Báo cáo bài tập lớn môn thiết kế và phát triển sản phẩm đề tài thiết kết concept cho sản phẩm tủ lạnh

Một thiết bị không còn xa lạ với mỗi chúng ta đó chính là chiếc tủ lạnh thông minh trong căn bếp gia đình hay những chiếc tủ lớn dành cho những nhà hàng, nhà kho lưu trữ,… Với đề tài nhó

Đề tài: Thiết kết concept cho sản phẩm tủ lạnh

Giáo viên hướng dẫn: ThS Nhữ Quý Thơ

Thành viên nhóm: 1 Nguy ễn Minh Hiền 2018605452

2 Nguy ễn Văn Hải 2018605186

3 Ph ạm Đồng Hải 2018601053

PHI ẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN/NHÓM

I Thông tin chung

1 Tên l ớp: ME6062001 Khóa:13

2 Tên nhóm: Nhóm 5

H ọ và tên thành viên : Nguyễn Minh Hiền 2018605452

Nguy ễn Văn Hải 2018605186

Ph ạm Đồng Hải 2019601053

II N ội dung học tập

1 Tên ch ủ đề: Thiết kế concept cho sản phẩm tủ lạnh

2 Ho ạt động của sinh viên

N ội dung 1: Mô tả mục tiêu sản phẩm

- Mô t ả sản phẩm

- M ục tiêu kinh doanh

- M ục tiêu thị trường

- Các điều kiện ràng buộc

- Các bên liên quan

N ội dung 2: Xác lập nhu cầu khách hàng

kiến nhu cầu khách hàng (>= 20 nhu cầu)

N ội dung 3: Xác lập thông số kỹ thuật mục tiêu

đơn vị đo (>=10 thông số)

N ội dung 4: Xây dựng concept

trong cây concept (bằng 3 màu khác nhau cho từng concept)

- Mô tả từng concept dựa vào cây concept

N ội dung 5: Lựa chọn concept

- Ch ọn 1 trong 3 concept để phát triển tiếp theo bằng phương pháp ma trận

ra quy ết định

- Chọn phương pháp và thực hiện lựa chọn concept theo phương pháp đó

N ội dung 6: Thiết kế mức hệ thống

- Xác định các tương tác

dụng các công cụ hỗ trợ: Mô hình hóa mô phỏng, CAD, HIL,… để thiết kế sản phẩm

3 Sản phẩm nghiên cứu : Báo cáo thu hoạch bài tập lớn.

IV H ọc liệu thực hiện tiểu luận, bài tập lớn, đồ án/dự án

1 Tài li ệu học tập: Bài giảng môn học thiết kế và phát triển sản phẩm và các tài li ệu tham khảo

2 Phương tiện, nguyên liệu thực hiện tiểu luận, bài tập lớn, đồ án/dự án (nếu có): Máy tính

KHOA/TRUNG TÂM GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Ts Nguy ễn Anh Tú Ths Nhữ Quý Thơ

Mục Lục

M ục Lục 4

Danh m ục bảng biểu 6

L ời nói đầu 7

1 M ỤC TIÊU SẢN PHẨM 8

1.1 Mô t ả sản phẩm 8

1.2 M ục tiêu kinh doanh 8

1.3 Xác định mục tiêu thị trường 8

1.4 Các điều kiện ràng buộc 8

1.5 Các bên liên quan 8

2 XÁC ĐỊNH NHU CẦU KHÁCH HÀNG 10

2.1 L ựa chọn phương pháp lấy nhu cầu khách hàng 10

2.2 Lập bảng đối tượng khách hàng lấy ý kiến 10

2.3 L ập bảng câu hỏi cho khách hàng 10

2.4 L ấy ý kiến nhu cầu khách hàng và diễn dịch nhu cầu khách hàng 11

2.5 Đánh giá mức độ quan trọng của nhu cầu khách hàng 13

2.6 Ghép nhóm nhu c ầu khách hàng 14

2.7 Xác l ập thông số kỹ thuật mục tiêu 15

3 XÂY D ỰNG CONCEPT 16

3.1 Chia tách v ấn đề 16

3.2 Tìm ki ếm bên ngoài 17

3.2.1 Tìm kiếm bằng sáng chế 17

3.2.2 Từ các đối thủ trên thị trường 20

3.3 Tìm ki ếm bên trong: 23

3.4 T ổ hợp giải pháp 24

3.5 L ựa chọn cây concpet 25

3.5.1 Cây concept số 1 ( nhánh mầu đỏ ) 25

3.5.2 Cây concept số 2 ( nhánh mầu xanh ) 27

3.5.3 Cây concept số 3 ( nhánh mầu tím ) 29

4 L ỰA CHỌN CONCEPT 31

4.1 L ựa chọn concept 31

5 THI ẾT KẾ MỨC HỆ THỐNG 33

5.1 Kh ởi tạo sơ đồ các modun của concept 33

5.2 Xây d ựng các khối chức năng của concept 33

5.3 Xây d ựng mô hình thô 34

5.4 Xác định tương tác 35

5.5 Xây dựng sơ đồ nhóm chi tiết 35

5.6 Phân chia nhi ệm vụ cụ thể 36

5.7 B ản vẽ chi tiết cho concept 37

6 T ỔNG KẾT 39

Danh mục bảng biểu

Bảng 2.1 Đối tượng khách hàng 10

Bảng 2.2 Câu hỏi phỏng vấn 10

Bảng 2.3 Ý kiến khách hàng và diễn dịch nhu cầu 11

Bảng 2.4 Đánh giá mức độ quan trọng thông qua nhóm thiết kế 13

Bảng 2.5 Ghép nhóm nhu cầu 14

Bảng 2.6 Bảng thông số kỹ thuật 15

Bảng 4.1 Tiêu chí đánh giá theo phương pháp ma trận quyết định 31

Bảng 4.2 Ý kiến đánh giá các các thành viên nhóm thiết kế 32

Danh m ục hình ảnh Hình 3.1 Cây concept 24

Hình 3.2 Cây concept 1 25

Hình 3.3 Bản vẽ phác thảo cây concept1 26

Hình 3.4 Cây concept2 27

Hình 3.5 Bản vẽ phác thảo cây concept2 28

Hình 3.6 Cây concept3 29

Hình 3.7 Bản vẽ phác thảo cây concept3 30

Hình 5.1 Sơ đồ của các modun 33

Hình 5.2 Khối chức năng của concep 33

Hình 5.3 Mô hình thô 34

Hình 5.4 Tương các các khối với nhau 35

Hình 5.5 Sơ đồ nhóm chi tiết và nhóm thiết kế 36

Hình 5.6 Phân chia nhiệm vụ cụ thể cho các nhóm 36

Hình 5.7 Bản vẽ phân rã chi tiết sản phẩm 37

Hình 5.8 Bản vẽ mô hình sản phẩm 38

Lời nói đầu

Ngày nay thế giới không ngừng phát triển mạnh, cuộc sống con người càng được cải thiện Sự xuất hiện của thiết bị thông minh ngày càng nhiều để phục vụ cho đời sống con người

Các thiết bị thông minh càng có tầm quan trọng hơn khi chúng giúp con người có cuộc sống đầy đủ, lành mạnh Sự thay đổi của thời tiết đã ảnh hưởng không ít đến cuộc sống con người,cụ thể hơn là đến thực phẩm sử dụng hằng ngày của con người Chính vì thế một thiết bị dùng để bảo quản thực phẩm và kéo dài thời gian sử dụng là vô cùng cấn thiết Một thiết bị không còn xa lạ với mỗi chúng ta đó chính là chiếc tủ lạnh thông minh trong căn bếp gia đình hay những chiếc tủ lớn dành cho những nhà hàng, nhà kho lưu trữ,…

Với đề tài nhóm tôi được giao là thiết kết concept phát triển mẫu sản phẩm tủ lạnh Dưới đây là phần trình bầy của nhóm về đề tài này Với những kiến thức được học, được biết cùng với sự giúp đỡ của thầy Nhữ Quý Thơ, nhóm đã hoàn thành đề tài được giao Rất mong nhận được những sự đóng góp từ quý thầy cô!

Xin trân thành cảm ơn!

Hà Nội, ngày 24 tháng 12 năm 2021 Nhóm thực hiện: Nhóm 5

Sinh viện thực hiện: Nguyễn Minh Hiền Nguyễn Văn Hải

Phạm Đồng Hải

1 MỤC TIÊU SẢN PHẨM

1.1 Mô tả sản phẩm

Tủ lạnh là một thiết bị dùng để bảo quản thực phẩm thô hay đã qua chế biến, cũng như

để sản xuất nước đá bằng cách làm lạnh nhân tạo.Sản phẩm được thiết kế đa dụng, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng Thực hiện được chức năng chính là làm mát, bảo quản thực phẩm

1.2 Mục tiêu kinh doanh

Tập trung phát triển sản phẩm, cạnh tranh với các thương hiệu trên thị trường Dưới đây

là mục tiêu kinh doanh cho mẫu concept sản phẩm tủ lạnh của chúng tôi

Thời gian thiết kế và phát triển sản phẩm: 6 tháng

Bán ra thị trường vào quý III-2022, dự kiến chiếm 7-10% thị phần tại Việt Nam vào quý III-2023

Đạt doanh thu 2 triệu USD trong quý III-2023, tỉ suất lợi nhuận đạt 20%

1.5 Các bên liên quan

- Các hộ gia đình, cá nhân có nhu cầu sử dụng thiết bị bảo quản thực phẩm, các nhà hàng cung cấp dịch vụ đồ ăn

- Liên kết cùng với các chuỗi cung ứng sản phẩm ra thị trường như Ecomart, Siêu thị điện máy, cùng với các kênh mua sắm trực tuyến như Shopee, Tiki, Lazada,…

- Những nhà góp vốn đầu tư, tài trợ cho dự án

- Các nhà cũng cấp thiết bị điện, điện tử, các xưởng sản xuất gia công chế tạo

chitiếtsảnphẩm

- Nhóm thiết kế phát triển sản phẩm: Là bộ phận chủ đạo trong việc định rõ kiểu dáng

và các thuộc tính vật lý của sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhu cầu của kháchhàng

- Nhóm chế tạo: Bộ phận chế tạo chịu trách nhiệm thiết kế và vận hành hệ thốngsản xuất

để có thể tạo ra sản phẩm bao gồm cả việc mua vật tư, thiết bị, phân phốivà lắp đặt

- Nhóm tiếp thị: Bộ phận tiếp thị là môi trường trao đổi qua lại giữa nhà cung cấp sản phẩm vàkhách hàng Tiếp thị thị trường sẽ nhận biết được thời cơ phát triển sản phẩm, đồitượng khách hàng và nhu cầu khách hàng Tiếp thị là cầu nối thông tin giữa bên cung cấp sản phẩmvà bên thiêu thụ sản phẩm, xác định giá thành mục tiêu

và thời điểm khởi động, đẩy mạnh tiến trình phát triển sản phẩm

- Nhóm phân tích đánh giá tính an toàn của sản phẩm tủ lạnh

Xem khách hàng sử dụng 1 sản phẩm hiện có hoặc thực hiện 1 nhiệm vụ mà sản phẩm mới được thiết kế, nhằm phát hiện chi tiết quan trọng về nhu cầu khách hàng

Quan sát có thể hoàn toàn thụ động mà không cần bất kỳ sự tương tác trực tiếp với khách hàng

VD: cho khách hàng sử dụng thử tủ lạnh mới sản xuất xem phản hồi của khách hàng Nhóm lựa chọn phương pháp a (phỏng vấn trực tiếp) để lấy nhu cầu khách hàng

2.2 Lập bảng đối tượng khách hàng lấy ý kiến

Bảng 2.1 Đối tượng khách hàng

Homestay Thu nhập

thấp

Thu nhập trung

Thu nhập cao

2.3 Lập bảng câu hỏi cho khách hàng

Những câu hỏi có thể hỏi khách hàng trong quá trình phỏng vấn được tổng hợp lại thành bảng câu hỏi

Bảng 2.2 Câu hỏi phỏng vấn

Câu hỏi 1 Bạn hay gia đình bạn có đang sử dụng tủ lạnh không?

Câu hỏi 2 Bạn hay gia đình bạn thích gì ở chiếc tủ lạnh đã và đang sử dụng? Câu hỏi 3 Bạn hay gia đình bạn không thích điều gì ở chiếc tủ lạnh đã và đang sử

dụng?

Câu hỏi 4 Chiếc tủ lạnh hiện tại bạn đang sử dụng có dung tích bao nhiêu?

Câu hỏi 5 Bạn thấy kiểu dáng của chiếc tủ lạnh hiện tại bạn đang sử dụng như thế

nào?

Câu hỏi 6 Bạn thích chiếc tủ lạnh của mình có hình dáng như thế nào?

Câu hỏi 7 Tủ lạnh hiện tại bạn đang dùng có những chức năng gì?

Câu hỏi 8 Tính năng của chiếc tủ lạnh hiện tại có khiến bạn hài lòng?

Câu hỏi 9 Nếu được thêm một tính năng mới cho tủ lạnh của bạn, bạn muốn thêm

tính năng gì?

Câu hỏi 10 Bạn có thể bỏ ra bao nhiêu tiền cho một chiếc tủ lạnh?

2.4 Lấy ý kiến nhu cầu khách hàng và diễn dịch nhu cầu khách hàng

Bảng 2.3 Ý kiến khách hàng và diễn dịch nhu cầu

STT D ữ liệu thô về nhu cầu khách hàng Di ễn giải thành yêu cầu kỹ

thu ật

1 Tôi muốn tủ lạnh hoạt động êm ái Hệ thống chống ồn

2 Tôi muốn tủ lạnh có thể khử mùi, khử

khuẩn

Có công nghệ khử mùi, kháng khuẩn

3 Tôi muốn tủ lạnh tiết kiệm điện năng Sử dụng công nghệ Inverter

4 Tôi muốn tủ lạnh làm đá nhanh Giảm thời gian làm đá

5 Tôi muốn tủ lạnh có núm điều chỉnh nhiệt

độ linh hoạt

Thiết kế númđiều chỉnh linh hoạt

6 Tôi muốn ngăn đá tủ lạnh không bị đóng

7 Tôi muốn không mở tủ lạnh vẫn có thể

quan sát được bên trong tủ

Thiết kế, sử dụng camera và hiển thị lên màn hình

8 Tôi muốn khi bị mất điện, tủ lạnh vẫn có

9 Tôi muốn dung tích tủ lạnh lớn hơn Thiết kế không gian tủ lớn

10 Tôi muốn tủ lạnh dễ sửa chữa và thay thế

11 Tôi muốn các khay chưa của tủ lạnh dễ

tháo lắp để vệ sinh

Khay chứa đơn giản dễ lắp đặt

và tháo rời

12

Tôi không muốn ngăn đá ở phía trên vì bất

tiện khi thường xuyên phải cúi xuống lấy

đồ ở ngăn mát

Thiết kế ngăn đá dưới hoặc nằm cạnh ngang với ngăn mát

13 Tôi muốn bề mặt tủ không bị bám vân tay,

dễ dàng vệ sinh làm sạch Vỏ ngoài chống bám vân tay

14 Tôi muốn đèn trong tủ có độ sáng thích hợp Thiết kế đèn có thể thay đổi

có thể dễ dàng truy cập khi có internet

16 Tôi muốn đệm cửa tủ có chất lượng tốt Sử dụng chất liệu đệm chất

lượng

17 Tôi muốn rau củ quả không bị khô héo, mất

độ ẩm khi được bảo quản trong tủ Có ngăn kín cân bằng độ ẩm

18 Tôi muốn an toàn khi sử dụng tủ Có công tắc an toàn, tự ngắt khi

2.5 Đánh giá mức độ quan trọng của nhu cầu khách hàng

Để sách định mức quan trọng nhóm lấy ý kiến đánh giá của nhóm thiết kế gồm có 10 thành viên và được kết quả

Bảng 2.4 Đánh giá mức độ quan trọng thông qua nhóm thiết kế

STT

Nhu cầu khách hàng

1 2 3 4 5 Giá trị

trung bình

Mức độ quan trọng

Vỏ ngoài không bám vân tay,bụi,bẩn

Có bánh di chuyển Tay lắm cửa chắc chắn

Nhóm chức năn làm việc

Thời gian làm lạnh nhanh Thời gian làm đá ngắn

Có núm chỉnh nhiệt độ Khả năng giữ nhiệt tốt

Nhóm chức năng an toàn

Thiết bị tự động ngắt điện

Có khóa an toàn Công nhệ báo chập điện

2.7 Xác lập thông số kỹ thuật mục tiêu

920-923 765-770 1775-1781

900-902 750-752 1760-1762

3 XÂY DỰNG CONCEPT

3.1 Chia tách vấn đề

Chia tách vấn đề theo chức năng làm việc

Chức năng cấp 1 Chức năng cấp 2 Chức năng cấp 3 Chức năng cấp 4

Chức năng công

nghệ

Chống ồn Công nghệ Inverter Đèn thông minh Led cảm ứng

hồng ngoại Camera quan sát Camera 360

Báo sự cố

Còi

Kêu theo nhịp Không theo nhịp

Đèn

Đèn nháy đa mầu

Đèn đơn mầu

Chống cháy chập

Cầu trì Mạch cách ly

Tự động ngắt nguồn

Làm lạnh

Tỏa nhiệt Một chiều

Đa chiều Dàn hơi

Thay đổi bằng núm

bộ điều nhiệt ngăn trên trong quá trình hoạt động của tủ lạnh để đảm bảo nhiệt độ đóng băng cao hơn ở ngăn trên Có thể cung cấp một lò sưởi môi trường thấp cho ngăn trên

để sử dụng ngăn đá tủ lạnh trong điều kiện nhiệt độ môi trường thấp như ga ra không có

hệ thống sưởi

- S ố bằng US 7065975 B1

Ngày công bố: 27/06/2006

Số hiệu đăng ký: 10/884898

Ngày nộp đơn: 06/07/2004

Chủ bằng: Iowa State University Research Foundation

Tác giả: Steven G Herndon Amana (US), Bill Koons Amana (US), Steven L Devlin (US), John A Roberts (US), Anna M Jones (US)

Tên sáng chế: Ice dispenser for refrigerator with bottom mount freezer (Ngăn làm đá cho tủ lạnh ngăn đá phía dưới)

Tóm tắt: Hệ thống phân phối đá được cung cấp cho tủ lạnh có ngăn đá phía dưới Hệ thống bao gồm một máy làm đá trong ngăn đá và một thùng đá trong ngăn mát tủ lạnh Một con thoi mang đá từ máy làm đá đến thùng thông qua một ống kéo dài lên trên qua

bức tường ngăn giữa ngăn đá và ngăn tủ lạnh Thùng bao gồm một máy khoan để giao

Hộp điều khiển: 7 Ngăn máy: 8 Vách ngăn khoang: 9

Tủ lạnh: 10 Khoang: 12,13 Cửa: 14,15 Lớp lót: 16,17 Thiết bị bay hơi: 20

Bộ điều khiển: 30

tiếp với một lỗ phân phối đá ở cửa tủ lạnh để lấy đá theo yêu cầu của người dùng Con thoi được nâng lên và hạ xuống bằng dây cáp điều khiển bằng động cơ

Tủ lạnh: 10 Khoang: 12,14 Cửa: 16,18 Băng pha chế: 20 Vách ngăn khoang: 22 Máy làm đá: 24

Thùng đá: 26

Vỏ cách nhiệt: 28 Miệng ống đá: 34 Ống dẫn đá: 36

3.2.2 Từ các đối thủ trên thị trường

7 Công nghệ kháng khuẩn, khử mùi Bộ lọc than hoạt tính Deodorizer

9 Khối lượng 59 kg

11 Chất liệu khay ngăn lạnh Kính chịu lực

14 Công nghệ làm lạnh Hai dàn lạnh riêng biệt

M ột số ưu điểm nổi bật

+ Có ch ỗ lấy nước ngoài

+ Ngăn rau quả cân bằng ẩm

Ưu điểm

+ Tiết kiệm điện năng

+ Thiết kế gọn gàng, sơn bóng giả gương sang trọng

+ Khử mùi hôi, không khí lạnh luôn trong lành

+ Có bảng điều khiển cảm ứng, dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ

+ Khay kính chịu lực an toàn bền bỉ

+ Đáp ứng đủ nhu cầu dự trữ thực phẩm cho gia đình 3 đến 4 thành viên

Nhược điểm

+ Ngăn đá trên, bất tiện khi phải lấy đồ từ ngăn mát

+ Không có khả năng khử khuẩn

+ Vận hành chưa êm ái

11 Chất liệu khay ngăn lạnh Kính chịu lực

14 Công nghệ kháng khuẩn, khử mùi Bộ lọc phân tử Ag+

15 Chất liệu cửa tủ lạnh Mặt gương mờ

16 Công nghệ làm lạnh Làm lạnh kép Hybrid cooling

M ột số ưu điểm nổi bật

+ Dung tích l ớn

+ Khử mùi bằng công nghệ Nano bạc

+ Thiết kế sang trọng, hợp thời trang

+ Ngăn đá dưới

Ưu điểm

+ Tiết kiệm điện năng

+ Làm đá nhanh

+ Hiển thị nhiệt độ và dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ

+ Chuông báo khi quên đóng cửa

+ Làm đá nhanh

+ Mặt gương sang trọng dễ vệ sinh

+ Thích hợp sử dụng trong gia đình có nhiều thành viên

+ Khay kính chịu lực an toàn bền bỉ

Nhược điểm

+ Mức giá còn khá cao

+ Không có màn hình hiển thị bên trong tủ lạnh trong tầm giá này

3.3 Tìm kiếm bên trong:

-Thiết kế ngăn lạnh thành nhiều khoang (1-4) sử dụng để tiên lợi cho việc để bảo quản thực phẩm

- Chia ngăn làm đá thành hai ngăn lớn

- Thiết kế có thể tháo lắp đơn giản, dễ dàng sắp xếp, có thể di chuyển vị trí khi cần

- Chức năng khóa trẻ nhỏ: Thiết bị sẽ khóa mọi chức năng khi người sử dụng muốn tránh việc trẻ nhỏ nghịch thiết bị

- Khoang hút mùi: khoang sẽ tự động hút hết mùi trong tủ

- Hệ thống đèn: Đèn tự động sáng khi cửa tủ được mở và chủ động tắt khi của tủ đóng