ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC SÀI GÒN
Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 26 tháng 4 năm 2024
Môn học: Nguyên lý thống kê kinh tế Mã môn học: 867001
Giảng viên: TS Lương Thị Hồng Gấm
Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Thu Phương (3122330316)
Võ Thị Thanh Tâm (3122330349) Nguyễn Thị Hồng Ánh (3123420030) Nguyễn Thành Công (3123420048) Hoàng Thị Thùy Phương (3123320282)
Trang 2BẢNG PHÂN CÔNG ĐÁNH GIÁ CÔNG VIỆC
Trang 3LỜI CẢM ƠN
Để bài tiểu luận này đạt kết quả tốt đẹp chúng em đã nhận được sự hỗ trợ giúp đỡ tận tình từ các người thân người quen và bạn bè Với tình cảm sâu sắc , chân thành, cho phép chúng em bày tỏ lòng biết ơn đến thầy cô ,đã tạo điều kiện giúp đỡ chúng em trong quá trình học tập và nghiên cứu bài tiểu luận này
Đặc biệt chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới cô Cẩm đã quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn chúng em hoàn thành tốt bài tiểu luận này trong thời gian qua từ những điều nhỏ nhặt nhất , cô đã dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức quý báu cho chúng em trong suốt quá trình học tập Trong thời gian tham gia lớp học “Nguyên lý thống kê kinh tế” của cô, chúng em đã có thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức hiếm có , là hành trang để em có thể vững bước về sau “Nguyên lý thống kê kinh tế” là một môn học thú vị và vô cùng bổ ích Đảm bảo cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn của sinh viên Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn nhiều hạn chế và khả năng tiếp thu thực tế còn nhiều bỡ ngỡ Mặc dù chúng em đã cố gắng hết sức nhưng chắc chắn bài tiểu luận khó có thể tránh khỏi những thiếu sót và nhiều chỗ còn chưa chính xác, kính mong cô xem xét và góp ý để bài tiểu luận của em được hoàn thiện hơn
Sau cùng, nhóm em xin chúc cô Lương Thị Hồng Cẩm nói riêng và các thầy cô trong trường Đại Học Sài Gòn nói chung luôn dồi dào sức khoẻ và lúc nào cũng thành công trên con đường sự nghiệp trao chuốt kiến thức cho các thế hệ mai sau của mình
Chúng em xin chân thành cảm ơn
Trang 4
LỜI CAM ĐOAN
Chúng em xin cam đoan đề tài nghiên cứu “Tìm hiểu về chất lượng Dookki đối với người tiêu dùng ” do chính nhóm chúng em nghiên cứu và tìm hiểu để thực hiện, mang tính độc lập, không nhờ sự giúp đỡ của người khác Tất cả nguồn tư liệu mà em tham khảo đều có nguồn gốc rõ ràng, chính thống, minh bạch, được trích dẫn đầy đủ và đúng quy định khi làm bài luận Chúng xin cam đoan rằng tiểu luận này không vi phạm quyền sở hữu trí tuệ và các chuẩn mực nghiên cứu khoa học
Chúng em sẽ hoàn toàn chịu trách nhiệm và mọi hình thức kỷ luật theo quy định nếu mọi lời cam đoan của cá nhân em không đúng với sự thật
Trang 5
CHƯƠNG 1: GIỚI THỆU 1 Lí do chọn đề tài
Trong thời đại hiện nay, khi mà cuộc sống ngày càng bận rộn và nhịp độ công việc tăng dần Xã hội thì phát triển,mức sống của người dân ngày càng cao kèm theo đó là nhu cầu của người tiêu dùng đã trở nên phức tạp hóa và nhịp sống cũng từ đó mà tăng nhanh Bởi vậy con người đã phát sinh ra những nhu cầu mới hoàn toàn khác nhau Để hiểu rõ hơn cũng như để bắt kịp chúng thì đời sống người dân cũng sẽ dần thay đổi theo một hướng khái quát hơn Mà trái đất của chúng ta luôn quay theo quỹ đạo thời gian 24 giờ/ ngày, vì thế việc sử dụng thời gian sao cho hợp lí và không bị lãng phí là một điều vô cùng tất yếu Với việc tiêu thụ thời gian chúng ta nên trân trọng từng phút từng giây sử dụng nó một cách hiệu quả và nhằm mang lại một lợi ích tốt đẹp cho bản thân Thời gian có ý nghĩa sâu sắc trong cuộc sống của chúng ta, từ việc tạo nên sự tồn tại và tiến hóa cho đến việc tìm hiểu quá khứ,trải nghiệm hiện tại và lập kế hoạch cho tương lai Có người dùng thời gian để làm việc hay để học, nhưng không dừng lại ở đó mà có một điều vô cùng quan trọng ấy là họ luôn tìm kiếm những món ăn ngon miệng,họ còn mong muốn có những sản phẩm đáp ứng được các tiêu chí về sức khỏe,tiện lợi và phong phú.Cũng từ nhu cầu đó nên sự ra đời của công nghệ thức ăn nhanh được tiến triển rộng rãi Thị trường thức ăn nhanh có rất nhiều tiềm năng để phát triển và thu hút người dùng
Trong đó có các thương hiệu nổi tiếng như Jollibee, KFC, Spicy Box, Kichi … Là những thương hiệu không mấy xa lạ với người Việt mình, nhưng có lẽ Dookki thì khác Dookki, một thương hiệu về món ăn truyền thống Hàn Quốc, đã trở thành một lựa chọn lí tưởng để đáp ứng những nhu cầu này Khi cuộc sống trở nên bận rộn hơn, người tiêu dung muốn tìm kiểu những lựa chọn ăn uống tiện lợi mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng Dookki không chỉ đáp ứng được yêu cầu này mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị Tuy nhiên, trong thời gian vừa qua Dookki luôn gặp những chỉ trích từ cộng đồng mạng về nhân viên phục vụ hay chất lượng thức ăn, … cũng vì thế nên mọi người rất quan tâm đến vấn đề này Bởi vậy, trong khuôn khổ môn học Nguyên Lý Thống Kê Kinh Tế, chúng em quyết định chọn đề tài: “Tìm hiểu về chất lượng của Dookki đối với người tiêu dùng” để làm rõ thắc mắc này hơn
Trang 6Kichi-2 Mục đích và đối tượng nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu
- Nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm và dịch vụ tại
Dookki
- Giải quyết các thắc mắc từ các thông tin của cộng đồng mạng
- Đề xuất các giải pháp nâng cao sự hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm và
dịch vụ của Dookki 2.2 Đối tượng nghiên cứu
- Các yếu tố tác động đến chất lượng của Dookki của người dùng tại khu vực
TP.HCM
3 Phạm vi và phương pháp nghiên cứu 3.1 Phạm vi nghiên cứu
- Phạm vi không gian: Khảo sát trên 6 chi nhánh dưới đây:
• Dookki AEON Bình Dương: Tầng 2, AEON Bình Dương Canary, số 01, Đại lộ Bình Dương, Thành phố Thuận An, Bình Dương
• Dokki chi nhánh Bình Thạnh: 139 – 141 Nguyễn Gia Trí, phường 25, Bình Thạnh
• Dookki chi nhánh quận 2: Tầng 5 Vincom Thảo Điền, 161 Xa Lộ Hà Nội, Phường Thảo Điền, Quận 2
• Dookki AEON Tân Phú: Tầng 3 AEON MALL Tân Phú Celadon, 30 Bờ Bao Tân Thắng, Sơn Kỳ, Tân Phú
• Dookki chi nhánh quận 10: Tầng 6 Vạn Hạnh Mall, Quận 10
• Dookki chi nhánh SC Vivo: Tầng 3 SC Vivo City, 1058, Nguyễn Văn Linh, Tân Phong, Quận 7
- Phạm vi thời gian: Đề tài nghiên cứu này được thực hiện trong khoảng thời gian từ ngày 13/3/2024 đến ngày 26/4/2024
3.2 Phương pháp nghiên cứu
- Nghiên cứu được thực hiện dựa trên 2 phương pháp: a Phương pháp định tính
- Thu nhập số liệu bằng cách tham khảo tài liệu ( Từ quan sát và từ các nguồn tài liệu nghiên cứu có trước)
Trang 7- Lập bảng khảo sát câu hỏi với hình thức Google biểu mẫu được gửi đến các đối tượng quan sát
- Phương pháp quan sát: Thu nhập dữ liệu từ bảng câu hỏi khảo sát ý kiến khách hàng
b Phương pháp định lượng - Phương pháp thống kê, mô tả
- Phân tích các số liệu từ bài khảo sát
CHƯƠNG 2: DỮ LIỆU 1 Mô tả biến
biến Số biến dùng
Biến phụ thuộc
Đồ ăn đa dạng có nhiều món ăn cho người dùng lựa chọn
Định
Đây là các tiêu chí đánh giá về thực phẩm, giá cả và sự phục vụ, không gian và an toàn vệ sinh ở Dokki Mỗi tiêu chí sẽ ứng với 5 mức độ khác nhau: 1 Rất không hài lòng 2 Không hài lòng
3 Bình thường 4 Hài lòng 5 Rất hài lòng Thực đơn liên tục
cập nhật các món mới
Định
Thực phẩm luôn tươi sống, sạch sẽ
Định
Khẩu vị đồ ăn phù hợp với người Việt Nam
Định
Bạn có hài lòng về quầy đồ ăn chế biến sẵn không
Trang 8Các dịch vụ khuyến mại tại Dookki
Định
Việc chờ đợi xếp hàng để vào quán
Định
Đội ngũ nhân viên luôn xuất hiện với trang phục chỉnh tề, tươm tất và gọn gàng
Định
Nhân viên luôn nhiệt tình và sẵn sàng hỗ trợ bạn
Định
Khoảng cách địa lý
Giá cả không phù hợp Đồ ăn không hợp khẩu vị Chưa sắp xếp được thời gian Bạn có muốn
Dookki mở thêm nhiều chi nhánh để có thể dễ dàng thưởng thức không?
Định
Rất muốn Không muốn
Trang 9Nếu được đến Dookki trải nghiệm bạn sẽ đi cùng ai
Định
Gia đình/ Bạn bè/ Người yêu/ Một mình
Người vừa đi học vừa đi làm Người đã đi làm
Từ 30 đến 40 tuổi
Từ 40 tuổi trở lên
Mức thu nhập hiện tại của bạn là bao nhiêu
Định
Dưới 3 000 000 VND
Từ 3 000 000 đến 6 000 000 VND
Từ 6 000 000 đến 10 000 000 VND
Từ 10 000 000 VND trở lên Bạn đã từng dùng
bữa tại Dookki chưa?
Định
tính 1 bandatungdenDookki
Đã từng Chưa từng trải nghiệm dịch vụ
Trang 10Bạn biết đến Dookki qua đâu
Định
Sự giới thiệu của cá nhân: người thân, bạn bè, đồng
nghiệp,… Nguồn tin online: mạng xã hội( Facebook, Instagram,…), truyền thông,… Quảng cáo trên tivi, trang web,…
Lần gần nhất bạn sử dụng Dookki là khi nào
Định
Cách đây 1 tuần Cách đây 2-3 tuần
Cách đây 1 tháng
Hơn 1 tháng trước
Bạn thường đi Dookki với ai
Định
Người thân/ Bạn bè/ Người yêu/ Một mình Nếu được đến
Dookki trải nghiệm, bạn có sẵn lòng không ?
Định
Không Bình thường Sẵn lòng Rất sẵn lòng Bạn có sẵn sàng bỏ
ra mức giá 139.000
Định
Trang 11để đến thưởng thức không ?
Nếu có chương trình khuyến mãi ưu đãi ( đi 4 tính tiền 3, ưu đãi tri ân ngày lễ giảm 20%/ 1 người ), bạn sẽ dẫn người thân, bạn bè đến để thưởng thức chứ ?
Định
Bạn có sẵn lòng giới thiệu Dookki tới mọi người không ?
2 Phân tích số liệu thu thập được
Sau khi khảo sát, kết quả nhận được là 103 phiếu khảo sát
2.1 Thống kê thông tin chung của các đối tượng tham gia khảo sát a Thống kê “số lượng nam và nữ”
Trang 12c Thống kê về “ nghề nghiệp và mức thu nhập”
Trang 13Hiện tại, bạn đang là
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
- Các đối tượng phần lớn có thu nhập thấp Có kết quả thống kê như sau:
Mức thu nhập hiện tại của bạn là bao nhiêu
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Trang 14d Thống kê về “số lượng người tiêu dùng đã dùng bữa tại Dookki”
Bạn đã từng dùng bữa tại Dookki chưa?
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Trang 152.2 Thống kê đánh giá của các đối tượng đã trải nghiệm sản phẩm, dịch vụ Dookki
a Thống kê về “ sự nhận diện của Dookki” qua các nền tảng
Bạn biết đến Dookki qua đâu
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Valid
Nguồn tin online:Mạng xã hội ( Facebook, Instagram, ), truyền thông,
b Thống kê về “ thói quen sử dụng sản phẩm, dịch vụ Dookki” của khách hàng
Trang 16Nhận xét:
- Khoảng thời gian thường đến Dookki trải nghiệm trong khoảng thời gian hơn 1 tháng, 1 tuần, cách 2-3 tuần hoặc 1 tháng trước Cho thấy lượng khách nào này có tần suất tới Dookki khá thường xuyên và lượng khách đông nhất sẽ trong khoảng 1 tháng trở lại đây
Bạn thường đi Dookki với ai
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Trang 17Nhận xét:
- Hầu hết đối tượng tiêu dùng là người trẻ nên đa phần họ có xu hướng lựa chọn đi chung với bạn bè (chiếm 71,1%), tiếp đến là người yêu (14,5%) và người thân (10,8%), phần còn lại 3,6% người dùng chọn đi một mình
c Thống kê về “chất lượng sản phẩm của Dookki”
- Các tiêu chí đánh giá về thực phẩm, giá cả và sự phục vụ, không gian và an toàn
vệ sinh ở Dokki ứng với 5 mức độ:
1 Rất không hài lòng 2 Không hài lòng 3 Bình thường 4 Hài lòng 5 Rất hài lòng
* Đánh giá về đồ ăn tại Dookki:
Trang 18Descriptive Statistics
N Range Sum Mean Std Deviation Variance Statistic Statistic Statistic Statistic Std Error Statistic Statistic Đồ ăn đa dạng có nhiều món
ăn cho người dùng lựa chọn 83 4 323 3.89 .110 1.000 1.000 Thực đơn liên tục cập nhật
Thực phẩm luôn tươi sống,
Khẩu vị đồ ăn phù hợp với
Đồ ăn đa dạng có nhiều món ăn cho người dùng lựa
Thực đơn liên tục cập nhật các món
Thực phẩm luôn tươi sống, sạch
Khẩu vị phù hợp với người Việt
Nam
Bạn có hài lòng về quầy đồ ăn chế biến sẵn khôngThống kê số lượt đánh giá
Trang 19- Std Deviation (độ lệch chuẩn của biến) thu được rất nhỏ (1.000; 0.989; 1.049; 0.096; 0.897) , cho thấy đối tượng khảo sát có nhận định giống nhau, đáp án không chênh lệch nhau nhiều
* Đánh giá về giá cả và dịch vụ
Giá cả phải chăng,
Gía cả phải chăng, chất
lượng tốt Việc chờ đợi xếp hàng để vào quán Các dịch vụ khuyến mại tại DookkiThống kê số lượt đánh giá
Trang 20Nhận xét:
- Từ các giá trị Mean, Std Deviation, Variance cho thấy các đối tượng khảo sát đều khá hài lòng với giá cả và các chương trình ưu đãi tri ân khách hàng của Dookki
* Đánh giá về đội ngũ nhân viên và không gian ăn uống
Trang 21Đội ngũ nhân viên luôn xuất hiện với trang phục
chỉnh tề, tươm tất và gọn gàng
Nhân viên luôn nhiệt tình và sẵn sàng hỗ trợ bạn
Không gian quán hiện đại trẻ trung
Mô hình kinh doanh hiện đại
Thống kê số lượt đánh giá
Descriptive Statistics
N Range Minimum
Maximum
Deviation
Variance Statistic Statistic Statistic Statistic Statistic Statistic Std
Error
Statistic Statistic Đội ngũ nhân viên
luôn xuất hiện với trang phục chỉnh tề, tươm tất và gọn gàng
Nhân viên luôn nhiệt tình và sẵn sàng hỗ trợ bạn
Không gian quán
Mô hình kinh doanh
Valid N (listwise) 83
Trang 22Nhận xét:
- Từ các giá trị Mean (4.12; 3.94; 4.12; 4.06) , Std Deviation (0.817; 0.915; 0.817; 0.846) , Variance (0.868; 0.838; 0.668; 0.716) cho thấy các đối tượng khảo sát đều hài lòng với đội ngũ nhân viên và trang thiết bị của nhà hàng, Dookki là một điểm đến lí tưởng cho mọi người
2.3 Thống kê đánh giá của các đối tượng chưa từng nghiệm sản phẩm, dịch vụ Dookki
a Thống kê về “nguyên nhân các đối tượng khách hàng chưa trải nghiệm Dookki”
Lí do bạn chưa đến Dookki dùng bữa
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Trang 23Hiện tại, bạn đang là Học sinh/ Sinh
viên
Người đã đi làm N gười vừa đi học
vừa đi làm
Lí do bạn chưa đến Dookki dùng bữa
Trang 24Nếu được đến Dookki trải nghiệm bạn sẽ đi
cùng ai Count
Bạn có muốn Dookki mở thêm nhiều chi nhánh để có thể dễ dàng thưởng thức không?
3 Kiểm định giả thuyết
3.1 Kiểm định “Sở thích trải nghiệm tại Dookki giữa nam và nữ ”
Vấn đề : Có ý kiến cho rằng “ Giới tính quyết định sự ưa thích đối với thương hiệu Dookki ” Kiểm định giả thuyết với mức ý nghĩa 5%
Giả thuyết:
H0: Giới tính quyết định sự ưa thích đối với thương hiệu Dookki
H1: Giới tính không quyết định sự ưa thích đối với thương hiệu Dookki
Ta sử dụng phương pháp kiểm định giả thuyết về mối quan hệ giữa hai biến phân loại
Trang 25Giới tính * Bạn đã từng dùng bữa tại Dookki chưa? Crosstabulation
Bạn đã từng dùng bữa tại Dookki chưa?
Total
Chưa từng trải nghiệm dịch vụ
Đã từng
Giới tính Nam
Trang 26Chi-Square Tests
Value df Asymp Sig sided)
Exact Sig sided)
(2-Exact Sig sided) Pearson Chi-Square 2.684 1 101
➔ Giá trị Chi – Square Tests đáng tin cậy
- Giá trị Chi – Square là 2.684, giá trị bậc tự do df là 1, giá trị sig là 0.101 Do sig > 5% nên có bằng chứng cho thấy hai biến này độc lập với nhau
➔ Bác bỏ H0, chấp nhận H1 Vậy với mức ý nghĩa 5%, không đủ bằng chứng chấp nhận giả thuyết giới tính quyết định sự ưa thích đối với thương hiệu Dookki
3.2 Kiểm định “ Ảnh hưởng của chất lượng đồ ăn tới khẩu vị của người Việt Nam”
Trang 27Nhận xét:
- Hệ số R bình phương hiệu chỉnh Adjusted R Square là 0.613, điều này cho thấy mô hình hồi quy tuyến tính này phù hợp với tập dữ liệu ở mức 61.3% Vậy các biến độc lập (Bạn có hài lòng về quầy đồ ăn chế biến sẵn không, Thực đơn liên tục cập nhật các món mới) giải thích được 61.3% biến thiên của biến phụ thuộc
( Khẩu vị đồ ăn phù hợp với người Việt Nam)
t Sig Collinearity Statistics
1
Thực đơn liên tục cập
nhật các món mới .367 .089 .378 4.131 .000 .565 1.771 Bạn có hài lòng về
quầy đồ ăn chế biến sẵn không
.521 098 487 5.330 000 565 1.771
Nhận xét:
- Các giá trị Sig của các biến đều bằng 0.000 < 5% Vậy ta chấp nhận H0, bác bỏ H1 Vậy chất lượng đồ ăn ảnh hưởng tới khẩu vị của người Việt Nam