Dinh dưỡng của vi sinh vật

Dinh dưỡng của vi sinh vật Vietsciences- Nguyễn Lân Dũng & Bùi Thị Việt Hà 06/03/2009 Chương trình Vi sinh vật học 13.1. YÊU CẦU DINH DƯỠNG CỦA VI SINH VẬT 13.1.1. Thành phần hoá học của tế bào vi sinh vật Cơ sở vật chất cấu tạo nên tế bào vi sinh vật là các nguyên tố hoá học. Căn cứ vào mức độ yêu cầu của vi sinh vật đối với các nguyên tố này mà người ta chia ra thành các nguyên tố đa lượng và các nguyên tố vi lượng. Các nguyên tố chủ yếu bao gồm: C, H, O, N, P, S, K, Mg, Ca và Fe. Trong số này có 6 loại chủ yếu (chiếm đến 97% trọng lượng khô của tế bào vi sinh vật), đó là C, H, O, N, P và S. Các nguyên tố vi lượng thường là Zn, Mn, Na, Cl, Mo, Se, Co, Cu, W, Br và B. Tỷ lệ các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo tế bào vi sinh vật là không giống nhau ở các nhóm vi sinh vật khác nhau. Ví dụ nấm men, nấm sợi và vi khuẩn có lượng chứa trung bình của 6 nguyên tố chủ yếu là không giống nhau (bảng 13.1): Bảng 13.1: Lượng chứa trung bình các loại nguyên tố chủ yếu trong tế bào một số nhóm vi sinh vật (% trọng lượng khô) Nguyên tố Vi khuẩn Nấm men Nấm sợi C H O N P S ~50 ~8 ~20 ~15 ~ ~1 ~50 ~7 ~31 ~12 - - ~48 ~7 ~40 ~5 - - Theo các tài liệu của Tempest (1969), Pirt (1975) và Herbert (1976) thì thành phần trung bình của các nguyên tố tạo nên tế bào vi sinh vật nói chung là như sau: Bảng 13.2: Thành phần các nguyên tố cấu tạo nên sinh khối tế bào % trọng lượng khô * Trung bình Biên độ C O N H P S K 50 21 12 8 3 1 1 45-58 18-31 5-17 6-8 1.2-10 0.3-1.3 0.2-5 CO 2 , hợp chất hữu cơ H 2 0, 0 2 , các hợp chất hữu cơ NH 3 , NO 3 -, các hợp chất hữu cơ chứa N Nước, các hợp chất hữu cơ. Phosphate và các hợp chất chứa P. SO4 -2 , H 2 S, và các hợp chất chứa S. K + (có thể thay thế bằng Rb + ) . Dinh dưỡng của vi sinh vật Vietsciences- Nguyễn Lân Dũng & Bùi Thị Vi t Hà 06/03/2009 Chương trình Vi sinh vật học 13.1. YÊU CẦU DINH DƯỠNG CỦA VI SINH VẬT 13.1.1. Thành phần hoá học của. VẬT 13.1.1. Thành phần hoá học của tế bào vi sinh vật Cơ sở vật chất cấu tạo nên tế bào vi sinh vật là các nguyên tố hoá học. Căn cứ vào mức độ yêu cầu của vi sinh vật đối với các nguyên tố này mà người. Các nguyên tố vi lượng thường là Zn, Mn, Na, Cl, Mo, Se, Co, Cu, W, Br và B. Tỷ lệ các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo tế bào vi sinh vật là không giống nhau ở các nhóm vi sinh vật khác nhau.