Vận dụng lý thuyết cung cầu và độ co giãn cung cầu, hãy phân tích thị trường hàng hóa nông sản của việt nam trong 5 năm gần đây

Đồng thời, kết quả nghiên cứu sẽ giúp dự đoán và đề xuất cácbiện pháp quản lý, điều chỉnh thị trường nhằm tối ưu hóa lợi ích cho các bênliên quan.Với việc phân tích thị trường hàng hóa n

CHỦ ĐỀ 3: VẬN DỤNG LÝ THUYẾT CUNG CẦU VÀ ĐỘ CO GIÃN CUNG CẦU, HÃY PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG HÀNG HÓA NÔNG SẢN CỦA VIỆT NAM TRONG 5 NĂM GẦN ĐÂY VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC TÌNH TRẠNG ĐƯỢC MÙA MẤT GIÁ?

MỤC LỤC

PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1

PHẦN 2: CƠ SỞ KHOA HỌC 3

2.1 Tổng quan về thị trường nông sản Việt Nam 3

2.2 Thực trạng thị trường hàng hóa nông sản của việt nam trong 5 năm gần đây ……… 4

2.2.1 Tình hình tăng trưởng xuất khẩu giai đoạn 2017- 2022 4

2.2.2 Một số mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam 6

2.2.3 Một số thị trường xuất khẩu nông sản chủ lực của Việt Nam 9

2.3 Liên hệ thực tế 12

2.4 Thuận lợi & khó khăn 13

2.5 Đề xuất giải pháp khắc phục được mùa mất giá 15

PHẦN 3: KẾT LUẬN 18

TÀI LIỆU THAM KHẢO 19

PHẦN 1: MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Việt Nam là một quốc gia nổi tiếng với sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là nôngsản Sự biến động trong cung cầu và độ co giãn cung cầu của hàng hóa nôngsản có thể ảnh hưởng đáng kể đến giá cả, xuất khẩu và sức khỏe tổng thể củanền kinh tế nông nghiệp của Việt Nam Do đó, việc áp dụng lý thuyết cungcầu và độ co giãn cung cầu là vô cùng quan trọng để hiểu và dự báo tình hìnhgiá cả và xu hướng sản xuất trong môi trường nông nghiệp

Trong 5 năm gần đây, thị trường hàng hóa nông sản của Việt Nam đã trải quanhiều thay đổi đáng kể Việc nghiên cứu và phân tích cung cầu và độ co giãncung cầu sẽ giúp ta hiểu được nguyên nhân và hậu quả của các biến động này,đồng thời đưa ra các giải pháp phù hợp để tối ưu hóa nguồn lực và tăng cườngsức cạnh tranh trên thị trường nông sản

Điều này có ý nghĩa quan trọng không chỉ đối với người sản xuất nông sản màcòn đối với những người tiêu dùng và các nhà đầu tư trong lĩnh vực này Với

sự hiểu biết sâu sắc về cung cầu và độ co giãn cung cầu, chính phủ và cácdoanh nghiệp có thể đưa ra các chính sách và quyết định kinh doanh thôngminh, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp và nềnkinh tế cả nước

2 Mục đích nghiên cứu

Mục đích nghiên cứu của đề tài "Vận dụng lý thuyết cung cầu và độ co giãncung cầu" là phân tích thị trường hàng hóa nông sản của Việt Nam trong 5năm gần đây Mục đích chính là hiểu rõ hơn về cơ chế cung cầu và sự tươngquan giữa chúng, đồng thời hiểu và phân tích độ co giãn của thị trường này

Bằng việc vận dụng lý thuyết cung cầu, nghiên cứu hy vọng có thể tìm ra cácyếu tố ảnh hưởng đến sự biến động của giá cả và khối lượng nông sản trongthời gian qua Đồng thời, kết quả nghiên cứu sẽ giúp dự đoán và đề xuất cácbiện pháp quản lý, điều chỉnh thị trường nhằm tối ưu hóa lợi ích cho các bênliên quan.

Với việc phân tích thị trường hàng hóa nông sản của Việt Nam trong 5 nămgần đây, nghiên cứu cũng nhằm xác định xu hướng phát triển của thị trườngnày, đánh giá tình hình sản xuất và tiêu thụ, cũng như tác động của các yếu tốnội và ngoại vi cung cầu đến thị trường nông sản

PHẦN 2: CƠ SỞ KHOA HỌC

2.1 Tổng quan về thị trường nông sản Việt Nam

Thị trường nông sản Việt Nam là một trong những ngành kinh tế quan trọngcủa quốc gia, đóng góp vào sản lượng nông nghiệp và xuất khẩu Việt Nam cóđiều kiện tự nhiên thuận lợi, đất đai màu mỡ và khí hậu phù hợp để phát triểnnông sản

Các sản phẩm nông nghiệp chính của Việt Nam bao gồm lúa gạo, café, cao

su, hạt điều, hạt tiêu, cà phê, chè, trái cây, hải sản và rau quả

Nông sản là một ngành kinh tế quan trọng của Việt Nam với vai trò xuất khẩulớn Việt Nam là người xuất khẩu lớn nhất thế giới về gạo, cà phê và điều.Gạo Việt Nam nổi tiếng với chất lượng cao và được xuất khẩu sang nhiềuquốc gia trên thế giới Cà phê Việt Nam cũng đạt được danh tiếng quốc tế vớihương vị đặc trưng và chất lượng cao

Thị trường nông sản Việt Nam gặp phải một số thách thức như cạnh tranh giá

cả, vấn đề về chất lượng sản phẩm và quản lý sản xuất Tuy nhiên, có nhiều

cơ hội để mở rộng thị trường và tăng cường xuất khẩu thông qua việc nângcao chất lượng sản phẩm, tăng cường quản lý sản xuất và phát triển côngnghệ

Việt Nam cũng đã và đang đẩy mạnh công nghệ nông nghiệp thông qua việc

áp dụng các công nghệ thông minh như IoT, trí tuệ nhân tạo và tự động hóatrong sản xuất nông nghiệp giúp nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quảsản xuất

2.2Thực trạng thị trường hàng hóa nông sản của việt nam trong 5 năm gần đây

2.2.1 Tình hình tăng trưởng xuất khẩu giai đoạn 2017- 2022

Việt Nam đang trở thành một mắt xích quan trọng trong chuỗi giá trị toàn cầucủa ngành nông sản, xếp trong nhóm 15 quốc gia xuất khẩu nông sản lớn nhấttrên thế giới và đứng thứ hai trong khu vực Đông Nam Á Sự gia tăng liên tụctrong xuất khẩu nông sản của Việt Nam đã góp phần cải thiện cán cân thươngmại Giá trị xuất khẩu nông, lâm, thủy sản đã đạt 48,7 tỷ USD vào năm 2021

và tăng lên 53,22 tỷ USD vào năm 2022 (Minh Anh- Thị trường tiêu thụ nôngsản tiếp tục được mở rộng)

Việt Nam hiện đang xuất khẩu hơn 1 tỷ USD cho 11 nhóm mặt hàng, trong đó

có 7 mặt hàng vượt mốc 3 tỷ USD, bao gồm gỗ và sản phẩm lâm sản (17 tỷUSD); tôm (4,3 tỷ USD); cà phê (4 tỷ USD); gạo (3,5 tỷ USD); cao su (3,3 tỷUSD); rau quả (3,3 tỷ USD); hạt điều (3,1 tỷ USD) Sản phẩm xuất khẩu củaViệt Nam ngày càng đa dạng, với sự tập trung vào việc nâng cao chất lượng,gia tăng giá trị và mức độ chế biến Sản phẩm đã qua sơ chế và chế biến hiệnchiếm khoảng 50% tổng giá trị xuất khẩu nông, lâm, thủy sản của Việt Nam.Trong đó, các mặt hàng xuất khẩu chủ lực bao gồm tiêu và điều xếp đầu, sắn

và sản phẩm từ sắn xếp thứ hai, gạo xếp thứ ba và cà phê xếp thứ năm trên thếgiới

Trong cơ cấu xuất khẩu năm 2022 kim ngạch xuất khẩu thủy sản chiếm tỉtrọng tăng lên so với các năm trước Trong đó, mặt hàng tôm và cá tra có nhucầu tiêu dùng và giá bán tăng cao, mặt hàng phân bón, và thức ăn gia súc,nguyên liệu cũng lần đầu tiên đạt kim ngạch trên 1 tỷ USD

Bảng 1: Kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản giai đoạn 2017-2022

Tỷ trọng kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản so với Tổng KNXK của Việt Nam (%)

Tăng trưởng bình quân kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản giai đoạn 2017- 2022

Tăng trưởng bình quân tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam giai đoạn 2017- 2022

Điều này cho thấy tốc độ tăng trưởng của ngành này chưa đạt bằng tốc độtăng trưởng chung của xuất khẩu Tỷ lệ tăng trưởng bình quân của ngànhnông, lâm, thủy sản trong giai đoạn 2017-2022 đạt 9,87%, thấp hơn so vớităng trưởng bình quân tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam trong cùnggiai đoạn

Biểu đồ 1: Kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản giai đoạn 2022

2017-Chú thích :

2.2.2 Một số mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam

Việt Nam đã trở thành một trong những quốc gia hàng đầu trong việc xuấtkhẩu nông sản trên toàn cầu, đặc biệt là các mặt hàng như rau quả, gạo, càphê, hạt điều, hồ tiêu, thủy sản, gỗ và sản phẩm gỗ Hiện nay, các mặt hàngnông sản xuất khẩu chủ lực này của Việt Nam không chỉ đáp ứng được cáctiêu chuẩn chất lượng yêu cầu bởi các thị trường truyền thống, mà còn đápứng cả những yêu cầu cao về tiêu chuẩn kỹ thuật và chất lượng từ những thịtrường nhập khẩu khó tính.Giữ vững thành công và tạo được vị thế quan trọngtrên thị trường nông sản thế giới Nhiều sản phẩm nông sản xuất khẩu củaViệt Nam đã tích cực tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu và mang đến sự đápứng đáng tin cậy cho nhu cầu của người tiêu dùng nước ngoài, như rau quả,

gạo và cà phê Sự phát triển vượt bậc của ngành nông nghiệp và nỗ lực củangười nông dân Việt Nam đã đóng góp không nhỏ vào sự thịnh vượng kinh tếcủa đất nước.

Bảng 2 : Kim ngạch xuất khẩu một số nông sản chủ lực của Việt Nam giai đoạn 2017 -2022

Đơn vị : Tỷ USD

Nguồn : Tổng cục Hải Quan

Việt Nam có một ưu thế tự nhiên với khí hậu thuận lợi và đất đai phong phú,tạo điều kiện thuận lợi cho sản xuất nông sản Ngoài ra, các nỗ lực của chínhphủ và các cơ quan liên quan trong việc đẩy mạnh năng suất và chất lượngsản phẩm, cải thiện cơ sở hạ tầng và đào tạo nguồn nhân lực cũng đã đóng vaitrò quan trọng trong việc phát triển mặt hàng nông sản xuất khẩu.Có nhiều

mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực mạnh, bao gồm các sản phẩm như gạo,

cà phê, hạt điều, cao su, tiêu, và nhiều loại trái cây như dứa, cam, xoài, lựu, vànhiều sản phẩm rau quả khác Các mặt hàng này đóng góp một phần lớn vàodoanh thu xuất khẩu và tạo ra cơ hội việc làm cho người dân nông thôn

Biểu đồ 2: Cơ cấu kim ngạch xuất khẩu các mặt hàng chủ lực của Việt Nam năm 2022

Nguồn : Tổng cục Hải Quan

Trong bảng 2, các mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam đã chothấy xu hướng tăng trong những năm gần đây Ví dụ, gạo có tốc độ tăngtrưởng bình quân giai đoạn 2017-2022 là 5,66%, còn gỗ và các sản phẩm từ

gỗ có tốc độ tăng trưởng bình quân là 15,88%, thủy sản tăng 5,59% và cà phêtăng 4,62% Tuy nhiên, có hai mặt hàng có xu hướng giảm nhẹ, đó là rau quảvới tốc độ tăng trưởng bình quân giai đoạn 2017-2022 là (-0,81)% và hạt điềuvới tốc độ tăng trưởng bình quân là (-2,64)%

Mạng lưới sản phẩm xuất khẩu đã được điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu của thịtrường và tận dụng lợi thế cạnh tranh quốc gia.Tỷ trọng xuất khẩu lớn nhấttrong các mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực và tăng nhanh chóng qua các

năm là Gỗ và sản phẩm gỗ chiếm 38%, thủy sản 26%, cà phê 10%, và tiếptheo là rau quả, gạo, hạt điều có tỉ trọng tương đương khoảng 8% (năm 2022).

2.2.3 Một số thị trường xuất khẩu nông sản chủ lực của Việt Nam

Thị trường xuất khẩu nông sản đang trở nên ngày càng đa dạng hóa với nhiềuquốc gia lớn như Hoa Kỳ, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Australia.Trong số này, Mỹ, Nhật Bản và một số nước châu Âu có quy định cao về tiêuchuẩn và chất lượng sản phẩm nông nghiệp Đồng thời, họ cũng áp dụng quytrình kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo rằng các sản phẩm nông nghiệp nhậpkhẩu không chứa virus gây bệnh Điều này tạo ra một số khó khăn khi xuấtkhẩu nông sản vào các thị trường này

Việc hội nhập ngày càng sâu rộng và toàn diện mở ra nhiều cơ hội cho ViệtNam, nhưng đồng thời cũng đặt ra những thách thức mới trong thời gian tới

do sự cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường xuất khẩu Hiện nay, Việt Nam vẫnchưa tận dụng hết tiềm năng và thế mạnh trong lĩnh vực này, do đó cần tậptrung sử dụng các nguồn lực để phát triển xuất khẩu nông sản chủ lực và tănggiá trị gia tăng của các mặt hàng nông sản xuất khẩu

Vào năm 2022, xuất khẩu nông sản chủ lực đã tăng trưởng đáng kể trên hầuhết các thị trường Trung Quốc chiếm tỷ trọng khá lớn với giá trị xuất khẩunông sản rau quả là 1,56 tỷ USD, tiếp theo là Hoa Kỳ với 0,25 tỷ USD, HànQuốc với 0,18 tỷ USD và Nhật Bản với 0,17 tỷ USD, Australia đạt 0,08 tỷUSD Gỗ và các sản phẩm gỗ có giá trị xuất khẩu lớn nhất trong các mặt hàngxuất khẩu nông sản chủ lực của Việt Nam, với giá trị xuất khẩu sang thịtrường Hoa Kỳ vào năm 2022 là 8,66 tỷ USD, tiếp theo là Trung Quốc với2,15 tỷ USD, Nhật Bản với 1,89 tỷ USD, Hàn Quốc với 1,03 tỷ USD vàAustralia với 1,09 tỷ USD

Bảng 3: Một số thị trường xuất khẩu nông sản của Việt Nam

Nguồn: Tổng cục Hải quan

Biểu đồ 3: KNXK nông sản chủ lực của Việt Nam sang một số thị trường chính

Đơn vị: Tỷ

USD

Trong Bảng 3, cho thấy mặc dù gạo đã được xuất khẩu vào thị trường TrungQuốc và Hoa Kỳ, nhưng chưa có xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản và HànQuốc Nguyên nhân chính là chất lượng gạo chưa đạt yêu cầu ổn định của cácnước này, trong khi các yêu cầu nhập khẩu ngày càng cao và yêu cầu quytrình sản xuất và chế biến phải tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng được chứngnhận quốc tế.( Báo Vietnamnet –Phía sau câu chuyện nông sản bị trả về ) Xuất khẩu thủy sản cũng đã tăng đáng kể và chiếm tỉ trọng lớn trong danhsách các mặt hàng nông sản xuất khẩu Trong số đó, sản phẩm thủy sản xuấtkhẩu sang thị trường Hoa Kỳ có giá trị lớn nhất, đạt 2,13 tỷ USD vào năm

2022 Nhật Bản đứng thứ hai với 1,71 tỷ USD và Trung Quốc đứng thứ bavới 1,57 tỷ USD trong năm 2022.Tuy nhiên, hiện tại các mặt hàng nông sảnxuất khẩu chưa phát triển khi xuất khẩu sang các nước là một hạn chế lớn làmgiảm sự cạnh tranh của sản phẩm đồng thời hạn chế khả năng tham gia sâuvào hệ thống phân phối bán lẻ của các nước nhập khẩu

Bảng 2.2 -Giá trị xuất khẩu những nông sản chủ lực

Trong năm 2021, giá trị xuất khẩu nhóm sản phẩm nông nghiệp đã đạt 21,49

tỷ USD, tăng 13,5% so với năm 2020 Có một số mặt hàng xuất khẩu đã tănggiá trị, bao gồm: Rau quả đạt 3,52 tỷ USD, tăng 8,6%; Hạt điều đạt 3,63 tỷUSD, tăng 13,6%; Gạo đạt 3,27 tỷ USD, tăng 7,2%; Cao su đạt 3,24 tỷ USD,tăng 36,2%; Cà phê đạt 2,99 tỷ USD, tăng 5,9%; Hồ tiêu đạt 0,94 tỷ USD,tăng tới 44% Đáng chú ý là giá cả tiêu xuất khẩu đã tăng tới 54% mặc dùkhối lượng tiêu xuất khẩu giảm gần 9% Như vậy, việc tăng giá trị xuất khẩucác mặt hàng nông sản trong năm 2021 không chỉ phụ thuộc vào tăng lượnghàng xuất khẩu, mà còn phụ thuộc vào việc tăng giá xuất khẩu.( Dương MạnhHùng- Nông nghiệp Việt Nam năm 2021 - Tiếp tục duy trì đà tăng trưởng ổnđịnh)

2.3 Liên hệ thực tế

Vụ đông-xuân 2019-2020, toàn tỉnh Quảng Ngãi có khoảng 750 ha trồng dưahấu, năng suất bình quân 255,3 tạ/ha Trong đó giống dưa An Tiêm cho năngsuất cao nhất so với các loại dưa khác như Hắc Mỹ Nhân, Hắc Long hayHồng Hương… Tuy nhiên do dịch Covid, dưa không thể xuất sang thị trườngchính là Trung Quốc nên thị trường giá liên tục lao dốc Giá của các loại dưanhư Hắc Long hay Hồng Hương chỉ dao động từ 700-800 đồng/kg, dưa Hắc

Mỹ Nhân cao giá hơn nhưng cũng chỉ 3 đến 4 nghìn đồng/ kg … Không xuấtkhẩu được, để nhằm giải quyết lượng dư tồn đọng, chính quyền địa phương

đã phải kêu gọi các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân đồng hành, hỗ trợ, vậnđộng nhằm tạo ra đầu tiêu thụ cho bà con

Như vậy, việc "giải cứu" chỉ giải quyết các vấn đề tạm thời và không bềnvững Việc "giải cứu" là phù hợp trong tình huống khẩn cấp, nhưng khôngnên trở thành một giải pháp dài hạn, vì nó không mang lại lợi ích đáng kể Để

ngăn chặn tình trạng "giải cứu" diễn ra liên tục, chúng ta cần tìm ra cách giảiquyết vấn đề gốc rễ, đó là tạo liên kết mạnh mẽ giữa người nông dân vàdoanh nghiệp.

Thực tế đã cho thấy rằng, nông sản Việt Nam không thể luôn dựa vào "giảicứu" mà phải tự mình "giải cứu" bằng cách tổ chức chuỗi cung ứng một cách

có trật tự Trong lĩnh vực sản xuất và phân phối, cả người nông dân và doanhnghiệp phải đảm bảo chất lượng, loại hình và quy cách của nông sản Các nhàphân phối cũng phải thực hiện cam kết về thời gian và giá cả, tránh tình trạngtham bát bỏ mâm Cả người sản xuất và người phân phối cần nâng cao chuyênmôn, đáp ứng các yêu cầu và tiêu chuẩn ngày càng cao của thị trường trong

và ngoài nước, bao gồm quy tắc xuất xứ, tiêu chuẩn kỹ thuật, vệ sinh an toàn

và áp dụng công nghệ vào sản xuất và tiêu thụ nông sản

Bên cạnh đó, các cơ quan nhà nước cũng phải đảm nhận trách nhiệm tổ chứclại quá trình sản xuất, cung cấp thông tin đầy đủ cho tất cả các bên tham giavào chuỗi cung ứng, tạo sự kết nối chặt chẽ giữa sản xuất, phân phối và tiêuthụ Cần thiết phải thiết lập một liên kết mạnh mẽ giữa doanh nghiệp và ngườinông dân, quy hoạch lại khu vực sản xuất nông sản, mở rộng thị trường vàtránh độc lập quá mức vào một thị trường duy nhất Đồng thời, cần tăngcường phát triển công nghiệp chế biến và bảo quản nông sản, cũng như côngnghiệp vận chuyển và logistics

2.4 Thuận lợi & khó khăn

Thuận lợi

Thứ nhất, Việt Nam là một trong những người xuất khẩu lớn nông sản trênthế giới, dựa vào lợi thế nguồn lao động nông nghiệp dồi dào, sản lượng vàgiá trị xuất khẩu nông sản đã tăng đáng kể trong những năm qua