Một thiết bị không còn xa lạ với mỗi chúng ta đó chính là chiếc tủ lạnh thông minh trong căn bếp gia đình hay những chiếc tủ lớn dành cho những nhà hàng, nhà kho lưu trữ,… Với đề tài nhó
Trang 1Đề tài: Thiết kết concept cho sản phẩm tủ lạnh Giáo viên hướng dẫn: ThS Nhữ Quý Thơ
Thành viên nhóm: 1 Nguyễn Minh Hiền 2018605452 2 Nguyễn Văn Hải 2018605186
3 Phạm Đồng Hải 2018601053
Trang 2
PHIẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN/NHÓM I Thông tin chung
1 Tên lớp: ME6062001 Khóa:13 2 Tên nhóm: Nhóm 5
Họ và tên thành viên : Nguyễn Minh Hiền 2018605452 Nguyễn Văn Hải 2018605186 Phạm Đồng Hải 2019601053
II Nội dung học tập
1 Tên chủ đề: Thiết kế concept cho sản phẩm tủ lạnh
2 Hoạt động của sinh viên
Nội dung 1: Mô tả mục tiêu sản phẩm
- Mô tả sản phẩm - Mục tiêu kinh doanh - Mục tiêu thị trường - Các điều kiện ràng buộc - Các bên liên quan
Nội dung 2: Xác lập nhu cầu khách hàng
kiến nhu cầu khách hàng (>= 20 nhu cầu)
Nội dung 3: Xác lập thông số kỹ thuật mục tiêu
đơn vị đo (>=10 thông số)
Nội dung 4: Xây dựng concept
trong cây concept (bằng 3 màu khác nhau cho từng concept)
Trang 3- Mô tả từng concept dựa vào cây concept
Nội dung 5: Lựa chọn concept
- Chọn 1 trong 3 concept để phát triển tiếp theo bằng phương pháp ma trận ra quyết định
- Chọn phương pháp và thực hiện lựa chọn concept theo phương pháp đó
Nội dung 6: Thiết kế mức hệ thống
- Xác định các tương tác
dụng các công cụ hỗ trợ: Mô hình hóa mô phỏng, CAD, HIL,… để thiết kế sản
IV Học liệu thực hiện tiểu luận, bài tập lớn, đồ án/dự án
1 Tài liệu học tập: Bài giảng môn học thiết kế và phát triển sản phẩm và các tài liệu tham khảo
2 Phương tiện, nguyên liệu thực hiện tiểu luận, bài tập lớn, đồ án/dự án
Trang 41.4 Các điều kiện ràng buộc 8
1.5 Các bên liên quan 8
2 XÁC ĐỊNH NHU CẦU KHÁCH HÀNG 10
2.1 Lựa chọn phương pháp lấy nhu cầu khách hàng 10
2.2 Lập bảng đối tượng khách hàng lấy ý kiến 10
2.3 Lập bảng câu hỏi cho khách hàng 10
2.4 Lấy ý kiến nhu cầu khách hàng và diễn dịch nhu cầu khách hàng 11
2.5 Đánh giá mức độ quan trọng của nhu cầu khách hàng 13
3.5 Lựa chọn cây concpet 25
3.5.1 Cây concept số 1 ( nhánh mầu đỏ ) 25
3.5.2 Cây concept số 2 ( nhánh mầu xanh ) 27
3.5.3 Cây concept số 3 ( nhánh mầu tím ) 29
4 LỰA CHỌN CONCEPT 31
4.1 Lựa chọn concept 31
5 THIẾT KẾ MỨC HỆ THỐNG 33
5.1 Khởi tạo sơ đồ các modun của concept 33
5.2 Xây dựng các khối chức năng của concept 33
Trang 55.3 Xây dựng mô hình thô 34
5.4 Xác định tương tác 35
5.5 Xây dựng sơ đồ nhóm chi tiết 35
5.6 Phân chia nhiệm vụ cụ thể 36
5.7 Bản vẽ chi tiết cho concept 37
6 TỔNG KẾT 39
Trang 6Danh mục bảng biểu
Bảng 2.1 Đối tượng khách hàng 10
Bảng 2.2 Câu hỏi phỏng vấn 10
Bảng 2.3 Ý kiến khách hàng và diễn dịch nhu cầu 11
Bảng 2.4 Đánh giá mức độ quan trọng thông qua nhóm thiết kế 13
Bảng 2.5 Ghép nhóm nhu cầu 14
Bảng 2.6 Bảng thông số kỹ thuật 15
Bảng 4.1 Tiêu chí đánh giá theo phương pháp ma trận quyết định 31
Bảng 4.2 Ý kiến đánh giá các các thành viên nhóm thiết kế 32
Hình 3.7 Bản vẽ phác thảo cây concept3 30
Hình 5.1 Sơ đồ của các modun 33
Hình 5.2 Khối chức năng của concep 33
Hình 5.3 Mô hình thô 34
Hình 5.4 Tương các các khối với nhau 35
Hình 5.5 Sơ đồ nhóm chi tiết và nhóm thiết kế 36
Hình 5.6 Phân chia nhiệm vụ cụ thể cho các nhóm 36
Hình 5.7 Bản vẽ phân rã chi tiết sản phẩm 37
Hình 5.8 Bản vẽ mô hình sản phẩm 38
Trang 7Lời nói đầu
Ngày nay thế giới không ngừng phát triển mạnh, cuộc sống con người càng được cải thiện Sự xuất hiện của thiết bị thông minh ngày càng nhiều để phục vụ cho đời sống con người
Các thiết bị thông minh càng có tầm quan trọng hơn khi chúng giúp con người có cuộc sống đầy đủ, lành mạnh Sự thay đổi của thời tiết đã ảnh hưởng không ít đến cuộc sống con người,cụ thể hơn là đến thực phẩm sử dụng hằng ngày của con người Chính vì thế một thiết bị dùng để bảo quản thực phẩm và kéo dài thời gian sử dụng là vô cùng cấn thiết Một thiết bị không còn xa lạ với mỗi chúng ta đó chính là chiếc tủ lạnh thông minh trong căn bếp gia đình hay những chiếc tủ lớn dành cho những nhà hàng, nhà kho lưu trữ,…
Với đề tài nhóm tôi được giao là thiết kết concept phát triển mẫu sản phẩm tủ lạnh Dưới đây là phần trình bầy của nhóm về đề tài này Với những kiến thức được học, được biết cùng với sự giúp đỡ của thầy Nhữ Quý Thơ, nhóm đã hoàn thành đề tài được giao Rất mong nhận được những sự đóng góp từ quý thầy cô!
Xin trân thành cảm ơn!
Hà Nội, ngày 24 tháng 12 năm 2021 Nhóm thực hiện: Nhóm 5
Sinh viện thực hiện: Nguyễn Minh Hiền Nguyễn Văn Hải
Phạm Đồng Hải
Trang 81 MỤC TIÊU SẢN PHẨM 1.1 Mô tả sản phẩm
Tủ lạnh là một thiết bị dùng để bảo quản thực phẩm thô hay đã qua chế biến, cũng như để sản xuất nước đá bằng cách làm lạnh nhân tạo.Sản phẩm được thiết kế đa dụng, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng Thực hiện được chức năng chính là làm mát, bảo quản thực phẩm
1.2 Mục tiêu kinh doanh
Tập trung phát triển sản phẩm, cạnh tranh với các thương hiệu trên thị trường Dưới đây là mục tiêu kinh doanh cho mẫu concept sản phẩm tủ lạnh của chúng tôi
Thời gian thiết kế và phát triển sản phẩm: 6 tháng
Bán ra thị trường vào quý III-2022, dự kiến chiếm 7-10% thị phần tại Việt Nam vào quý
1.5 Các bên liên quan
- Các hộ gia đình, cá nhân có nhu cầu sử dụng thiết bị bảo quản thực phẩm, các nhà hàng cung cấp dịch vụ đồ ăn
- Liên kết cùng với các chuỗi cung ứng sản phẩm ra thị trường như Ecomart, Siêu thị điện máy, cùng với các kênh mua sắm trực tuyến như Shopee, Tiki, Lazada,… - Những nhà góp vốn đầu tư, tài trợ cho dự án
Trang 9- Các nhà cũng cấp thiết bị điện, điện tử, các xưởng sản xuất gia công chế tạo chitiếtsảnphẩm
- Nhóm thiết kế phát triển sản phẩm: Là bộ phận chủ đạo trong việc định rõ kiểu dáng và các thuộc tính vật lý của sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhu cầu của kháchhàng - Nhóm chế tạo: Bộ phận chế tạo chịu trách nhiệm thiết kế và vận hành hệ thốngsản xuất để có thể tạo ra sản phẩm bao gồm cả việc mua vật tư, thiết bị, phân phốivà lắp đặt - Nhóm tiếp thị: Bộ phận tiếp thị là môi trường trao đổi qua lại giữa nhà cung cấp sản phẩm vàkhách hàng Tiếp thị thị trường sẽ nhận biết được thời cơ phát triển sản phẩm, đồitượng khách hàng và nhu cầu khách hàng Tiếp thị là cầu nối thông tin giữa bên cung cấp sản phẩmvà bên thiêu thụ sản phẩm, xác định giá thành mục tiêu
và thời điểm khởi động, đẩy mạnh tiến trình phát triển sản phẩm - Nhóm phân tích đánh giá tính an toàn của sản phẩm tủ lạnh
Trang 102 XÁC ĐỊNH NHU CẦU KHÁCH HÀNG 2.1 Lựa chọn phương pháp lấy nhu cầu khách hàng
a) Phỏng vấn trực tiếp
Gặp trực tiếp đối tượng sử dụng sản phẩm hoặc có thể liên hệ phỏng vấn qua điện thoại hay internet để phục vụ cho mô hình kinh doanh
b) Nhóm tập trung
Thảo luận với nhóm 10-20 khách hàng Thường tổ chức trong phòng đặc biệt cho phép các thành viên của nhóm phát triển sản phẩm, quan sát các phản ứng của khách hàng c) Quan sát các sản phẩm sử dụng
Xem khách hàng sử dụng 1 sản phẩm hiện có hoặc thực hiện 1 nhiệm vụ mà sản phẩm mới được thiết kế, nhằm phát hiện chi tiết quan trọng về nhu cầu khách hàng
Quan sát có thể hoàn toàn thụ động mà không cần bất kỳ sự tương tác trực tiếp với khách hàng
VD: cho khách hàng sử dụng thử tủ lạnh mới sản xuất xem phản hồi của khách hàng Nhóm lựa chọn phương pháp a (phỏng vấn trực tiếp) để lấy nhu cầu khách hàng
2.2 Lập bảng đối tượng khách hàng lấy ý kiến
2.3 Lập bảng câu hỏi cho khách hàng
Những câu hỏi có thể hỏi khách hàng trong quá trình phỏng vấn được tổng hợp lại thành bảng câu hỏi
Bảng 2.2 Câu hỏi phỏng vấn
Câu hỏi 1 Bạn hay gia đình bạn có đang sử dụng tủ lạnh không?
Câu hỏi 2 Bạn hay gia đình bạn thích gì ở chiếc tủ lạnh đã và đang sử dụng? Câu hỏi 3 Bạn hay gia đình bạn không thích điều gì ở chiếc tủ lạnh đã và đang sử
dụng?
Trang 11Câu hỏi 4 Chiếc tủ lạnh hiện tại bạn đang sử dụng có dung tích bao nhiêu?
Câu hỏi 5 Bạn thấy kiểu dáng của chiếc tủ lạnh hiện tại bạn đang sử dụng như thế nào?
Câu hỏi 6 Bạn thích chiếc tủ lạnh của mình có hình dáng như thế nào? Câu hỏi 7 Tủ lạnh hiện tại bạn đang dùng có những chức năng gì? Câu hỏi 8 Tính năng của chiếc tủ lạnh hiện tại có khiến bạn hài lòng?
Câu hỏi 9 Nếu được thêm một tính năng mới cho tủ lạnh của bạn, bạn muốn thêm tính năng gì?
Câu hỏi 10 Bạn có thể bỏ ra bao nhiêu tiền cho một chiếc tủ lạnh?
2.4 Lấy ý kiến nhu cầu khách hàng và diễn dịch nhu cầu khách hàng
Bảng 2.3 Ý kiến khách hàng và diễn dịch nhu cầu
STT Dữ liệu thô về nhu cầu khách hàng Diễn giải thành yêu cầu kỹ thuật
1 Tôi muốn tủ lạnh hoạt động êm ái Hệ thống chống ồn
2 Tôi muốn tủ lạnh có thể khử mùi, khử khuẩn
Có công nghệ khử mùi, kháng khuẩn
3 Tôi muốn tủ lạnh tiết kiệm điện năng Sử dụng công nghệ Inverter 4 Tôi muốn tủ lạnh làm đá nhanh Giảm thời gian làm đá
5 Tôi muốn tủ lạnh có núm điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt
Thiết kế númđiều chỉnh linh hoạt
6 Tôi muốn ngăn đá tủ lạnh không bị đóng
7 Tôi muốn không mở tủ lạnh vẫn có thể quan sát được bên trong tủ
Thiết kế, sử dụng camera và hiển thị lên màn hình
Trang 128 Tôi muốn khi bị mất điện, tủ lạnh vẫn có
9 Tôi muốn dung tích tủ lạnh lớn hơn Thiết kế không gian tủ lớn
10 Tôi muốn tủ lạnh dễ sửa chữa và thay thế
11 Tôi muốn các khay chưa của tủ lạnh dễ tháo lắp để vệ sinh
Khay chứa đơn giản dễ lắp đặt và tháo rời
12
Tôi không muốn ngăn đá ở phía trên vì bất tiện khi thường xuyên phải cúi xuống lấy đồ ở ngăn mát
Thiết kế ngăn đá dưới hoặc nằm cạnh ngang với ngăn mát
13 Tôi muốn bề mặt tủ không bị bám vân tay,
dễ dàng vệ sinh làm sạch Vỏ ngoài chống bám vân tay 14 Tôi muốn đèn trong tủ có độ sáng thích hợp Thiết kế đèn có thể thay đổi
cường độ sáng
15 Tôi muốn quan sát được mọi thứ trong tủ lạnh từ xa
Sử dụng Camera kết nối với internet gửi dữ liệu lên một trang web và điện thoại di động có thể dễ dàng truy cập khi có internet
16 Tôi muốn đệm cửa tủ có chất lượng tốt Sử dụng chất liệu đệm chất lượng
17 Tôi muốn rau củ quả không bị khô héo, mất
độ ẩm khi được bảo quản trong tủ Có ngăn kín cân bằng độ ẩm 18 Tôi muốn an toàn khi sử dụng tủ Có công tắc an toàn, tự ngắt khi
Trang 132.5 Đánh giá mức độ quan trọng của nhu cầu khách hàng
Để sách định mức quan trọng nhóm lấy ý kiến đánh giá của nhóm thiết kế gồm có 10 thành viên và được kết quả
Bảng 2.4 Đánh giá mức độ quan trọng thông qua nhóm thiết kế
Trang 152.7 Xác lập thông số kỹ thuật mục tiêu
Trang 163 XÂY DỰNG CONCEPT 3.1 Chia tách vấn đề
Chia tách vấn đề theo chức năng làm việc
Chức năng cấp 1 Chức năng cấp 2 Chức năng cấp 3 Chức năng cấp 4
Trang 17Tác giả: Brent A Junge (US), Thomas Wesley Arent (US), Todd Christopher Starr (US), Brian J Stewart (US), Mark Allen Stout (US), Allan R Steinkuhl (US)
Tên sáng chế: Convertible Refrigerator-Freezer (Tủ lạnh-Tủ đông có chuyển đổi) Tóm tắt: Một ngăn đá tủ lạnh có một ngăn tủ lạnh trên và một ngăn đá lạnh bên dưới Ngăn trên có thể là ngăn có thể chuyển đổi được người dùng có thể lựa chọn hoạt động như ngăn tủ lạnh phía trên hoặc ngăn đá phía dưới Dàn bay hơi để cung cấp không khí lạnh được đặt ở ngăn trên cùng với bộ gia nhiệt phụ và bộ điều nhiệt ngăn trên để kiểm soát nhiệt độ ở ngăn trên Một bộ điều khiển thổi một lượng không khí lạnh lên ngăn trên để tủ lạnh hoạt động và một lượng không khí lạnh lớn hơn cho hoạt động của tủ đông Điều khiển cũng cung cấp năng lượng cho bộ gia nhiệt phụ dưới sự kiểm soát của bộ điều nhiệt ngăn trên trong quá trình hoạt động của tủ lạnh để đảm bảo nhiệt độ đóng băng cao hơn ở ngăn trên Có thể cung cấp một lò sưởi môi trường thấp cho ngăn trên để sử dụng ngăn đá tủ lạnh trong điều kiện nhiệt độ môi trường thấp như ga ra không có hệ thống sưởi
Trang 18- Số bằng US 7065975 B1
Ngày công bố: 27/06/2006 Số hiệu đăng ký: 10/884898 Ngày nộp đơn: 06/07/2004
Chủ bằng: Iowa State University Research Foundation
Tác giả: Steven G Herndon Amana (US), Bill Koons Amana (US), Steven L Devlin (US), John A Roberts (US), Anna M Jones (US)
Tên sáng chế: Ice dispenser for refrigerator with bottom mount freezer (Ngăn làm đá cho tủ lạnh ngăn đá phía dưới)
Tóm tắt: Hệ thống phân phối đá được cung cấp cho tủ lạnh có ngăn đá phía dưới Hệ thống bao gồm một máy làm đá trong ngăn đá và một thùng đá trong ngăn mát tủ lạnh Một con thoi mang đá từ máy làm đá đến thùng thông qua một ống kéo dài lên trên qua bức tường ngăn giữa ngăn đá và ngăn tủ lạnh Thùng bao gồm một máy khoan để giao
Trang 19tiếp với một lỗ phân phối đá ở cửa tủ lạnh để lấy đá theo yêu cầu của người dùng Con thoi được nâng lên và hạ xuống bằng dây cáp điều khiển bằng động cơ
Trang 203.2.2 Từ các đối thủ trên thị trường
7 Công nghệ kháng khuẩn, khử mùi Bộ lọc than hoạt tính Deodorizer
Trang 219 Khối lượng 59 kg
11 Chất liệu khay ngăn lạnh Kính chịu lực
14 Công nghệ làm lạnh Hai dàn lạnh riêng biệt
Một số ưu điểm nổi bật + Có chỗ lấy nước ngoài
+ Ngăn rau quả cân bằng ẩm
Ưu điểm
+ Tiết kiệm điện năng
+ Thiết kế gọn gàng, sơn bóng giả gương sang trọng + Khử mùi hôi, không khí lạnh luôn trong lành
+ Có bảng điều khiển cảm ứng, dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ + Khay kính chịu lực an toàn bền bỉ
+ Đáp ứng đủ nhu cầu dự trữ thực phẩm cho gia đình 3 đến 4 thành viên
Nhược điểm
+ Ngăn đá trên, bất tiện khi phải lấy đồ từ ngăn mát + Không có khả năng khử khuẩn
+ Vận hành chưa êm ái
Trang 2211 Chất liệu khay ngăn lạnh Kính chịu lực
Trang 2314 Công nghệ kháng khuẩn, khử mùi Bộ lọc phân tử Ag+ 15 Chất liệu cửa tủ lạnh Mặt gương mờ
16 Công nghệ làm lạnh Làm lạnh kép Hybrid cooling
Một số ưu điểm nổi bật + Dung tích lớn
+ Khử mùi bằng công nghệ Nano bạc + Thiết kế sang trọng, hợp thời trang + Ngăn đá dưới
Ưu điểm
+ Tiết kiệm điện năng + Làm đá nhanh
+ Hiển thị nhiệt độ và dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ + Chuông báo khi quên đóng cửa
+ Làm đá nhanh
+ Mặt gương sang trọng dễ vệ sinh
+ Thích hợp sử dụng trong gia đình có nhiều thành viên + Khay kính chịu lực an toàn bền bỉ
Nhược điểm
+ Mức giá còn khá cao
+ Không có màn hình hiển thị bên trong tủ lạnh trong tầm giá này
3.3 Tìm kiếm bên trong:
-Thiết kế ngăn lạnh thành nhiều khoang (1-4) sử dụng để tiên lợi cho việc để bảo quản thực phẩm
- Chia ngăn làm đá thành hai ngăn lớn
- Thiết kế có thể tháo lắp đơn giản, dễ dàng sắp xếp, có thể di chuyển vị trí khi cần - Chức năng khóa trẻ nhỏ: Thiết bị sẽ khóa mọi chức năng khi người sử dụng muốn tránh việc trẻ nhỏ nghịch thiết bị
- Khoang hút mùi: khoang sẽ tự động hút hết mùi trong tủ
- Hệ thống đèn: Đèn tự động sáng khi cửa tủ được mở và chủ động tắt khi của tủ đóng
Trang 24- Hệ thống kháng khuẩn tự động:Trong quá trình sử dụng thì hệ thống sẽ hoạt động khử khuẩn giúp môi trường không khí bên trong tủ luôn trong sạch
- Chức năng làm lạnh: người sử dụng có thể tùy chỉnh nhiệt độ lên cao hay xuống thấp để phù hợp với mục đích sử dụng
- Vật liệu giá đỡ: Sử dụngnhựa có độ bề cao làm các giá đỡ thực phẩm bên trong tủ - Vật liệu vỏ tủ: Được sử dụng kim loại cứng làm bề mặt tránh xước méo, dưới bề mặt kim loại là các vật liệu giữ nhiệt tốt
3.4 Tổ hợp giải pháp
Hình 3.1 Cây concept
Trang 253.5 Lựa chọn cây concpet
3.5.1 Cây concept số 1 ( nhánh mầu đỏ )
Hình 3.2 Cây concept 1 Mô tả cây concept1:
Tủ lạnh được thiết kết với kiểu dáng hai cánh Có mầu sáng của kim loại tôn nên vẻ sang trọng sáng bóng trong không gian bếp Máy có không gian sử dụng vừa phải, chứa đựng được nhiều thực phẩm Công suất của máy vào khoảng 0.06 kwh Cánh tủ lạnh được thiết kế với bản lề bằng thép không rỉ Tủ lạnh làm việc với hai chức năng chính đó là làm lạnh và làm đông (đá) Chế độ làm lạnh được điều chỉnh tùy theo tốc độ mà người dùng muốn bằng cách thay đổi núm chỉnh Ngăn đông cũng được điểu chỉnh bằng