Báo cáo thực tập tại khách sạn 5 sao Renaissance Riverside Hotel Saigon Bài báo cáo này được chia thành 3 phần chính Phần 1: Giới thiệu tổng quan về Khách sạn Renaissance Phần 2: Quá trình thực tập tại Khách sạn Renaissance Ri Phần 3: Bài học cho bản thân sau quá trình thực tập.
GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN RENAISSANCE RIVERSIDE SÀI GÒN
Tổng quan về doanh nghiệp
Tên doanh nghiệp: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn Địa chỉ: Số 8 -15 Đường Tôn Đức Thắng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ
Hạng mục khách sạn: Khách sạn trung tâm thành phố
Xếp hạng sao: Khách sạn 5 sao Điện thoại: (+84) 28 3822 0033 | Fax: (+84) 28 3823 5666 Địa chỉ email: rhi.sgnbr.mcm@renaissancehotels.com
Website: https://www.renaissanceriversidesaigon.com/
Hình 1.1: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn (Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn là một khách sạn 5 sao thuộc quyền sở hữu của tổng công ty Bến Thành và công ty New World Development, dưới sự quản lý của tập đoàn quản lý khách sạn lớn nhất thế giới – Marriott International Renaissance Riverside Sài Gòn cũng là khách sạn đầu tiên thuộc chuỗi khách sạn cao cấp Renaissance tại Việt Nam Renaissance Riverside Sài Gòn được khởi công xây dựng vào năm 1993 và đi vào hoạt động vào tháng 10 năm 1999 Khách sạn được xây dựng với tổng cộng
21 tầng và nằm ở vị trí trung tâm đắc địa tại khu vực quận 1 – nơi tập trung nhiều địa điểm vui chơi giải trí, tham quan cũng như mua sắm Hơn thế nữa, nhờ vào việc nằm cạnh sông Sài Gòn nên Renaissance cung cấp cho khách hàng một góc nhìn bao quát khắp những vùng xung quanh và không khí cũng trong lành, mát mẻ quanh năm Địa điểm đắc địa luôn là thế mạnh của khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn trong việc thu hút được lượng lớn khách hàng lựa chọn lưu trú
Hình 1.2: Vị trí của khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn trên bản đồ
(Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Là một khách sạn theo tiêu chuẩn 5 sao quốc tế, vì thế Renaissance Riverside Sài Gòn cung cấp đầy đủ các tiện nghi cho khách hàng lưu trú từ các dịch vụ cơ bản như phòng ngủ cao cấp, bữa ăn sang trọng thì các dịch vụ vui chơi, giải trí, quần Bar, thể dục thể hình cũng được cung cấp kèm theo để đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng khi đến với Renaissance Riverside Sài Gòn Ngoài việc cung cấp đầy đủ các dịch vụ thì khách sạn còn chú trọng vào việc đa dạng sự lựa chọn của khách hàng bằng cách đa dạng các dịch vụ từ phòng ốc có nhiều hạng mức đến các dịch vụ ăn uống với nhiều nền ẩm thực từ Âu sang Á, nhiều phong cách, kiểu cách ẩm thực khác nhau
1.1.1 Dịch vụ kinh doanh của doanh nghiệp
Hình 1.3: Phòng khách của phòng tổng thống (Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn được xây dựng với 21 tầng với tổng số 336 phòng được phân chia thành 6 loại chính được trang bị đầy đủ các tiện nghi kèm theo với 2 hướng nhìn chính ra sông Sài Gòn thoáng mát và hướng nhìn ra thành phố tập nập
Từ loại phòng cơ bản với giá cả hợp lý nhất Deluxe và R-Club với không gian ấm cúng
34 mét vuông đến loại phòng giá cả tầm trung Deluxe Suite với tổng diện tích 64 mét vuông và cuối cùng là loại phòng cao cấp nhất phòng Suite tổng thống (Presidential Suite) với trong gian rộng rãi lên đến 126 mét vuông Thêm nữa, khi khách hàng lưu trú từ hạng phòng R-Club trở lên sẽ được các đặc quyền sử dụng các dịch vụ tại tầng Club của khách sạn như được làm thủ tục nhận và trả phòng tại khu vực tầng Club, được sử dụng các dịch vụ ẩm thực như ăn sáng, dùng bữa trưa, trà chiều, tiệc tối và nhiều dịch vụ kèm theo tại tầng Club của khách sạn Ngoài ra, mỗi loại phòng đều được trang bị với đầy đủ các tiện nghi như: phòng thể hình 24/7, bể bơi ngoài trời, dịch vụ Navigator 1 giúp cho khách hàng có thể trải nghiệm dịch vụ tốt nhất trong quá trình lưu trú
Dịch vụ ẩm thực tại khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn được đánh giá vô cùng phong phú và đa dạng khi mang tới những trải nghiệm ẩm thực từ Á đến Âu, cũng như ẩm thực Quảng Đông đặc sắc Ngoài ra những trải nghiệm tuyệt vời các các quầy Bar hay tại tầng Club cũng không thể không nhắc đến khi luôn mang sự mới mẻ và phá cách dành cho khách hàng
• Nhà hàng Viet Kitchen | Thời gian hoạt động: 06:00 – 22:30
Hình 1.4: Nhà hàng Viet Kitchen (Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Nhà hàng Viet Kitchen là một nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn từ Á đến Âu, từ các món Việt thân thuộc mang thương hiệu Việt Nam đến các món ăn Châu Âu đặc sắc Nhà hàng nằm ở trệt của khách sạn với công suất có thể phục vụ lên đến 150 khách Nhà
1 Dịch vụ Navigator Concierge: hỗ trợ các vấn đề liên quan đến hướng dẫn khách hàng về các vấn đề bên ngoài khách sạn cũng như là người nắm rõ những địa điểm thu hút khách du lịch xung quanh khách sạn hàng phục vụ buffet sáng dành cho khách hàng lưu trú tại khách sạn vào buổi sáng, từ buổi trưa đến tối các ngày trong tuần Viet Kitchen phục vụ theo dạng gọi món và đặc biệt là buổi tối các ngày cuối tuần thứ sáu, bảy, chủ nhật thì nhà hàng có phục vụ buffet hải sản hấp dẫn với đa dạng các loại hải sản tươi sống được chế biến một cách đa dạng để phù hợp với mọi đối tượng khách khi dùng bữa tại nhà hàng Ngoài ra Viet Kitchen còn hấp dẫn trong mắt của khách hàng khi không gian được bày trí vô cùng đặc sắc, xen lẫn nét đường phố Việt Nam và sự sang trọng, tinh tế qua cách bày trí thú vị Khu vực bếp mở cũng là một điểm đặc sắc của nhà hàng khi khách hàng có thể thưởng thức hương vị và quan sát được được quá trình các đầu bếp chuẩn bị các món ăn
• Nhà hàng Kabin | Thời gian hoạt động: 12:00 – 14:30 và 18:00 – 22:30
Hình 1.5: Nhà hàng Kabin (Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Nhà hàng Kabin mang phong cách ẩm thực Trung Hoa – Quảng Châu từ các món Dim Sum tươi mới đến các món ăn Quảng Châu truyền thống được chế biến đặc sắc từ các nguyên liệu tươi sống thượng hạng được tuyển chọn Nhà hàng Kabin nằm ở tầng 1 với công suất phục vụ lên đến 94 khách Nhà hàng chỉ phục vụ buổi trưa và buổi tối Điểm đặc biệt thu hút của nhà hàng Kabin chính là phong gian ẩm thực được bày trí theo phong cách Trung Hoa sang trọng, món ăn đặc sắc mang hương vị đặc trưng do chính đầu bếp gốc Quảng Châu đảm nhận
• Quầy Bar R-Bar | Thời gian hoạt động: 07:00 – tối muộn
Hình 1.6: Quầy Bar R-Bar (Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Quầy Bar R-Bar nằm ở khu vực sảnh tầng trệt, quầy Bar được thiết kế theo phong cách một quán cà phê thơ mộng tại Châu Âu Khi đến với R-Bar, khách hàng sẽ được phục vụ các loại nước uống đặc sắc từ đồ uống có cồn, cocktail đặc biệt, hay các loại cà phê, nước ép trái cây, trà… Ngoài ra, R-Bar cũng phục vụ thêm các món mặn ăn nhẹ dành cho khách hàng và một số loại bánh ngọt cơ bản cũng được phục vụ R-Bar được khách hàng yêu thích vì sự sáng tạo trong các công thức cocktail đến từ nhân viên pha chế mà chỉ có R-Bar mới có hay không khí sang trọng, với hướng nhìn ra thành phố lộng lẫy về đêm và tấp nập vào buổi sáng
• Quầy bar tầng thượng Liquid Sky Bar | Thời gian hoạt động: 18:00 – tối muộn
Quầy bar Liquid Sky Bar nằm ở tầng thượng của khách sạn, quầy bar được thiết kế theo phong cách ngoài trời, giúp khách hàng có hướng nhìn bao quát thành phố từ trên cao và tận hưởng không khí sôi động và mát mẻ từ hướng gió của sông Sài Gòn mang lại Liquid Sky Bar phục vụ các loại cocktail từ cổ điển trên khắp thế giới đến các loại đặc biệt chỉ có tại Liquid Sky Bar do chính các nhân viên pha chế tạo nên Ngoài các loại cocktail ra thì Liquid Sky Bar cũng phục vụ một số loại thức ăn nhẹ dùng kèm cocktail
Hình 1.7: Quầy bar tầng thượng Liquid Sky Bar (Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
• Tầng Club | Thời gian hoạt động: 06:00 – 23:00
Hình 1.8: Tầng Club (Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Tầng Club là nơi tiếp đón các khách hàng quan trọng (V.I.P) thực hiện các thủ tục nhận và trả phòng, cũng như là nơi cung cấp các dịch vụ ăn uống trong ngày dành cho khách hàng ở các hạng phòng từ R-Club trở lên Trong trường hợp khách lưu trú ở các hạng phòng thấp hơn R-Club thì có thể trả một khoảng phí để đến tầng Club dùng bữa Tầng Club nằm ở tầng 18 với hướng nhìn hướng ra sông Sài Gòn tuyệt đẹp, kết hợp với dịch vụ tuyệt vời được cung cấp bởi nhân viên có kinh nghiệm lâu năm
1.1.1.3 Dịch vụ sự kiện, hội nghị và hội họp
Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn không chỉ cung cấp nơi lưu trú và ẩm thực cho khách hàng mà còn là nơi lý tưởng để tổ chức hội họp, sự kiện với quy mô từ nhỏ đến vừa Khách sạn cung cấp cho khách hàng đa dạng sự lựa chọn cách bày trí hội họp, theo nhiều kiểu khác nhau như lớp học, rạp hát, hình chữ U hoặc theo kiểu yến tiệc với đầy đủ trang thiết bị và cơ sở vật chất phục vụ cho mục đích hội họp Dưới đây là một số phòng hội họp và tổ chức sự kiện:
Tên phòng họp Đại điểm
Kích thước (m 2 ) Rạp hát Lớp học Chữ U Tiệc
Bảng 1.1: Hệ thống phòng hội họp (Nguồn: Thông tin nội bộ khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Hình 1.9: Phòng họp Mê Linh (Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Ngoài hệ thống các phòng hội họp được cung cấp như trên, Renaissance còn cung cấp cho khách hàng những địa điểm khác để tổ chức một số sự kiện có tính chất đặc biệt như lễ cưới, sinh nhật, kỷ niệm tại sảnh Atrium – một địa điểm làm nên sự đặc biệt tại khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn khi được thiết kế theo kiến trúc Pháp thời phục hung mô phỏng lại không gian của một rạp hát lớn với điểm nhấn là giếng trời đón ánh sáng tự nhiên Ngoài ra một số đêm diễn âm nhạc cũng được diễn ra tại sảnh Atrium
Hình 1.10: Sảnh Atrium (Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
1.1.1.4 Dịch vụ chăm sóc sức khỏe
• Câu lạc bộ chăm sóc sức khỏe (Health Club)
Câu lạc bộ chăm sóc sức khỏe nằm ở tầng 21 của khách sạn Khi đến với câu lạc bộ chăm sóc sức khỏe khách hàng sẽ được cung cấp các dịch vụ chăm sóc sức khỏe toàn diện từ mát-xa toàn thân với các liệu pháp mát-xa từ phương Đông lẫn phương Tây Mang đến cho khách hàng những giây phút thư giãn tuyệt vời với dịch vụ trên cả mong đợi được thực hiện bởi các kĩ thuật viên có tay Ngoài ra, khách hàng còn có thể trải nghiệm các dịch vụ khác như xông hơi, chăm sóc da mặt,… khi đến với câu lạc bộ chăm sóc sức khỏe
Hình 1.11: Câu lạc bộ sức khỏe (Nguồn: Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Cơ cấu tổ chức
Hình 1.12: Sơ đồ tổ chức khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn
( Nguồn: Thông tin nội bộ khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn, 2023)
Cơ cấu tổ chức khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn được phân chia theo cơ cấu từng bộ phận và từng phòng ban, mỗi phòng ban có sẽ có người đứng đầu và cũng là người chịu trách nhiệm quản lý mọi hoạt động của phòng ban mình là làm việc cùng các phòng ban khác là giám đốc phòng ban Phía trên giám đốc của mỗi phòng ban là tổng quản lý khách sạn – người chịu trách nhiệm cho hoạt động kinh doanh của khách sạn với chủ đầu tư và công ty quản lý cũng như là người vạch ra các chiến lược kinh doanh và phát triển doanh nghiệp
Nhân viên Số lượng Giới tính Độ tuổi
Thời vụ có hợp đồng 4 2 2 21 - 22
Thực tập sinh 78 Tùy thời điểm Tùy thời điểm 18 - 22
Bảng 1.2: Bảng thống kê số lượng nhân viên cập nhật vào tháng 8 năm 2023
(Nguồn: Thống kế số liệu nhân sự từ phòng nhân sự, 2023)
Về thống kê số lượng nhân sự được cập nhật vào năm tháng 8 năm 2023, hiện tại khách sạn đang có tổng cổng 347 nhân sự trong đó phần chiến lớn nhất là nhân viên chính thức được ký hợp đồng lao động là 265 nhân viên trong tất cả các bộ phận với độ tuổi giao động từ 20 đến 60 tuổi trong 160 nhân viên giới tính nam chủ yếu ở các bộ phận cần nhiều sức khỏe như bếp, kỹ thuật, bảo vệ,… và 105 nhân viên giới tính nữ chủ yếu tập trung ở các khu vực lễ tân và các phòng ban hành chính, tiếp đến là nhân viên thời vụ được ký hợp đồng lao động là 4 nhân viên với độ tuổi giao động từ 21 đến 22 tuổi với 2 nhân viên giới tính nam và 2 nhân viên giới tính nữ, cuối cùng là 78 thực tập sinh với độ tuổi giao động từ 18 đến 22 tuổi là sinh viên các trường cao đẳng, nghề, và đại học tham gia thực tập ở các bộ phận khác nhau trong khoảng thời gian từ 3 cho đến 6 tháng
Từ thống kê trên thì số lượng nhân viên chính thức được sử dụng trong khách sạn không đáp ứng được với quy mô và số lượng phòng mà khách sạn đang có là 336 phòng Vấn đề này dẫn đến việc cần một số lượng lớn thực tập sinh để thay thế cho nhân viên chính thức để đảm bảo tiến độ công việc kinh doanh không bị ảnh hưởng Tuy nhiên, do việc sử dụng thực tập sinh quá nhiều sẽ dẫn đến chất lượng dịch vụ sẽ không thật sự tốt và tìm ẩn nhiều rủi ro về việc chất lượng dịch vụ không được đảm bảo Tuy vậy nhưng không phải khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn là đơn vị duy nhất sử dụng số lượng lớn thực tập sinh để thay thế cho nhân viên chính thức mà đây cũng là xung hướng sử dụng lao động của các đơn vị khách sạn lớn tại khu vực Thành phố Hồ Chí Minh hiện nay Việc này giúp doanh nghiệp tiết kiệm được chi phí nhân công tuy nhiên cũng giúp sinh viên được có cơ hội cọ xát với thực tế nghề nghiệp.
Tầm nhìn
Là một trong những thương hiệu cao cấp thuộc tập đoàn Marriott International với tầm nhìn “To become the premiere provider and facilitator of leisure and vacation experiences in the world.”, tạm dịch “Để trở thành công ty nghỉ dưỡng và dịch vụ hàng đầu thế giới.” Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn đã hòa mình vào tầm nhìn của tập đoàn cũng như kết hợp cùng đặc điểm riêng của thương hiệu và vị trí địa lý của mình để xây dựng nên tầm nhìn của mình như “Chúng tôi tạo ra không gian nghỉ dưỡng đẳng cấp, nơi khách hàng có thể tận hưởng sự sang trọng và trải nghiệm độc đáo tại trung tâm thành phố Sài Gòn."
Với sự sang trọng trong thiết kế, tỉ mỉ trong phong cách phục vụ, cũng như sự hấp dẫn và bản địa trong việc mang đến trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng, khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn chú trọng hướng đến việc tạo ra những trải nghiệm hơn cả một nơi lưu trú cho khách hàng – nơi khách hàng được khuyến kích việc khám phá văn hóa địa phương, những điểm độc đáo mang tính bản địa.
Sứ mạng
Để thực hiện được tầm nhìn trên, thương hiệu khách sạn Renaissance đã đặt ra sứ mạng riêng cho thương hiệu của mình như sau: "Ensuring guests will always leave with a new sense of the destination.", tạm dịch “Đảm bảo khách hàng luôn ra về với những cảm nhận mới về điểm đến” Sứ mạng của khách sạn là luôn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mới thú vị, để mỗi chuyến lưu trú của khách hàng sẽ là một hành trình để khám phá về những đặc điểm của nơi mà họ đến
Thương hiệu khách sạn Renaissance nói chung cũng như khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn nói riêng luôn chú trọng đến việc phát triển 3 giá trị cốt lõi của thương hiệu: Độc lập – Hấp dẫn – Bản địa nhằm mục đích để hoàn thành sứ mạng tạo ra những trải nghiệm mới và đáng nhớ về điểm mới của khách lưu trú Đầu tiên là độc lập trong cách tư duy về việc tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng, độc lập trong cách sắp xếp và gợi ý cho khách hàng một cách độc đáo Thứ hai là hấp dẫn trong việc luôn tạo ra những trải nghiệm mới, luôn khuyến khích khách hàng tìm tòi và khám phá những nét đặc trưng của vùng đất mà họ đến, để mỗi chuyến đi là một trải nghiệm độc đáo Cuối cùng là bản địa, luôn mang tới những trải nghiệm đậm chất địa phương cho khách hàng.
QUÁ TRÌNH THỰC TẬP
Bộ phận thực tập
Bộ phận mà tôi lựa chọn để tham gia thực tập đó chính là bộ phận Nhân Sự, còn được biết đến là trung tâm đầu não về vấn đề quản lý và đào tạo nhân viên trong khách sạn
Về mặc chức năng thì phòng nhân sự sẽ phụ trách các công tác về hành chính, giấy tờ cũng như một công tác chính như tuyển chọn và tuyển dụng nhân viên cho khách sạn, đào tạo và phát triển nhân viên sau khi họ đã gia nhập khách sạn, quản lý các công tác liên quan đến lương thưởng, phúc lợi, chăm sóc đời sống nhân viên và kỷ luật Phòng nhân sự còn chịu trách nhiệm về việc quản lý và đánh giá hiệu suất công việc, xây dựng và phát triển văn hóa làm việc của khách sạn, cùng với nhiều phần công việc khác mà yêu cầu sự tham gia của phòng nhân sự.
Công việc đảm trách
Là một thực tập sinh nhân sự, ban đầu các công việc mà tôi thực hiện sẽ đa phần là hỗ trợ các công việc hành chính văn phòng như:
• Chào đón nhân viên, ứng viên đến phòng nhân sự tham gia phỏng vấn
• Trả lời điện thoại theo tiêu chuẩn của phòng nhân sự
• Dịch thuật các văn bản nội bộ
• Soạn thảo các văn bản theo yêu cầu
• In ấn các văn bản, giấy tờ theo yêu cầu
• Phụ trách cập nhật bảng thông tin mỗi ngày cho khách sạn
• Hỗ trợ các đầu công việc của các sự kiện nội bộ
• Sắp xếp và lưu trữ hồ sơ nhân sự theo yêu cầu
• Hỗ trợ làm các báo cáo hàng tháng của phòng nhân sự
Sau khi đã quen thuộc và thành thạo các công việc trên thì tôi tiếp tục được đào tạo về các công việc cụ thể của Nhân sự như sau:
• Công tác tuyển dụng thực tập sinh/nhân viên chính thức
• Công tác về chuẩn bị các vấn đề liên quan cho một thực tập sinh vào làm việc
• Công tác về đào tạo nội bộ cho thực tập sinh
• Hỗ trợ công tác đào tạo nội bộ cho nhân viên chính thức
• Công tác về chuẩn bị các vấn đề liên quan cho một thực tập sinh kết thúc thực tập
• Hỗ trợ lên ý tưởng và thực hiện sự kiện nội bộ cho nhân viên.
BÀI HỌC CHO BẢN THÂN
Những cảm nhận từ thực tiễn
Sau 4 tháng tham gia thực tập thì đây là những cảm nhận của bản thân tôi: Đầu tiên là về học phần thực tập Tôi cảm thấy học phần thực tập tốt nghiệp này đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong việc đào tạo nghề nghiệp cho sinh viên chúng tôi Bởi lẽ, khi được tham gia thực tập thực tế thì chúng tôi đã có những trải nghiệm thực tiễn về ngành nghề, được thực hành và ứng dụng những kiến thức được học tại trường, cũng như có cơ hội để so sánh, đánh giá mức độ vận dụng của khối lượng kiến thức được đào tạo Ngoài ra, khi tham gia thực tập tôi được học hỏi những điều mới, được phát triển và rèn luyện những kỹ năng cần thiết cũng như kết nối được nhiều anh/chị đi trước trong ngành Từ đó giúp tôi sẽ thuận lợi hơn trong con đường nghề nghiệp tương lai của bản thân khi hoàn tất chương trình đào tạo tại trường
Về phần phát triển các kĩ năng và năng lực chuyên môn Khi tham gia thực tập thì tôi được bắt tay vào làm các công việc một cách thực tế, không dừng lại ở cái điểm lý thuyết Từ đó phát triển được các kĩ năng mềm phục vụ cho công việc như kĩ năng tin học văn phòng, giải quyết vấn đề, quản lý thời gian,… và các năng lực chuyên môn về hành chính, nhân sự trong lĩnh vực khách sạn như các quy trình, tiến trình thực hiện các cuộc phỏng vấn, tuyển chọn, chuẩn bị hồ sơ làm việc, thực hiện các lớp đào tạo cho nhân viên hay lên kế hoạch tổ chức những hoạt động cho nhân viên Những công việc này giúp tôi rất nhiều về việc mở mang thêm góc nhìn cũng cọ xát với thực tiễn
Về phần tác phong và phong cách làm việc Việc được tham gia thực tập tại một trong những khách sạn 5 sao lớn nhất thuộc tập đoàn quốc tế như Renaissance Riverside Sài Gòn giúp rất nhiều trong việc xây dựng tác phong cũng như phong cách làm việc luôn trong trạng thái chuyên nghiệp và theo tiêu chuẩn 5 sao Đây là một yếu tố quan trọng khi làm việc trong phòng nhân sự, nơi có trách nhiệm xây dựng các quy định và tiêu chuẩn về tác phong, và cũng đóng vai trò mẫu gương cho nhân viên Mức độ tuân thủ của nhân viên đối với tiêu chuẩn tác phong rất phụ thuộc vào sự tuân thủ của phòng nhân sự Việc tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn về tác phong và phong cách làm việc giúp tôi làm quen với những tiêu chuẩn này và xây dựng một hình ảnh chuyên nghiệp cho bản thân trong tương lai.
Giải pháp cho bản thân
Là một sinh viên lần đầu được cọ sát với môi trường làm việc thực tế đặc biệt là môi trường văn phòng, thì đối với bản thân tôi nhìn nhận mình còn nhiều điểm cần phải cải thiện và trau dòi để củng cố kiến thức và kỹ năng khi bước ra thị trường lao động Trong quá trình làm việc thì có lẽ tôi cần nhiều sự trải nghiệm hơn nữa để có thể linh hoạt xử lý các vấn đề hơn Vì ở thời điểm hiện tại thì theo tôi sự trải nghiệm của bản thân chưa đủ lớn để có thể khéo léo xử lý vấn đề một cách linh hoạt như các anh chị đã có kinh nghiệm Tương tự với kiến thức và kinh nghiệm chuyên môn thì tự bản thân tôi phải chủ động học hỏi và trải nghiệm thêm để có thể thực hiện tốt các công tác làm việc tại doanh nghiệp Mặc dù ở thời điểm hiện tại tôi được đánh giá tốt về kiến thức và kỹ năng chuyên môn, tuy nhiên tôi biết đó chỉ là sự đánh giá của các anh/chị quản lý dựa trên khía cạnh tôi là một thực tập sinh – người đến để học việc Còn đối với một nhân viên chính thức có kiến thức chuyên môn vững chắc thì tôi nghĩ tôi cần phải học hỏi thêm nhiều
Hiểu được bản thân còn nhiều thiếu sót cũng như chưa thật sự hoàn thiện về mặc chuyên môn nên tôi đã nắm bắt cơ hội ở lại tiếp với doanh nghiệp đang thực tập khi nhận được lời mời ở lại với việc trở thành nhân viên thời vụ hợp đồng với vị trí trợ lý hành chính nhân sự Bởi lẽ tôi cảm nhận, anh/chị quản lý mong muốn trong thời gian tiếp theo tôi có thể học hỏi thêm được nhiều kiến thức chuyên môn cũng như đây là lúc anh/chị đánh giá khả năng nghề nghiệp của tôi với một góc nhìn mới thay vì là một sinh viên thực tập như trước đây Bản thân tôi cũng xác định đây là khoảng thời gian để mình học hỏi và trau dồi nhiều hơn nữa về mặc chuyên môn cũng như là cơ hội để tôi khẳng định khả năng và năng lực của bản thân trong công việc
Ngoài việc khắc phục những yếu điểm cũng như những khoảng trống về mặt kỹ năng và kiến thức, bản thân tôi cũng nhận ra được những điểm mạnh của mình trong công việc hành chính nhân sự và đào tạo nhân viên Từ đó, tôi có thể dành thời gian để phát triển những điểm mạnh của bản thân và biến chúng thành những nền tảng vững chắc cho bản thân trong công việc hiện tại cũng như nghề nghiệp tương lai của bản thân sau khi tốt nghiệp Nhất là khi định hướng hiện tại của bản thân tôi là sẽ tiếp tục phát triển nghề nghiệp tại lĩnh vực hành chính nhân sự trong doanh nghiệp khách sạn
KẾT LUẬN TOÀN BÁO CÁO
Trong 4 tháng tham gia thực tập với vị trí thực tập sinh nhân sự tại khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn vừa qua là một cơ hội vô cùng to lớn đối với tôi khi bản thân được làm việc trong một môi trường khách sạn 5 sao theo tiêu chuẩn quốc tế nên việc được học tập và rèn luyện theo những quy trình, quy chuẩn chuyên nghiệp, làm việc với nhiều chuyên gia trong lĩnh vực của họ trong ngành khách sạn và đến từ nhiều quốc gia khác nhau Giúp tôi có cơ hội được học tập và trải nghiệm những công việc mà trước đây tôi chỉ được học lý thuyết trên ghế nhà trường, hiểu được những thuận lợi và khó khăn trong công việc hành chính nhân sự mà từ đó có phương án khắc phục và thay đổi để không chỉ phát triển bản thân mình ở kỹ năng nghề nghiệp mà còn là ở các kỹ năng mềm và khả năng thích ứng với đa dạng môi trường làm việc hơn nữa Ngoài ra, được học tập và làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp đã toi luyện tôi trở thành một con người có tác phong làm việc chuyên nghiệp hơn, xây dựng được nhiều mối quan hệ với các đồng nghiệp trong cùng lĩnh vực để phát triển hơn trong con đường nghề nghiệp ở thời điểm hiện tại và trong tương lai
Thông qua kì thực tập này bản thân của tôi đã rút ra được nhiều bài quý giá không chỉ về trải nghiệm thực tế công việc về lĩnh vực quản trị nguồn nhân lực trong lĩnh vực trong môi trường khách sạn mà còn là những bài học thực tế trong cuộc sống Từ đó làm hành trang vững chắc cho bản thân tôi trên con đường sự nghiệp tương lai của bản thân Để có được cơ hội thực tập quý giá này thì nhân đây, tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến quý trường Đại học Ngoại ngữ - Tin học Thành phố Hồ Chí Minh, toàn thể khoa giảng viên khoa Du Lịch - Khách Sạn, và đặc biệt hơn hết là giảng viên hướng dẫn của tôi - Thạc sĩ Giang Thị Hoàng Anh, và ban quản lý khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn cùng những đồng nghiệp nhiệt tình đã đồng hành và hỗ trợ tôi trong suốt kỳ thực tập vừa qua Tôi rất trân trọng cơ hội học tập và trải nghiệm quý báu mà tôi đã được nhận và tôi sẽ luôn cố gắng phát triển trên con đường nghề nghiệp tương lai của mình nhờ những kinh nghiệm và bài học quý giá từ thực tập này
PHẦN TỔNG HỢP BÁO CÁO TUẦN
TRƯỜNG ĐH NGOẠI NGỮ - TIN HỌC
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA DU LỊCH - KHÁCH SẠN
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
BÁO CÁO THỰC TẬP TẠI DOANH NGHIỆP
Tuần: 01-02 từ ngày: 08/05/2023 đến ngày: 19/05/2023
Họ tên sinh viên: Nguyễn Phước Cường MSSV: 19DH170856 Lớp: KS1905 Địa điểm thực tập: Khách sạn Renaissance Riverside Saigon
Phòng/Ban thực tập: Nhân sự
Người hướng dẫn tại doanh nghiệp: Phạm Thị Thu Hà – Quản lý nhân sự
Tình hình thực tập trong 02 tuần: a) Nội dung đã thực tập được trong tuần
- Trong 2 tuần thực tập doanh nghiệp vừa qua em đã được thực tập về các công việc liên quan đến hành chính nhân sự:
+ Sử dụng các trang thiết bị phục vụ cho quá trình làm việc
+ Cập nhật thông tin của phòng nhân sự đến toàn thể nhân viên khách sạn
+ Có cái nhìn sơ lược về 1 buổi Orientation (định hướng) cho nhân viên chính thức khi gia nhập khách sạn
+ Biết được cách hướng dẫn 1 buổi hotel tour (tham quan khách sạn)
+ Biết được quy trình tuyển dụng thực tập sinh cho các vị trí trống trong khách sạn: từ việc đăng bài tuyển dụng trên các kênh phù hợp, đến việc thu thập và sàng lọc hồ sơ xin việc, phỏng vấn qua điện thoại, mời phỏng vấn qua điện thoại, qua mail, cách sắp xếp lịch hẹn phỏng vấn cho phù hợp với các bên tham gia phỏng vấn (phòng nhân sự, và hiring manager (người quản lí của bộ phận cần tuyển nhân viên)
+ Sơ lược về cách thức tổ chức một số hoạt động sự kiện nội bộ dành cho nhân viên b) Những khó khăn, vướng mắc Đề xuất, kiến nghị hỗ trợ
(ký, ghi rõ họ tên)
Thạc sĩ Giang Thị Hoàng Anh
Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 19 tháng 05 năm 2023
(ký, ghi rõ họ tên)
- Dạ hiện tại thì em chưa ạ!
- Do vẫn còn đang trong quá trình vừa học tập tại trường cùng với đi thực tập toàn thời gian tại doanh nghiệp nên đôi khi em cảm thấy chưa sắp xếp được thời gian một cách hợp lí Trong một số buổi trong tuần có lịch học em đã được anh/chị hỗ trợ cho em xin phép vắng nửa buổi để đi học, nên có một số vấn đề em không nắm kịp vào những lúc em không có mặt tại nơi làm việc Do vậy nên em phải nhờ bạn thực tập sinh cũ cập nhật lại thông tin trong những buổi đó cho em Em cảm thấy hơi phiền cho bạn
- Mặc dù đã có một số ít kinh nghiệm trong việc tuyển dụng nhưng đối với mô hình khách sạn 5 sao thì em còn gặp số một việc chưa biết rõ
TRƯỜNG ĐH NGOẠI NGỮ - TIN HỌC
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA DU LỊCH - KHÁCH SẠN
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
BÁO CÁO THỰC TẬP TẠI DOANH NGHIỆP
Tuần: 03-04 từ ngày: 20/05/2023 đến ngày: 03/06/2023
Họ tên sinh viên: Nguyễn Phước Cường MSSV: 19DH170856 Lớp: KS1905 Địa điểm thực tập: Khách sạn Renaissance Riverside Saigon
Phòng/Ban thực tập: Nhân sự
Người hướng dẫn tại doanh nghiệp: Phạm Thị Thu Hà – Quản lý nhân sự
1 Tình hình thực tập trong 02 tuần: a Nội dung đã thực tập được trong tuần
- Trong 2 tuần thực tập doanh nghiệp vừa qua em đã được thực tập về các công việc liên quan đến hành chính nhân sự:
+ Cách tổ chức các sự kiện dành cho nội bộ nhân viên khách sạn (mảng hoạt động của nhân sự)
+ Được giao trách nhiệm đảm nhận vai trò người dẫn chương trình cho buổi họp mặt nhân viên hàng tháng
+ Phụ trách về mảng tuyển dụng cho thực tập sinh và hỗ trợ tuyển dụng cho các vị trí nhân viên chính thức (Mảng tuyển dụng)
+ Bước đầu tham gia vào quá trình bắt đầu làm việc cho thực tập sinh mới, bao gồm chuẩn bị các giấy tờ, làm hồ sơ cho nhân viên mới, hướng dẫn quy trình nhận việc, và giới thiệu những bên liên quan (mảng phúc lợi của nhân sự)
+ Hỗ trợ một số công việc hành chính mỗi ngày và phát sinh của phòng nhân sự như dịch thuật các giấy tờ, soạn thảo các nội dung cần thiết cho các hoạt động đang và sắp diễn ra, gửi thư, (Vai trò nhân viên hành chính) b Những khó khăn, vướng mắc
2 Đề xuất, kiến nghị hỗ trợ
(ký, ghi rõ họ tên)
Thạc sĩ Giang Thị Hoàng Anh
Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 03 tháng 06 năm 2023
(ký, ghi rõ họ tên)
- Dạ hiện tại thì em chưa ạ!
- Em cảm thấy đôi khi khối lượng công việc trong ngày quá nhiều cần phải được hoàn thành, nên đôi khi em cảm thấy hơi bị ngộp Trong những ngày diễn ra sự kiện liên tục như ‘‘Tuần lễ nhân viên“ vừa qua thì em cảm thấy khối lượng công việc mỗi ngày có phần hơi quá tải đối với em Đôi khi một đầu công việc mới hoàn toàn hoặc được cập nhật/thay đổi mới được giao cho em vào những phút cuối cùng của một sự kiện nên em cảm thấy em làm chưa được tốt nhất có thể
- - Em cảm thấy bản thân mình đang làm việc ở mức ổn nhưng chưa có gì đặc biệt và nếu được giao nhiều công việc cùng 1 lúc thì đôi khi em sẽ bị rối lúc ban đầu Trong những tuần tiếp theo, em sẽ cố gắng sắp xếp và hoàn thành công việc với mức độ tốt hơn nữa
TRƯỜNG ĐH NGOẠI NGỮ - TIN HỌC
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA DU LỊCH - KHÁCH SẠN
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
BÁO CÁO THỰC TẬP TẠI DOANH NGHIỆP
Tuần: 05-06 từ ngày: 05/06/2023 đến ngày: 16/06/2023
Họ tên sinh viên: Nguyễn Phước Cường MSSV: 19DH170856 Lớp: KS1905 Địa điểm thực tập: Khách sạn Renaissance Riverside Saigon
Phòng/Ban thực tập: Nhân sự
Người hướng dẫn tại doanh nghiệp: Phạm Thị Thu Hà – Quản lý nhân sự
1 Tình hình thực tập trong 02 tuần: a Nội dung đã thực tập được trong tuần b Những khó khăn, vướng mắc
- Trong 2 tuần thực tập doanh nghiệp vừa qua em đã được thực tập về các công việc liên quan đến hành chính nhân sự:
+ Tổ chức sự kiện dành cho nội bộ nhân viên (AES – khảo sát ý kiến nhân viên) của khách sạn
+ Tiếp tục phụ trách về mảng tuyển dụng cho thực tập sinh và hỗ trợ tuyển dụng cho các vị trí nhân viên chính thức
+ Phụ trách quy trình on-boarding cho thực tập sinh mới, bao gồm chuẩn bị các giấy tờ, làm hồ sơ cho nhân viên mới, hướng dẫn quy trình nhận việc, và giới thiệu những bên liên quan
+ Hỗ trợ một số công việc hành chính mỗi ngày và phát sinh của phòng nhân sự như dịch thuật các giấy tờ, soạn thảo các nội dung cần thiết cho các hoạt động đang và sắp diễn ra, gửi thư,
