Báo cáo thực tế chuyên ngành khách sạn the reverie & khách sạn liberty central

Hệ thống đánh giá tiêu chuẩn chất lượng hàng đầu Leading Quality Assurance ___ LQA hợp tác với phân lớn các thương hiệu khách sạn cao cập hàng dâu tại 130 quốc gia đê tôi ưu hóa trải ngh

BAO CAO THUC TE CHUYEN NGANH

KHACH SAN THE REVERIE &

KHACH SAN LIBERTY CENTRAL

Giảng viên hướng dẫn: Lê Thị Mỹ

Sinh viên thực hiện: .VŨ HỎNG LINH

MSSV: 21DH170450

Lớp: KS2104

Tp Hồ Chí Minh, tháng 12 ză 2022

NHAN XET CUA GIANG VIEN HUONG DAN

; Tp Hồ Chí Minh, ngày 12 tháng 12 năm 2022 GIANG VIEN 2 GIANG VIEN HUONG DAN

(Ký và ghi rõ họ tên)

Lê Thị Mỹ

HOTEL TOUR 07/12/2022

Câu 1: Trình bày cự thể những hệ thông đính giá guốc tế mà The Reverie Saigon dat dược?

Hệ thống đánh giá tiêu chuẩn chất lượng hàng đầu (Leading Quality Assurance) _ LQA hợp tác với phân lớn các thương hiệu khách sạn cao cập hàng dâu tại 130 quốc gia đê tôi ưu hóa trải nghiệm của khách hàng.

Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng Fobes Travel Guide (Standard of Fobes Travel

Guide)

Forbes Travel Guide duoc thanh lập vào năm 1958 béi Mobil va Simon & Schuster la hé théng xép hang toan cau, déc lap duy nhat danh cho các khách sạn, nha hang va spa sang trọng Cụ thẻ hơn hệ thống này còn được gọi là các thanh tra viên ân danh đến thăm mọi cơ sở kinh doanh đã được chọn lọc và được đánh giá dựa trên tối đa

900 tiêu chuân khách quan

Hệ thống khảo sát sự hài lòng của khách hàng (Qualtrics guest satisfaction system

and reports)

Hệ thong ứng dụng thuộc hàng đầu thế giới giúp người dùng trải nghiệm, xem xét, đánh giá, cho phép người sử dụng có thẻ tạo các khảo sát, thăm dò ý kiến cho ứng dụng (hoặc sản phẩm) của họ

Chứng chỉ tổ chức hóa quéc tế và môi truéng (ISO certificate of enviroment) _

Tiêu chuân ISO 14001 là trong những bộ tiêu chuân của tô chức tiêu chuân hóa

Quốc tế đã và đang được áp dụng rộng rãi trong các tổ chức và doanh nghiệp.Đề đánh giá sự phù hợp của Hệ thống Quản lý Môi trường (EMS) của một tổ chức theo những

yêu cầu cụ thẻ phù hợp cho từng loại hình hoạt động và kinh doanh khác nhau.

Chứng chỉ tổ chức hóa quốc tế về năng lượng ( ISO cerfificate of energy)

ISO 50001 là hệ thống quản lý năng lượng - các yéu cau Mục đích chính của

ISO 5001 là sử dụng năng lượng hiệu quả hơn Tiêu chuân này dựa trên mô hình PDCA, tương tự như một số tiêu chuân ISO khác.

Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc tế ( International food safety and

hygiene) Đây là “Hệ thông phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn” Là cách tiếp cận phòng ngừa có hệ thống đối với an toàn thực phẩm khỏi các mối nguy sinh học, hóa học, vật lý và gần đây là các mối nguy phóng xạ trong quá trình sản xuất có thể gây ra thành phâm không an toàn và thiết kế các biện pháp để giảm thiểu những nguy cơ này

rủi ro đến mức an toàn

Câu 2: Vẽ sơ đồ hình cây chuối khách sạn, nhà hang, héi nghi ma Liberty

Corporafion đang sở hữu Nêu sự khác nhau cia ba don vi ODYSSEA, AVIA

MANAGEMENT, PULLMAN trong hé théng Liberty Corporation?

ODYSSEA

PULLMAN AVIA

MANAGEMENT

! SỰ KHÁC NHAU CỦA 3 ĐƠN VỊ: ODYSSEA, AVIA MANAGEMENT,

PULLMAN trong hé théng Liberty Corporation

Odyssea Hospitality la céng ty quan lý khách sạn với kinh nghiệm dày dặn và

là một mạng lưới khách sạn đang phát triên mạnh mẽ Dựa trên những giá tri cốt lõi chính như:

>> Xây dựng hệ thống quan ly và chiến lược (Build up strategic & management system)

+ Điều hành và kiểm soát nội bộ (Internal control & audif)

> Sale & Marketing

=> Phát triên nguon nhan lwc (Human resource)

AVIA management la thong higu quan ly Food & Beverage (F&B) Hién tai đang quản lý 3 chuỗi hệ thống nhà hàng tiệc cưới cao cấp đó là:

=> A Dong Wedding & Convention

> Metropole VWedding & Convention Centre

> Gala Centre Wedding & Convention

- _ Pullman là thương hiệu quốc tế cao cáp của tập đoàn Accor, sau đó thương hiệu

này sở hữu lại các tòa nhà thuộc thương hiệu Liberty Corporation gồm:

> Liberty Hotel Saigon Greenview

=» Liberty Hotel Saigon Parkview

> Que Huong Liberty 2

Câu 3: Cam nghi ca nhan qua chuyền đi Hofel tour này và trình bày định hướng nghề nghiệp rong tương lai

Lời đầu tiên em sẽ nói tổng quan về 2 khách sạn em được trải nghiệm trong

chuyến đi thực tế này:

Khách sạn Liberty Central Sài Gòn CityPoint thuộc khách sạn 4 sao tại Thành Phó HCM Năm ở giữa trung tâm quận 4, tại số 59 Pateur, Bên Nghé Mang phong cach hiện đại, có nhà hàng thời thượng, phòng tập thẻ dục, rạp chiếu phim và bẻ bơi trên sân thượng có quày bar.

Fitness Lounge với cơ sở vật chất và

các trang thiệt bị đạt tiêu chuẩn đê

tạo nên buổi tập luyện hiệu quả

Hình 2: PHÒNG GYM

RESTAURANT

Các dịch vụ âm

thực tại Liberty Central duoc phuc vu rat da

dang va phong

phú dé nang cao trải nghiệm cua

khách hàng Từ 4m thực Âu -~ Á

đến các món ăn nhẹ và thức uống háp dẫn.

Tại The Spa, khách hàng sẽ dễ dàng có cơ hội trải nghiệm những liệu trình chuyên

sau và đa dạng từ mát xa toàn thân đến ân huyệt trị liệu

Ngoài ra, Liberty Central còn cung cap dich vụ phòng họp và hội nghị chuyên nghiệp với các trang thiết bị trình chiếu hiện đại

Hình 5: POOL

Hà bơi sân thượng của Liberty Central khách hàng có thê thưởng thức các dịch vụ âm thực ngay tại chỗ đề tận dụng tôi đa thời gian thư giản của mình

Tại Above Sky Bar chuyên phục vụ những loại cocktail đặc biệt hơn bên cạnh là hồ bơi tâng thượng

Hình 7: EXECUTIVE LOUNGE

Được dành riêng cho khách hàng lưu trú tại các loại phòng Executive, Signature

và Liberty Central Suite.

Khách sạn có tông số 286 phòng khách bao gồm 62 phòng cao cấp ( từ tầng 27-39) và 89 căn hộ bao gồm II căn hộ hai phòng ngủ ( từ tang 19-26 ) Với diện tích từ 43 đến 313 mét vuông, 12 loại phòng với 3 thiết kế cơ bản: cô điển, hiện đại và tự do Với mỗi sự lựa chọn thiết kế khác nhau, khách hàng đều được cảm nhận được từ sự lãng mạn đến huyền ảo, sự sang trọng đến tỉnh té Điều đặc biệt tại khách sạn The Reverie Sài Gòn chính là dù là phòng Deluxe hay Suite, du la Twin hay King thì tất cả các phòng đều có hướng nhìn: hướng

BBiiofađôneiheiedmengunfta1ệdianh giổ riản RiệẬKOiKhách dùng loại phòng

Nhu cầu lưu trú ngắn hạn trong vài ngày, không gian lưu trủ nhỏ hơn loại phòng căn hộ

Số lượng khách lưu trú có sức chứa là 3-4 khách, có những tiện

nghi cơ bản, phục vụ nhu cầu

ngủ nghỉ của khách lưu trú là

chắnh, có thế sử dụng các dịch

vụ đi kèm như: dọn phòng hàng

ngày, giặt là, dịch vụ phòng, có voucher buffet sáng

Tone thảm màu kem đậm có hoa văn đậm hơn

Phòng Severie Apartment

Thường phục vụ cho khách đi ở

dài hạn, từ vài tuần trở lên Không gian lưu trú thường rộng

hơn phòng của khác sạn có phòng khách, nhiều phòng ngủ, bếp,phòng ăn,

Số lượng khách lưu trú 4 khách

trở lên, có nhiều thiết bị tiện nghi như:tủ quản áo lớn, giường tang, tủ lạnh lớn, lò nướng, bếp hồng ngoại, máy giặt .phục vụ nhu cầu ăn, ở của khách lưu trú,

các chủ quản lý thường chi cho khách thuê không gian lưu trú mà không có dịch vụ đi kèm nếu sử dụng phải tính phí Tone màu xám nhạt

Những kiệt tác thiết kế nội thất đã được trưng bảy tại tiền sảnh như đèn chùm hình quả trứng, đồng hồ Baldi Monumental vô cùng nỏi tiếng với sự độc nhất của nó , với màu xanh ngọc lục bảo sang trọng, ghé sofa da đà điều đã tạo nên một không gian lộng lẫy

và ấn tượng đã làm mê hoặc bát kì du khách nào đến ghé thăm The Reverie Saigon

Sau chuyến đi thực tế Hotel tour vừa qua, thì trước tiên em xin dành lời cảm ơn chân thành đến quý thầy cô và trường HUFLIT đã tạo điều kiện cũng như

cơ hội để em có được chuyên đi thực tế đáng nhớ này!

Chuyến đi này đã đem em đến với những điều mới mẻ và thú vị mà ở lớp

em chưa được học, đó là những lời chia sẻ chân thành từ các anh chị đi trước và nắm được cách vận dụng những kiến thức mà em được học trên lớp vào trong thực tế Đặc biệt là chuyền đi này giúp em bớt đi phần bỡ ngỡ như hỏi còn là sinh viên năm nhất Của trường Được tiếp xúc với môi trường làm việc cũng như lắng nghe những chia sẻ mà máy anh chị truyền tái tới em trong chuyến đi này Em rất cảm kích vì sự nhiệt tình và hỗ trợ của các anh chị Từ đó mà em cũng học

được cách đề giao tiếp và phục vụ khách hàng trong tương lai Khi đã được tiếp xúc với các anh chị em thấy môi trường làm việc này rát linh hoạt và tích cực

Mọi người rất gần gũi và thân thiện, có sự chuân bị về mọi mặt, tiếp đãi chúng

em rất tốt Trong cách truyền tái kiến thức rất chỉnh chu và có sự chuẩn bi ki lưỡng Tác phong chuẩn bị chào đón chúng em rất thân thiện và vui vẻ Anh chị

không ngàn ngại mà rất sẵn lòng giúp đỡ em, luôn đặt câu hỏi cũng như trả lời

những câu hỏi mà em đặt ra Đi tham quan tới đâu anh chị đều giới thiệu tận tình

và giải đáp thắc mắc cho chúng em

Đối với khách sạn The Reverie, chuyên viên nhân sự của Tập đoàn WMC

đã giúp các bạn sinh viên có những góc nhìn rõ ràng hơn về khách sạn Reverie Saigon Reverie da ghi tén minh trong top “Leading hotel in the world” boi su độc đáo, không dễ bị pha trộn của nó Trong 5 giá trị cốt lõi của minh, Reverie

chú trọng nhất vào sự hướng vẻ khách hàng, luôn mong muốn mang đến cho

khách hàng những trải nghiệm đáng có nhất và sự tôn trọng giữa người với người Reverie” - đúng như cái tên của nó, đã đem đến cho bát cứ ai đến đây một trải

nghiệm “độc nhát vô nhị” Kết thúc chuyến học tập thú vị này, các bạn sinh viên

đã có thêm nguồn động lực trau dồi kiến thức, kinh nghiệm đề có cơ hội được làm trong một khách sạn sang trọng, hiện đại như Reverie

Đối với khách sạn Liberty Central Saigon CityPoint, Ở phần đầu của chương trình, các bạn sinh viên đã được lắng nghe, trao doi trực tiếp cùng các anh/chị đang là trưởng bộ phận tại khách sạn vẻ nhiều vấn đề liên quan đến ngành Quản trị khách sạn như: Mô hình kinh doanh, quy trình vận hành, các nghiệp vụ

can thiết của mỗi bộ phận Đặc biệt hơn, các bạn còn được anh/chị chia sẻ thêm

những kỹ năng, kinh nghiệm mà đã đúc kết được từ bản thân sau nhiều năm “làm

nghề” Đó được xem là một trong những kinh nghiệm quý báu mà sinh viên có

thé hoc hoi va ap dụng ngay

! DINH HUONG NGHE NGHIEP

Về định hướng nghè nghiệp của em trong tương lai thì cá nhân em cam nhận được từ chuyến đi thực tế này em đã chọn ra được ngành nghé ma minh muốn theo đó là “Bộ phận nhân sự trong khách sạn” Và sự thúc đây lớn nhất mà khiến em chọn theo làm về bộ phận này đó chính là các anh chị ở The Reverie Anh chị rất sẵn lòng để mà tư vẫn cho em chọn đúng ngành mà mình muốn chọn

Trước mắt thì em đặt mục tiêu hướng đến là bộ phận nhân sự nhưng em vẫn sẽ chọn học những bộ phận liên quan khác Vì chỉ có trải nghiệm mới là cách tốt nhất để chúng ta tìm được cái mà mình yêu thích Không có cái nào tốt nhát, chi

có cái phù hợp nhát thôi!