Báo cáo vi sinh vật đại cương

Kết quả đường cong tăng trưởng bằng phương pháp đo mật độ tế bào OD:...29... Môi trường nuôi cấy: Môi trường PCA đổ trên đĩa petri và ống thạch1.1.2.. Ống nghiệm 1Đạt: Không bị nhiễm,Đườ

MỤC LỤC

TỔNG VI SINH VẬT HIẾU KHÍ 2

1 Phương pháp thí nghiệm: 2

1.1 Nguyên liệu: 2

1.2 Quy trình thí nghiệm 2

2 Kết quả thí nghiệm: 2

2.1 Kết quả chuẩn bị đĩa petri môi trường (lần 1) 2

2.2. Kết quả chuẩn bị đĩa petri môi trường (lần 2 – nếu làm lại) 4

2.3 Kết quả định lượng tổng vi sinh vật hiếu khí 7

CẤY PHÂN LẬP – CẤY CHUYỀN 10

1 Phương pháp thí nghiệm: 10

1.1 Nguyên liệu 10

1.2 Quy trình thí nghiệm 10

2 Kết quả thí nghiệm 11

2.1 Kết quả chuẩn bị đĩa petri môi trường (lần 1) 11

2.2. Kết quả chuẩn bị đĩa petri môi trường (lần 2 – nếu làm lại) 13

2.3 Kết quả cấy phân lập – cấy chuyền 15

KÍNH HIỂN VI 21

1 Phương pháp thí nghiệm: 21

1.1 Tên mẫu: 21

1.2 Quy trình thí nghiệm: 21

2 Kết quả thí nghiệm 23

2.1 Kết quả soi tươi 23

2.2 Kết quả nhuộm Gram (vật kính x100) 25

XÁC ĐỊNH ĐƯỜNG CONG TĂNG TRƯỞNG CỦA VSV TRONG HỆ KÍN 26

1 Phương pháp thí nghiệm: 26

1.1 Vi sinh vật: Saccharomyces cerevisiae 26

1.2 Quy trình thí nghiệm 26

2 Kết quả thí nghiệm 26

2.1 Kết quả định lượng vi sinh vật bằng phương pháp đếm trực tiếp 26

2.2. Kết quả đường cong tăng trưởng bằng phương pháp đo mật độ tế bào (OD): 29

TỔNG VI SINH VẬT HIẾU KHÍ

1 Phương pháp thí nghiệm:

1.1 Nguyên liệu:

1.1.1 Môi trường nuôi cấy: môi trường PCA đổ trên đĩa Petri

1.1.2 Mẫu: sữa chua lên men probyl

1.2 Quy trình thí nghiệm

2 Kết quả thí nghiệm:

2.1 Kết quả chuẩn bị đĩa petri môi trường (lần 1)

2.1.1 (Nguyễn Hồ Huyền Trân – 2213587)

2.1.3 (Nguyễn Quang Tường – 1713884)

2.2 Kết quả chuẩn bị đĩa petri môi trường (lần 2 – nếu làm lại)

2.2.1 (Nguyễn Hồ Huyền Trân – 2213587)

2.2.3 (Nguyễn Quang Tường – 1713884)

2.3 Kết quả định lượng tổng vi sinh vật hiếu khí

2.3.1 (Nguyễn Hồ Huyền Trân – 2213587)

Độ pha loãng Số loại khuẩn

Số loại khuẩn lạc

Mô tả khuẩn lạc Tổng số

khuẩn lạc

Tổng vi sinh vật hiếu khí

(CFU/mL)

Số loại khuẩn lạc

Mô tả khuẩn lạc Tổng số khuẩn

lạc

Tổng vi sinh vật hiếu khí

(CFU/mL)

- Trắng đục, tròn nhỏ, bóng khô

Petri

CẤY PHÂN LẬP – CẤY CHUYỀN

1 Phương pháp thí nghiệm:

1.1 Nguyên liệu

1.1.1 Môi trường nuôi cấy: Môi trường PCA đổ trên đĩa petri và ống thạch

nghiêng

1.1.2 Vi sinh vật: Có hình dạng tròn, trắng, kích thước dài khoảng 1,5-12

micromet ,nhiều khuẩn lạc dính lại với nhau theo chiều cấy.

1.2 Quy trình thí nghiệm

2 Kết quả thí nghiệm

2.1 Kết quả chuẩn bị đĩa petri môi trường (lần 1)

2.1.1 (Nguyễn Hồ Huyền Trân – 2213587)

Petri 2 Không đạt

2.2 Kết quả chuẩn bị đĩa petri môi trường (lần 2 – nếu làm lại)

2.2.1 (Nguyễn Hồ Huyền Trân – 2213587)

Petri 1 Đạt

2.3 Kết quả cấy phân lập – cấy chuyền

2.3.1 (Nguyễn Hồ Huyền Trân – 2213587)

Cấy phân lập

Petri 1

Đạt: Không bị nhiễm,

Có khuẩn lạc riêng lẻ, Đường cấy đẹp.

Petri 2

Đạt: Không bị nhiễm,

Có khuẩn lạc riêng lẻ, Đường cấy đẹp.

Cấy chuyền

Ống nghiệm 1 Đạt: Không bị nhiễm, Đường cấy đẹp

Đường cấy đẹp

Petri 2 Đạt: Không bị nhiễm, Có khuẩn lạc riêng lẻ,

Đường cấy đẹp.

Cấy chuyền

Ống nghiệm 1 Đạt: Không bị nhiễm, Đường cấy đẹp

2.3.3 (Nguyễn Quang Tường – 1713884)

Cấy phân lập

Petri 1

Đạt: Không bị nhiễm, Có khuẩn lạc riêng lẻ, Đường cấy đẹp.

Petri 2 Đạt: Không bị nhiễm, Có khuẩn lạc riêng lẻ,

Đường cấy đẹp.

Cấy chuyền

Ống nghiệm 1 Đạt: Không bị nhiễm, Đường cấy đẹp

KÍNH HIỂN VI

1 Phương pháp thí nghiệm:

1.1 Tên mẫu:

- Dịch chiết sản phẩm lên men truyền thống: sữa chua lên men Yakult

- Khuẩn lạc lựa từ đĩa petri cấy tổng VSV hiếu khí

1.2 Quy trình thí nghiệm:

- Phương pháp soi tươi:

- Phương pháp nhuộm Gram:

2 Kết quả thí nghiệm

2.1 Kết quả soi tươi

2.1.1 Quan sát mẫu sản phẩm lên men truyền thống bằng kính hiển vi

Vật kính x 4

Vật kính x 10

Vật kính x 40

2.1.2 Quan sát mẫu Diatom bằng kính hiển vi

Vật kính x 4

Vật kính x 10

Vật kính x 40

2.2 Kết quả nhuộm Gram (vật kính x100)

Vi khuẩn Lactobacillus casei

là lợi khuẩn được giáo sư Shirota phát hiện năm 1935,

có trong Yakult Lợi khuẩn này là vi khuẩn Gram dương, như hình, bắt màu nhuộm tím Crystal violet Kích thước khuẩn 0.7- 1.1µm, theo quan sát nhuộm được đúng thực tế dạng sợi (nhuộm chưa tốt nhất), thường có xu hướng tụ chuỗi, cụm.

XÁC ĐỊNH ĐƯỜNG CONG TĂNG TRƯỞNG CỦA VSV

2.1 Kết quả định lượng vi sinh vật bằng phương pháp đếm trực tiếp (01

mẫu; ghi rõ tên mẫu)

(Tế bào)

Ô vuông lớn 4 34

 Nồng độ vi sinh vật trong mẫu (Tế bào/mL):

Đếm số lượng tế bào ở các ô tiêu biểu chỉ định, tổng 5 ô

Từ số lượng trung bình 1 ô hoặc mẫu 5 ô bất kỳ ta tính ra được tương đối tổng

số lượng tế bào trong buồng đếm.

Tính thể tích vùng đếm: diện tích vùng đếm ô vuông là 1mm x 1mm, chiều cao tới lamen là 0.1mm

Tính nồng độ = tổng số lượng / thể tích vùng đếm

Ta có: Tổng số lượng: (40+42+32+34+37)x5 = 925 (tế bào)

Thể tích: 1mm x 1mm x 0.1mm = 0.1 mm3 = 0.0001 ml Nồng độ: 925/0.0001 = 925x104 (tế bào/ml)

 Tính ra log mật độ tế bào: log (tế bào /ml) = log (925/ 0.0001) = 6.9661

Kết quả đường cong tăng trưởng bằng phương pháp đếm:

Thời gian

2 4 8 12 16 20

(TB/mL)

Độ pha loãng bào (TB/mL) Mật độ tế Log mật độ tế bào (LogTB/mL)