(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung

(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung(Luận văn thạc sĩ) Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Miền Trung

Các yếu tố nguồn lực của Công ty 4I 22 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NGUYÊN

Bảng 2.1 Kết quả tiêu thụ của Công ty qua 3 năm 2014-2016

- Kết quả thực hiện %2016 so

TT CHỈ TIÊU PVT Nam] Năm | Nam] \6i 201s

1 | Sản lượng tiêu thụ Triit | 1451| 1483| 1664| 1124

1.5 | Sữa bắp Bazan Tr.lit | 0,000} 0,048} 0,110 229,1

Lợi nhuận sau thuế Ty | 6570| 79,76] 10367| 129,9

(Nguồn: Phòng Kế hoạch — Kinh doanh) b Tình hình tài chính

'hính của Công ty qua 3 năm 2014-2016

(Nguén: Phong Tai Chinh — Ké Todn)

Cơ cấu biến động của tổng tài sản

Công ty bia Sài Gòn - Miền Trung rn sen osc

600000 500000 Se = st 457603, scr etn ơ bss =

Hình 2.3 Phân tích biến động tài sản

- Về tài sản: Khối lượng tài sản ngắn hạn chiếm 22,5% tỷ trọng tổng tài sản của công ty Với hình thức là DN sản xuất đồ uống, nên khối lượng hàng tồn kho của công ty khá nhiều, chiếm 63,9% tổng TSNH nhằm đảm bảo kế hoạch sản xuất và dự trữ hàng hóa khi thị trường tiêu thụ biến động Là

DN sản xuất, nên khối lượng TSCĐ của công ty rất lớn, chiếm 77,5% tổng tài sản của công ty Dựa vào bảng số liệu và đồ thị thể hiện biến động tài sản của công ty, ta có thể thấy Tổng tài sản có xu hướng giảm xuống Về TSNH, ta thấy qua 3 năm 2014, 2015 và 2016 thì tỷ lệ TSNH trong Tổng tài sản có tăng lên, cụ thể năm 2015 tăng lên 10,5 tỷ đồng, tương đương với 6,2% so với năm 2014 Năm 2016, TSNH tăng 9,1 tỷ đồng, tương đương tăng 5,1% so với năm 2015.Giá trị tài sản là rất lớn, nên mức khấu hao lũy kế tài sản cũng rất lớn, đây là nguyên nhân khiến tổng giá trị tài sản, đặc biệt là giá trị TSDH giảm qua hai năm 2015 và 2016 Với công suất sản xuất ôn định, đáp ứng với kế hoạch sản xuất nên trong hai năm, công ty đã giữ nguyên khối lượng TSCĐ trên và chỉ sửa chữa, tu bổ dây chuyền, máy móc sản xuất

- Vé nguồn vốn: Nhìn chung trong ba năm 2014, 2015 và 2016, tỷ lệ giữa Nợ và Vốn chủ sở hữu có chiều hướng giảm các khoản nợ và tăng vốn chủ sở hữu đầu tư Vốn chủ sở hữu luôn đảm bảo thanh toán các khoản nợ Tỷ lệ nợ của công ty ngày càng giảm, và tông VCSH lại tăng Điều này chứng tỏ tình hình hoạt động sản xuất và tiêu thụ của công ty rất tốt Các khoản nợ được giảm rõ rột, tăng sức thanh toán các khoản nợ và chủ động chỉ tiêu trong công ty Công ty làm ăn có lãi, tái đầu tư hiệu quả về tình hình nguồn vốn, ta thấy sự tăng trưởng mạnh mẽ của công ty, Nợ phải trả giảm cả ở ngắn hạn và đài hạn Vốn chủ sở hữu tăng lên đáng kẻ từ lợi nhuận thu được mang đi tái đầu tư Đây là bước phát triển mạnh mẽ và khẳng định sức khỏe tài chính của

Cơ cấu biến động tổng vốn chủ sỡ hữu

Công ty cỗ phần bia Sài Gòn - Miền Trung

#ENG phải trả EVCSH: Tổng VCSH

Hình 2.4 Phân tích biến động Nguồn vốn công ty ngày càng vững mạnh. e Lao động

Bảng 2.3 Bảng tổng hợp số lượng lao động của công ty cua Chênh lệch

2 Phân theo trình độ Đại học trở lên [195 [40,0] 194 ]40,2[ 195 [40,7] -I [-02] 1 T02 Cao ding 30 102] 50 [104] si fio7] 0 [00T [02 Trung cấp, nghề | 176 [36,1] 173 [35,9| 172 [35.9] -3 |-06] -1 [-02

LD pho théng 67 | 13,7} 65 |13,5| 61 |12/7| -2 |-04| -4 |-08 3 Phan theo d6 tudi

Dưới 30 tuôi 63 |129| 62 |12/9| 64 |13.4| -I |-0/2| 2 | 04 Tuôi 30 — 39 270 | 55,3 | 269 | 55,8 | 268 |55,9| -1 |-0,2] -1 |-02 Tuôi 40 — 49 127 |26.0 | 126 |26,1 | 124 |25.9| -1 |-0,2] -2 |-04 Trên 50 tuôi 28 | 5.8 | 25 | 5,2 | 23 | 48] -3 |-0,.6| -2 |-04

4 Phân theo tính chât công việc

LĐTrựctiếp [315[64.5]312[64/7]302 [63,0] -3 ]-06] -10]-21 LD Gian tip | 173 [35,5] 170 ]35,3| 177 [37,0] -3 [-06| 7 [15 Tong: 488 | 100 [482 | 100 [479] 100| -6 [12] -3 |-06

(Nguồn: Phòng Tổ chức — Hành chính)

Qua bảng số liệu 2.3 ta thấy, với tổng số vốn và lao động như trên thì

Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn - Miền Trung được đánh giá là Công ty có quy mô lớn Trình độ chuyên môn trên Đại học làm việc tại Công ty cao và ổn định Điều này cho thấy Công ty tạo ra môi trường làm việc tốt, từ đó giúp nhân viên gắn bó lâu dài hơn với Công ty

“Bảng 2.4 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh năm 2014 - 2016 Đơn vị tính: đẳng

Chỉ số phõn ch "Năm 2014 | Năm 2015 | Nam 2016 Monee ơ 1 Doan thu bin bàng và cung cắp dịch vụ 12309I8| 757680| A21 S40] 461393| -3794| 63860] $43 2 Các khoản giảm trừ doanh thụ, 58.899 sa] lisa] 458867] some] oo2[ 1316 3 Danh thu thudn vé bin hing vi cong clp dich vw 762.079 | 757148| 820406] -49M4| 06s] @258[ 835 -4 Giá vốn hàng bán 592965] 573346] 6lS03| -l96l9j 331| 467, 727

5 Tợi nhuận gộp về bán hàng và cung cập dịch vụ I69114| IR3802| 20S383| 1468§| §69| 2151| 1174

6, Doanh thụ hoạt động tài chính 269 189 39) | 3974| 200] 10582 7 Chi phi ti chink 2476| 13189] 5023] 11587] 46 70] 7566| 5737

~ Trong đó: Chi p lồi vy 2193| 1266] $63| -l139] 4713| 703) 33561

& Chi phi bin hing 2353] 2266] 3S04| - 47] 39| 12338) SM 9 Chi phi quan 1 doanh nghiệp, 46934] 47739] 59507] MS| 174] 11.768 | 3465 10 Lợi nhuận thuận từ hoại động kinh doanh 74200] 100.376] 105.628] 26176| 3538| 522| s23 11 Thu nhập khác 1936| 2039| 3158| 1023] S28] tis | S48 12 Chỉphí khác 9033| 17737] 6666| 8715| 3660| 11071 | Đường hóa [Thanh trùng Kiếm tra

Lọc trong Lâm lạnh Chiết bia

1 { 1 Đunsôi Chiết bìa Đập nút

Ling trong Chụp màng co Thanh tring

Tâm lạnh Sản phim Bia Dân nhãn nhanh hơi

Men [Lên men chính| Nhập kho In hạn giống sử dụng

Tên men Đóng kết phụ † +

Hình 2.5 Quy trình công nghệ sản xuất Bia Sài Gòn

(Nguôn: Phòng Kỹ thuật - Công nghệ)

2.2 THUC TRANG HOAT DONG QUAN TRI CUNG UNG NGUYEN

Thực trạng hoạch định nhu cầu cung ứng NVL Š 2.2.2 Tìm kiếm nhà cung ứng 53

ế hoạch: 0.674 Bảng 2.5 Kết quả điều tra nhân tố hoạch định nhu cầu

Kết quả Cronbach”s alpha của nhóm nhân tố

Sự Chỉ tiêu Số | Thấp | Cao | Trung [ Độ lệch phiếu | nhất | nhất | bình chuẩn

P.KH-KD luôn thực hiện

1 |tốt lập kế hoạch cung ứng | 30 3 5 417 461

NVL hàng tháng Thờ đáp ứng NVL 2 | TH sian đáp ứng cho san xuat 30 3 § 421 691

Kế hoạch cung ứng mà

P.KH-KD đưa ra phù hợp Ì [Với tình hình sản xuất tai | >” 3 5 437 609

Công ty P.KH-KD Tuôn có những

4 | phản biện cần thiết cho các | 30 3 5 410 759 dự báo nhu cầu NVL, Điểm số trung bình 42

(Nguồn: Số liệu điễu tra của tác giả, tháng 6 năm 2017) Nhân xét:

Yếu tố hoạch định nhu cầu NVL được đánh giá khá tốt với 4.22, tuy nhiên, việc thực hiện đáp ứng các kế hoạch cung ứng của P.KH-KD đưa ra chưa hoàn toàn tốt cần cải thiện công tác lập kế hoạch cung ứng NVL hàng tháng trong thời gian tới

Hiện nay, Công ty đang áp dụng phương pháp dự báo định lượng để cung ứng NVL 01 lần cho kỳ kế tiếp đảm bảo cho sản xuất đủ về số lượng và chất lượng Tuy nhiên, phương pháp này còn hạn chế việc xác định số lượng mua NVL linh hoạt theo từng thời điểm và thời gian thanh toán

Dựa trên kế hoạch sản xuất của công ty bao gồm KHSX theo năm và cụ thể theo từng tháng Căn cứ vào dự báo nhu cầu NVL thông qua báo cáo tình hình NVL hàng tháng của bộ phận kho hàng theo bảng 2.10: Báo cáo tình hình NVL tháng, căn cứ KHSX của công ty, bộ phận cung ứng sẽ tập hợp các nhu cầu NVL, lập kế hoạch cung ứng NVL cho từng tháng theo bảng trình lãnh đạo Công ty phê duyệt cho mua NVL phục vụ sản xuất

Bảng 2.6 KẾ hoạch mua nguyên vật liệu tháng 02/2017

Sốlượng | Kéhoach Su “Tên vật tư ĐVT| tồnkho mua tháng 'Ghỉ chú

01/2017 02/2017 1 | Nắp chai SG Export 355 Cá | 2939500| 4.000.000 | 10.000 cai/ thing

2 | Nhin cd SG Export 355 | Tờ | 2907000 4.008.000 | 120001%/gõi 3 | Nhin thin SG Export 355 [Te | 2907000 4008000[ 120001%/gõi

6 | Houblon cao KeA 387.10 S0] — 10kgA/gối

(Nguồn: Phòng Kế hoạch ~ Kinh doanh)

Việc lập kế hoạch lập kế hoạch cung ứng NVL được thực hiện theo 01 lần cho tháng tiếp theo, tuy nhiên theo số liệu thống kê năm 2016 theo bảng

2.12 Bảng theo dõi NVL tồn kho hàng tháng năm 2016 (PL) của P.KH-KD cung cấp, có những mặt hàng tồn kho cao thấp bất thường hoặc không có tồn kho, điển hình như:

+ Matl: Được lưu kho trực tiếp tại tank chứa (chỉ chưa được 7 ngày sử dụng), lượng tồn kho thấp có nguy cơ cao trong việc thiếu NVL sản xuất Mặt khác, Malt phải nhập từ nước ngoài thông qua đơn vị cung cấp TCTY, rất bị động trong quá trình vận chuyền hàng hóa từ TP.HCM về ĐắkLắk

+ Gạo: Lượng tồn kho không đều, tháng cao nhất tồn kho là 800 tắn, tháng thấp nhất tồn kho là 160 tắn Gạo tồn giảm chất lượng gạo, trong khi đó gạo có thê mua tại ĐắkLắk đễ bị mối mọt phá hoại, làm

2.2.2 Tìm kiếm nhà cung ứng Kết quả điều tra nhóm nhân kiếm nhà cung ứng NVL của công ty thể hiện hệ số Cronbach”s alpha = 0.752, kết quả thống kê mô tả như sau:

Bảng 2.7 Kết quả điều tra nhóm nhân tố tìm kiếm nhà cung ứng

Stt Chỉ tiêu Số [ Thấp| Cao | Trung [ Độ lệch phiếu | nhất | nhất | bình | chuẩn P.KH-KD luôn thực hiện

1 |việc thu thập thông tinNCU | 30 | 3 5s | 427 | 640 đầy đủ

Luôn năm bắt thông tin nội

Luôn năm bắt thông tin thị

Luôn tìm kiêm nguồn thông

4 4 30 | 3 s | 357 | 817 tin từ internet Điểm số trung bình 3.86

(Nguôn: Số liệu điều tra của tác giả, tháng 6 năm 2017)

Nhận xét: Công tác tìm kiếm nhà cung ứng thực hiện khá tốt, điểm số trung bình 3.86 Bộ phận cung ứng đã tiếp cận, thu thập thông tin đầy đủ về nhà cung ứng cũ và mới từ các nguồn thông tin để chỉnh lý, phân tích thông tin NCU khi xây dựng hồ sơ năng lực nhà cung ứng, đồng thời lưu trữ hồ sơ thông tin NCU để giúp cho việc đánh giá, phân tích, so sánh năng lực NCU được nhanh chóng tiết kiệm chỉ phí, thời gian cho Công ty Tuy nhiên, bộ phận cung ứng chưa linh hoạt trong việc năm bắt thông tin thị trường và tiếp cận nguồn thông tin từ internet.

Thực trạng đánh giá, lựa chọn nhà cung ứng 254 2.2.4 Thu mua, van chuyén NVL

trước Trong trường hợp này, hệ số Cronbach’s alpha = 0.675 nén các nhân tố trong nhóm này được giữ lại để thực hiện thống kê mô tả:

Bảng 2.8 Kết quả điều tra nhóm nhân tố đánh giá, lựa chọn NCU

Stt Chỉ tiêu Số [Thấp| Cao | Trung | Độ lệch phiếu | nhất | nhất | bình | chuẩn

Công tác lựa chọn nhà cung

1Ì, oo 30 | 3 5 | 430 | 596 cấp được thực hiện thường

P.KH-KD luôn hợp tác lâu

2 30 3 5 4.33 661 dai NCU ci P.KH-KD luôn tìm kiêm

'Công tác đánh giá NCU hàng

4 30 3 5 4.43 679 năm thực hiện tốt Điểm số trung bình 4.34

(Nguôn: Số liệu điều tra của tác giả, tháng 6 năm 2017)

Nhân xét Nhìn chung công tác đánh giá, lựa chọn NCU của BPCU năng lực về đáp ứng yêu cầu của công ty được biểu thị qua đánh giá trung bình mức 4.34, công tác này được thực hiện thường xuyên, luôn duy trì tốt với NCU cũ và tìm kiếm thêm NCU mới Công tác đánh giá NCU hàng năm được duy trì tuy nhiên cần thực hiện tốt hơn nữa

Tình hình các NCU NVL Bia Sài Gòn, được chia làm 2 nhóm:

+ Nhom I: NVL do TCTY nhượng bán và chỉ định cung cấp

+ Nhóm 2: NVL do Công ty chủ động tìm nguồn ung ứng

Bảng 2.9 Danh mục IVVL sản xuất Bia Sài Gòn và NCU 2017

STTTT Tên nguyên vật liệu Nhà cung ứng Nhóm I

1 |Malt CTY TNHH TM - VT Thái Tân

CTY TM-SX Tân Úc Việt

Houblon vién Téng Céng ty

Tong CTY CN in bao bi Liksin Nhan SG 450 & 355 & CTY in Trần Phú ° Lager 355 CTY TNHH Bao bi Vina Uc

CTY CP SX&TM Minh Phúc

6 | NP 8G-450 & 355 & Lager 355 CTY TNHH Hanaka CTY TNHH BB Sanmiguel Pha Tho 7 | Vỏ chai SG 450

8 [Võ chai SG355 Công ty TNHH ITV TM Bia Sài Gòn 9 |Kếtnhựa đỏ

11 [Keo đán nhãn 12 | Acid Lactic CT TNHH TM-VT Thai Tan 13 [Bot to Toc (Celatom

FP3,PW 14) Bột trợ lọc (Dicalite 14 | speedplus, Dicalite CT TNHH Beerplaza Viét Nam speedflow) is | Uttallo Max Termamyl CT TNHH Brenntag Viét Nam

STT] Tén nguyén vat ligu Nha cung ứng

CT TNHH TM Phục Hưng

16 | Gạo Công ty TNHH Đại Thịnh -

17 : CT TNHH TM-VT Thai Tan

Cac héa chat P3 CT TNHH Thiét bị & CN Toàn Câu

CT TNHH TM Phô Bình

19 | ZnSO, CT TNHH Brenntag Viét Nam

20 NaOH CT TNHH DT TM du lich Anh Khoa

CT TNHH 1 TV SX&TM Bảo Phụng 21 | HNO; HCL CT TNHH | TV SX&TM Bao Phung

22 |H;PO, NM hoa chat Dong Nai

Mực in CT TNHH Hóa Mỹ

23 | Dung môi CT TNHH TM&KT VMS

Nước rửa CT TNHH Equimex

24 | Dâu DO CT Xăng dâu khu vực II

25 CT cổ phần Công nghệ Nan Việt

CT TNHH TM-KT-CN Denta

CT TNHH Thiét bị & CN Toàn Câu

27 Sopurclean VNS Công ty TNHH Sopura Đông Nam Á

28 Công ty TNHH NCL - A Chau

29 | Axit lactic 88% Céng ty TNHH Behn Meyer VN

30 | Alphalase 4000 Công ty CP CN Bia-Rượu-NGK VN

NM hoá chất Đông Nai

CT TNHH TM-VT Thai Tan

(Nguén: Phòng Kế hoạch — Kinh doanh)

Công tác đánh giá, lựa chọn NCU chủ yếu sử dụng phương pháp nghiên cứu tại bàn đề thu thập thông tin về NCU nên thông tin thu về có chất lượng không cao, ít cập nhật, tính chính xác còn kém

Hiện nay, về công tác đánh giá lựa chọn NCU của Công ty mặc dù đã so sánh những ưu và nhược điểm của NCU này so với NCU khác, tuy nhiên những nhận định so sánh này chủ yếu mang tính cá nhân của người được đánh giá và chưa có một cơ sở rõ ràng để căn cứ vào đó mà tiến hành lựa chọn

Bang 2.10 Bằng theo dõi số lượng NCU (VVL hàng năm của Công ty

Thời gian Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016

Số lượng nhà cung cấp 29 30 31

(Nguôn: Phòng Ké hoạch — Kinh doanh)

Ta thấy số lượng NCU độc quyền của Công ty vẫn còn cao (11 đơn vị chiếm 35% trên tổng số NCU), điều này làm ảnh hưởng đến kết quả đàm phán thương lượng và sự phụ thuộc vào NCƯ

Nhìn chung, việc tìm và lựa chọn nhà cung ứng nguyên vật của Công ty thường chỉ ưu tiên chọn và làm việc cùng các nhà cung ứng cũ Việc này có thể giúp tiết kiệm thời gian làm quen ban đầu vì cả hai bên đã hiểu rõ cách thức làm việc của nhau Tuy nhiên, việc này sẽ làm cho công ty bị phụ thuộc, bị động và ít có sự lựa chọn khi có biến động từ nhà cung cấp

2.2.4 Thu mua, vận chuyển NVL

Kết quả điều tra nhóm nhân tố thu mua của công ty như sau: Hệ số Cronbach’s alpha = 0.679 nên các nhân tố trong nhóm này đều thỏa điều kiện được giữ lại để thực hiện thống kê mô tả với kết quả:

Bang 2.12 Két qua diéu tra nhém nhén t6 thu mua NVL

Stt Chỉ tiêu Số [Thấp| Cao | Trung | Độ lệch phiếu | nhất | nhất | bình | chuẩn

NCU luôn hỗ trợ tạo yêu cầu đặt hàng

Công tác thực hiện thương

2 lượng trước khi mua hàng ơ 30 | 3 | 5 | 417 | 648

3 cho công ty đúng tiêu chuẩn vee 30 | 3 5s | 407 | 740

4,0 Nhà cung ứng giao hàng đúng với thời gian cam kết 30 | 3 | s | 430 | 702

'NVL luôn đảm bảo kê cả khi

NCU gap sự cô Điểm số trung bình 4.16

(Nguồn: Số liệu điểu tra của tác giả, tháng 6 năm 2017)

Nhận xét: Như kết quả trên thì nhân tố thu mua được đánh giá tương đối tốt, có bộ phận cung ứng NVL có chuyên môn, công tác thương lượng đặt hàng hiệu quả, chất lượng NVL đầu vào đáp ứng tiêu chuẩn của Công ty Đội ngũ nhân viên cung ứng NVL của Công ty được trang bị về các nghiệp vụ cung ứng NVL, có kỹ năng thương lượng đây chính là ưu điểm của công ty, điều này giúp cho việc thương lượng được hoàn thành một cách suôn sẻ Tiến độ cung ứng NVL để phục vụ sản xuất đảm bảo Khi nhà cung cấp gặp sự cố như thì việc cung ứng nguyên vật liệu vẫn đảm bảo

Hiện nay, Đối với NVL nhóm I bộ phận cung ứng NVL sẽ liên lạc và đặt hàng vào tuần cuối của tháng đến TCTY để TCTY nhượng bán NVL cho công ty SX theo kế hoạch Tuy nhiên, có một số mặt hàng như Matl, TCTY phải nhập từ các nước Đức, Pháp, Đan Mạnh, Úc nắp, nhãn Bia Sài Gòn phải đặt hàng tại các đơn vị chỉ định độc quyền Và nhượng bán cho các đơn iòn nên công tác cung ứng NVL Bia Sài vị gia công HTSX sản phẩm Bia Sài

Gòn Công ty không chủ động được. Đối với NVL nhóm II, khi có nhu cầu cung ứng NVL thì bộ phận cung ứng NVL sẽ tiến hành hỏi báo giá từ các nhà cung cấp được chọn, BPCU tiến hành thương lượng với NCU qua điện thoại Thương lượng là bước tiếp theo được thực hiện trước khi hai bên tiến hành đặt hàng (ký hợp đồng) Cùng với những phân tích về thị trường NVL và kế hoạch nhận hàng cho SX, bộ phận cung ứng NVL sẽ thương lượng với NCU để có được những điều khoản tốt nhất Đa số nhân viên cung ứng NVL sử dụng phương thức này khi trị giá cung ứng NVL không quá lớn hoặc chênh lệch về mục tiêu thương lượng không còn quá lớn, hai bên khó sắp xếp gặp trực tiếp Tuy nhiên tất cả những thảo luận thống nhất qua điện thoại vẫn phải được văn bản hóa thì mới có thể xem là thỏa thuận thành công

* Vận chuyển nguyên vật liệu

Kết quả điều tra nhóm nhân tố vận chuyên của công ty như sau: Hệ số

Cronbach's alpha = 0.767 nên các nhân tố trong nhóm này đều thỏa điều kiện được giữ lại dé thực hiện thông kê mô tả với kết quả:

Bảng 2.13 Kết quả điều tra nhóm nhân tố vận chuyển NVL

Stt Chỉ tiêu Số [Thấp| Cao | Trung | Độ lệch phiếu | nhất | nhất | bình | chuẩn

Hoạt động tự vận chuyên

1 |NVL luôn đảm bảo đáp ứng | 30 | 3 5 | 400 | 643 kế hoạch sản xuất

Don vi van tải luôn đáp ứng

2 |kế hoạch giao hàng đáp ứng | 30 | 3 5 | 407 | 640 kế hoạch giao hang đáp ứng nhu cầu của Công ty Năng lực vận chuyén Ni ăng lực vận chuyểnNCU | „ | ¡ | 5 | 403 | 718

Phương tiện và dụng cụ bảo

4 | quan khi van chuyén dén 30 3 5 | 413 629 công ty tốt Điểm số trung bình 4.05

(Nguôn: Số liệu điêu tra của tác giả, tháng 6 năm 2017)

Nhận xét: Như kết quả trên thì nhân tố vận chuyển được đánh giá tương đối thấp Đối với công tác tự vận chuyển hiện Công ty có 02 xe tải để vận chuyển NVL từ TP.HCM về Công ty nhưng chỉ có thể phục vụ cho việc vận chuyển nguyên liệu yêu cầu bảo quản lạnh như Men bia, Houblon, maturex, vicant và một số hóa chất, acid ngoại tỉnh Đối với NVL chính như Malt, nắp, nhãn có khối lượng lớn thì Công ty ký hợp đồng thuê vận chuyển với đơn vị bên ngoài Công ty ký hợp đồng thuê 01 đơn vị vận chuyển bên ngoài bằng, đường bộ theo hợp đồng nguyên tắc cả năm và điều chỉnh đơn giá vận chuyển khi có biến động tăng, giảm giá cả xăng dầu trên thị trường Điều này chưa phù hợp vì 01 thuê đơn vị có thể bị ép giá dẫn đến chỉ phí vận chuyên cao hơn so với thị trường.

Thực trạng quản lý tồn kho NVL -Ế)

Kết quả thống kê mô tả:

Bang 2.14 Kết quả điều tra nhóm nhân tố quản lý tồn kho NVL

Stt Chỉ tiêu Số | Thấp| Cao | Trung | Độ lệch phiếu | nhất | nhất | bình | chuẩn

Lượng tôn kho của côn

1 me aed 30 3 5 4.10 712 luôn ở mức hợp lý

Kho luôn đáp ứng được nhu

2 |cầu tồn hàng vào các mùa| 30 3 § 363 | 718 cao điểm

Chất lượng bảo quản hàng hóa

3 Bowed 6 30 | 3 5 | 373 | 740 tại kho luôn được đảm bảo Điễm số trung bình 3.83

(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, thang 6 năm 2017)

Nhận xét: Các hoạt động lưu trữ, bảo quản chất lượng NVL được đánh giá khá tốt, lượng tồn kho NVL trung bình phục vụ sản xuất tương đối hợp lý, tuy nhiên vấn đề đảm bảo tồn trữ NVL vào các mùa cao điểm còn thấp, do lượng NVL chính (Nhóm I) hầu hết phụ thuộc vào sự phân phối của TCTY

Hiện nay, Công ty có hệ thống kho chứa NVL được chia thành 5 kho riêng biệt

~ Kho vật liệu chính: Malt, gạo

~ Kho vật liệu phụ: Nắp, nhãn bìa, carton

~ Kho lạnh: Các loại NVL yêu cầu bảo quản ở nhiệt độ thấp dưới 2°C

~ Kho vật tư - hóa chất thông thường : Bộ trợ lọc, polyclar

~ Kho hóa chất nguy hại: Các loại Acid HNO;, HCL

Ngoài ra, còn có các kho Thành phẩm Bia Sài Gòn, kho thành phim các sản phân tự doanh, kho phế liệu phế phẩm

Theo thu thập số liệu P.TC-KT, hàng tồn kho tăng giảm không đều trong ba năm Nguyên nhân là do kế hoạch sản xuất có tăng, giảm đề đáp ứng nhu cầu của thị trường, nhưng mức biến động không quá nhiều

Công tác theo dõi, kiểm kê tình hình sử dụng NVL được tiến hành thường xuyên giữa nhân viên theo dõi vật tư và thủ kho thuộc P.KH-KD

Hàng năm định kỳ hết ngày 30/6 và 31/12 tổng kiểm kê các kho, công việc này được thực hiện bằng các hình thức: cân, đong, đo, đếm khác nhau tùy theo đặc điểm của loại NVL

Thực trạng công tác đánh giá hoạt động cung ứng NVL

công ty như sau: Hệ số Cronbachˆs alpha = 0.626 nên các nhân tố trong nhóm này đều thỏa điều kiện được giữ lại để thực hiện thống kê mô tả với kết quả:

Bảng 2.15 Kết quả điều tra nhóm nhân tố đánh giá hoạt động cung ứng

Stt Chỉ tiêu Số | Thấp| Cao | Trung | Độ lệch phiếu | nhất | nhất | bình | chuẩn

1 dõi các hoạt động cung ứng P.KH-KD thường xuyên theo 30 | 3 | 5 | 397 | 765

2 tích tổng hợp Thường xuyên báo cáo phân 30 | 3 | s | 400 | 74

3 động cung ứng NVL Có các giải pháp cải tiền hoạt 30 | 3 | 5 | 3.87 | 681 Điểm số trung bình 3.94

(Nguôn: Số liệu điêu tra của tác gid, tháng 6 năm 2017)

Nhận xét: Công tác đánh giá hoạt động cung ứng NVL thực hiện khá tốt, điểm số trung bình 3.94 Tuy nhiên, bộ phận cung ứng chưa có các giải pháp cải thiện hoạt động cung ứng NVL trong thời gian qua Công tác xây dựng kế hoạch cung ứng NVL cho kỳ tiếp công ty chỉ dựa vào kết quả cung ứng NVL của kỳ trước

Hoạt động cung ứng NVL của công ty trong thời gian qua có ưu điểm và hạn chế sau:

- Hoạt động cung ứng NVL đảm bảo được đầy đủ hàng hóa cho sản xuất

- Bộ phận cung ứng NVL nắm bắt rõ tình hình nhu cầu cung ứng NVL từng thời kỳ và cung ứng kịp thời đã mang lại lợi ích về chỉ phí cho công ty

~ Ngày càng có nhiều đối tác, NCU muốn hợp tác với công ty

- Công ty đã lựa chọn NCU lớn, có uy tín, có độ tin cậy đáp ứng được yêu cầu về tiêu chuẩn, kỹ thuật của hàng hoá NVL s+ Về hạn chế:

~ Công tác dự báo nhu cầu chưa tốt, số liệu dự báo còn sai số nhiều

- Nhân viên cung ứng NVL cần tham gia vào quá trình xác định tiêu chuẩn kỹ thuật và dự báo nhu cầu chính xác hơn

~ Chưa thiết lập một hệ thống quản lý NCU tối ưu nhất, chưa phân loại

NCU để có những chính sách khác nhau

~ Nguồn cung ứng NVL nhóm I phải phụ thuộc sự điều phối của TCTY cung ứng, nguy cơ mắt cơ hội trong kinh doanh

~ Hiệu quả của công tác đàm phán thương lượng chưa cao, nhân viên cung ứng NVL chưa thật sự chú trọng và chưa được phát triên về kỹ năng thương lượng

Chương 2 trình bay tat cả thực trạng nội dung quản trị cung ứng NVL của Công ty cổ phần Bia Sài Gòn - Miền Trung, những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động cung ứng nguyên vật liệu, những ưu điểm và hạn chế của hoạt động cung ứng Các hoạt động cung ứng NVL của công ty đã và đang chứng tỏ hiệu quả của nó đối với các hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty

Tuy nhiên, hoạt động cung ứng của công ty cũng còn những hạn chế nhất định cần phải hoàn thiện.

HOAN THIEN CONG TAC QUAN TRI CUNG UNG NGUYEN VAT LIEU TAI CONG TY CO PHAN

BIA SAI GON - MIEN TRUNG

3.1 TIEN DE DE HOAN THIEN CONG TAC QUAN TRI CUNG UNG

3.1.1 Sự cần thiết phải hoàn thiện công tác quản trị cung ứng NVL tại Công ty CP Bia Sài Gòn - Miền Trung

Mỗi hoạt động cung ứng nguyên vật liệu đều có tầm quan trọng ngang nhau đối với quá trình sản xuất kinh doanh của Công ty Làm tốt hoạt động cung ứng nguyên vật liệu là bước đầu tạo ra thế cạnh tranh cho sản phẩm và là yếu tố quan trọng tạo uy tín cho doanh nghiệp Vì vậy, trong quá trình tổ chức sản xuất của công ty đòi hỏi phải tiến hành các hoạt động cung ứng

NVL một cách đồng bộ, muốn thế phải liên kết tắt cả các hoạt động, luôn tìm ra phương hướng giải quyết và cải tiến các hoạt động cung ứng để càng hoàn thiện, hợp lý gắn với thực tế hơn

Trong tiến trình phát triển của toàn Công ty, mục tiêu đặt ra của Công ty là rất rõ ràng: Trong thời gian sắp tới, nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường tiêu thụ của tất cả các loại mặt hàng sản xuất, trở thành cánh chim đầu đàn trong lĩnh vực sản xuất Bia Sài Gòn trong hệ thông SABECO, không ngừng mở rộng sản xuất, tìm kiếm thị trường mới Với mục tiêu rõ rệt như vậy,

Công ty không thê không hoàn thiện công tác quản trị cung ứng nguyên vật liệu hiệu quả toàn diện và xây dựng cho mình một kế hoạch phát triển bền vững trong tương lai

3.1.2 Mục tiêu chiến lược phát triển trung và dài hạn của công ty

Vị điểm yếu cũng như những cơ hội và thách thức đặt ra, Công ty định hướng im nhìn phát triển đến năm 2025, nhận thức được các điểm mạnh, chiến lược phát triển như sau:

~ Đa dạng hóa hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm giảm thiểu rủi ro, phát huy tiềm năng ưu thế hiện có của công ty đẻ hạn chế việc lệ thuộc vào các sản phẩm Bia Sài Gòn của TCTY

~ Củng cố và phát triển về chiều sâu (nhân lực) và chiều rộng (thị phần)

Xây dựng nguồn nhân lực có năng lực và có trách nhiệm đối với công ty

~ Thiết lập hệ thống quản trị cung ứng chiến lược, thiết lập mi quan hệ tốt với nhà cung ứng trong lãnh vực gia công, hợp tác sản xuất nhằm tiết kiệm

Quy hoạch ngành đồ uống đến năm 2025 (triệu lít)

Rượu fBia Bllước giải khát

Hình 3.1 Quy hoạch ngành đồ uỗng đến năm 2025 (triệu lít)

(Nguồn: Thư viện pháp luật) 3.1.2 Định hướng hoàn thiện hoạt động quản trị cung ứng NVL

Hiện nay, các DN trong cùng ngành Bia đã bắt đầu quan tâm đến việc thiết lập chuỗi cung ứng chiến lược để tăng cường hiệu quả phục vụ cho hoạt động SXKD của đơn vị mình DN nào cũng xem vấn đề quản trị cung ứng NVL là sự sống còn của DN, vì vậy các DN luôn đặt nhiệm vụ tìm hiểu, thiết lập và duy trì mối quan hệ lâu dài với NCU lên hàng đầu Quản trị cung ứng

'NVL phải đảm bảo đáp ứng một hệ thống thông tin tại chỗ kịp thời, bao quát với chỉ phí thấp cho việc ra quyết định cung ứng tối ưu, đồng thời góp phần phát triển các kế hoạch SXKD của DN

HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ CUNG ỨNG

GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH NHU CÂU NVL

Xây dựng một quy chế đồng bộ về hoạt động cung ứng NVL đảm bảo toàn bộ việc cung ứng NVL được thực hiện gắn liền với lợi ích cao nhất của công ty Xây dựng và điều chinh theo sự biến động của NVL xuất dùng thực tế cho Công ty cho nên đảm bảo được tính phù hợp, tính xác thực và tính khoa học làm tăng hiệu quả của việc quản lý NVL theo định mức

Nội dung của giải pháp này tập trung vào vấn đề chính là:

~ Thiết lập bảng kế hoạch cung ứng NVL từng thời kỳ tại Công ty

- Xây dựng định mức NVL tồn kho tối thiểu, tồn kho tối đa NVL tại Công ty

- Công tác xác định cầu trong kỳ kế hoạch chịu ảnh hưởng của rất nhiều nhân tố như: tình hình sản xuất hiện tại của Công ty, nghiên cứu dự báo thị trường tiêu thụ và thị trường mua sắm NVL dé lap kế hoạch SXKD trong kỳ -_ Căn cứ định mức tiêu hao NVL trên/1000 lít bia, ta có thể xây dựng nhu cầu cung ứng NVL cho từng tháng, từng quý dựa trên KH sản xuất và tiêu thụ từng kỳ Xây dựng định mức tồn kho sát với thực tế sản xuất và dự trữ tồn kho tránh nguy cơ ngừng sản xuất do thiếu NVL sản xuất hoặc NVL tồn lâu ngày gây ứ đọng vốn.

Baing 3.1 Hogch dink nhu cầu NVL sin xuất Bìa Sài Gần năm 2017

HOACH DINH NHU CAU NGUYEN VAT LIEU BIA SAI GON NAM 2017

“Tổng sản lượng: 67 triệu lít

Trong đó: 1 Bialon330ml 3 Bglager3S5ml — -I3Swiêulit Dj aT nh 27tiệu 2 Bá SG450 ml 4 BiExpar3SSml - 0iiệu 22,5 trig it Thang se} view [RET scan | ucass | Set | tit Íngwsau|] sco | toạs | TY

Te 7 | Huasto| 1289| 103w, Tiao| — 14030 23850] 2338| 1| sua 2= + [hommvb — |KE[ 009] -09Ị ono | oman | 13408] [ss X&[ 0830] — 9030| amm]— ono] — so] Xe [ twB0{ 00s] — om | 08W] — lem[ — ono] oof soo | 00] KH3|— so] #93] 20 | Mã 1200 | 1010 lạm

5 Pps ° mo - me BIET. 1 : : £[xsesies 7 200 BIRET-T-) BIET 1 =

2 ]Ngwaiows— [ow mm wip mm

+ esate [to ee wwsn = | xưn

1 | Gorn [TRIEI ]NRE/ ]NEL/ ]NET ]NET-T-T]NE-7-7]NM -7]INE-Z-T]N T-T]

[akaoks FW [Xe [012m] — 01200] — o12m| — 1am] somo — 200] —2mo| — tao] 00 D[BxeerÐ5 [xs [som] oss S0Ị oxsm ai