báo cáo tiểu luận đặc điểm sinh học và kỹ thuật nuôi cá kèo

Báo cáo: Đặc điểm sinh học kỹ thuật nuôi cá Kèo Nhóm cá Kèo - Lớp 47NT1 1.Lương Văn Tân 2.Nguyễn Phi Trường 3.Phạm Văn Nhất 4.Lê Thị Thu Hà 5.Bùi Thị Tuyết Nhung 6.Nguyễn Đình Thế 7.Trịnh Cẩm Thăng Nhóm cá Kèo - Lớp Nhóm cá Kèo - Lớp Mục Lục Lời nói đầu Phần Đặc điểm sinh học cá kèo Hệ thống phân loại Đặc điểm sinh học 2.1 Phân bố tập tính sống 2.2 Đặc điểm hình thái 2.3 Đặc điểm dinh dưỡng 2.4 Đặc điểm sinh sản 2.5 Giá trị kinh tế Phần Kỹ thuật nuôi cá kèo Kỹ thuật nuôi cá Bống kèo thương phẩm ao 1.1 Chuẩn bị ao nuôi 1.2 Mùa vụ nuôi Nhóm cá Kèo - Lớp 1.3 Kích cỡ mật độ thả giống cá ni 1.4 Chăm sóc quản lý ao nuôi a Thức ăn b Quản lý ao nuôi 1.5.Thu hoạch cá nuôi Kỹ thuật nuôi cá kèo tron ruộng muối 2.1 Cải tạo đất 2.2 Chọn giống thả giống 2.3 Thức ăn chăm sóc Phần Kết luận đề xuất ý kiến Phụ lục Tài liệu tham khảo Nhóm cá Kèo - Lớp Phần 1: Đặc điểm sinh học cá kèo Hệ thống phân loại Trong hệ thống phân loại, cá kèo xác định vị trí phân loại, xếp theo hệ thống Bloch Schneider, 1801 Ngành : Chordata Lớp: Osteichthyes Bộ: Perciformes Họ: Apocrypteidae Giống: Pseudapocryptes Loài: Lanceolatus Tên đồng nghĩa: Elongatus (Cuvier, 1816) Tên Việt Nam: cá kèo, cá bống kèo, cá kèo vẩy nhỏ Nhóm cá Kèo - Lớp Đặc điểm sinh học 2.1 Phân bố tập tính sống Cá kèo thích nghi rộng, dễ thích nghi với biến động môi trường, sống tốt nhiệt độ 27 – 330C, pH: 6,5 – 8, DO: – 4mg/l Cá kèo thuộc lồi rộng sinh thái, sống vùng nước lợ, mặn vùng nước Cá kèo theo nước phân bố khắp nơi, tìm bãi bùn thích hợp sống chui rúc thường đào hang cư trú bãi bùn lúc mặt trời chiếu mạnh, trườn dài bãi Chúng đào hang lại Cá kèo tập trung khu vực sông, bãi triều cửa đảo Ấn Độ, Malaisia, Thái Lan, Indonesia, Singapore, Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam Ở nước ta cá kèo phân bố chủ yếu đồng sông Cửu Long vùng ven biển Bạc Liêu, Sóc Trăng, Tiền Giang, Bến Tre, Cà Mau… Nhóm cá Kèo - Lớp 2.2 Đặc điểm hình thái Cá kèo có đầu nhỏ, hình chóp, phần đầu nắp mang có màu xám thẩm Miệng cá tù, hướng xuống, miệng trước hẹp, rạch miệng nằm ngang kéo dài đến bờ sau ổ mắt Răng hàm có đỉnh tù, hàm xiên thưa, đỉnh tà có đơi chó sau nắp tiếp hợp hai xương Cá kèo khơng có râu, miệng có mép râu nhỏ phủ lên mơi Mắt trịn, nhỏ nằm sát đỉnh đầu, gần chót miệng gần nắp mang; khoảng hai mắt hẹp, nhỏ hay tương đương với 1/2 đường kính mắt Lỗ mang hẹp, Màng mang phát triển, phần dính với eo mang Cá có thân hình trụ dài, dẹp dần phía đi, có phủ vảy nhỏ trịn bé Hai vây lưng rời Hai vây bụng dính tạo thành giác bám hình phiễu, dạng phiễu hình bầu dục Vây ngực, vây bụng có khởi điểm đường thẳng đứng Vây đuôi dài, nhọn Vây ngực, vây bụng có khởi điểm đường thẳng đứng Vây dài nhọn Vây ngực có mày nhạt, lấm đốm dây có nhiều hàng chấm đen Các vây cịn lại màu trắng nhạt Cá có màu xám vàng hay xám trắng, nửa thân lưng có 7-8 sọc đen hướng phía trước Các sọc rõ phía Nhóm cá Kèo - Lớp 2.3 Đặc điểm dinh dưỡng Cá kèo với loài cá bống họ Gobiidea khơng có dày, thực quản nối liền với ruột Do khơng có dày nên vai trị tiêu hố, hấp thu thức ăn chất dinh dưỡng phải ruột đảm nhận Cá bống kèo có ruột ngắn lồi ăn tạp  Thức ăn tự nhiên: tảo, mùn bã hữu cơ, giun tơ, ấu trùng muỗi, côn trùng thuỷ sinh, luân trùng loài giáp xác động vật khác  Thức ăn nhân tạo: thức ăn tươi, thức ăn tơm, cám chăn ni Cá có tốc độ tăng trưởng chậm, đạt trọng lượng thương phẩm sau – tháng nuôi Tốc độ sinh trưởng cá phụ thuộc vào điều kiện dinh dưỡng, môi trường sống giai đoạn phát triển Lúc nhỏ cá tăng trưởng chiều dài nhanh trọng lượng Cá kèo trưởng thành có kích thước khoảng 20 – 30 cm Nhóm cá Kèo - Lớp 2.4 Đặc điểm sinh sản Cá kèo sinh sản tự nhiên thuỷ vực, bãi bồi ven biển Tuyến sinh dục đạt đến giai đoạn cao ( giai đoạn 3) từ tháng 12 đến tháng 2; tháng sau phát triển đến giai đoạn (giai đoạn đạt giá trị cao từ tháng đến tháng 8) Chỉ số thành thục GSI loài Pseudapocryptes Lanceolatus đạt cao từ tháng đến tháng tháng 10 đến tháng năm sau Nhóm cá Kèo - Lớp 2.5 Giá trị kinh tế Cá kèo đối tượng ý khai thác, nuôi sử dụng ngày nhiều dần trở thành nguồn thực phẩm chủ yếu đem lại giá trị kinh tế cao Bảng :Giá thị trường cá kèo thịt Cá kèo giống Cá kèo thịt Cá kèo khô chế biến Cá kèo phơi khô Khoảng 60.000 đồng/kg Khoảng 40.000-65.000 đồng/kg Khoảng 170.000-200.000 đồng/kg Khoảng 80.000 đồng/kg Số lượng nuôi cá kèo đồng song Cửu Long ngày tăng Điển hình tồn tỉnh Cà Mau có 1000 hộ ni, có 300 hộ thu nhập từ 50 triệu đồng/ha (báo lao động), nhiều hộ thu hoạch vài cá/vụ Việc khai thác cá kèo giống giải việc làm cho nhiều lao động thu nhập cao, trung bình người bắt 2-3 ly cá giống/ngày cho thu nhập 50.000 - 75.000 đồng Nhóm cá Kèo - Lớp 10 1.3 Kích cỡ mật độ thả giống cá ni * Kích cỡ cá giống: Nên chọn cá giống khoảng – 5cm – 6cm * Mật độ thả nuôi: Tuỳ theo điều kiện ao, khả quản lý chăm sóc cỡ cá, thả ni với mật độ 30 – 60 con/m2, trung bình 50 con/m2 1.4 Chăm sóc quản lý ao nuôi a Thức ăn Cá Bống kèo có tính ăn tạp, ngồi thức ăn tự nhiên có ao phù du động thực vật, sinh vật đáy, rong tảo sống bám, mùn bã hữu cơ… cá ăn thức ăn người cung cấp ăn thức ăn chế biến thức ăn viên công nghiệp Hàm lượng đạm thức ăn dao động từ 25% tháng đầu, sau giảm dần xuống 22% 20% tháng thứ 3,4 18% cho hai tháng nuôi cuối Khẩu phần ăn – 6% trọng lượng thân/ngày Mỗi ngày cho cá ăn lần vào buổi sáng chiều mát Nhóm cá Kèo - Lớp 15 Để trì thức ăn tự nhiên, phải định kỳ bón thêm phân hữu ủ hoại 10 – 15 kg/100m2/tuần 100 – 150g phân vô (DAP, NPK)/tuần Thức ăn chế biến gồm cám gạo (60 – 70%) bột cá (30 – 40%) trộn nấu chín, trộn thêm premix khoáng vitamin A, D, E, C (tổng cộng 0,2 – 0,3% tổng trọng lượng thức ăn) Ngoài ra, thời gian ni, thức ăn nên có bổ sung thêm số loại men tiêu hố nhằm kích thích cho cá ăn ngon tiêu hoá thức ăn tốt tránh tượng cá bị chướng bụng, đầy Nhóm cá Kèo - Lớp 16 b Quản lý ao nuôi * Quản lý chất lượng nước: Nước ao cần chủ động điều chỉnh tăng cao giảm thấp phù hợp với giai đoạn phát triển cá nuôi Giai đoạn hai tuần đầu thả cá giống, mực nước ao cần đạt 0,4 – 0,5m, sau tiếp tục dâng từ từ, tuần cao 0,2m mức nước đạt tốt đa Theo dõi mực nước hàng ngày, kiểm tra yếu tố thuỷ lý, thuỷ hoá nước ao nhiệt độ nước, pH, độ trong, độ mặn Kiểm tra bờ cống ao đề phòng bờ bị rò rỉ cua còng đào hang, lưới chắn bị thủng (do bị mục cua còng kẹp làm rách lưới) Vào mùa mưa, độ mặn nguồn nước cấp nước ao có xu hướng giảm dần, ý độ mặn nước cấp cho ao phải tương đương không chênh lệch với độ mặn nước ao để tránh cá bị sốc Độ mặn nước ao nuôi cá bống Kèo, dù vào mùa mưa không nên để thấp 3‰ Định kỳ tuần thay nước lần, lần khoảng 30% lượng nước ao Nếu nước ao bị nhiễm bẩn, màu nước xanh đậm chuyển màu nâu, có mùi cần phải thay nước Nhóm cá Kèo - Lớp 17 •Phịng trừ địch hại: Có nhiều lồi địch hại săn bắt ăn thịt cá Bống Kèo chim Cồng cộc, rắn nước biển (con đẻn), cá Nâu, cá Rô phi, cá Bống mọi, Bống cát… Để phòng trừ địch hại, khâu quan trọng cải tạo ao phải tìm diệt hết cá tạp, cá dữ, lấy nước vào ao lúc cấp nước lần đầu lần thay nước định kỳ, phải chắn lọc kỹ, không để cá nâu rơ phi, bóng mọi, bóng cát nhỏ lọt vào ao qua đường cấp nước Đối với chim Cồng cộc, nên đặt bù nhìn bờ ao treo dây ngang dọc mặt ao có gắn ống bơ (lon) sữa bò nhằm tạo tiếng kêu để xua đuổi chim Có thể dùng ná (giàng thun) để bắn chim đuổi chim có hiệu Ngoài ra, để bắt loài cá Bống cát, Bống mọi, điều tiết mực nước ao (dâng cao sau hạ thấp – 10cm) loại cá bống mọi, bống cát nằm lại phần mái bờ mà nước rút ta dùng vợt thu cá Kèo - Lớp Nhóm gom chúng lại 18 * Phịng trị bệnh cho cá ni: Cá Bống kèo thường gặp số bệnh trướng bụng ăn không tiêu, bệnh lở loét thân ký sinh trùng, đốm trắng thân đầu kèm theo xuất góc vây nhiễm vi khuẩn huyết Ngồi cá bị nhiễm bệnh môi trường nước bị ô nhiễm, nước ao nóng nhiệt độ biến động lớn Vào tháng cuối mùa mưa cuối năm nhiệt độ môi trường hạ thấp làm cho cá giảm sức đề kháng dễ nhiễm bệnh mùa khơ Để phịng bệnh cho cá, trước hết phải tn thủ khâu kỹ thuật, chọn cá giống khoẻ mạnh, khơng thả ni mật độ q dày Trong q trình nuôi, phải giữ môi trường ao nuôi sạch, không để nước ao bị ô nhiễm Việc điều tiết mực nước ao nuôi nhằm đảm bảo môi trường nước trì độ mặn thích hợp, khơng q thấp làm giảm nguy nhiễm loài ký sinh trùng gây bệnh cho cá nuôi Thức ăn phải đủ phần, chất lượng nên bổ sung thêm Vitamin, quan trọng Vitamin C (50-60mg/kg thức ăn) Khi phát cá bị bệnh, phải xác định loài ký sinh hay vi khuẩn gây bệnh để dùng loại thuốc chữa trị tuyệt đối không sử dụng loại hoá chất thuốc kháng sinh bị cấm Nhóm cá Kèo - Lớp 19 1.5.Thu hoạch cá nuôi Sau 5-6 tháng nuôi, cá Bống kèo đạt trọng lượng trung bình 20-30 g/con (30-50 con/kg), tuỳ theo giá thị trường, người nuôi chọn thời điểm để thu hoạch Theo kinh nghiệm nhiều ngư dân, việc thu hoạch cá bống kèo có nhiều cách, dùng lưới kéo, cách thu hoạch hết cá ao Ngư dân lợi dụng đặc tính thích bơi ngược nước cá bống kèo dùng loại dụng cụ “xà lú” để bắt cá chạy ngược nước có hiệu thu triệt để Trước thu hoạch khoảng 10 ngày, cần giữ cho môi trường ao nuôi thật ổn định Trước thuỷ triều cường tháo tát bớt nước ao, bắt đầu thuỷ triều cường đưa nước vào ao Sự chênh lệch mực nước kích thích cá bống kèo bơi ngược dịng nước chui vào xà lú Sau đợt thu hoạch lại tát cạn ao tiếp tục cho nước thuỷ triều vào ao để bắt cá ao cạn hồn tồn thu hết cá Nhóm cá Kèo - Lớp 20 Ngoài để thu hoạch cá cịn “ngoan cố” khơng chịu ngược nước, ngư dân dùng dây thuốc cá với liều lượng thấp rải xuống ao nhằm làm cho cá phải ngoi lên mặt nước dùng lưới để kéo, cách bắt làm cho cá dễ chết, bán không giá, thường để phơi làm khô cá bống kèo Năng suất nuôi trung bình địa phương đạt khoảng 1000-2000kg/ha lợi nhuận mang lại nuôi cá Bống kèo từ vài triệu đồng đến hàng chục triệu đồng/ha Nhóm cá Kèo - Lớp 21 Kỹ thuật nuôi cá kèokèo sống thích nghi với nguồn nước, Do đặc điểm cá ruộng muối độ mặn từ 0-40%o, thích hợp 10-25‰ Vùng làm muối luân canh nuôi cá Bống kèo ruộng muối vào mùa mưa nước bị giảm độ mặn không sản xuất muối 2.1 Cải tạo đất Là quy trình quan trọng ao phẳng Ruộng muối phải xử lý nước vào nhiều lần để hạ độ mặn Trước thả giống, xiết cạn đáy ao nuôi 5-7 ngày, bón vơi CaCO3 100-150 kg/ha diệt cá tạp thuốc cá Saponin, lấy nước vào thông qua lưới cước đạt độ sâu từ 25-30cm Sau 7-10 ngày gây tảo cách hoà tan 20-25kg phân gà/ha, khơng có phân gà sử dụng cám gạo với bột đậu nành (theo tỷ lệ 50:50), với lít phân bón Biotit tạt khắp ao nuôi, độ pH phù hợp 7,5-8,5, độ từ 30-35cm Nhóm cá Kèo - Lớp 22 2.2 Chọn giống thả giống Chọn giống tương tự nuôi ao đất Mật độ thả giống 25-30 con/m2, thả vào lúc chiều mát sáng sớm để tránh sốc cá 2.3 Thức ăn chăm sóc Cá kèo chủ yếu ăn rong tảo, phù du nước, đất có nhiều bùn, hai tháng đầu không cho ăn Từ tháng thứ trở cho ăn dặm thêm cách cho nước vào thường xuyên xử lý bón phân bón Biotit tăng cường thêm cám gạo bột đậu nành Thường xuyên theo dõi phát triển cá, cần ý đến mật độ tảo ruộng để kịp thời bón phân cung cấp dưỡng chất cho tảo phát triển Có thể bón phân theo cơng thức: Urê + lân, liều lượng bón 3kg/1000m2 Tùy theo mật độ tảo nhiều hay mà bón định kỳ từ 7-15 ngày/ lần Vào ngày triều cường nên bơm nước vào ruộng cải tạo nước tăng thức ăn tự nhiên cho cá, tránh lấy nguồn nước ô nhiễm Nếu mật độ 50-60con/m2 phải bổ sung thức ăn cơng nghiệp dạng viên Nhóm cá Kèo - Lớp 23 Cá có kích thước từ 2-5cm đến nuôi tháng tuổi, mực nước nuôi nên độ sâu 0,5-10cm Cá từ tháng tuổi trở lên, mực nước từ 15-40cm Muốn nâng mực nước nuôi phải nâng từ từ để cá thích ứng Có thể cung cấp thêm thức ăn chế biến dùng nuôi gà, tôm cho cá kèo mật độ nuôi dày Cá kèo ni mơ hình chưa thấy xuất bệnh, lại mau lớn, sau từ 4,5-6 tháng nuôi (tuỳ loại giống) thu hoạch từ 45-65 con/kg cách xiết cạn nước bắt, đem chứa ao nhỏ Nhóm cá Kèo - Lớp 24 Phần Kết luận đề xuất ý kiến Qua trình tìm hiểu ta thấy nuôi cá kèo hướng nghề NTTS nước ta Đem lại công ăn việc làm cho người dân Và đặc biệt tận dụng diện tích NTTS bỏ hoang xen canh tăng vụ Tăng thu nhập cho người dân Cùng với mơ hình ni cá kèo như: nuôi ao đat, nuôi ruộng muối mô hình góp phần khơng nhỏ vào phát triển cá kèo đem lại cho người dan cách làm giàu bên cạnh tôm Nhưng qua ta thấy vấn đề tồn đối tượng vấn đề giống, vầy cần có nghiên cứu sâu vần đề sinh sản nhân tạo đối tượng Nhóm cá Kèo - Lớp 25 Tài liệu tham khảo Tài liệu sách, đồ án tốt nghiêp, báo cáo [1] Ngô Nguyễn Phương Thảo - Tổng hợp thức ăn viên cho cá kèo [2] Ts Trương Quốc - Khảo sát nguồn lợi mức độ khai thác cá kèo giống (Pseudocryptes elongatus) vùng biển Bạc liêu & Sóc Trăng [3] Dương Nhựt Long - Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản cá Kèo (Pseudapocryptes lanceolatus) vùng ven biển tỉnh Bạc Liêu Tài liệu từ internet [1] http://www.vietlinh.com.vn/ [2] http://www.ctu.edu.vn [3] http://www.fistenet.gov.vn [4] http://agriviet.com Nhóm cá Kèo - Lớp 26 Phụ Lục THỨC ĂN NUÔI CÁ KÈO ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM  Thức ăn chuyên dùng nuôi cá Kèo giúp cá tăng trưởng nhanh, khỏe mạnh, rút ngắn thời gian nuôi  Mùi vị hấp dẫn, giúp cá bắt mồi nhanh, giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước, hạn chế dịch bệnh  Tiện lợi cho ăn, dễ quản lý, tiết kiệm thời gian lao động  Hệ số chuyển hóa thức ăn thấp lợi nhuận cao THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU Bột cá, Bột mì, Bột đậu nành, Cám gạo, Dầu cá, Vitamin Khống chất Nhóm cá Kèo - Lớp 27 THÀNHTHÀNH PHẦN DINH DƯỠNG PHẦN DINH DƯỠNG K601 K602 K603 K604 Độ ẩm tối đa (%) 11 11 11 11 Protein thô tối thiểu (%) 40 30 28 22 2-4 2-4 2-4 2-4 Tro thô tối đa (%) 15 15 15 15 Xơ thô tối đa (%) 6 6 Hạt Viên Viên Viên 14-18 1.5-1.7 2.0-2.2 2.0-2.2 25 25 Mã số thức ăn Béo thơ khoảng (%) Hình dạng Kích cỡ thức ăn (mm) Bao gói (kg) 25 25 Nhóm cá Kèo - Lớp 28 HƯỚNG DẪN CHO ĂN Mã số thức ăn K601 K602 K603 K604 Trọng lượng thể (g) 1-5 5-10 10-20 >20 Tỷ lệ cho ăn (%) so với trọng lượng cá 10-6 3-6 2-3 1-2 Số lần cho ăn/ ngày 2-3 2-3 2-3 2-3 GHI CHÚ Các số liệu điều chỉnh dựa vào thời tiết, nhiệt độ, chất lượng nước, tốc độ ăn, trọng lượng kích cỡ cá Nhóm cá Kèo - Lớp 29 ...Nhóm cá Kèo - Lớp Mục Lục Lời nói đầu Phần Đặc điểm sinh học cá kèo Hệ thống phân loại Đặc điểm sinh học 2.1 Phân bố tập tính sống 2.2 Đặc điểm hình thái 2.3 Đặc điểm dinh dưỡng 2.4 Đặc điểm sinh. .. đồng Nhóm cá Kèo - Lớp 10 Phần Kỹ thuật nuôi cá kèo Kỹ thuật nuôi cá Bống kèo thương phẩm ao đất 1.1 Chuẩn bị ao nuôi Ao nuôi cá Bống kèo ao đất thơng thường Ở vùng ven biển sử dụng ao nuôi tôm... nghĩa: Elongatus (Cuvier, 1816) Tên Việt Nam: cá kèo, cá bống kèo, cá kèo vẩy nhỏ Nhóm cá Kèo - Lớp Đặc điểm sinh học 2.1 Phân bố tập tính sống Cá kèo thích nghi rộng, dễ thích nghi với biến động