Báo cáo cá nhân: GMP pdf

Phạm vi, đối tượng áp dụng Phương pháp xây dựng GMP Quy phạm sản xuất GMP Nội dung... Good Manufacturing Practices Các biện pháp, thao tác thực hành cần tuân thủ nhằm đảm bảo sản xuất

Edit your company slogan

LOGO

Báo cáo cá nhân

GVHD: Hoàng Thị Doan SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc MSSV: 0009410487

Lớp ĐHQTKD09B

NỘI DUNG

D

B

C

A

GMP là gì?

Phạm vi, đối tượng áp

dụng

Phương pháp xây dựng

GMP

Quy phạm sản xuất GMP

Nội dung

A GMP là gì?

Good Manufacturing Practices

Các biện pháp, thao tác thực hành cần tuân thủ nhằm đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng

B Phạm vi và đối tượng áp dụng

Phạm vi của GMP

Nhà xưởng,trang thiết bị

Vận chuyển, bảo quản thành phẩmVận chuyển,

bảo quản thành phẩm

Quá trình chế biến

Quá trình chế biến

Con người

B Phạm vi và đối tượng áp dụng

1

Thực

phẩm

2

Dược phẩm

3

Mỹ phẩm

4

Nhà hàng, KS,

…

Đối tượng của GMP

B Phạm vi và đối tượng áp dụng

Phạm vi của GMP

Tay nghề công nhân

Thời gian Nhiệt độ …

Nguyên

liệu

Thành phẩm

Hóa chất, phụ gia, nước, bao bì,…

Môi trường chế biến

Phân biệt giữa GMP và SSOP

SSOP GMP

GMP quy định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố gây gây nhiễm xâm nhập vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém

SSOP là các quy phạm dùng để đạt được các yêu cầu vệ sinh

chung của GMP

C Lợi ích áp dụng GMP

Tiêu chuẩn hóa Thuận lợi áp dụng HACCP

Giảm nguy cơ kiện cáo của KH

C Lợi ích áp dụng GMP

Cải thiện hoạt động tổng thể DN

Tăng cường uy tín

D Quy phạm sản xuất GMP

1 Nội dung

Mô tả rõ yêu

cầu kỹ thuật,

quy trình chế

biến tại công

đoạn ( một

phần công

đoạn) sản xuất

đó

D Quy phạm sản xuất GMP

1 Nội dung

Nêu lý do thực hiện các yêu cầu, quy trình kỹ thuật đã nêu

D Quy phạm sản xuất GMP

1 Nội dung

Mô tả các thao tác, thủ tục cần phải tuân thủ

D Quy phạm sản xuất GMP

1 Nội dung

Phân công cụ thể

việc thực hiện và

giám sát thực hiện

GMP

D Quy phạm sản xuất GMP

2 Hình thức

Được thể hiện dưới dạng văn bản.

Các thông tin về

hành chính (tên, địa

chỉ công ty,…)

Bốn nội dung nêu

trên

www.themegallery.comLOGO