tiểu luận dự án tốt nghiệp giới thiệutổng quan về nhà hàng giới thiệu về khách sạn new world sài gòn

Lịch sử hình thành và phát triển:1.1.Lịch sử hình thành:Công ty Cổ phần Pizza 4Ps được thành lập năm 2011, được sáng lập bởi vợ chồng người Nhậtlà ông Yosuke Masuko và bà Sanae Takasugi.

TRƯỜNG CAO ĐẲNG THỰC HÀNH FPT POLYTECHNIC

BỘ MÔN: DU LỊCH - NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN CHUYÊN

NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG

RO19302 - Nhập môn quản trị DL-NH-KS

DỰ ÁN TỐT NGHIỆP GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ NHÀ HÀNG

Giảng viên hướng dẫn: T.s Võ Thị Ngọc Thanh

NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG

Giảng viên 1:

Giảng viên 2:

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ NHÀ HÀNG PIZZA 4P’S

1.

Lịch sử hình thành và phát triển .2

1.1 Lịch sử hình thành 2

1.2 Sự phát triển 2

1.3 Vị trí, quy mô, phong cách phục vụ của NH .2

2 Các chương trình Sale và Marketing của nhà hàng .14

Chương 2 SO SÁNH TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA ĐỐI THỦ Chương 3 NHẬN XÉT VÀ ĐƯA RA Ý KIẾN 1 Điểm mạnh .15

2 Điểm yếu .15

3 Giải pháp .15

Too long to read on your phone? Save

to read later on your computer

Save to a Studylist

LỜI MỞ ĐẦU

1

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ NHÀ HÀNG PIZZA 4P’S

1 Lịch sử hình thành và phát triển:

1.1.Lịch sử hình thành:

Công ty Cổ phần Pizza 4Ps được thành lập năm 2011, được sáng lập bởi vợ chồng người Nhật

là ông Yosuke Masuko và bà Sanae Takasugi Công ty hiện hoạt động ở 4 lĩnh vực là nhà hàng,sản xuất phô mai, kinh doanh sỉ phô mai và buôn bán lẻ sản phẩm từ bơ sữa Nhà hàng Pizza4P’s đầu tiên được thành lập cùng năm, trên đường Lê Thánh Tôn, quận 1, TP HCM

1.2

Sự phát triển:

Cách đây nhiều năm, Masuko (38 tuổi) và vợ đến Việt Nam, làm việc cho CyberAgent củaNhật Nhưng sau đó đôi vợ chồng quyết định nghỉ việc để “làm một cái gì đó của riêng mình” Ýtưởng mở một nhà hàng pizza đến với Masuko khi anh nhớ lại những bữa tiệc pizza sau vườnnhà ở Tokyo từ năm 2004 Nghỉ việc, với 100.000 USD dành dụm, 2 vợ chồng mở nhà hàngpizza đầu tiên trên đường Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP.HCM Nơi này sau đó vì quá đông kháchnên Masuko đã phải mở rộng sang ngôi nhà bên cạnh

1.3Vị trí, quy mô, phong cách phục vụ của NH :

Địa chỉ: Số 5 Phan Kế Bính, Phường Cống Vị, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội

Pizza 4P'S The Emporium

Địa chỉ: Tòa nhà The Emporium, Số 184 Lê Đại Hành, Phường 15, Quận 11, Thành phố Hồ ChíMinh

Pizza 4P'S Lotte Center

Địa chỉ: Gian F1, A14-18 Tầng 1, Lotte Center Hanoi, Số 54 Liễu Giai, Phường Cống Vị, Quận

Ba Đình, Thành phố Hà Nội

Pizza 4P'S Estella Place

Địa chỉ: Lầu 5 - TTTM Estella Place, Số 88 Song Hành, Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức,Thành phố Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S Tràng Tiền

Địa chỉ: Số 43 Tràng Tiền, Phường Tràng Tiền, Quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội

Pizza 4P'S Xuân Thủy

Địa chỉ: Số 48/01 Xuân Thủy, Phường Thảo Điền, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S Phú Mỹ Hưng

Địa chỉ: Lô MD2 - Đại lộ Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S Sheraton Nha Trang

Địa chỉ: Khách sạn Sheraton Nha Trang, Số 26-28 Trần Phú, Phường Lộc Thọ, Thành phố NhaTrang, Tỉnh Khánh Hoà

Pizza 4P'S Hoàng Văn Thụ

Địa chỉ: Số 8 Hoàng Văn Thụ, Phường Phước Ninh, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng

Pizza 4P'S Saigon Pearl

Địa chỉ: Tầng trệt - Toà nhà Ruby Home 1, Số 92 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận BìnhThạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S Hai Bà Trưng

Địa chỉ: Số 151B Hai Bà Trưng, Phường 06, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S SC VivoCity

Địa chỉ: Tầng Trệt SC VivoCity, Số 1058 Nguyễn Văn Linh, Khu Phố 1, Phường Tân Phong,Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S Lê Thánh Tôn

Địa chỉ: Số 8/15 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S Aeon Mall Tân Phú

Địa chỉ: G14A – G14B, Gần cổng C1, Tầng trệt, Aeon Mall Tân Phú Celadon, Số 30 Tân Thắng,Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S Võ Văn Kiệt

Địa chỉ: Số 608 Võ Văn Kiệt, Phường Cầu Kho, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S Saigon Centre

Địa chỉ: Gian 01-02 Lầu 6 - Saigon Centre, Số 65 Lê Lợi, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố

Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S TTTM Gigamall

Địa chỉ: Lô L4- 03, L4-04 tầng 4, TTTM Gigamall, Số 240-242 Kha Vạn Cân, Phường HiệpBình Chánh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

Pizza 4P'S Indochina Riverside Towers

Địa chỉ: Tòa nhà Indochina Riverside Towers, Lầu 2, 74 Bạch Đằng, Phường Hải Châu, QuậnHải Châu, Thành phố Đà Nẵng

Địa chỉ: Tầng 6 - Vincom Phạm Ngọc Thạch, Số 2 Phạm Ngọc Thạch, Phường Trung Tự, QuậnĐống Đa, Thành phố Hà Nội

Pizza 4P'S Chợ Bến Thành

Địa chỉ: Số 8 Thủ Khoa Huân, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

1.3.2 Quy mô:

Pizza 4P’s hoạt động chính trong 4 mảng: nhà hàng, sản xuất phô mai, kinh doanh sỉ phô mai

và buôn bán lẻ sản phẩm từ bơ sữa Hiện nay, công ty sở hữu gần 30 cửa hàng ở TP.HCM, HàNội, Đà Nẵng, Hải Phòng và Nha Trang Riêng ở Hà Nội, Pizza 4P’s có 9 nhà hàng và 2 Hubchuyên phục vụ bán mang đi

Hình 1.3.2 4 mảng kinh doanh của Pizza 4P’S

lượng tích cực được lan tỏa qua những trải nghiệm ẩm thực và mỗi thực khách khi ra về đều cócảm nhận tích cực dù chỉ là một chút thôi.

Nên mọi hoạt động của Pizza 4P’s đều xoay quanh tiêu chí “Omotenashi’ có nghĩa là tinh thầnchào đón khách với tất cả lòng thành, thể hiện sự hiếu khách của người Nhật

Vì thế ngay từ khâu chuẩn bị thực phẩm Pizza 4P’s đã chọn kinh doanh theo mô hình “từnông trại đến bàn ăn”

Hình 1.4.1 Phô mai Burrata

1.4.2 Thực đơn, mức giá :

Hình 1.4 Menu tại Pizza 4P’s

Hình 1.4 Menu tại Pizza 4P’s

Hình 1.4 Menu tại Pizza 4P’s

Hình 1.4 Menu tại Pizza 4P’s

Hình 1.4 Menu tại Pizza 4P’s

Hình 1.4 Menu tại Pizza 4P’s

Hình 1.4 Menu tại Pizza 4P’s

Các chương trình Sale và Marketing của nhà hàng :

Trang web: https://pizza4ps.com/

Hình 2.1 Trang web chính thức của Pizza 4P’s

Fanpage: https://www.facebook.com/Pizza4Ps

Hình 2.1 Fanpage chính thức của Pizza 4P’s

Giảm giá, khuyến mãi:

Pizza 4P’s không sử dụng quá nhiều chương trình giảm giá như một chiến lược xúc tiến bán đểthu hút khách hàng

Chương 2 SO SÁNH TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA ĐỐI THỦ

Vị trí, quy mô

Chi nhánh ở Hà Nội, Hải Phòng,

Tp HCM.

Quy mô ở khắp

TP lớn trên cả nước.

Chi nhánh phủ khắp miền Nam.

Quy mô tập trung ở miền Nam

Chi nhánh ở Hà Nội, Hải Phòng,

Đà Nẵng Quy mô ở khắp

TP lớn trên cả nước.

Chương 3 Nhận xét và đưa ra ý kiến

Chương trình combo kèm quà tặng

Hỗ trợ, tổ chức nhiều buổi workshop cho nhân viên để nâng cao kỹ năng chuyên môn

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Thông tin nhà hàng Pizza 4P’s