Chương 3 Thức ăn bổ sung mang tính chất chăn nuôi (phụ gia chăn nuôi) docx

Chương Thức ăn bổ sung mang tính chất chăn nuôi (phụ gia chăn nuôi)  Axit hữu  Enzymes   Probiotic, prebiotic, synbiotic Các chất hỗ trợ chức miễn dịch  Độc tố nấm mốc chất khử độc tố nấm mốc  Hormone chất thuộc nhóm β - Agonist Axit hữu  Mục đích sử dụng - Sử dụng cách khoảng 10 năm, ngăn cản PT nấm mốc TĂ - Tác động đến tỉ lệ VSV đường tiêu hoá - Chống số VK nấm mốc (axit propionic) Axit hữu chủ yếu tác động lên vi khuẩn gây bệnh E coli Samonella, làm vi khuẩn không gây bệnh Axit hữu - Thường sử dụng dạng dung dịch nên đơi gây khó khăn, sử dụng dạng muối tinh thể khô, hiệu dạng dung dịch - Rất hiệu chống lại số bệnh đường tiêu hố, có hiệu lợn con, lợn sinh trưởng, gia cầm, đặc biệt chống lại Salmonella Axit hữu Độ mạnh axit hữu Khối lượng phân tử nhỏ tốt (axit formic) Nhóm 1: A fumaric, A citric, A malic, A lactic Nhóm có tác dụng hạ thấp pH, ức chế VK gây bệnh PT Nhóm 2: A formic, A axetic, A propionic, A butyric muối chúng Nhóm ngồi tác dụng cịn có tác dụng tiêu diệt VK gây bệnh  Axit hữu Axit Công thức KL phân tử (g/mol) Formic HCOOH 46,3 Axetic CH3COOH 60,5 Propionic CH3CH2COOH 74,8 Butyric CH3(CH2)2COOH 88,12 Lactic CH3CH(OH)COOH 90,08 Fumaric COOHCH:CHCOOH 116,07 Malic COOHCH2CH(OH)COOH 134,09 Citric COOHCH C(OH)(COOH)CH COOH 192,14 Axit hữu Cơ chế tác động - Ức chế VK có hại VK có lợi: >90% (Bacteroidaceae, Peptostreptococcus, Eubacterium, Propionibacterium, Lactobacillus, Bifidobacterium) VK chung sống khơng gây bệnh: 1% (Streptococcus, Enterococcus) VK có hại: 1% (Clostridium, Staphylococcus, Pseudomonas, E coli, Enteropathogen, Proteus, Campylobacter, …) gồm phần lớn VK sinh độc tố phần nhỏ (