báo cáo tổng kết cuối kỳ xây dựng chiến lược truyền thông

Thông điệp chính - Thông điệp chính: Mùa tết có vô vàn món ăn nhưng đừng biến cơ thê của mỉnh thành chiếc "thùng rác" chứa thực phẩm nguy hại cho sức khoẻ, hãy là một người "sành ăn", hã

Nguyễn Thi Khanh Ly - TTQT49A51750 Đậu Hồng Hạnh - TTQT49B11632 Nguyễn Thị Kim Ngân - TTQT49A41790 Nguyễn Ngọc Quỳnh - TTQT49A51853

Lê Khánh Linh - TTQT49B11725

Hồ Thị Thùy Linh - TQT49A41740

Hà Nội, ngày 27 tháng l2 năm 2023

LOI CAM ON

Đề hoàn thành bản Đề xuất chiến lược truyền thông, chúng em xin được bảy tỏ lòng biết ơn đến giảng viên khoa Truyền thông và Văn hoá đối ngoại cùng toàn thể giảng viên Học viện Ngoại giao đã cung cấp cho chúng tôi nền tảng kiến thức lý luận,

kỹ năng thực tiễn cần thiết trong quá trình triển khai và hoàn thiện bài nghiên cứu Đặc biệt, chúng em xin được bảy tỏ lòng biết ơn chân thành đến thầy Nguyễn Thanh Long đã quan tâm, hướng dẫn và nhiệt tình hỗ trợ chúng em trong quá trình thực hiện dự án cho chiến lược truyền thông lần này

Chúng em đã rất có gắng nhưng do trình độ chuyên môn còn nhiều hạn chế nên còn gặp nhiều khó khăn và không tránh khỏi những sai sót Vì vậy chúng em rất mong nhận được ý kiến đóng góp từ phía thầy để sản phẩm của chúng em hoàn thiện hơn Chúng em xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội, ngày 27 thang 12 ném 2023

Nhóm sinh viên Nhóm 6

MUC LUC

PHAN I: EXECUTIVE SUMMARY

PHAN 2: NGHIEN CUU CHUNG

I GIGI THIEU VE THUONG HIEU

Il PHAN TICH TINH HINH

Il CHIEN LUOC TRUYEN THONG

Ill TARGET AUDIENCE

IV BIG IDEA

V KEY MESSAGE

VI MASTER PLAN

PHAN 4: TRIEN KHAI GIAI DOAN 1 VA DO LUONG HIEU QUA

I TRIEN KHAI GIAI DOAN I

PHAN I: EXECUTIVE SUMMARY

- _ Từng bước tạo sản phẩm dẫn dắt xu hướng thị trường

- Trở thành môi trường làm việc hấp dẫn và chính sách phúc lợi hấp dẫn nhất trong ngành F&B

- Tang 30% số lượng khách hàng (so với tháng | - giai doan 2) trong 2 tuần đầu của tháng 2

ăn, hay đặt đồ ăn từ những nhà hàng cao cấp Với khả năng tài chính hạn hẹp,

tôi chỉ có thê tiếp cận với những thực phâm ở mức giá bình dân và chấp nhận việc nó không an toàn cho sức khỏe

-> Cần sự tiện lợi, mong muốn trải nghiệm đồ ăn ngon, tốt cho sức khỏe, đón tết an lành nhưng với giá cả hợp lý

1.5 Thông điệp chính

- Thông điệp chính: Mùa tết có vô vàn món ăn nhưng đừng biến cơ thê của mỉnh thành chiếc "thùng rác" chứa thực phẩm nguy hại cho sức khoẻ, hãy là một người "sành ăn", hãy thông minh, sáng suốt trong lựa chọn thực phẩm vừa ngon vừa giàu năng lượng, tốt cho sức khỏe và K-Ant sẽ luôn bên cạnh giúp bạn làm điều nay

- Slogan: TET LANH không khó có K-ANT

Il

PHAN 2: NGHIEN CUU CHUNG

GIOI THIEU VE THUONG HIEU

K-Ant là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh, chuyên cung cấp các thực pham bao gồm đồ ăn và thức uống, trong đó bao gồm các sản phẩm organic Được thành lập bởi hai người bạn cùng chung chí hướng là ông Định Công Trạng và ông

Hồ Văn Sang vào tháng 8 năm 2023, với cơ sở đầu tiên được mở cửa tại số 2,

ngõ 37 Lê Thanh Nghị, Bách Khoa, Hà Nội Đến nay, K-Ant vừa chào đón đứa

con tỉnh thần thứ 2 tọa lạc trên con ngõ 29 thuộc đường Nguyễn Chí Thanh Theo hai người sáng lập, K-Ant có nghĩa là “Nhà Kiến” Giống như cách kiến tha mỗi về tổ một cách đầy kiên cường, chăm chỉ, cần cù với tính thần đoàn kết cao, săn sàng giúp đỡ người thân, bè bạn Từ ý nghĩa như thế, K-Ant hi vọng có thé trở thành một “tổ ấm” đề bạn có thể trở về hoặc K-Ant sẽ là chốn dừng chân quen thuộc đề bạn “nạp năng lượng” sau những giờ chăm chỉ lao động và làm việc vất vả

Với không gian thoáng đãng và rộng rãi, K-Ant không đơn giản chỉ là nơi cung cấp các dịch vụ ăn uống mà còn luôn sẵn lòng làm người đồng hành cùng bạn trong mỗi mùa thi, mùa deadlines hoặc mỗi buổi tụ họp rôm rả tâm chuyện, cùng hàn huyện tâm sự bởi K-Ant đã tạo ra hai khoảng không gian rõ ràng nham đem lại cho bạn cảm giác thoải mái nhất khi đừng chân tại đây

PHẦN TÍCH TÌNH HÌNH

Phân tích PEST

1.1 Yếu tổ chính trị - luật pháp ( Politics )

Nền chính trị ôn định, thuận lợi cho việc kinh doanh

Từ ngày 01/07/2023, thuế suất VAT có sự điều chỉnh, giảm thuế từ 10% xuống

còn 8%, bao gồm ngành hàng F&B Đây là cơ hội dé tăng khả năng cạnh tranh, giảm giá cả sản phẩm của ngành hàng

1.2 Yếu tố kinh tế ( Economics )

Ngành F&B đang chiếm thị phần vô cùng lớn tại thị trường nước ta Theo báo cáo của công ty nghiên cứu thị trường BMI, “Việt Nam đã trở thành một trong những thị trường F&B hấp dẫn nhát thế giới”

Sở lượng nhê hàng địch vụ F&B tại Việt Nam, 2016 - 2022

EnB được xem là một ngành kinh doanh trong điểm khi liên tục đóng góp lớn

vào tổng GDP quốc gia

đi-viei-naIw/ )

1.3 Yếu tố văn hóa - xã hội ( Social )

Giới trẻ có xu hướng thích ăn hàng, cùng với cuộc sống công sở bận rộn, Vì thế

họ thường lựa chọn các quan ăn vì sự nhanh, tiện lợi, giá cả hợp lý và hương vị vấn đảm bảo

Chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao, nhu cầu ăn uống của người dân cũng có nhiều sự thay đôi số với trước đây Một trong những yếu tố được quan tâm hàng đầu khi lựa chọn nhà hàng, quán ăn chính là chất lượng nguyên liệu có an toàn cho sức khỏe người dùng

1.4 Yếu tố công nghệ ( Technology )

Tan dụng các kênh truyền thông xã hội như Facebook, Instagram, YouTube, Twitter, TikTok dé tạo ra nội dung hấp dẫn và quảng bá thương hiệu K-Ant

Cu thể, trên hai nên tảng Facebook, Tìk tok, thị phân ngành F&B đang giữ một con số “Khủng:

+ Facebook:Đang là “một cái chợ lớn của thế giới" với sự tham gia nhộn nhịp của các nhãn hàng, doanh nghiệp

+ Tiktok: Là một nền tảng mới phô biến trong những năm gần đây nhưng

đã mang về nguồn doanh thu lớn cho ngành thực phẩm Hiện các nội dung liên quan đến ngành hàng F&B đang đứng thứ 3 trong tổng số các nội dung được đăng tải trên Tiktok:

Sử dụng các ứng dụng đặt hàng và giao hàng trực tuyến để tăng tiện ích cho khách hàng và mở rộng phạm vi giao hàng của cửa hàng

Những hình thức thanh toán qua ví điện tử, thẻ tín dụng, chuyên khoản đang dan thay thế việc sử dụng tiền mặt Đặc biệt là khi kinh doanh ở các thành phố lớn, các quán ăn, nhà hàng cần phải ứng dụng nhiều nền tảng tích hợp các phương thức thanh toán phù hợp với xu hướng của thế giới

Như vậy, có thể rút ra kết luận từ mô hình PEST: Đây là điều kiện khách quan

thuận lợi có thể tạo ra cơ hội phát triển, tăng doanh thu và thu hút khách hàng cho cửa hàng K-Ant nói riêng và nganh hang F&B noi chung

những trải nghiệm thoải mái nhất

Nhân viên nhiệt tình, niềm nở được training kỹ càng

2.2 Điễm yếu ( Weaknesses )

Là một thương hiệu cửa hàng đồ ăn nhanh mới ra mắt từ tháng 8 nên chưa được độ nhận diện thương hiệu rộng rãi

So với các thương hiệu khác, K-Ant chưa có nhiều cơ sở hoạt động và danh sách sản phẩm chưa thật sự đa dạng dé lựa chọn

Chưa có món best seller

2.3 Co hoi ( Opportunities )

Thị trường Việt Nam có dân số trẻ, nhanh nhạy với các xu hướng

Các sản phẩm đỗ ăn nhanh ngày càng trở nên phố biến và là sự ưu tiên của nhiều người trong nhiều trường hợp

- _ Thương hiệu nỗi tiếng: KEC có hệ thống kênh phân

phối rộng khắp với các hình thức khác nhau như nhà

hàng dine-in (ăn tại chỗ), take-out (mua mang đi), và

có dịch vụ giao hàng tận nơi, nhanh chóng vả thuận tiện cho khách hàng

- Mạng lưới cửa hang:

+ Chuỗi KEC đã có mặt tại 145 quốc gia và vùng

lãnh thô trên thế giới, với hơn 27.000 nhà hàng phục

vụ 12 triệu khách mỗi ngày

+ Tại Việt Nam, KFC đã khai trương nhà hàng đầu

tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh vào năm 1997 Đến

nay, hệ thông các nhà hàng của KFC da phat triển tới

hơn 172 nhà hàng, có mặt tại hơn 39 tỉnh/thành phố

lớn trên cả nước

- _ Sản phẩm: KEC nỗi tiếng với các sản phâm phong phú, đa dạng như: gà rán với các món ăn kèm theo, các loại burger, món ăn nhẹ, tráng miệng và nước uống và được biết đến với công thức I1 loại thảo mộc

và gia vị bí mật của ga ran -_ Mô hinh kinh doanh: KEC có mô hình kinh doanh nhượng quyên thương mại dựa trên việc cấp phép cho các nhà đầu tư và nhà phân phối địa phương khai thác cửa hàng KEC theo tiêu chuẩn và hướng dẫn của công ty Điều này giúp KEC mở rộng nhanh chóng và

có mặt ở nhiêu quốc gia trên toàn thê giới

Diem yêu:

Gia ca: KFC c6 214 kha cao so với mức thu nhập trung binh của người Việt Nam

Nguồn nhân lực của KFC không ôn định, thiếu kinh

nghiệm và tốn chỉ phí cho đảo tạo

Hương vị món ăn: Vị béo ngậy của các sản phẩm thức ăn nhanh của KEC không được ưa chuộng bởi người Việt Nam, đồng thời gây ra những lo ngại về sức khỏe

đã có hơn 20 cửa hàng tại các thành phố lớn như Hà

Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phòng và Cần Thơ

Mô hinh kinh doanh:

+ Popeyes sử dụng mô hình kinh doanh nhượng quyên thương mại, cho phép các đối tác kinh doanh

mở và vận hành các cửa hàng Popeyes theo tiêu chuẩn và quy định của công ty

+ Công ty cũng cung cấp các dịch vụ hỗ trợ nhự huấn luyện, quản lý chất lượng, marketing và giao hàng cho các nhà nhượng quyền

Điểm yêu:

- Han chế đa dạng menu: Šo với một số đối thủ cạnh tranh, Popeyes có menu khá hạn chế và tập trung chủ yếu vào món gà chiên Điều này có thê hạn chế lựa chọn cho khách hàng có nhu cầu ăn uống đa dạng -_ Phụ thuộc nhiều vào nguồn nguyên liệu: Popeyes có

sự phụ thuộc cao vào nguồn cung cấp gà, làm cho chỉ phí nguyên liệu tăng cao

Giá cả: Giá khá rẻ so với mặt bằng chung

+ D6 ăn: có giá từ 8.000 đồng - 109.000 đồng

+ Nước uống: 8.000 đồng - 28.000 đồng

Chất lượng đồ ăn được đảm bảo về hương vị và vệ sinh an toàn thực phẩm Có một số món ăn được chế biến organice phù hợp cho những khách hàng ăn theo chế độ healthy hoặc giảm cân

Điểm độc đáo/khác biệt của K-Ant so với các đối thủ cạnh tranh là: Đồ ăn ở K-Ant được chế biến thủ công ( sợi mì do chính nhân viên của quán làm ), trực tiếp, khách hàng có thể xem được quá trình chế biến món ăn ngay tại quây line

vì vậy nên khách hàng có thể yên tâm về chất lượng được đảm bảo, đỗ ăn organic tốt cho sức khỏe như món: Poke cá hồi sashimi Thức ăn nhanh thường được mọi người cho rằng là không tốt cho sức khỏe, gây ra nhiều vấn đề như tăng cân, béo phì Tuy nhiên, đến với K-Ant khách hàng có thể lựa chọn những món ăn không dầu mỡ, healthy Đây chính là điều mà những cửa hàng thức ăn nhanh (đối thủ cạnh tranh) khác chưa làm được

._ Định vị bản thân Cần lập biểu đồ so sánh

5.1 Dinh vi bản thân

Cac khia canh POPEYES K- ANT KFC

va hai san gion cay

thom ngon, dam vi

Menu chua da dang, chưa có nhiều món

để khách hàng lựa chọn, chưa có món best-seller

Menu đa dạng từ cơm, hamburger,

gà rán, mỳ ý, thức

và uông trang miệng Đồ ăn rat phong phú, thường xuyên có món mới được ra mắt

chỉ tiêu của người

Việt

Gia rẻ, hợp lý, phù hợp với đối tượng la các học sinh, sinh viên

Gia thanh kha cao

so voi chi tiêu của người Việt, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên

Chất lượng dé Chất lượng dé an Chat lượng dé an

duoc dam bao vé

Huong vi do ăn

an được đánh giá khá ngon, món ăn nỗi

tốt Hương vị gà rán | hương vị và vệ sinh | bật là gà rán mang đặc trưng | an toàn thực phẩm

riêng của miền Nam | Có một số món ăn

nước Mỹ được chế biến

organic phu hop cho những khách hàng

ăn theo chế độ healthy hoặc giảm can

D6 phé bién | Tại thị trường Việt | Vừa mới ra mắt nên | Top 3 thương hiệu Nam, Ga _ Popeyes

khá phố biến, có hơn

20 cửa hàng tại Hà độ phổ biến chưa

cao chưa được nhiêu người biết Fast - Food gia tri

nhat nam 2023, gia

trị thương hiệu

Nội Tp Hồ Chí | đến, sau 3 tháng | mạnh, hơn 140 cửa

Minh hoạt động đã có 2 | hàng tại Việt Nam

CƠ SỞ

I MỤC ĐÍCH - MỤC TIEU

- Mục đích: Trở thành thương hiệu Top ofmind trong khu vực các trường đại học Bách khoa - Kinh tế quốc dân - Xây dựng

IV PHAN TICH DOI TUQNG MUC TIEU CHÍNH

- Ly do lwa chon:

+ 7u nhất, đây là những đối tượng có số lượng đông đáo: K-Ant cô vị trí thuận lợi gần khu vực của các trường đại học lớn (gần khu Bách-Kinh-Xây, nằm trên con đường Nguyễn Chí Thanh)

+_ Thủ hai, sinh viên có nhu cầu về sự tiện lợi vì thời gian hạn chế: Sinh viên thường xuyên bận rộn với công việc, không có thời gian dé tu chon lựa nguyên liệu sạch hay nấu những bữa ăn dinh dưỡng cho bản thân và thích những bữa ăn nhanh, tiết kiệm thời gian

+ Thứ ba, đây là tệp khách hàng phù hợp với những sản phẩm chất lượng nhưng giá cả hợp ý Sinh viên thường cô ngân sách hạn hẹp và ưa chuộng sản phẩm giá rẻ, sẵn sàng lựa chọn các cửa hàng tiện lợi có giá

cả phải chăng để dùng bữa, tụ họp bạn bè, học tập

+ Tu tư, tiềm năng khách hàng trung thành lớn: Sinh viên thường có xu hướng trung thành với các cửa hàng tiện lợi gần nơi học tập, làm việc để thuận tiện mua sắm hoặc có không gian học tập, họ cũng thường có mối quan hệ khá rộng

Geographical - Country: Viét Nam

information - City: Ha Noi

Psychographics | - Habits: Thường xuyên làm việc cả ngày, thức khuya

- Characters: Cởi mở hơn các thê hệ trước, săn sảng đón nhận những cái mới, lạ

- Lifestyle: Bận rộn với công việc và học tập nên thường có lối sống “nhanh” ưa chuộng sự tiện lợi

- Interest: Thưởng thức những món ăn ngon, đẹp mắt, dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cả ngày dài làm việc

- Value: Tiện lợi, đa dạng, chất lượng, tin cậy, giá cả phải chăng

thực tế, lượng calo trong thức ăn nhanh được nạp vào chủ yếu đến từ nguồn thực phẩm nhiều calo, nhưng lượng calo này là calo rồng, chỉ gây ra béo phì mà không bồ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thê làm việc

Buying Patterns - Mua hàng nhanh chóng, dễ dàng - Thường xuyên mua hàng vào buổi trưa/ budi téi/gitta các buôi

- giữa các ca học

- Thường trung thành với một địa điểm ăn uống nhất định khi

đã quen với các sản phâm ở đó vì không có nhiều thời gian để chọn lựa

- Insights:

Mặc dù tôi biết tết có rất nhiều món ăn không tốt cho sức khoẻ nhưng tôi không có thời gian, không có khả năng tài chính để chuẩn bị nguyên liệu nấu

ăn, hay đặt đồ ăn từ những nhà hàng cao cấp Với khả năng tài chính hạn hẹp,

tôi chỉ có thê tiếp cận với những thực phâm ở mức giá bình dân và chấp nhận việc nó không an toàn cho sức khỏe

-> Cân sự tiện lợi, mong muôn trải nghiệm đồ ăn ngon, tốt cho sức khỏe, đón tết an lành nhưng với giá cả hợp lý

- _ Thay đôi nhận thức, cảm xúc của đôi tượng mục tiêu chính

+ Đem đến sự yên tâm và hài lòng cho khách hàng về chất lượng bữa ăn,

sự thư giãn trong không gian quán, sự gần gũi đến từ cách phục vụ của nhân viên

+ Giúp khách hàng nhận thức rõ hơn về lợi ích của việc tiêu dùng các sản phẩm organic đôi với sức khỏe và môi trường

+ Giúp khách hàng hiểu được cần phải chú trọng đến sức khoẻ bên cạnh công việc Và đề có được sức khỏe tốt, cân ưu tiên những thực phẩm chê biên từ nguồn nguyên liệu sạch, an toản

- Công chúng can thiệp: Bạn bè, đồng nghiệp, người quen thân thiết (anh, chi, em, ) của đôi tượng mục tiêu