Thuyết trình đề tài:" ý tưởng kinh doanh: thực phẩm đóng hộp tại công ty cổ phần đồ hộp bf( be tifoco)" best food, best friend" " potx

 Thu nhập cao >5 triệu đồng/ thángb, Lựa chọn thị trường mục tiêu: Trên đây, chúng tôi đã phân đoạn thị trường thực phẩm đóng hộp tại Việt Namtheo ba tiêu thức: vị chay - mặn của sản ph

MỤC LỤC

I/ GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 02

II/ XÁC ĐỊNH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU VÀ ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM 03

1) Xác định khách hàng mục tiêu 03

a, Phân đoạn thị trường 03

b, Lựa chọn thị trường mục tiêu 04

c, Mô tả đặc điểm của khách hàng mục tiêu 04

2) Định vị sản phẩm 06

III/ PHÂN TÍCH VỀ MÔI TRƯỜNG MARKETING 07

1) Môi trường vĩ mô 07

2) Môi trường vi mô 08

IV/ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING – MIX 09

1) Chính sách sản phẩm 09

a, Hệ thống Danh mục sản phẩm 09

b, Giới thiệu và phân tích các mặt hàng có trong Danh mục sản phẩm 10

c, Các quyết định Marketing về sản phẩm 11

2) Chính sách giá 13

a, Định mức giá bán cho từng sản phẩm 13

b, Một số cách thức điều chỉnh giá 14

3) Chính sách phân phối 14

a, Kênh phân phối 14

b, Chính sách cho các trung gian phân phối 16

4) Chính sách chiêu thị 17

a, Mục tiêu chiêu thị 17

b, Phân tích các công cụ sử dụng trong chiêu thị 17

KẾT LUẬN 20

MỤC LỤC 21

Ý TƯỞNG KINH DOANH: THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐỒ HỘP BF (BF TINFOCO)

“BEST FOOD, BEST FRIEND”

NHÓM 5 – LỚP B16QTC

1 Dư Anh Nguyệt

2 Lê Thị Quỳnh Ngân

3 Lê Nguyên Thục Anh

4 Trần Nữ Tiểu Yến

5 Nguyễn Thị Thúy Vy

6 Bùi Thị Khánh Ly

I/ GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY:

Thành lập vào ngày 10 tháng 12 năm 2011, Công ty Cổ phần Đồ hộp BF (BF

TINFOCO) là một công ty trẻ, năng động, chuyên sản xuất các sản phẩm đồ hộp chất

lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và có giá cả cạnh tranh

Lĩnh vực kinh doanh: Sản xuất và chế biến các loại thực phẩm đóng hộp.

Tên công ty:

- Tên tiếng Việt: Công ty Cổ phần Đồ hộp BF

- Tên tiếng Anh: BF TINNED FOOD JOINT STOCK COMPANY

- Tên viết tắt: BF TINFOCO.

Thị trường hoạt động của công ty: Việt Nam (thị trường toàn quốc)

Tổng vốn điều lệ của Công ty: 32.000.000.000 đồng Việt Nam

Tầm nhìn:

- Đến năm 2025, trở thành nhà cung cấp thực phẩm đóng hộp hàng đầu Việt Nam

và có uy tín trên thị trường quốc tế

Mục tiêu năm 2012:

- Lấy thị trường nội địa làm chủ đạo, cơ cấu nội địa/xuất khẩu: 95/10.

- Đảm bảo ổn định đời sống cán bộ công nhân viên trong công ty.

- Tỷ lệ lợi nhuận sau thuế/ Vốn điều lệ: 22-23%.

- Xây dựng và quảng bá thương hiệu Đồ hộp BF.

- Phát triển phải đi đôi với đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi

trường

- Doanh số công ty đặt kế hoạch vào năm 2012 là 264 tỷ đồng.

- Tổng lợi nhuận trước thuế đạt: 9.500.000.000 đồng Việt Nam.

- Tổng lợi nhuận sau thuế đạt: 7.125.000.000 đồng Việt Nam.

- Thu nhập bình quân của người lao động đạt mức: 2.500.000 đồng/ người/ tháng.

II/ XÁC ĐỊNH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU VÀ ĐỊNH VỊ SẢN

PHẨM:

1) Xác định khách hàng mục tiêu:

a, Phân đoạn thị trường:

- Phương pháp phân đoạn thị trường: Đa tiêu thức.

- Tiêu thức phân đoạn:

 Tiêu thức liên quan đến sản phẩm:

 Thu nhập cao (>5 triệu đồng/ tháng)

b, Lựa chọn thị trường mục tiêu:

Trên đây, chúng tôi đã phân đoạn thị trường thực phẩm đóng hộp tại Việt Namtheo ba tiêu thức: vị chay - mặn của sản phẩm và giới tính cùng với thu nhập củakhách hàng Từ đó, chúng tôi quyết định chọn ra thị trường mục tiêu cho thực phẩm

đóng hộp của BF TINFOCO là những người đàn ông có thu nhập khá thích ăn các món mặn

c, Mô tả đặc điểm của khách hàng mục tiêu:

Vì là doanh nghiệp nhỏ, vừa mới ra đời, công ty sẽ chọn phân đoạn thị trường lànhững nam giới có mức thu nhập khá thích ăn mặn vì đây là một phân đoạn thị trườngphù hợp với khả năng đáp ứng của công ty

Chúng tôi tiến hình đánh giá thị trường mục tiêu mà công ty đã lựa chọn như sau:

Qui mô hiện tại và mức tăng trưởng dự kiến của đoạn thị trường:

Hiện nay, dân số Việt Nam đang có tình trạng mất cân bằng giới tính Trung bình,nam giới chiếm 53% tổng số dân và dự đoán trong tương lai, đến năm 2020, số lượngnam giới sẽ nhiều hơn nữ giới từ 2,3 đến 4,3 triệu người Và người dân, đặc biệt lànam giới (trừ những người theo Phật giáo Đại thừa) có xu hướng ăn đồ mặn hơn, mónchay ít phổ biến hơn Thường thì người dân chỉ ăn đồ chay vào những ngày lễ củaPhật giáo hoặc rằm lớn, … Vì thế, trong những bữa ăn hàng ngày thì các món mặnluôn là sự lựa chọn đầu tiên Hiện nay, khi đời sống người dân ngày một cải thiện,kinh tế ngày một phát triển, mức lương trung bình ngày càng tăng nên số người laođộng có thu nhập khá (từ 2,5 triệu đến 5 triệu/ tháng) chiếm đa số

Đàn ông thường có xu hướng chuộng ăn đồ hộp hơn phụ nữ vì nhiều lý do kháchquan cũng như chủ quan Thường thì phụ nữ thích nấu cho gia đình những món ăntươi sống hơn là mua về những thực phẩm đóng hộp Những nam giới có thu nhập kháđang sống độc thân hay đã kết hôn nhưng vợ đi vắng hoặc không có điều kiện nấucơm cho gia đình thì họ thường nghĩ đến việc ăn những thực phẩm đã được chế biếnsẵn như đồ hộp vì thực tế, đa số đàn ông rất ngại đi chợ để mua nguyên liệu về nhànấu như phụ nữ, có thể vì họ sợ mất nhiều thời gian và cũng có thể là vì tâm lý đànông Vậy nên việc dùng những thực phẩm đồ hộp không những sẽ giúp họ tiết kiệm

được nhiều thời gian và công sức trong việc chế biến, an toàn khi sử dụng, thao tácđơn giản, gọn nhẹ, mà còn cung cấp những chất bổ dưỡng, thiết yếu cho sức khỏetrong khi giá cả lại rất phải chăng.

Dự kiến là trong tương lai, đoạn thị trường này sẽ phát triển lớn mạnh

Mức lợi nhuận dự kiến:

Theo số liệu ước tính của BMI thì sức mua thực phẩm đóng hộp của người tiêudùng tăng liên tục qua mỗi năm Đặc biệt trong năm 2012, doanh thu từ việc bán cácloại sản phẩm này dự báo sẽ đạt tốc độ tăng trưởng khoảng từ 22 – 24% Đồng thời,theo khảo sát thực tế tại thị trường Việt Nam, có đến 51,4% người tiêu dùng (đặc biệt

là những người có mức thu nhập khá trở lên) đang ưa chuộng đồ hộp Nguyên nhânchủ yếu là do cuộc sống bận rộn cùng với lối sống hiện đại ở các thành phố lớn dẫnđến nhu cầu về các loại thực phẩm chế biến sẵn ngày càng gia tăng Người tiêu dùngngày nay đang có xu hướng quan tâm và nhận thức tốt hơn về nguồn gốc và vệ sinh

an toàn thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống Do đó, những lo lắng chosức khỏe cũng sẽ khuyến khích người tiêu dùng mua thực phẩm chế biến nhiều hơn là

sử dụng đồ tươi sống Trong khi đó, người lao động ở các thành phố đang có xuhướng ít đi ăn nhà hàng hơn mà thay vào đó họ lựa chọn những loại thực phẩm đónghộp và chế biến sẵn để tiết kiệm chi phí sinh hoạt vì thực phẩm đóng hộp thường rẻhơn 20 – 30% so với các loại thực phẩm tươi sống Và với tổng vốn điều lệ của công

ty hiện có là 32.000.000.000 đồng Việt Nam thì dự kiến, khi kinh doanh trong đoạn

thị trường này, mức lợi nhuận sau thuế đạt được trong năm 2012 sẽ dao động trêndưới 7.125.000.000 đồng.

Cường độ cạnh tranh

Đây là phân khúc thị trường mới, tăng trưởng mạnh nhưng vẫn chưa được khaithác nhiều vì hiện nay các nhà sản xuất và phân phối trên thị trường thực phẩm đồ hộpvẫn còn đang cố gắng thu hút những bà nội trợ trong gia đình vì họ cho rằng ngườiphụ nữ mới là người phụ trách việc “chợ búa – cơm nước” và chăm sóc cho gia đình Trong giai đoạn hiện tại, khả năng xuất hiện những người thâm nhập mới là vôcùng lớn bởi vì miếng bánh của thị trường thực phẩm chế biến sẵn vẫn rất hấp dẫnkhông chỉ đối với nhà sản xuất mà còn với các nhà phân phối

Bên cạnh đó, công ty cần liên tục cải tiến, phát triển sản phẩm để người tiêu dùng

có những cảm nhận mới lạ về sản phẩm Bên cạnh đó, do thực tế hiện nay, cuộc đuatranh giành miếng bánh của thị trường thực phẩm đồ hộp này sẽ hứa hẹn mang lạicho người tiêu dùng nhiều lựa chọn, nhiều sản phẩm có chất lượng và giá cả phảichăng hơn Đó cũng chính là thách thức cho công ty trong những ngày đầu bước chânvào thị trường

Khả năng của doanh nghiệp:

Với số vốn hiện có và khả năng lực có hạn cũng như là doanh nghiệp vừa mới rađời, nên BF TINFOCO quyết định tập trung vào một phân đoạn thị trường là nam giới

có mức thu nhập khá có thể ăn đồ mặn vì với việc lựa chọn và giới hạn thị trường mụctiêu như thế này, thì chúng tôi tin rằng đây chính là nơi thích hợp giúp công ty chúngtôi cho ra những sản phẩm mới một cách thành công và phù hợp với khả năng lực củamột doanh nghiệp trẻ Trong tương lai khi phát triển, lực của công ty lớn hơn thì công ty

sẽ mở rộng ra các phân đoạn thị trường mới

2) Định vị sản phẩm:

Định vị dựa vào thuộc tính sản phẩm:

Sản phẩm của BF TINFOCO được sản xuất bằng công nghệ dây chuyền tiên tiến,hiện đại nhất; đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP; có nhữnghương vị mới lạ, độc đáo, nhưng vẫn giữ được sự đậm đà và tinh túy của ẩm thực Việt.Bên cạnh đó, sản phẩm vẫn giữ được tính chất tự nhiên gần giống như nguyên liệu banđầu, giữ được phần lớn các chất dinh dưỡng, vitamin có trong nguyên liệu

Bao bì sản phẩm có hình thức hấp dẫn, bắt mắt; không gây độc cho thực phẩm,không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thựcphẩm; chịu được nhiệt độ và áp suất cao; truyền nhiệt tốt; chắc chắn và nhẹ; sử dụng, vận

chuyển, bảo quản dễ dàng và tiện lợi Bao bì đồ hộp của BF TINFOCO cũng tạo được sựkhác biệt với những sản phẩm cạnh tranh bằng cách: thay vì chỉ sử dụng kim loại sắt tâyhay nhôm như các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh thì công ty chúng tôi đã sử dụng bao

bì giấy nhiều lớp, với hai tính chất là: chống thấm và chịu đựng (va chạm và sự tiếp xúcvới thực phẩm), là loại bao bì màng ghép, gồm có các lớp sau (dùng bao bì phức hợp):

- Lớp ngoài cùng là PE: chống ẩm

- Lớp mực in (cellophane): dễ in

- Lớp giấy: tăng cứng cho bao bì

- Lớp PE: nối kết giữa lớp giấy và lớp nhôm ở trong cùng

- Lớp nhôm: ngăn ẩm, giữ mùi, ngăn sáng

Sản phẩm chúng tôi được thiết kế bao bì như trên cùng với kiểu nắp giữ nguyên vẹn

và tiện lợi, dễ mở và đặc biệt là đảm bảo độ kín khi bảo quản lâu dài, không thấm ướt

III/ PHÂN TÍCH VỀ MÔI TRƯỜNG MARKETING:

Kể từ sau khi đổi mới cho đến nay, nền kinh tế nước ta đã có nhiều biến đổi tích cực,tăng trưởng kinh tế luôn đạt mức phát triển khá cao khoảng 7%/ năm Đặc biệt là trongnhững năm gần đây Việt Nam đã trở thành nước có mức tăng trưởng kinh tế đứng hàngthứ hai thế giới sau Trung Quốc Nước ta không ngừng phát triển nền kinh tế thị trường,

mở rộng hội nhập với khu vực và thế giới, bằng chứng là Việt Nam đã là thành viên thứ

150 của Tổ chức thương mại thế giới WTO Đây là một cơ hội thuận lợi thúc đẩy nềnkinh tế phát triển, đồng thời cũng là một thách thức lớn đòi hỏi các doanh nghiệp phảivượt qua Cùng với việc tăng trưởng kinh tế, mức sống của người dân cũng ngày càngtăng cao, từ những nhu cầu cơ bản “ăn no, mặc ấm” nay đã nâng lên mức nhu cầu cao cấphơn là “ăn ngon, mặc đẹp” Và trong thời buổi hiện nay, mức sống ngày càng cao đòi hỏicon người làm việc ngày càng tích cực, họ không có nhiều thời gian trong việc nấu nướngnhững bữa ăn ngon cho gia đình và thực phẩm đồ hộp là một giải pháp giúp cải thiện bữa

ăn và hết sức tiện lợi, tiết kiệm thời gian Sau đây chúng tôi sẽ phân tích môi trường vĩ

mô, vi mô và các nhân tố chi phối đến sức mua của người tiêu dùng trong thực phẩm đồhộp

Môi trường vĩ mô:

Mức tăng trưởng:

Mức tăng

Dự đoán vào năm 2012 tăng trưởng kinh tế ở Việt Nam là 7.5% Mức tăng trưởngkinh tế của Việt Nam từ năm 2007 trở về trước tương đối cao, nhưng từ năm 2008 – 2011thì mức tăng trưởng này giảm khá nhiều do chính sách kiềm chế tăng trưởng kinh tế đểgiảm lạm phát của Nhà nước Theo dự đoán mới nhất vào năm 2012, mức tăng trưởngkinh tế Việt Nam sẽ hồi phục ở mức 7.5%.

 Kinh tế tăng trưởng dẫn đến chi tiêu của khách hàng nhiều hơn, công ty có thể mởrộng hoạt động và thu được lợi nhuận cao

Lạm phát:

Lạm phát ở Việt Nam cao Mức lạm phát năm 2007 là 12.63%, năm 2008 là 22.97%,năm 2009 là 6.88%, năm 2010 11.75%, năm 2011 18.5%.Theo dự báo thì mức lạm phátnăm 2012 ở VN sẽ giảm xuống còn từ 10 – 12%

 Lạm phát giảm, giá cả các mặt hàng sẽ giảm theo, người tiêu dùng sẽ tăng chi tiêu chocác mặt hàng

Thu nhập của người tiêu dùng ở Việt Nam cũng đang tăng một cách đáng kể trongvài năm gần đây Đây là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu ảnh hưởng vàchi phối đến thói quen và hành vi mua hàng của người tiêu dùng

Theo một cuộc điều tra về thu nhập cá nhân của người tiêu dùng Việt Nam chothấy 26% khách hàng có thu nhập từ 1.5 – 2.5 triệu/tháng, 22% có mức thu nhập từ2.5 – 3.5 triệu/tháng, 13% có mức thu nhập từ 3.5 – 5 triệu/tháng, 8% từ 5 – 7triệu/tháng và hơn 10% khách hàng có mức thu nhập cao hơn 7 triệu Ngoài ra có một

số người nội trợ hay buôn bán nhỏ không thể đưa ra con số chính xác về mức thunhập hàng tháng của mình vì họ không có nguồn thu nhập ổn định, thường xuyên.Qua đó, ta có thể dễ dàng nhận thấy rằng mức thu nhập của khách hàng đến mua sắmthực phẩm khá cao, đa phần thuộc nhóm khách hàng trung và cao cấp

Môi trường vi mô:

Công nghệ:

Công nghệ ngày càng phát triển và được ứng dụng rộng rãi Các ứng dụng côngnghệ hiện nay trong ngành thực phẩm tập trung vào quy trình sản xuất và cải tiến bao

bì sản phẩm

Văn hóa – xã hội:

- Ngoài chuyện ăn ngon, người Việt còn chú ý đến việc ăn uống sao có lợi cho sức

khỏe Một kết quả khảo sát của Công ty TNS trên 1.200 người, sinh sống ở TP HCM và

Hà Nội, cho thấy có đến 85% người được phỏng vấn trả lời rằng sức khỏe đối với họ cònquan trọng hơn cả sự giàu có

 Công ty cần có những chính sách đảm bảo an toàn chất lượng thực phẩm, quan tâmhơn đến vấn đề sức khỏe của người tiêu dùng Trong hoạt động Marketing cần nhấnmạnh đến vấn đề sức khỏe

- Thực tế, người tiêu dùng rất thích mua những sản phẩm mà được khuyến mãi một

sản phẩm khác, phù hợp với sở thích của họ

 Nắm bắt được yếu tố này, đây sẽ là cơ hội cho các nhà Marketing thu hút và nhậnđược sự quan tâm của người tiêu dùng nhiều hơn trong việc quảng cáo

Sự can thiệp của Chính phủ:

Hệ thống pháp luật tác động đến các doanh nghiệp ngày càng gia tăng: Luật chốngđộc quyền, quyền sở hữu trí tuệ, bằng phát minh sáng chế, … sẽ tạo ra cơ hội cạnh tranhlành mạnh giữa các công ty trong ngành

Với sự phát triển hiện nay của các nhóm bảo vệ lợi ích người tiêu dùng sẽ là một đedọa với các công ty vì điều này sẽ làm tăng vị thế của người tiêu dùng lên, buộc công typhải có trách nhiệm hơn về an toàn sản phẩm, quảng cáo trung thực và có văn hóa, …

Từ năm 2009, Chính phủ đã ban hành rất nhiều những chính sách quản lý an toàn vệsinh thực phẩm làm cho những doanh nghiệp sản xuất kinh doanh mặt hàng này gặp thêmnhững trở ngại về chi phí

Nhà cung cấp:

Hiện nay, trên thị trường, ngoài những thương hiệu lớn là Vissan và Hạ Long thì cònrất nhiều đối thủ cạnh tranh như Pasfood, Cholimex, Hương Quê Việt, Thuận Phát, KiênGiang, San Nam, …

Phía thị trường sẽ gặp phải một số thách thức không nhỏ như các đối thủ cạnh tranh

sẽ tập trung và đẩy mạnh việc tiêu thụ hàng hóa của họ ra thị trường, nhiều chiêu thứcbán hàng phong phú, đa dạng sẽ được áp dụng nên gây áp lực không nhỏ cho việc bánhàng

IV/ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING - MIX:

- Cá ngừ thịt trắng ngâmdầu hướng dương

b, Giới thiệu và phân tích các sản phẩm:

- Trên cơ sở nghiên cứu khẩu vị của người Việt Nam và kết hợp với những cảm

nhận mới lạ từ ẩm thực của một số nước trên thế giới, chúng tôi đã cho ra đời dòng sản

phẩm đóng hộp đầu tiên cũng là sản phẩm chủ đạo của công ty là Bò sốt vang Pháp Bò

sốt vang Pháp là một sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đặc biệt là thịt bò và rượuvang Pháp cùng với công thức chế biến đặc biệt Tất cả tạo nên một hương vị mà bạn khó

có thể cưỡng lại được Vì được chế biến theo công thức vô cùng hoàn hảo, kết hợp vớiquá trình chế biến hiện đại, hạn chế được sự tổn thất chất dinh dưỡng nên sản phẩm nàythậm chí còn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với thực phẩm tươi Bạn có thể ăn kèmvới bánh mì hay cơm cũng đều ngon Đây thật sự là một món ăn lý tưởng cho nhữngngày đông lạnh giá