Tiểu luận đề tái thiết kế bao bì cho sản phẩm snack vỏ bưởi thương hiệu phúc đạt

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH - BÀI TIỂU LUẬN ĐỀ: TÁI THIẾT KẾ BAO BÌ CHO SẢN PHẨM SNACK VỎ BƯỞI THƯƠNG HIỆU PHÚC ĐẠT Môn: Quản trị thương hiệu Lớp: DH21MK01 Giảng viên: Nguyễn Thị Phương Chi Sinh viên thực hiện: NHÓM 7 Trềnh Mỹ Linh – 2154110172 Trương Thảo Nguyên – 2154110259 Nguyễn Tuyết Nhi – 2154110278 Trần Lâm Thanh Nhiên – 2154110286 Nguyễn Thị Như Quỳnh – 2154110342 Trần Anh Thư – 2154110420 Trần Nguyễn Hoài Thư – 2154110421 Đặng Thanh Trúc – 2154110477 Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12, năm 2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH - BÀI TIỂU LUẬN ĐỀ: TÁI THIẾT KẾ BAO BÌ CHO SẢN PHẨM SNACK VỎ BƯỞI THƯƠNG HIỆU PHÚC ĐẠT Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12, năm 2023 2 MỤC LỤC TÓM TẮT DỰ ÁN 4 I PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH 5 1 Môi trường vi mô 5 1.1 Khách hàng 5 1.2 Nhà cung cấp: 5 1.3 Các đối tác: 5 1.4 Doanh nghiệp: 5 2 Môi trường vĩ mô 6 2.1 Môi trường Chính trị - pháp luật: 6 2.2 Môi trường Kinh tế: 6 2.3 Môi trường Văn hóa – Xã hội: 7 2.4 Môi trường Tự nhiên – Công nghệ: 8 3 Phân tích nguồn lực của doanh nghiệp 8 4 Phân tích cạnh tranh: 9 4.1 Tình hình cạnh tranh: 9 4.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh: 10 4.3 Điểm tương đồng và khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh: 21 5 Phân tích nhu cầu của khách hàng: 22 5.1 Nhu cầu hiện hữu: 22 5.2 Nhu cầu tiềm ẩn: 23 6 Phân tích SWOT: 24 6.1 Điểm mạnh: 24 6.2 Điểm yếu: 24 6.3 Cơ hội: 25 6.4 Thách thức: 25 II CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU: 26 1 Chiến lược phân khúc thị trường: 26 2 Chiến lược lựa chọn thị trường mục tiêu: 28 2.1 Lựa chọn phân khúc khách hàng tiềm năng nhất: 28 2.2 Thị trường mục tiêu: 28 3 Chiến lược định vị thương hiệu: 31 III ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG THIẾT KẾ 33 1 Logo 33 2 Slogan: 35 3 Bao bì: 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO: 42 3 TÓM TẮT DỰ ÁN Phúc Đạt là một Thương hiệu Việt Nam chuyên sản xuất và mua bán các loại snack từ nông sản Việt như bưởi sấy khô, gừng sấy khô, nghệ sấy khô, trà trái cây sấy, chè bưởi Phúc Đạt khát vọng mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên, bằng sự nỗ lực không ngừng, với công nghệ sấy tiên tiến Phúc Đạt cho ra đời sản phẩm “ Snack Vỏ Bưởi Sấy ” từ nguồn nguyên sạch trồng theo hướng hữu cơ tại Cồn Đông Giang, xã Tân Khánh Đông, tỉnh Đồng Tháp được kiểm soát và kiểm nghiệm an toàn, tiện lợi cho người tiêu dùng Đồng thời, Phúc Đạt luôn quan tâm đến sức khỏe và lợi ích của khách hàng nên chất lượng sản phẩm là kim chỉ nam cho toàn bộ hoạt động sản xuất của Phúc Đạt Dự án tái thiết kế bao bì cho sản phẩm Snack vỏ bưởi Phúc Đạt là một nỗ lực nhằm nâng cao giá trị thương hiệu và thu hút khách hàng mới Bao bì mới được thiết kế theo phong cách hiện đại, tươi sáng và trẻ trung, với hình ảnh vỏ bưởi tươi mát và logo thương hiệu nổi bật Bao bì mới cũng có tính thân thiện với môi trường, dễ tái chế và tiết kiệm nguyên liệu Mục tiêu của dự án là tạo ra một bao bì đẹp mắt, độc đáo và phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện nay, mang đến thông điệp ‘Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam’, ủng hộ nông sản Việt Nam và những sản phẩm tốt cho sức khỏe do chính người Việt Nam làm ra, nhằm tăng cường sự nhận diện và lòng tin của khách hàng đối với sản phẩm Snack vỏ bưởi Thương hiệu Phúc Đạt 4 I PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH 1 Môi trường vi mô 1.1 Khách hàng Snack vỏ bưởi Phúc Đạt là một sản phẩm ăn vặt, do đó đối tượng khách hàng chính của sản phẩm là những người yêu thích ăn vặt, ăn trái cây đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe Ngoài ra, sản phẩm cũng có thể được sử dụng làm topping cho các món chè, kem, sữa chua, hoặc làm quà biếu tặng Nhu cầu của khách hàng đối với snack vỏ bưởi ngày càng tăng, do nhận thức của người tiêu dùng về lợi ích sức khỏe của vỏ bưởi ngày càng được nâng cao Ngoài ra, xu hướng tiêu dùng các sản phẩm ăn vặt healthy cũng đang ngày càng phổ biến 1.2 Nhà cung cấp: Nguyên liệu chính để sản xuất snack vỏ bưởi là vỏ bưởi Tại tỉnh Đồng Tháp, nơi sản xuất chính của snack vỏ bưởi Phúc Đạt, có nguồn nguyên liệu vỏ bưởi dồi dào, chất lượng cao Doanh nghiệp cần xây dựng mối quan hệ hợp tác tốt với các nhà vườn trồng bưởi để đảm bảo nguồn cung nguyên liệu ổn định và giá cả hợp lý 1.3 Các đối tác: Snack vỏ bưởi Phúc Đạt đã hợp tác với một số siêu thị, cửa hàng đặc sản trên toàn quốc để phân phối sản phẩm Ngoài ra, doanh nghiệp cũng đang tìm kiếm các đối tác mới để mở rộng thị trường 1.4 Doanh nghiệp: Văn hóa doanh nghiệp của snack vỏ bưởi Phúc Đạt là luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu Doanh nghiệp luôn nỗ lực để tạo ra những sản phẩm chất lượng, an toàn, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng Chiến lược kinh doanh của snack vỏ bưởi Phúc Đạt là tập trung vào thị trường nội địa, đặc biệt là các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Ngoài ra, doanh nghiệp cũng đang tìm kiếm cơ hội để xuất khẩu sản phẩm ra thị trường quốc tế 5 2 Môi trường vĩ mô 2.1 Môi trường Chính trị - pháp luật: Nhà nước đã thực hiện chính sách khuyến khích các thành phần kinh tế, các doanh nghiệp kinh doanh mọi ngành nghề mà pháp luật cho phép Điều này dẫn đến sự cạnh tranh trên thị trường mạnh mẽ hơn, đòi hỏi các doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển thì phải không ngừng nâng cao năng lực cạnh tranh, hoạt động hiệu quả hơn Các nhân tố chính trị pháp luật có ảnh hưởng mạnh mẽ tới khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Nó bao gồm hệ thống luật và các văn bản dưới luật, các quy định, công cụ chính sách của nhà nước, tổ chức bộ máy điều hành của chính phủ và các tổ chức chính trị xã hội Một thể chế chính trị ổn định, luật pháp rõ ràng, rộng mở sẽ là cơ sở cho việc đảm bảo sự thuận lợi, bình đẳng cho các doanh nghiệp tham gia cạnh tranh có hiệu quả - Chính sách hỗ trợ ngành nông nghiệp: Những chính sách hỗ trợ nông nghiệp và sản xuất nông sản có thể ảnh hưởng đến nguồn cung và giá cả của vỏ bưởi - Quy định an toàn thực phẩm và chất lượng: Tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm và chất lượng là quan trọng để duy trì uy tín thương hiệu 2.2 Môi trường Kinh tế: Ngành nông nghiệp vẫn có mức tăng ổn định, quý I đạt 2,52% so với cùng kỳ, đảm bảo an ninh lương thực trong nước và duy trì tăng xuất khẩu các mặt hàng chủ lực như: Gạo; rau, quả Khối dịch vụ đánh dấu sự phục hồi mạnh mẽ, tăng 6,72% so với cùng kỳ Các ngành dịch vụ lưu trú ăn uống, nghệ thuật vui chơi giải trí tăng cao bởi đóng góp lan tỏa của hoạt động du lịch và nhu cầu đi lại dịp lễ tết Nguyên Đán Doanh thu của hoạt động du lịch, lữ hành quý I năm 2023 tăng 119,8% so với cùng kỳ; ngành dịch vụ lưu trú, ăn uống tăng 28,4%; vận tải hành khách tăng 28,8%; khách quốc tế đến Việt Nam đã tăng 29,7 lần Lạm phát được kiểm soát Quý I năm 2023 chỉ số giá tiêu dùng ở mức 4,22% so với cùng kỳ năm trước, mặc dù là mức tăng cao hơn so với 2 năm trở lại và thấp hơn so với quý I năm 2020, nhưng vẫn là mức tăng chưa đáng lo ngại và vẫn nằm trong phạm vi kiểm soát Tiêu dùng trong nước vẫn đảm bảo ổn định không bị suy giảm Tiêu dùng quý I năm 2023 tăng 3.01% so với cùng kỳ Tổng mức bán lẻ hàng hóa vẫn tăng 11,4% so với 6 cùng kỳ, trong đó một số nhóm tăng cao: nhóm hàng lương thực, thực phẩm tăng 14,6%; nhóm hàng may mặc tăng 12,3%; nhóm xăng dầu các loại tăng 14,7% Hoạt động đầu tư vẫn tăng Mặc dù có dấu hiệu chậm lại nhưng vốn đầu tư toàn xã hội vẫn đạt mức tăng 3,7%, trong đó vốn đầu tư khu vực nhà nước đạt 11,5% so với cùng kỳ; khu vực ngoài nhà nước vẫn tăng là 1,8% Số liệu cho thấy, mặc dù hoạt động đầu tư của khu vực ngoài nhà nước tăng thấp nhưng khu vực này vẫn đảm bảo duy trì hoạt động sản xuất Đặc biệt, khu vực Nhà nước đang nỗ lực trong việc giải ngân vốn đầu tư công ngay từ đầu năm, tạo động lực cho nền kinh tế Tình hình lao động, việc làm phục hồi tích cực Lao động 15 tuổi trở lên có việc làm trong quý I năm 2023 ước tăng 1,1 triệu người so với cùng kỳ năm trước; tỷ lệ thất nghiệp trong độ tuổi lao động ước giảm 0,21 điểm phần trăm; thu nhập bình quân tháng của lao động làm công hưởng lương là 7,9 triệu đồng/tháng, tăng 578 nghìn đồng Hoạt động xuất nhập khẩu hàng hóa của Việt Nam tuy sụt giảm nhưng vẫn đảm bảo xuất siêu Kim ngạch xuất khẩu Việt Nam quý I năm 2023 đạt 79,17 tỷ USD, kim ngạch nhập khẩu đạt 75,10 tỷ USD, Việt Nam xuất siêu 4,07 tỷ USD Trong đó, các mặt hàng xuất khẩu tăng là những mặt hàng Việt Nam chủ động được về sản xuất như: Gạo, rau quả, hạt điều, dầu thô, vận tải và phụ tùng => Thu nhập tăng: Tăng thu nhập của người tiêu dùng có thể tạo điều kiện cho họ chi tiêu hơn cho các sản phẩm sức khỏe và thực phẩm tự nhiên, bao gồm vỏ bưởi sấy bên cạnh đó biến động giá cả và chi phí sản xuất: Sự biến động trong giá cả và chi phí sản xuất có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận của Phúc Đạt 2.3 Môi trường Văn hóa – Xã hội: Đối với Việt Nam, thói quen sử dụng các sản phẩm đồ ăn nhanh cũng như các sản phẩm đóng hộp tương đối cao Sự tiếp cận các nguồn thông tin trở nên dễ dàng, qua loa đài, báo chí, tivi, tranh ảnh, băng rôn… khiến con người càng cảm thấy có nhu cầu ngày càng cao đối với việc chăm sóc và thoả mãn các nhu cầu về thể chất và sức khỏe Một trong những đặc điểm trong quan niệm của người Việt là thường dùng những gì mà mình cảm thấy yên tâm tin tưởng và ít khi thay đổi Vì thế công ty Phúc Đạt phải tạo được niềm tin về uy tín chất lượng thì rất dễ khiến khách hàng trung thành sử dụng với sản phẩm của Công ty 7 - Nhận thức về lối sống lành mạnh: Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến lối sống lành mạnh và ăn uống bền vững, điều này có thể hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm vỏ bưởi sấy - Phong tục và thói quen ăn uống: Phân tích thói quen ăn uống và sử dụng sản phẩm tại các khu vực đích có thể giúp tối ưu hóa chiến lược tiếp thị 2.4 Môi trường Tự nhiên – Công nghệ: Đây là yếu tố tạo ra nhiều cơ hội và cũng tồn tại nhiều thách thức buộc doanh nghiệp phải tìm hiểu kỹ Là một trong những yếu tố đầu vào của quá trình sản xuất nên đây là yếu tố quan trọng quyết định việc sản xuất của doanh nghiệp có hiệu quả hay không Khoa học phát triển đã đáp ứng được nhu cầu cung cấp sản phẩm cho người tiêu dùng bởi nhu cầu của người tiêu dùng càng gia tăng về chất lượng và số lượng Đồng thời khoa học công nghệ còn tạo ra một lực lượng sản xuất mới rất hiệu quả cho doanh nghiêp.giúp giảm bớt thời gian sản xuất sản phẩm và nâng cao hiệu quả sản xuất sản phẩm - Công nghệ sấy và bảo quản: Sự phát triển trong công nghệ sấy và bảo quản có thể ảnh hưởng đến chất lượng và quy trình sản xuất của sản phẩm - Bền vững và môi trường: Thị trường ngày càng chú trọng đến sản phẩm bền vững, do đó, môi trường là một yếu tố quan trọng trong chiến lược kinh doanh 3 Phân tích nguồn lực của doanh nghiệp Đội ngũ nhân viên trẻ, năng động, nhiệt huyết và có kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất snack Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản về kỹ thuật, quy trình sản xuất và an toàn vệ sinh thực phẩm Giúp công ty có thể sản xuất ra những sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế Tuy nhiên, kinh nghiệm sản xuất của Phúc Đạt còn hạn chế Công ty mới được thành lập vào năm 2018, chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc sản xuất và kinh doanh snack vỏ bưởi Đây là một điểm yếu cần được khắc phục để công ty có thể phát triển bền vững Hệ thống trang thiết bị sản xuất hiện đại giúp công ty sản xuất ra những sản phẩm snack vỏ bưởi có chất lượng cao, nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và giảm chi phí sản xuất Nguồn vốn ổn định, được đầu tư từ các nhà đầu tư uy tín Nguồn 8 vốn này giúp công ty mở rộng quy mô sản xuất, kinh doanh và đầu tư phát triển sản phẩm mới Đây là một điểm mạnh quan trọng của Phúc Đạt, giúp công ty có thể phát triển bền vững Hệ thống nhà cung cấp nguyên vật liệu uy tín, đảm bảo chất lượng giúp công ty có thể ổn định nguồn cung nguyên vật liệu, đảm bảo chất lượng sản phẩm Thị trường snack vỏ bưởi ở Việt Nam có tiềm năng phát triển lớn Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng quan tâm đến các sản phẩm snack có nguồn gốc tự nhiên, tốt cho sức khỏe Đây là một cơ hội lớn cho Phúc Đạt, giúp công ty có thể mở rộng thị trường và tăng doanh thu, lợi nhuận Snack vỏ bưởi Phúc Đạt được người tiêu dùng Việt Nam tin dùng Sản phẩm được đánh giá cao về chất lượng, hương vị và giá cả Công ty dễ dàng tiếp cận với khách hàng và tăng doanh số bán hàng Phúc Đạt là một doanh nghiệp có nhiều tiềm năng phát triển Doanh nghiệp cần tiếp tục phát huy các điểm mạnh, khắc phục các điểm yếu, tận dụng các cơ hội và đối phó với các thách thức để đạt được mục tiêu phát triển 4 Phân tích cạnh tranh: 4.1 Tình hình cạnh tranh: - Yếu tố cạnh tranh: - Bối cảnh: Thị trường snack tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, với nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ và trung niên Các sản phẩm snack đa dạng về loại, hình thức, mùi vị và giá cả, tạo ra nhiều lựa chọn cho khách hàng Tuy nhiên, nhiều sản phẩm snack trên thị trường có chất lượng kém, chứa nhiều chất bảo quản, phẩm màu và hương liệu nhân tạo, gây hại cho sức khỏe Do đó, nhu cầu về các sản phẩm snack tự nhiên, an toàn và bổ dưỡng cũng ngày càng tăng - Xu hướng: Xu hướng hiện nay của người tiêu dùng là ưa chuộng các sản phẩm snack có nguồn gốc rõ ràng, có thành phần thiên nhiên, ít chất béo và đường, giàu vitamin và khoáng chất Ngoài ra, người tiêu dùng cũng thích thử nghiệm các sản phẩm snack mới lạ, độc đáo và phong phú về hương vị Snack vỏ bưởi 9 sấy Phúc Đạt đáp ứng được cả hai xu hướng này, khi mang lại cho khách hàng một sản phẩm snack có nguyên liệu từ trái cây Việt Nam, không chứa chất bảo quản và hương liệu nhân tạo, có vị chua ngọt thanh mát và cay nồng hấp dẫn - Giá: Snack vỏ bưởi sấy Phúc Đạt có giá thành khá cao so với các sản phẩm snack khác trên thị trường, do quy trình sản xuất công phu và tốn nhiều nguyên liệu Một gói snack vỏ bưởi sấy Phúc Đạt có giá khoảng 55.000 đồng, trong khi một gói snack khoai tây chiên hay bánh quy chỉ có giá từ 10.000 đến 20.000 đồng Tuy nhiên, giá cao của snack vỏ bưởi sấy Phúc Đạt cũng phản ánh được chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, cũng như tạo ra một hình ảnh cao cấp và sang trọng cho thương hiệu - Chất lượng: Snack vỏ bưởi sấy Phúc Đạt có chất lượng cao, được kiểm định bởi các cơ quan chức năng như Bộ Y tế, Bộ Công Thương và Sở Nông nghiệp Sản phẩm được làm từ vỏ bưởi tươi được thu hái từ các vườn bưởi uy tín - Các cấp độ cạnh tranh: - Loại sản phẩm: Snack vỏ bưởi sấy Phúc Đạt cạnh tranh với các loại snack vỏ bưởi sấy khác trên thị trường, như snack vỏ bưởi sấy Nông Lâm Food,Vỏ Bưởi sấy dẻo Luxe và các loại snack vỏ bưởi sấy khác - Danh mục sản phẩm: Snack vỏ bưởi sấy Phúc Đạt cạnh tranh với các loại snack khô khác có nguồn gốc từ trái cây, như snack xoài sấy, snack dứa sấy, snack chuối sấy, snack táo sấy - Lớp sản phẩm: Snack vỏ bưởi sấy Phúc Đạt cạnh tranh với tất cả các loại đồ ăn vặt khác cùng nhu cầu ăn vặt, kể cả các loại bánh kẹo, kẹo cao su, hạt điều, hạt dẻ 4.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh: 4.2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe của bản thân và gia đình, do đó họ có xu hướng lựa chọn những thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại Snack vỏ bưởi là một sản phẩm mới nổi trong những năm gần đây, được nhiều người tiêu dùng yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng và tốt cho sức khỏe Đối thủ cạnh tranh trực tiếp với snack vỏ bưởi Phúc Đạt là những sản phẩm snack vỏ bưởi có cùng phân khúc thị trường, cùng mục tiêu hướng 10