gỗ, ghế đai và các món trang trí như tranh và nón lá Thực đơn phong phú với các món ăn truyền thống như cơm tấm và kho quẹt, cùng với rượu vang Việt Nam, tạo nên cảm giác gần gũi cho khách trong nước và sự mới mẻ cho du khách quốc tế.

- Dịch vụ: Nhà hàng cung cấp dịch vụ chu đáo và chuyên nghiệp.

Dịch vụ đặt giữ chỗ nhà hàng ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt tại các nhà hàng cao cấp chỉ phục vụ một số lượng khách cố định mỗi ngày Để đảm bảo có chỗ ngồi và được phục vụ, thực khách cần đặt chỗ trước, qua đó dịch vụ này giúp đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách hiệu quả.

Dịch vụ "đồ ăn mang về" cho phép thực khách đến trực tiếp nhà hàng để đặt món ăn hoặc có thể gọi thêm sau khi đã dùng bữa Ngoài ra, khách hàng cũng có thể mang những món ăn chưa dùng hết về nhà.

Nhà hàng đã mở rộng dịch vụ giao hàng tận nơi để thu hút nhiều khách hàng hơn và gia tăng lợi nhuận Đối với những người ăn chay, việc tìm kiếm quán rượu với thực đơn phù hợp có thể gặp khó khăn Mô hình quán rượu chay mang đến một điểm đến lý tưởng, tạo ra trải nghiệm thú vị cho thực khách Với thực đơn độc đáo, rượu ngon và không gian ấm cúng, quán rượu chay có thể mang đến những buổi tối hoặc sự kiện đặc biệt đáng nhớ cho khách hàng.

Mục Tiêu và Kế Hoạch Phát Triển

- Nghiên cứu Thị trườ ng: Hiểu rõ thị trường địa phương và nhu cầu của khách hàng để đưa ra dịch vụ và sản phẩm phù hợ p.

- Quản lý Nhân Sự Chuyên Nghiệp: Xây dựng đội ngũ nhân sự chất lượ ng cao, đào tạo và duy trì một môi trườ ng làm việc tích cực.

- Quản Lý Thực Đơn: Tạo thực đơn đa dạng và phản ánh đúng khẩu vị của khách hàng mục tiêu.

Chất lượng thực phẩm và dịch vụ là yếu tố then chốt để thu hút và giữ chân khách hàng, vì vậy việc đảm bảo những tiêu chuẩn này cần được đặt lên hàng đầu.

- Quản lý tài chính hiệu quả: Kiểm soát chi phí, quản lý tài chính một cách thông minh để đảm bảo lợ i nhuận.

- Phân khúc thị trường: Xác định đúng phân khúc thị trườ ng mục tiêu để tập trung và phát triển dịch vụ.

- Quảng bá và tiếp thị hiệu quả: Sử dụng chiến lượ c quảng bá và tiếp thị để tạo ấn tượ ng và thu hút khách hàng mớ i.

- Dùng công nghệ hiện đại: Áp dụng công nghệ để quản lý đặt phòng, thực đơn trực tuyến, và tối ưu hóa quy trình kinh doanh

- Chăm sóc khách hàng: Tạo trải nghiệm tích cực cho khách hàng, chăm sóc họ và phản hồi một cách chuyên nghiệp.

- Tuân thủ quyđịnh an toàn và vệ sinh: Bảo đảm tuân thủ các quy định vệ sinh và an toàn thực phẩm để duy trì uy tín.

- Khảo sát đối thủ cạnh tranh: Nắm bắt thông tin về đối thủ cạnh tranh để thấu hiểu và cải thiện chiến lượ c kinh doanh.

- Theo dõi xu hướ ngẩm thực: Theo dõi và sáng tạo dựa trên xu hướ ngẩm thực hiện đại để duy trì sự hấp dẫn.

Giới Thiệu Sơ Bộ về Sản Phẩm/Dịch Vụ

Nhà hàng chay mang đến thực đơn đa dạng với các món ăn chay sáng tạo và hấp dẫn, bao gồm cả món chay truyền thống từ nhiều quốc gia và những món ăn hiện đại Các món chay được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng, nhằm tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách.

Nhà hàng chay kết hợp rượu cung cấp một danh sách rượu phong phú, bao gồm rượu đỏ, rượu trắng và rượu mạnh từ các vùng nổi tiếng trên toàn quốc Sự kết hợp giữa các loại rượu và món ăn chay tạo ra những cặp đôi hoàn hảo, làm tăng thêm hương vị cho trải nghiệm ẩm thực.

Nhà hàng chay kết hợp rượu thường mang đến một không gian ấm cúng và sang trọng, tạo cảm giác thoải mái và lịch sự cho khách hàng Thiết kế nội thất theo phong cách tối giản và tự nhiên, chú trọng vào việc tạo ra một không gian thoáng đãng và thân thiện.

Đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp tại nhà hàng chay kết hợp rượu được đào tạo bài bản, am hiểu sâu về ẩm thực chay và các loại rượu Họ không chỉ cung cấp thông tin chi tiết mà còn gợi ý những loại rượu phù hợp với từng món ăn chay, nhằm mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất cho khách hàng.

Nhà hàng chay kết hợp rượu tập trung vào sức khỏe, cung cấp nguyên liệu chất lượng cao và hoàn toàn không có thành phần động vật Điều này thu hút những người ăn chay, những ai theo đuổi lối sống lành mạnh và những người quan tâm đến chất lượng thực phẩm.

Tầm Nhìn Tương Lai

- Trở thành thương hiệu nhà hàng chay cao cấp:

• Cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp, không gian sang trọng và đẳng cấp.

• Xây dựng thực đơn đa dạng, sáng tạo vớ i các món chay kết hợp rượ u vang (các loại rượu khác) độc đáo

• Trở thành điểm đến quen thuộc cho những ngườ i yêu thíchẩm thực chay và rượ u vang(các loại rượ u khác).

- Trở thành thương hiệu nhà hàng chay cao cấp:

• Cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp, không gian sang trọng và đẳng cấp.

• Xây dựng thực đơn đa dạng, sáng tạo vớ i các món chay kết hợp rượ u vang (các loại rượu khác) độc đáo

• Trở thành điểm đến quen thuộc cho những ngườ i yêu thíchẩm thực chay và rượ u vang (các loại rượ u khác).

- Mở rộng chuỗi nhà hàng trên toàn quốc:

• Đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng.

• Tăng doanh thu và lợ i nhuận cho dự án.

• Góp phần thúc đẩy sự phát triển củaẩm thực chay tại Việt Nam.

- Tham gia vào thị trườ ng quốc tế:

• Xuất khẩu các sản phẩm chay sang các quốc gia khác.

• Quảng bá thương hiệu nhà hàng ra thị trườ ng quốc tế.

• Góp phần đưa ẩm thực chay Việt Nam đến vớ i bạn bè quốc tế.

NGHIÊN CỨU ĐỐI THỦ CẠNH TRANH VÀ ĐỐI TÁC

Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh

1.1 Xác định các đối thủ cạnh tranh.

- Các nhà hàng rượu đối thủ cùng khu vự c:

• Oslo Club & Bar: Là một club nổi tiếngở Sài Gòn vớ i không gian hiện đại, trẻ trung và hệ thống âm thanh, ánh sáng chất lượ ng cao.

• Natrix Lounge: Là một lounge sang trọng vớ i sức chứa 100 khách, phục vụ nhiều loại đồ uống và đồ ăn nhẹ.

• Hầm Rượu Vang WINE CELLAR: Nơi những chai rượu vang đỏ, vang trắng, vang hồng, vang sủi đượ c chắt lọc tinh túy từ những giống nho cao cấp.

- Các nhà hàng chay đối thủ cùng khu vự c:

Nhà hàng Garden Vegetarian Restaurant & Coffee chuyên cung cấp các món ăn chay truyền thống Việt Nam, với không gian rộng rãi và thoáng mát, cùng mức giá hợp lý.

Nhà hàng Hum Vegetarian - Cafe & Restaurant chuyên cung cấp các món ăn chay phong phú từ nhiều nền ẩm thực khác nhau, với thực đơn đa dạng và giá cả cạnh tranh.

Nhà hàng Đu đủ xanh tạo ra một không gian hoài niệm tràn ngập ánh sáng và cây xanh Thực đơn của tiệm chủ yếu lấy cảm hứng từ các món chay thanh đạm, không sử dụng bột ngọt, được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên tươi ngon.

- Các nhà hàng rượ u kết hợ p với đồ chay cùng khu vự c

Nhà hàng Chay Hoan Hỷ, tọa lạc trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, nổi bật với phương châm “Độc đáo ẩm thực từ thiên nhiên” Tại đây, thực khách sẽ được trải nghiệm sự thanh tịnh và thuần khiết từ các món ăn hoàn toàn làm từ nguyên liệu thực vật, không chứa hương liệu và chất bảo quản.

Nhà hàng Hum Vegetarian tọa lạc tại 32 Võ Văn Tần, phường 6, quận 3, nổi bật với thực đơn phong phú gồm gần 65 món chay và 90 loại thức uống Tất cả các món ăn được chế biến từ nguyên liệu thiên nhiên tươi ngon, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho thực khách.

Chay Garden là một nhà hàng chay nổi tiếng tại TP Hồ Chí Minh, nổi bật với không gian sang trọng và thanh tịnh Nhà hàng cung cấp thực đơn đa dạng các món chay cùng nhiều loại nước uống và rượu trái cây không cồn tinh tế.

1.2 Thu thập thông tin về đối thủ.

- Nhà hàng Chay Hoan Hỷ

Nhà hàng chay Hoan Hỷ mang đến không gian hiện đại với sức chứa lên đến 150 khách, cùng các phòng riêng tư Tại đây, thực phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên, không chứa hương liệu và chất bảo quản Thực đơn phong phú với gần 80 món ăn đa dạng, quán luôn gọn gàng, sạch sẽ và đội ngũ nhân viên nhiệt tình, thân thiện.

Hoan Hỷ hoạt động theo hai mô hình kinh doanh chính: online và offline Trong mô hình kinh doanh online, Hoan Hỷ hiện diện trên các sàn thương mại điện tử như ShopeeFood và Foody Đối với mô hình bán hàng trực tiếp, quán được đặt tại địa chỉ 290/7 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường 8, quận 3.

Giá cả giao động từ 100.000-200.000đ/người

Món ăn nhẹ có giá giao động từ 12.000-96.000đ

Các món khai vị có giá giao động từ 56.000-96.000đ

Món gỏi có giá thành là: 86.000đ-92.000đ-96.000đ

Các món cơm trộn có giá là 83.000đ

Món chính có giá giao động từ 62.000-86.000đ

Món luộc xào có giá giao động từ 66.000-96.000đ

Món canh có giá giao động từ 69.000-73.000đ

Lẩu có giá thành từ 220.000-250.000đ

Nhìn chung đa số các món ăn có giá thành dưới 100.000đ/món.

Nhà hàng nổi bật với thực đơn đa dạng, cung cấp nhiều lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm cùng gia đình và bạn bè Thực phẩm tươi ngon, không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe Món ăn được trình bày đẹp mắt và phù hợp với khẩu vị của đa số thực khách.

• Điểm yếu:Vào những ngày quán đông không gian trong quán dễ bị ngộp Không gian để xe hẹp.

Chiến lược tiếp thị của Hoan Hỷ tập trung vào việc quảng bá sản phẩm qua kênh mạng xã hội Facebook và website, nhằm tăng cường sự hiện diện trực tuyến Đối với phân phối sản phẩm, nhà hàng chủ yếu thực hiện phân phối trực tiếp tại cửa hàng ở quận 3, đồng thời sử dụng các ứng dụng bán đồ ăn và thức uống để mở rộng khả năng tiếp cận khách hàng.

Khách hàng của Hoan Hỷ thường bày tỏ sự hài lòng với không gian quán, đồng thời yêu thích hương vị món ăn đặc trưng nơi đây Bên cạnh đó, họ cũng đánh giá cao sự chăm sóc tận tình từ đội ngũ nhân viên phục vụ.

Món ăn và thức uống tại Hum được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, được chọn lựa kỹ lưỡng với sự tận tụy và đam mê sáng tạo Không gian quán kết hợp âm nhạc nhẹ nhàng, nội thất gỗ tự nhiên và cây xanh mát, mang đến cảm giác thoải mái và dễ chịu cho khách hàng.

Hum Vegetarian hoạt động theo hai mô hình kinh doanh chính: online và offline Đối với mô hình online, Hum Vegetarian hiện có mặt trên nền tảng Foody Còn với mô hình bán hàng trực tiếp, quán được đặt tại địa chỉ 32 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.

Giá cho một người ăn giao động từ 200.000-400.000đ tùy theo nhu cầu của mỗi người

Các món súp & khai vị có giá giao động từ 130.000-290.000đ/món.

Gỏi và các loại rau trộn có giá thành từ 120.000-340.000đ/món.

Các món từ gạo có giá từ 190.000-250.000đ/món.

Món ăn kèm với cơm có giá từ 170.000đ-270.000đ/món.

Các món nước có giá từ 140.000đ-590.000đ/món.

Tráng miệng có giá từ 90.000đ-260.000đ/món.

Hum được vinh danh là một trong 25 nhà hàng chay tốt nhất thế giới, đứng ở vị trí thứ 10 Nhà hàng có không gian đa dạng, bao gồm cả khu vực ngoài trời và trong nhà, mang đến trải nghiệm ẩm thực thoải mái và thú vị cho thực khách.

• Điểm yếu:Giá thành tương đối cao.

Chiến lược tiếp thị của Hum tập trung vào việc sử dụng các kênh mạng xã hội như Facebook và TikTok, cùng với website để quảng bá thương hiệu Đối với chiến lược phân phối, nhà hàng chủ yếu cung cấp sản phẩm trực tiếp tại cửa hàng ở quận 3, đồng thời cũng sử dụng các ứng dụng bán đồ ăn và thức uống để phân phối gián tiếp.

LẬP KẾ HOẠCH DỰ TOÁN TÀI CHÍNH

Phương pháp tính

Sản lượng sản phẩm/dịch vụ bán được ước tính dựa trên nghiên cứu thị trường và chiến lược tiếp thị

Chateau Dalat special cabernet 630.000 /chai 7.560.000 5.040.000 … 5.040.000 5.040.000

Sản lượng tháng 1,7,10 có nhiều ngày lễ trọng bên Phật Giáo nên tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm nhiều

Sản lượng tháng 4,5,6,11,12 tiêu thụ bình thường

Sản lượng tiêu thụ sản phẩm trong tháng 2 và 3 giảm sút do tháng đầu tiên thường có doanh số cao nhờ vào khai trương và các ưu đãi hấp dẫn tạo ra hiệu ứng "hứng khởi ban đầu" Tuy nhiên, không phải tất cả khách hàng đều hài lòng sau khi trải nghiệm, dẫn đến việc nhiều người không quay lại Một số khách hàng có thể không ưng ý với khẩu vị món ăn, giá cả, dịch vụ hoặc không gian của nhà hàng.

Sản lượng tiêu thụ sản phẩm trong tháng 8 và 9 giảm sút do tháng 7 là thời gian ăn chay chủ yếu của Phật Giáo, dẫn đến lượng khách hàng giảm trong hai tháng tiếp theo.

Giá bán = chi phí sx chung + chi phí nguyên vật liệu tạo thành sản phẩm+lợi nhuận mong muốn

Tính toán doanh thu trong năm 1

Các tháng 1,3,5,7,8,10,12 hoạt động 31 ngày

Doanh thu 1 món ăn trong 1 tháng = sản lượng bán trong 1 ngày x giá bán x số ngày hoạt động

Doanh thu rượu và cocktail trong 1 tháng = Sản lượng bán trong 1 tuần x giá bán x số tuần hoạt động trong 1 tháng

Doanh thu 1 tháng = tổng doanh thu món ăn + Tổng doanh thu rượu và cocktail

Phương pháp tính

Tốc độ tăng giá bán hàng năm là 5% so với năm trước

Giá bán năm sau= Giá bán năm trước*(1+5%)

Tốc độ tăng sản lượng hàng năm là 5% so với năm trước

Sản lượng năm sau= Sản lượng năm trước*(1+5%)

Cách tính tương tự như doanh thu năm 1 phía trên

Bảng 2.1 : Giá bán các món trong vòng 5 năm

Mít xào xúc bánh tráng 80.000 84.000 88.200 92.610 97.241

Gỏi rong biển tương mè 100.000 105.000 110.250 115.763 121.551 Gỏi đu đủ khô nấm 90.000 94.500 99.225 104.186 109.396

Cơm tấm chay 85.000 89.250 93.713 98.398 103.318 Phở ngũ sắc 80.000 84.000 88.200 92.610 97.241

Cơm bát bửu hấp lá sen 75.000 78.750 82.688 86.822 91.163

Cơm chiên lá é 75.000 78.750 82.688 86.822 91.163 Lẩu hoa chua cay 140.000 147.000 154.350 162.068 170.171 Rau củ kho quẹt 89.000 93.450 98.123 103.029 108.180

Sương sa hạt lựu 70.000 73.500 77.175 81.034 85.085 Tàu hủ trân châu 60.000 63.000 66.150 69.458 72.930 Tàu hủ thảo mộc 55.000 57.750 60.638 63.669 66.853 Đồ uống

Bơ & cải bó xôi 65.000 68.250 71.663 75.246 79.008 Dâutằm & chuối 65.000 68.250 71.663 75.246 79.008 Xoài & chanh dây 65.000 68.250 71.663 75.246 79.008

Sâm bông cúc nhãn nhục 75.000 78.750 82.688 86.822 91.163

Mojito 120.000 126.000 132.300 138.915 145.861Royal Martini 180.000 189.000 198.450 208.373 218.791Raspberry Mojito 80.000 84.000 88.200 92.610 97.241

Bourbon Flip 149.000 156.450 164.273 172.486 181.110 Manhattan 149.000 156.450 164.273 172.486 181.110 Rượu vang

Bảng 2.2 : Sản lượng các món trong vòng 5 năm

Cơm cháy chà bông 4.717 4.953 5.200 5.461 5.734 Mít xào xúc bánh tráng 2.652 2.785 2.924 3.070 3.224

Hoành thánh củ năng 3.259 3.422 3.593 3.773 3.961 Món gỏi

Gỏi các loại hoa 2.840 2.982 3.131 3.288 3.452 Gỏi rong biển tương mè 2.292 2.407 2.527 2.653 2.786 Gỏi đu đủ khô nấm 3.260 3.423 3.594 3.774 3.963 Món chính

Mỳ Ý sốt nấm Ragu 3.628 3.809 4.000 4.200 4.410 Cơm bát bửu hấp lá sen 3.152 3.310 3.475 3.649 3.831

Sương sa hạt lựu 2.653 2.786 2.925 3.071 3.225 Tàu hủ trân châu 2.720 2.856 2.999 3.149 3.306

Tàu hủ thảo mộc 2.221 2.332 2.449 2.571 2.700 Đồ uống

Bơ & cả bó xôi 1.736 1.823 1.914 2.010 2.110 Dâu tằm & chuối 1.649 1.731 1.818 1.909 2.004 Xoài & chanh dây 1.338 1.405 1.475 1.549 1.626 Sâm bông cúc nhãn nhục 1.768 1.856 1.949 2.047 2.149 Cocktail

Rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 56 59 62 65 68

Rượu vang đỏ Sauvignon Chile 56 59 62 65 68

Rượu vang Chateau Dalat special cabernet 108 113 119 125 131

Cơm cháy chà bông 377.360.000 416.039.400 458.683.439 505.698.491 557.532.586 Mít xào xúc bánh tráng 212.160.000 233.906.400 257.881.806 284.314.691 313.456.947 Cuốn mùa hè 306.880.000 338.335.200 373.014.558 411.248.550 453.401.527 Chả giò 349.370.000 385.180.425 424.661.419 468.189.214 516.178.608

Hoành thánh củ năng 244.425.000 269.478.563 297.100.115 327.552.877 361.127.047 Món gỏi

Gỏi rong biển tương mè 229.200.000 252.693.000 278.594.033 307.149.921 338.632.788 Gỏi đu đủ khô nấm 293.400.000 323.473.500 356.629.534 393.184.061 433.485.427 Món chính

Cơm tấm chay 453.050.000 499.487.625 550.685.107 607.130.330 669.361.189 Phở ngũ sắc 312.480.000 344.509.200 379.821.393 418.753.086 461.675.277

Mỳ Ý sốt nấm Ragu 272.100.000 299.990.250 330.739.251 364.640.024 402.015.626Cơm bát bửu hấp lá 236.400.000 260.631.000 287.345.678 316.798.609 349.270.467 sen

Cơm chiên lá é 201.750.000 222.429.375 245.228.386 270.364.295 298.076.636 Lẩu hoa chua cay 545.720.000 601.656.300 663.326.071 731.316.993 806.276.985 Rau củ kho quẹt 217.605.000 239.909.513 264.500.238 291.611.512 321.501.692 Lẩu nấm trùng thảo 395.450.000 435.983.625 480.671.947 529.940.821 584.259.755 Tráng miệng

Sương sa hạt lựu 185.710.000 204.745.275 225.731.666 248.869.161 274.378.250 Tàu hủ trân châu 163.200.000 179.928.000 198.370.620 218.703.609 241.120.728 Tàu hủ thảo mộc 122.155.000 134.675.888 148.480.166 163.699.383 180.478.570 Đồ uống

Bơ & cả bó xôi 112.840.000 124.406.100 137.157.725 151.216.392 166.716.072 Dâu tằm & chuối 107.185.000 118.171.463 130.284.037 143.638.151 158.361.062 Xoài & chanh dây 86.970.000 95.884.425 105.712.579 116.548.118 128.494.300 Sâm bông cúc nhãn nhục 132.600.000 146.191.500 161.176.129 177.696.682 195.910.592 Cocktail

Mojito 20.160.000 22.226.400 24.504.606 27.016.328 29.785.502 Royal Martini 38.880.000 42.865.200 47.258.883 52.102.919 57.443.468 Raspberry Mojito 12.160.000 13.406.400 14.780.556 16.295.563 17.965.858 Bourbon Flip 22.648.000 24.969.420 27.528.786 30.350.486 33.461.411 Manhattan 17.880.000 19.712.700 21.733.252 23.960.910 26.416.903 Rượu vang

Bordeaux Pháp 201.600.000 222.264.000 245.046.060 270.163.281 297.855.017 Rượu vang đỏ

Dalat special cabernet 68.040.000 75.014.100 82.703.045 91.180.107 100.526.068 Rượu vang Sasicaia 448.000.000 493.920.000 544.546.800 600.362.847 661.900.039 Vang Đà Lạt

Chi Phí mặt bằng

- Chi cọc mặt bằng: tiền cọc mặt bằng là 3 lần tiền thuê nhà

- Tiền thuê nhà mỗi tháng trong năm 1 là 120.000.000 VNĐ

Chi phí xây dựng cơ bản

Thiết kế nhà hàng với ngân sách 80.000.000 VNĐ nhằm mục đích cải tạo không gian quán, tạo ra môi trường mới thu hút khách hàng và tối ưu hóa trải nghiệm của họ.

- Thi công sửa chữa: 350.000.000 VNĐ Tiến hành xây dựng, sửa chữa theo thiết kế.

Chi phí thành lập công ty

Chi phí cần thiết để xin cấp các giấy phép cho nhà hàng bao gồm giấy phép đăng ký kinh doanh, giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, giấy chứng nhận đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy, giấy đăng ký nhãn hiệu, thương hiệu độc quyền, và giấy phép kinh doanh bán lẻ rượu Tổng chi phí cho các giấy phép này là 7.510.000 VNĐ.

Chi phí dịch vụ mua ngoài

• Chi phí điện, nướ c trung bình

Chi phí điện trung bình ước tính sử dụng = 8.000 kw x 3.500 VNĐ = 28.000.000 VNĐ Chi phí nước trung bình ước tính sử dụng = 500m3 x 18.000VNĐ = 9.000.000 VNĐ

Trong các tháng 1, 7 và 10, chi phí tiền điện tăng lên do nhu cầu tiêu thụ sản phẩm cao, dẫn đến mức tiêu thụ điện năng gia tăng Dự kiến, chi phí điện trong những tháng này sẽ tăng khoảng 10% so với mức trung bình.

Trong tháng 8 và 9, chi phí tiền điện giảm do tiêu thụ sản phẩm thấp, dẫn đến mức tiêu thụ điện năng giảm lần lượt 25% và 20% so với chi phí điện trung bình ước tính.

Tiền nước tăng trong tháng 1,7,10 vì tiêu thụ sản phẩm nhiều cho nên sẽ tiêu thụ khối nước nhiều và tăng 10%

Tiền nước giảm trong tháng 8,9 vì tiêu thụ sản phẩm ít nên sẽ tiêu thụ khối nước ít và giảm lần lượt là 25%,20%

- Chi phí wifi: 1.400.000 VNĐ/tháng

-Chi phí gas: 1.250.000 VNĐ/bình Cách 2 tháng nhập một lần, mỗi lần nhập 3 bình.

Chi phí TSCĐ

Chi đầu tư cho tài sản cố định (TSCĐ) bao gồm hệ thống phòng cháy chữa cháy, máy rửa chén, máy rửa ly, tủ rượu vang, máy làm đá, tủ bàn mát, lò nướng và tủ bàn, với tổng giá trị lên tới 277.399.429 VNĐ.

Chi phí CCDC

Trong nhà hàng, số lượng CCDC phục vụ lên đến 46 món khác nhau, bao gồm máy hút bụi, dụng cụ lau nhà, xô ướp rượu, nĩa, muỗng, đũa, rổ, nồi, chảo, khăn trải bàn, tủ bếp, bộ dao, khăn ăn, ngăn kéo đựng tiền, máy tính cảm ứng, phần mềm quản lý, máy in, bộ đàm, bộ bình 1L và 06 ly 450ml, bộ 06 ly RCR, bộ bát đĩa sứ, xe đẩy, chụp hút khói, ghế, bàn, camera, chậu rửa 3 hộc, máy xay sinh tố, máy ép trái cây, nồi cơm điện, bếp nướng dùng gas, bếp chiên, bếp công nghiệp, máy lạnh âm trần, tủ mát hai cánh, máy sấy tay, hộp đựng giấy vệ sinh, nước rửa chén, nước lau nhà, nước rửa tay, nước tẩy bồn cầu, cuộn giấy vệ sinh, khăn lau, túi rác và giấy in bill.

Nguyên vật liệu

Hàng tháng, chúng tôi sẽ nhập các nguyên vật liệu đa dạng như bánh phở, bánh đa nem, bánh tráng, bắp, bơ, cải bó xôi, cà chua, cà rốt, chày bông chay, chả chay, củ cải trắng, củ năng, củ sắn, dưa leo, đậu bắp, đậu cô ve, đậu hũ, đậu nành, đậu xanh, đu đủ xanh, gạo, hoành thánh, hành lá, khoai môn, khoai tây, lá é, lá sen, mít non, mỳ ý, nấm đông cô, nấm đông trùng, nấm kim châm, nấm mèo, rau muống, rau thơm, rau xà lách, rong biển, sườn chay, thơm, me, đậu phộng, la hán quả, nhãn nhục, bí đao, rượu gin, Vermouth, trân châu, bột rau câu, syrup, dâu tằm, chuối, xoài, chanh dây, rượu Bourbon, chanh, dầu ăn, dầu hào, dầu oliu, đường, nước tương, hành tây, hạt nêm chay, hạt mè, muối, nước mắm chay, hành, ớt, tỏi, Whiskey Nhật, tàu hũ ky khô, Raspberry, soda, bún tươi, hoa chuối, và hoa điên điển.

Discover a selection of exquisite wines, including the renowned Bordeaux red wine from France, the distinguished Chianti red wine from Italy, and the rich Ribera red wine Experience the refined Excellence White Wine alongside the vibrant Sauvignon red wine from Chile Don't miss the special Cabernet from Chateau Dalat and the celebrated Sasicaia Complete your collection with the superior Dalat wine, perfect for any occasion.

Chateau DL Signature Cabernet Sauvignon, Rượu vang Chateau DL Signature Shiaz, Plum liqueur umekaoru.

Bảng 2.4 : Giá nguyên liệu đầu vào

STT Nguyên liệu Giá Đơn vị

2 Bánh đa nem 44.700 đồng/gói

6 Cải bó xôi 50.000 đồng/kg

9 Chà bông chay 186.000 đồng/kg

11 Củ cải trắng 12.000 đồng/kg

16 Đậu cô ve 12.000 đồng/kg

20 Đu đủ xanh 5.000 đồng/kg

30 Nấm đông cô 232.000 đồng/kg

31 Nấm đông trùng 320.000 đồng/kg

36 Rau xà lách 8.000 đồng/kg

42 La hán quả 300.000 đồng/kg

62 Hạt nêm chay 51.940 đồng/kg

65 Nước mắm chay 29.800 đồng/lít

70 Tàu hũ ky khô 65.000 đồng/kg

75 Hoa điên điển 65.000 đồng/kg

78 rượu vang đỏ Ribera 2.000.000 Chai

Rượu vang Chateau Dalat special cabernet

Chi phí marketing

- Chạy Quảng cáo trên trang mạng Facebook, Tiktok (quảng cáo cho video) Mỗi lần chạy quảng cáo giá1.750.000 VNĐ.

- Các tháng thàng chạy quảng cáo là: 2,3,8,9 Mỗi tháng trên sẽ chạy quảng cáo một lần.

Chi phí nhân công

Bảng 2.5: Bảng danh sách nhân công

STT Nhân công SL Lương

Chi phí bảo hiểm

Chi phí bảo hiểm = Chi phí lương x 23,5%

Chi phí bảo trì máy móc thiết bị

Chi phí bảo trì máy móc thiết bị một lần là 2.000.000 VNĐ bảo trì 4 tháng một lần.

Chi phí dự phòng

Chi phí dự phòng mỗi tháng là 1.000.000 VNĐ

Chi phí dòng đời

Tiền thuê nhà mỗi năm tăng lên 5% so với năm trước

Tiền điện, tiền nước mỗi năm tăng 10% so với năm trước

Tiền Gas mỗi năm tăng thêm 10%.

Tiền Wifi đơn giá 1 tháng là 1.400.000 VND nhân với 12 tháng ra chi phí wifi cho 1 năm.

Dụng cụ lau nhà đơn giá 1 bộ là 150.000 VND mỗi năm thay 3 cái chi phí cho 1 năm là450.000 VND.

Máy hút bụi đơn giá 1.490.000 VND trên cái năm đầu tiên mua 3 cái chi phí năm đầu bỏ ra 4.470.000 VND, về sau mỗi 2 năm thay 2cái.

Xô ướp rượu đơn giá 1 cái 154.000 VND năm năm đầu tiên mua 15 cái các năm còn lại mỗi năm mua thêm 5cái.

Nĩa đơn giá 2.500 VND một cái năm đầu tiên mua 200 cái các năm còn lại mỗi năm thêm 50 cái.

Muỗng có giá 2.250 VND mỗi cái, năm đầu tiên mua 200 cái và các năm sau mỗi năm tăng thêm 50 cái Đũa có giá 7.400 VND cho một bộ 10 đôi, năm đầu tiên mua 20 bộ và các năm tiếp theo mỗi năm mua thêm 50 bộ.

Rỗ đơn giá một cái 10.000 VND năm đầu mua 20 cái các năm sau mỗi năm mua thêm

Nồi đơn giá 1 cái 367.000 VND năm đầu mua 10 cái và mua thêm duy nhất ở năm thứ

Chảo đơn giá 1 cái 520.000 VND năm đầu mua 5 cái và mua thêm duy nhất ở năm thứ

Khăn trải bàn đơn giá 1 cái 75.000 VND năm đầu mua 50 cái và mua thêm duy nhất ở năm thứ 320 cái.

Tủ bếp đơn giá 1 cái 1.250.000 VND mua duy nhất năm đầu tiên 4 cái.

Bộ dao làm bếp đơn giá 1 cái 1.459.000 VND năm đầu mua 3 bộ và mua thêm duy nhất ở năm thứ 3 2 bộ.

Khăn ăn nhà hàng đơn giá 1 cái 15.500 VND năm năm đầu mua 250 cái các năm sau mỗi năm mua thêm 50cái.

Ngăn kéo đựng tiền có giá 1.090.000 VND, chỉ cần mua 1 cái trong năm đầu tiên Máy tính tiền cảm ứng có giá 6.950.000 VND, cũng chỉ cần mua 1 cái trong năm đầu tiên.

Phần mềm quản lí tính tiền đơn giá 1 cái 2.640.000 VND mua duy nhất 1 cái ở năm đầutiên.

Máy in PA ZY303 đơn giá 1 cái 2.190.000 VND mua duy nhất 1 cái ở năm đầutiên.

Bộ đàm MOTOROLA đơn giá 1 cái 530.000 VND mua 3 bộ duy nhất ở năm đầu tiên

Bộ 1 bình 1.5L và 06 ly 450ml đơn giá 1 bộ 640.000 VND năm đầu tiên mua 15 bộ những năm sau mỗi năm mua thêm 3 bộ.

Bộ 6 ly RCR đơn giá 1 bộ 1.483.000 VND năm đầu tiên mua 15 bộ các năm sau mỗi năm mua thêm 5 bộ.

Bộ bát đĩa sứ đơn giá 1 bộ 500.000 VND năm đầu tiên mua 50 bộ các năm sau mỗi năm mua thêm 10 bộ.

Xe đẩy đơn giá 1 xe 1.580.000 VND mua duy nhất ở năm đầu tiên 3 xe.

Chụp hút khói, hút mùi nhà bếp đơn giá một cái 2.080.000 mua duy nhất ở năm đầu tiên

Ghế đơn giá 1 cái 554.400 VND năm đầu tiên mua 177 cái các năm sau mỗi năm mua thêm 10 cái.

Bàn đơn giá 1 cái 1.620.000 VND mua duy nhất năm đầu tiên 23 cái.

Camera đơn giá một cái 890.000 VND mua duy nhất ở năm đầu tiên 12 cái.

Chậu rửa INOX 3 hộc có giá 6.000.000 VND, được mua 2 cái trong năm đầu tiên Máy xay sinh tố có giá 2.090.000 VND, được mua 1 cái vào năm đầu tiên và 1 cái vào năm thứ 3.

Máy ép trái cây Panasonic đơn giá 1 cái 2.530.000 VND mua duy nhất ở năm 1 và năm

Nồi cơm điện công nghiệp Eaststar đơn giá 1 cái 1.250.000 VND mua duy nhất ở năm

1 và năm 3 mỗi năm 1máy.

Bếp nướng dùng gas Berjaya đơn giá 1 bếp 18.900.000 VND mua duy nhất ở năm đầu tiên.

Bếp chiên đơn giá 1 bếp 2.200.000 VND mua 2 cái duy nhất ở năm đầu tiên.

Bếp công nghiệp đơn giá 1 bếp 8.600.000 VND mua 2 cái duy nhất ở năm đầu tiên. Máy lạnh âm trần Daikin Inverter đơn giá 1 cái 10.445.000 mua 6 cái ở duy nhất năm đầutiên.

Tủ mát 2 cánh đơn giá 1 cái 14.656.000 mua 3 cái ở duy nhất năm đầu tiên.

Máy sấy tay đơn giá 1 cái 3.490.000 mua 3 cái ở duy nhất năm đầutiên.

Hộp cuộn đựng GVS đơn giá 1 cái 132.000 mua 3 cái ở duy nhất năm đầu tiên.

Nước lau nhà 20l mua 14 can trong năm 1 các năm sau mỗi năm giá mua nhiều hơn10% so với năm trước.

Nước rửa chén mua 7 can trong năm 1 các năm sau mỗi năm giá mua nhiều hơn 10% so với năm trước.

Nước rửa tay mua 5 can trong năm 1 các năm sau giá mua nhiều hơn 10% so với năm trước.

Nước tẩy bồn cầu mua 5 can trong 1 năm các năm sau giá mua nhiều hơn 10% so với năm trước.

Cuộn giấy vệ sinh công nghiệp năm đầu tiên mua 78 cuộn các năm giá mua cao hơn năm ngoái 10%.

Khăn lau mỗi năm mau 60 cái đơn giá 1 cái 5000VND.

Túi rác đơn giá 1 kg 36.800 VND năm đầu tiên mua 20kg túi rác các năm sau giá cao hơn 10% so với năm trước.

Giấy in bill đơn giá 1 thùng 350.000 VND năm đầu tiên và giá các năm sau tăng 10% so với năm trước.

Chi phí nguyên vật liệu mỗi năm tăng 10% so với năm trước.

Chi phí marketing chạy quảng cáo trên trang mạng facebook mỗi năm tăng 10% so với năm trước.

Chi phí nhân công mỗi năm tăng 5% so với năm trước.

Chi phí bảo hiểm cho từng bộ phận mỗi năm tăng lên 5%.

Chi phí bảo dưỡng máy móc 1 năm 3 lần 1 lần 2.000.000VND.

Chi phí dự phòng mỗi năm trích ra 12.000.000VND.

Khấu hao

Khấu hao tài sản cố định (TSCĐ) được thực hiện trong 8 năm bằng phương pháp khấu hao đường thẳng, với việc thanh lý tài sản vào đầu năm thứ 6 Giá trị của các TSCĐ dao động từ 30.000.000 đến 50.490.000 đồng, bao gồm các thiết bị như hệ thống phòng cháy chữa cháy, máy rửa chén đứng Prime PMDEL, máy rửa ly Glass washers ATA, tủ rượu vang KS106TL/TR, máy làm đá Hải Âu, tủ bàn mát, lò nướng NewSun và tủ bàn salad Fushima.

Khấu hao CCDC được thực hiện trong vòng 2 năm bằng phương pháp khấu hao đường thẳng, với mức giá từ 2.080.000 đến 18.900.000 đồng cho các thiết bị như máy tính tiền cảm ứng, máy in PA ZY 303, chụp hút khói bếp, hút mùi nhà bếp, chậu rửa INOX 3 hộc, bếp nướng gas, bếp chiên, bếp công nghiệp, máy lạnh âm trần Daikin Inverter, máy sấy tay và tủ mát.

Nhập nguyên liệu

- Đối vớ i nguyên liệu món ăn:

Khấu hao mỗi nguyên liệu 5%, tỉ lệ nhập nhiều hơn dùng là 10% trên mỗi nguyên liệu tạo ra một món ăn

Bánh phở là nguyên liệu chính cho món Phở ngũ sắc, và khối lượng bánh phở cần dùng trong một tháng sẽ tương ứng với lượng nguyên liệu sử dụng cho món ăn này trong thời gian đó.

Số kg nhập sẽ tăng 10% so với kg dùng (vd nếu bánh phở tháng 1 dùng 116kg thì ta sẽ lấy 116*110% sẽ nhập ~ 123kg trong một tháng)

Khấu hao nguyên liệu được tính bằng số kg nhập nhân với tỷ lệ 5% khối lượng nhập trong tháng Để xác định số kg tồn kho, nhà hàng sẽ lấy khối lượng nhập trong tháng trừ đi khối lượng khấu hao và khối lượng đã sử dụng Kết quả sẽ cho biết nguyên liệu tồn kho trong tháng, và số nguyên liệu này sẽ được trừ vào khối lượng nhập của tháng sau.

Khối lượng nhập sẽ được tính theo sản lượng bán từ 2-3 tháng.

Ví dụ:- Các loại rượu có giá trung bình từ 1.000.000 -3.000.000 đồng có sản lượng bán trung bình từ 4 đến 8 chai mỗi tháng

Các loại rượu với giá thành từ 3.000.000 đồng trở lên có sản lượng bán trung bình từ 1-4 chai mỗi tháng

Các loại rượu có giá trung bình từ 500.000 đồng-800.000 đồng có sản lượng bán trung bình từ 4-16 chai mỗi tháng.

Giá vốn từng món

Ví dụ: Tính giá vốn cho món Cơm cháy chà bông:

Giá vốn Cơm cháy chà bông= (CP nguyên liệu Cơm cháy chà bông +CP khấu hao nguyên liệu Cơm cháy chà bông + CP sản xuất)

- Chi phí nguyên liệu: Tổng khối lượng từng NVL dùng để tạo thành cơm cháy chà bông x giá thành nguyên liệu.

- Chi phí khấu hao nguyên liệu.

Món Cơm cháy chà bông được chế biến từ gạo, chà bông chay và hành lá Để tính toán chi phí sản xuất, bạn cần lấy tổng chi phí khấu hao gạo chia cho số món sử dụng gạo, cộng với tổng chi phí khấu hao chà bông chay chia cho số món có nguyên liệu chà bông chay, và cuối cùng là tổng chi phí khấu hao hành lá chia cho số món có nguyên liệu hành lá.

Chi phí sản xuất cho một món ăn hoặc thức uống được tính bằng cách lấy tổng lương nhân công trực tiếp sản xuất trong một năm (bao gồm đầu bếp, phụ bếp và nhân viên pha chế), cộng với chi phí sản xuất chung và các chi phí khác trong năm, sau đó chia cho sản lượng bán được trong năm.

Chi phí sản xuất chung bao gồm nhiều yếu tố quan trọng như lương cho quản lý và kế toán, khấu hao tài sản cố định (TSCĐ) và khấu hao công cụ dụng cụ (CCDC) Ngoài ra, chi phí này còn bao gồm các khoản chi cho CCDC sản xuất, dịch vụ mua ngoài như điện, nước, gas, internet, và chi phí bảo trì máy móc thiết bị.

- Chi phí khác bao gồm: Lương ( bảo vệ, phục vụ, thu ngân, nhân viên vệ sinh,marketing), Chi mặt bằng, CCDC khác, CP marketing, CP dự phòng.

Kết quả hoạt động kinh doanh

Dự tính chi phí sản xuất của dự án

Tổng chi phí bao gồm nhiều khoản mục quan trọng như chi phí nguyên vật liệu, chi phí bán thành phẩm và dịch vụ mua ngoài, chi phí nhiên liệu, năng lượng, nước, tiền lương, bảo hiểm xã hội, bảo dưỡng máy móc thiết bị, khấu hao, thuê nhà, chi phí ngoài sản xuất, lãi vay và các chi phí khác.

+ Khấu trừ chi phí chuẩn bị

Giá vốn hàng bán bao gồm nhiều yếu tố quan trọng như giá vốn đồ ăn, giá vốn rượu, khấu hao tài sản cố định (TSCĐ), khấu hao công cụ dụng cụ (CCDC), chi phí lương cho sản xuất trực tiếp (bao gồm lương đầu bếp, lương phụ bếp, lương pha chế), chi phí bảo hiểm cho bộ phận sản xuất trực tiếp và chi phí CCDC trong sản xuất.

Chi phí bán hàng bao gồm các khoản như tiền lương cho nhân viên phục vụ, bảo vệ, thu ngân, marketing và dọn vệ sinh; chi phí marketing; chi phí bảo hiểm; chi phí dịch vụ mua ngoài; chi phí thuê nhà; và chi phí bảo dưỡng máy móc thiết bị trong nhà xưởng.

Chi phí quản lý doanh nghiệp:Gồm có lương quản lý, lương kế toán, chi phí bảo hiểm.

Báo cáo Kết quả hoạt động kinh doanh gồm:

Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ

Doanh thu thuần = Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ

Lãi gộp = Doanh thu thuần-Giá vốn hàng bán

Chi phí Quản lý doanh nghiệp (QLDN)

Lợi nhuận hoạt động (EBIT) = Lãi gộp- Chi phí bán hàng - Chi phí QLDN

Lợi nhuận trước thuế (EBT) = Lợi nhuận hoạt động- Chi phí lãi vay

Chi phí thuế TNDN = max( lợi nhuận trước thuế*tỷ suất thuế TNDN;0)

Lợi nhuận ròng (EAT) = Lợi nhuận trước thuế-Chi phí thuế TNDN

Trong đó: Tỷ suất thuế TNDN là 20%

Dự trữ quỹ tiền mặt: Chi phí trực tiếp (lương sản xuất trực tiếp, Chi phí bảo hiểm, chi phí sản xuất trực tiếp).

Nhu cầu tồn quỹ tiền mặt = 10% so với chi phí trực tiếp

Chênh lệch = nhu cầu tiền mặt của năm sau-nhu cầu tiền mặt của năm trước

Lưu chuyển tiền tệ (theo quan điểm tổng vốn đầu tư)

CF= Dòng tiền Thu-Dòng tiền chi

Dòng tiền thu = Doanh thu + Chênh lệch các khoản phải thu + Giá trị thu hồi sau khi dự án kết thúc + Thu hồi tiền cọc mặt bằng

Dòng tiền chi = Chi Đầu tư ban đầu + Chi phí hoạt động + Chênh lệch tiền mặt + Thuế TNDN

- Chi phí hoạt động = Giá vốn hàng bán (không kể khấu hao) +Chi phí quản lý

- Giá vốn hàng bán ( không kể khấu hao) = Tổng GVHB -Khấu hao ( bao gồm TSCĐ và CCDC)

- Chi phí quản lý Doanh nghiệp bán hàng = Tổng Chi phí bán hàng + Tổng chi phí QLDN

Phương pháp Gián tiếp (theo quan điểm tổng đầu tư):

Lợi nhuận sau thuế = Lợi nhuận ròng (EAT)

Lãi vay = Tiền lãi phải trả qua các năm

Khấu hao = Khấu hao TSCD + Khấu hao CCDC

Giá trị thanh lý = Giá trị còn lại ( Giá trị TSCD cuối kỳ) Đầu tư = Chi phí đầu tư ban đầu

Thay đổi vốn lưu động = Chênh lệch = nhu cầu tiền mặt của năm sau-nhu cầu tiền mặt của năm trước

CF = Lợi nhuận sau thuế + Lãi vay + Khấu hao + Giá trị thanh lý + Thu hồi tiền cọc mặt bằng + Đầu tư + Thay đổi vốn lưu động

NPV: tính giá trị hiện tại của dòng tiền không đều với một mức chiết khấu

Dòng tiền (Ct) là khoản tiền vào hoặc tại thời điểm t, trong khi lãi suất không rủi ro (r) hoặc lãi suất yêu cầu được xác định Thời gian (t) thường được tính theo năm.

C0: là khoản đầu tư ban đầu ( tại thời điểm t = 0)

Trong đó: r1: làtỷ suất chiết khấu nhỏ hơn r2: là tỷ suất chiết khấu lớn hơn

NPV 1: là giá trị hiện tại thuần là số dương nhưng gần 0 được tính theo r1 NPV2: là giá trị hiện tại thuần là số âm nhưng gần 0 được tính theo r2

PHƯƠNG ÁN NGUỒN VỐN KINH DOANH

TH1: Lời

Để đảm bảo sự phát triển bền vững, công ty sẽ tái đầu tư 70% lợi nhuận vào hoạt động kinh doanh, trong khi 30% còn lại sẽ được chia đều cho 5 thành viên sáng lập như một phần thưởng xứng đáng cho những đóng góp của họ.

TH2: Lỗ

Để đảm bảo thanh toán đầy đủ các khoản nợ, công ty quyết định thanh lý tài sản cố định và các công cụ dụng cụ có giá trị Sau khi thanh toán nợ, 5 thành viên trong ban sáng lập sẽ cùng chia sẻ khoản lỗ còn lại.

Dự án khởi nghiệp nhà hàng chay kết hợp rượu mang lại cơ hội tiềm năng trong thị trường thực phẩm và đồ uống đang phát triển Nghiên cứu cho thấy, việc ra mắt nhà hàng chay sẽ đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng hiện đại.

Nhà hàng Vườn Nho Chay không chỉ đơn thuần là một cơ sở kinh doanh, mà còn là một dự án hướng tới việc bảo tồn nền văn hóa ẩm thực độc đáo của Sài Thành Chúng tôi mong muốn đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thực khách trong và ngoài nước về các món ăn chay và rượu, từ đó góp phần quảng bá hình ảnh thành phố và xây dựng một cộng đồng văn minh, hiện đại hơn.

Dự án nhà hàng “Vườn nho chay” có tính khả thi cao với NPV đạt 611.146.187đ, cho thấy tiềm năng lớn trong kinh doanh Để đảm bảo thành công, chúng tôi đã xây dựng kế hoạch kinh doanh chi tiết và chiến lược tiếp thị hiệu quả Việc nắm bắt xu hướng thị trường và khả năng cạnh tranh trong ngành cũng rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì dự án.

2.Đề xuất và kiến nghị

Chúng tôi rất mong nhận được sự xem xét và hỗ trợ từ các cơ quan, ban ngành để triển khai dự án “nhà hàng chay kết hợp với rượu Vườn Nho Chay” tại Thành phố Hồ Chí Minh đúng tiến độ và sớm đưa vào hoạt động.

Dự án "Vườn nho chay" Doanh thu năm 1

Thông tin mô tả Đ ơn g iá Đ ơn v ị

Cơm cháy chà bông 80.000 /món

Mít xào xúc bánh tráng 80.000 /món

Hoành thánh củ năng 75.000 /món

Gỏi các loại hoa 90.000 /món

Gỏi rong biển tương mè 100.000 /món

Gỏi đu đủ khô nấm 90.000 /món

Mỳ Ý sốt nấm Ragu 75.000 /món

Cơm bát bửu hấp lá sen 75.000 /món

Lẩu hoa chua cay 140.000 /món

Rau củ kho quẹt 89.000 /món

Lẩu nấm trùng thảo 110.000 /món

Sương sa hạt lựu 70.000 /món

Tàu hủ trân châu 60.000 /món Đá me 55.000 /món

Rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 3.600.000 /chai

Rượu vang đỏ Chianti Ý 3.100.000 /chai

Rượu vang đỏ Ribera 2.600.000 /chai

R ượu v ang Exc el le nc e W hit e Win e 78 0 00 0 /c ha i

R ượu v ang đỏ S auv ig no n C hi le 2 30 0 00 0 /c ha i

Rượu vang Chateau Dalat special cabernet 630.000 /chai

Vang Đà Lạt Superior 1.050.000 /chai

Rượu vang Chateau DL Signature Cabernet Sauvignon 1.150.000 /chai

Rượu vang Chateau DL Signature Shiaz 1.100.000 /chai

Plum liqueur umekaoru 550.000 /chai Đồ uống

Bơ & cả bó xôi 65.000 /món

Các tháng còn lại có 30 ngày 2,3,8,9 ÍT

Số tuần trong 1 tháng 4 tuần 4,5,6,11,12 BT

SỐ LƯỢNG MÓN BÁN/NGÀY/THÁNG Tổng SL 1 năm

Tên món Đơn giá Đơn vị 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Cơm cháy chà bông 80.000 /món 15 12 10 11 12 13 12 13 14 13 14 16 4717

Mít xào xúc bánh tráng 80.000 /món 8 7 6 5 7 6 9 7 8 14 5 5 2652

Hoành thánh củ năng 75.000 /món 10 8 7 8 10 8 11 9 11 11 7 7 3259

Gỏi các loại hoa 90.000 /món 15 5 4 7 7 9 13 4 6 12 6 5 2840

Gỏi rong biển tương mè 100.000 /món 9 5 7 4 6 6 10 6 5 9 3 5 2292

Gỏi đu đủ khô nấm 90.000 /món 12 9 7 7 7 9 15 6 6 15 8 6 3260

Mỳ Ý sốt nấm Ragu 75.000 /món 15 8 8 10 11 13 14 6 6 12 8 8 3628

Cơm bát bửu hấp lá sen 75.000 /món 15 4 7 5 8 7 13 5 6 13 11 9 3152

Lẩu hoa chua cay 140.000 /món 11 8 6 9 12 14 11 12 10 11 13 11 3898

Rau củ kho quẹt 89.000 /món 8 5 7 4 6 6 11 5 5 9 5 9 2445

Lẩu nấm trùng thảo 110.000 /món 13 8 6 6 11 9 10 8 11 13 13 10 3595

Sương sa hạt lựu 70.000 /món 9 6 5 8 6 7 10 5 4 11 7 9 2653

Tàu hủ trân châu 60.000 /món 12 5 7 6 7 8 11 5 4 10 6 8 2720 Đá me 55.000 /món 9 6 5 7 6 7 8 3 4 7 6 5 2221 Đồ uống

Bơ & cả bó xôi 65.000 /món 6 5 4 4 5 5 6 3 4 7 3 5 1736

SỐ LƯỢNG COCKTAIL,RƯỢU/ TUẦN/ THÁNG Cocktail

Rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 3.600.000 /chai 2 1 1 1 0 1 2 2 1 2 0 1 56

Rượu vang đỏ Chianti Ý 3.100.000 /chai 2 1 1 0 1 1 3 0 2 2 1 0 56

Rượu vang đỏ Ribera 2.600.000 /chai 2 0 0 1 1 1 2 1 1 2 2 1 56

Rượu vang Excellence White Wine 780.000 /chai 1 2 1 1 2 3 3 2 2 2 0 1 80

Rượu vang đỏ Sauvignon Chile 2.300.000 /chai 2 1 0 1 0 2 1 1 1 3 2 0 56

Rượu vang Chateau Dalat special cabernet 630.000 /chai 3 2 2 2 2 3 3 1 2 3 2 2 108

Vang Đà Lạt Superior 1.050.000 /chai 3 2 1 2 2 2 3 1 2 3 2 2 100

Rượu vang Chateau DL Signature Cabernet Sauvignon 1.150.000 /chai 2 1 1 1 1 0 2 1 1 2 2 1 60

Rượu vang Chateau DL Signature Shiaz 1.100.000 /chai 3 2 2 1 1 0 3 1 0 2 1 1 68

Tên món Đơn giá Đơn vị 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tổng doanh thu

C ơm c há y c hà b ôn g 8 0 00 0 / mó n 3 7 20 0 00 0 2 6 88 0 00 0 2 4 80 0 00 0 2 6 40 0 00 0 2 9 76 0 00 0 3 1 20 0 00 0 2 9 76 0 00 0 3 2 24 0 00 0 3 3 60 0 00 0 3 2 24 0 00 0 3 3 60 0 00 0 3 9 68 0 00 0 3 77 3 60 0 00

Mít xào xúc bánh tráng 80.000 /món 19.840.000 15.680.000 14.880.000 12.000.000 17.360.000 14.400.000 22.320.000 17.360.000 19.200.000 34.720.000 12.000.000 12.400.000 212.160.000

H oà nh t há nh c ủ n ăn g 7 5 00 0 / mó n 2 3 25 0 00 0 1 6 80 0 00 0 1 6 27 5 00 0 1 8 00 0 00 0 2 3 25 0 00 0 1 8 00 0 00 0 2 5 57 5 00 0 2 0 92 5 00 0 2 4 75 0 00 0 2 5 57 5 00 0 1 5 75 0 00 0 1 6 27 5 00 0 2 44 4 25 0 00

G ỏi c ác l oạ i h oa 9 0 00 0 / mó n 4 1 85 0 00 0 1 2 60 0 00 0 11 1 60 0 00 1 8 90 0 00 0 1 9 53 0 00 0 2 4 30 0 00 0 3 6 27 0 00 0 11 1 60 0 00 1 6 20 0 00 0 3 3 48 0 00 0 1 6 20 0 00 0 1 3 95 0 00 0 2 55 6 00 0 00

Gỏi rong biển tương mè 100.000 /món 27.900.000 14.000.000 21.700.000 12.000.000 18.600.000 18.000.000 31.000.000 18.600.000 15.000.000 27.900.000 9.000.000 15.500.000 229.200.000

C ơm b át b ửu h ấp l á s en 7 5 00 0 / mó n 3 4 87 5 00 0 8 4 00 0 00 16 2 75 0 00 11 2 50 0 00 18 6 00 0 00 15 7 50 0 00 3 0 22 5 00 0 11 6 25 0 00 13 5 00 0 00 3 0 22 5 00 0 2 4 75 0 00 0 2 0 92 5 00 0 2 36 4 00 0 00

L ẩu h oa c hu a c ay 1 40 0 00 / mó n 4 7 74 0 00 0 3 1 36 0 00 0 2 6 04 0 00 0 3 7 80 0 00 0 5 2 08 0 00 0 5 8 80 0 00 0 4 7 74 0 00 0 5 2 08 0 00 0 4 2 00 0 00 0 4 7 74 0 00 0 5 4 60 0 00 0 4 7 74 0 00 0 5 45 7 20 0 00

L ẩu n ấm t rù ng t hả o 11 0 00 0 / mó n 4 4 33 0 00 0 2 4 64 0 00 0 2 0 46 0 00 0 1 9 80 0 00 0 3 7 51 0 00 0 2 9 70 0 00 0 3 4 10 0 00 0 2 7 28 0 00 0 3 6 30 0 00 0 4 4 33 0 00 0 4 2 90 0 00 0 3 4 10 0 00 0 3 95 4 50 0 00

S ươ ng s a h ạt l ựu 7 0 00 0 / mó n 1 9 53 0 00 0 11 7 60 0 00 1 0 85 0 00 0 1 6 80 0 00 0 1 3 02 0 00 0 1 4 70 0 00 0 2 1 70 0 00 0 1 0 85 0 00 0 8 4 00 0 00 2 3 87 0 00 0 1 4 70 0 00 0 1 9 53 0 00 0 1 85 7 10 0 00

T àu h ủ t râ n c hâ u 6 0 00 0 / mó n 2 2 32 0 00 0 8 40 0 00 0 1 3 02 0 00 0 1 0 80 0 00 0 1 3 02 0 00 0 1 4 40 0 00 0 2 0 46 0 00 0 9 30 0 00 0 7 20 0 00 0 1 8 60 0 00 0 1 0 80 0 00 0 1 4 88 0 00 0 1 63 2 00 0 00 Đ á m e 5 5 00 0 / món 15 345 00 0 9 24 0 00 0 8 52 5 00 0 11 550 000 10 2 30 0 00 11 5 50 0 00 13 64 0 00 0 5 11 5 00 0 6 600 000 11 9 35 0 00 9 900 000 8 52 5 00 0 1 22 1 55 0 00 Đồ uống

D âu t ằm & ch uố i 6 5 00 0 / món 20 150 00 0 7 28 0 00 0 8 06 0 00 0 5 850 000 8 0 60 0 00 9 7 50 0 00 1 4 10 5 00 0 4 03 0 00 0 1 950 000 12 0 90 0 00 7 8 00 000 8 06 0 00 0 1 07 1 85 0 00

X oà i & ch an h dây 6 5 00 0 / món 14 105 00 0 9 10 0 00 0 8 06 0 00 0 5 850 000 8 0 60 0 00 7 8 00 0 00 1 2 09 0 00 0 2 01 5 00 0 3 900 000 6 0 45 0 00 3 9 00 000 6 04 5 00 0 86 9 70 0 00

Rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 3.600.000 /chai 28.800.000 14.400.000 14.400.000 14.400.000 0 14.400.000 28.800.000 28.800.000 14.400.000 28.800.000 0 14.400.000 201.600.000

Rượu vang đỏ Chianti Ý 3.100.000 /chai 24.800.000 12.400.000 12.400.000 0 12.400.000 12.400.000 37.200.000 0 24.800.000 24.800.000 12.400.000 0 173.600.000

R ượu v ang đỏ R ibe ra 2 60 0 00 0 /c ha i 20 800 00 0 0 0 10 400 000 10 4 00 0 00 10 4 00 0 00 2 0 80 0 00 0 1 0 40 0 00 0 1 0 400 000 20 8 00 0 00 20 800 000 1 0 40 0 00 0 1 45 6 00 0 00

R ượ u v an g E xc el le nc e W hi te W in e 7 80 0 00 / ch ai 3 1 20 0 00 6 2 40 0 00 3 1 20 0 00 3 1 20 0 00 6 2 40 0 00 9 3 60 0 00 9 3 60 0 00 6 2 40 0 00 6 2 40 0 00 6 2 40 0 00 0 3 12 0 00 0 6 2 40 0 00 0

R ượu v ang đỏ S auv ig no n C hi le 2 30 0 00 0 /c ha i 18 400 00 0 9 20 0 00 0 0 9 200 000 0 18 4 00 0 00 9 20 0 00 0 9 20 0 00 0 9 200 000 27 6 00 0 00 18 400 000 0 1 28 8 00 0 00

Rượu vang Chateau Dalat special cabernet 630.000 /chai 7.560.000 5.040.000 5.040.000 5.040.000 5.040.000 7.560.000 7.560.000 2.520.000 5.040.000 7.560.000 5.040.000 5.040.000 68.040.000

Vang Đà Lạt Superior 1.050.000 /chai 12.600.000 8.400.000 4.200.000 8.400.000 8.400.000 8.400.000 12.600.000 4.200.000 8.400.000 12.600.000 8.400.000 8.400.000 105.000.000

Rượu vang Chateau DL Signature Cabernet Sauvignon 1.150.000 /chai 9.200.000 4.600.000 4.600.000 4.600.000 4.600.000 0 9.200.000 4.600.000 4.600.000 9.200.000 9.200.000 4.600.000 69.000.000

R ượ u v an g C ha te au D L S ig na tu re S hi az 1 1 00 0 00 / ch ai 1 3 20 0 00 0 8 8 00 0 00 8 8 00 0 00 4 40 0 00 0 4 4 00 0 00 0 1 3 20 0 00 0 4 4 00 0 00 0 8 8 00 0 00 4 4 00 0 00 4 4 00 0 00 7 4 80 0 00 0

P lu m l iq ue ur u me ka or u 5 50 0 00 / ch ai 6 6 00 0 00 4 40 0 00 0 2 2 00 0 00 4 40 0 00 0 4 4 00 0 00 6 60 0 00 0 8 8 00 0 00 4 40 0 00 0 4 4 00 0 00 6 6 00 0 00 4 40 0 00 0 4 4 00 0 00 6 1 60 0 00 0

Dự án "Vườn nho chay" Doanh thu dòng đời dự án

Vòng đời dự án 5 năm

Sản lượng/ đơn giá năm 1

Tên món Đơn giá Đơn vị Sản lượng

Cơm cháy chà bông 80.000 /món 4717

Mít xào xúc bánh tráng 80.000 /món 2652

Hoành thánh củ năng 75.000 /món 3259

Gỏi các loại hoa 90.000 /món 2840

Gỏi rong biển tương mè 100.000 /món 2292

Gỏi đu đủ khô nấm 90.000 /món 3260

Mỳ Ý sốt nấm Ragu 75.000 /món 3628

Cơm bát bửu hấp lá sen 75.000 /món 3152

Lẩu hoa chua cay 140.000 /món 3898

Rau củ kho quẹt 89.000 /món 2445

Lẩu nấm trùng thảo 110.000 /món 3595

Sương sa hạt lựu 70.000 /món 2653

Tàu hủ trân châu 60.000 /món 2720 Đá me 55.000 /món 2221 Đồ uống

Bơ & cả bó xôi 65.000 /món 1736

Sâm bông cúc nhãn nhục 75.000 /món 1768

Rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 3.600.000 /chai 56

Rượu vang đỏ Chianti Ý 3.100.000 /chai 56

Rượu vang đỏ Ribera 2.600.000 /chai 56

Rượu vang Excellence White Wine 780.000 /chai 80

Rượu vang đỏ Sauvignon Chile 2.300.000 /chai 56

Rượu vang Chateau Dalat special cabernet 630.000 /chai 108

Vang Đà Lạt Superior 1.050.000 /chai 100

Rượu vang Chateau DL Signature Cabernet Sauvignon 1.150.000 /chai 60

Rượu vang Chateau DL Signature Shiaz 1.100.000 /chai 68

Sản lượng mỗi năm tăng 5% so với năm trước

Tốc độ tăng giá bán 5% so với năm trước Đơn giá hàng năm

Gỏi rong biển tương mè 100.000 105.000 110.250 115.763 121.551

Gỏi đu đủ khô nấm 90.000 94.500 99.225 104.186 109.396

Tàu hủ thảo mộc 55.000 57.750 60.638 63.669 66.853 Đồ uống 0 0 0 0

Rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 3.600.000 3.780.000 3.969.000 4.167.450 4.375.823

Rượu vang Excellence White Wine 780.000 819.000 859.950 902.948 948.095

Rượu vang đỏ Sauvignon Chile 2.300.000 2.415.000 2.535.750 2.662.538 2.795.664

Rượu vang Chateau Dalat special cabernet 630.000 661.500 694.575 729.304 765.769

Rượu vang Chateau DL Signature Cabernet Sauvignon 1.150.000 1.207.500 1.267.875 1.331.269 1.397.832 Rượu vang Chateau DL Signature Shiaz 1.100.000 1.155.000 1.212.750 1.273.388 1.337.057

Gỏi rong biển tương mè 2.292 2.407 2.527 2.653 2.786

Gỏi đu đủ khô nấm 3.260 3.423 3.594 3.774 3.963

Tàu hủ thảo mộc 2.221 2.332 2.449 2.571 2.700 Đồ uống

Rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 56 59 62 65 68

Rượu vang Excellence White Wine 80 84 88 93 97

Rượu vang đỏ Sauvignon Chile 56 59 62 65 68

Rượu vang Chateau Dalat special cabernet 108 113 119 125 131

Rượu vang Chateau DL Signature Cabernet Sauvignon 60 63 66 69 73

Rượu vang Chateau DL Signature Shiaz 68 71 75 79 83

Mít xào xúc bánh tráng 212.160.000 233.906.400 257.881.806 284.314.691 313.456.947

Gỏi rong biển tương mè 229.200.000 252.693.000 278.594.033 307.149.921 338.632.788

Gỏi đu đủ khô nấm 293.400.000 323.473.500 356.629.534 393.184.061 433.485.427

Cơm bát bửu hấp lá sen 236.400.000 260.631.000 287.345.678 316.798.609 349.270.467

Tàu hủ thảo mộc 122.155.000 134.675.888 148.480.166 163.699.383 180.478.570 Đồ uống

Sâm bông cúc nhãn nhục 132.600.000 146.191.500 161.176.129 177.696.682 195.910.592

Rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 201.600.000 222.264.000 245.046.060 270.163.281 297.855.017

Rượu vang Excellence White Wine 62.400.000 68.796.000 75.847.590 83.621.968 92.193.220

Rượu vang đỏ Sauvignon Chile 128.800.000 142.002.000 156.557.205 172.604.319 190.296.261 Rượu vang Chateau Dalat special cabernet 68.040.000 75.014.100 82.703.045 91.180.107 100.526.068

Rượu vang Chateau DL Signature Cabernet Sauvignon 69.000.000 76.072.500 83.869.931 92.466.599 101.944.426 Rượu vang Chateau DL Signature Shiaz 74.800.000 82.467.000 90.919.868 100.239.154 110.513.667

Dự án "Vườn nho chay" Chi phí năm 1

STT Chi phí H.ảnh minh hoạ SL ĐVT Đơn giá Thành tiền Tháng 0 Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12 Chi Phí Năm 1

Chi phí mặt bằng 1 Cọc mặt bằng 3 Tháng 120.000.000 360.000.000 360.000.000 360.000.000

2 T iề n t hu ê n hà 1 T há ng 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 20 0 00 0 00 1 5 60 0 00 0 00

Chi phí xây dựng cơ bản 1 Thiết kế nhà hàng 1 lần 80.000.000 80.000.000 80.000.000 80.000.000

2 Thi công sửa chữa 1 lần 350.000.000 350.000.000 350.000.000 350.000.000

Chi phí Thành lập công ty

1 Giấy phép đăng ký kinh doanh 1 cái 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000

2 Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm 1 cái 150.000 150.000 150.000 150.000

3 Giấy chứng nhận đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy 1 cái 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000

4 Đăng ký nhãn hiệu, thương hiệu độc quyền 1 cái 360.000 360.000 360.000 360.000

5 Giấy phép kinh doanh bán lẻ rượu 1 cái 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000

3 Wi fi F PT 1 g ói /th áng 1 400 000 1 400 000 1 40 0 000 1 400 000 1 40 0 000 1 400 00 0 1 400 000 1 40 0 000 1 400 00 0 1 400 000 1 40 0 00 0 1 400 000 1 40 0 000 1 400 00 0 1 6 80 0 000

1 Hệ thống phòng cháy chữa cháy 1 bộ 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000

2 Máy rửa chén đứng SamSung 1 bộ 24.990.000 24.990.000 24.990.000 24.990.000

3 Máy rửa ly Glass washers ATA 1 bộ 33.579.429 33.579.429 33.579.429 33.579.429

5 Tủ rượu vang Malloca MWC-95BI 1 cái 50.490.000 50.490.000 50.490.000 50.490.000

6 Máy làm đá Hải Âu 1 cái 36.500.000 36.500.000 36.500.000 36.500.000

10 Tủ bàn salad Fushima 1 cái 33.250.000 33.250.000 33.250.000 33.250.000

2 Dụng cụ lau nhà 3 cái 150.000 450.000 450.000 450.000

12 Tủ bếp (Thùng trên dưới inox chấn dập, cánh MDF Thái Lan Laminate) 4 cái 1.250.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000

13 Bộ dao làm bếp 3 bộ 1.459.000 4.377.000 4.377.000 4.377.000

14 Khăn ăn nhà hàng 250 cái 15.500 3.875.000 3.875.000 3.875.000

15 Ngăn kéo đựng tiền 1 cái 1.090.000 1.090.000 1.090.000 1.090.000

16 Máy tính tiền cảm ứng 1 cái 6.950.000 6.950.000 6.950.000 6.950.000

17 Phần mềm quản lí, tính tiền 1 cái 2.640.000 2.640.000 2.640.000 2.640.000

18 Máy in PA ZY303 1 cái 2.190.000 2.190.000 2.190.000 2.190.000

20 Bộ 1 bình 1.L và 06 ly 450ml 15 bộ 640.000 9.600.000 9.600.000 9.600.000

22 Bộ bát đĩa sứ 50 bộ 500.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000

24 Chụp hút khói bếp, hút mùi nhà bếp 3 cái 2.080.000 6.240.000 6.240.000 6.240.000

28 Chậu rửa INOX 3 hộc 2 cái 6.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000

29 Máy Xay Sinh Tố 1 cái 2.090.000 2.090.000 2.090.000 2.090.000

30 Máy Ép Trái Cây Panasonic 1 cái 2.530.000 2.530.000 2.530.000 2.530.000

31 Nồi cơm điện công nghiệp Eaststar 1 cái 1.250.000 1.250.000 1.250.000 1.250.000

32 Bếp nướng dùng gas 1 cái 18.900.000 18.900.000 18.900.000 18.900.000

35 Máy Lạnh Âm Trần Daikin Inverter 6 cái 10.445.000 62.670.000 62.670.000 62.670.000

37 Máy sấy tay Kadeka 3 cái 3.490.000 10.470.000 10.470.000 10.470.000

38 Hộp cuộn đựng GVS 3 cái 132.000 396.000 396.000 396.000

42 Nước tẩy buồng cầu 3M 35L 1 can 297.000 297.000 297.000 297.000 297.000 297.000 297.000 1.485.000

43 Cuộn giấy vệ sinh công nghiệp 6 cuộn 27.000 162.000 162.000 162.000 162.000 162.000 162.000 162 000 162.000 162.000 162.000 162.000 162 000 162.000 162.000 2.106.000

2 Bánh đa nem 1 đồng/gói 44.700 44.700 2.235.000 1 296.300 1.162.200 1.609.200 1.519 800 1.475.100 1 743.300 1.385.700 1.475.100 1.877 400 1.564.500 1.519.800 18.863.400

6 Cải bó xôi 1 đồng/kg 50.000 50.000 1.050.000 700.000 650.000 650.000 850.000 750.000 1.000.000 450.000 650.000 1.150.000 450.000 850.000 9.200.000

11 Củ cải trắng 1 đồng/kg 12.000 12.000 912.000 540.000 468.000 696.000 9 48.000 1.068.000 852.000 9 48.000 744.000 8 64.000 996.000 852.000 9.888.000

16 Đậu cô ve 1 đồng/kg 12.000 12.000 336.000 168.000 276.000 144.000 240.000 228.000 444.000 180.000 192.000 360.000 180.000 360.000 3.108.000

19 Đậu xanh 1 đồng/kg 10.000 10.000 100.000 50.000 40.000 70.000 60.000 60.000 90.000 50.000 60.000 90.000 50.000 70.000 790.000 Đu đủ xanh 1 đồng/kg 5.000 615.000 390.000 340.000 330.000 345.000 430.000 745.000 275.000 285.000 755.000 360.000 290.000 5160000

Nấm đông cô 1 đồng/kg 232.000 11.368.000 4.176.000 4.408.000 6.032.000 6.496.000 7.192.000 10.208.000 3.480.000 4.176.000 9.280.000 5.104.000 4.872.000 76792000

Nấm đông trùng 1 đồng/kg 320.000 2.880.000 1.600.000 1.280.000 1.280.000 2.240.000 1.600.000 2.240.000 1.600.000 2.240.000 2.880.000 2.560.000 1.920.000 24320000

Rau xà lách 1 đồng/kg 8.000 440.000 192.000 184.000 256.000 288.000 304.000 320.000 272.000 232.000 328.000 232.000 224.000 3272000

Me 1 đồng/kg 36.000 360.000 180.000 180.000 216.000 216.000 252.000 288.000 108.000 108.000 252.000 216.000 180.000 2556000 Đậu phộng 1 đồng/kg 16.000 64.000 1 6.000 32.000 32.000 32.000 32.000 48.000 16.000 16.000 32.000 32.000 32.000 384000

25 Bột rau câu 1 đồng/kg 42.800 342.400 171.200 214.000 256.800 214.000 214.000 385.200 128.400 171.200 385.200 214.000 342.400 3038800

31 Rượu Bour bon 1 đồng/kg 450.000 9.450.000 3 600.000 5.850.000 6.300.000 9.900 000 5.400.000 11 250.000 4.950.000 4.500.000 9.000 000 8.550.000 8.550.000 87300000

39 Hạt nêm chay 1 đồng/kg 51.940 2.545.060 1 298.500 1.350.440 1.558.200 1.973 720 1.558.200 2 441.180 1.558.200 1.714.020 2.597 000 1.402.380 1.506.260 21503160

42 Nước mắm chay 1 đồng/kg 29.800 625.800 268.200 268.200 327.800 417.200 387.400 506.600 357.600 327.800 506.600 387.400 417.200 4797800

Hoa điên điển 1 đồng/kg 65.000 65.000 1.040.000 260.000 260.000 390.000 455.000 585.000 845.000 195.000 390.000 780.000 390.000 260.000 5.850.000

46 rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 1 Chai 3.000.000 3.000.000 45.000.000 45.000.000 45.000.000 45.000.000 0 180.000.000

47 rượu vang đỏ Chianti Ý 1 Chai 2.500.000 2.500.000 37.500.000 37.500.000 37.500.000 37.500.000 0 150.000.000

48 rượu vang đỏ Ribera 1 Chai 2.000.000 2.000.000 30.000.000 30.000.000 0 30.000.000 30.000.000 120.000.000

49 Rượu vang Excellence White Wine 1 Chai 230.000 230.000 3.450.000 3.450.000 3.450.000 3.450.000 3.450.000 17.250.000

50 rượu vang đỏ Sauvignon Chile 1 Chai 1.500.000 1.500.000 22.500.000 22.500.000 0 22.500.000 22.500.000 90.000.000

51 Rượu vang Chateau Dalat special cabernet 1 Chai 260.000 260.000 6.500.000 6.500.000 6.500.000 6.500.000 0 26.000.000

54 Rượu vang Chateau DL Signature Cabernet Sauvignon 1 Chai 700.000 700.000 10.500.000 10.500.000 0 10.500.000 10.500.000 42.000.000

55 Rượu vang Chateau DL Signature Shiaz 1 Chai 750.000 750.000 18.750.000 18.750.000 0 18.750.000 0 56.250.000

1 Chạy Quảng cáo trên trang mạng Facebook, Tiktok (quảng cáo cho video ) 3500 view 500 1.750.000 1.750.000 1.750.000 1.750.000 1.750.000 1.750.000 8.750.000

Ca sáng (7h-15h) part time (25k/giờ) 6.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 216000000

Ca tối (15h-21h) part time (25k/giờ) 6.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 18.000.000 216000000

3 B ảo v ệ ( Se cu ri ty G ua rd ) 2 8 h- 22 h 6 5 00 0 00 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 3 00 0 00 0 1 56 00 00 00

Ca tối (15h-21h) part time (25k/giờ) 6.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 144000000

8 Nhân viên vệ sinh(sanitation worker) 1 full time

9 Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager) 1 Ca tối

1 Bả o hi ểm b ộ ph ận s x trự c tiế p 11 75 0 000 11 750 000 11 75 0 000 11 750 00 0 11 750 000 11 75 0 000 11 750 00 0 11 750 000 11 75 0 00 0 11 750 000 11 75 0 000 11 750 00 0 1 410 000 00

2 Bả o hi ểm b ộ ph ận b án hà ng 1 7 62 5 000 1 7 625 000 1 7 62 5 000 17 625 00 0 1 7 625 000 17 62 5 000 17 625 00 0 1 7 625 000 17 62 5 00 0 17 625 000 1 7 62 5 000 17 625 00 0 2 115 000 00

3 Bảo hiểm bộ phận quản lý 6.580.000 6.580.000 6.580.000 6.580.000 6.580.000 6.580.000 6.580.000 6.580.000 6.580.000 6.580.000 6.580.000 6.580.000 78960000

Chi phí bảo trì máy móc thiết

1 Bảo trì, bảo dưỡng máy móc (4 tháng 1 lần) 1 lần 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 6000000

1 G iả i q uy ết r ủi r o, t ìn h h uố ng x ấu x ảy r a 1 1 0 00 0 00 1 0 00 0 00 1 0 00 0 00 1 0 00 0 00 1 0 00 0 00 1 00 0 00 0 1 0 00 0 00 1 00 0 00 0 1 0 00 0 00 1 00 0 00 0 1 0 00 0 00 1 00 0 00 0 1 0 00 0 00 1 00 0 00 0 1 20 00 00 0

Dự án "Vườn nho chay" Chi phí dòng đời

Danh mục đâu tư STT Chi phí SL ĐVT Đơn giá năm 1 Chi Phí Năm 1 Chi phí năm 2 Chi Phí Năm 3 Chi phí năm 4 Chi Phí Năm 5

Chi phí mặt bằng 1 Cọc mặt bằng 3 120.000.000 360.000.000 0 0 0 0

Chi phí xây dựng cơ bản 1 Thiết kế nhà hàng 1 lần 80.000.000 80.000.000 0 0 0 0

2 Thi công sửa chữa 1 lần 350.000.000 350.000.000 30.000.000

Chi phí Thành lập công ty

1 Giấy phép đăng ký kinh doanh 1 cái 1.000.000 1.000.000 0 0 0 0

2 Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm 1 cái 150.000 150.000 0 0 150.000 0

3 Giấy chứng nhận đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy 1 cái 2.000.000 2.000.000 0 0 0 0

4 Đăng ký nhãn hiệu, thương hiệu độc quyền 1 cái 360.000 360.000 0 0 0 0

5 Giấy phép kinh doanh bán lẻ rượu 1 cái 4.000.000 4.000.000 0 0 0 0

1 Hệ thống phòng cháy chữa cháy 1 bộ 30.000.000 30.000.000 0 0 0 0

2 Máy rửa chén đứng Prime PMDEL 1 bộ 53.026.250 24.990.000 0 0 0 0

3 Máy rửa ly Glass washers ATA 1 bộ 33.579.429 33.579.429 0 0 0 0

5 Tủ rượu vang KS106TL/TR 1 cái 71.725.000 50.490.000 0 0 0 0

6 Máy làm đá Hải Âu 1 cái 36.500.000 36.500.000 0 0 0 0

10 Tủ bàn salad Fushima 1 cái 33.250.000 33.250.000 0 0 0 0

2 Dụng cụ lau nhà 3 cái 150.000 450.000 450.000 450.000 450.000 450.000

10 Tủ bếp (Thùng trên dưới inox chấn dập, cánh MDF Thái Lan L 4 cái 1.250.000 5.000.000 0 0 0 0

11 Bộ dao làm bếp 3 bộ 1.459.000 4.377.000 0 2.918.000 0 0

12 Khăn ăn nhà hàng 250 cái 15.500 3.875.000 775.000 775.000 775.000 775.000

13 Ngăn kéo đựng tiền 1 cái 1.090.000 1.090.000 0 0 0 0

14 Máy tính tiền cảm ứng 1 cái 6.950.000 6 950.000 0 0 0 0

15 Phần mềm quản lí, tính tiền 1 cái 2.640.000 2.640.000 0 0 0 0

16 Máy in PA ZY303 1 cái 2.190.000 2.190.000 0 0 0 0

18 Bộ 1 bình 1.5L và 06 ly 450ml 15 bộ 640.000 9.600.000 1.920.000 1.920.000 1.920.000 1.920.000

20 Bộ bát đĩa sứ 50 bộ 500.000 25.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000

22 Chụp hút khói bếp, hút mùi nhà bếp 3 cái 2.080.000 6.240.000 0 0 0 0

26 Chậu rửa INOX 3 hộc 2 cái 6.000.000 12.000.000 0 0 0 0

27 Máy Xay Sinh Tố 1 cái 2.090.000 2.090.000 0 2.090.000 0 0

28 Máy Ép Trái Cây Panasonic 1 cái 2.530.000 2.530.000 0 2.530.000 0 0

29 Nồi cơm điện công nghiệp Eaststar 1 cái 1.250.000 1.250.000 0 1.250.000 0 0

30 Bếp nướng dùng gas berjaya 1 cái 18.900.000 18.900.000 0 0 0 0

33 Máy Lạnh Âm Trần Daikin Inverter 6 cái 10.445.000 62.670.000 0 0 0 0

36 Hộp cuộn đựng GVS 3 cái 132.000 396.000 0 0 0 0

40 Nước tẩy buồng cầu 3M 35L 1 can 297.000 1.485.000 1.633.500 1.796.850 1.976.535 2.174.189

41 Cuộn giấy vệ sinh công nghiệp 6 cuộn 27.000 2.106.000 2.316.600 2.548.260 2.803.086 3.083.395

2 Bánh đa nem 1 đồng/gói 44.700 18.863.400 20.749.740 22.824.714 25.107.186 27.617.905

6 Cải bó xôi 1 đồng/kg 50.000 9.200.000 10.120.000 11.132.000 12.245.200 13.469.720

9 Chà bông chay 1 đồng/kg 186.000 46.500.000 51.150.000 56.265.000 61.891.500 68.080.650

11 Củ cải trắng 1 đồng/kg 12.000 9.888.000 10.876.800 11.964.480 13.160.928 14.477.021

16 Đậu cô ve 1 đồng/kg 12.000 3.108.000 3.418.800 3.760.680 4.136.748 4.550.423

20 Đu đủ xanh 1 đồng/kg 5.000 5.160.000 5.676.000 6.243.600 6.867.960 7.554.756

30 Nấm đông cô 1 đồng/kg 232.000 76.792.000 84.471.200 92.918.320 102.210.152 112.431.168

31 Nấm đông trùng 1 đồng/kg 320.000 24.320.000 26.752.000 29.427.200 32.369.920 35.606.912

36 Rau xà lách 1 đồng/kg 8.000 3.272.000 3.599.200 3.959.120 4.355.032 4.790.536

42 La h án qu ả 1 đ ồng /kg 3 00 0 00 5 7 00 0 00 6.2 70.0 00 6.8 97.00 0 7.58 6.70 0 8.34 5.37 0

62 Hạt nêm chay 1 đồng/kg 51.940 21.503.160 23.653.476 26.018.824 28.620.707 31.482.778

65 Nước mắm chay 1 đồng/lít 29.800 4.797.800 5.277.580 5.805.338 6.385.872 7.024.460

70 Tàu hũ ky khô 1 đồng/kg 65.000 26.325.000 28.957.500 31.853.250 35.038.575 38.542.433

75 Hoa điên điển 1 đồng/kg 65.000 5.850.000 6.435.000 7.078.500 7.786.350 8.564.985

76 rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 1 Chai 3.000.000 180.000.000 198.000.000 217.800.000 239.580.000 263.538.000

77 rượu vang đỏ Chianti Ý 1 Chai 2.500.000 150.000.000 165.000.000 181.500.000 199.650.000 219.615.000

78 rượu vang đỏ Ribera 1 Chai 2.000.000 120.000.000 132.000.000 145.200.000 159.720.000 175.692.000

79 Rượu vang Excellence White Wine 1 Chai 230.000 17.250.000 18.975.000 20.872.500 22.959.750 25.255.725

80 rượu vang đỏ Sauvignon Chile 1 Chai 1.500.000 90.000.000 99.000.000 108.900.000 119.790.000 131.769.000

81 Rượu vang Chateau Dalat special cabernet 1 Chai 260.000 26.000.000 28.600.000 31.460.000 34.606.000 38.066.600

8 3 Va ng Đ à L ạt S up er io r 1 C ha i 6 95 0 00 6 9.5 00 0 00 7 6.4 50 0 00 8 4 09 5 00 0 9 2 50 4 50 0 1 01 7 54 9 50

85 Rượu vang Chateau DL Signature Shiaz 1 Chai 750.000 56.250.000 61.875.000 68.062.500 74.868.750 82.355.625

Chạy Quảng cáo trên trang mạng Facebook(quảng cáo cho video ) 3.500 view 600 8.750.000 9.625.000 10.587.500 11.646.250 12.810.875

7 Nhân viên vệ sinh(sanitation worker) 1 Ca sáng

8 Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager)

Chi phí bảo hiểm cho người lao động

1 Bảo hiểm bộ phận sx trực tiếp 141.000.000 148.050.000 155.452.500 1 63.225.125 171.386.381

2 Bảo hiểm bộ phận bán hàng 211.500.000 222.075.000 233.178.750 244.837.688 257.079.572

3 Bảo hiểm bộ phận quản lý 78.960.000 82.908.000 87.053.400 9 1.406.070 95.976.374

Chi phí bảo trì máy móc thiết bị

1 Bảo trì, bảo dưỡng máy móc (4 tháng 1 lần) 1 lần 2.000.000 6.000.000 6.000.000 6.000.000 6.000.000 6.000.000

1 Giải quyết rủi ro, tình huống xấu xảy ra 1 1.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000 12.000.000

Dự án "Vườn nho chay" KQ HĐKD

Bảng thông số đầu vào

Vòng đời dự án 5 năm

Chi đầu tư ban đầu 1.983.089.229 VNĐ

Nguồn vốn cho dự án

Vốn chủ sở hữu 1.583.089.229 VNĐ

Vay tín chấp ngân hàng 400.000.000 VNĐ

Lãi suất cố định 18% /năm

Thu hồi tiền cọc mặt bằng 360.000.000 VNĐ

Phương án trả nợ: Vốn gốc trả đều, lãi tính trên dư nợ thực tế

*THÔNG TIN CHI TIẾT Ở SHEET KHẤU HAO

Bảng tính giá trị khấu hao TSCĐ hàng năm

Giá trị TSCĐ đầu kỳ 2 77 6 99 4 29 2 42 9 87 0 00 2 08 2 74 5 72 1 73 5 62 1 43 1 38 8 49 7 15 1 04 1 37 2 86 6 9 42 4 85 7 3 4 71 2 42 9 Giá trị khấu hao trong kỳ 3 4.7 12 4 29 34 7 12 4 29 3 4.7 12 4 29 3 4 71 2.4 29 3 4.7 12 4 29 3 4 71 2.4 29 3 4 71 2.4 29 3 4 71 2.4 29 Khấu hao lũy kế 3 4 71 2 42 9 6 9 42 4 85 7 1 04 1 37 2 86 1 38 8 49 7 15 1 73 5 62 1 43 2 08 2 74 5 72 2 42 9 87 0 00 2 77 6 99 4 29

Giá trị còn lại (GT TSCĐ cuối kỳ ) 277.699.429 242.987.000 208.274.572 173.562.143 138.849.715 104.137.286 69.424.857 34.712.429 0

Bảng tính giá trị khấu hao CCDC hàng năm

Giá trị TSCĐ đầu kỳ 1 60 0 56 0 00 8 0 02 8 00 0

Giá trị khấu hao trong kỳ 8 0 02 8 00 0 8 0 02 8 00 0

Giá trị còn lại (GT TSCĐ cuối kỳ ) 160.056.000 80.028.000 0

Bảng tính lịch vay và trả nợ

*THÔNG TIN CHI TIẾT Ở SHEET DOANH THU DÒNG ĐỜI

Bảng doanh thu dự kiến hàng năm của dự án Đơn vị tính: VNĐ Chỉ tiêu

1 Doanh thu từ sản phẩm chính 7 4 63 7 78 0 00 8 2 28 8 15 2 45 9 0 72 2 68 8 08 1 0 00 2 17 6 36 0 1 1 02 7 39 9 43 7

Tổng doanh thu chưa thuế VAT 7.463.778.000 8.228.815.245 9.072.268.808 10.002.176.360 11.027.399.437

Dự tính chi phí sản xuất của dự án

Chi phí sản xuất được dự tính cho từng năm trong suốt vòng đời của dự án, dựa trên kế hoạch sản xuất hàng năm, kế hoạch khấu hao và kế hoạch trả nợ Việc này giúp đảm bảo tính toán chính xác và hiệu quả cho các hoạt động tài chính của dự án.

2 Bán thành phẩm và dịch vụ mua ngoài 16.800.000 16.800.000 16.800.000 16.800.000 16.800.000

8 Chi phí bảo dưỡng máy móc, thiết bị, nhà xưởng 6.000.000 6.000.000 6.000.000 6.000.000 6.000.000

- Khấu trừ chi phí chuẩn bị 239225360 239225360 239225360 239225360 239225360

12 Chi phí ngoài sản xuất

- Chi phí bảo hiểm tài sản 0 0 0 0 0

- Chi phí tiêu thụ sản phẩm 8.750.000 9.625.000 10.587.500 11.646.250 12.810.875

Tổng cộng các chi phí: 7.282.113.699 7.748.875.490 8.175.116.811 8.724.365.984 9.344.390.652

BẢNG GIÁ VỐN HÀNG BÁN

Chi phí sx trực tiếp 26 3.862.800 36 589.300 5 4.089.705 39.438.9 32 41.0 79.419

Lương nhân viên phục vụ 2 16 0 00 0 00 2 26 8 00 0 00 2 38 1 40 0 00 2 50 0 47 0 00 2 62 5 49 3 50

Lương nhân viên bảo vệ 1 56 0 00 0 00 1 63 8 00 0 00 1 71 9 90 0 00 1 80 5 89 5 00 1 89 6 18 9 75

Lương nhân viên thu ngân 7 2.000.000 75 600.000 7 9.380.000 83.349.0 00 87.5 16.450

Lương nhân viên vệ sinh 7 2.000.000 75 600.000 7 9.380.000 83.349.0 00 87.5 16.450

Chi phí DV mua ngoài 4 44 4 80 0 00 4 87 2 48 0 00 5 34 2 92 8 00 5 86 0 42 0 80 6 42 9 66 2 88

Chi phí bảo dưỡng máy móc, thiết bị, nhà xưởng 6.000.000 6.000.000 6.000.000 6.000.000 6.000.000

Lập báo cáo Kết quả kinh doanh

Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ 7.463.778.000 8.228.815.245 9.072.268.808 10.002.176.360 11.027.399.437

Lợi nhuận hoạt động (EBIT) 3 84 4 80 0 67 7 38 6 49 1 84 9 24 5 54 8 04 1 0 61 1 38 1 32 1 1 77 7 39 6 47

Lợi nhuận trước thuế (EBT) 3 12 4 80 0 67 6 90 6 49 1 84 9 00 5 54 8 04 1 0 61 1 38 1 32 1 1 77 7 39 6 47

Dự trữ quỹ tiền mặt

Nhu cầu tồn quỹ tiền mặt 10% / chi phí sx trực tiếp

Lưu chuyển tiền tệ (theo quan điểm tổng vốn đầu tư)

Chênh lệch các khoản phải thu 0 0 0 0 0 0

Giá trị thu hồi sau khi dự án kết thúc 104.137.286

Thu hồi tiền cọc mặt bằng 360.000.000

Chi Đầu tư ban đầu 1.983.089.229

Giá vốn hàng bán (không kể khấu hao) 3.687.297.505 3.914.058.632 4.456.183.825 5.041.932.523 5.730.012.317

Chi phí quản lý DN bán hàng 3.277.260.000 3.461.367.000 3.656.817.750 3.864.393.278 4.084.935.045

Phương pháp Gián tiếp (theo quan điểm tổng đầu tư)

Thu hồi tiền cọc mặt bằng 360.000.000 Đầu tư (1.983.089.229,00)

Thay đổi vốn lưu động (100.486.280,00) 19.022.350,00 (5.640.290,50) (2.619.685,20) (4.453.049,33)

Dòng tiền ròng sau thuế tích luỹ (1.646.851.026,97) (912.568.900,97) (139.052.919,70) 741.950.329,03 1.714.401.425,65 2.178.538.711,53

Số tháng để hoàn vốn vào năm thứ 3 1,894016894

Thời gian để dự án hoàn vốn 3 năm 1 tháng

Dự án "Vườn nho chay" Khấu hao

BẢNG TRÍCH KHẤU HAO TSCĐ

STT TSCĐ Số lượng Đơn giá Thành tiền Giá trị thanh Thời gian trích khấu hao

1 Hệ thống phòng cháy chữa cháy 1 30.000.000 30.000.000 0 8 Năm

2 Máy rửa chén đứng Prime PMDEL 1 24.990.000 24.990.000 0 8 Năm

3 Máy rửa ly Glass washers ATA 1 33.579.429 33.579.429 0 8 Năm

4 Tủ rượu vang KS106TL/TR 1 50.490.000 50.490.000 0 8 Năm

5 Máy làm đá Hải Âu 1 36.500.000 36.500.000 0 8 Năm

8 Tủ bàn salad Fushima 1 33.250.000 33.550.000 0 8 Năm

Hệ thống phòng cháy chữa cháy

Giá trị TSCĐ đầu kỳ 30.000.000 26.250.000 22.500.000 18.750.000 15.000.000 11.250.000 7.500.000 3.750.000

Giá trị TSCĐ cuối kỳ 30.000.000 26.250.000 22.500.000 18.750.000 15.000.000 11.250.000 7.500.000 3.750.000 0

Máy rửa chén đứng Prime PMDEL

Máy rửa ly Glass washers ATA

Tủ rượu vang KS106TL/TR

Máy làm đá Hải Âu

Tổng giá trị khấu hao trong kỳ 34.712.429 34.712.429 34.712.429 34.712.429 34.712.429 34.712.429 34.712.429 34.712.429

BẢNG PHÂN BỔ CHI PHÍ CCDC

STT CCDC Số lượng Đơn giá Thành tiền Giá trị thanh Thời gian trích khấu hao

1 Máy tính tiền cảm ứng 1 6.950.000 6.950.000 0 2 năm

2 Máy in PA ZY303 3 2.190.000 6.570.000 0 2 năm

3 Chụp hút khói bếp, hút mùi nhà bếp 3 2.080.000 6.240.000 0 2 năm

4 Chậu rửa INOX 3 hộc 2 6.000.000 12.000.000 0 2 năm

5 Bếp nướng dùng gas 1 18.900.000 18.900.000 0 2 năm

8 Máy Lạnh Âm Trần Daikin Inverter 6 10.445.000 62.670.000 0 2 năm

Máy tính tiền cảm ứng

Giá trị TSCĐ đầu kỳ 6.950.000 3.475.000

Giá trị TSCĐ cuối kỳ 6.950.000 3.475.000 0

Chụp hút khói bếp, hút mùi nhà bếp

Bếp nướng dùng gas berjaya

Máy Lạnh Âm Trần Daikin Inverter

Tổng giá trị khấu hao trong kỳ 80.028.000 80.028.000

Dự án "Vườn nho chay" Nhập nguyên liệu

Tháng 0 Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 háng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12

Tên rượu nhập khẩu và tình trạng tồn kho là các yếu tố quan trọng trong quản lý sản phẩm Việc theo dõi lượng rượu nhập, sử dụng và tồn kho giúp đảm bảo cung ứng kịp thời và hiệu quả Tổng hợp dữ liệu về nhập khẩu và tiêu thụ sẽ hỗ trợ trong việc đưa ra quyết định kinh doanh chính xác.

Rượu vang đỏ Bordeaux Pháp 15 8 4 3 15 1 8 4 4 0 10 1 5 25 4 8 1 3 1 5 28 8 4 16 0 16 8 0 4 4

Rượu vang Chateau Dalat specialcabernet 25 1 2 8 5 25 3 0 8 8 8 14 2 5 39 12 1 2 1 5 2 5 40 4 8 28 0 28 12 8 8 0

Tháng 0 Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12 Tổng nhập Tổng SL khấuhao Tổng CPKH Tênnguyênliệu Số món1 NL t ạo t h àn h N hậ p Khấu h ao D ùn g T ồn kh o N hậ p Số NL đầukỳ Khấu h ao D ùn g T ồn kh o N hậ p Số NL đầukỳ Khấu h ao D ùn g T ồn kh o N hậ p Số NL đầukỳ Khấu h ao D ùn g T ồn kh o N hậ p Số NL đầukỳ Khấu h ao D ùn g T ồn kh o N hậ p Số NL đầukỳ Khấu h a o D ùn g T ồ n k h o N h ập Số NL đầukỳ Khấu h ao D ùn g T ồn k ho N hậ p Số NL đầukỳ Khấu h ao D ùn g T ồ n kh o N hậ p Số NL đầukỳ Khấu h ao D ùn g T ồ n kh o N hậ p Số NL đầukỳ Khấu h ao D ùn g T ồn k ho N hậ p Số NL đầukỳ Khấu h ao D ùn g T ồ n kh o N hậ p Số NL đầukỳ Khấu h a o D ù ng T ồ n kh o

Dư al eo 1 16 ,0 0 ,8 1 4, 0 1, 3 7, 0 8 ,3 0 ,4 7 ,0 0 ,9 11, 0 11, 9 0,6 10 ,9 0, 5 7, 0 7, 5 0, 4 6, 0 1, 2 9 ,0 1 0, 2 0,5 9, 3 0, 4 1 0,0 1 0,4 0 ,5 9,0 0, 9 1 7, 0 1 7, 9 0,9 1 5,5 1 ,5 9, 0 10 ,6 0 ,5 9, 3 0, 8 8, 0 8, 8 0, 4 7 ,5 0 ,9 1 5, 0 1 5, 9 0, 8 14, 0 1, 2 4 ,0 5 ,2 0, 2 4 ,5 0, 5 8 ,0 8, 5 0, 4 7 ,8 0 ,3 1 34, 0 6, 1 54 4 50 Đ ậu b ắp 1 5 5, 0 2 , 8 4 9, 6 2 ,7 2 8, 0 3 0, 7 1 ,4 2 8, 0 1 ,3 4 7, 0 4 8, 3 2 ,4 4 3, 4 2 ,5 2 4, 0 2 6, 5 1 ,2 2 4, 0 1 ,3 4 0, 0 4 1, 3 2, 0 3 7, 2 2 ,1 3 8, 0 4 0, 1 1, 9 3 6, 0 2 ,2 7 3, 0 75 ,2 3 ,7 6 8, 2 3 ,3 3 1, 0 34 ,4 1 , 6 3 1, 0 1 ,8 3 2, 0 3 3, 8 1 ,6 3 0, 0 2 ,2 5 9, 0 6 1 ,2 3 , 0 55 ,8 2 ,4 3 1, 0 33 ,5 1 ,6 3 0, 0 1 ,9 6 0, 0 61 ,9 3 , 0 5 5, 8 3 ,1 4 66 ,0 2 5, 9 1 03 6 00 Đ ậu c ô v e 1 2 8, 0 1 , 4 2 4, 8 1 ,8 1 4, 0 1 5, 8 0 ,7 1 4, 0 1 ,1 2 3, 0 2 4, 1 1 ,2 2 1, 7 1 ,3 1 2, 0 1 3, 3 0 ,6 1 2, 0 0 ,7 2 0, 0 2 0, 7 1, 0 1 8, 6 1 ,1 1 9, 0 2 0, 1 1, 0 1 8, 0 1 ,1 3 7, 0 38 ,1 1 ,9 3 4, 1 2 ,1 1 5, 0 17 ,2 0 , 8 1 5, 5 0 ,9 1 6, 0 1 6, 9 0 ,8 1 5, 0 1 ,1 3 0, 0 3 1 ,1 1 , 5 27 ,9 1 ,7 1 5, 0 16 ,7 0 ,8 1 5, 0 0 ,9 3 0, 0 31 ,0 1 , 5 2 7, 9 1 ,5 2 89 ,0 1 3, 0 1 55 4 00 Đ ậ u hũ 5 4 43 , 0 2 2 ,2 4 0 2,7 1 8 ,2 2 1 9,0 2 3 7,2 1 1, 0 2 1 6 , 7 9 , 5 1 9 9 ,0 2 0 8,5 1 0, 0 1 9 0 , 0 8 , 5 2 6 4, 0 2 7 2,5 1 3 ,2 2 4 8,1 1 1, 2 3 26 , 0 33 7 ,2 1 6, 3 3 0 6,9 1 4, 0 3 4 4 , 0 35 8 ,0 1 7 ,2 3 2 6,7 1 4 ,1 4 3 3,0 44 7 ,1 2 1 ,7 4 07 , 7 1 7 ,8 2 6 6,0 28 3 ,8 1 3 ,3 2 5 9,5 1 1, 0 2 3 1 , 0 2 42 , 0 11 , 6 2 2 0,2 1 0 ,3 4 2 4,0 4 3 4 ,3 2 1 ,2 3 95 , 3 1 7 ,8 3 11 , 0 3 2 8,8 1 5 ,6 2 99 , 7 1 3 ,6 2 8 5,0 29 8, 6 1 4, 3 2 7 1,9 1 2 ,5 3 49 0, 0 1 8 7,3 1 68 5 2 5 0 Đ ậu n àn h 2 8 2, 0 4 , 1 7 4, 4 3 ,5 2 7, 0 3 0, 5 1 ,4 2 8, 0 1 ,2 4 7, 0 4 8, 2 2 ,4 4 3, 4 2 ,4 3 7, 0 3 9, 4 1 ,9 3 6, 0 1 ,5 4 7, 0 4 8, 6 2, 4 4 3, 4 2 ,8 5 0, 0 5 2, 8 2, 5 4 8, 0 2 ,3 7 3, 0 75 ,3 3 ,7 6 8, 2 3 ,4 3 1, 0 34 ,5 1 , 6 3 1, 0 1 ,9 2 5, 0 2 6, 9 1 ,3 2 4, 0 1 ,6 6 7, 0 6 8 ,7 3 , 4 62 ,0 3 ,3 3 6, 0 39 ,3 1 ,8 3 6, 0 1 ,5 5 3, 0 54 ,5 2 , 7 4 9, 6 2 ,2 8 07 ,0 2 8, 8 7 76 2 50 Đậu xanh 4 10,0 0,5 8,5 1,0 5,0 6,0 0 ,3 4,9 0,8 4,0 4,8 0 ,2 4,3 0,3 7,0 7,3 0 ,4 5,9 1,1 6,0 7,1 0,3 6,0 0,7 6,0 6,7 0,3 6,2 0,3 9,0 9 ,3 0,5 7,9 0,9 5,0 5 ,9 0 ,3 5,4 0,3 6,0 6,3 0,3 5,4 0,6 9,0 9,6 0 ,5 8,2 0,9 5,0 5,9 0 ,3 5,4 0,2 7,0 7,2 0 ,4 5,9 1,0 125,0 4,0 39.500 Đ u đ ủ x an h 1 1 23 ,0 6 ,2 1 11 ,6 5 ,3 7 8, 0 8 3, 3 3 ,9 7 5, 6 3 ,8 6 8, 0 7 1, 8 3 ,4 6 5, 1 3 ,2 6 6, 0 6 9 ,3 3 ,3 6 3, 0 2 ,9 6 9, 0 7 2, 0 3 ,5 6 5, 1 3 ,4 8 6, 0 8 9, 4 4 ,3 8 1, 0 4 ,1 1 4 9, 0 1 53 ,1 7 , 5 1 39 ,5 6 ,2 5 5, 0 61 ,2 2 ,8 5 5, 8 2 ,6 5 7, 0 5 9, 6 2 ,9 5 4, 0 2 ,8 1 51 ,0 1 53 ,8 7 ,6 13 9, 5 6 ,7 7 2, 0 7 8, 7 3 , 6 7 2, 0 3 ,1 5 8, 0 61 ,1 2 ,9 5 5, 8 2 ,4 9 81 ,0 5 1, 6 2 58 0 00

T àu h ũ ky k hô 1 4 8, 0 2 ,4 4 3, 4 2 ,2 2 6, 0 2 8, 2 1 ,3 2 5, 2 1 ,7 2 6, 0 2 7, 7 1 ,3 2 4, 8 1 ,6 3 5, 0 3 6, 6 1 ,8 3 3, 0 1 ,8 3 9, 0 4 0, 9 2 ,0 3 7, 2 1 ,7 3 5, 0 3 6, 7 1 ,8 3 3, 0 1 ,9 3 2, 0 34 ,0 1 , 6 31 ,0 1 ,3 4 0, 0 41 ,4 2 ,0 3 7, 2 2 ,1 3 1, 0 3 3, 2 1 ,6 3 0, 0 1 ,6 3 3, 0 3 4, 6 1 ,7 3 1, 0 1 ,9 3 5, 0 37 ,0 1 ,8 3 3, 0 2 ,2 2 5, 0 27 ,2 1 ,3 2 4, 8 1 ,1 3 83 ,0 2 0, 3 1 31 6 25 0 Raspberry 1 4 ,0 0 ,2 3, 1 0, 7 1, 0 1 ,7 0 ,1 1 ,1 0 ,5 2, 0 2 ,5 0 ,1 1 ,9 0, 6 1, 0 1 ,6 0 ,1 1, 2 0, 3 2 ,0 2 ,3 0,1 1, 9 0, 4 2 ,0 2 ,4 0, 1 1 ,8 0, 5 5, 0 5, 5 0 ,3 4 ,3 0 ,9 1, 0 1,9 0 ,1 1, 2 0, 6 2, 0 2 ,6 0, 1 1 ,8 0 ,7 2, 0 2, 7 0, 1 1 ,9 0, 7 2 ,0 2 ,7 0 ,1 1, 8 0, 8 1 ,0 1 ,8 0 ,1 1,2 0 ,5 49, 0 1, 3 2 36 2 50 Soda 1 1 7 1, 0 8 ,6 1 55 ,0 7 ,4 5 4, 0 6 1, 5 2 , 7 5 6, 0 2 ,7 1 0 0, 0 10 2, 8 5 , 0 9 3, 0 4 ,7 6 1, 0 6 5 ,8 3 ,1 6 0, 0 2 ,7 1 00 ,0 10 2, 7 5 ,0 9 3, 0 4 ,7 9 4, 0 9 8 ,7 4 , 7 9 0, 0 4 ,0 2 3 5, 0 2 39 ,0 11 ,8 21 7, 0 1 0, 3 5 7, 0 6 7, 3 2 , 9 6 2, 0 2 ,4 9 7, 0 9 9 ,4 4 , 9 9 0, 0 4 ,6 9 8, 0 1 02 ,6 4 ,9 9 3 ,0 4 ,7 9 4, 0 9 8, 7 4 , 7 9 0, 0 4 ,0 6 4, 0 6 8,0 3 , 2 6 2, 0 2 ,8 1 16 2, 0 6 1, 3 4 13 4 38

Dự án "Vườn nho chay" Giá vốn

Cơm cháy chà bông Gỏi đu đủ khô nấm

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị Gỏi các loại hoa

Gạo 0,2 kg 19.600 đồng/kg Đu đủ xanh 0,300 kg 5.000 đồng/kg Nguyên liệu Định lượng Giá thành Đơn vị

Chà bông chay 0,05 kg 186.000 đồng/kg Nấm kim châm 1,000 bịch 7.000 đồng/kg Ớt 0,001 15.000 đồng/kg

Hành lá 0,005 kg 10.000 đồng/kg Đậu hủ chiên 0,300 kg 9.000 đồng/kg Tỏi 0,005 30.000 đồng/kg

Thành tiền 13.270 Ớt 0,001 kg 15.000 đồng/kg Nước mắm chay 0,001 29.800 đồng/lit

Tỏi 0,005 kg 30.000 đồng/kg Nấm đông cô 0,03 232.000 đồng/kg

Nướcmắm chay 0,001 lit 29.800 đồng/lít Càrốt 0,06 12.000 đồng/kg

Nấmđông cô 0,020 kg 232.000 đồng/kg Chanh 0,005 20.000 đồng/kg

Mítxào xúcbánhtráng Cà rốt 0,100 kg 12.000 đồng/kg Đường 0,01 25.000 đồng/kg

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị Chanh 0,005 kg 20.000 đồng/kg Hoa chuối 0,03 30.000 đồng/kg

Mít non 0,25 kg 25.000 đồng/kg Thành tiền 12.695 Hoa điên điển 0,03 65.000 đồng/kg

Bánh tráng 0,15 kg 20.000 đồng/kg Thành tiền 11.075

Rau thơm 0,05 kg 18.000 đồng/kg Ớt 0,001 kg 15.000 đồng/kg Gỏirong biểntương mè

Hành 0,005 kg 35.000 đồng/kg Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị

Tỏi 0,005 kg 30.000 đồng/kg rong biển 0,100 kg 198.000 đồng/kg

Hạt nêm chay 0,03 kg 51.940 đồng/kg dưa leo 0,050 kg 9.000 đồng/kg Cuốnmùa hè

Nướcmắm chay 0,003 lit 29.800 đồng/lít càrốt 0,050 kg 12.000 đồng/kg Nguyên liệu Định lượng Giá thành Đơn vị

Thành tiền 12.138 Nấm kim châm 0,200 bịch 7.000 bịch Nấm mèo 0,020 160.000 đồng/kg ớt 0,001 kg 15.000 đồng/kg Tàu hũ ky khô 0,1 65.000 đồng/kg

Chảgiò chay nước tương 0,020 lit 40.769 đồng/lít Rau xà lách 0,05 8.000 đồng/kg

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị tỏi 0,005 kg 30.000 đồng/kg Bún tươi 0,1 15.000 đồng/kg

Bánh đa nem có trọng lượng 0,08 kg với giá 20.000 đồng/kg, hạt nêm chay 0,001 kg giá 51.940 đồng/kg, tổng thành tiền 11.600 đồng Đậu xanh 0,005 kg giá 10.000 đồng/kg, hạt mè 0,0001 kg giá 85.000 đồng/kg, khoai môn 0,2 kg giá 13.000 đồng/kg, tổng thành tiền 23.291 đồng Khoai tây 0,2 kg giá 14.000 đồng/kg, củ sắn 0,05 kg giá 5.000 đồng/kg, cơm tấm chay cà rốt 0,05 kg giá 12.000 đồng/kg Nước mắm chay 0,003 lít giá 29.800 đồng/lít, gạo 0,1 kg giá 19.600 đồng/kg, hạt nêm chay 0,003 kg giá 51.940 đồng/kg, sườn chay 0,15 kg giá 97.000 đồng/kg, raspberry 0,02 kg giá 189.000 đồng/kg.

Thành tiền 8.145 tỏi 0,005 kg 30.000 đồng/kg Soda 1 6.750 đồng/lon dầu hào 0,020 kg 50.600 đồng/kg Đường 0,05 25.000 đồng/kg

Hoànhthánhcủ năng đường 0,010 kg 25.000 đồng/kg Thành tiền 11.780

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị muối 0,0001 kg 9.500 đồng/kg

Hoành thánh 0,03 kg có giá 40.000 đồng/kg, nước mắm chay 0,003 lít giá 29.800 đồng/lít, Manhattan nấm mèo 0,03 kg giá 160.000 đồng/kg, và nấm kim châm 0,200 bịch giá 7.000 đồng/bịch Củ năng 0,1 kg có giá 36.000 đồng/kg, đậu nành 0,050 kg giá 27.000 đồng/kg, và whiskey Nhật 0,060 lít giá 500.000 đồng/chai Đậu xanh 0,005 kg giá 10.000 đồng/kg, vermouth 0,03 lít giá 500.000 đồng/chai, khoai môn 0,1 kg giá 13.000 đồng/kg Tổng chi phí cho các nguyên liệu này là 20.762 đồng Đường 0,05 kg có giá 25.000 đồng/kg, nước tương 0,05 lít giá 40.769 đồng/lít, và hạt nêm chay 0,05 kg giá 51.940 đồng/kg Tổng chi phí cho tất cả nguyên liệu là 46.250 đồng.

Thành tiền 15.385 Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị bánh phở 0,200 kg 18.000 đồng/kg

Mỳ ÝsốtnấmRagu rau xà lách 0,050 kg 8.000 đồng/kg

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị Nấm kim châm 0,200 bịch 7.000 bịch

Mỳ Ý 0,080 kg 50.000 đồng/kg đậu hũ chiên 0,080 kg 9.000 đồng/kg

Dầu oliu 0,005 lit 178.200 đồng/lít sườn chay 0,100 kg 97.000 đồng/kg

Hành tây 0,05 kg 7.000 đồng/kg dầu hào 0,030 kg 50.600 đồng/kg

Muối 0,0001 kg 9.500 đồng/kg đậu xanh 0,005 kg 10.000 đồng/kg

Hạt nêm chay 0,002 kg 51.940 đồng/kg nước mắm chay 0,005 lit 29.800 đồng/lít

Cà chua 0,15 kg 15.000 đồng/kg ớt 0,001 kg 15.000 đồng/kg

Nấmđông cô 0,03 kg 232.000 đồng/kg Thành tiền 17.552

Hạt mè 0,0001 kg 85.000 đồng/kg Cơmbátbửuhấplá sen

Thành tiền 14.714 Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị gạo 0,100 kg 19.600 đồng/kg

Cơmchiênlá é lá sen 0,100 lá 50.000 đồng/kg

Để chuẩn bị món ăn, cần các nguyên liệu sau: đậu hũ 0,050 kg (9.000 đồng/kg), gạo 0,150 kg (19.600 đồng/kg), nấm kim châm 0,200 bịch (7.000 đồng/bịch), lá é 0,1 kg (40.000 đồng/kg), nước mắm chay 0,005 lit (29.800 đồng/lít), đậu hũ thêm 0,2 kg (9.000 đồng/kg) và hạt nêm chay 0,003 kg (51.940 đồng/kg).

Nấm đông cô 0,02 kg có giá 232.000 đồng/kg, ớt 0,001 kg giá 15.000 đồng/kg, nước mắm chay 0,005 lít giá 29.800 đồng/lít, tỏi 0,005 kg giá 30.000 đồng/kg, hạt nêm chay 0,03 kg giá 51.940 đồng/kg, dầu ăn 0,004 lít giá 23.100 đồng/lít Tổng thành tiền cho các nguyên liệu là 9.372 đồng, bao gồm tỏi 0,005 kg và dầu ăn 0,02 lít.

Thành tiền 15.714 Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị sườn chay 0,1 kg 97.000 đồng/kg

Lẩuhoachua cay cà rốt 0,2 kg 12.000 đồng/kg

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị nước mắm chay 0,0 lit 29.800 đồng/lít

Bài viết này liệt kê các nguyên liệu cần thiết cho món ăn chay, bao gồm: bún tươi 0,5 kg (15.000 đồng/kg), cà rốt 0,15 kg (12.000 đồng/kg), đậu hũ 0,4 kg (9.000 đồng/kg), chả chay 0,4 kg (110.000 đồng/kg), nấm kim châm 0,1 bịch (7.000 đồng/bịch), cà chua 0,25 kg (15.000 đồng/kg), đậu bắp 0,2 kg (4.000 đồng/kg), và nhiều nguyên liệu khác như hành, tỏi, ớt, đậu cô ve, nước mắm chay, và hạt nêm Tổng chi phí cho các nguyên liệu này là 21.026 đồng.

Thành tiền 64.370 Sương sa hạtlựu

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị

Lẩunấm trùng thảo Bột rau câu 0,0250 kg 42.800 đồng/kg

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị Đậu xanh 0,0050 kg 10.000 đồng/kg

Nấmđông trùng 0,020 kg 320.000 đồng/kg Củ năng 0,1000 kg 36.000 đồng/kg

Nấmkim châm 0,5 bịch 7.000 bịch Đường 0,0500 kg 25.000 đồng/kg

Rau muống 0,1 kg 5.000 đồng/kg Muối 0,00005 kg 9.500 đồng/kg

Cà rốt 0,15 kg 12.000 đồng/kg Thành tiền 5.314

Thơm 0,1 kg 5.000 đồng/kg Tàuhũtrânchâu

Nướcmắm chay 0,005 lit 29.800 đồng/lít Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị

Hạt nêm chay 0,003 kg 51.940 đồng/kg Đậu nành 0,20 kg 27.000 đồng/kg

Tỏi 0,005 kg 30.000 đồng/kg Trân châu 0,03 kg 49.000 đồng/lit

Thành tiền 20.655 Đường 0,03 kg 25.000 đồng/kg

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị

Me chín 0,030 kg 36.000 đồng/kg Đường 0,04 kg 25.000 đồng/kg Dâutằmchuối Đậu phộng 0,01 kg 16.000 đồng/kg Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị

Thành tiền 2.240 Dâu tằm 0,15 kg 30.000 đồng/kg

Bơvà cảibó xôi Đường 0,02 kg 25.000

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị Thành tiền 7.500

Cải bó xôi 0,1 kg 50.000 đồng/kg Xoàivà chanh

Thành tiền 10.400 Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị

Chanh dây 0,05 kg 55.000 đồng/kg

Sâmnhãnnhục Đường 0,03 kg 25.000 đồng/kg

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị Thành tiền 4.500

La hán quả 0,010 kg 300.000 đồng/kg

Nhãn nhục 0,05 kg 250.000 đồng/kg BourbonFlip

Bí đao 0,02 kg 20.000 đồng/kg Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị

Thành tiền 15.900 Rượu Bourbon 0,08 lit 450.000 đồng/chai

Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị Mojito

Rượu Gin 0,075 lit 800.000 đồng/chai Nguyên liệu Định lượng Đơn vị Giá thành Đơn vị

Vermounth 0,015 lit 500.000 đồng/chai Rượu Bourbon 0,08 lit 450.000 đồng/kg

Olive 0,005 lit 178.200 đồng/lít Syrup 0,02 lit 450.000 đồng/chai

Thành tiền 68.391 Chanh 0,01 kg 20.000 đồng/kg

Dưa leo 13,95 7 10,85 6 9,3 9 15,5 9,3 8 13,95 4,5 7,75 114,6 Đậu bắp 49,6 28 43,4 24 37,2 36 68,2 31 30 55,8 30 55,8 489 Đậu cô ve 24,8 14 21,7 12 18,6 18 34,1 15,5 15 27,9 15 27,9 244,5 Đậu hũ 402,69 216,72 190,03 248,1 306,9 326,7 407,65 259,47 220 395,25 299,7 271,87 3545,28 Đậu nành 74,4 28 43,4 36 43,4 48 68,2 31 24 62 36 49,6 544 Đậu xanh 8,525 4,9 4,34 5,85 6,045 6,15 7,905 5,425 5 8,215 5,4 5,89 74,045 Đu đủ xanh 111,6 75,6 65,1 63 65,1 81 139,5 55,8 54 139,5 72 55,8 978

STT Chi phí TỔNG CP

Lươngnhâncôngtrực tiếpsảnxuất(đầubếp, phụbếp,phachế) 600.000.000

Chiphísảnxuấtchung Lương(quản lý vàkế toán) 216.000.000

C CD C sả n x uất 2 2 81 5 000 Dịch vụ muangoài( Điện, nước, gas, internet) 466.980.000 CPbảotrìmáy mócthiết bị 6.000.000

Lương(bảo vệ, phụcvụ, thu ngân, nv vệsinh, mkt) 732.000.000

Chi phí tính giá vốn sản xuất cho 1 món 55.154

Tên món ăn, thức uống STT Chi phí Giá MÓN ĂN GIÁ THÀNH PHẨ M LỢINHUẬNMONG

2 CP khấu hao nguyên liệu 616 Cơm cháy chà bông 69.040 13,70% 80.000

3 CP sản xuất 55.154 Mít xào xúc bánh tráng 67.854 15,18% 80.000

4 Sản lượng 4717 Cuốn mùa hè 67.552 15,56% 80.000

5 Giá vốn sản phẩm 69.040 Chả giò 63.815 8,84% 70.000

Tên món ăn, thức uống STT Chi phí Giá Móngỏi

1 CP nguyên liệu 12.138 Gỏi các loại hoa 66.847 25,73% 90.000

2 CP khấu hao nguyên liệu 563 Gỏi rong biển tương mè 79.964 20,04% 100.000

3 CP sản xuất 55.154 Gỏi đu đủ khô nấm 68.547 23,84% 90.000

5 Giá vốn sản phẩm 67.854 Cơm tấm chay 76.461 10,05% 85.000

Tên món ăn, thức uống STT Chi phí Giá Mỳ Ý sốt nấm Ragu 70.969 5,38% 75.000

1 CP nguyên liệu 8.145 Cơm bát bửu hấp lá sen 65.284 12,95% 75.000

2 CP khấu hao nguyên liệu 516 Cơm chiên lá é 70.916 5,45% 75.000

3 CP sản xuất 55.154 Lẩu hoa chua cay 122.533 12,48% 140.000

4 Sản lượng 4.991 Rau củ kho quẹt 77.522 12,90% 89.000

5 Giá vốn sản phẩm 63.815 Lẩu nấm trùng thảo 76.774 30,21% 110.000

Tên món ăn, thức uống STT Chi phí Giá Sương sa hạt lựu 60.772 13,18% 70.000

1 CP nguyên liệu 15.385 Tàu hủ trân châu 63.025 -5,04% 60.000

2 CP khấu hao nguyên liệu 700 Đá me 57.497 -4,54% 55.000

4 Sản lượng 3259 Rượu vangđỏ Bordeaux

5 Giá vốn sản phẩm 71.240 Rượu vang đỏ Chianti Ý 2.555.154 17,58% 3.100.000

R ượu va ng đỏ R ib era 2 05 5 15 4 2 0, 96% 2 6 00 0 00

Tên món ăn, thức uống STT Chi phí Giá Rượu vangExcellence

1 CP nguyên liệu 14.714 Rượu vangđỏ Sauvignon

2 C P k hấ u h ao n gu yê n liệ u 1 1 01 Rượu vangChateau

3 CP sản xuất 55.154 Rượu vang Sasicaia 12.055.154 13,89% 14.000.000

4 Sản lượng 3628 Vang Đà Lạt Superior 750.154 28,56% 1.050.000

Tên món ăn, thức uống STT Chi phí Giá Plum liqueur umekaoru 305.154 44,52% 550.000

1 CP nguyên liệu 15.714 Đồ uống

2 CP khấu hao nguyên liệu 48 Bơ & cả bó xôi 66.104 -1,70% 65.000

3 CP sản xuất 55.154 Dâu tằm & chuối 63.101 2,92% 65.000

4 Sản lượng 2690 Xoài & chanh dây 59.954 7,76% 65.000

5 Giá vốn sản phẩm 70.916 Sâm nhãn nhục 71.894 4,14% 75.000

Tên món ăn, thức uống STT Chi phí Giá Mojito 109.170 9,02% 120.000

1 CP nguyên liệu 64.370 Royal Martini 151.870 15,63% 180.000

2 C P k hấ u h ao n gu yê n liệ u 3 0 09 Raspberry Mojito 71.751 10,31% 80.000

3 CP sản xuất 55.154 Bourbon Flip 104.547 29,83% 149.000

5 G iá v ốn sả n ph ẩm 1 22 53 3

Tên món ăn, thức uống STT Chi phí Giá

1 CP nguyên liệu 20.655 Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá

2 C P kh ấu h ao n gu yê n liệ u 9 66

3 CP sản xuất 55.154 2 CP khấu hao nguyên liệu 300

4 Sản lượng 3595 3 CP sản xuất 55.154

5 Giá vốn sản phẩm 76.774 4 Sản lượng 1338

Tên món ăn, thức uống STT Chi phí Giá Đáme

3 CP sản xuất 55.154 2 CP khấu hao nguyên liệu 14.743

5 Giá vốn sản phẩm 71.894 4 Sản lượng 2.840

2 C P k hấ u h ao n gu yê n liệ u 2 8 32 5

5 Giá vốn sản phẩm 151.870 4 Sản lượng 3.836

2 C P k hấ u h ao n gu yê n liệ u 1 5 20

Tên món ăn, thức uống STT Chi phí Giá Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá

2 CP khấu hao nguyên liệu 545 2 CP sản xuất 55.154

3 CP sản xuất 55.154 3 Giá vốn sản phẩm 3.055.154

5 Giá vốn sản phẩm 76.461 Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá

Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá 3 CP sản xuất 55.154

1 CP nguyên liệu 17.552 5 Giá vốn sản phẩm 2.555.154

3 CP sản xuất 55.154 Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá

5 Giá vốn sản phẩm 73.478 3 CP sản xuất 55.154

Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá

3 CP sản xuất 55.154 3 CP sản xuất 55.154

4 Sản lượng 3152 5 Giá vốn sản phẩm 285.154

Rượu vang đỏ Sauvignon Chile

1 C Pn gu yê n liệ u 1 5 00 0 00 Rau củ kho quẹt

1 CP nguyên liệu 21.026 3 CP sản xuất 55.154

2 CP khấu hao nguyên liệu 1.343 5 Giá vốn sản phẩm 1.555.154

4 Sản lượng 2445 Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá

Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá 3 Giá vốn sản phẩm 315.154

4 Sản lượng 2653 Rượu vang Sasicaia 2 CP sản xuất 55.154

5 Giá vốn sản phẩm 60.772 3 Giá vốn sản phẩm 12.055.154

Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá

VangĐà LạtSuperior 1 CP nguyên liệu 695.000

2 CP khấu hao nguyên liệu 251 2 CP sản xuất 55.154

3 CP sản xuất 55.154 3 Giá vốn sản phẩm 750.154

5 Giá vốn sản phẩm 63.025 Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá

Rượu vang Chateau DL SignatureCabernet Sauvignon

Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá 2 CP sản xuất 55.154

1 CP nguyên liệu 7.500 3 Giá vốn sản phẩm 755.154

3 CP sản xuất 55.154 Tên món ăn, thứcuống STT Chi phí Giá

Rượu vang Chateau DL SignatureShiaz

5 Giá vốn sản phẩm 63.101 2 CP sản xuất 55.154

Trong năm đầu tiên, giá thành sản phẩm được xác định dựa trên số lượng sản phẩm (SL) và chi phí nguyên vật liệu (CP NVL) Sang năm thứ hai, giá thành tiếp tục được tính toán dựa trên SL và CP NVL tương ứng Quy trình này lặp lại cho năm thứ ba, thứ tư và thứ năm, với mỗi năm có sự thay đổi về SL và CP NVL, ảnh hưởng đến giá thành tạo ra sản phẩm Việc theo dõi và phân tích giá thành qua các năm giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí và nâng cao hiệu quả sản xuất.

Dưa leo 9.000 134 1.206.000 9.450 147 1.389.150 9.923 162 1.607.445 10.419 178 1.854.515 10.940 196 2.144.153 Đậu bắp 4.000 466 1.864.000 4.200 513 2.154.600 4.410 564 2.487.240 4.631 620 2.870.910 4.862 682 3.315.901 Đậu cô ve 12.000 289 3.468.000 12.600 318 4.006.800 13.230 350 4.630.500 13.892 385 5.348.228 14.586 424 6.184.496 Đậu hũ 9.000 3.490 31.410.000 9.450 3.839 36.278.550 9.923 4.223 41.902.718 10.419 4.645 48.394.513 10.940 5.110 55.901.132 Đậu nành 27.000 807 21.789.000 28.350 888 25.174.800 29.768 977 29.082.848 31.256 1.075 33.600.066 32.819 1.183 38.824.485 Đậu xanh 10.000 125 1.250.000 10.500 138 1.449.000 11.025 152 1.675.800 11.576 167 1.933.234 12.155 184 2.236.532 Đu đủ xanh 5.000 981 4.905.000 5.250 1.079 5.664.750 5.513 1.187 6.543.338 5.788 1.306 7.559.291 6.078 1.437 8.733.412

Rượu vang là một sản phẩm có giá thành và số lượng khác nhau qua các năm Trong năm đầu tiên, giá thành và số lượng CP được ghi nhận, tiếp theo là sự thay đổi trong giá thành và số lượng CP qua năm thứ hai, năm thứ ba, năm thứ tư và năm thứ năm Sự biến động này phản ánh xu hướng thị trường và nhu cầu tiêu thụ rượu vang theo thời gian.

Dự án "Vườn nho chay" minh chứng

Danh mục đầu tư STT Chi phí Link sản phẩm

1 Hệ thống phòng cháy chữa cháy

2 Máy rửa chén đứng Prime

PMDEL https://auvietcorp.com/may-rua-chen-cua-dung-prime-pmdel-1200e/

3 Máy rửa ly Glass washers ATA https://auvietcorp.com/may-rua-ly-glass-washers-470x530x700mm/

4 Tủ mát https://dienmayhanoi.top/cua-hang/tu-mat-sanaky-2-canh-1200-lit-vh-1209hp/

5 Tủ rượu vang KS106TL/TR https://kinghome.vn/san-pham/tu-bao-quan-ruou-kadeka-ks106tl-5917.html

6 Máy làm đá Hải Âu https://haiau.com/may-lam-da-hai-au-ha-100/

7 Tủ bàn mát https://anybuy.vn/ban-dong-inox-berjaya-bs2dcf4-z.htm

9 Lò nướng NewSun https://dienmaynewsun.com/lo-nuong-banh-newsun-3-tang-6-khay-hly-306-gas

10 Tủ bàn salad Fushima https://fushimavina.com/ban-salad-1m5-canh-kinh-813.html

1 Máy hút bụi https://www.dienmayxanh.com/may-hut-bui/samsung-vc18m21m0vn-sv-n

2 Dụng cụ lau nhà https://www.dienmayxanh.com/bo-lau-nha/bo-lau-nha-dmx-x2

3 Xô ướp rượu Xô đá inox đựng đá ,ướp lạnh rượu bia | Shopee Việt Nam

4 Nĩa Nĩa Inox Ăn Cơm Sườn,Bò Bít Tết 【 Nĩa 4 Răng Inox-đinh ba 】 | Shopee Việt Nam

5 Muỗng Muỗng inox thìa inox cán dài (LỒNG TO CÁN DÀI) | Shopee Việt Nam

6 Đũa [ Giá Xưởng ] Vỉ 10 đôi đũa nhựa đen kháng khuẩn xoắn 2 Đầu Chống Trượt Sang Trọng Chất Lượng Cao | Shopee Việt Nam

7 Rổ Rổ nhựa tròn đựng gạo siêu bền tiện lợi | Shopee Việt Nam

8 Nồi https://shopee.vn/product/309501843/20394362154

9 Chảo https://shopee.vn/Ch%E1%BA%A3o-th%C3%A9p-(-inox-)-2-quai-size-60cm-(-chuy%E1%BB%81n-d%C3%B9ng-nh%C3%A0-h%C3%A0ng-)-t%E1%BA%B7ng-1-ch%E1%BB%95i-ch%C3%B9i-ch%E1%BA%A3o-i.200159571.15809043484

12 Tủ bếp https://noithatgiathanh.vn/bao-gia-tu-bep/

13 Bộ dao làm bếp https://beproyal.com/san-pham/bo-dao-zwilling-fourstar-set-7

14 Khăn ăn nhà hàng Napkin Khăn Ăn Nhà Hàng, Khăn Ăn Vải Kaki Màu Trơn Vuông Chuẩn Dễ Gấp | Shopee Việt Nam

15 Ngăn kéo đựng tiền https://tanphat.com.vn/ngan-keo-dung-tien-maken-mk-410.html

16 Máy tính tiền cảm ứng https://azpos.vn/san-pham/may-pos-cam-ung-android-gt664-15-6-inch/

17 Phần mềm quản lí, tính tiền

18 Máy in PA ZY303 https://vinhnguyen.vn/may-in-hoa-don/may-in-hoa-don-zywell-zy303-usb-230mm-s.html

19 Bộ đàm MOTOROLA https://bodamcamtay.vn/bo-dam-motorola-mt960/

20 Bộ 1 bình 1.5L và 06 ly 450ml [ COMBO GIÁ RẺ ] Bộ Bình Thở 1500ml + 6 Ly Thủy Tinh 450ml Chuyên Dùng Để Uống Rượu Vang Cao Cấp | Shopee Việt Nam

21 Bộ 06 ly RCR https://rcrcrystal.vn/bo-06-ly-rcr-essential-420-ml/

22 Bộ bát đĩa sứ https://batdia.com.vn/bo-bat-dia-su-trang-tron-gom-su-bat-trang-bbd-59/

23 xe đẩy https://www.thietbithinhphat.com/xe-thu-gom-bat-dia/xe-day-don-bat-dia-bang-nhom/

24 Chụp hút khói bếp, hút mùi nhà bếp https://soho.net.vn/bo-chup-hut-khoi-bep-gia-dinh.html

25 Ghế Ghế hội trường Hòa Phát GHT10 chính hãng giá rẻ (websosanh.vn)

26 Bàn Bàn ăn gỗ Hòa Phát TB03 chính hãng giá rẻ (websosanh.vn)

27 Camera EZVIZ https://www.thegioididong.com/camera-giam-sat/camera-ip-ngoai-troi-360-do-3mp-tiandy-tc-h333n

28 Chậu rửa INOX 3 hộc https://sieuthiinox.com/chau-rua-cong-nghiep-3-ho

29 Máy Xay Sinh Tố https://dienmaycholon.vn/may-xay-sinh-to/may-xay-nau-da-nang-bluestone-blb6033

30 Máy Ép Trái Cây Panasonic https://www.dienmayxanh.com/may-ep-trai-cay/may-ep-trai-cay-panasonic-mj-cb100wra

31 Nồi cơm điện công nghiệp

Eaststar https://dienmaymanhtien.com/products/noi-com-dien-eaststar-18l-cr2233

32 Bếp nướng dùng gas https://websosanh.vn/bep-nuong-than-nhan-tao-3-hong-gas-berjaya-cb3bfs-17/681866081/so-sanh.htm

33 Bếp chiên https://anybuy.vn/bep-chien-dien-doi-yf-82.htm

34 Bếp công nghiệp https://anybuy.vn/bep-a-cong-nghiep-2-hong-dung-gas-co-voi-nuoc.htm

35 Máy Lạnh Âm Trần Daikin

Inverter https://dienmayonlinevn.com/?product=dieu-hoa-am-tran-panasonic-18000-btu-1-chieu-s-19pu1h5b-u-19pn1h5

36 Tủ mát 2 cánh Tủ mát Alaska 2 cánh 800 lít SL8C (SL-8C) chính hãng giá rẻ (websosanh.vn)

37 Máy sấy tay Kadeka MÁY SẤY TAY KADEKAT09BC | Shopee Việt Nam

38 Hộp cuộn đựng GVS Hộp giấy vệ sinh Caesar H108 chính hãng giá rẻ (websosanh.vn)

39 Nước rửa chén 10L https://kar-d.com/san-pham/nuoc-rua-chen-bat-10l-huong-chanh/

40 Nước lau nhà 20L https://www.handomart.com/products/nuoc-thom-lau-san-nha-hando-can-20l

41 Nước rửa tay 10L https://www.lazada.vn/products/sieu-tiec-kiem-nuoc-rua-tay-khu-mui-mrfresh-10l-huong-tao-dung-cho-nha-hangkhach-santruong-hocbenh-vien-i2496375080-s12227165478.html?

42 Nước tẩy buồng cầu 3M 35L https://shopee.vn/N%C6%B0%E1%BB%9Bc-t%E1%BA%A9y-r%E1%BB%ADa-nh%C3%A0-v%E1%BB%87-sinh-3M-Toilet-Cleaner-kh%C3%B4ng-c%C3%B3-%C4%91%E1%BA%B7c-t%C3%ADnh-acid-kh%C3%B4ng-l%C3%A0m-h%C6%B0-b%E1%BB%81-m%E1%BA%B7t-v%

43 Cuộn giấy vệ sinh công nghiệp

44 Khăn lau Khăn lau đa năng 100% cotton 30x30cm, lau bàn, lau bếp thấm nước, nhanh khô, nhiều màu | Shopee Việt Nam

45 Túi rác tự húy sinh học Túi đựng rác đen 1kg không quai đủ size, siêu dai, không bục, chịu tải tốt | Shopee Việt Nam

46 Giấy in bill [ THÙNG 50 CUỘN BỰ ] GIẤY IN BILL K80x80 GIẤY IN HÓA ĐƠN GIẤY IN NHIỆT GIẤY IN ĐƠN HÀNG PHIẾU TÍNH TIỀN THU NGÂN | Shopee Việt Nam

Dự án "Vườn nho chay" Giá nguyên liệu sỉ

Tên nguyên liệu Giá thành Đơn vị

Bánh đa nem 44.700 đồng/gói Mua Bánh đa nem, vỏ ram Hà Tĩnh tập 100 lá hàng chuẩn loại 1 tại shop đồ chơi công nghệ mới (tiki.vn)

Cải bó xôi 50.000 đồng/kg https://nongsandungha.com/thuc-pham/cai-bo-xoi

Tiêu đề	Nhà Hàng Chay Kết Hợp Các Loại Rượu – Vườn Nho Chay
Tác giả	Nguyễn Hữu Định, Nguyễn Bùi Phương Thảo, Nguyễn Cao Nhã Ý, Lưu Thị Thúy Vân, Trần Thị Hồng Vân
Người hướng dẫn	Nguyễn Ngọc Tú Vân
Trường học	Trường Đại Học Văn Lang
Chuyên ngành	Tài Chính Khởi Nghiệp
Thể loại	bài báo cáo thu hoạch
Năm xuất bản	2024
Thành phố	TP.HCM

Định dạng
Số trang	98
Dung lượng	16,09 MB