cách thức ra quyết định về sản lượng và giá cả của công ty acecook việt nam đối với sản phẩm mì hảo hảo trên thị trường hà nội và hồ chí minh giai đoạn 2018 2022

Một trong những vấn đề quản lý thực tế và có ý nghĩa quan trọng đối với các doanh nghiệp đó là cách thức ra quyết định về sản lượng và giá cả của công ty trên các thị trường khác

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

34 Nguyễn Thị Ngọc Giang Nội dung 2.2+2.3 35 Nguyễn Thị Thu Giang Nội dung 2.1 37 Nguyễn Thị Trà Giang Powerpoint 39 Trần Văn Giang

2.2+2.3

Cộng hòa Xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

- Thời gian: 21h – 22h30 ngày 21/10/2023 - Địa điểm: Google Meet

- Thành viên tham dự: 9/9 - Nội dung cuộc họp:

+ Nhóm trưởng thông báo đưa ra bản đề cương cho đề tài + Các thành viên bàn bạc và đưa ra ý kiến đóng góp + Phân chia nhiệm vụ

125 Lương Thị Trang Nhung

(Nhóm trưởng)

Tổng hợp word + Sửa nội dung +Nội dung 2.2+2.3

II Tổng kết

Các thành viên thống nhất đề cương và nhận nhiệm vụ

Hà Nội, ngày 21 tháng 10 năm 2023

Nhóm trưởng

(Ký và ghi rõ họ tên)

Cộng hòa Xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

- Thời gian: 21h – 22h30 ngày 10/11/2023 - Địa điểm: Google Meet

- Thành viên tham dự: 9/9 - Nội dung cuộc họp:

+ Thống nhất nội dung bài làm + Chỉnh sửa powerpoint

+ Thuyết trình thử

II Tổng kết

Các thành viên thống nhất bài làm

Bài làm được thông qua sự đồng ý của 9/9 thành viên

Hà Nội, ngày 10 tháng 11 năm 2023

Nhóm trưởng

(Ký ghi rõ họ tên)

Lương Thị Trang Nhung

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN 2

1.1.Một số khái niệm cơ bản 2

1.2 Đặc điểm của các phương pháp 2

1.3 Phân tích mô hình 5

1.3.1 Phân bố doanh số giữa hai thị trường nhằm tối đa hóa doanh thu 5

1.3.2 Tối đa hóa lợi nhuận với phân biệt giá 6

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ THỰC TIỄN 8

2.1 Tổng quan về công ty Acecook Việt Nam 8

2.1.1 Giới thiệu chung về công ty Acecook Việt Nam 8

2.1.2 Thực trạng kinh doanh của công ty Acecook Việt Nam giai đoạn 2023 8

2018-2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo của công ty Acecook Việt Nam 11

2.1.3.1 Thu nhập của người tiêu dùng 11

2.1.3.2 Giá cả hàng hóa liên quan 12

2.1.3.3 Khẩu vị và thị hiếu của người tiêu dùng 13

2.1.3.4 Kỳ vọng của người tiêu dùng 13

2.1.3.5 Về số lượng người tiêu dùng 13

2.1.3.6 Các yếu tố khác 13

2.2 Phân tích mô hình dựa trên mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận 14

2.2.1 Ước lượng cầu của Acecook trên thị trường Hà Nội và TP Hồ Chí Minh và hàm chi phí tổng 14

2.2.1.1 Ước lượng hàm cầu mì Hảo Hảo của Acecook trên thị trường Hà Nội bằng phương pháp OLS 14

2.2.1.2 Ước lượng hàm cầu mì Hảo Hảo của Acecook trên thị trường Thành phố Hồ Chí Minh bằng phương pháp OLS 21

2.2.2 Ước lượng hàm chi phí trong ngắn hạn đối với sản phẩm mì Hảo Hảo bằng phương pháp OLS 28

2.2.3 Dự báo cầu của mặt hàng mì Hảo Hảo trên thị trường thành phố Hà Nội và thị trường thành phố Hồ Chí Minh với Quý 3 năm 2023 34

2.2.4 Phân tích mô hình và cách thức ra quyết định với mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận 40

3.2 Khuyến nghị về cách quản lý sản lượng và giá cả trên thị trường của

Acecook về thương hiệu mì Hảo Hảo 443.3 Giải pháp phát triển tiêu thụ sản phẩm trên thị trường Hà Nội và Hồ Chí Minh 453.4 Giải pháp tối đa hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp 46KẾT LUẬN

TÀI LIỆU THAM KHẢO

LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay nền kinh tế nước ta đang trong giai đoạn đầu của nền kinh tế thị trường có sự quản lý của Nhà nước Việc chuyển đổi nền kinh tế từ kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế hoạt động theo sự vận hành của cơ chế thị trường đã mở ra một thời kỳ mới đầy những cơ hội phát triển cũng như là những thách thức lớn lao cho các doanh nghiệp ở Việt Nam Một tất yếu kinh tế - một vấn đề thời sự nổi bật nhất trong nền kinh tế thị trường hiện nay, đó là cạnh tranh Bởi vì, bất luận ở lĩnh vực nào, ngành hàng nào, thị trường đều có sự chia cắt bởi các doanh nghiệp trong và ngoài nước Do vậy sự cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt hơn Tuy nhiên, các doanh nghiệp không bao giờ chỉ thoả mãn với phần thị trường đã chiếm lĩnh được (vì như vậy có nghĩa là chấp nhận bị tiêu diệt - điều này rất nguy hiểm), mà luôn tìm cách vươn lên, mở rộng thị trường Để đạt được điều này, các doanh nghiệp phải có sức cạnh tranh và cạnh tranh có hiệu quả Và vì vậy, xây dựng một chiến lược cạnh tranh với những công cụ, biện pháp thích hợp nhằm tăng sức cạnh tranh là cơ sở đảm bảo giúp doanh nghiệp đứng vững và phát triển trong điều kiện cạnh tranh gay gắt trên thị trường Một trong những vấn đề quản lý thực tế và có ý nghĩa quan trọng đối với các doanh nghiệp đó là cách thức ra quyết định về sản lượng và giá cả của công ty trên các thị trường khác nhau

Nhận thức được điều này, nhóm chúng em quyết định lựa chọn đề tài: “Cách thức ra quyết định về sản lượng và giá cả của công ty cổ phần Acecook Việt Nam đối với mì Hảo Hảo trên thị trường Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2018-2022”

làm đề tài thảo luận

Bài thảo luận của chúng em chắc chắn sẽ không tránh khỏi những sai sót, rất mong nhận được sự góp ý từ phía Cô giáo và các bạn Chúng em xin chân thành cảm ơn!

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Một số khái niệm cơ bản

Thị trường: Là tập hợp các dàn xếp mà thông qua đó người mua và người bán tiếp xúc với nhau để trao đổi hàng hóa hoặc dịch vụ, các nguồn lực được sử dụng cho sản xuất Bên cạnh đó, khái niệm thị trường là một khái niệm khá rộng, đặc biệt là khi những tiến bộ về công nghệ tạo ra những phương pháp mới giúp đưa người bán và người mua đến với nhau Thị trường là sự sắp xếp giúp giảm chi phí cho các giao dịch [3]

Sản lượng: Là mức độ hoàn thành hoặc số lượng sản phẩm, hàng hóa hoặc dịch vụ được sản xuất hoặc cung cấp trong một khoảng thời gian nhất định Nó là kết quả của quá trình sản xuất hoặc cung cấp và có thể được đo bằng nhiều đơn vị khác nhau tùy thuộc vào ngành công nghiệp và loại sản phẩm [11]

Giá cả: Là biểu hiện bằng tiền của giá trị hàng hóa, nghĩa là số lượng tiền phải trả cho hàng hóa đó Về nghĩa rộng giá cả là số tiền phải trả cho một hàng hóa, một dịch vụ, hay một tài sản nào đó Giá cả của hàng hóa nói chung là đại lượng thay đổi xoay quanh giá trị Giá cả có thể được xác định bởi nhiều yếu tố, bao gồm:

• Chi phí sản xuất: Chi phí sản xuất là những khoản chi phí mà doanh nghiệp phải bỏ ra để sản xuất ra một đơn vị sản phẩm hoặc dịch vụ Chi phí sản xuất bao gồm cả chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân công, chi phí khấu hao

• Nhu cầu của thị trường: Nhu cầu của thị trường là lượng hàng hóa hoặc dịch vụ mà người tiêu dùng sẵn sàng mua ở một mức giá nhất định Nhu cầu của thị trường càng cao thì giá cả càng cao

• Sự cạnh tranh trên thị trường: Sự cạnh tranh trên thị trường sẽ dẫn đến việc các doanh nghiệp phải cạnh tranh về giá cả để thu hút khách hàng [2]

Cách thức ra quyết định về sản lượng là quá trình quyết định về mức độ sản xuất hàng hóa hoặc dịch vụ của một doanh nghiệp trong một khoảng thời gian cụ thể [6]

Cách thức ra quyết định về giá cả là quá trình quyết định về mức độ giá bán của một sản phẩm hoặc dịch vụ [6]

1.2 Đặc điểm của các phương pháp

Trên thực tế, khi phân tích thị trường của một loại hàng hóa, dịch vụ sẽ thấy tồn tại những tập khách hàng khác nhau có những nhu cầu khác nhau và sẵn sàng trả các mức giá khác nhau cho cùng một loại sản phẩm Lợi dụng điểm khác biệt này, các hãng sẽ thực hiện phương pháp phân biệt giá cho các tập khách hàng khác nhau nhằm chiếm đoạt thặng dư tiêu dùng của người tiêu dùng phục vụ mục đích tăng lợi nhuận cho hãng Phân biệt giá có nghĩa là hãng sẽ sử dụng các mức giá khác nhau cho các nhóm người tiêu dùng khác nhau cho cùng một loại sản phẩm Ví dụ, phân biệt giá có thể xảy ra khi

một hãng tính giá khác nhau cho thị trường nội địa hoặc nước ngoài, khi một rạp chiếu phim tính giá cho người lớn cao hơn so với tính giá cho trẻ em, các hãng máy bay tính giá khác nhau cho khách hàng hạng thương gia và hạng phổ thông, bán giá iphone của đợt phát hành trước cao hơn so với đợt phát hành sau…

• Điều kiện để hãng phân biệt giá

Để hãng có thể phân biệt giá, cần có những điều kiện cụ thể Đầu tiên, hãng thật sự phải có sức mạnh thị trường Điều này có nghĩa, các hãng độc quyền thuần túy, độc quyền nhóm hay cạnh tranh độc quyền đều có khả năng thực hiện chiến lược phân biệt giá Thứ hai, hàm cầu của từng người tiêu dùng hoặc nhóm người tiêu dùng phải có độ co dãn của cầu theo giá khác nhau Thứ ba, các thị trường khác nhau được giả định là riêng rẽ, không liên quan Hãng có khả năng nhận biết các cá nhân hoặc nhóm các người tiêu dùng và có thể chia họ thành các tiểu thị trường một cách hiệu quả Cuối cùng, những người mua được giả định không có khả năng bán lại sản phẩm cho các nhóm khách hàng khác Nếu điều kiện này bị vi phạm thì hãng không thể tách thành các thị trường nhỏ lẻ được

Có 3 hình thức phân biệt giá Tuy nhiên, hình thức phân biệt giá cấp 3 là hình thức phổ biến nhất được các hãng thường xuyên áp dụng trên thực tế nhằm đạt được mục tiêu tối đa hóa doanh thu hoặc tối đa hóa lợi nhuận của hãng khi phân bố doanh số giữa các thị trường khác nhau

Trước hết, cần phân biệt rõ mục đích của phương pháp chia lẻ thị trường cho các tập khách hàng khác nhau nhằm hai mục tiêu rõ rệt, dẫn đến cách thức thực hiện nó cũng rất khác nhau:

(1) Mục tiêu tối đa hóa doanh thu; (2) Mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận

• Nguyên tắc tối đa lợi nhuận

Giả sử nhà quản lý phân biệt giả tối đa hoá lợi nhuận tại mức sản lượng mà doanh thu cận biên tại mỗi thị trưởng bằng với chi phí cận biên Mức giá tại mỗi thị trường được xác định bằng hàm cầu của thị trường đó

Giả sử hãng bán sản phẩm tại hai thị trường Hàm cầu trên các thị trường là: P₁ = f(Q₁) và P₂ = f(Q₂)

Hãng sẽ tối đa hoá lợi nhuận:

π = P₁(Q₁)Q₁ + P₂(Q₂) Q₂ - C(QT) tương ứng với các mức sản lượng được bán trên 2 thị trường

Xét đạo hàm bậc nhất của hàm lợi nhuận ở trên để tìm điểm tối đa hóa lợi nhuận ta được:

𝑑𝑄1Q1 + P1 𝑑𝐶

-𝑑𝑄 = MR1 - MC = 0 𝑑𝑃2

𝑑𝑄2Q2 + P2 - 𝑑𝐶

𝑑𝑄 = MR2 - MC = 0

Như vậy, tối đa hóa lợi nhuận đòi hỏi doanh thu cận biên trong hai thị trường phải bằng chi phí cận biên Giải phương trình ta thu được 𝑄1* và 𝑄2* là mức sản lượng bán trên mỗi thị trường đảm bảo hãng sẽ tối đa hoá lợi nhuận và các mức giá P1* và P2* theo đó cũng được xác định thông qua phương trình đường cầu

Từ việc phân tích tình huống trên, ta tổng quát hoá nguyên tắc tối đa hoá lợi nhuận trên hai thị trường như sau: Khi một nhà quản lý muốn tối đa hóa tổng doanh thu từ việc bán một số lượng sản phẩm tại 2 thị trường riêng rẽ thì cần phải phân bố việc bán giữa 2 thị trường sao cho 𝑀𝑅1 = 𝑀𝑅2 và bán được tất cả sản lượng thỏa mãn điều kiện:

MR₁ = MR₂ = 𝑀𝑅T = MC

Lý do 𝑀𝑅1 = 𝑀𝑅2 là vì: Nếu hãng phân bổ 𝑀𝑅1>𝑀𝑅2 thì cùng sản phẩm đó nếu bán trên thị trường I lại thu được doanh thu lớn hơn so với bán trên thị trường II, từ đó hãng sẽ có xu hướng tăng sản lượng bán trên thị trường I và giảm sản lượng bán trên thị trường II, quá trình đó khiến lợi nhuận của hãng tiếp tục tăng tăng lên và như thế thì lợi nhuận của hãng chưa phải là lớn nhất Ngược lại, nếu hãng phân bổ 𝑀𝑅1<𝑀𝑅2 thì cùng sản phẩm đó nếu bán trên thị trường II lại thu được doanh thu lớn hơn so với bán trên thị trường I, từ đó hãng sẽ có xu hướng tăng sản lượng bán trên thị trường II và giảm sản lượng bán trên thị trường I, quá trình đó khiến lợi nhuận của hãng tiếp tục tăng tăng lên và như thế thì lợi nhuận của hãng chưa phải là lớn nhất Vậy chỉ khi 𝑀𝑅1 = 𝑀𝑅2 thì hãng mới không thể tăng thêm lợi nhuận nữa và khi ấy lợi nhuận của hãng đạt giá trị lớn nhất

1.3 Phân tích mô hình

1.3.1 Phân bố doanh số giữa hai thị trường nhằm tối đa hóa doanh thu

Phân tích phân biệt giá là một áp dụng phổ biến của quy tắc MR=MC Trong bước đầu tiên của phân tích, ta giả định rằng một hãng có hai thị trường riêng rẽ cho sản phẩm của họ Khi đó, các điều kiện cầu của mỗi thị trường là doanh thu cận biên từ việc bán các số lượng cụ thể tại mỗi thị trường

Nhà quản lý sẽ tối đa hóa lợi nhuận tại một mức sản lượng xác định khi mức sản lượng đó được phân bố theo cách như sau:

Điều kiện này là một ứng dụng khác của nguyên tắc tối ưu hóa có ràng buộc Nếu một nhà quản lý muốn tối đa hóa tổng doanh thu với giả thiết rằng chỉ bán một số lượng giới hạn đơn vị, thì nhà quản lý nên phân bố doanh thu sao cho doanh thu cận biên (lợi ích biên) cho mỗi đơn vị bằng nhau trong hai thị trường

Mặc dù doanh thu cận biên tại hai thị trường bằng nhau, nhưng các mức giá được tính toán và phân bố trên hai thị trường lại không giống nhau bởi nó còn phụ thuộc vào độ co dãn của cầu theo giá Mức giá cao hơn sẽ được tính cho thị trường với cầu ít co dãn hơn; mức giá thấp hơn sẽ được tính cho thị trường có cầu co dãn hơn Bây giờ liên kết lý thuyết phân biệt giá với tính co dãn của cầu Giả sử hãng đặt mức giá tại hai thị trường là P1 và P2 và E1, E2 biểu thị cho độ co dãn của các thị trường tương ứng Doanh thu cận biên có thể biểu diễn như sau:

Nên | 1E2 |> |

1 E1|

Suy ra |E1|> |E2|

Thị trường có mức giá thấp sẽ co dãn mạnh hơn ở mức giá đó Do đó, nếu một hãng sử dụng phân biệt giá, nó sẽ luôn định giá thấp cho các thị trường có đường cầu co dãn với giá hơn Tổng quát hóa ta có nguyên tắc như sau

Một nhà quản lý phân biệt giá tại hai thị trường khác nhau, 1 và 2, sẽ tối đa hóa tổng doanh thu cho một mức sản lượng xác định bằng cách định giá thấp hơn cho các thị trường co dãn hơn và giá cao hơn cho các thị trường ít co dãn hơn Nếu |E1| > |E2| thì P1 < P2

1.3.2 Tối đa hóa lợi nhuận với phân biệt giá

Nếu thị trường tổng của hãng có thể chia thành các thị trường khác nhau theo các mức co dãn của cầu theo giá khác nhau thì hãng có thể thực hiện phân biệt giá hiệu quả Tổng sản lượng được xác định bằng cách cân bằng giữa chi phí cận biên và tổng doanh thu cận biên Sản lượng được phân bố giữa các thị trường để cân bằng doanh thu cận biên tại mỗi tiểu thị trường để cân bằng doanh thu cận biên tại mỗi tiểu thị trường với tổng doanh thu cận biên tại mức sản lượng tối đa hóa lợi nhuận Với hai thị trường, nguyên tắc tối đa hóa lợi nhuận cho hãng phân biệt giá là:

MRT = MC = MR1 = MR2

Gía tại mỗi tiểu thị trường được xác định từ đường cầu của từng thị trường đó

Trên thực tế có rất nhiều ví dụ về phân biệt giá Phim, xiếc, show âm nhạc và những loại hình giải trí tương tự thường được phân biệt giá theo tuổi hoặc thứ tự của suất chiếu Thông thường, những người trẻ tuổi hoặc người già (người có thu nhập thấp) sẽ phải trả những mức giá thấp hơn Trong trường hợp này những người trẻ tuổi hoặc người già có cầu nhạy cảm hơn đối với vé xem bởi sự sẵn có của những loại hình giải trí thay thế khác và sự sẵn sàng chi trả so với thu nhập của họ Một ví dụ khác là dịch vụ vận chuyển bằng máy bay hay tàu thủy, tàu hỏa, các hãng này thường phân biệt giá giữa khách thương gia và phổ thông Các nhà sản xuất và bán những sản phẩm lâu bền, như ô tô và thiết bị lớn, cũng thường thực hiện phân biệt giá Các loại xe ô tô có các điểm giống nhau như có cùng loại cửa sổ hoặc cùng mức giá (gồm cả chi phí vận

chuyển) Nhưng khi phân phối về các đại lý thì các đại lý thường giảm giá cho nhiều mẫu Ngoại trừ các sản phẩm bán rất chạy, người mua hiếm khi trả mức giá được niêm yết Tuy nhiên, mọi người không trả cùng mức giá cho cùng loại ô tô

Để thực hiện tối đa hóa lợi nhuận với nhiều thị trường, nhà quản lý phải dự đoán hàm cầu và doanh thu cận biên cho mỗi thị trường Tiếp theo, họ sẽ tính hàm tổng doanh thu cận biên, tổng sản lượng sẽ là mức tại đó tổng doanh thu cận biên bằng chi phí cận biên Sau đó, sản lượng này sẽ được phân bố cho các thị trường khác nhau để các doanh thu cận biên đều bằng tổng doanh thu cận biên tại sản lượng tối đa hóa lợi nhuận

Tổng quát hóa cho trường hợp bán sản phẩm tại n thị trường riêng biệt, một nhà quản lý muốn bán sản phẩm tại n thị trường riêng biệt sẽ tối đa hóa lợi nhuận nếu hãng sản xuất mức tổng sản lượng và phân bổ chúng giữa n thị trường riêng biệt để:

MRT = MR1 = MR2 = …= MRn = MC

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ THỰC TIỄN2.1 Tổng quan về công ty Acecook Việt Nam

2.1.1 Giới thiệu chung về công ty Acecook Việt Nam

Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam được thành lập vào ngày 15/12/1993 tại thành phố Hồ Chí Minh và chính thức đi vào hoạt động từ năm 1995, sau nhiều năm hoạt động, đã không ngừng phát triển lớn mạnh trở thành công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu tại Việt Nam với vị trí vững chắc trên thị trường, chuyên cung cấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng và dinh dưỡng cao Với khẩu hiệu “Biểu tượng của chất lượng” là tôn chỉ thực hiện chính sách quản lý nhất quán, triệt để nhằm ngày càng nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ môi trường và an toàn thực phẩm mà công ty hướng đến, với phương châm “Học hỏi, cải tiến và phát triển liên tục để trở thành thương hiệu hàng đầu Việt Nam và thế giới”

Hiện Acecook Việt Nam sở hữu được 10 nhà máy sản xuất trải rộng khắp cả nước, sản phẩm của công ty rất đa dạng chủng loại kinh doanh trong và ngoài nước bao gồm các sản phẩm mì ăn liền, miến ăn liền, bún ăn liền, phở ăn liền… với những thương hiệu quen thuộc như Hảo Hảo, Lẩu Thái, Đệ Nhất, Phú Hương, Siukay, Udon, Bốn Phương… Nhân viên toàn công ty là một đội ngũ trẻ được trang bị kỹ lưỡng về kiến thức và chuyên môn Ngoài ra, hiện nay, công ty có hơn 300 đại lý trên toàn quốc và xuất khẩu sang hơn 40 quốc gia như Mỹ, Canada, Anh, Pháp, Đức, New Zealand… Acecook Việt Nam cũng luôn sẵn sàng và tự tin phát triển trong một môi trường kinh doanh cạnh tranh như hiện nay

2.1.2 Thực trạng kinh doanh của công ty Acecook Việt Nam giai đoạn 2018-2023

Trong những năm gần đây, Acecook Việt Nam cũng đã mở rộng danh mục sản phẩm của mình ngoài Hảo Hảo, có thể kể đến như mì Lẩu Thái, Đệ Nhất, Số Đỏ, Mikochi hay miến Phú Hương phủ sóng các phân khúc từ mì gói, phở, hủ tiếu, bún tới miến, muối chấm, snack… đang mang về nguồn doanh thu khủng cho Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam Sau gần 30 năm hình thành và phát triển, Acecook đã đưa gói mì Hảo Hảo vượt ra ngoài lãnh thổ Việt Nam đến hơn 47 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới

Doanh thu của Acecook Việt Nam cũng tăng liên tục theo thời gian Doanh thu thuần của Acecook Việt Nam tăng trưởng liên tục, từ 9.828 tỷ đồng (2018) lên 10.647 tỷ đồng (2019), 11.531 tỉ đồng (2020), 12.200 tỷ đồng (2021) và cán mốc 13.420 tỷ

đồng (2022) Với nguồn thu khổng lồ đó, quy mô vốn chủ sở hữu của Acecook “nở” ra vô cùng nhanh chóng khi đạt tới 7.096 tỷ đồng (2019) và không ngạc nhiên khi quy mô tài sản của Acecook được bồi đắp liên tục và phình ra theo thời gian cho tới năm 2019 đã đạt tới 8.402 tỷ đồng, tương đương tăng hơn 47% Doanh thu này đều cao gấp nhiều lần các thương hiệu có danh khác như: Thực phẩm Á Châu (mì Gấu đỏ), Uniben (mì Ba miền), Colusa-Miliket (mì Miliket) hay Vifon (đối tác cũ) …

Bảng 2.1 Doanh thu thuần của Acecook Việt Nam 2018 - 2022

Cũng trong năm 2020, Việt Nam là quốc gia tiêu thụ mì gói nhiều thứ ba thế giới, tiêu thụ tổng cộng 7 tỷ gói mì tăng xấp xỉ 30% so với 2019 Trong đó, theo thống kê của Kantar Worldpanel, Hảo Hảo là 1 trong 4 nhãn hiệu mì gói lọt top 10 nhãn hiệu thực phẩm được người tiêu dùng bình chọn nhiều nhất tại nông thôn, và là nhãn hiệu mì gói duy nhất được người tiêu dùng thành thị bình chọn Điều này giúp Acecook dẫn đầu thị phần đạt doanh thu thuần 11.531 tỷ đồng, lợi nhuận ròng lên tới 1.660 tỉ đồng, tỷ suất gần 16%

Theo thống kê của Hiệp hội Mì ăn liền Thế Giới (WINA), Việt Nam đang đứng thứ 3 với lượng tiêu thụ năm 2020 tăng 29,47% Nhờ vào độ nhận diện cao, mì Hảo Hảo đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) xác lập kỷ lục “Thương hiệu Mì gói có số lượng tiêu thụ nhiều nhất Việt Nam từ năm 2000”, và còn là “Thương hiệu Mì gói Việt Nam đầu tiên bán ra thị trường 30 tỷ gói” (năm 2000-2021) Với thành tích này, mì Hảo Hảo đã thu hút được số lượng lớn người tiêu dùng và khẳng định vị thế là “Thương hiệu mì gói quốc dân của Việt Nam”

Hình 2.4 - Chứng nhận xác lập kỷ lục

Nguồn: Acecook Việt Nam

Bên cạnh đó, doanh thu thuần năm 2021 tăng 15% so với năm 2019, đạt hơn 12.200 tỷ đồng Năm 2022, doanh thu của Acecook Việt Nam tăng 10% so với năm 2021, doanh thu thuần đạt khoảng 13.420 tỷ đồng Dù vậy, nếu so sánh tốc độ tăng 20% trong giai đoạn 2017-2019, con số tăng trưởng của Acecook đã có phần thu hẹp Kết quả này đến từ sự bám đuổi của những nhà sản xuất mới và những đối thủ ngay phía sau, như Masan hay nhóm Asia Food

Hình 2.1 - Doanh thu thuần của những nhà sản xuất mỳ gói hàng đầu giai đoạn 2018 - 2021

Nguồn: VnExpress

Theo báo cáo của Euromonitor vào cuối năm 2022, Acecook đang là một trong hai doanh nghiệp dẫn đầu thị trường mì gói Các thương hiệu theo sau gồm có Uniben (mì 3 Miền), Asia Foods (mì Gấu Đỏ), Saigon Vewong (mì A-One), Safoco, Colusa Miliket, Thiên Hương Food, Vifon Các sản phẩm mì ăn liền cũng được phân loại rõ

rệt với các phân khúc bình dân có giá dao động khoảng 1.500 - 3.000 đồng/gói; phân khúc trung cấp với giá 3.500 - 5.000 đồng/gói và phân khúc cao cấp với giá từ 7.000 đồng/gói trở lên Tuy vậy, phần lớn thị phần vẫn tập trung ở phân khúc bình dân Với các phân cấp này, không khó hiểu khi Acecook cùng thương hiệu mì Hảo Hảo đang là nhà sản xuất chiếm thị phần lớn nhất

Về tình hình kinh doanh 6 tháng đầu năm 2023 của công ty, đại diện Acecook cho biết kết quả vượt 10% so với kết quả 6 tháng đầu năm 2022, nhưng chưa đạt được kế hoạch đề ra Để đạt được kế hoạch, bên cạnh chương trình "Tiếp sức người tiêu dùng", Acecook triển khai nhiều chương trình khác cùng chiến lược nâng cao hơn nữa giá trị sản phẩm để người tiêu dùng hài lòng

Theo nhận định của đại diện Acecook Việt Nam, năm 2023, sau tác động của đại dịch và những thách thức của nền kinh tế, người tiêu dùng đang phải thích nghi với cuộc sống mới và thay đổi thái độ chi tiêu Người tiêu dùng có xu hướng cắt giảm chi tiêu và thận trọng hơn với các thói quen chi tiêu thường nhật, bao gồm cả các chi tiêu thiết yếu và thực phẩm Theo đó, trong thời gian từ nay đến hết quý III/2023, doanh nghiệp này triển khai giảm giá các sản phẩm mì gói nhãn hiệu Hảo Hảo từ 4.500 đồng/gói xuống còn 4.000 đồng/gói

2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo của công ty Acecook Việt Nam

2.1.3.1 Thu nhập của người tiêu dùng

Thu nhập chính là yếu tố quyết định khả năng mua của người tiêu dùng: khi thu nhập thay đổi thì khả năng mua hàng cũng thay đổi khiến cho cầu về hàng hóa và dịch vụ thay đổi theo

Khi thu nhập của người tiêu dùng tăng thì cầu của mì Hảo Hảo giảm: Vì đối tượng của mì Hảo Hảo hướng đến là những người có thu nhập trung bình, thấp, hoặc muốn tiết kiệm thời

giảm khi thu nhập tăng.

Thật vậy, khi tài chính còn hạn chế, để tiết kiệm cho 1 bữa ăn sáng, ta chọn mì Hảo Hảo bởi giá chưa đến 4000 đồng cho 1 bữa ăn Nhưng khi thu nhập tăng cao, bữa sáng là mì sẽ giảm xuống thay vào đó là các món như sandwich, bánh mì kẹp thịt, bún, phở

Hình 2.2 - Biểu đồ mức độ sử dụng mì ăn liền của người Việt Nam

Nguồn: Internet

Do sự bùng nổ của covid-19, thu nhập của bình quân tháng của người lao động Việt năm 2021 đã sụt giảm so với năm 2020, giảm khoảng 32.000 đồng Bên cạnh đó, thu nhập bình quân ở thành thị là 7 triệu đồng, cao hơn 1,4 lần mức thu nhập bình quân lao động khu vực nông thôn 5 triệu đồng Vì vậy, với tình hình thu nhập như vậy, nhu cầu của người tiêu dùng về mặt hàng thứ cấp như mì hảo hảo sẽ tăng lên

2.1.3.2 Giá cả hàng hóa liên quan

Khi giá của sản phẩm tăng thì theo quy luật cầu, chắc chắc lượng cầu sẽ giảm và lượng cầu của các hàng hóa thay thế (như omachi chua cay, hảo hạng, chinsu…) sẽ tăng Lợi dụng điều này, các nhà sản xuất kinh doanh đã tung ra thị trường những sản phẩm tương tự như Hảo Hảo với giá cả phải chăng Điều này làm cho người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn thay vì chỉ trung thành với Hảo Hảo làm cho cầu của mặt hàng này càng giảm mạnh

Bảng 2.1 - Bảng giá hàng hóa có liên quan

Mì Hảo Hảo tôm chua cay 4.000 VND/gói Mì Trứng Vàng tôm chua cay 4.200 VND/gói Mì Hai Tôm Miliket tôm chua cay 5.300 VND/gói

Nguồn: Internet

Dù mức giá tiền thấp hơn so với những sản phẩm trong thị trường nhưng mì Hảo Hảo luôn luôn đảm bảo chất lượng về khẩu vị phù hợp với người dùng Việt, dễ dàng tiếp cận khách hàng tiềm năng dẫn đến cầu của sản phẩm này tăng lên

2.1.3.3 Khẩu vị và thị hiếu của người tiêu dùng

Thị trường mì ngày càng mở rộng, người tiêu dùng ngày càng sành ăn, các loại mì nhập khẩu ngày càng nhiều (như mì Hàn, Nhật, Ý ) tuy giá cao gấp nhiều lần mì Hảo Hảo nhưng người tiêu dùng lại muốn “ăn thử cho biết” khiển khẩu vị người tiêu dùng thay đổi và một phần thị hiếu cũng thay đổi theo Vì vậy, nếu chỉ nói là giữ hương vị như trước thì khó có thể tăng cầu của sản phẩm

2.1.3.4 Kỳ vọng của người tiêu dùng

Đối với những người bận rộn, đặc biệt là các bạn sinh viên với khối lượng công việc khổng lồ, một bữa ăn bình thường là rất xa xỉ vì vậy nhờ vào sự nhanh - tiện - lợi, số lượng mì Hảo Hảo đang ngày càng tăng lên Tuy nhiên, trong mì ăn liền lại có nhiều thành phần không tốt cho sức khỏe, khoảng 350kcal với 1 gói mì nhưng lại chứa nhiều Carbohydrate khiến cho cơ thể tăng thêm 33,7% lượng chất béo Nếu ăn quá nhiều có thể gây nên những hậu quả như béo phì, rối loạn đường ruột Điều này sẽ khiến cho kỳ vọng của người tiêu dùng tiêu cực dẫn đến sự sụt giảm cầu về các loại sản phẩm mì ăn liền như mì hảo hảo

2.1.3.5 Về số lượng người tiêu dùng

Đây có lẽ là điểm mạnh của mì Hảo Hảo Dân số nước ta khá đông và phần lớn thuộc tầng lớp trung lưu, bình dân, nên giá cả mì Hảo Hảo điểm mạnh thu hút mạnh mẽ người tiêu dùng Hảo Hảo ra đời cách đây gần 20 năm (từ năm 2000) nên thương hiệu này khá phổ biến trên khắp cả nước Đây cũng là một trong những yếu tố giữ vững cầu của sản phẩm

Hình 2.3 - Mức độ nhận diện các sản phẩm mì ăn liền

Công nghệ sản xuất: Khi công nghệ sản xuất của Acecook được cải tiến, chi phí sản xuất sẽ giảm xuống, dẫn đến giá thành sản phẩm mỳ Hảo Hảo cũng giảm xuống Điều này sẽ làm tăng lượng cầu về sản phẩm mỳ Hảo Hảo

Chính sách của chính phủ: Các chính sách của chính phủ như thuế, trợ cấp cũng có thể ảnh hưởng đến hàm cầu của sản phẩm mỳ Hảo Hảo Ví dụ, khi chính phủ giảm thuế, giá thành sản phẩm mỳ Hảo Hảo sẽ giảm xuống, dẫn đến lượng cầu về sản phẩm sẽ tăng lên

2.2 Phân tích mô hình dựa trên mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận

2.2.1 Ước lượng cầu của Acecook trên thị trường Hà Nội và TP Hồ Chí Minh và hàm chi phí tổng

2.2.1.1 Ước lượng hàm cầu mì Hảo Hảo của Acecook trên thị trường Hà Nội bằng phương pháp OLS

Đơn vị: Qx: nghìn gói P: nghìn đồng Mx: triệu đồng Prx: nghìn đồng

Nguồn: Tổng cục thống kê và báo cáo tài chính năm của Acecook Việt Nam

Từ bảng số liệu trên, sử dụng phần mềm Eviews 10 và phương pháp OLS để ước lượng hàm cầu mì Hảo Hảo của Acecook trên thị trường Hà Nội với hàm cầu có dạng:

Ta được bảng sau:

Hàm cầu ước lượng là:

𝑄̂ = 200,9246 – 21,59314.P𝐻𝑁 x - 3,771013.Mx + 47,18432.Prx

❖ Phân tích kết quả ước lượng:

• Kiểm tra dấu và ý nghĩa thống kê của các hệ số:

Vì giá của một gói mì Hảo Hảo tại thị trường Hà Nội (Px) và lượng cầu về hàng hóa này tại thị trường đó (QHN) tỉ lệ nghịch với nhau nên kết quả ước lượng được của hệ số 𝑏̂ = – 21,59314< 0 phù hợp với lý thuyết Mặt khác, 𝑏̂ = – 21,59314 có nghĩa là giả sử khi các yếu tố khác không đổi, nếu giá của một gói Hảo Hảo tăng lên 1 nghìn đồng thì lượng cầu trung bình về mì Hảo Hảo của Acecook giảm đi 21,59314 nghìn gói

Vì mì Hảo Hảo của Acecook là hàng hóa thứ cấp, khi thu nhập trung bình của người dân Hà Nội (Mx) tăng lên thì lượng cầu về mì Hảo Hảo của Acecook (QHN) sẽ giảm đi và ngược lại nên kết quả của hệ số 𝑐̂ = -3,771013< 0 phù hợp với lý thuyết Khi đó hệ số 𝑐̂ = -3,771013 có nghĩa là giả sử các yếu tố khác không đổi, nếu thu nhập trung bình tháng của người dân Hà Nội tăng lên 1 triệu đồng thì lượng cầu trung bình về mì Hảo Hảo của Acecook giảm đi 3,771013 nghìn gói

Vì mì Hảo Hảo của Acecook và mì Kokomi là hai hàng hóa thay thế cho nhau nên khi giá mì Kokomi trên thị trường Hà Nội (Prx) tăng lên thì lượng cầu về mì Hảo Hảo của Acecook trên thị trường Hà Nội (QHN) cũng tăng lên và ngược lại nên kết quả ước lượng của hệ số 𝑑̂ = 47,18432> 0, phù hợp với lý thuyết Từ đó, 𝑑̂ = 47,18432có nghĩa

là giả sử các yếu tố khác không đổi, nếu giá của một gói mì Kokomi tăng lên 1 nghìn đồng thì lượng cầu trung bình về mì Hảo Hảo của Acecook tăng lên 47,18432 nghìn gói

• Kiểm định ý nghĩa thống kê của các hệ số với α = 5%

P-value (𝑎̂) = 0,0071< 0,05 hệ số 𝑎̂ có ý nghĩa về mặt thống kê với mức ý nghĩa α = 5%

P-value (𝑏̂) = 0,0446< 0,05 hệ số 𝑏̂ có ý nghĩa về mặt thống kê với mức ý nghĩa α = 5%

P-value (𝑐̂) = 0,0316< 0,05 hệ số 𝑐̂ có ý nghĩa về mặt thống kê với mức ý nghĩa α = 5%

P-value (𝑑̂) = 0,0002< 0,05 hệ số 𝑑̂ có ý nghĩa về mặt thống kê với mức ý nghĩa

α = 5%

• Kiểm định sự phù hợp của mô hình

Ta thấy R2 = 0.949566 > 0.8 là cao →có 94,9566% sự biến động của biến phụ thuộc QHN được giải thích bởi các yếu tố Px, Mx, Prx Chỉ có 5,0434% sự biến động của biến phụ thuộc Q được giải thích bởi các yếu tố khác ngoài mô hình Có thể nói rằng hàm hồi quy này có giải thích cho sự biến động của biến phụ thuộc Q do P- value (F-

statistic) = 0,000000 < α= 0,05

❖ Phát hiện các khuyết tật của mô hình

• Kiểm định tự tương quan bậc 1:

Với α=5%, Kiểm định giả thuyết:

{𝐻0: 𝑀ô ℎì𝑛ℎ 𝑘ℎô𝑛𝑔 𝑐ó 𝑡ự 𝑡ươ𝑛𝑔 𝑞𝑢𝑎𝑛 𝑏ậ𝑐 1𝐻1: 𝑀ô ℎì𝑛ℎ 𝑐ó 𝑡ự 𝑡ươ𝑛𝑔 𝑞𝑢𝑎𝑛 𝑏ậ𝑐 1  {𝐻0: 𝜌1 = 0

Với α= 5%, Kiểm định giả thuyết:

{𝐻0: 𝑀ô ℎì𝑛ℎ 𝑘ℎô𝑛𝑔 𝑐ó 𝑡ự 𝑡ươ𝑛𝑔 𝑞𝑢𝑎𝑛 𝑏ậ𝑐 2𝐻1: 𝑀ô ℎì𝑛ℎ 𝑐ó 𝑡ự 𝑡ươ𝑛𝑔 𝑞𝑢𝑎𝑛 𝑏ậ𝑐 2 { 𝐻0: 𝜌1 = 𝜌2 = 0

• Kiểm định đa cộng tuyến

a) Kiểm định nhân tử phóng đại phương sai VIF:

Ta có:

VIF của Px là 7,499674 < 10 VIF của Mx là 1,700500< 10 VIF của Prx là 6,717597< 10

=> Mô hình không xảy ra hiện tượng đa cộng tuyến b) Ma trận tương quan giữa các biến giải thích

Từ kết quả bảng trên cho thấy: Hệ số tương quan giữa các biến độc lập Qx, Px, Prx là khá cao Cụ thể, hệ số tương quan giữa Qx và Px là -0.940664, hệ số tương quan giữa Qx và Prx là 0.933131, hệ số tương quan giữa Px và Prx là -0,879405 Theo quy ước, nếu hệ số tương quan giữa hai biến độc lập lớn hơn 0.8 thì có thể nghi ngờ mô hình có hiện tượng đa cộng tuyến

Trong trường hợp này, hệ số tương quan giữa hai biến độc lập Qx và Prx là 0,933131 lớn hơn 0.8 Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng mô hình có hiện tượng đa cộng tuyến.

=> Mô hình xảy ra hiện tượng đa cộng tuyến

➢ Khắc phục đa cộng tuyến

a) Tiến hành loại bỏ biến Px, ta thấy R- squared= 0,936511

b) Tiến hành loại bỏ biến PRx, ta thấy R- squared= 0,885767

c) Tiến hành loại bỏ biến Mx, ta thấy R- squared= 0,934336

Để lựa chọn loại giữa biến Px, Prx hoặc Mx ta chọn loại Px vì R- squared của mô hình loại Px lớn hơn mô hình còn lại

"Kết luận: Đối với phương pháp loại biến để khắc phục hiện tượng đa cộng tuyến, ta tiến hành loại biến Px tức loại biến giá 1 gói mì Hảo Hảo trên thị trường Hà Nội ra khỏi mô hình nghiên cứu Như vậy, mô hình nghiên cứu còn lại 2 biến độc lập là giá hàng hóa thay thế và thu nhập bình quân đầu người"

• Kiểm định phương sai sai số thay đổi

Với α=5%, ta kiểm định: {𝐻0: 𝑘ℎô𝑛𝑔 𝑐ó ℎ𝑖ệ𝑛 𝑡ượ𝑛𝑔 𝑃𝑆𝑆𝑆𝑇Đ𝐻1: 𝑐ó ℎ𝑖ệ𝑛 𝑡ượ𝑛𝑔 𝑃𝑆𝑆𝑆𝑇Đ Từ bảng kiểm định Harvey, ta thấy: Prob F = 0,6110 > α = 0,05 => Chưa đủ cơ sở để bác bỏ H0

Vậy mô hình không xảy ra hiện tượng phương sai sai số thay đổi với mức ý nghĩa α = 5%

Như vậy, qua kiểm định, ta thấy rằng mô hình hồi quy không gặp khuyết tật với mức ý nghĩa 5% vì vậy mô hình này có thể được coi là phù hợp, đáng tin cậy

2.2.1.2 Ước lượng hàm cầu mì Hảo Hảo của Acecook trên thị trường Thành phố Hồ Chí Minh bằng phương pháp OLS

Đơn vị: PY: nghìn đồng MY : triệu đồng QY: nghìn gói PrY: nghìn đồng