Đề tài giới thiệu công ty vinacafe tổng công ty café việt nam

Chỉ sau đó 2 năm, nh6 máy mới đã chính th:c được đưa v6o vậnh6nh để đáp :ng nhu cầu ng6y c6ng cao của thị trường nội địa v6 xuất khẩu.Năm 2004 – Công ty CP Vinacafé Biên Hòa Ng6y 29 thán

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH

TIỂU LUẬN MÔN HỌC: QUẢN TRỊ VẬN HÀNH NHÓM 4

ĐỀ TÀI: GIỚI THIỆU CÔNG TY VINACAFE – TỔNG CÔNG TY CAFÉ VIỆT NAM

TP Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2023

1

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CÔNG TY VINACAFE 2

1.1 Lịch sử hình thành 2

1.2 Các hoạt động chính và kết quả hoạt động kinh doanh 4

1.2.1 Các hoạt động chính 4

1.2.2 Kết quả hoạt động kinh doanh 4

1.3 Phân tích môi trường 5

1.3.1 Phân tích môi trường vĩ mô 5

1.3.1.1 Xác định các yếu tố của môi trường vĩ mô có ảnh hưởng quan trọng đến hoạt động kinh doanh của công ty 5

1.3.1.2 Đánh giá tổng hợp môi trường vĩ mô 8

1.3.2.Phân tích cạnh tranh 5 yếu tố của Michael Porter 12

1.3.2.1 Đối thủ cạnh tranh chính trong ngh6nh 12

1.3.2.2 Đối thủ cạnh tranh ti7m ẩn 14

1.3.2.3 Nh6 cung :ng 14

1.3.2.4 Sản phẩm thay thế 15

1.3.2.5 Phân tích khách h6ng 15

CHƯƠNG 2: SẢN PHẨM 17

2.1 Quy mô và sản phẩm 17

2.1.1 Quy mô 17

2.1.2 Sản phẩm 19

2.1.3 Nhận xét - đánh giá của bản thân 22

2.2 Công nghệ, kỹ thuật, thiết bị 22

2.2.1 Công nghệ, kỹ thuật, thiết bị 22

2.2.2 Nhận xét – đánh giá của bản thân 23

2.3 Lựa chọn vị trí, mặt bằng 24

2.3.1 Kết cục, bố cục chung nh6 máy 24

2.3.2 Nhận xét - đánh giá bản thân v7 vị trí mặt bằng đó 24

CHƯƠNG 3: VẬN HÀNH NHÀ MÁY 27

3.1 Bộ máy nhân sự 27

3.2 Cung ứng và phân phối 30

3.2.2 Hệ thống phân phối 31

3.2.3 Kết quả 33

3.2.4 Doanh số 34

3.3 Tài chính 36

KẾT LUẬN 39

TÀI LIỆU THAM KHẢO 40

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 1 Ảnh hưởng của các yếu tố vĩ mô đến hoạt động kinh doanh 8

Bảng 2 Đánh giá tổng hợp môi trường vĩ mô đối với công ty 10

Bảng 3 Thành viên Hội đồng Quản trị 28

Bảng 4 Thành viên Ban kiểm soát 29

Bảng 5 Thành viên Ban điều hành 29

Bảng 6 Bảng so sánh kế hoạch kinh doanh 36

DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1 Một số nhà cung cấp nguyên vật liệu của Vinacafe 31 Hình 2 Kết quả hoạt động kinh doanh từ quý I/2018 đến quý IV/2019 35 Hình 3 Kết quả hoạt động kinh doanh của Vinacafe 36

LỜI MỞ ĐẦU

Việc quản trị vận h6nh tại một nh6 máy sản xuất hay một doanh nghiệp l6 vấn đ7 rấtquan trọng v6 không h7 dễ d6ng với các nh6 quản trị Bởi họ phải cân nhắc v6 sửdụng các nguồn lực trong doanh nghiệp một cách thật thận trọng, liên quan đến cácvấn đ7 v7 kiểm soát quá trình sản xuất, chi phí v6 chất lượng, bảo trì máy móc, thiết

bị

Các quy trình từ sản xuất, chế biến v6 đóng gói của mỗi một nh6 máy đ7u được cácdoanh nghiệp chỉnh chu từ khâu nhỏ nhất V6 c6 phê l6 một trong những sản phẩmnông sản chủ lực của Việt Nam, hiện tại ở nước ta cũng có rất nhi7u các doanhnghiệp sản xuất v6 kinh doanh mặt h6ng n6y v6 sự th6nh công của các doanh nghiệpnhư hôm nay bắt nguồn từ nhu cầu sử dụng c6 phê khá lớn của người dân bản x:.Tùy v6o sở thích cá nhân m6 mỗi người dùng sẽ thưởng th:c c6 phê v6o các thờiđiểm khác nhau Một trong những thương hiệu c6 phê lâu đời v6 phát triển mạnh mẽtại Việt Nam đến thời điểm hiện tại không thể không nhắc đến Vinacafé Việc cómột chiến lược sản xuất v6 đi7u h6nh hợp lý không những giúp doanh nghiệp pháttriển đúng hướng v6 đạt được mục tiêu đã đ7 ra m6 còn giúp cho doanh nghiệp nângcao hiệu quả sản xuất v6 tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường V6 b6i tiểu luậnđược nhóm chúng em thực hiện nhằm mục đích nghiên c:u rõ hơn v7 quy trình sảnxuất v6 vận h6nh của Vinacafé

Nội dung chính của tiểu luận gồm có:

Chương 1: Tổng quan công ty Vinacafe

Chương 2: Sản phẩm

Chương 3: Vận h6nh nh6 máy

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CÔNG TY VINACAFE

1.1 Lịch sử hình thành

Năm 1968 - Nhà máy cà phê CORONEL

Ông Marcel Coronel, quốc tịch Pháp, cùng vợ l6 b6 Trần Thị Khánh khởi công xâydựng Nh6 máy C6 phê CORONEL tại Khu Kỹ nghệ Biên Hòa (nay l6 Khu Côngnghiệp Biên Hòa 1), tỉnh Đồng Nai với mục đích giảm thiểu chi phí vận chuyển c6phê v7 Pháp Nh6 máy C6 phê CORONEL có công suất thiết kế 80 tấn c6 phê hòatan/năm, với to6n bộ hệ thống máy móc thiết bị được nhập khẩu từ Đ:c Nh6 máyC6 phê CORONEL tự h6o l6 nh6 máy chế biến c6 phê hòa tan đầu tiên trong to6nkhu vực các nước Đông Dương

Năm 1975 - Nhà máy Cà phê Biên Hòa

Khi Việt Nam thống nhất, gia đình Coronel trở v7 Pháp Họ b6n giao Nh6 máy choChính phủ Lâm thời Cộng hòa Mi7n Nam Việt Nam Nh6 máy C6 phê Coronel đượcđổi tên th6nh Nh6 máy C6 phê Biên Hòa v6 được giao cho Tổng cục Công nghệThực phẩm quản lý Tại thời điểm b6n giao, Nh6 máy C6 phê Coronel vẫn chưachạy thử th6nh công bởi dù rất đam mê công việc, nhưng vốn l6 kỹ sư nông nghiệp,ông Marcel Coronel chưa tìm được cách “thuần phục” được hệ thống dây chuy7nph:c tạp gồm rất nhi7u máy móc, thiết bị chế biến c6 phê hòa tan

Năm 1977 – Việt Nam sản xuất thành công cà phê hòa tan

V6o đúng dịp kỷ niệm 2 năm ng6y Việt Nam thống nhất, mẻ c6 phê hòa tan đầu tiên

ra lò trước sự vui mừng của to6n thể cán bộ công nhân viên Nh6 máy Trong suốthai năm trước đó, tập thể các kỹ sư, công nhân đã ng6y đêm cùng nhau tìm tòi,nghiên c:u để có thể vận h6nh th6nh công nh6 máy Năm 1977 đánh dấu một cộtmốc quan trọng của Nh6 máy c6 phê Biên Hòa v6 cũng l6 của ng6nh c6 phê ViệtNam: lần đầu tiên, Việt Nam sản xuất th6nh công c6 phê hòa tan

Năm 1978 – Cà phê Việt Nam xuất ngoại

Quản trị vận hành Phân tích hàng tồn…

học 100% (3)

35

Ch16 Monetary system - good placeQuản trị

dự án 100% (1)

46

Ch11 Measuring the cost of livingQuản trị

dự án 100% (1)

29

Trading HUB 3Xác suấtthống kê 96% (28)

36

Theo Nghị định thư Việt Nam ký kết với các nước trong hệ thống Xã hội chủ nghĩav7 h6ng đổi h6ng, từ 1978, Nh6 máy C6 phê Biên Hòa bắt đầu xuất khẩu c6 phê hòatan đến các nước thuộc Liên Xô cũ v6 Đông Âu.

Năm 1983 – Thương hiệu Vinacafé ra đời

Trong suốt những năm 1980, Nh6 máy C6 phê Biên Hòa vừa nghiên c:u cải tiến kỹthuật để xây dựng quy trình sản xuất chuẩn, vừa sản xuất c6 phê hòa tan xuất khẩutheo đơn đặt h6ng của nh6 nước Cùng với địa chỉ sản xuất được ghi trên từng bao

bì sản phẩm, tên “Vinacafé” bắt đầu xuất hiện ở thị trường Đông u bắt đầu từ 1983,đánh dầu thời điểm ra đời của thương hiệu Vinacafé

Năm 1990 – Vinacafé chính thức trở lại Việt Nam

V6o cuối những năm 1980, các đơn đặt h6ng c6 phê hòa tan Vinacafé ng6y c6nggiảm, theo cùng với tốc độ diễn biến bất lợi của hệ thống Xã hội chủ nghĩa ở Liên

Xô v6 Đông Âu Năm 1990, Vinacafé chính th:c quay trở lại thị trường Việt Nam

dù trước đó một số sản phẩm của Nh6 máy C6 phê Biên Hòa đã được tiêu thụ ở thịtrường n6y

Năm 1993 – Ra đời cà phê hòa tan 3 trong 1

Khi quay lại Việt Nam, các sản phẩm của Nh6 máy c6 phê Biên Hòa rất khó tìmđược chỗ đ:ng, do trước đó thị trường c6 phê Việt Nam đã được định hình bởi thóiquen uống c6 phê rang xay pha tạp (hệ lụy từ chính sách ngăn sông cấm chợ dẫnđến thiếu hụt c6 phê nguyên liệu, người ta phải độn ngô v6 nhi7u phụ gia khác v6oc6 phê)

Cùng với những bước chập chững của Vinacafé, người Việt cũng lần đầu tiên đếnvới c6 phê hòa tan C6 phê hòa tan 3 trong 1 Vinacafé ra đời đã được thị trường đónnhận nhanh chóng Giải pháp đưa đường v6 bột kem v6o c6 phê đóng sẵn từng góinhỏ đã giúp người Việt Nam lần đầu tiên được thoả mãn thói quen uống c6 phê vớisữa m6 không phải chờ c6 phê nhỏ giọt qua phin C6 phê hòa tan 3 trong 1 th6nh

công nhanh đến m:c thương hiệu Vinacafé ngay lập t:c được Nh6 máy C6 phê BiênHòa đăng ký sở hữu trí tuệ tại Việt Nam v6 nhi7u quốc gia trên thế giới.

Năm 1998 – Nhà máy thứ hai

Năm 1998 đánh dấu một cột mốc quan trọng v7 sự lớn mạnh vượt bậc Nh6 máy chếbiến c6 phê hòa tan th: hai được khởi công xây dựng ngay trong khuôn viên củanh6 máy cũ Nh6 máy n6y có công suất thiết kế 800 tấn c6 phê hòa tan/năm, lớn gấp

10 lần nh6 máy cũ Chỉ sau đó 2 năm, nh6 máy mới đã chính th:c được đưa v6o vậnh6nh để đáp :ng nhu cầu ng6y c6ng cao của thị trường nội địa v6 xuất khẩu

Năm 2004 – Công ty CP Vinacafé Biên Hòa

Ng6y 29 tháng 12 năm 2004, Nh6 máy c6 phê Biên Hòa chuyển đổi loại hình doanhnghiệp - từ doanh nghiệp nh6 nước sang công ty cổ phần

Yêu quý đ:a con tinh thần, cộng với sự nổi tiếng của thương hiệu Vinacafé, các cổđông sáng lập (hầu hết l6 người của Nh6 máy C6 phê Biên Hòa) đã đặt tên mới chocông ty l6: Công ty Cổ phần Vina café Biên Hòa Đây cũng l6 thời điểm mở ra mộtchương mới cho lịch sử Công ty khi m6 nó hoạch định lại chiến lược phát triển, viếtlại s: mệnh, tầm nhìn mới v6 xác định những giá trị cốt lõi của mình, trong bối cảnhViệt Nam hội nhập kinh tế quốc tế

1.2 Các hoạt động chính và kết quả hoạt động kinh doanh

1.2.1 Các hoạt động chính

Sản xuất, kinh doanh, xuất, nhập khẩu c6 phê, chè, th:c uống nhanh v6 các sảnphẩm thực phẩm

1.2.2 Kết quả hoạt động kinh doanh

Vinacafé Biên Hòa đã đạt được nhi7u th6nh tựu, danh hiệu để khẳng định uy tín v6

vị thế của mình trong lĩnh vực kinh doanh được người tiêu dùng tin cậy Tiêu biểu l6các danh hiệu v6 giải thưởng như:

Các danh hiệu do Nh6 nước phong tặng gồm

Huân chương Lao Động hạng Ba năm 1997 Huân Chương Lao động hạng Nhì năm

2001 Danh hiệu Anh Hùng Lao Động năm 2007

Danh hiệu do người tiêu dùng bình chọn

H6ng Việt Nam chất lượng cao 14 năm li7n kể từ năm 1997 Top 5 các thương hiệuthuộc ng6nh h6ng giải khát năm 2001 Sản phẩm Việt Nam tốt nhất năm 2010Danh hiệu do các tổ ch:c ch:ng nhận

Năm 2005: Thương hiệu mạnh Việt nam; Thương hiệu Nổi tiếng do VCCI - Nielsenđi7u tra

Năm 2006: Giải thưởng Quả chuông v6ng của Hiệp Hội Quảng cáo Việt Nam.Thương hiệu mạnh Việt Nam Doanh nghiệp xuất khẩu uy tín Giải thưởng quốc tếWIPO của Tổ ch:c Sở Hữu Trí Tuệ Thế Giới thuộc Liên Hợp Quốc

Năm 2007: Giải thưởng Sao v6ng Đất Việt; Doanh nghiệp xuất khẩu Uy tín;Thương hiệu mạnh Việt Nam

Năm 2008: Được lựa chọn v6o Chương trình Thương hiệu Quốc gia lần 1; Giảithưởng Sao v6ng Đất Việt; Thương hiệu mạnh Việt Nam

Năm 2009: Thương Hiệu mạnh Việt Nam;; Doanh nghiệp :ng dụng hiệu quả Côngnghệ thông tin; Sao v6ng Đất Việt; Thương hiệu Nổi tiếng do VCCI - Nielsen đi7utra

Năm 2010: Được lựa chọn v6o Chương trình Thương hiệu Quốc gia lần 2; Thươnghiệu mạnh Việt Nam; Sao v6ng Đất Việt, Thương hiệu nổi tiếng Quốc gia

Năm 2011: H6ng Việt nam Chất Lượng Cao; Top 10 Thương hiệu mạnh

1.3 Phân tích môi trường

1.3.1 Phân tích môi trường vĩ mô

1.3.1.1 Xác định các yếu tố của môi trường vĩ mô có ảnh hưởng quan trọng đến hoạt động kinh doanh của công ty

vĩ mô đến hoạt động kinh doanh của công ty

v6 thương hiệu, hỗ trợ giá th6nh sản phẩm v6tạo đi7u kiện xuất khẩu ra nước ngo6i, bêncạnh đó nh6 nước th6nh lập hiệp hội c6 phê

để đi7u h6nh v6 phát triển c6 phê với mụcđích quán triệt đường lối chính sách củaĐảng nh6 nước, bảo vệ lẫn nhau tránh cách6nh vi độc quy7n,tranh chấp thị trường xâmphạm lợi ích doanh nghiệp, bảo vệ cho cả thịtrường C6 phê Việt Nam

- Với sự gia nhập của WTO, ng6nh c6 phê ViệtNam có bước chuyển mình mới, đặc biệtVinaCafe đã được biết đến không chỉ trongnước m6 cả nước ngo6i, tạo nên nhi7u địnhhướng phát triển

- L6 công ty Cổ phần nên hoạt động của công

ty chịu ảnh hưởng của luật doanh nghiệp,luật ch:ng khoán v6 thị trường ch:ngkhoán, Luật v6 văn bản dưới luật trong cáclĩnh vực n6y đang dần ho6n thiện, sự thay đổiv6 đi7u chỉnh luôn có thể xảy ra v6 khi xảy ra

sẽ có ít hoặc nhi7u ảnh hưởng đến các hoạtđộng quản trị, kinh doanh của doanh nghiệp

gần đây gặp rất nhi7u khó khăn nhưng vớilĩnh vực hoạt động kinh doanh của mình,Vinacafe Biên Hòa vẫn đạt v7 sự th6nh côngv7 doanh thu cũng như lợi nhuận

- Hiện nay v6 trong thời gian tới, kinh tế ViệtNam h:a hẹn sẽ tiếp tục phát triển Đi7u n6y

sẽ giúp hầu hết các doanh nghiệp, trong đó

có Vinacafe Biên Hòa tiếp tục ổn định sảnxuất v6 đẩy mạnh tốc độ tăng trưởng trongsản xuất kinh doanh

- Hiện nay lãi suất l6 khá cao v6 bất ổn, bêncạnh đó l6 vấn đ7 v7 tỷ giá thường xuyênbiến động gây khó khăn v7 mặt xoay vòngvốn cũng như khiến việc kinh doanh củaVinacafe Biên Hòa gặp nhi7u rủi ro v7 tỷ giá

- Lạm phát cũng l6 nhân tố ảnh hưởng đếnhoạt động kinh doanh doanh của công ty, lạmphát l6m cho chi phí đầu v6o gia tăng v6 việctăng giá đầu ra của sản phẩm

- Tuy nhiên trong thời kỳ khó khăn vừa qua,Công ty vẫn hoạt động tương đối tốt, giá cảsản phẩm có sự gia tăng tương đối v6 vẫnđược thị trường chấp nhận Bên cạnh đó,trong những năm tới, khi n7n kinh tế đi từhồi phục đến ổn định thì rủi ro lạm phát ảnhhưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanhcủa công ty không còn cao

năm trong lĩnh vực c6 phê tại Việt Nam,doanh nghiệp đầu tiên chế biến th6nh công c6phê hòa tan, Vinacafe được người tiêu dùngcông nhận v7 chất lượng v6 uy tín, qua đó tạođược tình cảm nhất định Đây l6 lợi thế củaVinacafe

- C6 phê l6 một loại đồ uống rất đặc thù v6được rất nhi7u người Việt Nam cũng như Thếgiới ưa chuộng Đây chính l6 cơ hội lớn đốivới các doanh nghiệp kinh doanh c6 phê nóichung v6 Vinacafe nói riêng

không đa dạng do không xuất hiện công nghệ mới

Do đó, áp lực đổi mới công nghệ để tăng cườngcạnh tranh đối với Vinacafe nói riêng l6 không đángkể

h6ng từ c6 phê Chịu tác động rất lớn từ môi

trường như khí hậu, lượng mưa, thiêntai, Sự thay đổi của yếu tố môi trường cóthể quyết định đến nguồn cung :ng nguyênliệu của một doanh nghiệp.

- Thiên tai, dịch họa, l6 những rủi ro bất khảkháng ngo6i tầm kiểm soát của công ty Cácrủi ro n6y nếu xảy ra sẽ gây thiệt hại cho t6isản, con người v6 các tình hình hoạt độngchung của công ty Để hạn chế thiệt hại n6y,Công ty đã thực hiện mua bảo hiểm cho cáct6i sản như nh6 xưởng, h6ng hóa h6ng phẩmtồn kho, h6ng hóa vận chuyển đường biển v6con người

địa đầy hấp dẫn có khả năng phát triển cao vớidoanh nghiệp

Bảng 1 Ảnh hưởng của các yếu tố vĩ mô đến hoạt động kinh doanh

1.3.1.2 Đánh giá tổng hợp môi trường vĩ mô

tác độngvới ng6nh(a)

Khảnăngphản:ng củacông ty(b)

Tínhchấttácđộng(c)

Điểmđánh giá(d)

3 = nhi7u

2 = TB

1 = ít

0 = khôngtác động

3 = tốt

2 = TB

1 = kém

+tốt-xấu

+(a,b)-(a,b)

Yếu tố chính trị pháp luật

Bảng 2 Đánh giá tổng hợp môi trường vĩ mô đối với công ty

Về nhóm các yếu tố chính trị pháp luật

Đây l6 nhóm có tác động rất lớn đến doanh nghiệp, tuy vậy doanh nghiệp thườngkhó kiểm soát được, cách phản :ng tốt nhất l6 phải nắm bắt thông tin thật chính xácv6 kịp thời, qua đó đi7u chỉnh các quyết định kinh doanh phù hợp

Hoạt động trong lĩnh vực chế biến v6 xuất khẩu c6 phê - một lĩnh vực nhận đượcquan tâm h6ng đầu của nh6 nước vậy nên Vinacafe Biên Hóa có đi7u kiện hạn chế ởm:c trung bình những tác động từ nhóm yếu tố chính trị - pháp luật trên cơ sở tậndụng được chính những ưu đãi m6 nhóm yếu tố n6y mang lại

Vinacafe có kinh nghiệm hơn 40 hoạt động trong lĩnh vực chế biến xuất nhập khẩuc6 phê, đã tạo dựng được hình ảnh đối với đối tác nước ngo6i, vậy nên khi Việt Namhội nhập sâu rộng v6o thị trường quốc tế thì từ chính kinh nghiệp của mình m6 khảnăng phản :ng của Vinacafe Biên Hóa l6 rất tốt

đối với doanh nghiệp Ngoại trừ hai yếu tố trên thì khả năng phản :ng của công tychỉ ở m:c thấp hoặc trung bình.

Lạm phát tăng đồng nghĩa với giá c6 phê nguyên liệu cũng tăng theo, song đó cũngl6 xu hướng chung của thế giới khi giá nông sản có xu hướng ng6y một gia tăng,đi7u đó l6m cho người tiêu dùng chấp nhận một sự gia tăng ở m:c tương đối tronggiá sản phẩm bán ra của Vinacafe Biên Hòa Giá c6 phê cũng l6 chi phí đầu v6o lớnnhất của các doanh nghiệp chế biến c6 phê(chiếm 80% chi phí đầu v6o), để đối phóvới đ6 tăng trưởng của lạm phát cũng như giá c6 phê, Vinacafe đã có biện pháp đốiphó hiệu quả: cắt giảm lượng ti7n mặt để tập trung mua lượng nguyên liệu dự trữ,biện pháp n6y góp phần đáng kể l6m giảm chi phí sản xuất của Vinacafe Biên Hòa

Về nhóm các yếu tố văn hóa - xã hội

Đối với loại th:c uống có tính đặc thù cao như c6 phê thì yếu tố phong cách thóiquen sử dụng cũng như khẩu vị có sự thay đổi tác động quyết định đối với sản phẩmcủa doanh nghiệp có được người tiêu dùng chấp nhận hay không? Với lợi thế l6kinh nghiệm d6y dặn trong lĩnh vực c6 phê, đồng thời l6 một thương hiệu Việt,Vinacafe Biên Hòa có đi7u kiện nắm bắt tốt phong cách cũng như khẩu vị c6 phêcủa người Việt để từ đó khẳng định được chất lượng của mình đối với người tiêudùng l6 40% thị phần c6 phê hòa tan Việt Nam

Về nhóm các yếu tố tự nhiên

Đối với c6 phê - loại mặt h6ng nông sản thì đi7u kiện đất đai, khí hậu sẽ l6 yếu tốquyết định đến chất lượng cũng như sản lượng, vậy nên nó có tác động lớn đối vớicác doanh nghiệp chế biến c6 phê như Vinacafe Biên Ho6

Khả năng phản :ng của Vinacafe Biên Hòa đối với nhóm yếu tố n6y cũng l6 khá tốt:Đặt trụ sở tại Đông Nam Bộ - nơi có đi7u kiện đất đai, khí hậu khá lý tưởng cho sựphát triển của cây c6 phê, đồng thời cũng chú trọng v6o công tác đầu tư cho vùngnguyên liệu v6 đ7 phòng thiên tai Vinacafe Biên Ho6 xem như đã chủ động được

nguồn nguyên liệu cho sản xuất cũng như hạn chế được những rủi ro do thiên nhiênmang lại.

1.3.2.Phân tích cạnh tranh 5 yếu tố của Michael Porter

Hiện nay, công ty đang sản xuất 4 nhóm sản phẩm chính: c6 phê rang xay, c6 phêho6 tan nguyên chất, c6 phê sữa, bột ngũ cốc dinh dư•ng, trong đó c6 phê sữa 3trong 1 (thuộc nhóm c6 phê ho6 tan hỗn hợp) được người tiêu dùng ưa chuộng nhất.Công ty đã nghiên c:u v6 sản xuất th6nh công c6 phê Sâm 4 trong 1, cũng l6 mộtloại c6 phê ho6 tan hỗn hợp, có chất lượng hơn c6 phê cùng loại của nước ngo6i,được thị trường H6n Quốc, Trung Quốc tiêu thụ mạnh Chính sự đa dạng v6 phongphú trong mặt h6ng n6y đang l6m cho Vinacafé Biên Hòa ng6y c6ng có thêm nhi7ukhách h6ng vì đã đáp :ng phù hợp với nhu cầu đa dạng của khách h6ng Sản phẩmmang nhãn hiệu Vinacafé đã có một chân đ:ng vững chắc trên thị trường nội địacũng như trên thị trường quốc tế

1.3.2.1 Đối thủ cạnh tranh chính trong nghành

Sau giai đoạn tăng trưởng nóng với h6ng loạt thương hiệu tham gia, thị trường c6phê Vinacafe đang dần đối mă Žt v6 cạnh tranh khốc liê Žt với các ông lớn như c6 phêTrung Nguyên, Café Vinamilk của Công ty CP sữa Việt Nam - Vinamilk, Maccoffeecủa Food Empire Holadings………

Cà phê Trung Nguyên

Ra đời v6o giữa năm 1996 – Trung Nguyên l6 1 nhãn hiệu c6 phê non trẻ của ViệtNam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín v6 trở th6nh thương hiệu c6 phêquen thuộc đối với người tiêu dùng cả trong v6 ngo6i nước

Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng c6 phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ c6 phê Buôn

Mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy th6nh một tập đo6n hùng mạnh với 6 công tyth6nh viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần c6 phê hòa tan TrungNguyên, công ty Trách nhiệm hữu hạn c6 phê Trung Nguyên, công ty cổ phầnthương mại v6 dịch vụ G7 v6 công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG)với các ng6nh ngh7 chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh tr6, c6 phê;nhượng quy7n thương hiệu v6 dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại Trong tương lai,tập đo6n Trung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty th6nh viên, kinh doanh nhi7ung6nh ngh7 đa dạng Với sự phát triển nhanh chóng của mình, Trung Nguyên l6 thật

sự l6 một đối thủ lớn với bất kỳ công ty n6o hoạt động trong lĩnh vực n6y

Café Vinamilk của Công ty CP sữa Việt Nam - Vinamilk

Hiện tại, Vinamilk có một nh6 máy c6 phê với tổng vốn đầu tư gần 20 triệu đô la

Mỹ, trên diện tích khuôn viên tới 60,000 m2 tại Bình Dương Nh6 máy có công suất1,500 tấn/năm, được trang bị một dây chuy7n sản xuất c6 phê cực kì hiện đại ở mọicông đoạn

Mặc dù trước đây, người ta chỉ biết đến Vinamilk l6 một công ty chuyên sản xuấtsữa, nhưng với tham vọng đa dạng hóa sản phẩm, Vinamilk đã nghiên c:u v6 cho rađời sản phẩm café hòa tan lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường v6o tháng 7/2006.Tuy ra đời sau Nescafe, Trung Nguyên v6 Vinacafe nhưng với những nỗ lực khôngngừng của mình thì trong thời gian không xa Vinamilk có thể tìm ra chỗ đ:ng củamình trên thị trường n6y

Maccoffee của Food Empire Holdings

L6 nhãn hiệu c6 phê 3 trong 1 đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam Những năm đầu củathập kỷ 90 ch:ng kiến những chuyển biến mang tính cách mạng ở Việt Nam Đểtheo kịp bước tiến của thời đại, Food Empire Holdings đã cho ra đời MacCoffee -một sản phẩm đầy tính sáng tạo đã góp phần thay đổi thói quen uống c6 phê củangười tiêu dùng L6 nhãn hiệu c6 phê 3 trong 1 đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam, vớicông th:c pha chế độc đáo kết hợp giữa các hạt c6 phê thượng hạng, kem v6 đường,Maccoffee đem đến sự thuận tiện cho người yêu thích c6 phê

1.3.2.2 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Bên cạnh 4 đối thủ chính ở trên thì Vinacafe đang phải đối mặt với những đối thủcạnh tranh trong nước như: Thái Hòa, An Thái, Phú Thái, CADA, VICA… Tuy nhiên 5 thương hiệu trên đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng từ rất lâu,việc thay đổi thói quen l6 rất khó Vì vậy, r6o cản nhập cuộc của các đối thủ cạnhtranh ti7m ẩn l6 không cao

1.3.2.3 Nhà cung ứng

Nguồn nguyên liệu:

Theo Hiệp hội C6 phê Ca cao Việt Nam (Vicofa) với hơn 90 sản lượng c6 phê trongnước được xuất khẩu, Việt Nam l6 nước đ:ng th: hai thế giới v7 xuất khẩu c6 phênói chung v6 đ:ng th: nhất v7 c6 phê Robusta, đây cũng chính l6 nguyên vật liệuchính để sản xuất của Vinacafé Biên Hòa, nên nguồn cung cấp trong nước l6 dồid6o Nguyên liệu c6 phê của Vinacafé Biên Hòa không những đảm bảo v7 số lượngm6 còn luôn ổn định v7 chất lượng Vinacafé Biên Hòa l6 một doanh nghiệp tiênphong trong ng6nh chế biến c6 phê tại Việt Nam, với lịch sử hoạt động kinh doanhlâu đời nên công ty có mối quan hệ vững chắc đối với các nh6 cung cấp, có sự amhiểu v7 chất lượng c6 phê nguyên liệu Công ty đặt h6ng thu mua c6 phê nguyênliệu dựa trên các bộ tiêu chuẩn v7 chất lượng do công ty xây dựng theo yêu cầu củachất lượng sản phẩm đầu ra Những tiêu chuẩn chất lượng đối với c6 phê nguyênliệu do công ty xây dựng cao hơn v6 nghiêm ngặt hơn tiêu chuẩn của c6 phê nhânxuất khẩu Ngo6i ra, để đảm bảo nguồn cung nguyên liệu ổn định v6 có chất lượng,

Vinacafé Biên Hòa cũng đầu tư nhi7u v6o công tác tư vấn cho người trồng c6 phê v7giống, cách chế biến c6 phê hạt có chất lượng cao v6 đầu tư cho các nông trường vật

tư, thiết bị máy móc tưới tiêu để đổi lại c6 phê hạt trên cơ sở hai bên cùng có lợithông qua các hợp đồng kinh tế Xác định được vai trò quan trọng của nguyên vậtliệu đối với quá trình sản xuất kinh doanh, Vinacafé Biên Hòa đã xây dựng mộtchính sách mua h6ng v6 dự trữ nguyên vật liệu đảm bảo tính an to6n, linh hoạt v6đạt hiệu quả kinh tế cao Do có một đội ngũ nhân viên bám sát thị trường nên Công

ty chủ động thu mua lúc giá thấp, kế hoạch thu mua được xây dựng v6 thực hiệntheo diễn biến của thị trường Nguồn nguyên liệu bột ngũ cốc cũng ổn định Do ViệtNam l6 nước có hoạt động sản xuất nông nghiệp giữ vai trò quan trọng nên sảnphẩm nông nghiệp dồi d6o đặc biệt l6 bột mì, gạo, đậu n6nh, ngô… v6 đây l6 nhữngnguyên liệu chủ yếu sản xuất bột ngũ cốc dinh dư•ng

1.3.2.4 Sản phẩm thay thế

Dù có tính đă Žc thù khác biê Žt song c6 phê vẫn thuô Žc nhóm h6ng nước giải khát, mô Žtthị trường có rất nhi7u sản phẩm có thể thay thế cho nhau Các sản phẩm thay thếcủa Vinacafe Biên Hòa rất nhi7u như c6 phê phin, các loại nước ngọt nước có ga,nước ép, tr6 thảo dược, tr6 xanh, nước tăng lực,…

1.3.2.5 Phân tích khách hàng

Khách h6ng l6 các cá nhân, nhóm người, doanh nghiệp có nhu cầu hoặc có khả năngthanh toán v7 h6ng hóa, dịch vụ của doanh nghiệp m6 chưa được đáp :ng v6 mongmuốn được thỏa mãn của khách h6ng

Khách h6ng l6 người mua hoặc có sự quan tâm, theo dõi một loại h6ng hóa hoặcdịch vụ n6o đó m6 sự quan tâm n6y có thể dẫn đến h6nh động mua

Muốn có chỗ đ:ng v6 phát triển thị trường thì tâ Žp trung v6o nhu cầu của khách h6ng

để sắp xếp ti7m lực v6 cố gắng tìm ra sự thỏa mãn của khách h6ng Thị trường củadoanh nghiệp thường l6 tập hợp các khách h6ng rất đa dạng khác nhau v7 l:a tuổi,giới tính, thu nhập sở thích tiêu

Phân loại khách h6ng

Khách h6ng có thể phân chia th6nh các nhóm khác nhau Mỗi nhóm có đặc trưngriêng, phản ánh quá trình mua sắm của họ Có thể phân chia th6nh các nhóm sau:+ Căn c: v6o h6nh vi tiêu thụ sản phẩm cafe: khách h6ng l6 người tiêu thụ cuốicùng v6 người tiêu thụ trung gian Trong đó người tiêu thụ cuối cùng nhóm kháchh6ng mua v6 thưởng th:c trực tiếp café được pha chế tại quán hoặc những sản phẩmcafé có thể dùng được luôn m6 không phải chế biến thêm để thỏa mãn nhu cầu củachính bản thân Khách h6ng n6y không trực tiếp giao dịch với công ty m6 thông quangười tiêu thụ trung gian Còn người tiêu thụ trung gian l6 các đại lý, trung tâmthương mại mua trực tiếp café từ nh6 sản xuất v6 đem bán cho người tiêu dùng cuốicùng Người trung gian có thể l6 nh6 sản xuất, nh6 buôn Họ mua sản phẩm khôngphải l6 để tiêu dùng m6 để bán lại để kiếm lời

+ Căn c: v6o khối lượng mua h6ng

* Khách h6ng mua với khối lượng sản phẩm café lớn t:c l6 các đại lý để phục vụcho hoạt động buôn bán kinh doanh của họ,

* Còn khách h6ng mua với khối lượng nhỏ l6 khách h6ng lẻ chỉ mua ít sản phẩmcafé để phục vụ sinh hoạt cá nhân h6ng ng6y của mình

+ Căn c: v6o mối quan hệ khách h6ng – doanh nghiệp: khách h6ng truy7n thống v6khách h6ng mới

* Khách h6ng truy7n thống l6 khách h6ng có mối quan hệ thường xuyên, liên tụcvới doanh nghiệp Họ có vị trí đặc biệt quan trọng trong sự phát triển ổn định củadoanh nghiệp Họ chính l6 các kênh phân phối giúp tiêu thụ sản phẩm của công tytốt nhất ra ngo6i thị trường Khách h6ng mới l6 khách h6ng lần đầu tiên đến vớidoanh nghiệp, nếu gây được ni7m tin cho họ sẽ trở th6nh khách h6ng truy7n thống

CHƯƠNG 2: SẢN PHẨM 2.1 Quy mô và sản phẩm

2.1.1 Quy mô

Quy mô nhà máy

Ti7n thân của Vinacafé Biên Hòa l6 Nh6 máy c6 phê Coronel được th6nh lập năm

1969 với công suất thiết kế 80 tấn c6 phê hòa tan/năm với to6n bộ hệ thống máymóc thiết bị được nhập khẩu từ Đ:c

Công ty đã đầu tư dây chuy7n công nghệ hiện đại của châu u, sản xuất c6 phê hòatan nguyên chất 800 tấn/năm, trị giá 120 tỷ đồng v6 sau thời gian nâng cấp, cải tiếnthì dây chuy7n trên đã đạt được công suất 1.000 tấn/năm Như vậy, công suất chếbiến c6 phê c6 phê ho6 tan nguyên chất của to6n công ty lên đến 1.200 tấn/năm.Việc đầu tư dây chuy7n mới v6 sản phẩm c6 phê 3 trong 1 đã tạo bước đột phá trongviệc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh v6 s:c cạnh tranh trên thị trường quốc

tế Hiện nay, Vinacafe Biên Hòa đã đầu tư xây dựng thêm một nh6 máy sản xuất c6phê tại khu công nghiệp Long Th6nh với công nghệ mới nhất v6 công suất lớn gấp 3lần công suất hiện nay để đáp :ng nhu cầu sản phẩm xuất khẩu

Về quy mô dân số

V7 quy mô dân số: Việt Nam l6 nước có quy mô dân số rất lớn, dân số tính đến thờiđiểm hiện tại tổng số dân của Việt Nam l6 97,47 triệu người (2021), trong đó, dân

số nam chiếm 49,8% v6 dân số nữ chiếm 50,2% Việt Nam l6 quốc gia đông dân th:

ba trong khu vực Đông Nam Á (sau In-đô-nê-xi-a v6 Phi-li-pin) v6 th: 15 trên thếgiới Tốc độ tăng dân số của Việt Nam đạt trên 1 triệu người 1 năm Quy mô dân sốlớn v6 tốc độ tăng dân số của Việt Nam cao đồng nghĩa với quy mô thị trường trongnước của

Vinacafe có nhi7u cơ hội được mở rộng, quy mô thị trường của nhi7u loại sản phẩmcũng tăng lên

Quy mô kinh tế

Tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý III/2021 ước tính giảm 6,17% so với cùng kỳnăm trước, l6 m:c giảm sâu nhất kể từ khi Việt Nam tính v6 công bố GDP quý đếnnay Trong đó, khu vực nông, lâm nghiệp v6 thủy sản tăng 1,04% V7 sử dụng GDPquý III/2021, tiêu dùng cuối cùng giảm 2,83% so với cùng kỳ năm trước; tích lũyt6i sản tăng 1,61%; xuất khẩu h6ng hóa v6 dịch vụ tăng 2,51%; nhập khẩu h6ng hóav6 dịch vụ tăng 10,75% GDP 9 tháng năm 2021 chỉ tăng 1,42% so với cùng kỳ nămtrước do dịch Covid-19 ảnh hưởng nghiêm trọng tới mọi lĩnh vực của n7n kinh tế,nhi7u địa phương kinh tế trọng điểm phải thực hiện giãn cách xã hội kéo d6i đểphòng chống dịch bệnh Trong m:c tăng chung của to6n n7n kinh tế, khu vực nông,lâm nghiệp v6 thủy sản tăng 2,74%, đóng góp 23,52% Bên cạnh đó, động lực tăngtrưởng của Việt Nam trong năm 2021 l6 xuất khẩu Mặc dù dịch COVID–19 ảnhhưởng nặng n7 tới xuất khẩu nói chung nhưng do Việt Nam có thị trường xuất khẩu

đa dạng nên thay vì sụt giảm tại các thị trường EU, ASEAN thì Việt Nam đã tăngtrưởng xuất khẩu sang thị trường Mỹ v6 Trung Quốc nên đã bù đắp suy giảm

Quy mô thị trường tiêu thụ ngành cà phê

Theo Cục Chế biến v6 xuất khẩu nông sản, Bộ Nông nghiệp v6 Phát triển nôngthôn, tháng 10/2020 nước ta xuất khẩu 90 nghìn tấn c6 phê, đem v7 167 triệu USD.Đ:c, Mỹ v6 Ý tiếp tục l6 ba thị trường tiêu thụ c6 phê lớn nhất của Việt Nam với thịphần lần lượt l6 13%; 9,3% v6 8,3%

+ Theo tính toán từ số liệu của Tổng cục Hải quan, Trong 10 tháng năm 2020, xuấtkhẩu c6 phê robusta đạt 1,14 triệu tấn, trị giá 1,71 tỷ USD, giảm 1,1% v7 lượng v6giảm 2,4% v7 trị giá so với cùng kỳ năm 2019

+Việt Nam l6 nước xuất khẩu lớn nhất thế giới với tổng sản lượng xuất khẩu h6ngnăm khoảng 11,6 - 11,8 triệu tấn, kim ngạch 2,6 - 2,8 tỷ USD)

Hệ thống phân phối hàng hóa

Từ những năm 2012, khi trở th6nh công ty con thuộc Tập đo6n Masan, hệ thốngphân phối sản phẩm của Vinacafé Biên Hòa đã được tích hợp v6o mạng lưới phân