Sản phẩm thiết kế cơ khí và điện tử được kết hợp với những ý tưởng và tính năng mới mẻ rất thu hút và xin chúc mọi người đọc tài liệu vui vẻ
MÔ TẢ MỤC TIÊU SẢN PHẨM
Mô tả sản phẩm
- Bếp chiên tách dầu 25 lít vs công suất 5Kw dùng điện 220V/50HZ là dụng cụ rất phổ biến tại các cửa hàng, nhà hàng và quán thức ăn nhanh, nếu bạn thường ăn tại KFC, Lotteria, Burger King, Texas Chicken…thì bạn đang thưởng thức những món ăn được chế biến từ bếp chiên tách dầu Với thiết bị này, bạn có thể chế biến được nhiều món chiên rán như: thịt viên, cá viên,khoai tây chiên, gà rán, hải sản chiên giòn,
Mục tiêu kinh doanh
- Bán ra thị trường quý 1 - 2024, dự kiến chiếm 15% thị phần tại khu vực phía bắc Việt Nam vào quý 4 – 2024.
- Đạt doanh thu 5 triệu USD vào quý 1-2024, tỷ suất lợi nhuận 20%.
Xác định thị trường mục tiêu
- Thị trường chính : Hộ gia đình.
- Thị trường thứ cấp : Các nhà hàng cung cấp dịch vụ đồ ăn.
Các điều kiện ràng buộc
- Giá thành từ 1 – 2 triệu đồng.
- Sản phẩm dễ sử dụng, tiếp cận được phần lớn người dùng.
- Đạt tiêu chuẩn an toàn TCVN 5699-2-90:2011.
- Điện năng tiêu thụ: 1 – 2 kWh.
- An toàn cho người sử dụng.
Các bên liên quan đến dự án
- Các hộ gia đình, cá nhân có nhu cầu sử dụng thiết bị, các nhà hàng cung cấp dịch vụ đồ ăn.
- Liên kết cùng với các chuỗi cung ứng sản phẩm ra thị trường như siêu thị điện máy, vinmart,… cùng với đó là các kênh mua sắm trực tuyến như Shopee, Lazada, Tiki,….
- Các nhà cung cấp thiết bị điện, điện tử các xưởng sản xuất gia công chế tạo chi tiết sản phẩm như fpt, foxconn,…
- Nhóm thiết kế phát triển sản phẩm: Là bộ phận chủ đạo trong việc định rõ kiểu dáng và các thuộc tính vật lý của sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhau cầu của khách hàng.
- Nhóm chế tạo: Bộ phận chế tạo chịu trách nhiệm thiết kế và vận hành hệ thống sản xuất để có thể tạo ra sản phẩm bao gồm cả việc mua vật tư, thiết bị, phân phối và lắp đặt.
- Nhóm tiếp thị: Nhận biết được thời cơ phát triển sản phẩm, đối tượng khách hàng và nhu cầu khách hàng Ngoài ra, tiếp thị còn là cầu thông tin giữa công ty và khách hàng, xác định giá thành mục tiêu và thời điểm khởi động, đẩy mạnh tiến trình phát triển sản phẩm.
- Nhóm phân tích đánh giá tính an toàn của sản phẩm.
XÁC ĐỊNH NHU CẦU KHÁCH HÀNG
Lựa chọn phương pháp lấy nhu cầu khách hàng
Phương pháp khảo sát Phụ trách Quy mô
Trương Phú Thanh Cao Văn Sơn
Các trung tâm thương mại, nhà hàng, quán ăn nhanh, các đại lý phân phối,…
Bảng 1:Đối tượng khách hàng khảo sát
Lập bảng đối tượng khách hàng lấy ý kiến
Người sử dụng chính Đại lý phân phối
Bảng 2:Đối tượng khách hàng lấy ý kiến
Xác định các câu hỏi để thu thập thông tin khách hàng
TT Câu hỏi Phươn g án 1
Kích thước bếp chiên dầu bạn mong muốn là bao nhiêu?
Kích thước khoang chiên bạn mong muốn là bao nhiêu?
Khối lượng bếp chiên bạn mong muốn? 50kg 40kg Khác
Dung tích bếp chiên bạn mong muốn ?
Thời gian sử dụng bạn mong muốn? 2 năm 3 năm Khác
Công suất của bếp chiên bạn mong muốn? 4KW 5KW Khác
Tốc độ làm nóng của bếp bạn mong muốn?
Bạn muốn bếp có bao nhiêu ngăn chiên? 1 2 Khác
Nhiệt độ của bếp chiên bạn mong muốn?
Bạn muốn bếp chiên làm bằng chất liệu nào?
Sứ Inox chống gỉ Khác
Bạn mong muốn thời gian bảo hành bao lâu?
Bạn muốn điện áp sử dụng là bao nhiêu?
C Bạn muốn bếp có Có Không âu 13 chức năng lọc dầu không?
Bạn có muốn bếp có khoá an toàn không? Có Không
Bạn mong muốn bếp có thiết kế như thế nào?
Sang trọng Cổ điển Khác
Giá thành mong muốn khoang chiên ra sao?
Nhỏ, có rãnh, lỗ Khác
Bạn có muốn bếp có khả năng kết nối từ xa?
Bạn có muốn chức năng cảnh báo quá nhiệt, báo chập, hẹn giờ?
Bạn muốn bếp tiết kiệm điện không? Có Không
Bạn có yêu cầu gì về chi tiết của bếp không?
Bạn có muốn bếp chiên như thế nào? Di động Cố định Khác
Bạn muốn giá cả của sản phẩm ra sao? 3-5tr 1-3tr Khác
Bảng 3:Danh sách câu hỏi khảo sát
Lấy ý kiến khách hàng và diễn dịch nhu cầu khách hàng
Thông qua việc khảo sát và lấy ý kiến của khác hàng thông qua các câu hỏi mà bộ phận khảo sát đưa ra ta thu được một số thông tin như sau:
STT Phương án 1 Phương án 2 Phương án 3
Bảng 4:Đánh giá nhu cầu khách hàng
+ Diễn dịch nhu cầu khác hàng từ kết quả thu được
Từ các câu trả lời của mọi người mà bộ phân khảo sát thu được Ta sẽ diễn dịch câu trả lời thành các nhu cầu mà khách hàng mong chờ ở sản phẩm của mình
1 Bếp có thiết kế nhỏ gọn.
2 Thời gian chiên của bếp ngắn, đáp ứng được nhu cầu ăn nhanh của người sử dụng.
3 Bếp có chức năng lọc dầu 4 Độ bền bỉ của bếp cao.
5 Bếp có chức năng khóa an toàn 6 Bếp có kết nối từ xa thông minh 7 Bếp có thể di chuyển thuận tiện 8 Thiết kế của bếp sang trọng, bắt mắt, theo xu hướng.
9 Các chi tiết của bếp có chất lượng tốt 10 Bếp có giá thành tốt
11 Bếp có thời gian sử dụng và bảo hành lâu 12 Bếp có khoang chiên rộng, ít rãnh, lỗ.
13 Bếp có dung tích sử dụng lớn 14 Bếp có nhiệt độ cao
15 Bếp có chức năng điều chỉnh nhiệt độ 16 Bếp có chức năng cảnh báo quá nhiệt 17 Bếp có hệ thống báo chập điện.
18 Bếp được làm từ vật liệu cách nhiệt tốt 19 Bếp có khả năng hẹn giờ
20 Bếp có chức năng duy trì nhiệt
21 Bếp có mức tiêu thụ điện năng vừa phải
Bảng 5:Diễn dịch nhu cầu khách hàng
Đánh giá mức độ quan trọng các nhu cầu khách hàng
-Để xác định mức độ quan trọng nhóm lấy ý kiến đánh giá của nhóm thiết kế gồm 10 người và được thống kê bảng dưới đây:
STT Nhu cầu khách hàng 1 2 3 4 5
1 Bếp có thiết kế nhỏ gọn 0 2 1 2 5 4 4
2 Thời gian chiên của bếp ngắn 0 0 0 4 6 4,6 5
3 Bếp có chức năng lọc dầu 0 0 2 4 4 4,2 4
4 Độ bền bỉ của bếp cao 0 0 0 0 10 5 5
5 Bếp có chức năng khóa an toàn 0 0 0 0 10 5 5
6 Bếp có kết nối từ xa thông minh 0 0 2 3 5 4,3 4
7 Bếp di động có thể di chuyển thuận tiện 0 0 1 4 5 4,4 4
8 Thiết kế của bếp sang trọng, bắt mắt, theo xu hướng 0 1 3 3 3 3,8 4
9 Các chi tiết của bếp có chất lượng tốt 0 0 0 4 6 4,6 5
10 Bếp có giá thành tốt 0 1 2 3 4 4 4
11 Bếp có thời gian sử dụng và bảo hành lâu 0 0 2 4 4 4,2 4
12 Bếp có khoang chiên rộng, hạn chế rãnh, lỗ 0 1 2 6 1 3,7 4
13 Bếp có dung tích sử dụng lớn 1 1 3 2 3 3,5 4
Bảng 6:Đánh giá mức độ quan trọng
14 Bếp có nhiệt độ cao 0 1 1 2 6 4,3 4
15 Bếp có chức năng điều chỉnh nhiệt độ 0 1 4 4 1 3,5 4
16 Bếp có chức năng cảnh báo quá nhiệt 1 4 2 1 2 2,9 3
17 Bếp có hệ thống báo chập điện 0 0 0 0 10 5 5
18 Bếp được làm từ vật liệu cách nhiệt tốt 0 0 0 4 6 4,6 5
19 Bếp có khả năng hẹn giờ 0 1 2 2 5 4,1 4
20 Bếp có chức năng duy trì nhiệt tốt 0 0 2 2 6 4,4 4
21 Bếp có mức tiêu thụ điện năng vừa phải 0 0 1 4 5 4,4 4
Ghép nhóm nhu cầu khách hàng
Bếp chiên có thiết kế nhỏ gọn Thiết kế của bếp sang trọng, theo xu hướng.
Bếp di động có thể di chuyển thuận tiện Bếp có dung tích sử dụng lớn
Bếp được làm từ vật liệu cách nhiệt tốt Bếp có khoang chiên rộng, hạn chế rãnh, lỗ.
Bếp di động có thể di chuyển thuận tiện Độ bền bỉ của bếp cao
Nhóm chức năng an toàn Bếp có hệ thống báo chập điện.
Bếp có chức năng khóa an toàn
Thời gian chiên của bếp ngắn Bếp có chức năng lọc dầu Bếp có chức năng cảnh báo quá nhiệt Bếp có chức năng duy trì nhiệt tốt Bếp có chức năng điều chỉnh nhiệt độ Bếp có khả năng hẹn giờ
Bếp có khả năng kết nối từ xa thông minh Bếp có chức năng tiết kiệm điện
Các chi tiết của bếp có chất lượng tốt
Bếp có mức tiêu thụ điện năng vừa phải
Bảng 7: Ghép nhóm nhu cầu khách hàng
XÁC LẬP THÔNG SỐ KỸ THUẬT MỤC TIÊU
STT Metric Đơn vị Giá trị xác định
Kích thước bếp: Dài Rộng
2 Khối lượng sản phẩm kg 40
5 Thời gian sử dụng năm 3,5
6 Công suất của bếp KW 5
7 Tốc độ làm nóng Phút/kg 1,5
10 Chất liệu Chất liệt Inox chống gỉ
Bảng 8:Thông số kỹ thuật mục tiêu
XÂY DỰNG CONCEPT
Chia tách vấn đề
Nút điều chỉnh thời gian Bể chứa dầu
Bể chứa dầu Giỏ chiên
Tấm ngăn Van xả nước
Van xả dầu Bể chứa dầu
Chức năng điều chỉnh nhiệt Điều chỉnh bằng cơ
Có nút ấn nhiệt thông dụng
Các nút ấn cảm ứng Điều chỉnh tự động
Cảm biến nhiệt độ Bộ vi xử lý Bộ điều khiển
1 thanh nhiệt 2 ngăn khác nhiệt độ 2 thanh nhiệt
Tiết kiệm điện Điều chỉnh công suất
Mạch kiểm soát Nút vặn
Ngắt khi đủ nhiệt độ
Cảm biến nhiệt Mạch điều khiển
Cảm ứng Tác động cơ
Nấu tự động Tự thiết lập
Chiên thức ăn qua các nút chế độ
Khoá an toàn Khoá trẻ nhỏ
Khoá khi đang nấu Khoá bảng điều khiển
Khoá khi không sử dụng Aptomat
Chế độ cảnh báo Cảnh báo quá nhiệt
Cảm biến nhiệt độ Đèn và còi báo
Tự động ngắt điện khi xảy ra sự cố
Cảm biến chập điện Loa báo chập Đèn báo
Bảng 9: Chia tách vấn đề theo chức năng
Tìm kiếm bên ngoài
A: Tìm kiếm bằng sáng chế.
+Văn phòng Sở hữu Trí tuệ Hàn Quốc (KR) Công bố bằng sáng chế đã đăng ký (B1)
+Ngày đăng 04/11/2011 +Số đăng ký 10-1079882 +Ngày đăng ký 28/10/2011 +Chủ sở hữu bằng sáng chế
+Công ty TNHH Công nghiệp Bếp Taeheung 42-13 Wonchang-dong, Seo- gu, Incheon
+Nhà phát minh: Park Geun Cheol Căn hộ 403 Jinju, 30-100, Gajwa 2- dong, Seo-gu, Incheon Tòa nhà 401
Tóm tắt: Sáng chế đề cập đến bếp chiên điện, và cụ thể hơn, là bếp chiên điện được trang bị lưới chiên.
Hình 2: Bếp chiên Berijaya DF11D Hình 1: Bếp chiên nhúng
B: Từ những sản phẩm của đối thủ trên thị trường.
❖ Bếp chiên Berijaya DF11D Bếp chiên nhúng Berjaya DF11D là bếp chiên điện nhập khẩu chính hãng của Malaysia Sản phẩm sản xuất theo quy trình công nghệ hiện đạt, chất lượng, đáp ứng nhu cầu chế biến thức ăn của các nhà hàng, quán ăn nhanh hiện nay Sản phẩm được làm từ inox 304 không gỉ sét, độ bền cao, dễ dàng vệ sinh, lau chùi sau mỗi ngày sử dụng.
Bếp có thiết kế 2 khoang chiên với dung tích mỗi bên là 5 lít, bạn có thể dùng lúc chế biến 2 món ăn khác nhau để phục vụ khách hàng nhanh hơn Sản phẩm dùng điện rất tiện lợi và tiết kiệm có hệ thống cảm ứng nhiệt độ rất chính xác, tự động ngắt điện khi quá nhiệt, đảm bảo an toàn cho bếp và tránh gây cháy, khét thực phẩm.
Thông số kỹ thuật cơ bản của sản phẩm này như sau:
STT Thuộc tính Thông số
3 Phân loại Bếp chiên 2 ngăn
4 Chất liệu Inox 304 cao cấp
Bảng 10: Thông số kỹ thuật Ưu điểm:
+ Tiết kiệm thời gian và công sức: Đây là ưu điểm nổi bật nhất của bếp này.
Nhờ có thiết kế hai ngăn nên bếp chiên đôi có thể chế biến hai món ăn cùng một lúc mà không sợ chúng bị ám mùi của nhau
+ An toàn cho người sử dụng: Bếp chiên điện đôi có thiết kế tinh tế và hiện đại, có thể dễ dàng di chuyển Thêm vào đó bếp sở hữu phần nắp đậy tránh dầu bắn, bụi bẩn và côn trùng lạ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn Bếp cũng tự ngắt điện nếu đạt nhiệt độ thích hợp Vậy nên bạn sẽ không cần lo lắng tình trạng rò rỉ điện, cháy hay chập điện
+ Lắp đặt nhanh chóng: Nhờ cấu tạo đơn giản nên bạn có thể lắp đặt bếp dễ dàng mà không tốn nhiều thời gian Khác với bếp gas, bếp chiên điện được cắm trực tiếp vào nguồn điện nên không cần phải chuẩn bị thêm bình gas hay khóa van.
+ Tiết kiệm tối đa điện năng sử dụng: Dù bếp có thiết kế hai khoang chiên nhưng mỗi khoang lại có một dây cắm và bảng điều khiển riêng Nếu một bên bị hỏng hay không muốn sử dụng, bạn có thể chiên rán ở khoang còn lại bình thường Thêm vào đó, nếu đạt nhiệt độ thích hợp bếp có thể tự ngắt điện Vậy nên khách hàng không cần lo lắng về chi phí sử dụng điện khi dùngbếp.
+ Dễ vệ sinh: Bếp được cấu tạo từ chất liệu chính là inox với ưu điểm bền bỉ, chịu lực tốt, không bám bẩn nên vệ sinh rất nhanh chóng và dễ dàng
+ Giá cả cao so với các loại bếp khác: Đây là điều dễ hiểu khi bếp được thiết kế với nhiều tính năng, chuyên dụng trong những nhà hàng, quán ăn với quy mô lớn Nhưng nếu chúng ta có nhu cầu chế biến nhiều hơn thì đầu tư bởi nó sẽ rất hữu ích.
+ Cần sử dụng một lượng dầu ăn khá lớn: Dung tích lớn cũng đồng nghĩa với việc lượng dầu cần dùng lớn hơn
❖ Bếp chiên nhúng đơn EF81 Bếp chiên nhúng đơn EF81 là dòng bếp chiên điện có dung tích nhỏ nhưng lại sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội như chiên thực phẩm trong thời gian ngắn, chín đều và màu sắc bắt hơn Bếp chiên nhúng đơn hiện đang là sản phẩm được người dùng đánh giá rất tốt.
Khi sở hữu thiết bị bếp chiên nhúng đơn EF81, việc chiên thực phẩm trong môi trường dầu mỡ chưa bao giờ dễ dàng đến vậy Nếu cần chiên thực phẩm với số lượng nhiều hơn mà chiếc bếp chiên nhúng EF80 là không đủ lớn thì khách hàng hoàn toàn có thể chọn cho mình chiếc bếp này với mã sản phẩm EF81 có dung tích 5.5 lít.
Hiện nay, xã hội càng ngày càng phát triển khiến con người bận rộn hơn đó là lý do các nhà hàng phục vụ ăn nhanh mọc lên nhiều Đối với các nhà hàng, đặc biệt là nhà hàng phục vụ ăn nhanh thì thiết bị Bếp chiên nhúng là không thể thiếu
Hình 3 Bếp chiên nhúng đơn EF81
Thông số kỹ thuật cơ bản của sản phẩm này như sau:
STT Thuộc tính Thông số
3 Phân loại Bếp chiên điện đơn
Bảng 11: Thông số kỹ thuật Ưu điểm:
+ Kiểu dáng nhỏ gọn, không tốn diện tích: Bếp chiên có thiết kế khá nhỏ gọn với kích thước chỉ 270x310x460 mm dễ đặt trên bàn bếp hay quầy bán hàng mà không tốn nhiều diện tích
+ Trang bị thanh nhiệt công suất cao, gia nhiệt nhanh và đều: Bếp chiên nhúng đơn có thanh nhiệt vận hành với công suất lớn nên gia nhiệt cực nhanh, dầu nóng trong thời gian ngắn.
+ Bảng điều khiển thông minh, sử dụng tiện lợi: Hệ điều khiển bếp chiên nhúng È81 gồm có 1 núm điều chỉnh nhiệt và 1 đèn báo Khi vận hành bạn có thể tự điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng 50-200 °C cho phù hợp với từng loại thực phẩm.
+ Chất liệu inox cao cấp, bền đẹp: Toàn bộ bếp chiên được làm bằng inox cao cấp chống gỉ sét, không bị biến dạng ở nhiệt độ chiên cao Inox sáng và trơn bóng cũng giúp người dùng vệ sinh bếp dễ dàng hơn.
+ Giá thành phù hợp không quá đắt so với thị trường chung của mặt hàng.
+ Do có 1 bể dầu lên không thể chiên được nhiều món ăn cùng một lúc.
+ Giới hạn chức năng: Bếp chiên dầu đơn thường chỉ có chức năng chiên và không thể thực hiện các tác vụ khác như nướng, hâm nóng hay rán Điều này giới hạn khả năng sử dụng và đa dạng hóa các món ăn có thể chế biến.
+ Không có chức năng lọc dầu: Bếp chiên dầu đơn yêu cầu người dùng tự quản
❖ Bếp chiên tách dầu NEWSUN
Tìm kiếm bên trong
- Nồi chứa dầu: được làm bằng inox cao cấp không gỉ, không chầy bong - Khung bếp chiên: giúp cố định các chi tiết phụ kiện bếp chiên nhúng lại với nhau - Tấm chắn ống tạo nhiệt: được làm bằng inox để tránh thức ăn tiếp xúc với thanh gia nhiệt - Trang bị thanh nhiệt công suất cao, gia nhiệt nhanh và đều
- Hệ thống lọc dầu: loại bỏ các tạp chất và mảnh vụn của thực phẩm khỏi dầu chiên.
- Nút điều chỉnh nhiệt độ đảm bảo phù hợp với từng loại thức ăn với yêu cầu nhiệt độ khác nhau giúp món ăn được ngon hơn.
- Đèn báo: Khi nhiệt độ quá ngưỡng, đèn báo sẽ tự động bật cảnh báo giúp người sử dụng có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp hơn trong quá trình sử dụng.
Để tiết kiệm điện năng, bếp được trang bị cảm biến nhiệt có khả năng tự động ngắt khi đạt đến nhiệt độ mong muốn Ngay khi nhiệt độ xuống dưới mức quy định, cảm biến sẽ tự động bật lại, duy trì nhiệt độ ổn định, tránh lãng phí điện năng.
- Trang bị nắp đậy ngăn bụi bẩn và côn trừng rơi vào dầu chiên.
- Hệ thống tản nhiệt ở phía sau của bếp giúp cho bếp không bị nóng quá mức, với đèn báo hiệu trường hợp nhiệt độ quá ngưỡng yêu cầu.
Tổ hợp giải pháp
4.5 Lựa chọn 3 concept trong cây concept
Mẫu concept 1 là mẫu bếp chiên có kiểu dáng nhỏ gọn, cổ điển
Tính năng của concept - Dễ dàng mang đi mang về.
- Là 1 mẫu bếp du lịch khá tiện dụng - Có những tính năng đơn giản dễ sử dụng và cả các chế độ phù hợp với nhiều người - Có cách nhiệt va chịu nhiệt tốt
Tuy nhiên vẫn còn số hạn chế:
Vì là bếp chiên du lịch mang đi nên chưa có nhiều tính năng công nghệ cao và khả năng an toàn về công nghệ tốt, vẫn cần cải thiện nhiều để đáp ứng được rát nhiều nhu cầu sử dụng của khách hàng
Mẫu concept 2 là kiểu bếp chiên gia đình với 2 khoang chiên riêng biệt, độc đáo.
+ Có trang bị điều khiển bằng bluetooth và nhiều chế độ độc đáo như cảm biến chuyển động
+ Có các chế độ tiết kiệm điện và đã cải thiện được nhiều chế độ an toàn.
+ Có thể tối ưu được thời gian sử dụng, có thể vận chuyển nhờ bánh xe 1 cách dễ dàng.
+ Màn hình led hiển thị phù hợp nhiệt độ cho những nhà nội trợ dễ dàng sử dụng trong việc nấu ăn hơn.
Tuy nhiên vẫn còn chưa tích hợp nhiều cảm biến cũng như wifi để cho bếp có thể di chuyển tự động hay chiên tự động cũng như chế độ an toàn nâng cao hơn.
Mẫu concept 3 là kiểu bếp chiên lọc dầu với các chức năng phong phú và độc đáo.
+ Bếp đầy đủ cảm biến và các tính năng Rất an toàn và dễ sử dụng Dùng cảm biến hồng ngoại để tự ngắt khi cảm thấy nhiệt độ trong phòng lên cao quá mức cho phép.
+Cảm biến tích hợp làm cho hệ thống thông minh có thể tự điều chỉnh thích hợp nhiệt độ cần dùng và được hiển thị trên màn OLED Trong nhiều trường hợp tự nhiên thì màn OLED là giải pháp tối ưu để dễ quan sát với màu sắc hiển thị rất tốt tuy chỉ với 1 màn hình nhỏ.
+Các nút ấn cảm ứng tạo sự tiện lợi cũng như có thể xác định được người dùng có là chủ nhân mình không, bếp chiên cũng như các thiết bị điện thoại di động khác bời sự an toàn và có thể di chuyển dễ dàng cùng bánh xe.
+ Bánh xe có ác quy có thể được điều khiển bằng điện thoại xác định vị trí cùng cảm biến tiệm cận để có thể tránh an toàn khi di chuyển để không làm bị thương người sử dụng.
Tuy nhiên để hiểu hơn về bếp thì cũng cần sử dụng hợp lí để có thể tối ưu hết tính năng.
LỰA CHỌN CONCEPT
Sử dụng phương pháp ma trận quyết định để chọn ra một trong ba concept bếp chiên khả quan nhất Các tiêu chí kèm trọng số được nhóm thiết kế đưa ra để phục vụ việc đánh giá so sánh các mẫu concept với nhau.
STT Tiêu chí đánh giá Trọng số(%)
4 Khả năng điều chỉnh nhiệt độ 10
8 Mức độ dễ sử dụng 8
Bảng 13: Bảng đánh giá tiêu chí lựa chọn concept
Khi có các tiêu chí để đánh giá, nhóm thiết kế tiếp tục đưa ba mẫu concept đã chọn ở bước xây dựng concept vào để thực hiện chấm điểm Điểm đánh giá các tiêu chí được chấm trên thang điểm 5, tương ứng với các mức: 5- Rất tốt, 4- Tốt, 3-Trung bình, 2- kém, 1- rất kém. Điểm đánh giá sẽ được nhân trọng số để đưa ra điểm đánh giá cuối cùng.
T Tiêu chí Trọng số(%) Điểm đánh giá Concept 1 Concept 2 Concept 3 Điểm Trọng số Điểm Trọng số Điểm Trọng số
Khả năng điều chỉnh nhiệt độ
8 Mức độ dễ sử dụng 8 2 0.16 3 0.24 4 0.32
Tiếp tục phát triển Không Không Có
Bảng 14: Ma trận đánh giá
Qua quá trình đánh giá, nhóm thiết kế thấy concept 3 có số điểm vượt trội với những tính năng hiện đại, phù hợp với cuộc sống hiện nay Chính vì vậy, nhóm quyết định chọn concept 3 để tiếp tục phát triển.
THIẾT KẾ MỨC HỆ THỐNG
Xây dựng sơ đồ khối chức năng
Chú thích: Tín hiệu điều khiển Điện năng Thực phẩm
Xây dựng các khối chức năng của concept
Sau khi liệt kê được các chức năng, nhóm thiết kế sẽ nhóm các chức năng có thể nhóm lại với nhau để tạo thành các khối chức năng Mỗi nhóm chức năngHình 6.2 Sơ đồ các chức năng của concept lò vi sóng được đảm nhận bởi một cụm chi tiết tương thích về mặt hình học với nhau để có thể dễ dàng sắp xếp sát nhau, phục vụ cho bước tiếp theo.
Xây dựng lớp hình học thô
Đây là một bước quan trọng trong việc thiết kế lớp sản phẩm Từ các khối chức năng tổng hợp được, nhóm thiết kế sẽ tiến hành bố trí hình học cho sản phẩm lò vi sóng bằng việc xây dựng một bản phác thảo biểu thị rõ vị trí hình học tương đối giữa các khối trong sản phẩm sao cho sản phẩm có thể hoạt động một cách thuận tiện nhất có thể.
Xác định các tương tác
Để làm rõ cơ chế hoạt động của sản phẩm và đồng thời có thể phát hiện kịp thời các sự cố để có thể khắc phục, nhóm thiết kê cần xác định các tương tác có thể giữa các nhóm chi tiết (module) của sản phẩm Những tương tác có khả năng gây ảnh hưởng đến hoạt động của sản phẩm sẽ được xem xét khắc phục kịp thời.
Bản vẽ phác thảo sản phẩm
Hình 11: Bản vẽ bếp chiên
THIẾT KẾ CÔNG NGHIỆP CHO CONCEPT
Sự tiện dụng
Bếp chiên hay nồi chiên di động đều có rất nhiều kiểu dáng, và trên hết đó là mẫu bếp hướng tới sự linh động có thể giúp người dùng sử dụng và đem đi được nhiều nơi hay có thể coi đó như 1 người bạn đồng hành.
Bếp có nhiều dạng và nhiều kích thước cùng mẫu mã khác nhau và đồng thời cái ta nên chú trọng đó là các tính năng Với rất nhiều tính năng tối ưu và sư hài hoà trong việc vận chuyển đi lại thì bếp chiên di động chính xác là thứ mà bạn nên hướng tới.
Tính thẩm mỹ
Không có nhiều thông tin kể về vẻ đẹp của bếp nhưng cũng không thể thiếu sự tinh tế đến với người tiêu dùng Có thể bạn đang nghi hoặc tại sao bếp thì lại phải có thiết kế đẹp đúng không? Tôi sẽ giải thích cho bạn biết Trước hết bếp di động là một sự tiện dụng rất tốt nhưng vẻ đẹp nó cũng phải toát lên khí chất của thời đại Tuỳ vào những sở thích cá nhân chúng tôi sẽ có những mẫu thật là đẹp Chỉ bằng cách phối màu và chất liệu cùng những sự tỷ mỉ từ những hoạ tiết đường vân chúng ta sẽ có 1 chiếc bếp chiên khá là chất lượng.
Bếp sẽ có những kiểu dáng đơn giản hoặc có thể là nhiều chi tiết phụ thuộc vào nhu cầu người sử dụng Tuy nhiên kiểu dáng cũng rất là ăn khách bởi nó sẽ phù hợp với tính cách của bạn Đối với những người nội chợ hay đầu bếp thì chẳng phải đó như những vật dụng quen thuộc hay sao.
Khả năng bảo trì
Có rất nhiều khách hàng đang thắc mắc về vấn để bảo trì bếp, thực sự nó khá là đơn giản cho mọi người Bởi những linh kiện lắp đặp để sẽ được bán rất dễ mua, và hơn thế nữa nếu như sản phẩm có trục trặc trong thời gian bảo hành thì bạn cứ yên tâm Chúng tôi luôn có những đội ngũ uy tín và chất lượng để giúp bạn, Thời gian của bếp sẽ được bảo trì định kì theo tháng tuỳ vào hiệu suất sử dụng.
Khả năng giảm chi phí
Bếp chiên di động luôn là tối ưu tốt bởi sự thông minh trong việc tính toán chính xác thời gian và điều chỉnh tốt nhiệu độ khi sử dụng Các chức năng thông minh cảnh báo và động cơ cùng những linh kiện đều là những công nghệ tốt nên việc thay thế và sửa chữa cũng khá là rẻ Hơn thế với sự tiện lợi thì bếp sẽ rẩt phổ thông trong tương lai nên chi phí giá thành sẽ tốt hơn cho mọi người mua và sử dụng.
Khả năng giao tiếp – tương tác
Sự đa dạng về khách hàng cũng như thế hệ khách hàng mà thiết kế sẽ hướng tới tối ưu nhất có thể Đối với một số nền công nghệp đòi hỏi khả năng vận hành cao và thông minh thì bếp chiên sẽ rất phù hợp và có thể đáp ứng được hết các chức năng của nhà tiêu dùng thông minh Bời thời đại phát triển về công nghiệp mạnh như vũ bảo thì việc thúc đấy tính năng tương tác giũa thiết bị và người dùng là việc cấp thiết Bếp sẽ có những cảm biến và các mạch điều khiển phổ biến thị trường cùng tích hợp để tạo nên sự hoàn hảo tương đối.
An toàn cho người sử dụng
Rất nhiều vụ tai nạn liên quan đến cháy nổ và cũng có những vụ vì quên không tắt bếp hay khoá van, điều đó thật sự là rất nguy hiểm Đối với sản phẩm bếp chiên cũng vậy việc dầu mỡ bắn tung toé cũng có thể gây bỏng và nặng hơn còn có thể nhập viện Tuy nhiên với sự phát triển kĩ thuật như hiện này thì việc chú trọng đến an toàn người tiêu dùng luôn đặt lên hàng đầu Bếp có những thiết bị cách nhiệt chống chập và những cảm biến cảnh báo trước tương lai để giúp người dùng hết sức yên tâm khi sử dụng.
THIẾT KẾ CHO CHẾ TẠO
Ước tính chi phí sản xuất
Bước 1: Ước tính chi phí sản xuất
Máy móc và thiết bị Chi phí khấu hao 25,000
Nhà xưởng và tiện ích
Quản lý và giám sát Lương QL&GS 100,000 Vận chuyển và lưu kho
Chi phí khác Kiểm tra chất lượng 25,000 Đóng gói 25,000
Marketing 100,000 Ước tính chi phí trên mỗi sản phẩm 2,300,00
Giảm chi phí linh kiện
Giải pháp Thực hiện Hiệu quả
Tìm nguồn cung cấp rẻ hơn
Tìm kiếm nhà cung cấp mới
Giảm giá nguyên vật liệu xuống 10% còn 1,350,000/bếp Đàm phán giá Tối ưu hóa thiết kế Đơn giản hóa thiết kế, giảm số lượng linh kiện
Giảm 5% chi phí nguyên vật liệu còn 1,280,000/bếp
Mua sắm số lượng lớn Tận dụng chiếu khấu số lượng lớn
Giảm chi phí lắp ráp
Giải pháp Thực hiện Hiệu quả
Tối ưu hóa quy trình lắp ráp
Thiết kế dễ lắp ráp Giảm thời gian lắp ráp từ 5 giờ xuống còn
4 giờ Giảm chi phí nhân công từ 200,000 xuống còn 160,000/bếp. Đào tạo nhân công Đào tạo và nâng cao kỹ năng
Giảm thêm 12.5% thời gian lắp ráp, từ 4 giờ xuống 3.5 giờ.
Giảm chi phí nhân công 160,000 xuống còn 140,000/bếp.
Sắp xếp quy trình làm việc
Bố trí nhà xưởng hợp lý
Giảm chi phí nhà xưởng và tiện ích từ15,000 xuống còn120,000/bếp.
Giảm chi phí hỗ trợ sản xuất
Giải pháp Thực hiện Hiệu quả
Tối ưu hóa quản lý kho
Quản lý kho hiệu quả
Giảm chi phí lưu kho từ 40,000 xuống còn 30,000/bếp.
Tối ưu hóa vận chuyển
Giảm chi phí vận chuyển
Giảm chi phí vận chuyển từ 50,000 xuống còn 40,000/bếp.
Tối ưu hóa bảo trì và sửa chữa
Bảo trì định kỳ Giảm chi phí bảo trì từ 85,000xuống còn60,000/bếp.
Xem xét ảnh hưởng các yếu tố khác
Yếu tố Thực hiện Chi phí Đánh giá rủi ro
Xác định và đánh giá rủi ro
Chi phí dự phòng cho rủi ro, thêm 2% tổng chi phí. Đánh giá tác động môi trường
Tuân thủ quy định môi trường
Thêm chi phí xử lý môi trường: 50,000/bếp. Đánh giá tác động xã hội Đảm bảo an toàn lao động
Chi phí cho an toàn lao động 50,000/bếp. Đánh giá chất lượng sản
Chi phí kiểm tra chất lượng: 50,000/bếp. phẩm
Tổng hợp chi phí sau khi tối ưu hóa
Chi phí nguyên vật liệu 1,200,000
Chi phí máy móc và thiết bị (Khấu hao+Bảo trì)
Chi phí nhà xưởng và tiện ích 120,000
Chi phí quản lý và giám sát 100,000
Chi phí vận chuyển và lưu kho 70,000
Chi phí môi trường và an toàn 100,000
Tổng chi phí 1 sản phẩm 1,865,000
Chi phí 1 sản phẩm sau khi tối ưu hóa và dự kiến đưa ra thị trường là:
Chi phí = 1,865,000 + 1,865000*2%(chi phí rủi ro) = 1,900,000 VND
Thiết kế tối ưu cho concept
Hình 12: bản vẽ tối ưu
