Bởi vậy nên các mặt hàng đóng gói sẵn như xúc xích cũng đang ngày càng phát triển với đa dạng các mẫu mã , thương hiệu khác có thể kể đến như xúc xích Vissan, Đức Việt, Dabaco, Ba Huân,…
ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LUẬT - - TIỂU LUẬN BỘ MÔN KINH TẾ VI MÔ ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG XÚC XÍCH HEO CAO BỒI PHÂN KHÚC SINH VIÊN ĐHQG HCM Giảng viên hướng dẫn: Thầy Lê Nhân Mỹ Nhóm 6 Sinh viên thực hiện: Lê Thị Mỹ Tuyến K224060823 Nguyễn Đặng Phương Nhi K224060805 Bùi Đại Nhật Tân K224060811 Huỳnh Ngọc Châu K224060770 Trương Hoàng Anh K224060766 Nguyễn Hữu Lộc K224060791 Cao Minh Trí K224060817 Thành phố Hồ Chí Minh – tháng 11 năm 2022 Tiểu luận KTVM Nhóm 6 ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH CỦA CÁC THÀNH VIÊN TÊN THÀNH VIÊN CÔNG VIỆC PHỤ TRÁCH ĐÁNH LÊ THỊ MỸ TUYẾN GIÁ -Thực hiện thu thập phân tích số liệu , đánh giá tổng quan về thị trường Tốt - Phân công và theo dõi tiến độ các thành viên trong nhóm - Duyệt nội dung và kết quả NGUYỄN ĐẶNG - Thu thập và phân tích yếu tố hành vi người sản Tốt PHƯƠNG NHI xuất của sản phẩm Thu thập và phân tích đối thủ cạnh tranh của sản HUỲNH NGỌC CHÂU phẩm Tốt Đóng góp ý kiến khảo sát BÙI ĐẠI NHẬT TÂN Thu thập và phân tích đối thủ cạnh tranh của sản Tốt phẩm TRƯƠNG HOÀNG ANH - Thu thập và phân tích yếu tố cung của sản phẩm Tốt - Thực hiện khảo sát NGUYỄN HỮU LỘC - Thu thập và phân tích yếu tố cầu của sản phẩm Tốt - Đóng góp ý kiến khảo sát CAO MINH TRÍ - Thu thập và phân tích hành vi người tiêu dùng Tốt - Thiết kế và trình bày nội dung Trang 1 Tiểu luận KTVM Nhóm 6 MỤC LỤC 1 TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG 1.1 Khát quát chung về thị trường tại Việt Nam 3 1.2 Khảo sát thị trường 3 2 PHÂN TÍCH CUNG CẦU 2.1 Phân tích Cung 6 2.1.1 Giới thiệu 6 2.1.2 Các yếu tố tác động đến cung 7 2.2 Phân tích cầu: 8 2.2.1 Đối tượng khách hàng 8 2.2.2 Giá cả sản phẩm 8 2.2.3 Các yếu tố tác động đến cầu 8 3 PHÂN TÍCH HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG VÀ NHÀ SẢN XUẤT 3.1 Phân tích hành vi người tiêu dùng 12 3.1.1 Lợi ích 12 3.1.2 Nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn 12 3.2 Phân tích nhà sản xuất 13 3.2.1 Công ty Masan 13 3.2.2 Phương cách, thành tựu của Masan 14 3.2.3 Masan Consumer ‘bắt tay’ nhà sản xuất xúc xích Hàn Quốc 15 4 PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH 4.1 Cạnh tranh về sản phẩm: 15 4.2 Cạnh tranh về giá cả: 16 4.3 Cạnh tranh về chất lượng: 16 4.4 Cạnh tranh về chiến lược marketing: 17 4.5 Cạnh tranh khác: 17 5 NHẬN XÉT, KẾT LUẬN 18 Trang 2 Tiểu luận KTVM Nhóm 6 1 TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG 1.1 Khát quát chung về thị trường tại Việt Nam - Trong những năm gần đây nền kinh tế Việt Nam có nhiều chuyển biến, song theo đó cũng tác động không ít đến thị trường thực phẩm tiêu dùng trong nước Có thể thấy Việt Nam là một thị trường với lượng người tiêu dùng tiềm năng, đông đảo chính vì vậy các loại thực phẩm hàng hoá vô cùng đa dạng từ thực phẩm tươi sống , đến chế biến sẵn, để đáp ứng nhu cầu của người dân Bởi vậy nên các mặt hàng đóng gói sẵn như xúc xích cũng đang ngày càng phát triển với đa dạng các mẫu mã , thương hiệu khác có thể kể đến như xúc xích Vissan, Đức Việt, Dabaco, Ba Huân,…và một trong số đó không thể không nhắc đến xúc xích Heo Cao Bồi do Công ty Cổ Phần Hàng Tiêu Dùng Masan sản xuất và phân phối - Tuy ra chỉ ra mắc cách đây không lâu vào năm 2019, xúc xích Heo Cao Bồi đã tạo nên sự thân thuộc và ưa chuộng đến từ người tiêu dùng, là một trong các sản phẩm được tiêu thụ đông đảo trên khắp cả nước, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng 1.2 Khảo sát thị trường Nhóm đã tiến hàng một cuộc khảo khát online và thu về được 69 biểu mẫu trả lời đến từ các bạn sinh viên với các độ tuổi khác nhau liên quan đến các mối quan tâm về sản phẩm xúc xích như sau: Thông qua 69 mẫu khảo sát thu về, thu được các thông tin cơ bản về giới tính, độ tuổi, thu nhập và nhu cầu sử dụng xúc xích Heo Cao Bồi của sinh viên mỗi năm có sự khác nhau nhưng nhìn chung có thể thấy: - Phần lớn mọi người đều đã từng nghe qua và biết đến sản phẩm xúc xích Heo Cao Bồi Điều này chính tỏ xúc xích Heo Cao Bồi có một vị trí nhất định trên thị trường và được người tiêu dùng ưu ái Trang 3 Tiểu luận KTVM Nhóm 6 - Cũng chính trong cuộc khảo sát đã chính tỏ xúc xích Heo cao Bồi xuất hiện rộng rãi trên thị trường và đặt biệt được biết đến nhiều thông qua các kênh thông tin đại chúng đa dạng giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận từ cả online đến offline và tập trung chủ yếu tại các tiệm tạp hóa và siêu thị - Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến trải nghiệm và việc lựa chọn sản phẩm nhưng tiêu biểu có thể thấy rõ đó chính là chất lượng và độ tin cậy, và giá cả của sản phẩm Từ đó có thể cho thấy được người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe nhiều hơn lựa chọn các sản phẩm chất lượng và uy tín Trang 4 Tiểu luận KTVM Nhóm 6 - Nhìn chung có thể thấy người tiêu dùng khá là hài lòng đến xúc xích Heo Cao Bồi về cả giá cả,chất lượng, độ tin cậy đến cả diện mạo sản phẩm, tuy nhiên đối với bất kì một sản phẩm nào đi chăng nữa cũng sẽ có phần gây không hài lòng đối với người tiêu dùng, nhưng đó chỉ là một phần nhỏ đến từ các nguyên nhân khác nhau - Ngoài ra người tiêu dùng cũng thường hay quan tâm đến các sản phẩm nổi tiếng khác như Trang 5 Document continues below Discover more fFruonmd:amentals of Data Analysis FDA2021 Trường Đại học… 79 documents Go to course De cuong Công nghệ Blockchain Cuong… 4 100% (2) Ton giao tin nguong o khu vuc tay nguyen… 176 100% (1) Trading HUB 3 36 Xác suất 96% (28) thống kê File giáo trình bản pdf HSK 2 100% (11) 8 Giáo trình chủ nghĩ… Individual 2 3 Kinh tế vi 100% (10) mô Tiểu luận KTVM Answer Key - Nhóm 6 Complete Ielts ban… 20 sách 92% (79) Tổng quan ta có thể nhận xét sản phẩm xúc xích Heo Cao Bồi đcãhvuà yđaệnng…có một vị thế nhất định đối với các bạn sinh viên hiện nay, trong số rất nhiều các thương hiệu xúc xích khác và là sản phẩm gần như đáp ứng được một số kì vọng mà người tiêu dùng mong đợi 2 PHÂN TÍCH CUNG CẦU 2.1 Phân tích Cung 2.1.1 Giới thiệu - Xúc Xích Heo Cao Bồi là một thương hiệu thuộc quyền sở hữu của công ty Masan Consumer Holdings, được thành lập năm 1996 so với các công ty khác thì ra đời khá muộn nhưng thương hiệu Heo Cao Bồi đã và đang phát triển rất tốt với các sản phẩm như xúc xích, thịt heo viên chất lượng đem lại những trải nghiệm mới mẻ cho người tiêu dùng Xúc Xích Heo Cao Bồi là một dạng xúc xích lắcl với nhiều vị mới lạ, mùi hương độc đáo cung cấp nhiều dưỡng chất dồi dào cho cả gia đình và là một sản phẩm tuyệt vời cho các bữa ăn - Xúc Xích Heo Cao Bồi là mặt hàng khá phổ biến trên Việt Nam, chúng ta có thể thấy nó tại bất cứ siêu thị,các sàn thương mại điện tử, các đại lý lớn hoặc bất kỳ quán tạp hóa nhỏ lẻ nào Nhưng bạn không ngờ rằng chúng được bán với giá cả rất cạnh tranh Nhiều người sẽ thắc mắc rằng liệu chúng có được đảm bảo chất lượng với giá như vậy Không quá khó để trả lời câu hỏi này vì Công ty cổ phần Hàng tiêu dùng Masan là công ty chiếm vị trí thứ 7 trong danh sách Top 50 thương hiệu giá trị nhất Việt Nam 2016 và đứng vị trí thứ 2 trong ngành hàng tiêu dùng Tiêu chí của công ty là sạch – an toàn – dinh dưỡng và tiện lợi đó cũng như là khẳng định và cam đoan với khách hàng về sản phẩm của công ty Đồng thời, việc sản xuất và phân phối trực tiếp, không qua bất kỳ trung gian nào, cũng giúp sản phẩm tiếp cận khách hàng với giá siêu ưu đãi (http://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-consumer-dung-vi-tri-thu-7-trong-top-50-thuong-hieu-gia- tri-nhat-viet-nam-2016-20160918120950568.htm ) Trang 6 Tiểu luận KTVM Nhóm 6 - Với thiết kế đẹp, gọn gàn sản phẩm chú trọng đến chất lượng, mùi hương và có cả các gói gia vị đi kèm các món sẽ ngon hơn nếu đi kèm với nó như: bánh mỳ, pizza, mỳ cay… - Hiện nay, thương hiệu Xúc Xích Heo Cao Bồi có 4 vị trên thị trường cho người tiêu dùng có thể lựa chọn: màu đỏ là vị sốt spaghetti, màu xanh là vị phô mai bắp bơ, màu da cam là vị sốt tôm sứa và cuối cùng là vị sốt phô mai màu vàng ( https://tieudungchatluong.net/thuonghieuthucpham/xuc-xich-heo-cao-boi-thit-thit-lon-an-toan-co- tot-khong/ ) 2.1.2 Các yếu tố tác động đến cung 2.1.2.1 Giá các yếu tố đầu vào $: Chi phí mua nguyên liệu: thịt (thịt heo, gà), chất ổn định, đạm đậu nành và các loại bột gia vị… đa số các nguyên liệu được sản xuất tại Việt Nam Chi phí bao bì: + Xúc xích được chưa trong bao bì màng PVDC + Bột gia vị được chứa trong bao bì màng phức hợp + Xúc xích và gói bột gia vị được chứa trong ly đậy nắp Chất liệu ly và nắp: nhựa PP Chi phí duy trì hoạt động: tiền lương nhân viên, tiền mạng, tiền điện, nước, tiền thuế,… Chi phí về các hoạt động marketing Chi phí mặt bằng, vận chuyển Chi phí các giấy chứng nhận: giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm,… Trang 7 Tiểu luận KTVM Nhóm 6 2.1.2.2 Công nghệ sản xuất : Được sản xuất với dây chuyền công nghệ tiên tiến, hiện đại, không chứa chất bảo quản, an toàn cho người sử dụng Xúc Xích Heo Cao Bồi có thành phần chủ yếu từ thịt tươi ngon an toàn cho người sử dụng Các máy móc hiện đại để đảm bảo các chỉ tiêu trong quá trình sản xuất như: chỉ tiêu về vi sinh vật, hàm lượng các kim loại nặng, hàm lượng protein,… 2.2 Phân tích cầu: 2.2.1 Đối tượng khách hàng Đối tượng sử dụng xúc xích heo cao bồi hầu như trải khắp mọi lứa tuổi nhưng tập trung chủ yếu ở bộ phận học sinh, sinh viên Xúc Xích được làm từ các nguyên liệu thịt như heo, bò, gà hoặc tôm; vì vậy món ăn này cung cấp hàm lượng lớn chất đạm, bổ sung vi chất vào bữa cơm hàng ngày, hoặc ăn vặt trong ngày Mùi vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng, sử dụng trực tiếp nhanh gọn vì thế xúc xích được đông đảo khách hàng tin dùng đặc biệt là sinh viên Theo khảo sát trong sinh viên lượng người dùng chủ yếu là sinh viên năm nhất và năm hai ( ) Đây chính là nhóm đối tượng cần các yếu tố dinh dưỡng nhưng vẫn tiện lợi để phục vụ thời gian học tập, đồng thời do chưa có nhiều thu nhập nên cần thực phẩm có giá thành thấp 2.2.2 Giá cả sản phẩm Sản phẩm Giá (vnđ) Xúc xích lắc heo cao bồi (64gam) Vị phô mai Vị phô mai bắp bơ Vị tôm sữa 11.900 Vị xốt spaghetti Vị trứng muối cay Heo cao bồi thịt viên 3 phút 35.000 Trang 8