báo cáo dinh dưỡng của vi sinh vật

Vi Sinh Vật Đại Cương. Nhóm 6 Lớp 51NTTS GVHD: Ths. Phạm Thị Thúy Nga SVBC: Phạm Văn Tài. Dương Thúy Quỳnh NTU Lời Mở Đầu Vi Sinh Vật Đại Cương. Nhóm 6 Lớp 51NTTS NTU Toàn bộ các quá trình chuyển hóa vật chất sảy ra trong môi trường thiên nhiên la do hoạt động của sinh vật nói chung, trong đó chủ yếu là VSV. Dinh dưỡng của VSV chính là cơ sở của vi sinh vật học của các quá trình chuyển hóa vật chất thực hiện bởi các nhóm VSV khác nhau. Một cơ thể sinh vật bé nhỏ nhưng lại có khả năng chuyển hóa một lượng vật chất gấp nhiều lần trong thời gian ngắn. Quá tình hấp thụ các chất dinh dưỡng từ môi trường vào cơ thể VSV được gọi là: quá trình dinh dưỡng. Robert Koch Vi Sinh Vật Đại Cương. Nhóm 6 Lớp 51NTTS NTU I. Thành phần hóa học của tế bào VSV. 1. Các nguyên tố cơ sở vật chất cấu tạo nên tế bào của VSV. 2. Thành phần các chất cấu tạo nên tế bào VSV. II. Các nguồn nguồn dinh dưỡng và chức năng sinh lý. 1. Nguồn Cacbon (source of carbon). 2. Nguồn Nito (source of nitrogen). 3. Nguồn muối vô cơ (source of inorganic salt). 4. Chất sinh trưởng ( growth factor). 5. Nước (Water). III. Các loại hình dinh dưỡng và một số yếu tố tác động lên VSV. IV. Vai trò của dinh dưỡng VSV đến NTTS. Nội Dung Trình Bày Vi Sinh Vật Đại Cương. Nhóm 6 Lớp 51NTTS NTU I. Thành phần tế bào và dinh dưỡng của VSV. 1. Các nguyên tố cơ sở vật chất cấu tạo nên tế bào của VSV. Cơ sở vật chất cấu tạo nên tế bào vsv là các nguyên tố hóa học,các nguyên tố đó tạo nên thành phần hóa học tế bào vsv quyết định nhu cầu dinh dưỡng của chúng. Căn cứ vào mức độ yêu cầu của vi sinh vật đối với các nguyên tố này mà người ta chia ra thành các nguyên tố đa lượng và các nguyên tố vi lượng. 5 5 Vi Sinh Vật Đại Cương. Nhóm 6 Lớp 51NTTS NTU  Nguyên tố đa lượng: C,H,O,N,P,S,K,Mg,Ca,Fe (% Trọng lượng khô) các nguyên tố đa lượng của VSV Nguyên tố Vi khuẩn Nấm men Nấm sợi C ~ 50 ~ 50 ~ 48 H ~ 8 ~ 7 ~ 7 O ~ 20 ~ 31 ~ 40 N ~ 15 ~ 12 ~ 5 P ~ 3 - - S ~ 1 - - Các nguyên tố đa lượng là những nguyên tố chủ yếu của các hợp chất hữu cơ xây dựng nên cấu trúc tế bào. Là các nguyên tố mà lượng chứa trong khối lượng chất sống của cơ thể lớn hơn 0,01%. Chúng tồn tại trong như: Gluxit, lipid, protein, axit nucleic…. Nam men Nam moc Vi Sinh Vật Đại Cương. Nhóm 6 Lớp 51NTTS NTU  Nguyên tố vi lượng: Zn,Mn.Na,Cl,Mo,Se,Co,Cu,W,B. Ng.tố Tác dụng sinh lý Zn Có mặt trong alcohol dehydrogenase, ARNpolymerase, ADNpolymerase Mn Có mặt trong peroxyd dismutase, carboxylase ciitric Mo Có mặt trong reductase nitrate, nitrogenase, dehydrogenase formic. Se Có mặt trong reductase glycin, reductase formic. Co Có mặt trong mutase glutamic. Cu Có mặt trong cytochrome oxydase. W Có mặt trong dehydrogenase formic. Br Có mặt trong urease, cần cho sự sinh trưởng của vi khuẩn hydrogen. Các nguyên tố vi lượng, tuy có không nhiều trong cơ thể nhưng lại đóng một vai trò hết sức quan trọng đối với VSV. Hầu hết trong số chúng được đưa vào cơ thể cùng với thức ăn. Khi thiếu hụt nguyên tố vi lượng có thể dẫn đến các biểu hiện bệnh lý, hay các sự bất ổn cho cơ thể chúng ta. Việc bổ xung định kỳ có kiểm soát các nguyên tố vi lượng là rất có ích cho sức khỏe và giúp ngăn ngừa một số bệnh tật. Vi Sinh Vật Đại Cương. Nhóm 6 Lớp 51NTTS NTU Phân tử khô / tế bào % khối lượng khô. - Nước - Các đại phân tử +Protein +Polysaccharide +Lipid +ADN +ARN - Các đơn phân tử +Aminoacid và tiền thể +Đường và tiền thể +Nucleotid và tiền thể - Các ion vô cơ - 96 55 5 9,1 3,1 20,5 3,0 0,5 2 0,5 1 Thành phần hóa học của tế bào vi khuẩn theo F.C. Neidhardt et al., 1996. Các nguyên tố hoá học chủ yếu tồn tại trong tế bào vi sinh vật dưới dạng chất hữu cơ, chất vô cơ và nước (Nước chiếm đến 70 90 % khối lượng cơ thể VSV). Chất hữu cơ thường bao gồm protein, carbon hydrat, lipid, acid nucleic, vitamin và các sản phẩm phân giải của chúng cũng như các chất TĐC. Chất vô cơ thường đứng riêng rẽ dưới dạng muối vô cơ hoặc kết hợp với chất hữu cơ 2. Thành phần các chất cấu tạo nên tế bào VSV. Vi Sinh Vật Đại Cương. Lớp 51NTTS NTU II. Các nguồn nguồn dinh dưỡng và chức năng sinh lý. Vi sinh vật chủ yếu thu nhận được chất dinh dưỡng từ môi trường bên ngoài, và các nguồn dinh dưỡng chủ yếu là. Các nguồn dinh dưỡng Nước Nguồn cacbon Nguồn nito Chất sinh trưởng Nguồn muối vô cơ 1. Nguồn Cacbon (source of carbon). -Là nguồn vật chất cung cấp C trong quá trình sinh trưởng của VSV. -Trong TB nguồn C trải qua một loạt quá trình biến hoá hoá học phức tạp sẽ biến thành vật chất của bản thân TB và các sản phẩm TĐC. -C có thể chiếm đến khoảng một nửa trọng lượng khô của tế bào. Hầu hết các nguồn C trong các quá trình phản ứng sinh hoá  Năng lượng cần thiết cho hoạt động sống cho VSV. -Một số VSV dùng CO2 làm nguồn C duy nhất hay chủ yếu để sinh trưởng. Nguồn C Các dạng hợp chất Đường glucose, fructose, maltose, saccharose, galactose, lactose, mannite, cellobiose, cellulose, Acid hữu cơ acid lactic, acid citric, acid fumaric, acid béo bậc cao, acid béo bậc thấp, aminoacid Rượu Ethanol Lipid lipid, phospholipid Hydrocarbon khí thiên nhiên, dầu thô, dầu paraffin Carbonate NaHCO 3 , CaCO 3 , đá phấn Các nguồn C khác Hợp chất nhóm thơm, cyanide, protein, pepton, acid nucleic Vi Sinh Vật Đại Cương. Lớp 51NTTS NTU Vi Sinh Vật Đại Cương. Nhóm 6 Lớp 51NTTS NTU 2. Nguồn Nito (source of nitrogen). -Nguồn N là nguồn cung cấp N cho vi sinh vật để tổng hợp nên các hợp chất chứa N trong tế bào. -Thường không là nguồn năng lượng, chỉ một số ít vi sinh vật tự dưỡng (nhóm ammon hoá, nhóm nitrate hoá) dùng muối ammone, muối nitrate làm nguồn năng lượng. -Trong điều kiện thiếu nguồn C một số vi sinh vật kỵ khí trong điều kiện không có oxy có thể sử dụng một số aminoacid làm nguồn năng lượng . Nguồn N Các dạng hợp chất Protein và sản phẩm phân giải của protein peptone, peptide, aminoacid (một số vi sinh vật tiết men proteinase phân giải protein thành các hợp chất phân tử nhỏ hơn rồi mới hấp thu được vào tế bào) Ammone và muối ammone NH 3 , (NH 4 ) 2 SO 4, (dễ được hấp thu) Nitrate KNO 3 (dễ được hấp thu) N phân tử N 2 (với vi sinh vật cố định N) Các nguồn N khác purine, pyrimidine, urea, amine, amide, cyanide (chỉ một số nhóm vi sinh vật mới có thể đồng hoá được) [...]... •Dị dưỡng hóa năng: nguồn cacbon là các hợp chất hữu cơ nguồn năng lượng là sự chuyển hóa TĐC của chất nguyên sinh của một cơ thể khác Rhomicrobium Nhóm 6 NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Lớp 51NTTS Mô hình sơ lược về chức năng sinh lý của các chất dinh dưỡng đối với sự sinh trưởng của vi sinh vật 22 Vi Sinh Vật Đại Cương Nhóm 6 NTU Lớp 51NTTS c ,Vi sinh vật hoại sinh Gồm các nhóm nấm dị dưỡng và các vi khuẩn... xác sinh vật đã chết Nấm men Nấm men Nấm mốc Nấm mốc Nhóm 6 NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Lớp 51NTTS d ,Vi sinh vật ký sinh Là các nhóm VSV vừa có thể lấy cacbon từ chất hữu cơ trong cơ thể sinh vật còn sống hoạc chỉ có thể lấy cacbon từ sinh vật sống mà thôi Và được chia ra •Nhóm ký sinh bắt buộc: là những sinh vật chỉ có thể sống ký sinh trên một mô sống của một sinh vật khác và nó không thể sống hoại sinh. .. cao cho nên các loại hình dinh dưỡng khá phức tạp Bởi vậy có rất nhiều kiểu dinh dưỡng khác nhau dựa vào nguồn dinh dưỡng hoạc kiểu trao đổi năng lượng ☻ Dựa vào nguồn nguồn chất dinh dưỡng 1 Nguồn Cacbon Tự dưỡng cacbon Dị dưỡng cacbon Hoại sinh 2 Nguồn Nito Ky sinh Dị dưỡng amin Tự dưỡng amin Nhóm 6 NTU Lớp 51NTTS Vi Sinh Vật Đại Cương 1 Dựa vào nguồn cacbon Loại hình dinh dưỡng Nguồn năng lượng; Đại...Nhóm 6 NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Lớp 51NTTS 3 Nguồn muối vô cơ (source of inorganic salt) -Các muối vô cơ là nguồn chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với sự sinh trưởng của vi sinh vật -Chúng có các chức năng sinh lý chủ yếu là: tham gia vào thành phần của các trung tâm hoạt tính ở các enzyme của vi sinh vật, duy trì tính ổn định của kết cấu cá đại phân tử và tế bào, điều... NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Phần quan trọng: Cơ chế vận chuyển các chất dinh dưỡng Chờ sự thuyết trình của nhóm 7 Lớp 51NTTS Nhóm 6 NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Lớp 51NTTS IV Vai trò của dinh dưỡng VSV đến NTTS Vi sinh vật có vai trò hết sức quan trọng đối với đời sống trong đó có nuôi trồng thủy sản • Nhóm VSV tự dưỡng: nhờ khả năng tự tổng hợp được các chất sống từ nguyên liệu vô cơ (VD: như VK lam, vi. .. đã chết hoạc trên vật chất không phải là sinh vật •Nhóm ký sinh tùy ý: Trichodina ehrenberg là những sinh vật vừa có thể ký sinh trên mô sống của một sinh vật khác nhưng cũng có thể sống hoại sinh trên mô đã chất hoạc trên môi trường vật chất thích hợp Nhóm 6 NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Lớp 51NTTS 2.Dựa vào nguồn Nitơ Tùy vào khả năng tự tổng hợp các Aa mà ta chia thành 2 nhóm sau: •Tự dưỡng amin: -Các... năng (hữu cơ); Chất hữu cơ Động vật nguyên sinh, nấm, phần lớn các vi khuẩn không quang hợp (bao gồm cả các vi khuẩn gây bệnh) Nhóm 6 NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Lớp 51NTTS a, Vi sinh vật tự dưỡng Gồm các vi sinh vật có khả năng tiết ra enzym làm xúc tác cho các phản ứng tổng hợp cacbon từ CO2 thành các hợp chất hữu cơ phức tạp đap ứng nhu cầu của tế bào bao gồm: •Tự dưỡng quang năng: nguồn cacbon CO2... sản •Nhóm VSV dị dưỡng: nhờ khả năng sử dụng các chất hữu cơ trong ao nuôi cho nên.chúng làm sạch ao nuôi khi môi trường khá phì dưỡng (quá bẩn) •Nhóm ký sinh •Nhómhoại sinh Nhóm 6 NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Lớp 51NTTS Nhóm 6 NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Lớp 51NTTS Nhóm 6 NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Một số phương pháp xử lý môi trường nhờ VSV * Phương pháp hiếu khí : Sử dụng các vi sinh vật hiếu khí để oxy... lượng của các nhân tố sinh trưởng Leuconostoc mesenteroides Streptococcus faecalis Chất st: methionine Nhu cầu: 0,02 mg Chất st: Nhu cầu: Pyridoxal 6 mg Nhóm 6 NTU Vi Sinh Vật Đại Cương Lớp 51NTTS 5 Nước (Water) Nước là thành phần không thể thiếu để vi sinh vật có thể sinh trưởng Chức năng sinh lý của nước trong tế bào là: - Hoà tan và chuyển vận các chất, hỗ trợ cho vi c hấp thu chất dinh dưỡng, ... trạng thái cảm thụ của tế bào NaCl Thành phần của hệ thống chuyển vận của tế bào, duy trì áp suất thẩm thấu, duy trì tính ổn định của một số enzyme KH2PO4, KH2PO4 Là cofactor của một số enzyme, duy trì áp suất thẩm thấu của tế bào, là nhân tố ổn định của ribosome ở một số vi khuẩn ưa mặn  FeS04 Thành phần của sắc tố vi khuẩn và một số enzyme, là vật chất nguồn năng lượng của một số vi khuẩn sắt, cần . VSV. Vi Sinh Vật Đại Cương. Lớp 51NTTS NTU II. Các nguồn nguồn dinh dưỡng và chức năng sinh lý. Vi sinh vật chủ yếu thu nhận được chất dinh dưỡng từ môi trường bên ngoài, và các nguồn dinh dưỡng. dinh dưỡng không thể thiếu đối với sự sinh trưởng của vi sinh vật -Chúng có các chức năng sinh lý chủ yếu là: tham gia vào thành phần của các trung tâm hoạt tính ở các enzyme của vi sinh vật, . chuyển hóa vật chất sảy ra trong môi trường thiên nhiên la do hoạt động của sinh vật nói chung, trong đó chủ yếu là VSV. Dinh dưỡng của VSV chính là cơ sở của vi sinh vật học của các quá