Phát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải Dương
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ NGUYỄN THỊ HUYỀN TRANG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU XUẤT KHẨU TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HẢI DƯƠNG LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP – 2024 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ NGUYỄN THỊ HUYỀN TRANG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU XUẤT KHẨU TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HẢI DƯƠNG Ngành: Kinh tế phát triển Mã số: 9.31.01.05 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Ngô Thị Thuận HÀ NỘI, 2024 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cám ơn, thông tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng… năm 2024 Tác giả luận án Nguyễn Thị Huyền Trang i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận án, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên quan, tổ chức, bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hoàn thành luận án, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc PGS.TS Ngô Thị Thuận, người tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập hồn thành luận án Tơi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ mơn Phân tích định lượng, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập, thực đề tài hoàn thiện luận án Tôi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo cán Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Hải Dương, Lãnh đạo cán UBND, Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện, thị xã, thành phố tỉnh Hải Dương, Lãnh đạo cán UBND xã, thị trấn điểm nghiên cứu, toàn thể người dân trồng rau địa bàn tỉnh Hải Dương, tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị xuất rau (thương lái, doanh nghiệp, xưởng sơ chế, chế biến, kho lạnh ) địa bàn tỉnh Hải Dương tạo điều kiện thuận lợi, cung cấp thông tin, số liệu phục vụ cho nghiên cứu luận án Tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận án Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2024 Nghiên cứu sinh Nguyễn Thị Huyền Trang ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục đồ thị x Danh mục sơ đồ x Danh mục hình xi Danh mục hộp xi Trích yếu luận án xii Thesis abstract xiv Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp đề tài 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Phần Tổng quan tài liệu phát triển sản xuất rau xuất 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Các khái niệm 2.1.2 Các quy định, tiêu chuẩn chứng nhận rau xuất 10 2.1.3 Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất rau xuất 12 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau xuất 20 2.2 Tổng quan nghiên cứu có liên quan 23 2.2.1 Các nghiên cứu phát triển rau xuất 23 2.2.2 Các nghiên cứu xuất rau 26 2.2.3 Các nghiên cứu sách thúc đẩy sản xuất rau xuất 31 iii 2.2.4 Khoảng trống nghiên cứu trước 33 2.3 Cơ sở thực tiễn 34 2.3.1 Thị trường tiêu dùng rau giới 34 2.3.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất rau xuất số địa phương 36 2.3.3 Bài học kinh nghiệm rút cho tỉnh Hải Dương 40 Tóm tắt phần 42 Phần Phương pháp nghiên cứu 43 3.1 Cách tiếp cận khung phân tích 43 3.1.1 Cách tiếp cận 43 3.1.2 Khung phân tích 44 3.2 Chọn điểm nghiên cứu 46 3.2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội tỉnh Hải Dương 46 3.2.2 Thuận lợi, khó khăn từ đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội liên quan đến phát triển sản xuất rau xuất 48 3.2.3 Chọn địa bàn nghiên cứu 49 3.3 Phương pháp thu thập số liệu, thông tin 49 3.3.1 Thu thập số liệu thứ cấp 49 3.3.2 Thu thập số liệu sơ cấp 50 3.4 Phương pháp xử lý phân tích liệu 52 3.4.1 Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu 52 3.4.2 Phương pháp phân tích liệu 53 3.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 56 Tóm tắt phần 58 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 59 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương 59 4.1.1 Phát triển hình thức tổ chức sản xuất liên kết sản xuất rau xuất 59 4.1.2 Áp dụng tiến kỹ thuật công nghệ vào sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương 71 4.1.3 Tổ chức tiêu thụ rau xuất hộ nông dân địa bàn tỉnh Hải Dương 78 iv 4.1.4 Đánh giá kết hiệu kinh tế sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương 84 4.1.5 Thực trạng triển khai sách quy hoạch phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương 94 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương 103 4.2.1 Xác định yếu tố ảnh hưởng 103 4.2.2 Phân tích ảnh hưởng yếu tố đến định sản xuất rau xuất hộ nông dân địa bàn tỉnh Hải Dương 124 4.3 Giải pháp phát triển sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương 130 4.3.1 Căn đề xuất giải pháp 130 4.3.2 Một số giải pháp chủ yếu phát triển sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương thời gian tới 134 Tóm tắt phần 147 Phần Kết luận kiến nghị 149 5.1 Kết luận 149 5.2 Kiến nghị 150 Danh mục cơng trình cơng bố có liên quan đến kết luận án 151 Tài liệu tham khảo 152 Phụ lục 164 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng việt ‘000đ Nghìn đồng BQ Bình quân DN Doanh nghiệp DT Diện tích DTGT Diện tích gieo trồng ĐVT Đơn vị tính EU Liên minh Châu Âu (European Union) GlobalGAP Global Good Agricultural Practice – thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt tồn cầu HĐND Hội đồng nhân dân HTX Hợp tác xã HTXNN Hợp tác xã nông nghiệp LĐ Lao động NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn SL Số lượng SX Sản xuất SXKD Sản xuất kinh doanh TĐPTBQ Tốc độ phát triển bình quân THT Tổ hợp tác Tr.đ Triệu đồng TV Thành viên UBND Ủy ban nhân dân VietGAP Vietnamese Good Agricultural Practices (thực hành sản xuất nông nghiệp tốt) XK Xuất vi DANH MỤC BẢNG TT Tên bảng Trang 2.1 Quy định an tồn thực phẩm tồn dư hóa chất rau nhập số quốc gia 11 2.2 Quy định chứng nhận sản xuất rau tươi nhập quốc gia 12 3.1 Tổng hợp số mẫu khảo sát 51 4.1 Tình hình phát triển hình thức tổ chức sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 59 4.2 Diện tích gieo trồng rau hình thức tổ chức sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 61 4.3 Số hộ thành viên tổ nhóm nông dân, hợp tác xã sản xuất rau rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 62 4.4 Quy mơ hộ thành viên tổ nhóm nơng dân, hợp tác xã sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 63 4.5 Một số hoạt động tuyên truyền, phổ biến hỗ trợ kỹ thuật cho hộ nông dân sản xuất rau theo tiêu chuẩn xuất địa bàn tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 71 4.6 Số hộ tỷ lệ số hộ nông dân áp dụng tiến kỹ thuật sản xuất rau rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương 77 4.7 Tỷ lệ khối lượng rau tiêu thụ cho người nông dân cho tác nhân địa bàn tỉnh Hải Dương 81 4.8 Hình thức tiêu thụ rau hộ nông dân địa bàn tỉnh Hải Dương 82 4.9 Diện tích, suất sản lượng sản xuất rau tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 85 4.10 Diện tích gieo trồng rau xuất tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 85 4.11 Diện tích tỷ lệ diện tích gieo trồng số rau chủ lực tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 86 4.12 Sản lượng tỷ lệ sản lượng số rau chủ lực tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 87 4.13 Tình hình phát triển sản xuất rau xuất số loại rau chủ lực tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 88 vii 4.14 Tình hình sản xuất rau hộ nông dân tỉnh Hải Dương 89 4.15 Chi phí sản xuất số loại rau chủ lực hộ nông dân địa bàn tỉnh Hải Dương (tính bình qn sào bắc (360m2) năm 2022) 91 4.16 Kết hiệu kinh tế sản xuất số loại rau chủ lực hộ nơng dân địa bàn tỉnh Hải Dương (tính bình quân sào bắc (360m2) năm 2022) 93 4.17 Các vùng quy hoạch phát triển rau hàng hóa tập trung hướng đến xuất tỉnh Hải Dương năm 2022 98 4.18 Đánh giá hộ sản xuất rau sách địa phương việc phát triển sản xuất rau xuất 101 4.19 Số hộ tỷ lệ hộ sản xuất rau hưởng từ sách hỗ trợ địa phương 102 4.20 Điểm đánh giá bình quân tỷ lệ đánh giá cán quản lý người nông dân sở hạ tầng dịch vụ phục vụ sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương 105 4.21 Điểm đánh giá tỷ lệ ý kiến cán quản lý người nông dân công tác quản lý ngành phát triển sản xuất rau xuất 109 4.22 Sự phát triển sở chế biến, thu mua rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương 110 4.23 Đặc điểm hộ lao động hộ sản xuất rau Hải Dương 113 4.24 Tỷ lệ ý kiến hộ sản xuất rau xuất xu hướng sử dụng lao động địa bàn tỉnh Hải Dương so với năm trước 114 4.25 Đánh giá cán quản lý Nhà nước cấp nhận thức hành vi người nông dân sản xuất rau xuất 115 4.26 Tỷ lệ ý kiến đánh giá hộ sản xuất rau xuất vể hiểu biết sử dụng phân bón thuốc bảo vệ thực vật sản xuất rau xuất 116 4.27 Tỷ lệ ý kiến đánh giá hộ sản xuất rau xuất lợi ích việc sản xuất rau theo tiêu chuẩn xuất 117 4.28 Tỷ lệ ý kiến đánh giá hộ trồng rau xuất hiểu biết thị trường rau xuất 118 4.29 Nguồn lực đất đai hộ sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương 119 viii