Đánh giá năng lực cạnh tranh sản phẩm cà phê của Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Dịch Vụ Việt Thiên trên thị trường phía Nam từ đầu năm 2023 đến 5-2023

Lời đầu tiên, cho phép em xin gửi lời cảm ơn đến Nhà trường đã tạo mọi điều kiện cho sinh viên chúng em được học tập thật tốt, giúp đỡ chúng em trong từng môn học, trau dồi kiến thức chuyên ngành cho con đường sự nghiệp sau này. Lời cảm ơn tiếp theo em xin gửi đến thầy đã dành cả tâm huyết để chỉ dạy em và hỗ trợ em hoàn thành Luận văn tốt nghiệp. Thầy luôn sẵn lòng giải đáp mọi thắc mắc của em cũng như ân cần chỉ dạy, sửa chữa từng lỗi sai trong suốt quá trình làm Luận văn tốt nghiệp để đảm bảo em có được nền tảng kiến thức ổn định nhất và có thành quả tốt nhất

Tính cấp thiết của đề tài

Cạnh tranh là một phần tất yếu của thế giới kinh doanh đối với các doanh nghiệp thuộc bất kỳ quy mô nào Nó không phải là một tệ nạn cần thiết, mà là một phần quan trọng của hệ sinh thái kinh doanh Trên thực tế, cạnh tranh có thể là một công cụ hữu hiệu để phát triển và cải thiện doanh nghiệp Để một Doanh nghiệp có thể tồn tại lâu dài và phát triển, thì bắt buộc những doanh nghiệp đó phải có lợi thế cạnh tranh Để tạo ra một môi trường cạnh tranh công bằng, tạo điều kiện cho công ty được phát triển tốt hơn, và quan trọng hơn nữa là đối với một Doanh nghiệp như công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên rất cần phải xây dựng cho doanh nghiệp một lợi thế cạnh tranh để ngày càng thu hút được khách hàng sử dụng dịch vụ hơn, đem lại hiệu quả kinh doanh bềnh vững cho Doanh nghiệp Để đạt được một lợi thế cạnh tranh, buộc công ty phải xây dựng một số giải pháp cần thiết nhất nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ cho Doanh nghiệp của mình, thực hiện một hoặc nhiều hoạt động tạo giá trị mà theo đó giá trị tổng thể tạo ra phải lớn hơn so với đối thủ cùng ngành

Lợi thế cạnh tranh ở góc độ vi mô được hiểu là vị thế mà một doanh nghiệp muốn đạt được so với các đối thủ cạnh tranh Vị thế này được thể hiện trên thị trường thông qua các yếu tố cạnh tranh như giá của dịch vụ sản phẩm (chi phí) hay sự khác biệt hóa, hoặc đồng thời cả hai

Lợi thế cạnh tranh gắn liền với hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp Nếu không sở hữu một lợi thế cạnh tranh bền vững thì hiệu suất hoạt động trên mức trung bình thường được coi là một dấu hiệu của sự thành công của doanh nghiệp (Porter, 1985) Đối với một DN mới đi vào hoạt động phát triển ngành kinh doanh cà phê , năng lực cạnh tranh còn rất yếu kém so với với các DN cùng ngành đã và đang phát triển tại Việt Nam như : Trung Nguyên, Mê Trang … trước hết DN cần tập trung vào việc nâng cao chất lượng cung cấp dịch vụ, xây dựng năng lực cạnh tranh cho Doanh nghiệp mình để DN không ngừng phát triển và , để xây dựng các lượi thế cạnh tranh khác biệt Công ty cần xây

2 dựng các giải pháp đảm bảo các quy trình kiểm tra , quy trình kiểm soát , đảm bảo các kỹ thuật chất lượng, phương pháp kiểm tra phải được thực hiện một cách chính xác, tạo nên uy tín đối với Khách hàng giúp cho DN ngày càng thu hút nhiều khách hàng sử dụng sản phẩm cà phê của công ty

Với những phân tích nêu trên tác giả chọn đề tài : “ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH

TRANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ CỦA CÔNG TY TNHH SX TM DỊCH VỤ VIỆT THIÊN TRÊN THỊ TRƯỜNG PHÍA NAM TỪ ĐẦU NĂM 2023 ĐẾN 5/2023” là thiết thực, có cơ sở khoa học và có tính ứng dụng trong thực tế, và còn là một công việc cấp thiết cần phải thực hiện ngay để kịp thời thích nghi với xu thế của thị trường dịch vụ khách hàng trong bối cạnh hiên nay

Tình hình nghiên cứu đề tài

Mặc dù vấn đề nâng cao năng lực cạnh tranh trong kinh doanh rất quan trọng, nhưng theo sự hiểu biết của tác giả thì Công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên hiện chưa có một báo cáo hay đề tài tập trung vào vấn đề này, trên thực tế chỉ có những kế hoạch, những đề xuất riêng lẻ Trong luận văn này, ngoài việc kế thừa có chọn lọc những kết quả, những đề xuất đã có, luận văn bổ sung thêm về lý luận, những kiến nghị mới, phù hợp với tình hình thực tiễn và xu hướng phát triển.

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

Mục tiêu tổng quát

Tìm ra giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm cà phê tại thị trường phía Nam của công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên

Mục tiêu cụ thể

Cơ sở lí luận về năng lực cạnh tranh của các DN, các yếu tố cấu thành năng lực cạnh tranh Đánh giá thực trạng năng lực cạnh tranh sản phẩm cà phê của công ty công ty TNHH

SX TM DV Việt Thiên tại thị trường phía Nam

3 Đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm cà phê của công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên tại thị trường phía Nam.

Phương pháp nghiên cứu

Đề tài nghiên cứu sử dụng các phương pháp nghiên cứu bao gồm:

Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp: Thu thập dữ liệu đánh giá năng lực cạnh tranh của công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên qua các tiêu chí đánh giá cụ thể, những tiêu chí mang tầm ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh

Dữ liệu thứ cấp được thu thập như các bài nghiên cứu khoa học, khóa luận, tạp chí khoa học có liên quan đến đề tài, báo cáo nội bộ của công ty như báo cáo tài chính, quá trình hình thành và phát triển

Phương pháp quan sát và tiếp cận thực tế các hoạt động trực tiếp của công ty

Kết cấu của đề tài

Báo cáo thực tập bao gồm 4 chương

Chương 1: Cơ sở lí luận về cạnh tranh, năng lực cạnh tranh

Chương 2: Tổng quan công ty và sản phẩm cà phê của công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên

Chương 3: Năng lực cạnh tranh sản phẩm cà phê của công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên trên thị trường phía nam từ đầu năm 2023 đến 5/2023

CƠ SỞ LÍ LUẬN CHUNG VỀ CANH TRANH VÀ NĂNG LỰC CẠNH

Lí luận chung về năng lực cạnh tranh

1.1.1 Khái niệm cạnh tranh và các cấp độ

Cạnh tranh nói chung, cạnh tranh trong nền kinh tế nói riêng là một khái niệm có nhiều cách hiểu khác nhau Khái niệm này được sử dụng cho cả phạm vi doanh nghiệp, phạm vi ngành, phạm vi quốc gia hoặc phạm vi khu vực liên quốc gia Ở đây, khái niệm cạnh tranh trong kinh tế chỉ xem xét trong phạm vi giữa các doanh nghiệp Với mỗi góc độ tiếp cận khác nhau thì khái niệm cạnh tranh của doanh nghiệp cũng khác nhau

Theo C Mác: “Cạnh tranh là sự ganh đua, sự đấu tranh gay gắt giữa các nhà tư bản nhằm giành giật những điều kiện thuận lợi trong sản xuất và tiêu thụ hàng hóa để thu được lợi nhuận siêu ngạch”

Theo Từ điển Kinh doanh (xuất bản năm 1992 ở Anh) thì cạnh tranh là: “Sự ganh đua, sự kình địch giữa các nhà kinh doanh nhằm tranh giành tài nguyên sản xuất cùng một loại hàng hóa về phía mình”

Theo Từ điển Bách Khoa Việt Nam: “Cạnh tranh là hoạt động tranh đua giữa những người sản xuất hàng hóa, giữa các thương nhân, các nhà kinh doanh trong nền kinh tế thị trường, chi phối bởi quan hệ cung - cầu, nhằm giành các điều kiện sản xuất, tiêu thụ và thị trường có lợi nhất”

Theo hai nhà kinh tế học Mỹ P.A Samuelson và W.D Nordhaus: “Cạnh tranh là sự kình địch giữa các doanh nghiệp cạnh tranh với nhau để giành khách hàng hoặc thị trường”

Từ những định nghĩa và những cách hiểu không giống nhau trên có thể rút ra các điểm hội tụ chung sau đây: Cạnh tranh là cố gắng nhằm giành lấy phần hơn, phần thắng về mình trong môi trường cạnh tranh

1.1.2 Năng lực cạnh tranh của sản phẩm

Nhờ có cạnh tranh, mà sản phẩm sản xuất ra ngày càng được nâng cao về chất lượng, phong phú về chủng loại, mẫu mã và kích cỡ Giúp cho lợi ích của người tiêu dùng và của doanh nghiệp thu được ngày càng nhiều hơn Ngày nay các sản phẩm được

6 sản xuất ra không chỉ để đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn cung cấp và xuất khẩu ra nước ngoài Qua những ý nghĩa trên ta thấy rằng cạnh tranh không thể thiếu sót ở bất cứ một lĩnh vực nào của nền kinh tế Cạnh tranh lành mạnh sẽ thực sự tạo ra những nhà doanh nghiệp giỏi và đồng thời là động lực thúc đẩy nền kinh tế phát triển, đảm bảo công bằng xã hội Bởi vậy cạnh tranh là một yếu tố rất cần có sự hỗ trợ và quản lý của nhà nước để phát huy những mặt tích cực và hạn chế những mặt tiêu cực như cạnh tranh không lành mạnh dẫn đến độc quyền và gây lũng đoạn, xáo trộn thị trường

1.1.3 Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

Thuật ngữ năng lực cạnh tranh được sử dụng rộng rãi trong phạm vi toàn cầu nhưng cho tới nay vẫn chưa có sự nhất trí cao giữa các học giả, các nhà chuyên môn về khái niệm cũng như cách đo lường, phân tích năng lực cạnh tranh ở cấp độ quốc gia, cấp ngành và cấp doanh nghiệp

Theo từ điển thuật ngữ chính sách thương mại, năng lực cạnh tranh là năng lực của một doanh nghiệp hoặc một ngành, thậm chí một quốc gia không bị doanh nghiệp khác, ngành khác hoặc nước khác đánh bại về năng lực kinh tế

Tổ chức UNCTAD thuộc Liên hiệp quốc cho rằng năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trong việc giữ vững hoặc tăng thị phần của mình một cách vững chắc hay năng lực hạ giá thành hoặc cung cấp sản phẩm bền, đẹp, rẻ của doanh nghiệp

Theo dự án VIA 01/025, năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp được đo bằng khả năng duy trì và mở rộng thị phần, thu lợi nhuận của doanh nghiệp trong môi trường cạnh tranh trong nước và ngoài nước

Từ những định nghĩa trên có thể đưa ra định nghĩa và năng lực cạnh tranh như sau:

‘Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là khả năng mà doanh nghiệp có thể tự duy trì vị trí của mình một cách lâu dài và bền vững trên thị trường cạnh tranh bằng cách tạo ra các sản phẩm có chất lượng cao, giá thành hợp lý, cách bán thuận tiện và thu được mức lãi mong muốn.’ Để cung cấp ngày càng nhiều sản phẩm với chất lượng cao, giá thành hạ, thu hút thêm nhiều khách hàng và đồng thời cũng tạo điều kiện cho người dân ở các quốc gia khác nhau có thêm nhiều cơ hội lựa chọn hàng hóa, thỏa mãn nhu cầu với mức chi phí hợp lý hơn, các

7 quốc gia và các công ty cần phải thực sự đạt được lợi thế cạnh tranh Khi nhắc tới khái niệm năng lực cạnh tranh thì khái niệm “ lợi thế cạnh tranh” cũng thường được nhắc tới, lợi thế cạnh tranh được xem như là những ưu thế vượt trội riêng có nhằm giúp cho quốc gia và các công ty vượt qua các đối thủ cạnh tranh và đạt được các mục tiêu nhất định của mình Theo C.K Prahalad và Gary Hamel (1990), thì năng lực cơ bản là những kỹ năng và khả năng chủ yếu tạo ra giá trị đặc biệt, được dùng trong quá trình sản xuất hoặc kinh doanh mà các đối thủ cạnh tranh khó có thể bắt chước giúp khách hàng phân biệt công ty với các đối thủ cạnh tranh khác

Một cách nhìn khác theo Mc Kinsey, thì để đạt năng lực cạnh tranh, hệ thống tổng thể thống nhất trong công ty gồm phần cứng (chiến lược, cấu trúc và hệ thống) và phần mềm (phong cách quản lý, nhân viên, tay nghề, những giá trị được chia sẻ) cần được vận hành và có cách thức ứng xử cạnh tranh hợp thức để có khả năng định vị trong các đoạn thị trường mục tiêu nhất định

Các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê

1.2.1 Các nhân tố môi trường vĩ mô

Một doanh nghiệp không tồn tại độc lập mà trong mối quan hệ hữu cơ với các chủ thể khác trong môi trường hoạt động của mình Các yếu tố thuộc môi trường bên ngoài doanh nghiệp có những tác động qua lại nhất định với khả năng tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp có thể sẽ thúc đẩy hay kìm hãm sự phát triển của doanh nghiệp Vì vậy khi phân tích năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp cần phân tích các yếu tố môi trường vĩ mô

Thứ nhất, Sự biến đổi của kinh tế

Là nhân tố có tác động lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Các yếu tố của nền kinh tế như: Tốc độ tăng trưởng GDP, GNP, GIP, lãi suất ngân hàng, tỷ giá hối đoái, cán cân thanh toán, lạm phát thất nghiệp, hệ thống thuế và mức thuế tác động thường xuyên, liên tục lên một doanh nghiệp

Tốc độ tăng trưởng kinh tế: tốc độ tăng trưởng khác nhau của nền kinh tế trong các giai đoạn thịnh vượng, suy thoái, phục hồi sẽ ảnh hưởng đến tiêu dùng Khi nền kinh tế ở

8 giai đoạn có tốc độ tăng trưởng cao sẽ tạo nhiều cơ hội cho đầu tư mở rộng hoạt động của các doanh nghiệp Ngược lại, khi nền kinh tế sa sút, suy thoái dẫn tới giảm chi phí tiêu dùng đồng thời làm tăng năng lực cạnh tranh Cạnh tranh trong giai đoạn này là chủ yếu cạnh tranh về giá cả

Tỷ lệ lãi suất: tỷ lệ lãi suất có thể ảnh hưởng đến mức độ cầu đối với sản phẩm của doanh nghiệp Tỷ lệ lãi suất rất quan trọng khi người tiêu dùng thường xuyên vay tiền để thanh toán cho các khoản mua hàng của mình Khi tăng lãi suất thường là mối đe doạ và giảm lãi suất là cơ hội để mở rộng sản xuất Tỷ lệ lãi suất cũng ảnh hưởng đến tính khả thi của dự án đầu tư khi sử dụng vốn vay

Tỷ giá hối đoái: khi thay đổi tỷ giá hối đoái có tác động trực tiếp tới lợi nhuận, đến khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực xuất, nhập khẩu Tỷ lệ lạm phát: lạm phát và vấn đề chống lạm phát cũng là một yếu tố quan trọng cần phải xem xét Trên thực tế nếu tỷ lệ lạm phát cao thì việc kiểm soát giá cả và tiền cung có thể không làm chủ được Lạm phát tăng lớn, là mối đe doạ đối với doanh nghiệp Lạm phát có thể gây ra sự xáo trộn nền kinh tế, tỷ lệ lãi suất tăng và sự biến động của đồng tiền trở nên không lường trước được

Quan hệ giao lưu quốc tế: những thay đổi về môi trường quốc tế có thể xuất hiện cả cơ hội và nguy cơ về việc mở rộng thị trường trong nước và ngoài nước

Tóm lại, các yếu tố kinh tế trên có tác động rất lớn tới các hoạt động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp Nó có thể tạo ra cơ hội hay nguy cơ cho doanh nghiệp Vì vậy, việc nắm bắt và đánh giá đúng các tác động giúp các doanh nghiệp có các phản ứng đúng sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp

Thứ hai, Chính trị và pháp luật:

Hệ thống pháp luật và chính sách là cơ sở pháp lý để các doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh trên thị trường Nó tạo ra khuôn khổ hoạt động cho doanh nghiệp, đảm bảo môi trường cạnh tranh lành mạnh, bình đẳng Vì vậy, tính ổn định và chặt chẽ của nó tác động rất lớn đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Môi trường pháp lý sẽ tạo ra những thuận lợi cho một số doanh nghiệp này nhưng tạo ra những bất lợi cho doanh nghiệp khác Việc nắm bắt kịp thời những thay đổi của các chính sách để có những điều chỉnh nhằm thích nghi với điều kiện mới là một yếu tố để doanh nghiệp thành công

“Các chính sách mới có liên quan đến quản lý nhà nước như: Luật chống độc quyền; Luật thuế; Luật lao động; các chính sách lựa chọn điều chỉnh hay ưu tiên… sẽ ảnh hưởng đến hoạt động và khả năng sinh lời của ngành hay các doanh nghiệp.”

“Trên phạm vi toàn cầu các doanh nghiệp cũng phải đối mặt với các vấn đề liên quan đến chính trị - pháp luật, các chính sách thương mại, các rào cản bảo hộ có tính quốc gia… và các nhân tố này mặc nhiên ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh quốc tế và lợi nhuận của doanh nghiệp khi giao thương ra ngoài vùng lãnh thổ.”

“Việt Nam là quốc gia có tình hình chính trị - pháp luật ổn định trong khu vực và trên thế giới, đây là điều kiện thuận lợi để các nhà đầu tư yên tâm khi đầu tư vào Việt Nam Luật pháp Việt Nam cũng đang dần hoàn thiện để phù hợp với pháp luật quốc tế Tuy nhiên, cũng còn nhiều thủ tục rườm rà cần điều chỉnh để hoàn thiện.”

Tất cả những thay đổi trên thế giới và Việt Nam liên quan đến các hoạt động chính trị và mô hình cấu trúc hoạt động chính trị đều có tác động đến việc ra quyết định và quản lý chiến lược của doanh nghiệp Ví dụ, sự thay đổi của các nhà lãnh đạo quốc gia dẫn đến sự thay đổi vĩ mô của tư tưởng điều hành; cách suy nghĩ và chiến lược điều hành đất nước của nhà lãnh đạo; các luật và quy định do Đại hội đại biểu nhân dân toàn quốc ban hành; các văn bản do chính phủ ban hành; mua quy mô quy mô và chính sách mua sắm của chính phủ; các chiến lược và luật do ngành quy định; những thay đổi trong quan hệ quốc tế giữa Việt Nam và Châu Âu, Châu Mỹ, Châu Á - Thái Bình Dương, v.v.; hạn chế xuất nhập khẩu, chiến lược quân sự nước ngoài, v.v Các yếu tố này sẽ có ảnh hưởng lớn hơn đến việc ra quyết định kinh doanh của doanh nghiệp

Thứ ba, Văn hóa xã hội

Văn hóa xã hội là yếu tố tác động nhanh và nhạy cảm với doanh nghiệp Bên cạnh các chuẩn mực chung của một quốc gia, dân tộc, nó còn tồn tại các chuẩn mực riêng của từng vùng miền và của nhiều tầng lớp khác nhau Doanh nghiệp có thể tạo vào điều này tạo ra các lợi thế cạnh tranh cho mình và tránh được các tác động không mong muốn từ thị trường

Thứ tư, Các điều tự nhiên

Nó quyết định đến vị trí đầu tư, thời gian cho các chiến dịch tiếp thị, lựa chọn quy mô, các yếu tố mùa vụ Nó bao gồm: vị trí địa lý, khí hậu, cảnh quan, sông ngòi, tài nguyên thiên nhiên, mức độ ô nhiễm môi trường Các yếu tố này có thể tạo ra bất lợi cho doanh

10 nghiệp hay các cơ hội kinh doanh, lợi thế cạnh tranh nhất định, chẳng hạn như nguồn nhiên liệu

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY VÀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ CỦA CÔNG TY

Giới thiệu tổng quan về công ty

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển công ty

Hình 2.1: Logo công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên

( Nguồn Phòng kinh doanh công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên )

Tên công ty: Công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên

Tên quốc tế: VIET THIEN PRODUCTION TRADING AND SERVICE COMPANY LIMITED Địa chỉ: 132/6 đường Thạnh Lộc 29, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Thành lập từ năm 2008 Việt Thiên là một trong những đơn vị đi đầu trong lĩnh vực sản xuất trà, cà phê đặt sản Bảo Lộc sỉ tại Việt Nam Khởi đầu từ một đơn vị kinh doanh chế biến Trà truyền thống vào năm 2009 công ty bắt đầu xây dựng thương hiệu Trà Việt Thiên, Cà phê Việt Thiên Công ty đã không ngừng khẳng định vị thế thương hiệu trên thị trường và niềm tin với khách hàng lần lượt mở rộng đại lý phân phối và sản xuất

Năm 2010, Công ty bắt đầu mở rộng ngành hàng và xây dựng thương hiệu Đậu Việt Thiên, Gạo Việt Thiên trong nhiều năm liền đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao được người tiêu dùng đón nhận, đóng vai trò là thương hiệu sản xuất trà, cà phê và nhà

20 cung cấp đậu chất lượng cao và giá tốt với mục tiêu hàng Việt Nam chất lượng cao, phục vụ cho nhu cầu trong nước

Năm 2012, Công ty Việt Thiên tiếp tục mở rộng ngành hàng của mình với các danh mục sản phẩm: Nông sản Việt Thiên (mè vừng, nấm, mứt trái cây các loại), Gia vị Việt Thiên (nguyên liệu nấu chè, tiêu, ớt, hồi, quế, đường, muối tôm)

Năm 2014, Công ty Việt Thiên phát triển thêm các ngành hàng Thực phẩm khô Việt Thiên ( Bún Khô, Bún Miếng, Báng Tráng, Mì sợi , Mì trứng, Bánh phở, Bánh đa) Nhờ nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong ngành hàng nông sản, Việt Thiên đã khẳng định được thương hiệu và vị thế nhất định của mình trong ngành với hệ thống phân phối trên toàn quốc Việt Thiên đã tổ chức và tham gia hơn 500 sự kiện bán hàng

Với mục tiêu tiếp tục phấn đấu mở rộng các mặt hàng nông sản Việt mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam một nguồn nông sản sạch, chất lượng và mang thương hiệu Nông Sản Việt Thiên ra tầm thế giới Do đó, vào năm 2019 Việt Thiên bắt đầu xuất khẩu những lô hàng ớt, tiêu, cà phê đầu tiên đi khu vực Đông Nam Á, chủ yếu là Philippines, Malaysia, Singapore, Thái Lan và các thị trường lân cận hướng tới thị trường khó tính như EU, Mỹ… Giữa năm 2022 Việt Thiên mở rộng phát triển mảng cà phê rang xay riêng mang thương hiệu ZeMor Coffee Cuối năm 2022, Việt Thiên đạt cột mốc 1 triệu sản phẩm bán ra thị trường Tính đến nay, Việt Thiên có hơn 200 đại lý tại 45 tỉnh thành khắp cả nước, mang tiêu chí tiện lợi để trao tay quý khách hàng những sản phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe một cách nhanh chóng và an tâm nhất Sản phẩm được bán và phân phối tại chuỗi hệ thống Bách Hóa Xanh, Chuỗi siêu thị Satrafood, Chuỗi Siêu Thị Vin Mart, Chuỗi Big C, Chuỗi 3 Sạch, Chuỗi Vissan, Jmart… Đầu năm 2023, Việt Thiên đã có hơn 200 đại lý tại 45 tỉnh thành khắp cả nước.Việt Thiên đặt chất lượng lên hàng đầu, đưa đến tay Khách hàng những sản phẩm sạch, an toàn và tốt cho sức khỏe.Đội ngũ giàu kinh nghiệm, có chuyên môn cao Được đào tạo chuyên sâu và thường xuyên

2.1.2 Các sản phẩm dịch vụ kinh doanh của công ty

Lĩnh vực hoạt động của công ty là sản xuất, kinh doanh các sản phẩm nông sản Trà,

Cà phê, ớt … đặc sản Bảo Lộc

Bảng 2.1: Thông tin sản phẩm của công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên

Trà Bắc Trà Lài Trà Ô Long Trà Móc Câu Trà Sâm Dứa Trà Túi Lọc

NÔNG SẢN VIỆT THIÊN Đậu Ngũ Cốc

Mè Vừng Nấm Trái Cây Mức Xấy

Hạt É Tiêu/Ớt/Hồi/Quế Đường/ Muối/ Tôm

THƯC PHẨM KHÔ VIỆT THIÊN

Bún Khô/ Miến Bánh Tráng

Mì Sợi/ Mì Trứng Bánh Phở/ Bánh Đa

Gạo Lứt Gạo Nở Kali Gạo Tấm Thơm Nếp Ngỗng Gạo Thái Gạo Thơm Lài

SẢN PHẨM XUẤT KHẨU Ớt bột

22 Ớt khô Ớt đông lạnh

(Nguồn: Phòng kinh doanh công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên)

“Đặc biệt là ZeMor Cofffee là thương hiệu cà phê mới được triển khai từ giữa năm

2022 là thương hiệu thuộc công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên với mong muốn ấp ủ giấc mơ tạo ra sự khác biệt từ sự nguyên bản Vì thế, ZeMor Coffee kiên trì theo đuổi hành trình tạo ra những hạt cà phê chất lượng nhất.”

“Mỗi hạt cà phê ZeMor đều được chọn lọc từ những hạt cà phê tinh túy nhất, được nuôi dưỡng bởi núi rừng Tây Nguyên Ngoài vị đắng của hạt cà phê, người dùng còn cảm nhận được nét đặc trưng của hơi thở cao nguyên phảng phất trong từng tách cà phê.”

“ZeMor Coffee là hành trình thú vị giúp người thưởng thức tạo ra không gian đầy sáng tạo và năng lượng của riêng mình Để mỗi ngày mới bắt đầu, sẽ là một cơ hội để tạo ra những điều tốt đẹp và thành công hơn.”

“Tách cà phê từ lâu đã giữ một vị trí nhất định trong lòng mỗi người con Đất Việt ZeMor Coffee muốn giới thiệu và lan tỏa niềm tự hào ấy với Thế giới Đồng hành cùng người Nông dân tạo nên cuộc sống chất lượng hơn mỗi ngày.”

2.1.3 Cơ cấu tổ chức, chức năng nhiệm vụ của các phòng ban Được thể hiện trong hình 2.2

Hình 2.2 Sơ đồ bộ máy cơ cấu tổ chức công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên

Chức năng, nhiệm vụ của các phòng ban:

Giám Đốc là người phụ trách chung, là đại diện của công ty trước pháp luật, chịu trách nhiệm trước Chủ tịch và chịu trách nhiệm về mọi hoạt động kinh doanh của công ty, hoạch định phương hướng, mục tiêu ngắn hạn và cả dài hạn cho công ty Giám đốc kiểm tra, đôn đốc chỉ đạo các đơn vị, đồng thời sửa chửa kịp thời những sai sót, hoàn thành tốt chức năng, nhiệm vụ được giao Là người có quyền lực cao nhất (sau Chủ tịch) nên Giám đốc có quyền ban hành các quy chế quản lý nội bộ công ty, bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức các chức danh quản lí trong công ty và đại diện công ty kí kết hợp đồng giao dịch với khách hàng

Trưởng Phòng Xuất Khẩu, dưới sự quản lý của Giám Đốc Có trách nhiệm giám sát, điều hành, phân phối công việc xuất khẩu cho các thành viên trong phòng xuất khẩu để đạt mục tiêu doanh số đã đề ra Xây dựng kế hoạch kinh doanh cho phòng xuất khẩu Phối hợp với các bộ phận khác có liên quan để đảm bảo đúng tiến độ giao và nhận hàng Xây dựng quy trình xuất khẩu hàng hóa Hỗ trợ, thực hiện, quản lý, theo dõi các đơn hàng, hợp đồng, thực hiện các hoạt động giao dịch, đàm phán, ký kết hợp đồng với khách hàng, hoàn tất các thủ tục, giấy tờ xuất hàng hóa Thực hiện tìm kiếm khách hàng mới, duy trì các mối quan hệ với khách hàng, mở rộng thị trường xuất khẩu theo chiến lược Công ty đề ra Tham mưu cho Giám Đốc chiến lược kinh doanh xuất khẩu

Nhân viên xuất khẩu: dưới sự quản lý của Trưởng Phòng Xuất Khẩu Thực hiện việc tìm kiếm khách hàng mới, duy trì mối quan hệ mở rộng thị trường xuất khẩu theo chiến lược công ty đã đề ra Thực hiện, theo dõi, kiểm tra, báo cáo các hoạt động giao dịch, đàm phán, ký kết hợp đồng với Trưởng Phòng Xuất Khẩu Hoàn tất các thủ tục và chứng từ xuất hàng hóa Phối hợp với các bộ phận có liên quan để đảm bảo đúng tiến độ giao hàng Thu thập và đánh giá thông tin phản hồi từ khách hàng, thị trường, đối thủ cạnh tranh Tham mưu cho trưởng phòng xuất khẩu chiến lược kinh doanh xuất khẩu

Trưởng phòng kinh doanh: dưới sự quản lý của Giám Đốc Có trách nhiệm giám sát, điều hành, phân phối công việc thu mua nguyên vật liệu đầu vào và bán hàng tại thị trường trong nước cho các thành viên trong phòng kinh doanh Xây dựng kế hoạch kinh doanh và thu mua nguyên vật liệu cho cả phòng Hỗ trợ, giám sát thực thi kế hoạch thu mua nguyên liệu đầu vào và bán hàng tại thị trường nội địa Báo cáo về các kết quả kinh doanh, doanh thu và chi phí của phòng và đưa ra các dự báo trước Ban Quản trị Xây dựng và phát triển mối quan hệ với nhà cung cấp và khách hàng nội địa Thu thập và đánh giá thông tin phản hồi từ khách hàng, thị trường, đối thủ cạnh tranh Tham mưu cho Giám Đốc chiến lược kinh doanh nội địa và mua hàng

Nhân viên kinh doanh: dưới sự quản lý của Trưởng Phòng Kinh doanh Thực hiện việc tìm kiếm khách hàng và nhà cung cấp mới, duy trì mối quan hệ mở rộng thị trường nội địa theo chiến lược công ty đã đề ra Thực hiện, theo dõi, kiểm tra, báo cáo các hoạt động giao dịch, đàm phán, ký kết hợp đồng với Trưởng phòng kinh doanh Hoàn tất các thủ tục và chứng từ mua và bán hàng nội địa Phối hợp với các bộ phận có liên quan để đảm bảo đúng tiến độ giao và nhận hàng Thu thập và đánh giá thông tin phản hồi từ khách hàng, nhà cung cấp, thị trường, đối thủ cạnh tranh Tham mưu cho trưởng phòng kinh doanh chiến lược mua nguyên liệu đầu vào và bán hàng nội địa

Trưởng phòng Marketing là người dẫn dắt bộ phận Marketing công ty, chịu trách nhiệm cao nhất cho mọi hoạt động phòng ban.Trưởng phòng Marketing theo dõi tổng quát chiến dịch quảng cáo, quyết định ngân sách Marketing, quản lý và phân công nhân viên, đề xuất chiến dịch khuyến mãi, chỉnh đốn tác phong dịch vụ,

Sản lượng cà phê phân phối vào thị trường phía Nam từ đầu năm 2023 đến tháng 5/2023

Bảng 2.3: Cơ cấu sản phẩm theo sản lượng cà phê phân phối vào thị trường Phía

Tên sản phẩm 5 tháng đầu năm

(Nguồn: Phòng Tài Chính- Kế Toán)

Từ bảng cơ cấu sản phẩm của công ty ta thấy:

Tổng sản lượng cà phê trong 5 tháng đầu năm 2023 đạt 46.083,68 kg Trong cơ cấu các dòng cà phê xá cho pha máy có 3 dòng chính: Robusta, Culi và Arabica Sản phẩm cà phê Robusta là dòng được bán ra nhiều nhất vào 5 tháng đầu năm 2023 của công ty TNHH

SX TM DV Việt Thiên, kế tiếp đến vị trí thứ 2 là Culi là Arabica Trong 5 tháng đầu năm

2023 sản lượng Robusta đạt 35.750,93 kg tương đương chiếm tỷ lệ 77,58% trong tổng sản lượng, tiếp đến là Culi đạt 6.409,49 kg chiếm 13,91% và Arabica đạt 2.361,01 kg chiếm

5,12% trong tổng sản lượng Dòng này hầu hết đều được dùng cho cà phê pha máy và phân phối chủ yếu cho các đại lí và các quán cà phê

Về các dòng cà phê pha phin, ở dòng này công ty chỉ cung cấp 1 dòng chính và trong

5 tháng qua đạt 1.110,23 kg và chiếm tỷ lệ 2,41% trong tổng sản lượng cà phê của công ty Ở một mảng cạnh tranh khác hầu hết đều cung cấp cho các khách hàng lẻ, tiêu dùng gia đình, làm quà tặng, biếu, và mang lên các sàn thương mại điện tử là các dòng thương hiệu Ze01, Ze02 và Ze special Ze01 cũng là dòng được khách hàng yêu thích nhất trong giai đoạn vừa qua đạt 395,74 kg chiếm tỷ lệ 0,86%, kế đến là Ze02 đạt 47,53 kg chiếm 0,1% và Ze special đạt tỷ lệ thấp nhất 8,76 kg chiếm 0,02% trong tổng sản lượng Lí do hầu như các dòng thương hiệu của công ty giá cao hơn so với các dòng thông thường là dòng cao cấp nên khách hàng chưa chuộng lắm.

ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ CỦA CÔNG TY TNHH SX TM DỊCH VỤ VIỆT THIÊN TRÊN THỊ TRƯỜNG PHÍA NAM TỪ ĐẦU NĂM 2023 ĐẾN 5/2023

Thực trạng năng lực cạnh tranh sản phẩm cà phê của công ty TNHH SX TM DV Việt Thiên trên thị trường phía Nam từ đầu năm 2023 đến 5/2023

TM DV Việt Thiên trên thị trường phía Nam từ đầu năm 2023 đến 5/2023

3.1.1 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê

3.1.1.1 Các nhân tố môi trường vi mô

Các yếu tố kinh tế

Trong quý I của năm 2023 tổng sản phẩm trong nước (GDP) tăng 3,32% so với cùng kỳ năm ngoái và vẫn cao hơn tốc độ tăng trong quý I năm 2020 (3,21% ) ở giai đoạn 2020-

2023 Về nông lâm ngư nghiệp tăng 2,52%, đóng góp 8,85% vào mức tăng trưởng chung; về công nghiệp và xây dựng giảm 0,4%, lạm phát giảm đi 4,76%; đặc biệt về dịch vụ tăng 6,79%, đóng góp 95,91% So với mức tăng chung của nền kinh tế thì ngành dịch vụ có sự phục hồi mạnh mẽ nhờ hiệu quả của những chính sách kích cầu tiêu dùng nội địa và mở cửa nền kinh tế kể từ ngày 15/3/2022 lúc dịch Covid-19 được khống chế và các hoạt động thương mại, du lịch Việt Nam được đẩy mạnh sang các nước trên thế giới

Về GDP của quý I năm 2023, tăng 3,01% ở ngành tiêu dùng cuối cùng so với cùng kỳ năm ngoái và đóng góp 46,11% vào tốc độ tăng chung tổng thể; tăng 0,02% ở tích luỹ tài sản và đóng góp 0,14%; xuất khẩu hàng hoá, dịch vụ giảm 8,33%; nhập khẩu hàng hoá và dịch vụ giảm 10,52%, chênh lệch xuất, nhập khẩu hàng hoá và dịch vụ đóng góp 53,75% Tổng sản phẩm của thành phố trực thuộc Trung ương (GRDP) và các tỉnh quý I năm 2023 tăng so với cùng kì, tăng ở 58 tỉnh và giảm ở 5 tỉnhtrên cả nước

Trong 3 tháng đầu năm 2023, các hoạt động về dịch vụ và thương mại tăng trưởng và diễn ra sôi động hơn ở Việt Nam.Chính sách mở cửa từ ngày 15/3/2022 sau đại dịch Covid-

19 làm tăng mạnh lượng khách quốc tế đến Việt Nam, việc mở cửa này đã thúc đẩy xúc

35 tiến, quảng cáo du lịch Việt Nam tới thế giới và kích cầu nội địa trong thời gian qua Hoạt động vận tải vận tải hành khách và hàng hóa luôn được duy trì đà tăng trưởng tích cực

Mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng trong tháng 3/2023 đạt 501.300 tỷ đồng, tăng 2% so với tháng trước và đạt 13,4% so với cùng kỳ năm ngoái Trong 3 tháng đầu năm 2023, tổng doanh thu dịch vụ tiêu dùng bán lẻ hàng hóa đạt 1.505.300 tỷ đồng, đạt 13,9% so với cùng kỳ năm ngoái ( tăng 5% so với năm 2022) nếu loại trừ yếu tố giá tăng 10,3% (cùng kỳ năm 2022 tăng 2%)

Hình 3.1 Tổng mức bán lẻ hàng hoá và doanh thu dịch vụ tiêu dùng quý I năm 2023

( Nguồn: Tổng cục thống kê )

Trong quý I năm 2023 nền kinh tế đã dần hồi phục sau những khó khăn, đã giúp cho thu nhập của người dân Việt Nam được cải thiện từ đó dẫn đến khả năng tiêu dùng cho hàng hóa dịch vụ cao hơn so với năm 2022, trong đó đặc biệc phải nói đến sản phẩm cà phê, một thị trường cũng có sức ảnh hưởng trong nền kinh tế Việt Nam Doanh nghiệp lúc này có nhiều khả năng tiếp cận với người tiêu dùng khai thác nhiều hơn thị trường nội địa để từ đó có thể vươn xa hơn ra các thị trường rộng lớn hơn nhiều tiềm năng hơn Bên cạnh đó, nền kinh tế phát triển các doanh nghiệp sản xuất và chế biến cà phê cũng có nhiều cơ hội hơn cho việc đầu tư trang thiết bị cũng như mở rộng sản xuất từ đó gián tiếp dẫn tới khả năng nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm Lượng cà phê được tiêu thụ ngày càng tăng cao nhờ vào sự phổ biến và phát triển của văn hoá cà phê và sự tăng trưởng mọc lên như nấm của các quán cà phê, chuỗi của hàng và các xe cà phê mang đi

Ngành cà phê Việt Nam đã có những bước tiến trong thời gian qua, đóng góp một cách đáng kể vào sự ổn định và phát triển chung của Đăk Lăk, Tây Nguyên, và của cả Việt Nam Nhưng sự phát triển này vẫn còn nhiều những yếu tốt kém bền vững:cà phê chủ yếu là xuất cà phê nhân, riêng về cà phê chế biến và thương hiệu còn vô cùng thấp; bản thân giá trị của cà phê nhân xuất khẩu cũng rất thấp, càng xuất càng thiệt lí do là ngày càng không chú trọng đến chất lượng và tính lâu dài của sản phẩm, tỷ lệ tiêu dùng cà phê nội địa vẫn ở mức rất thấp (0,5kg/người/ năm mang so với các nước trồng cà phê khác trong khu vực có mức trung bình là 3kg/người/năm) không đủ khả năng để tạo ra sự tự chủ của sản lượng tiêu dùng nội địa so với xuất khẩu; cà phê vẫn chỉ là cà phê, chúng ta vẫn chưa biết khai thác hết các giá trị về du lịch, văn hóa, đầu tư, tài chính, khoa học kỹ thuật, kinh tế tri thức,… là những ngành, những lĩnh vực có liên quan mật thiết đến ngành cà phê

Tình hình Việt Nam có rất nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển ngành cà phê thành ngành mũi nhọn, làm đầu tàu cho các ngành khác phát triển Chúng ta có rất nhiều lợi thế về vùng đất đắc địa cho cà phê như Đắk Lắk, Lâm Đồng, vùng Tây Nguyên,… một vị thế tương đối của cà phê Việt Nam khi thành tựu đã có của nước ta là nước xuất khẩu cà phê đứng thứ 2 về sản lượng, có vị trí địa-chính trị thuận lợi, có tài nguyên thiên nhiên còn tương đối nguyên sơ và phong phú, tài nguyên con người đa dạng Thời gian gần đây, Việt Nam đã chứng kiến rất nhiều sự phát triển tương đối mạnh mẽ của thị trường tiêu dùng cà phê trong nước, xuất hiện những doanh nghiệp có những bước phát triển được coi là thần kỳ, mạnh mẽ, có khát vọng lớn và những ý tưởng đột phá Tất cả những điều đó chính là những tiền đề để chúng ta có thể hoạch định và phát triển ngành cà phê nội địa tại Việt Nam như một ngành mũi nhọn của quốc gia

Yếu tố chính trị và pháp luật

Trong những gần đây, Việt Nam là một môi trường chính trị ổn định đi kèm nhiều chính sách, cơ sở pháp lý thuận lợi từ phía Chính phủ và hiệp hội cà phê Việt Nam đã tạo ra nhiều điều kiện thuận lợi cho các nông dân , nhà vườn và các doanh nghiệp sản xuất và chế biến cà phê một môi trường cạnh tranh công bằng

Chiến lược của nhà nước ta trong giai đoạn sắp tới là phát triển các mặt hàng nông sản chủ lực của Việt Nam trong đó cà phê là một trong những mặt hàng giữ vị trí hàng đầu kể cả trong nước và xuất khẩu Trong những năm gần đây, sự phát triển của các hàng quán

37 cà phê, chuỗi cung ứng cà phê, nhu cầu của người tiêu dùng càng ngày càng tăng, khiến cho lượng cà phê được sử dụng trong nước tăng nhanh Nghiên cứu của Viện Chính sách và Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn chỉ ra rằng trung bình một người Việt Nam tiêu thụ khoảng tầm 0,5kg cà phê/năm Lượng cà phê tiêu thụ của người Việt chưa cao, nên thị trường cà phê trong nước vẫn còn rất nhiều tiềm năng và nhu cầu cà phê mộc mạc an toàn cho sức khoẻ dự báo sẽ tăng trưởng mạnh mẽ do lợi thế về dân số trẻ, những người có nhịp sống bận rộn, ưa thích những điều mới mẻ, tốt cho cơ thể và yêu sự tiện lợi

Việt Nam có nhiều chính sách phát triển nền kinh tế cho các ngành nông sản cũng như ăn uống và dịch vụ, đặc biệt còn có những chính sách chủ lực cho ngành cà phê nội địa vì thế nhà nước đã có nhiều ưu đãi cho ngành cà phê nói chung và các doanh nghiệp cùng đồng hành nói riêng Có rất nhiều lợi thế của nước ta về kinh nghiệm sản xuất, đất đai, khí hậu, của nông dân và doanh nghiệp cà phê cùng với chế độ chính trị, xã hội ổn định, cơ chế chính sách thời kỳ đổi mới được khẳng định trong đường lối kinh tế do Đại Hội IX của Đảng đề ra đã và đang dần trở thành sức mạnh để ngành cà phê Việt Nam có thể vững mạnh trong nước và vươn mình ra các nước khác

Yếu tố văn hoá xã hội

Yếu tố văn hóa cà phê Việt không những được thể hiện trong chất lượng của các hạt cà phê và các sản phẩm được chế biến từ những hạt cà phê rang thành phẩm mang hương vị hấp dẫn, đậm đà riêng vốn có được trồng trên các vùng đất vàng Gia Lai, đắk Lắk, Lâm Đồng, mà còn được thể hiện trong thương hiệu, danh tiếng, mẫu mã, logo của sản phẩm… Tuy nhiên thì các doanh nghiệp kinh doanh cà phê cũng cần phải nghiên cứu kĩ lưỡng các yếu tố về văn hóa, thị hiếu, sở thích tiêu dùng, Điều này đặc biệt quan trọng đối với các doanh nghiệp và sự cạnh tranh trên thị trường với các doanh nghiệp cà phê khác Người Việt có phong cách thưởng thức cà phê rất riêng biệt, tuy nhiên nhiều người coi cà phê là thức uống nhanh, có tác dụng tốt trong việc chống lại cơn buồn ngủ một số lại coi cà phê là thức uống nhâm nhi, thư giãn và suy tưởng,… Họ thích uống cà phê rang mộc hay rang bơ hay hạt trộn, hoà tan hay là cà phê đen, thích cà phê phin hay cà phê uống liền? Như vậy buộc doanh nghiệp chúng ta phải tìm hiểu kĩ lưỡng và cụ thể để có một con đường kinh doanh đúng đắn và đồng hành cùng sự phát triển bền vững và không ngừng của ngành cà

38 phê Việt Nam, khẳng định vị thế bởi hương vị, sắc thái, ngoại hình, chất lượng và được người tiêu dùng trong nước, ngoài nước tin dùng

Hương vị của những tách cà phê đậm đà, thơm nhẹ đã trở nên quen thuộc trong nhịp sống mỗi ngày của người dân Việt nói chung và người dân Sài Gòn nói riêng Sự tinh tế của cà phê Việt Nam từ cà phê phin đến cà phê mang đi và cả cà phê trong những quán sang trọng, thể hiện ở nét văn hóa và phong cách thưởng thức cà phê khác lạ của người Việt.Người Việt Nam có phong cách thưởng thức cà phê rất riêng biệt, người Việt không xem cà phê là thức uống nhanh chóng, có tác dụng chống buồn ngủ, giúp cơ thể tỉnh táo cho ngày làm việc năng lượng như người Mỹ mà thưởng thức cà phê như một thứ văn hóa: nhâm nhi, suy tưởng và cùng nhau trò chuyện Ngồi bên tách cà phê và những người bạn, vừa nhấp từng ngụm nhỏ vừa đọc báo, trò chuyện cùng bạn bè, nghe nhạc, cùng đối tác,…

Gu cà phê của người Việt là: đậm, đắng, thơm mùi hạnh nhân, mùi đất Tùy mỗi một loại cà phê mà mang lại cho người thưởng thức cái cảm nhận về vị chua, độ dầu, và mùi hương của các loại hoa trái khác nhau Một ly cà phê ngon là ly cà phê đậm đà hương vị tự nhiên, có độ chua thanh, tươi, sạch lưỡi; có độ dầu đậm và đặc biệt hơn là tỏa ra hương thơm dịu, dễ dàng chinh phục vị giác của bất cứ ai

Đánh giá năng lực cạnh tranh sản phẩm cà phê của công ty

Trải qua 15 năm hoạt động, với những nỗ lực của toàn bộ cán bộ, nhân viên cùng ban lãnh đạo công ty đã mang về cho công ty nhiều thành quả đáng tự hào và hiện tại đều cống hiến và góp phần xây dựng vào ngành hàng mới của công ty

Qua phân tích thực trạng khả năng cạnh tranh của công ty trong thời gian qua, ta nhận thấy công ty có những ưu điểm nổi bật sau:

• Công ty luôn hoạt động kinh doanh có hiệu quả mang lại lợi nhuận cho công ty và đang có xu hướng phát triển theo từng giai đoạn

• Có nhiều loại sản phẩm đáp ứng nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng, có nhiều mặt hàng thứ cấp, cao cấp phù hợp với mọi tầng lớp

• Công ty có đội ngũ công nhân lành nghề, tinh thần sáng tạo, nhiệt tình trong công việc

• Lãnh đạo công ty có chuyên môn, khả năng quản lý, biết cách tổ chức, giám sát hoạt động kinh doanh, đồng thời thường xuyên quan tâm đến đội ngũ nhân viên cấp dưới:có chính sách nâng lương, thưởng, phạt hợp lý, tổ chức các phong trào, thể thao, khiêu vũ nhằm phát huy tài năng và tạo sự gắn kết lâu dài của nhân viên với công ty

• Công ty có hệ thống máy móc tương đối hiện đại, phù hợp với tiêu chuẩn ngành chế biến cà phê, có kho chứa nguyên liệu, thành phẩm riêng

• Công ty chủ động được nguồn nguyên liệu đầu vào, có trang trại Ánh Quang thu mua nguyên liệu riêng đặt tại Bảo Lộc – Lâm Đồng, đồng thời công ty kết hợp với chuyên gia xây dựng và giám sát chặt chẽ vùng trồng nguyên liệu riêng để đảm bảo 100% nguồn nguyên liệu sạch cho sản xuất cà phê , đồng thời, công ty còn phối hợp với các hộ nông dân để thu mua nguyên liệu trực tiếp từ hộ dân, đảm bảo cung cấp đầy đủ về chất lượng và sản lượng nguồn nguyên liệu cho sản xuất

• Sản phẩm công ty đến với người tiêu dùng thông qua các phương tiện truyền thông hiện đại như: quảng cáo, tiếp thị, đặc biệt trên website chính thức của công ty, đảm bảo nguồn thông tin đảm bảo, rõ rang, chính xác và có tính công chúng cao

• Thường xuyên tham gia các chương trình hộ chợ, hội thảo, các hoạt động mang tính kinh tế - xã hội, hoạt động từ thiện của địa phương cũng như của đất nước

• Thực hiện nghiêm túc các chính sách, pháp luật của Nhà Nước như: nộp thuế, tiền lương lao động, quy định về ngành cà phê

• Ngoài những ưu điểm trên, công ty cũng đang tồn tại những khuyết điểm để sớm khắc phục nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm cà phê ZeMor Coffee, đồng thời nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty trong thơig gian tới

• Sự ảnh hưởng, uy tín của ZeMor Coffee trên thị trường trong nước còn hạn chế

• Nguyên liệu đầu vào cho sản xuất sản phẩm cà phê rang và cà phê bột chất lượng còn thấp

• Công nghệ máy móc, thiết bị mặc dù hàng năm công ty đều dành một phần vốn lớn cho đầu tư mua sắm, nâng cấp, sửa chữa máy móc, thiết bị nhưng vẫn không thể thay thế hoàn toàn những máy móc, dây chuyền cũ, lạc hậu

• Hiện nay các sản phẩm cà phê của công ty đang có chứng nhận của ngành thực phẩm vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm và HACCP,….nhưng chưa có chứng nhận tiêu chuẩn ISO Điều này ảnh hưởng mạnh đến tính cạnh tranh của các sản phẩm này, làm hạn chế sự mở rộng của sản phẩm trên thị trường trong cũng như ngoài nước

• Nguồn nhân lực của công ty:chất lượng lao động của công ty tương đối thấp, do đặc thù của ngành chế biến thực phẩm, công nhân sản xuất hầu hết có trình độ phổ thông, không cần qua đào tạo tay nghề nên năng suất lao động chưa cao Đồng thời, hiện nay, tại công ty số lượng lao động ở cấp quản lý còn thiếu, nhu cầu tuyển dụng khá cao, do công ty mở rộng sản xuất và mở rộng thị trường, mặc khác công tác tuyển dụng nhân sự còn sơ sài, do đó chất lượng nhân sự giảm đáng kể, làm giảm khả năng cạnh tranh của công ty

• Công tác marketing: hoạt động nghiên cứu chủ yếu phụ thuộc phòng kinh doanh, hệ thống kênh phân phối công ty còn hạn chế

• Hệ thống thông tin nội bộ giữa các phòng ban trong công ty còn chậm, chưa có sự đồng bộ giữa các phòng ban, gây ra tình trạng không thống nhất các mục tiêu giữa các phong ban trong công ty

• Sản phẩm công ty có hình thức tuy đa dạng, mẫu mã tương đối nhưng dừng lại ở các kiểu dáng truyền thống mà các doanh nghiệp nào trong ngành cũng có, do đó chưa tạo được ấn tượng cho khách hàng trong mẫu mã, kiểu dáng cho sản phẩm

• Ngoài nguồn vốn tự có, công ty còn phải vay thêm ngân hàng số vốn tương đối lớn, điều này ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của Công ty khi lãi suất thị trường biến động

MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ CỦA CÔNG TY TNHH SX TM DV VIỆT THIÊN TRÊN THỊ TRƯỜNG PHÍA NAM

Nâng cao chất lượng sản phẩm

Công ty đẩy mạnh nâng cao chất lượng sản phẩm bằng cách:

Kiểm soát nâng cao chất lượng nguồn nguyên vật liệu

+ Mua trực tiếp tức mua hẳn vườn cà phê trong dân trong vụ thu hoạch, chi phí nhân công để thu hoạch do công ty chịu, công ty sẽ phân bổ thời gian hợp lý để tiến hành thu hoạch và thu hoạch khi cà phê chin đại trà, do đó làm giảm tỷ lệ hạt cà phê xanh trên mỗi tấn cà phê tươi thu được, chất lượng cà phê nguyên liệu dồng đều

+ Nếu mua theo hình thức khoáng cho dân thu hoạch thì nên mua cà phê tươi khi mới vừa thu hoạch và tiến hành phân loại để loại bỏ số lượng hạt xanh và bảo quản

+ Nếu mua nguyên liệu đã qua quá trình bảo quản (phơi, sấy khô) thì nên lựa chọn mua cà phê nhân ( tức cà phê đã bóc vỏ) vì đối với loại cà phê này sự phân biệt giữa hạt xanh và hạt chín rất dễ Đồng thời với việc áp dụng hình thức thu mua này, công ty cũng nên chú ý đến kết hợp với địa phương và người trồng cà phê để nhận biết được địa phương nào có chất lượng cà phê cao nhất, từ đó so sánh với các yếu tố vận chuyển, bảo quản để có kế hoạc thu mua và chọn thị trường thu mua trọng điểm nhằm đáp ứng kịp thời sản xuất Bên cạnh đó, công tác bảo quản nguồn nguyên liệu cũng đáng được quan tâm, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm làm ra

+ Trang bị máy móc thiết bị hiện đại phù hợp với trình độ tay nghề của công nhân, đồng thời cải tiến hoặc sa thải các máy móc cũ, hết thời hạn sử dụng hoặc không còn phù hợp

+ Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9002, HACCP , đồng thời phổ biến rộng rãi đến từng nhân viên công ty

+ Đào tạo nâng cao tay nghề cho cán bộ công nhân viên toàn công ty

+ Hợp tác liên doanh, tìm đối tác liên kết để tăng vốn đầu tư vào sản xuất

Mặt khác, người tiêu dùng chưa chắc họ đã mua được sản phẩm chất lượng cao, đặc biệt trong sử dụng thức uống như cà phê càng khó, kinh nghiệm tiêu dùng lâu cũng không chắc chắn giúp họ chọn được sản phẩm chất lượng tốt nhất, do đó, công ty cần thiết lập hệ thống đảm bảo chất lượng sản phẩm cho người tiêu dùng đến các đại lý, cửa hàng, quán cà phê như: giấy chứng nhận sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo hành sản phẩm… nhằm giúp người tiêu dùng tiếp cận sản phẩm này nhanh, dễ dàng và có thông tin chính xác.

Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực

Đối với cán bộ quản lý

Công tác tuyển dụng: vạch ra khung tuyển dụng (các yêu cầu cơ bản: trình độ, kỹ năng, kinh nghiệm, yêu cầu tối ưu: khả năng giao tiếp,linh hoạt với mọi tình huống,…) cụ thể đối với từng vị trí làm việc và áp dụng nghiêm ngặt vào công tác tuyển dụng của công ty

Công tác đào tạo: khuyến khích và tạo điều kiện, thời gian, kinh phí cho cán bộ đi học và nâng cao nghiệp vụ, trình độ quản lý bằng các hình thức: học tại chức, học từ xa, tham gia các lớp bồi dưỡng về kỹ năng, nghiệp vụ quản lý, marketing, giao dịch quốc tế…

Tổ chức cho cán bộ quản lý, kỹ thuật tham gia các chương trình hội thảo thương mại, khoa học, các buổi hội chợ triển lãm, tham quan các doanh nghiệp trong ngành nhằm trao đổi, bổ sung kiến thức, kỹ năng Đối với nhân viên thị trường

Tuyển nhân viên trẻ, năng động, kỹ năng mềm được ưu tiên hàng đầu,tiếp theo đến hộ khẩu thường trú tại khúc thị trường tuyển dụng và có kinh nghiệm trong nghề Đối với công nhân sản xuất

65 Đối với lực lượng cán bộ quản lý, cán bộ kỹ thuật: xây dựng đội ngũ cán bộ nắm vững kỹ thuật công nghệ, quy trình chế biến và có khả năng tổ chức tốt quá trình sản xuất, thành lập đội quản lý chất lượng, thường xuyên tổ chức các buổi diễn thuyết về các tiêu chuẩn quản lý chất lượng sản phẩm mà công ty đang và sắp áp dụng như: ISO 9002, HACCP… cho nhân viên hiểu và áp dụng chính xác Tạo điều kiện thuận lợi nhất để tham gia vào các hội thảo, lớp đào tạo, bồi dưỡng cán bộ cho phòng KCS( quản lý chất lượng) Đối với công nhân:

Tuyển dụng và đào tạo lại tay nghề cho công nhân chế biến bằng nhiều hình thức khác nhau như: đào tạo tại chỗ, mở các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ, tổ chức hội thi nâng cao tay nghề, khuyến khích mọi người bằng cách khoán sản phẩm theo tổ, nhóm

Thường xuyên đánh giá khả năng công nhân trên mỗi dây chuyền sản xuất hàng tháng để xác định họ có khả năng đảm nhận công việc nào tốt nhất, giao đúng người đúng việc

Tổ chức nhiều hơn các phong trào, đoàn, hội, phong trào thi đua, phong trào phát triển tài năng, sở trường của nhân viên công ty, tạo điều kiện cho toàn thể nhân viên đều tham gia

Chế độ đãi ngộ lao động cần được chú trọng, khen thưởng, kỷ luật rõ ràng, nâng mức thưởng lên từ 0.5% - 1% nhằm khuyến khích ham muốn làm việc của nhân viên công ty, tạo điều kiện giúp đỡ, hỗ trợ nhân viên có hoàn cảnh khó khăn,…

Nâng cao hoạt động marketing

Bộ phận thông tin thị trường này có các chức năng như sau:

+ Thu thập và phân tích các thông tin về khách hàng truyền thống, khách hàng mới và khách hàng tiềm năng

+ Nghiên cứu thái độ, phản ứng của khách hàng đối với từng sản phẩm của công ty + Thu thập và xử lý thông tin các đối thủ cạnh tranh

+ Nghiên cứu thị trường, tìm hiểu nhu cầu của thị trường, kết hợp với bộ phận nghiên cứu mặt hàng để tạo ra sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu

+ Thiết kế các kế hoạch marketing và thực hiện các kế hoạch này

Công ty phải sớm xây dựng một đội ngũ bán hàng và đội ngũ tiếp thị có kỹ năng cao

Mở rộng hệ thống kênh phân phối sản phẩm: xây dựng hệ thống các đại lý, của hàng trưng bày sản phẩm, hệ thống các quán cà phê siêu sạch ở các thành phố lớn để đối chứng và các hệ thống nhượng quyền của Công ty ở khắp các tỉnh trong cả nước.

Xây dựng nền văn hoá công ty

Tổ chức các hiếu hỉ, thăm hỏi, giúp đỡ lẫn nhau giữa các thành viên lúc trong hoàn cảnh khó khăn

Tuyển dụng cần đặt ra yêu cầu cao đối với nhân sự, buộc các thành viên mới tham gia trong Công ty phải phát huy trí lực, tính năng động, sang tạo trong việc tạo ra hiệu quả công việc, tạo dựng không khí thi đua, phấn đấu toàn doanh nghiệp

Thường xuyên tổ chức các phong trào tập thể như: các kỳ nghỉ, cuộc tham quan, nghỉ mát, du lịch, các hoạt động vui chơi, giải trí, văn hóa thể thao… để tạo bầu không khí lành mạnh, gắn kết, thoải mái sau những ngày làm việc căng thẳng

Xây dựng mối quan hệ không chỉ bên trong Công ty mà còn xây dựng mối quan hệ bên ngoài giữa DN với D N khác thông qua các hộ thảo, hội chợ triển lãm…, giữa DN với nhà nước, địa phương thông qua các chính sách kinh tế, từ thiện…

Tổ chức các buổi nói chuyện cho cán bộ, nhân viên về các vấn đề kinh tế - xã hội của ngành, địa phương, đất nước

Xây dựng cụ thể và quán triệt các qui chế như: qui chế lao động, qui chế phân phối phúc lợi, qui chế khuyến khích tài năng trẻ, qui chế tham quan, du lịc, qui chế thăm hỏi, tang lễ,…đến từng nhân viên Công ty

Phát động các phong trào cải tiến kỹ thuật,phương pháp sản xuất, sáng tạo trong lao động và có chính sách thưởng tương xứng cho cán bộ công nhân viên có thành tích trong phong trào này.

Giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm

Hạ giá thành sản phẩm tức là làm giảm chi phí sản xuất và chi phí tiêu thụ sản phẩm của Công ty trong điều kiện chất lượng sản phẩm không thay đổi Để thưc hiện được điều này Công ty cần xem xét , đánh giá một cách chính xác và khoa học đối với các chi phí cấu thành nên sản phẩm Để làm được Công ty cần:

Nâng cao nhận thức của mọi thành viên trong Công ty từ ban lãnh đạo , cấp quản lý đến đội ngũ công nhân về ý nghĩa việc giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm

Xây dựng hệ thống và nghiêm chỉnh chấp hành hệ thống tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt tiêu chuẩn ISO, giảm phế phẩm trong sản xuất Đề cao và có chế độ khen thưởng thõa đáng cho cán bộ, nhân viên có ý tưởng, phương pháp sang tạo trong việc giảm chi phí, hạ giá thành sản xuất, đặc biệt các biện pháp về kỹ thuật, hợp lý hoa dây chuyền sản xuất

Tận dụng tối đa công suất máy móc thiết bị, chấp hành đúng qui định mức sử dụng, chế độ bảo quản, kiểm tra, sửa chữa thường xuyên và định kỳ máy móc, thiết bị nhằm nhanh chóng phát hiện mức tăng của phế phẩm và có biện pháp khắc phục kịp thời Đầu tư mua sắm mới máy móc hiện đại như: máy phân cỡ, máy sấy, rang, xay, để thay thế phương pháp thủ công, đồng thời xa thải một số máy móc cũ kỹ, lạc hậu, hết thời hạn sử dụng

Tuy nhiên, để thay thế, hủy bỏ hoàn toàn máy móc, thiết bị cũ, lạc hậu không phải dễ trong diều kiện hạn chế của Công ty như hiện nay, do đó công ty nên chủ động liên doanh, liên kết và hợp tác kinh doanh các doanh nghiệp khác ngành(các ngân hàng, công ty mua

68 bán các thiết bị, máy móc trong ngành, ) nhằm giúp công ty giảm thiểu khó khăn về tài chính, công nghệ, vốn, thị trường,…

Chủ động trong nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo cung ứng đầy đủ nhằm hạn chế tình trạng tạm ngưng sản xuất khi thời vụ nguyên liệu kết thúc

Thường xuyên nghiên cứu thị trường để biết được mức độ chấp nhận giá cả sản phẩm công ty của người tiêu dung, từ đó có chính sách hạ giá thành phù hợp, đồng thời chi phí cho quảng cáo, khuyến mãi cần chú trọng, tập trung hơn tùy từng khúc thị thị trường, tránh quảng cáo, khuyến mãi tràn lan, không phù hợp gây lãng phí