Giáo trình thực hành hóa lý dược 2023 đại học Hồng Bàng Giáo trình thực hành hóa lý dược 2023 đại học Hồng BàngGiáo trình thực hành hóa lý dược 2023 đại học Hồng BàngGiáo trình thực hành hóa lý dược 2023 đại học Hồng BàngGiáo trình thực hành hóa lý dược 2023 đại học Hồng BàngGiáo trình thực hành hóa lý dược 2023 đại học Hồng Bàng
TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ HỒNG BÀNG KHOA DƯỢC GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH HĨA LÝ DƯỢC TP HỒ CHÍ MINH NĂM 2023 NỘI QUY PHÒNG THỰC HÀNH HÓA LÝ DƯỢC A Quản lý hành Giờ học - Thực hành buổi sáng: SV có mặt lúc 7g30 - Thực hành buổi chiều: SV có mặt lúc 13g30 Lưu ý: SV trễ 15 phút xem vắng buổi học Đồng phục: SV phải đeo bảng tên, mặc áo blouse quy định vào phòng thực hành Quy trình buổi thực hành: Bắt đầu buổi thực hành - SV cất cặp, sách, đồ cá nhân giá, kệ theo quy định môn; SV vào vị trí nhóm dãy bàn thực hành; CB điểm danh sinh viên; SV nghe CBG giảng đầu kiểm tra chuẩn bị; SV nhận dụng cụ; SV kiểm tra dụng cụ; SV tiến hành thí nghiệm, CBG quan sát hướng dẫn thao tác cho SV; SV báo cáo kết thực hành; CBG tổng kết cho SV; SV rửa trả dụng cụ; CB kiểm tra dụng cụ; SV làm vệ sinh phịng thí nghiệm- Kết thúc buổi thực hành Dụng cụ thí nghiệm - Sinh viên phải kiểm tra dụng cụ theo danh sách dụng cụ đính kèm báo lại cho nhân viên quản lý dụng cụ môn dụng cụ chưa đủ bể vỡ sẵn Sau 10 phút nhận dụng cụ, sinh viên phải hoàn toàn chịu trách nhiệm số lượng dụng cụ theo danh sách - Sinh viên phải mang theo bóp cao su, găng tay, ống nhựa nhỏ giọt (pipet Pasteur), khăn lau bàn, giấy lót cân, kéo để sử dụng cần thiết buổi thực hành Hóa chất thí nghiệm - Trong q trình thực hành, sinh viên lấy hóa chất với số lượng vừa đủ cho thí nghiệm, khơng vây bẩn hóa chất bàn thực hành - Đối với hóa chất cần xử lý, sinh viên phải đổ hóa chất vào bình/ lọ theo yêu cầu môn Vệ sinh -Sau thực hành xong, sinh viên phải xếp hóa chất ngắn, có trật tự, lau bàn, để rổ dụng cụ vào chỗ quy định Phải tắt nguồn điện của: cân (+ vệ sinh cân sẽ), kính hiển vi (+ vệ sinh tổng thể kính hiển vi), quạt, đèn, bếp cách thủy, bếp điện sau sử dụng - Nhóm trưởng phải phân cơng nhóm phụ trách vệ sinh chung cho buổi học hơm Nhóm phải phụ trách kiểm tra vệ sinh bàn, quét nền, lau trước khỏi phịng thực hành Nhóm chịu trách nhiệm trực nhật khơng hồn thành nhiệm vụ bị trừ điểm trình Kỹ luật - Trong thực hành SV phải giữ trật tự, khơng nói chuyện riêng, không làm việc riêng gây ảnh hưởng đến thầy cô bạn Điện thoại di động phải để chế độ rung; cần thiết nghe điện thoại phải xin phép CBG khỏi phòng thực hành để nghe điện thoại SV vi phạm bị trừ điểm trình - Trong thực hành SV khơng tự ý ngồi Nếu muốn ngồi phải xin phép CBG phụ trách buổi thực hành hôm SV vi phạm bị trừ điểm q trình Vắng mặt - SV phép xin vắng với lý đáng: bệnh (phải có chứng từ chứng minh), - Sinh viên vắng có phép xếp thực tập bù B Quản lý chuyên môn Trước vào phòng thực hành, SV phải đọc bài, nắm vững kiến thức thực hành, nắm vững công việc phải làm buổi thực hành hơm CBG kiểm tra bước vào buổi thực hành 10 SV phải thực đầy đủ nội dung thực hành ghi nhận kết theo yêu cầu 11 SV phải hoàn thành báo cáo thực hành nộp lại cho môn theo thời hạn yêu cầu 12 SV có thắc mắc liên quan đến thực hành có quyền đặt câu hỏi cho CBG buổi thực hành ghi lại câu hỏi báo cáo để giải đáp C Điểm kết thúc môn học 13 Điều kiện để có điểm kết thúc mơn học - Hoàn thành đầy đủ buổi thực hành, thiếu buổi thực hành điểm kết thúc mơn học điểm (khơng điểm) - Hồn thành đầy đủ báo cáo thực hành theo yêu cầu môn học kiểm tra trình học thực hành - Khơng có tên danh sách nợ dụng cụ mơn (Do đó, SV làm vỡ dụng cụ trình thực hành phải hồn lại cho mơn trước buổi thực hành cuối) 14 Điểm kết thúc môn học công bố theo danh sách dán môn tuần sau kết thúc đợt thực hành BỘ MÔN BÀO CHẾ - HÓA LÝ Bài mở đầu PHƯƠNG PHÁP GHI CHÉP CÁC KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM Khi làm thí nghiệm, thực nghiệm ta thường đo đạt thu số liệu Thơng thường số liệu nhiều, người làm thực nghiệm cần phải biết ghi chép cách có kết tốt Sau số điểm cần lưu ý ghi chép kết thực nghiệm Ghi chép số liệu thực nghiệm Phải biết dự kiến trước có số liệu đo lường ghi chép, lập bảng để ghi chép số liệu làm ghi, ghi thành bảng làm xuất tính chất quy luật viết số liệu lung tung Ghi số liệu đo vào bảng kẻ sẵn, không ghi chép bừa bãi, khơng dựa vào trí nhớ ghi sau, tuyệt đối không sửa kết Các số liệu ghi với chữ số có nghĩa Ví dụ độ phân ly α chất tính tốn cho kết 0,0382134 Nếu ghi số có chữ số có nghĩa Nếu ghi 0,038 số có chữ số có nghĩa Các số đứng bên trái khơng thuộc chữ số có nghĩa Nếu ghi số liệu dạng số mũ, a.10n số a phải thỏa mãn 1,000 ˂ a ˂ 9,999, vídụ số α ghi thành 3,82.10-2, không ghi 38,21.10-3 Tuy nhiên, cần lưu ý cột có số liệu, số có số mũ 10-2 nên số liệu lại ghi 0,884.10-2 thay cho 8,84.10- Ghi tiện lợi cho việc so sánh biến thiên α Như vậy, muốn so sánh ta việc đối chiếu số đứng trước số mũ đủ Thành lập bảng số liệu Trong nhiều trường hợp trình thực nghiệm thường nhằm nghiên cứu mối quan hệ đại lượng có liên quan với Khi số liệu phải ghi theo bảng với nhiều cột Các số đại lượng ghi vào cột dọc để tiện so sánh nhận biến thiên chúng Ví dụ xác định độ dẫn điện dung dịch, số liệu ghi bảng Với cách ghi số liệu ta nhanh chóng nhận thấy nồng độ tăng k tăng, λ giảm, α giảm Bảng Độ dẫn điện số điện ly acid acetic Nồng độ Độ dẫn điện riêng; K(Ω-1.cm-1) λ α Kđly (M) µS/cm 0,02 217 2,17.10-4 10,85 2,78.10-2 1,59.10-5 3,44.10-4 6,88 1,76.10-2 1,58.10-5 0,05 344 4,88.10-4 4,88 1,25.10-2 1,58.10-5 6,91.10-4 3,455 0,884.10-2 1,58.10-5 0,1 488 0,2 691 Vẽ đồ thị Phương pháp đồ thị áp dụng rộng rãi lĩnh vực Hóa Lý Nhìn vào đồ thị vẽ cách ta thấy xuất rõ ràng tính quy luật đại lượng nghiên cứu 3.1 Vẽ đồ thị giấy Để vẽ đồ thị cần lưu ý điểm sau: + Đồ thị phải vẽ giấy milimet (giấy kẻ ô ly) khổ tối thiểu 15 x 15 cm + Chọn thang tỷ lệ (đơn vị chia) trục đồ thị hợp lý để: − Nếu cần minh chứng cho quy luật quy luật phải dễ dàng nhận thấy (là đường thẳng, đường cong có cực đại hay cực tiểu, đường cong có điểm uốn,…) − Nếu đồ thị để tính tốn (xác định độ dốc tgα, điểm cắt trục) độ xác phải lớn nhất, nghĩa hình tam giác dùng để tính toán phải lớn − Phải chọn thang tỷ lệ để xác định tọa độ nhanh chóng dễ dàng điểm đồ thị Khoảng cách đường đậm giấy kẻ ly thường chia làm 10 phần, chọn cho khoảng tương đối chẵn Khi gặp số có nhiều số lẻ nên nhân với 10n để thành số gọn (ví dụ 0,00262 = 2,6.10-3, ….) ghi trục tọa độ − Khi vẽ đồ thị ta phải biết trước dạng phải vào trị số ghi bảng số liệu Nhưng trị số thực nghiệm đo được, có sai số Vì vẽ đồ thị điểm thu thường khơng hồn tồn nằm đường biểu diễn mà chệch nhiều quanh đường (hình 2) Các điểm sai phạm lớn chệch nhiều khỏi đường biểu diễn Ta phải bỏ điểm làm lại thí nghiệm để đo lại trị số − Nên dùng bút chì nhỏ nét để vẽ đồ thị Căn vào bảng số liệu xác định điểm đồ thị, sau vẽ đường biểu diễn đặn qua điểm Nếu đường biểu diễn đường thẳng dùng thước, đường thẳng khơng qua điểm chúng nghĩa đường thẳng gần điểm Nếu đồ thị đường cong đường cong qua tất điểm phải lượn hợp lý không để gãy điểm 0.04 0.08 0.12 0.16 0.28 0.36 Hình Hình 3.2 Tính kết dựa vào đồ thị Trong nhiều trường hợp kết cuối tính tốn dựa vào đồ thị Khi việc tính tốn dựa hồn tồn vào đường thẳng hay đường cong vẽ, không quay lại số liệu đo hay tính trước Ví dụ tính tgα đường thẳng phải dựa vào tam giác có diện tích lớn xác định đồ thị, đỉnh tam giác điểm đo hay tính trước 3.3 Vẽ đồ thị excel: Nhập số liệu vô excel ➢ Bước 1: Chọn trường liệu Nếu trường liệu có tọa độ điểm x y chọn tất trường liệu Ví dụ ta có hình bảng số liệu sau (đã chon trường liệu CNaOH & y): ➢ Bước 2: Chọn insert phần Recommended Charts chọn loại đồ thị (như hình): - Bấm ok màng hình đồ thị - Lưu ý: có nhiều loại đồ thị, chọn loại đồ thị khác tùy theo liệu ví dụ này, chọn loại đồ thị hình ➢ Bước 3: Chúng ta đặt tên cho đồ thị tạo cách bấm trực tiếp vào tên đồ thị ghi tên cho đồ thị Đường đẳng nhiệt hấp phụ y theo C 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 ➢ Bước 4: Chúng ta thực điều chỉnh lại thành phần biểu đồ cần thiết Khi bấm vào dấu + bên phải, khung lựa chọn có lựa chọn sau: • Axes: điều chỉnh đơn vị chia (thang tỷ lệ) trục tung trục hồnh • Axis Titles: điều chỉnh tiêu đề cho trục tung trục hồnh • Chart title: điều chỉnh tiêu đề đồ thị • Data Labels: điều chỉnh thích tọa độ điểm • Error Bars: điều chỉnh sai số • Gridlines: điều chỉnh dịng kẻ • Legend: ghi đường biểu diễn • Trendline: điều chỉnh xu hướng đồ thị BÀI ĐIỀU CHẾ, TINH CHẾ KEO – ĐIỀU CHẾ & CHUYỂN TƯỚNG NHŨ TƯƠNG MỤC TIÊU - Điều chế số hệ keo phương pháp thay dung mơi, pepti hố - Tinh chế hệ keo phương pháp thẩm tích - Khảo sát tính khuếch tán hệ keo, - Điều chế phân biệt loại nhũ tương: dầu nước nước dầu A ĐẠI CƯƠNG - Hệ phân tán (dispersed system) hệ hay nhiều chất tồn dạng tiểu phân có kích thước nhỏ bé phân bố vào chất khác (môi trường phân tán - dispersion medium) Hệ phân tán (HPT) gồm pha phân tán (tướng phân tán, pha nội – internal phase) môi trường phân tán (pha ngoại- external phase) - Hệ phân tán keo hệ gồm tiểu phân có kích thước từ 10-7-10-5 cm phân tán môi trường phân tán ổn định thời gian sử dụng - Nguyên tắc phương pháp thay dung môi: Dược chất (không tan nước), dùng dung môi trơ ( hữu dễ bay hơi) để hòa tan dược chất tạo thành dung dịch bảo hịa, sau cho từ từ dung dịch vào môi trường thân nước vừa cho vừa khuấy Các phân tử dung dịch tập hợp thành tiểu phân có kích thước hệ keo phân tán môi trường nước tạo thành hệ keo - Phương pháp pepti hóa: phương pháp chuyển chất kết tủa trở thành trạng thái keo - Phương pháp pepti hóa xảy khi: ◦ Thêm chất điện ly chứa ion hấp phụ bề mặt tiểu phân kết tủa theo nguyên tắc hấp phụ chọn lọc (pepti hóa hấp phụ) ◦ Thêm lượng nhỏ chất điện ly mà chất điện ly phản ứng với bề mặt tiểu phân kết tủa hình thành ion hấp phụ chọn lọc (pepti hóa hóa học) ◦ Rửa tủa với dung môi, kết tủa chứa nồng độ chất tham gia phản ứng có ý nghĩa 10