nghiên cứu vai trò của một số loài cây che phủ đất đa dụng đối với canh tác chè bền vững tại xã sơn thịnh huyện văn chấn tỉnh yên bái

TRUONG DAI HOC LAM NGHIEP KHOA LAM HOC BGS,Ta fice "ÂY CHE PHỦ BỀN VỮNG TẠI Xà NGÀNH : NÔNG LÂM KẾT HỢP Mà SỐ :305 DCCA c7 | Sinh viên thực hiện ˆ - : Vũ Khánh Huyền Š a +2007- 2017 Hà Nội - 2011 TRUONG DAI HQC LAM NGHIEP KHOA LAM HQC KHOA LUAN TOT NGHIEP NGHIÊN CỨU VAI TRÒ CUA MOT SO LOAI CAY CHE PHU DAT DA DUNG DOI VOI CANH TAC CHE BEN VUNG TAI XA SƠN THỊNH, HUYEN VAN CHAN, TINH YEN BAI NGANH ¢ "NONG LAM KET HỢP Mà SỐ -: 305 Giáo viên hướng dẫn : PGS.TS Lê Quốc Doanh ( shy thực hiện : Vũ Khánh Huyền \ ivi no : 2007-2011 Hà Nội - 2011 LỜI NÓI ĐẦU MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC HÌNH PHAN 1 ĐẶT VẦN ĐÈ TONG QUAN VE VAN DE NGHIEN CUU 2.1 Tổng quan về cây chè 2.1.1 Tac dung của cây chè 2.2 Cơ sở khoa học của việc nghiên cứu 2.2.1 Khái quát về đất dốc 2.2.2 Những hạn chế của đất dốc 2.2.3 Những tiềm năng của đất dốc Nà 2.2.4 Vai trò của che phủ đất tron banh tác đấtdi + ee ik A ^`> 2.3 Những nghiên cứu ở nướcngài 2.4 Những nghiên cứu ở Việt Nam Dy PHAN 3 l l raf MỤC TIÊU, NOI DUNG, PHUO! 3.1 Muc tiéu nghién 3.5.1 Phương pháp Bồ trí.thí nghiệm Thịnh 3.5.2 Phương pháp xử lý số liệu PHAN 4 KÉT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội của xã Sơn 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 4.1.2 Đặc điểm kinh tế — xã hội vùng nghiên cứu 24 4.2 Vai trò của cây che phủ đến các chỉ tiêu về sinh trưởng và phát của cây chè ớ ae snd 4.2.1 Anh hưởng của cây che phủ đến đường kính thân cây chè 25 4.2.2 Ảnh hưởng của cây che phủ đến chiều cao của cây chè 27 4.2.3 Ảnh hưởng của cây che phủ đến độ rộng tán chè 4.3 Vai trò của cây che phủ đến các chỉ tiêu về yếu tố cầuthành năng suất chè 4.3.1 Ảnh hưởng của cây che phủ đến mật độ búp che senate 30 4.3.2 Anh hưởng của cây che phủ đến chiều dàbi úp chè se5jL 4.3.3 Ảnh hưởng của cây che phủ đến khối lượng búp, = „32 4.3.4 Ảnh hưởng của cây che phủ đến tốc độ(ân trưởng bi „33 4.3.5.Năng suất lý thuyết và năng suất thực anechè 035 4.4 Kết quả theo dõi sinh trưởng cây trồng Xen 4.5 Ảnh hưởng của việc che phủ đến tính chất đất 4.5.1 Ảnh hưởng của cây che phủ đến khả năng kiểm soát cỏ đại 4.5.2 Ảnh hưởng của cây che phủ đến khả năng kiểm soát xói mòn 4.5.3.Ảnh hưởng của việc che phủ đến tính chất đất 4.6 Đề xuất các giải pháp n ean tac chè bền vững tại địa phương 4.6.1 Một số thuận lợki hó lam, sin năng và thách thức ảnh hưởng đến sự phát triển của địa phư ` 4.6.2 Một số giải phấp nhằm btn ccyây chè bên vững tại địa phương, PHÂN 5 he gen nong 45 RTA co tintntingiiidgatibsgitleanaoasnseaanssdiasnai 45 5.1 Kết luận -.45 5.2 Khuyến nghị TÀI LIỆU THAM KHẢ LOI NOI DAU Sau 4 năm nghiên cứu và học tập tại trường ĐHLN Việt Nam, đến nay khoá học 2007- 2011 đã kết thúc Nhằm vận dụng những kiến thức đã học vào thực tế, với mong muốn bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu, theo nguyện vọng của bản thân được sự nhất trí của Trường ĐHLN, khoa Lâm học tôi đã tiến hành thực hiện khoá luận A Sau một thời gian thực hiện dưới sự hướng dẫn cua tl y giáo cùng với sự nỗ lực của bản thân khoá luận đã được hoàn thành = Sy) Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn Ban git hiệu trường Đại học Lâm Nghiệp, chủ nhiệm khoa Lâm Học, bộ môn Nông Lâm Kế t Hợp, trung tâm thư viện trường đại học Lâm Nghiệp cùng toàn thể các thầy cô trong trường đã giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện khoá luận nay ` Qua đây tôi xin bày tỏ lòng, biết ơn sâu sắc tới PGS TS Lé Quéc Doanh và Th.s Nguyễn Quang Tin đã hướng dẫn nhiệt tình, truyền đạt những kinh nghiệm quý báu trong nghiên cứu khoa học cho Si trong suốt quá trình học tập để có thể hoàn thành bài khoá luận fốt nghiệp ` Tôi xin cảm ơn tới các cán bộ, "người điân tại xã Sơn Thịnh đã hết lòng giúp đỡ tạo điều kiện cho tôitrong suốt quái trình thực tập Tôi xin cảm ơn bạn bè đã cộng, tác giúp đỡ tôi cả về mặt vật chất lẫn tỉnh Xuân Mai, ngày 12 tháng 5 năm 2011 Sinh viên Vũ Khánh Huyền DANH MUC CAC TU VIET TAT Từ Dịch nghĩa ẻ TI Công thức đôi chứng T2 T3 Công thức trông xen Đậu đen 1 R, T4 Công thức trồng xen Muéng hoa vàng _¬~ pthe phủ ÔTN Công thức trông xen Muông ep xác thực vật khô Ệ NSET” Công thức che phủ băng xác thực v: NSTT Ô thí nghiệm «+ [Năng suất ly thuyết Ấ wy ĐC |Nangsuatthycthu —— - Đổi chứng ^ k7 DANH MỤC HÌNH Hình 1: So sánh đường kính thân của các công thức thí nghiệm 27 Hình 2: So sánh chiều cao cây chè các công thức thí nghiệm Hình 3: So sánh độ rộng tán chè của các công thức thí nghiệm Hình 4: So sánh tốc độ tăng trưởng búp chè của các công thức PHAN 1 DAT VAN DE Việt Nam là một trong những nước phát triển chè từ lâu đời Hiện nay, cây chè chiếm vị trí quan trọng trong việc phát triển về cả 3 mặt kinh tế, xã hội và môi trường Ngoài ra, cây chè còn góp phần tích cực vào việc thúc day qua trình Công nghiệp hóa - hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn miền núi, xoá bỏ dần cách biệt giữa các vùng, xoá bỏ các tập quán canh:tác lạc hậu đưa khoa học kĩ thuật tới người dân Hơn nữa chè là cây giữ đất giữ nước bảo vệ môi trường rất tốt, nó thúc đây sự hoạt động của các loài vi sinh vật cải tập nh chất của đất Tuy nhiên hiện nay ngành chè còn đang gặp phải rất nhÄÒY khó khăn làm cho năng suất chất lượng và giá trị xuất khẩu của nước ta đòn chậm phát triển hơn các nước trên thế giới Một trong những, nguyên nhân eơ bản là do kỹ thuật canh tác của người dân còn lạc hậu, làm thoái hoá đất, ñghèo kiệt chất dinh dưỡng, tăng hàm lượng các chất độc trong đất Bên cạnh đó, nước ta có khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều, lượng mưa tập truñg vào mùa hè, do đó môi trường đất đặc biệt là đất dốc thường chịu tác động của xói mồn rửa trôi càng làm cho đất bị suy thoái nghiêm trọng Yén Bai 1a 1 trong 15 tinh nằm trong khu vực Trung du miền núi phía Bắc (TDMNPB), có địa hình đặc trừng chủ yếu là đất dốc, trong đó nhiều diện tích đất bị thoái hoá nghiêm trọng Để nâng cao hiệu quả sử dụng đất, tăng hiệu quả kinh tế trước tiên phải chú trọng tới vấn đề canh tác, thâm canh cây trồng nhưng vẫn bảo vệ và €ão độ phì nhiêu của đất Trước đây đã có nhiều nghiên cứu về hạn chế x‹ Pind dốc được áp dụng, tuy nhiên biện pháp được sử dụng phổ biến nhất à bảo vệ một lớp phủ thực vật trên mặt đất trong suốt mùa mưa băng vật Si (trồng xen) hay đã chết Đây là một trong những biện pháp hữu hiệunhất nhằm hạn chế xói mòn rửa trôi Vì vậy, việc tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu vai trò của một số loài cây che phủ đất đa dụng đối với canh tác chè bền vững tại xã Sơn Thịnh, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bát" là đáp ứng được nhu cầu của thực tiễn PHAN 2 TONG QUAN VE VAN DE NGHIEN CUU 2.1 Tổng quan về cây chè Cây chè có tên khoa học là Camellia sinensis O.Kuntze, nguén gốc ở vùng cao nguyên Vân Nam - Trung Quốc, nơi có khí hậu ẩm ướt và ấm Theo nhà thực vật học người Hà Lan, Cohen Stuart 1919, tác giả dựa vào đặc điểm sinh thái, sinh lý, không gian phân bó, đối chiếu với nguồn gốc để chia chè thành 4 loại, đó là: ' + Chè Trung Quốc lá nhỏ: thuộc loài cây bụi, paige chim có nhiều thân mọc từ dưới lên, lá nhỏ cứng, đọt chè nhỏ, diện tích lábé thích hợp với loại chè đòi hỏi ngoại hình đẹp Tà « Chè Trung Quốc lá to: thuộc lostthần gỗ nhỏ, lá trung bình năng suất khá, đọt chè từ nhỏ đến trung bình được sử dụng cho chế biến chè xanh và chè đen ` s Chè Shan: thuộc loại thân gỗ vừa, lá (6, ngọn dài, có nhiều lông tuyết vì thế khi chế biến cẦn lưu ý cường độvà thời gian vò để giữ lại tối đa tuyết của đọt, tạo sự hấp dẫn tự nhiên cho sảnphẩm + Chè Ấn Độ: thuộc loạithân gỗ lớn, lá to, bóng láng, sinh trưởng mạnhở vùng nhiệt đới, đọt to, hàm lượng tannin cao thich hgp cho ché bién ché den theo phương pháp truyền thống Orthodox và phương pháp CTC (Crushing — Tearing — Curling) gS ng, vùng chè tập trung nhất ở giữa 6-22° vĩ độ Bắc,vùng chè Karaxiiôđa của ềNga vùng núi Sôchi, ở vĩ độ cao nhất Bắc bán cầu TT entina ở vĩ độ thấp nhất Nam bán cầu đến nay có 'Vùng chè Miosione›của 58 nước trồng chè lắp năm châu Châu Á có 20 nước, Châu Phi có 21 nước, Châu Mĩ có 12 nước Châu Đại Dương có 3 nước, Châu Âu có 4 nước Hình thành ở ba vùng lớn: vùng ôn đới, vùng nhiệt đới, vùng á nhiệt đới Trong đó vùng nhiệt đới chè sinh trưởng tốt nhất và có nhiều triển vọng cho sản lượng cao nhất Nhung sản lượng chè châu A vẫn là chủ yếu chiếm 80% sản lượng thế giới Ở Việt Nam, cây chè có từ lâu đời trên các vùng núi cao Tây Bắc với những cây chè nguyên thuỷ ở Suối Giàng (Yên Bái), Thông Nguyên, Cao Bồ, Lũng Phình (Hà Giang), Tam Đảo (Vĩnh Phúc) Sau đó, chè được phân bố trên phạm vi cả nước Có bảy vùng chủ yếu: vùng Tây Bắc; vùng chè Việt Bắc - Hoàng Liên Sơn, vùng chè Trung Du Bắc Bộ, vùng, chèbắc Trung :Bộ, vùng chè Tây Nguyên, vùng chè Duyên Hải Miền Trung, vùng chè cánh cung Đông Bắc 2.1.1 Tác dụng của cây chè ⁄ 2 Cây chè từ lâu đã được biết đến là một thức uống ‹sóệu trị Uống trà đã trở thành tập tục và đi vào nghệ thuật âm thực được sử dụng trong giao tiếp Cây chè và các sản phẩm chế biến từ chè đáp ứng được nh cầu sinh hoạt văn hoá và trở thành nét đẹp trong bản sắc của từng,dân tộc Người ưa thích uống trà không chỉ vìhương vị thơm ngon độc đáo của nó, mà uống trà còn có tác dụng bảo vệ sức khoẻ Theo đông y “Trà vị khổ, ẩm chỉ sử nhân ích tư, thiểu ngoạ, khinh thân, Trình mục (Chè vị đắng, uống vào tư duy tốt, nằm ít đi, thân nhẹ nhàng, THẾ tinh sáng) Trong dân gian người _đân sử dụng chè làm vị thuốc chữa tả lị, sỏi thận, đau dạ dày và trở thành thức uống phổ thông cho mọi tầng lớp nhân dân Khoa học hiện đại đã đi sâu nghiên cứu bản chất cây chè và đã phát hiện ra rất nhiều hoạt chất quý có trong chè Thành phần hoá học chủ yếu là tanin chiếm 20- 35%, cafein 2- 5%: Trong lá chè còn có nhiều loại VTM A,B,K,PP Chính vì vậy ng tốt trong phòng và chữa bệnh Chè có khả năng chữa bệnh đi J ấn chảy), chống nhiễm khuẩn (nhờ tannin), có tác dụng lợi tiểu (doteofili p teobromin), kich thích tiêu hoá mỡ, chống béo phì, chống sâu răng và hôi miệng, Chất catechin trong chè còn có chức năng phòng ngừa ung thư, chữa bệnh cao huyết áp, đái tháo đường, ngăn ngừa choresterol tăng cao trong máu, chống lão hoá