TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT VÀ NHỮNG THUẬN LỢI – KHÓ KHĂN CHUNG CỦA 2 DOANH NGHIỆP
Tổng quan
Đà Lạt là thành phố trực thuộc tỉnh Lâm Đồng, nằm trên cao nguyên Lâm Viên, thuộc vùng Tây Nguyên, Việt Nam.Thành phố Đà Lạt có diện tích 394,64 km², nằm trên cao nguyên Lâm Viên, nơi có độ cao khoảng 1.500 mét so với mực nước biển Với độ cao 1.500 mét so với mực nước biển và được các dãy núi cùng quần hệ thực vật rừng bao quanh, ĐàLạt thừa hưởng một khí hậu miền núi ôn hòa và dịu mát quanh năm Dân số Đà Lạt từ kết quả Tổng điều tra dân số và nhà ở năm 2019 là 226.578 người Đây là đô thị miền núi đông dân đứng thứ hai cả nước, chỉ sau thành phố Buôn Ma Thuột.
Thuận lợi
Tại địa bàn thành phố đã hình thành và hoạt động nhiều trang trại, mô hình liên minh và các hợp tác xã (HTX) Tính đến nay, Đà Lạt đã có hơn 40 HTX, hơn 80 doanh nghiệp đầu tư nông nghiệp; 3 chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ Có hơn 13.300 hộ sản xuất nông nghiệp; 822 ha được cấp chứng nhận rau; 183 ha cấp chứng nhận hoa và còn nhiều hơn thế nữa.Không chỉ phát triển bởi những người dân trong vùng, mà còn thu hút nhiều doanh nghiệp nước ngoài và các vùng lân cận đầu tư Rất nhiều mô hình công nghệ cao mới đã được ứng dụng như:
Trồng rau kết hợp nuôi cá
Tự động hóa công nghệ chiếu sáng và điều tiết dinh dưỡng
Những công nghệ mới này đã góp phần thúc đẩy nền nông nghiệp nước ta Đồng thời nhờ đó mà nền kinh tế nước nhà cũng được phát triển ổn định và bền vững Ngoài ra, cũng từ đây mà ngành du lịch tại Đà Lạt cũng khởi sắc hơn rất nhiều.
Với sản phẩm rau, củ, quả đã tiêu thụ thông qua 77 chuỗi liên kết 2.042 hộ với diện tích sản xuất hơn 3.315 ha, sản lượng hơn 222.000 tấn, chiếm 8,18% tổng sản lượng toàn tỉnh Lâm Đồng Thị trường tiêu thụ tại Thành phố Hồ Chí Minh khoảng 60%, các tỉnh Nam
Diện tích cà phê Lâm Đồng khoảng 172.922 ha, chiếm 10% cả nước Đáng chú ý, 86.000 ha được chứng nhận theo chuẩn quốc tế Thị trường tiêu thụ chia đều cho xuất khẩu trực tiếp (19,3%) và qua doanh nghiệp ngoài tỉnh (70,7%), tập trung vào châu Âu (60%), Nam Á (12%) và Đông Á (11%) Tỉnh đã xây dựng 20 chuỗi liên kết sản xuất, kinh doanh cà phê, với sự tham gia của 10.656 hộ sản xuất, chiếm 19,35% tổng diện tích và sản lượng.
Khó khăn
Đối với mặt hàng cà phê, thì khó khăn về nước tước cho cây cà phê là rất lớn, phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết tự nhiên Việc quản lý và sử dụng nguồn đất cho canh tác tại địa bàn tỉnh Lâm Đồng – Đà Lạt chưa thật sự hiệu quả Sản phẩm tiêu thụ chưa lớn so với nhu cầu của HTX Bên cạnh đó, nhiều HTX chưa có điều kiện cơ sở vật chất, nhất là phương tiện kết nối thông tin Cán bộ của các HTX phần lớn là cao tuổi, trình độ và kỹ năng công nghệ, cập nhật thông tin còn hạn chế; khả năng tham gia các hội nghị trực tuyến hay đưa thông tin lên Cổng thông tin kết nối cung cầu chưa kịp thời nên chưa tiếp cận được với các đơn vị thu mua.
HỢP TÁC XÃ CÔNG BẰNG CẦU ĐẤT XUÂN TRƯỜNG
Giới thiệu khái quát về HTX Công Bằng Cầu Đất Xuân Trường
Hình 1 Địa điểm HTX Công Bằng Cầu Đất Xuân Trường
Địa chỉ: 005/1 Thôn Cầu Đất - Xã Xuân Trường - Thành phố Đà Lạt - Lâm Đồng
Người đại diện: Võ Khanh
Các cách liên hệ qua internet: o Facebook :
Mr Khanh Coffee - Cầu Đất - Đà Lạt: https://www.facebook.com/ca.phe.cau.dat.03 Cầu Đất Khanh: https://www.facebook.com/profile.php? id0008447404830 o Zalo : 0379 419 991 o Email : khtxcaudatxt@gmail.com
3.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Vài năm trở lại đây, HTX Xuân Trường đã tập hợp hàng chục nông dân để trồng cà phê bền vững, hướng tới đưa sản phẩm cà phê vào mạng lưới cà phê Fairtrade (cà phê thương mại công bằng) thế giới, dưới sự hỗ trợ của Cơ quan hợp tác phát triển Ailen - Đại sứ quán Ailen và Trung tâm Phát triển và Hội nhập (CDI).
Thành lập năm 2016, HTX Xuân Trường hiện có 30 hộ xã viên, chủ yếu là làm cà phê (45 ha) HTX có vai trò liên kết sản xuất, là cầu nối giúp bà con tiêu thụ sản phẩm Sản phẩm cà phê nhân của HTX Cầu Đất - Xuân Trường được cấp chứng nhận thương mại công bằng của Tổ chức Quốc tế và dán nhãn thương mại công bằng (FLO) Mỗi năm HTX cung ứng ra thị trường sản lượng 130 tấn cà phê nhân sạch, đáp ứng mọi tiêu chuẩn về cà phê sạch của thị trường thế giới Tham gia vào HTX, các thành viên được tập huấn về sản xuất cà phê áp dụng tiêu chuẩn thương mại công bằng, lập kế hoạch sản xuất kinh doanh và các khóa tập huấn nâng cao năng lực Hiện doanh nghiệp Cầu Đất Farm là đơn vị bao tiêu chủ yếu, với yêu cầu sản xuất đúng quy trình, sản phẩm đạt chuẩn.
Hiện HTX Xuân Trường – Cầu Đất có tổng diện tích là 45 ha, mỗi năm cung ứng ra thị trường sản lượng 130 tấn cà phê nhân sạch, đáp ứng mọi tiêu chuẩn về cà phê sạch của thị trường thế giới Tham gia vào HTX, các thành viên được tập huấn về sản xuất cà phê áp dụng tiêu chuẩn thương mại công bằng, lập kế hoạch sản xuất kinh doanh và các khóa tập huấn nâng cao năng lực.
3.1.2 Nội dung hoạt động của công ty
Hiện nay đang hoạt động với hình thức là một hợp tác xã - một tổ chức kinh tế có tư cách pháp nhân Định nghĩa HTX
Hợp tác xã là tổ chức kinh tế tập thể, đồng sở hữu, có tư cách pháp nhân, do ít nhất
07 thành viên tự nguyện thành lập và hợp tác tương trợ lẫn nhau trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, tạo việc làm nhằm đáp ứng nhu cầu chung của thành viên, trên cơ sở tự chủ, tự chịu trách nhiệm, bình đẳng và dân chủ trong quản lý hợp tác xã.
Hợp tác xã hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực bán lẻ với việc kinh doanh các sản phẩm như sau
Sản phẩm chính : Cung cấp các sản phẩm từ cà phê từ cà phê thô đến cà phê đến cà phê, cà phê nhân xô Arabica đến với các thương lái và doanh nghiệp kinh doanh cà phê vừa và nhỏ
Sản phẩm phụ: Cung cấp cấp các loại hoa quả tươi sạch như hồng, bưởi…
Cơ cấu nhân lực
3.2.1 Cơ cấu tổ chức, nhân sự
Hình 2 Cơ cấu tổ chức nhân sự của Xuân Trường
+ Chủ Tịch vừa làm quản lý vừa là chủ, sẽ quản lý giám sát tất cả các khâu trong quy trình ra thành phẩm và quản lý tìm kiếm đào tạo nguồn nhân lực
Chuyên viên kiểm soát chất lượng
+ Giám Đốc Kinh Doanh: sẽ nghiên cứu các phương án dự án kinh doanh, triển khai hoạt động cũng như các vấn đề liên quan tới tài chính của doanh nghiệm
+ Chuyên viên marketing: Tìm kiếm khách hàng, giới thiệu quảng bá sản phẩm + Chuyên viên kiểm soát chất lượng: 1 năm thanh tra kiểm soát chất lượng một lần( người của hàn quốc và của thái lan) giám sát tiêu chuẩn chất lượng kiểm soát chất lượng cà phê sao cho đạt chuẩn đề ra
+ Các hộ xã viên: tham gia việc trồng và chăm lo cây cà phê
- Cơ cấu tổ chức của hợp tác xã, bao gồm đại hội thành viên, hội đồng quản trị, giám đốc (tổng giám đốc) và ban kiểm soát hoặc kiểm soát viên.
- Đại hội thành viên là cơ quan có quyền quyết định cao nhất trong hợp tác xã Mỗi thành viên hợp tác xã đều có quyền được tham dự, bàn bạc và biểu quyết trong Đại hội thành viên.
- Hội đồng quản trị là cơ quan quản lý hợp tác xã do hội nghị thành lập hoặc đại hội thành viên bầu, miễn nhiệm, bãi nhiệm dưới hình thức bỏ phiếu kín Hội đồng quản trị bao gồm chủ tịch và thành viên.
- Ban kiểm soát hợp tác xã là bộ phận hoạt động độc lập, kiểm tra và giám sát hoạt động của hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã theo quy định của pháp luật và điều lệ hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã Ưu điểm: Bộ máy đơn giản tinh chế, phù hợp cho mô hình kinh doanh vừa và nhỏ Nhược điểm: chưa chuyên môn hóa từng bộ phận chức năng nên khó khăn trong việc phát triển quy mô doanh nghiệp.
Thuê nhân công theo ngày, vào cuối mùa vụ từ cuối tháng 11 là bắt đầu thuê đến đầu tháng Trung bình 1 mùa vụ thuê tầm 7 công tùy vào mùa vụ nhiều hay ít, 1 ngày làm trung bình 5 tấn Nguồn nhân lực chia vào các bộ phận : xay, xát, rửa, phơi Ngoài ra có công nhân lựa hạt và xay sẽ làm nguyên 1 năm tổng có 2 công nhân làm nguyên năm Bình thường đến mùa vụ thì sẽ kêu 1 bộ phận hái trái riêng đến đào tạo và làm việc theo yêu cầu được thuê. Ưu điểm: dễ đào tạo, không tốn kém quá nhiều chi phí và hầu như các công nhân đều có kinh nghiệm lâu năm trong việc thực hiện các nhiệm vụ liên quan đến việc chế biến cà phê
Khó khăn: Khó khăn trong việc tìm nhân công và đào tạo nâng cao kỹ năng Vì nhân công chỉ được thuê và làm việc theo mùa của cà phê nên giữ chân lại là một việc khó khăn, thời gian không đủ lâu để có thể đào tạo lâu dài nâng cao trình độ
3.2.3 Phân Tích Thực Trạng Công Tác Quản
HTX tuyển nhân công theo mùa vụ, với số lượng linh hoạt tùy thuộc vào sản lượng Khi hết mùa thu hoạch, HTX cắt giảm nhân công để tối ưu chi phí Tổ chức nhân sự theo quy trình từ lựa chọn đến đóng gói Người lãnh đạo HTX Xuân Trường là chú *.
Với cấu trúc nhân sự gồm một chủ quản lý (Võ Khanh) và một nhân viên đảm nhiệm nhiều vai trò (tiếp tân, giới thiệu sản phẩm, bán hàng, thu ngân), Võ Khanh vừa đảm bảo giám sát, quản lý toàn bộ quy trình sản xuất vừa quản lý tuyển dụng, đào tạo nhân sự, tối ưu hóa hiệu quả hoạt động của đơn vị.
Sẽ có thanh tra một năm họ thanh tra một lần (người của hàn quốc và của thái lan) họ coi mình làm như thế nào coi bao bì coi có làm đúng quy trình của thương mại công bằng hay không Thương mại công bằng mục tiêu là hỗ trợ người nông dân nên người dân mới có thể tham gia Sau cuối mỗi mùa vụ sẽ thưởng thêm cho người công nhân Người công nhân
Hình 3 Hình ảnh công nhân đang lựa hạt ở đây không được hưởng bảo hiểm, vì thuê theo mùa vụ không có tính chất lâu dài nên rất khó trong việc có bảo hiểm cho người lao động.
- Ưu điểm:của nguồn nhân lực: dễ đào tạo, dễ dàng nâng cao kỹ năng chuyên môn
- Nhược điểm - khó khăn: vì nhân sự chỉ thuê theo mùa nên việc tìm kiếm người khá là khó khăn, Đa số là những người nội trợ trong khu vực, hoặc có thể là những người dân sinh sống gần đó từ 18 tuổi trở lên Bên cạnh đó người lao động không có quyền lợi bảo hiểm.
Bán Hàng Marketing
- Kênh bán hàng trực tiếp: facebook Mr Khanh- Coffee – Cầu Đất- Đà Lạt
- Kênh bán hàng gián tiếp:
Khách sỉ, các thương lái đến từ các tỉnh thành
Các chuỗi cà phê nổi tiếng ở thành phố lớn ( The coffee house, Highland coffee,
Cửa hàng coffee Cầu Đất
- Phân khúc khách hàng : bình dân và cả khách hàng cao cấp , hướng đến khách hàng quốc tế.
- Tiềm năng thị trường kinh doanh:
Xuân Trường vẫn đang hướng tới việc xây dựng du lịch dựa trên thương hiệu riêng và các sản phẩm.Đối với thị trường khách du lịch cà phê, trong số 407 phiếu điều tra hợp lệ thì có 164 phiếu trả lời có nhu cẩu đến tham quan vườn cà phê, trong đó khách nội địa là 78,7%; khách quốc tế chiếm tỷ lệ cao, lên tới 21,3% Như vậy, riêng đối với phân đoạn khách du lịch cà phê, đây là cơ hội tốt để thúc đẩy So với mặt bằng chung về du lịch nông nghiệp,khách du lịch cà phê có trình độ học vấn cao hơn với 65,6% ở cấp đại học và sau đại học,tỷ lệ nam cao hơn nữ, chi tiêu cho chuyến tham quan vườn cà phê của du khách vào khoảng 25USD/khách Đáng chú ý, tỷ lệ khách muốn quay lại thăm vườn cà phê rất cao: nội địa là 96,9% và quốc tế là 93,9%.Thời gian lưu lại cũng dài hơn với gắn 60% có ý định lưu
Hình 4 Hoạt động khách du lịch muốn tham gia khi đến thăm vườn cà phê
Với lợi thế về chất lượng và truyền thống canh tác lâu đời, mô hình du lịch "từ nông trại đến ly cà phê" đã được thiết lập với sự tham gia của các hộ dân trong khu vực Du khách đến đây có thể trải nghiệm toàn bộ quy trình từ khâu ươm giống đến thưởng thức ly cà phê nguyên chất và tham gia sinh hoạt cùng với người dân bản địa Hiện tại, mô hình đã đón nhiều đoàn khách quốc tế đến trải nghiệm từ 1 - 3 ngày với giá tour trung bình khoảng từ 20
- 30 USD/ngày Các dịch vụ ăn uống, homestay, hướng dẫn đều do các hộ gia đình tham gia HTX cung cấp Đây là mô hình thể hiện rõ nhất tính trải nghiệm và tính cộng đồng.
Là doanh nghiệp đi theo hướng nông nghiệp công nghệ cao, nông nghiệp sạch Doanh nghiệp liên kết với nông dân thông qua HTX Cầu Đất, hướng dẫn các hộ nông dân trồng, chăm sóc thu hái cà phê theo đúng quy trình Việc chăm sóc cà phê được hướng đến thân thiện môi trường, hạn chế dùng phân hóa học, khuyến khích dùng phân vi sinh, tái sử dụng các phụ phẩm như vỏ cà phê làm phân bón Bón phân vi sinh cây tốt, cho hạt đều, đẹp Sản phẩm bán ra thị trường thông qua Cầu Đất Farm, sản phẩm làm ra đạt chuẩn, nên kể cả các bạn hàng khó tính cũng đều rất hài lòng Ngoài ra, việc đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại, tổ chức hội chợ, triển lãm, hội thảo, tạo môi trường kết nối tiêu thụ sản phẩm cà phê Arabica Đà Lạt.
3.3.2 Đối Thủ Cạnh Tranh Đối thủ cạnh tranh: gồm các hợp tác xã ở khu vực lân cận như hợp tác xã cà phê cầu đất, hợp tác xã cà phê Arabica songvu farm Đối thủ thường cạnh tranh về mặt hàng cà phê
Đối với hợp tác xã cà phê cầu đất: Với phương thức trồng cà phê theo kiểu mới, không bón phân hóa học, không sử dụng thuốc trừ sâu rệp, tuy năng suất giảm nhưng giá cả ổn định, quan trọng hơn là giữ vững được thương hiệu cà phê vùng Cầu Đất.
Hợp tác xã cà phê Arabica songvu farm : Vị chua thanh, đắng nhẹ, màu cà phê nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách đã tạo nên một cà phê arabica songvu Xuân Trường Đà Lạt (Xuân Trường, Đà Lạt) khác biệt hoàn toàn so với cà phê ở vùng miền khác Người sành cà phê còn cho rằng Arabica có mùi vị thanh tao, quý phái, tạo vẻ sang trọng và quyến rũ…Những giống cà phê Arabica trồng tại đây đặc biệt thích nghi rất tốt với khí hậu và rất hiếm khi bị sâu bệnh Mỗi hecta cà phê thu được 10 – 18 tấn cà phê tươi, tương đương với 4 tấn cà phê nhân Sản lượng cà phê cao hơn hẳn với các giống khác Cà phê Arabica từ Cầu Đất nổi bật bởi sự kết hợp của vị chua thanh tao và đắng nhẹ Hương cà phê phong phú và hài hoà với sự kết hợp của trái cây tươi, vị ngọt của mật ong Được miêu tả như hương vị tinh khôi của buổi sáng chủ nhật, người uống sẽ không thể quên được cà phê Cầu Đất một khi đã thử qua một lần Cà phê nơi đây hoàn toàn có thể sánh ngang với những loại cà phê tốt nhất trên thế giới.
3.3.3 Phân tích thực trạng chiến lược Marketing
Sản phẩm cà phê được đưa ra thị trường với chất lượng nghiêm ngặt, có chuyên giá kiểm soát chất lượng người nước ngoài đánh giá hàng năm Đưa hạt cà phê thành phẩm chất lượng đến với khách hàng Với sản phẩm chủ lực là cà phê Arbica thì có các sản phẩm phụ trợ khác như cà phê Robusta và các loại hoa quả tươi sạch tại địa phương nhằm đáp ứng cung sản phẩm cho các thương lái và các khách hàng lân cận Quá trình được ghi lại toàn bộ từ khâu làm đất đến khi thu hoạch và phối hợp với cán bộ kỹ thuật của Công ty, thực hiện trước khi sản xuất và hợp tác liên kết sản xuất để nâng cao sản lượng, đa dạng hóa sản phẩm.Trên nhãn hàng có chỉ dẫn để có thể truy suất nguồn gốc đến từng nông hộ, đảm bảo chất lượng sản phẩm và trách nhiệm của người nông dân với sản phẩm của mình Cà phê được cấp chứng nhận cà phê sạch và nguyên chất bởi FairTrade từ năm 2014 và chứng nhận tiêu chuẩn VietFarm từ năm 2020 cho đến nay.
Hình 5 Các chứng nhận của cà phê Xuân Trường
Chú Khanh cho rằng muốn làm ăn lâu dài, giữ giá cho hạt cà phê và đặc sản (hồng treo) thì phải giữ chữ tín Vì vậy, hạt cà phê của HTX Cầu Đất Xuân Trường Đà Lạt được trồng theo hướng bền vững, sử dụng nhiều phân hữu cơ và hái chín 100% Để nông dân gắn bó và chịu canh tác, thu hoạch theo quy định, HTX thu mua cà phê tươi của nông dân cao hơn giá thị trường từ 3-5 ngàn đồng/kg Cà phê chín, quy trình chế biến và bảo quản phù hợp, hạt cà phê nhân của HTX được cung cấp trên thị trường với giá tốt, size 18 giá 120 ngàn đồng/kg và size 16 là 100 ngàn đồng/kg, con số rất cao so với giá cà phê bấp bênh trên thị trường Sản xuất hạt cà phê theo chuẩn bền vững không dễ, nhất là công đoạn hái chín cà phê theo giá thường, độ chín chỉ cần 70-80%, giá tuy thấp hơn nhưng số lượng đặt hàng lớn, lại nhàn công cho người nông dân Nhưng muốn giữ thương hiệu, danh tiếng cho hạt cà phê Arabica thì không thể để cái lợi trước mắt mà làm ảnh hưởng tới thương hiệu Chỉ cần đáp ứng làm một vài lần cà phê chất lượng thấp, danh tiếng của HTX sẽ bị tổn hại ghê gớm Bởi vậy, dù vất vả nhưng thành viên HTX xác định phải đảm bảo đúng quy trình sản xuất với những hạt cà phê chín đỏ.
Muốn làm ăn lâu dài, giữ giá cho hạt cà phê và đặc sản (hồng treo) thì phải giữ chữ tín Vì vậy, hạt cà phê của HTX Xuân Trường được trồng theo hướng bền vững, sử dụng nhiều phân hữu cơ và hái chín 100% Doanh nghiệp ký kết với nông hộ sản xuất một số loại mặt hàng và đảm bảo giá cả luôn cao hơn 15-20% so với không liên kết Ổn định giá trị nông sản, quyền lợi của người nông dân được bảo đảm, các nông hộ yên tâm sản xuất theo hướng bền vững Giá được định giá với giá thị trường, không có quá nhiều khác biệt lớn so với các nhà cung cấp xung quanh Mức giá dễ dàng tiếp cận đối với các thương lái và tạo thu nhập ổn định cho các hộ xã viên Với các sản phẩm đóng gói hạt cà phê thành phẩm mức giá giao động từ 150.000 đến 300.000 tùy vào khối lượng, là mức giá vừa phải dễ dàng tiếp cận đối với người tiêu dùng.
Có thể thấy HTX xử dụng chiến lược giá thâm nhập thị trường tạo ra một mức giá ổn định phù hợp và sẽ không bị gián đoạn khi tiếp xúc với khách hàng.
Các sản phẩm chủ yếu được các thương lái thu mua và phân bố vào các nơi cần chế biến cà phê, sản xuất cà phê thành phẩm, các sản phẩm từ cà phê.
Hình 6.Sơ đồ phân phối cà phê Xuân Trường
Ngoài ra còn phân bổ sản phẩm trên các kênh thương mại điện tử như Shoppe, tiki , foodmap, hoặc facebook nhằm đưa sản phẩm đến các người tiêu dùng ở xa hơn
Xây dựng mô hình hợp tác xã sản xuất theo chuỗi giá trị gắn với du lịch canh nông
Du khách có thể trực tiếp đến tham quan quy trình sản xuất của HTX Café Xuân Trường, tận mắt chứng kiến và thưởng thức sản phẩm để đảm bảo chất lượng và an toàn Đây là một cách truyền thông hiệu quả đối với các thương lái và chuỗi cà phê lớn Bên cạnh đó, Xuân Trường còn duy trì và phát triển dịch vụ giao hàng tận nhà, đem đến nguồn thực phẩm sạch, an toàn và những bữa ăn ngon cho người tiêu dùng.
Hợp tác xã Cầu Đất Xuân Trường tận dụng cả kênh tiếp thị số hiệu quả (Facebook, Zalo, TikTok, website, fanpage) và kênh truyền thống (truyền miệng, banner quảng cáo) để quảng bá sản phẩm rộng rãi trên thị trường và các phương tiện truyền thông xã hội, giúp thương hiệu tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng hơn.
Hoạt Động Kinh Doanh
Sản phẩm chính bên htx cà phê xuân trường là loại cà phê arabica với vị chua đặc trưng và hương thơm đậm đà Bên cạnh cầu đất arabica thì vẫn có các loại cà phê khác như: moka, bourbon , robusta, cầu đất yellow, cầu đất typica.
Những sản phẩm chính đều là cà phê dòng arabica nên hầu hết sẽ có vị chua xen lẫn vị đắng Mỗi năm HTX cà phê xuân trường cung cấp cho thị trường 130 tấn cà phê chỉ với
45 ha đất Với trí tuệ và kinh nghiệm mà HTX đã cho ra những hạt cà phê đạt chất lượng vang danh trong giới cà phê Một ngày có thể hái được vài trăm ký còn khi hái lựa tiêu chuẩn một ngày 70kg còn khi hái lựa 82% thì hái tốt được khoảng cỡ 100kg nên giá hoàn toàn bị chênh lệch khác nhau (hái xô) Ngoài bán lẻ thì HTX còn cung cấp cà phê cho
Highland Coffee, The Coffee House, ( thương hiệu khá nổi tiếng ở các thành phố sầm uất) và xuất khẩu qua Hàn Quốc.
Bên cạnh đó những sản phẩm cà phê xay đóng gói được rao bán với giá
110.000 đồng/gói 500g thì bên htx vẫn có bán lẻ những tách cà phê thơm ngon đậm vị với giá 12.000 đồng/tách expresso để cho khách hàng có thể trải nghiệm thực tế hương vị cà phê cầu đất Các sản phẩm lỗi do đóng gói sẽ được thu hồi và đổi trả lại cho khách hàng Riêng các trường hợp hạt cà phê bị lỗi không đạt yêu cầu thì sẽ được bán cho các nhà bán lẻ cà phê để họ tùy ý sử dụng theo cách của họ
Trong 3 năm trở lại đây, việc điều hành buôn bán của htx cà phê Xuân Trường không được thuận lợi do ảnh hưởng của dịch Covid-19 Làm ảnh hưởng nặng nề đến mùa vụ trồng trọt, thu hoạch, xử lý , đóng gói và vận chuyển Nguyên nhân chính là do không nhân công trong mùa vụ vì đang trong thời điểm dịch bệnh nên mọi hoạt động xã hội đều bị trì hoãn Sau khi hoàn thành cách ly xã hội vào tháng 10/2021, htx cà phê Xuân Trường đã ổn định lại canh tác và tiếp tục cho mùa vụ thu hoạch cà phê mới để cải thiện sự trì trệ do dịch Covid-19 gây ra.
3.4.2 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh
Việc trồng cà phê ảnh hưởng nhiều bởi khí hậu, thời điểm lý tưởng để trồng cà phê là vào đầu mùa mưa Việc trồng cần kết thúc trước 1 đến 2 tháng khi vào mua khô Cà phê khá
Nhân tố về thu nhập, mức sống của người dân: Mức sống người dân cao khi đó quyết định mua cà phê không chịu ảnh hưởng của sự thay đổi về giá cả theo xu hướng giảm Thu nhập thấp thì ngược lại Thị trường EU là thị trường lớn có mức thu nhập cao, giá cả rẻ không phải là điều kiện để quyết định mua hàng hay không mà giá cao đôi khi lại là yếu tố để đánh giá chất lượng sản phẩm và quyết định mua hàng Người dân Việt Nam thì lại khác giá rẻ là yếu tố quyết định cho việc mua hàng Trong việc sản xuất cà phê xuất khẩu cũng vậy, người dân Việt Nam khi có sự giảm sút về giá cả là bỏ cây cà phê đi trồng cây khác. Điều này ảnh hưởng nhiều đến cung cà phê Thu nhập có ổn định thì nhu cầu tiêu dùng mới thường xuyên khi đó mới tạo điều kiện cho sản xuất phát triển được.
Các luật pháp tác động đến hoạt động xuât khẩu Mỗi quốc gia có một hệ thống luật pháp khác nhau vì thế có những quy định khác nhau về các hoạt động xuất khẩu Các quy định về thuế, giá cả, chủng loại cà phê, khối lượng cà phê nhập khẩu…Các quy định về chế độ sử dụng lao động, tiền lương, tiền thưởng, bảo hiểm phúc lợi…Ngành cà phê thu hút đội ngũ lao động khá lớn, bao gồm nhiều đối tượng khác nhau Vì vậy đòi hỏi chính sách tiền lương cũng đa dạng, thuỳ theo từng đối tượng tham gia vào từng công đoạn của sản xuất cà phê xuất khẩu.
Yếu tố văn hoá, xã hội:
Văn hoá khác nhau cũng quy định việc xuất nhập hàng hoá khác nhau Nền văn hoá của một quốc gia được hình thành từ lâu và trở thành thói quen với người dân của nước đó. Để biết mặt hàng cà phê của ta có phù hợp với nước nhập khẩu đó hay không, đòi hỏi ta phải biết dung hòa giữa nền văn hoá Việt Nam với văn hoá quốc gia nhập khẩu Yếu tố văn hoá còn chịu ảnh hưởng của phong tục tập quán của từng nước, nước đó thích uống cà phê hoà tan, hay la cà phê đen, thích cà phê phin hay cà phê uống ngay Như vậy buộc ta phải tìm hiểu để có chính sách xuất khẩu phù hợp.
Trải nghiệm của khách hàng :
Nhắc đến các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất kinh doanh cà phê không thể không nhắc đến trải nghiệm khách hàng Trải nghiệm khách hàng chính là yếu tố cốt lõi để mang và số lần quay lại của khách hàng là điểm đặc trưng của kinh doanh cà phê Để có một người khách hàng mới là thật sự khó khi hiện nay số lượng quán cà phê “mọc” lên quá nhiều và quá nhanh, chính vì thế giữ chân khách hàng cũ bằng những trải nghiệm tuyệt vời dành cho khách hàng đó chính là yếu tố then chốt giúp “nguồn thu” của bạn mỗi ngày một dồi dào hơn.
Quy trình sản xuất và sơ chế cà phê được cơ quan hợp tác Quốc tế Hàn Quốc (KOICA) tài trợ máy móc, trang thiết bị thông qua Trung tâm Phát triển và Hội nhập (CDI) và Công ty
Cổ phần Thương mại Công bằng xanh, các thành viên trong HTX được hướng dẫn đào tạo về quy trình sản xuất áp dụng tiêu chuẩn Fairtrade từ khâu trồng cho đến khâu thu hoạch, chế biến theo tiêu chuẩn kỹ thuật quốc tế
Việc chăm sóc cà phê được hướng đến thân thiện môi trường, hạn chế dùng phân hóa học, khuyến khích dùng phân vi sinh (kèm theo phân bỏ và phân dê trộn và ủ lại với nhau) , tái sử dụng các phụ phẩm như vỏ cà phê làm phân bón Bón phân vi sinh cây tốt, cho hạt đều, đẹp Đồng thời xây dựng và hoàn thiện mô hình thâm canh kỹ thuật mới để chuyển giao rộng rãi cho người nông dân Đồng thời tạo mọi điều kiện thuận lợi hơn cho các tổ chức, cá nhân trong và ngoài thành phố Đà Lạt, xây dựng chuỗi giá trị từ cung ứng vật tư đầu vào đến sản xuất cà phê Arabica ứng dụng công nghệ gắn với tiêu thụ ổn định, lâu dài Trang bị đồng bộ dây chuyền thiết bị hiện đại, công nghệ tiên tiến; mở rộng chế biến, phân loại cà phê xuất khẩu theo các tiêu chuẩn ISO: 9000, ISO: 14000, HACCP…
Quy trình sản xuất cụ thể:
- Bước 1: Thu hoạch theo tiêu chuẩn trên 95% là trái cà phê chin
- Bước 2: Phân loại quả chất lượng
- Bước 3: Sơ chế ( vệ sinh, phơi khô, … )
- Bước 5: Lọc hạt theo các size và phân khúc
Hình 7 Quy trình sản xuất của cà phê Xuân Trường
HỢP TÁC XÃ VƯỜN NHÀ
Giới thiệu khái quát về HTX Vườn Nhà
Hình 8 Địa điểm HTX Vườn Nhà Đà Lạt
Từ bao lâu nay nhu cầu về rau, củ, quả luôn là thực phẩm cần thiết hằng ngày cho các bữa ăn, đặt biệt rau, củ, quả sạch luôn là mối quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ Chính vì hiểu được sự quan tâm của khách hàng về chất lượng của rau, củ, quả loại thực phẩm sử dụng hàng ngày này, mà Vườn Nhà Đà Lạt đã ra đời chuyên cung cấp các loại rau, củ, quả sạch, nhằm giúp cho hàng triệu bữa ăn mỗi ngày yên tâm về chất lượng rau, củ, quả sạch giúp bữa ăn trở nên ngon và thật nhiều giá trị dinh dưỡng Được xây dựng trên chính vùng đất được mệnh danh là thủ phủ nông sản Thành Phố Đà Lạt, vùng đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng đất đai màu mỡ, khí hậu ôn hoà nên việc trồng trọt trở nên dễ dàng hơn.
Địa chỉ: Thôn Xuân Thành, Xã Xuân Thọ - Đà Lạt - Xã Xuân Thọ - Thành phố Đà Lạt -
Người đại diện : Lương Thị Yến Vân
Các cách liên hệ qua internet :
Facebook: https://www.facebook.com/yen.van.9699 (Chị Lương Thị Yến Vân) https://www.facebook.com/luongthiyenvan (HTX Vườn nhà Đà Lạt)
Tiktok: Món lạ vườn nhà
4.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Hợp tác xã Vườn Nhà Đà Lạt, được thành lập năm 2019, hoạt động với sứ mệnh cung cấp rau, củ, quả sạch và đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của hàng triệu gia đình Việt HTX liên kết trực tiếp với các xã viên, cung cấp giống, hướng dẫn kỹ thuật sản xuất, đồng thời cam kết bao tiêu đầu ra cho các sản phẩm nông sản Với diện tích canh tác 30 ha và 30 xã viên, HTX Vườn Nhà Đà Lạt hướng đến mục tiêu mang đến nguồn thực phẩm sạch, giàu giá trị dinh dưỡng, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cho người tiêu dùng.
Ngay từ khi thành lập, HTX Vườn Nhà Đà Lạt đã đăng kí thương hiệu Đà Lạt - Kết tinh kỳ diệu từ đất lành để sử dụng cho các sản phẩm của đơn vị Ngoài tem mang thương hiệu Đà Lạt, HTX còn sử dụng mã QR, khách hàng có thể truy xuất nguồn gốc sản phẩm rất rành mạch Anh Ngô Văn Dũng, Chủ tịch UBND xã Xuân Thọ cho biết, xã đánh giá rất cao hoạt động liên kết tiêu thụ nông sản giữa HTX và nông dân trong chuỗi liên kết của HTX Vườn Nhà Đà Lạt, mang lại thu nhập ổn định cho người dân vùng ngoại ô Xuân Thọ.
4.1.2 Nội dung hoạt động của công ty
Hiện nay đang hoạt động với hình thức là một hợp tác xã - một tổ chức kinh tế có tư cách pháp nhân Định nghĩa HTX:
Hợp tác xã là tổ chức kinh tế tập thể, đồng sở hữu, có tư cách pháp nhân, do ít nhất
07 thành viên tự nguyện thành lập và hợp tác tương trợ lẫn nhau trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, tạo việc làm nhằm đáp ứng nhu cầu chung của thành viên, trên cơ sở tự chủ, tự chịu trách nhiệm, bình đẳng và dân chủ trong quản lý hợp tác xã.
Hợp tác xã tập trung hoạt động bán lẻ các sản phẩm nông sản đặc biệt, trong đó có những loại rau củ quả độc đáo như ớt trái cây ngọt, cà cherry socola, chanh dây Colombia và bí ngòi Ngoài ra, hợp tác xã còn cung cấp các loại rau củ sấy để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Cơ cấu nhân lực
4.2.1 Cơ cấu tổ chức, nhân sự
Cơ cấu tổ chức của hợp tác xã, bao gồm đại hội thành viên, hội đồng quản trị, giám đốc (tổng giám đốc) và ban kiểm soát hoặc kiểm soát viên:
Đại hội thành viên nắm quyền quyết định cao nhất tại hợp tác xã, là cơ quan chịu trách nhiệm đưa ra các quyết định quan trọng Mỗi thành viên hợp tác xã đều được quyền tham dự Đại hội, tham gia thảo luận và bỏ phiếu, đảm bảo tính dân chủ và minh bạch trong quá trình ra quyết định.
- Hội đồng quản trị là cơ quan quản lý hợp tác xã do hội nghị thành lập hoặc đại hội thành viên bầu, miễn nhiệm, bãi nhiệm dưới hình thức bỏ phiếu kín Hội đồng quản trị bao gồm chủ tịch và thành viên.
- Ban kiểm soát hợp tác xã là bộ phận hoạt động độc lập, kiểm tra và giám sát hoạt động của hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã theo quy định của pháp luật và điều lệ hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã Ưu điểm: Bộ máy đơn giản tinh chế, phù hợp cho mô hình kinh doanh vừa và nhỏ Nhược điểm: chưa chuyên môn hóa từng bộ phận chức năng nên khó khăn trong việc phát triển quy mô doanh nghiệp.
- Nguồn lao động được : thuê từ địa phương, tìm kiếm thông qua đăng tin thông báo lên các trang mạng
4.2.3 Phân Tích Thực Trạng Công Tác Quản Lý Nguồn Nhân Lực
- Tuyển dụng: Đa phần sẽ khó tuyển dụng về nguồn nhân lực trẻ trên Đà Lạt khá là ít, đa số những người trẻ thường xuống Tp.HCM và Bình Dương để làm việc, đa phần những người làm trong Htx thuê đều là những người đứng tuổi, là phụ nữ nội trợ ở quanh khu vực htx làm việc.
- Đào tạo: Rất dễ nâng cao kĩ năng chuyên môn vì chỉ cần hướng dẫn vài lần là có thể tự làm được.
- Bố trí công việc: Htx sẽ phân bổ đều nhân lực ra các mảng như chọn lọc - vận chuyển nguyên vật liệu, vệ sinh nguyên liệu, chế biến, đóng gói thành phẩm, bán hàng - thu ngân.
Đa phần chủ cửa hàng sẽ trực tiếp quản lý các mảng quan trọng như nhập hàng, quản lý tài chính, nhân sự và giám sát hoạt động chung của cửa hàng Khi có khách hàng đến thăm, chủ cửa hàng hoặc quản lý cùng với nhân viên bán hàng sẽ trực tiếp tiếp đón, giới thiệu lịch sử hình thành, phát triển và những sản phẩm đặc trưng của cửa hàng.
- Đãi ngộ: Đa phần người công nhân ở đây không được hưởng bảo hiểm, vì đây là hợp tác xã thôi nên không cần điều đó
Bán Hàng Marketing
- Kênh bán hàng trực tiếp : vuonnhadalat.com
- Kênh bán hàng gián tiếp: chuyên cung cấp cho khách sỉ và lẻ
- Tập trung vào phân khúc khách hàng : hướng tới khách tầm trung và cận cao cấp
- Khách hàng tiềm năng: Các mẹ bỉm sữa, những người quan tâm đến sống khỏe, quan tâm đến những món ăn độc lạ Những tệp khách hàng có khả năng chi trả cao.
- Tiềm năng thị trường kinh doanh :
Những năm gần đây, mặt hàng rau củ sạch Đà Lạt được biết đến như một trong những sản phẩm tiềm ẩn giá trị kinh tế cao mà ngành nông nghiệp tăng cường sản xuất và khai thác Thêm vào đó, chưa có thực sự nhiều doanh nghiệp bước chân vào lĩnh vực này.
Và đó là lí do khi nhắc đến sản phẩm xuất khẩu đáng cho các doanh nghiệp lựa chọn, cân
Mặc dù chịu ảnh hưởng của thời tiết phức tạp, giá vật tư đầu vào tăng cao (xăng dầu, phân bón, thức ăn chăn nuôi), ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) vẫn đạt được nhiều kết quả ấn tượng trong 9 tháng đầu năm 2022, nhờ vào sự chủ động triển khai kế hoạch sản xuất.
Mặc dù khủng hoảng lương thực toàn cầu đang gia tăng do xung đột Nga - Ukraine, ngành nông nghiệp Việt Nam đã phối hợp chặt chẽ với các bộ, ngành và địa phương triển khai các giải pháp đồng bộ, quyết liệt và linh hoạt Nhờ đó, nông nghiệp vẫn duy trì được đà tăng trưởng, với năng suất và sản lượng của nhiều sản phẩm chủ lực đều tăng, đảm bảo đủ nguồn cung lương thực, thực phẩm và hàng hóa thiết yếu, góp phần vào tăng trưởng chung của nền kinh tế quốc gia.
Hình 9.Lượt tìm kiếm từ khóa “ rau sạch” trên Google
Theo Tổng cục Thống kê, tốc độ tăng trưởng giá trị gia tăng của khu vực nông lâm thủy sản 9 tháng năm 2022 đạt 2,99% so với cùng kỳ 2021 Trong đó, nông nghiệp tăng khoảng 2,43%, lâm nghiệp tăng 5,2% và thủy sản tăng 4,43% Bên cạnh đó lượt tìm kiếm rau sạch trên Goole khá cao.Riêng về xuất khẩu nông lâm thủy sản, 9 tháng năm 2022 ước đạt khoảng 40,8 tỷ USD, tăng 15,2% so với cùng kỳ năm trước Trong đó, xuất khẩu nhóm nông sản chính đạt trên 16,8 tỷ USD, tăng 7,5%; lâm sản chính khoảng 13,3 tỷ USD, tăng đạt giá trị xuất khẩu trên 2 tỷ USD gồm: cà phê, cao su, gạo, rau quả, điều, tôm, sản phẩm gỗ.
Mặc dù Lâm Đồng đang phát triển cả chiều rộng lẫn chiều sâu nhưng đang chịu sự canh tranh gay gắt của các loại nông sản nhập khẩu, nhất là các loại nông sản có giá rẻ hơn so với nông sản sản xuất trên địa bàn.Với sự hội nhập quốc tế và cạnh tranh gay gắt trong các hoạt động thương mại, không có cách nào khác muốn đứng vững cần phải khẳng định được về chất lượng hàng hóa cộng với đó là giá thành hợp lý.
4.3.3 Phân tích thực trạng chiến lược Marketing
Với câu slogan: " Sản Phẩm Chất Lượng - Chính Sách Tốt - Hậu Mãi Lâu Dài ". Tăng đầu tư theo chiều rộng và chiều sâu bằng cách áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, sử dụng các kỹ thuật trồng rau củ quả an toàn và sạch sẽ cho người tiêu dùng.Sản phẩm đều có tem, nhãn hiệu giúp người tiêu dùng an tâm về nơi xuất sứ Vườn Nhà Đà Lạt đã ra đời chuyên cung cấp các loại rau, củ, quả sạch, nhằm giúp cho hàng triệu bữa ăn mỗi ngày yên tâm về chất lượng rau, củ, quả sạch giúp bữa ăn trở nên ngon và thật nhiều giá trị dinh dưỡng Hội tụ đủ các nhóm rau thủy canh, rau củ baby, đặc sản Đà Lạt, trái cây và hoa Đà
Lạt với hơn 100 sản phẩm khác nhau Tất cả các sản phẩm này được sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, vệ sinh an toàn thực phẩm và được bảo hiểm cho người tiêu dùng.
Vườn Nhà Đà Lạt chuyên cung cấp các loại rau, củ, quả sạch cho thị trường Đà Lạt và các thành phố, tỉnh thành lân cận.Tự hào vì là đơn vị cung cấp nông sản sạch, tươi ngon uy tín tại Thành Phố Đà Lạt Nông sản của Vườn nhà nói không với chất bảo quản, nói không với thuốc trừ sâu, nói không với thuốc kích thích tăng trưởng thực vật và được trồng hoàn toàn tại những khu vườn có đất sạch và nguồn nước sạch đảm bảo an toàn cho những mặt hàng nông sản này Nông sản của họ luôn đảm bảo được độ tươi ngon tới tay người tiêu dùng Luôn đặt tâm huyết vào quy trình tạo ra sản phẩm từ khâu chuẩn bị hạt giống cho đến khâu cuối cùng cầm trên tay rau, củ, quả tươi ngon Và hơn thế nữa htx Nông trường Vườn
Vườn Nhà tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn sản xuất VietGAP và hữu cơ, thường xuyên kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm Đội ngũ nhân viên của Vườn Nhà giám sát chặt chẽ quá trình trồng trọt, đảm bảo chất lượng sản phẩm Do đó, giá bán tại Vườn Nhà cao hơn giá thị trường Chiến lược định giá cao hơn đối thủ cạnh tranh được áp dụng khi doanh nghiệp muốn khách hàng nhận ra sự vượt trội của sản phẩm hoặc dịch vụ so với đối thủ.
Sau đây là giá của một số loại rau củ quả bán chạy ở htx Vườn nhà:
Hình 10 Bảng giá của một số sản phẩm HTX vườn nhà
Hệ thống phân phối của nhà phân phối sử dụng kết hợp giữa nhà phân phối hoặc nhà bán buôn và nhà bán lẻ để tiếp thị sản phẩm đến tay người nông dân và người tiêu dùng Hệ thống tiếp thị phức tạp này thường phát triển vì kinh tế, khi các tổ chức lớn hơn có khả năng phân phối đủ và tiếp cận thị trường rộng hơn.
Các kênh phân phối của HTX vườn nhà:
- Các của hàng rau sạch trên khắp cả nước
- Các đại lý, người phân phối trung gian
- Nhà bán lẻ Đặc biệt HTX Vườn Nhà không phân phối cho các siêu thị lớn như GO, Winmart,… vì phân khúc khách hàng không phù hợp.
Các chiến lược quảng cáo nghiêng về lý tính đều đạt được kết quả tốt trong phần xây dựng hình ảnh của những sản phẩm tự nhiên, có lợi cho sức khỏe, mang lại cảm giác an toàn, sự tin tưởng của người tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm Tăng cường hoạt động mời chào hàng (triển lãm tiêu biểu của sinh viên Lâm Đồng, cho sinh viên các tỉnh khác đến tham quan và ăn thử rau củ quả nơi đây) đồng thời tư vấn thông tin sản phẩm cho khách hàng Vườn nhà còn có kênh bán hàng online như: tiktok (Món lạ vườn nhà), facebook. Giúp khách hàng có thể mua trực tuyến nhanh gọn và tiết kiệm chi phí đi lại Offline có cửa hàng như: 3V Organic, 4 Uncle Farm,…
Hình 11 Cửa hàng sỉ của Vườn Nhà
Hoạt Động Kinh Doanh
4.4.1 Tổng Quan Hoạt Động Kinh Doanh
Sản phẩm chính bên htx Tổng hợp nhà Vườn nhà là các loại rau củ lẫn các loại trái cây đặc trưng trên Đà Lạt Đa số các sản phẩm tươi như cà chua bi, ớt chuông mini, cà rốt baby đều có thể ăn sống vì độ tươi và đảm bảo của chúng Các sản phẩm rau rủ tuy không gửi vô các siêu thị lớn như coopmart, GO, bách hóa xanh Nhưng bên htx chắc chắn rằng những rau củ ở những nơi trên chưa chắc gì đã được đảm bảo an toàn như bên đây Tuy giá cao nhưng đổi lại chất lượng tương xứng Bên cạnh sản phẩm chính thì vẫn có các sản phẩm phụ như khoai lang sấy khô, gạo lức rong biển, hồng treo gió, muối xí muội,… vẫn có chất lượng đảm bảo lẫn giá thành ổn định Các sản phẩm lỗi sẽ được đổi trả dựa trên chính sách của htx Điều kiện là sản phẩm còn trong thời gian đổi trả và đầy đủ thông tin bằng chứng hàng hóa của htx Nhà vườn từ phía khách hàng.
Trong 3 năm trở lại đây, tình hình tiêu thụ của thị trường nhà hàng khách sạn lẫn vận tải bị hạn chế do dịch Covid-19 vào giữa năm 2020 do đó nhiều nhà vườn ở Đà Lạt gặp nhiều khó khăn trong tiêu thụ sản phẩm Dù cho nhu cầu nông sản thời điểm đó lớn nhưng vẫn khó khăn trong việc vận chuyển vì dịch bệnh, nhưng sau khi hết cách ly xã hội thì mọi hoạt động xã hội đều đã trở về bình ổn nhưng cũng có nhiều mất mát Tình hình của htx nhà vườn sau đại dịch đã ngày càng được cải thiện theo hướng tích cực và đón nhận nhiều sự ủng hộ từ phía khách hàng.
4.4.2 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh Điều kiện tự nhiên
Hình 13Một số sản phẩm của HTX Vườn Nhà
Lâm Đồng có lợi thế về điều kiện tự nhiên, đất đai màu mỡ, khí hậu ôn hòa thuận lợi cho việc phát triển nông nghiệp, nhất là các loại cây trồng, vật nuôi có giá trị kinh tế cao. Lâm Đồng được ví như “thủ phủ” của nông nghiệp công nghệ cao với hàng ngàn doanh nghiệp, trang trại, hợp tác xã ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao vào sản xuất.
Hiện nay, Lâm Đồng được đánh giá là địa phương dẫn đầu cả nước về diện tích ứng dụng công nghệ cao và trở thành "điểm sáng" về sản xuất nông nghiệp công nghệ cao của cả nước với diện tích trên 60.200 ha, chiếm 20% diện tích đất canh tác Cùng với những mô hình nông nghiệp công nghệ cao được trồng trong nhà kính, nhà lưới, bằng hệ thống tưới tự động, thông minh, phương thức canh tác thủy canh và nhiều giống cây trồng mới mang tính ưu việt đã đưa nông sản Lâm Đồng với Thương hiệu “Đà Lạt - kết tinh kì diệu từ đất lành” tiến xa hơn trên thị trường trong và ngoài nước.
Các nhân tố kinh tế - xã hội đóng vai trò rất quan trọng trong phát triển nông nghiệp nói riêng và kinh tế - xã hội nói chung Quy mô dân số lớn, người lao động chiếm 54,58% dân số, đã tạo nguồn lao động dồi dào, thị trường tiêu thụ rộng lớn cho tỉnh Đa số lao động trong sản xuất nông nghiệp là lao động phổ thông, nhưng có truyền thống kinh nghiệm lâu đời và đang được bồi dưỡng thêm về kỹ thuật Khoa học - công nghệ đã trở thành động lực quan trọng thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển nông nghiệp
Các chính sách về đất đai và chính sách nông nghiệp, thu hút vốn đầu tư trong nông nghiệp của tỉnh, tạo thuận lợi cho mở rộng diện tích đất sản xuất nông nghiệp, ổn định sản xuất, nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp Bên cạnh đó, hệ thống cơ sở hạ tầng - vật chất kỹ thuật phục vụ cho sản xuất nông nghiệp khá hoàn thiện và hiện đại góp phần rất lớn trong phát triển nông nghiệp.