Chỉ sau đó 2 năm, nh6 máy mới đã chính th:c được đưa v6o vậnh6nh để đáp :ng nhu cầu ng6y c6ng cao của thị trường nội địa v6 xuất khẩu.Năm 2004 – Công ty CP Vinacafé Biên Hòa Ng6y 29 thán
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH TIỂU LUẬN MÔN HỌC: QUẢN TRỊ VẬN HÀNH NHÓM 4 ĐỀ TÀI: GIỚI THIỆU CÔNG TY VINACAFE – TỔNG CÔNG TY CAFÉ VIỆT NAM GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: TRẦN DỤC THỨC TP Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2023 1 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CÔNG TY VINACAFE 2 1.1 Lịch sử hình thành 2 1.2 Các hoạt động chính và kết quả hoạt động kinh doanh 4 1.2.1 Các hoạt động chính .4 1.2.2 Kết quả hoạt động kinh doanh .4 1.3 Phân tích môi trường 5 1.3.1 Phân tích môi trường vĩ mô 5 1.3.1.1 Xác định các yếu tố của môi trường vĩ mô có ảnh hưởng quan trọng đến hoạt động kinh doanh của công ty 5 1.3.1.2 Đánh giá tổng hợp môi trường vĩ mô 8 1.3.2.Phân tích cạnh tranh 5 yếu tố của Michael Porter 12 1.3.2.1 Đối thủ cạnh tranh chính trong ngh6nh .12 1.3.2.2 Đối thủ cạnh tranh ti7m ẩn 14 1.3.2.3 Nh6 cung :ng .14 1.3.2.4 Sản phẩm thay thế 15 1.3.2.5 Phân tích khách h6ng 15 CHƯƠNG 2: SẢN PHẨM 17 2.1 Quy mô và sản phẩm 17 2.1.1 Quy mô 17 2.1.2 Sản phẩm 19 2.1.3 Nhận xét - đánh giá của bản thân 22 2.2 Công nghệ, kỹ thuật, thiết bị 22 2.2.1 Công nghệ, kỹ thuật, thiết bị 22 2.2.2 Nhận xét – đánh giá của bản thân 23 2.3 Lựa chọn vị trí, mặt bằng 24 2.3.1 Kết cục, bố cục chung nh6 máy 24 2.3.2 Nhận xét - đánh giá bản thân v7 vị trí mặt bằng đó 24 CHƯƠNG 3: VẬN HÀNH NHÀ MÁY 27 3.1 Bộ máy nhân sự 27 3.2 Cung ứng và phân phối 30 3.2.1 Nguyên vật liệu .30 3.2.2 Hệ thống phân phối 31 3.2.3 Kết quả 33 3.2.4 Doanh số 34 3.3 Tài chính 36 KẾT LUẬN 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1 Ảnh hưởng của các yếu tố vĩ mô đến hoạt động kinh doanh 8 Bảng 2 Đánh giá tổng hợp môi trường vĩ mô đối với công ty 10 Bảng 3 Thành viên Hội đồng Quản trị 28 Bảng 4 Thành viên Ban kiểm soát .29 Bảng 5 Thành viên Ban điều hành 29 Bảng 6 Bảng so sánh kế hoạch kinh doanh .36 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1 Một số nhà cung cấp nguyên vật liệu của Vinacafe .31 Hình 2 Kết quả hoạt động kinh doanh từ quý I/2018 đến quý IV/2019 35 Hình 3 Kết quả hoạt động kinh doanh của Vinacafe .36 LỜI MỞ ĐẦU Việc quản trị vận h6nh tại một nh6 máy sản xuất hay một doanh nghiệp l6 vấn đ7 rất quan trọng v6 không h7 dễ d6ng với các nh6 quản trị Bởi họ phải cân nhắc v6 sử dụng các nguồn lực trong doanh nghiệp một cách thật thận trọng, liên quan đến các vấn đ7 v7 kiểm soát quá trình sản xuất, chi phí v6 chất lượng, bảo trì máy móc, thiết bị Các quy trình từ sản xuất, chế biến v6 đóng gói của mỗi một nh6 máy đ7u được các doanh nghiệp chỉnh chu từ khâu nhỏ nhất V6 c6 phê l6 một trong những sản phẩm nông sản chủ lực của Việt Nam, hiện tại ở nước ta cũng có rất nhi7u các doanh nghiệp sản xuất v6 kinh doanh mặt h6ng n6y v6 sự th6nh công của các doanh nghiệp như hôm nay bắt nguồn từ nhu cầu sử dụng c6 phê khá lớn của người dân bản x: Tùy v6o sở thích cá nhân m6 mỗi người dùng sẽ thưởng th:c c6 phê v6o các thời điểm khác nhau Một trong những thương hiệu c6 phê lâu đời v6 phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam đến thời điểm hiện tại không thể không nhắc đến Vinacafé Việc có một chiến lược sản xuất v6 đi7u h6nh hợp lý không những giúp doanh nghiệp phát triển đúng hướng v6 đạt được mục tiêu đã đ7 ra m6 còn giúp cho doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sản xuất v6 tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường V6 b6i tiểu luận được nhóm chúng em thực hiện nhằm mục đích nghiên c:u rõ hơn v7 quy trình sản xuất v6 vận h6nh của Vinacafé Nội dung chính của tiểu luận gồm có: Chương 1: Tổng quan công ty Vinacafe Chương 2: Sản phẩm Chương 3: Vận h6nh nh6 máy Document continues below Discover more fQroumản: trị dự án MAG308_2111_6_L0 7 Trường Đại học… 212 documents Go to course Quản trị vận hành - Phân tích hàng tồn… 51 100% (18) CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CÔNG TY VINACAFE 1.1 Lịch sử hình thành ĐỢT 2- THẨM ĐỊNH Năm 1968 - Nhà máy cà phê CORONEL DỰ ÁN - Trắc nghiệ… 19 Ông Marcel Coronel, quốc tịch Pháp, cùng vợ l6 b6 Trần Thị Khánh khởi công96x%ây(27) dựng Nh6 máy C6 phê CORONEL tại Khu Kỹ nghệ Biên Hòa (nay l6 Khu Công nghiệp Biên Hòa 1), tỉnh Đồng Nai với mục đích giảm thiểu chi phí vận chuyển c6 phê v7 Pháp Nh6 máy C6 phê CORONEL có công suất thQiếtt hkế-80cthấnưcơ6npghê1hòa tan/năm, với to6n bộ hệ thống máy móc thiết bị được nhập 35 Qkuhảẩnu ttừrị Đ:c Nh6 máy 100% (3) C6 phê CORONEL tự h6o l6 nh6 máy chế biến c6 phê hòha ọtacn đầu tiên trong to6n khu vực các nước Đông Dương Năm 1975 - Nhà máy Cà phê Biên Hòa Ch16 Monetary Khi Việt Nam thống nhất, gia đình Coronel trở v7 Pháp Hsọybs6ntegmiao -Nhg6omoády cphloace Chính phủ Lâm thời Cộng hòa Mi7n Nam Việt Nam 4N6h6 máy C6 phê Coronel được Quản trị đổi tên th6nh Nh6 máy C6 phê Biên Hòa v6 được giao cdhoựTáổnng cục Công 1n0g0hệ% (1) Thực phẩm quản lý Tại thời điểm b6n giao, Nh6 máy C6 phê Coronel vẫn chưa chạy thử th6nh công bởi dù rất đam mê công việc, nhưng vốn l6 kỹ sư nông nghiệp, ông Marcel Coronel chưa tìm được cách “thuần phục” đưCợchh1ệ1 Mthốenag sduâyricnhguyt7hn e ph:c tạp gồm rất nhi7u máy móc, thiết bị chế biến c6 phê hcòaotsant of living 29 Năm 1977 – Việt Nam sản xuất thành công cà phQê uhòảanttarnị 100% (1) dự án V6o đúng dịp kỷ niệm 2 năm ng6y Việt Nam thống nhất, mẻ c6 phê hòa tan đầu tiên ra lò trước sự vui mừng của to6n thể cán bộ công nhân viên Nh6 máy Trong suốt hai năm trước đó, tập thể các kỹ sư, công nhân đã ng6yTđrêamdciùnngg HnhUauBtì3m tòi, nghiên c:u để có thể vận h6nh th6nh công nh6 máy Năm 1977 đánh dấu một cột Xác suất mốc quan trọng của Nh6 máy c6 phê Biên Hòa v6 c3ũ6ng lt6hcốủnagngk6ênh c6 phê96V%iệt(28) Nam: lần đầu tiên, Việt Nam sản xuất th6nh công c6 phê hòa tan Năm 1978 – Cà phê Việt Nam xuất ngoại Theo Nghị định thư Việt Nam ký kết với các nước trong hệ thống Xã hội chủ nghĩa v7 h6ng đổi h6ng, từ 1978, Nh6 máy C6 phê Biên Hòa bắt đầu xuất khẩu c6 phê hòa tan đến các nước thuộc Liên Xô cũ v6 Đông Âu Năm 1983 – Thương hiệu Vinacafé ra đời Trong suốt những năm 1980, Nh6 máy C6 phê Biên Hòa vừa nghiên c:u cải tiến kỹ thuật để xây dựng quy trình sản xuất chuẩn, vừa sản xuất c6 phê hòa tan xuất khẩu theo đơn đặt h6ng của nh6 nước Cùng với địa chỉ sản xuất được ghi trên từng bao bì sản phẩm, tên “Vinacafé” bắt đầu xuất hiện ở thị trường Đông u bắt đầu từ 1983, đánh dầu thời điểm ra đời của thương hiệu Vinacafé Năm 1990 – Vinacafé chính thức trở lại Việt Nam V6o cuối những năm 1980, các đơn đặt h6ng c6 phê hòa tan Vinacafé ng6y c6ng giảm, theo cùng với tốc độ diễn biến bất lợi của hệ thống Xã hội chủ nghĩa ở Liên Xô v6 Đông Âu Năm 1990, Vinacafé chính th:c quay trở lại thị trường Việt Nam dù trước đó một số sản phẩm của Nh6 máy C6 phê Biên Hòa đã được tiêu thụ ở thị trường n6y Năm 1993 – Ra đời cà phê hòa tan 3 trong 1 Khi quay lại Việt Nam, các sản phẩm của Nh6 máy c6 phê Biên Hòa rất khó tìm được chỗ đ:ng, do trước đó thị trường c6 phê Việt Nam đã được định hình bởi thói quen uống c6 phê rang xay pha tạp (hệ lụy từ chính sách ngăn sông cấm chợ dẫn đến thiếu hụt c6 phê nguyên liệu, người ta phải độn ngô v6 nhi7u phụ gia khác v6o c6 phê) Cùng với những bước chập chững của Vinacafé, người Việt cũng lần đầu tiên đến với c6 phê hòa tan C6 phê hòa tan 3 trong 1 Vinacafé ra đời đã được thị trường đón nhận nhanh chóng Giải pháp đưa đường v6 bột kem v6o c6 phê đóng sẵn từng gói nhỏ đã giúp người Việt Nam lần đầu tiên được thoả mãn thói quen uống c6 phê với sữa m6 không phải chờ c6 phê nhỏ giọt qua phin C6 phê hòa tan 3 trong 1 th6nh công nhanh đến m:c thương hiệu Vinacafé ngay lập t:c được Nh6 máy C6 phê Biên Hòa đăng ký sở hữu trí tuệ tại Việt Nam v6 nhi7u quốc gia trên thế giới Năm 1998 – Nhà máy thứ hai Năm 1998 đánh dấu một cột mốc quan trọng v7 sự lớn mạnh vượt bậc Nh6 máy chế biến c6 phê hòa tan th: hai được khởi công xây dựng ngay trong khuôn viên của nh6 máy cũ Nh6 máy n6y có công suất thiết kế 800 tấn c6 phê hòa tan/năm, lớn gấp 10 lần nh6 máy cũ Chỉ sau đó 2 năm, nh6 máy mới đã chính th:c được đưa v6o vận h6nh để đáp :ng nhu cầu ng6y c6ng cao của thị trường nội địa v6 xuất khẩu Năm 2004 – Công ty CP Vinacafé Biên Hòa Ng6y 29 tháng 12 năm 2004, Nh6 máy c6 phê Biên Hòa chuyển đổi loại hình doanh nghiệp - từ doanh nghiệp nh6 nước sang công ty cổ phần Yêu quý đ:a con tinh thần, cộng với sự nổi tiếng của thương hiệu Vinacafé, các cổ đông sáng lập (hầu hết l6 người của Nh6 máy C6 phê Biên Hòa) đã đặt tên mới cho công ty l6: Công ty Cổ phần Vina café Biên Hòa Đây cũng l6 thời điểm mở ra một chương mới cho lịch sử Công ty khi m6 nó hoạch định lại chiến lược phát triển, viết lại s: mệnh, tầm nhìn mới v6 xác định những giá trị cốt lõi của mình, trong bối cảnh Việt Nam hội nhập kinh tế quốc tế 1.2 Các hoạt động chính và kết quả hoạt động kinh doanh 1.2.1 Các hoạt động chính Sản xuất, kinh doanh, xuất, nhập khẩu c6 phê, chè, th:c uống nhanh v6 các sản phẩm thực phẩm 1.2.2 Kết quả hoạt động kinh doanh Vinacafé Biên Hòa đã đạt được nhi7u th6nh tựu, danh hiệu để khẳng định uy tín v6 vị thế của mình trong lĩnh vực kinh doanh được người tiêu dùng tin cậy Tiêu biểu l6 các danh hiệu v6 giải thưởng như: Các danh hiệu do Nh6 nước phong tặng gồm