Báo cáo tổng hợp môn quản trị điều hành dự án dự án bán hộp bánh đặc biệt cho ngày 20 10

Mục tiêu của dự án- Mục tiêu bán được 40 hộp bánh mỗi ngày- Dự án sẽ tăng cường quảng cáo và marketing để thu hút khách hàng mới, duytrì chất lượng sản phẩm và dịch vụ để giữ chân khách

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH -*** -

BÁO CÁO TỔNG HỢP MÔN QUẢN TRỊ ĐIỀU HÀNH DỰ ÁN

Dự án bán hộp bánh đặc biệt cho ngày 20/10

Giảng viên hướng dẫn: TS Vũ Tuấn Anh

Hà Nội, ngày 29 tháng 10 năm 2023

2 Các giả thuyết, và giới hạn về phạm vi - Mô tả đối tượng có liên quan - Đánh giá các rủi ro 4

9 Xây dựng RAM cho 1 sản phẩm chính của dự án 18

10 Xây dựng kế hoạch mua sắm trang thiết bị, nguyên vật liệu… 19

11 Xây dựng bản mô tả cho 5 gói công việc chính 20

12 Xây dựng quy trình truyền thông, báo cáo nội bộ cho 1 sản phẩm chính của dự án 22

13 Xây dựng quy trình kiểm soát sự thay đổi 22

14 Xây dựng quy trình nghiệm thu khối lượng công việc cho 1 sản phẩm chính 26

15 Kiểm soát trạng thái dự án bằng công cụ EVM; báo cáo trạng thái dự án tại thời điểm dự án

17 Bài học kinh nghiệm rút ra cho nhóm khi thực hiện dự án đến thời điểm hiện tại 27

1 Hợp đồng, biên bản nghiệm thu và thanh lý hợp đồng 29

2 Báo giá và biên bản lựa chọn báo giá 36

TÓM TẮT CHI TIẾT VỀ TOÀN BỘ DỰ ÁN

1 Ý nghĩa dự án

Ngày Phụ nữ Việt Nam đang tới gần, tuy nhiên, để lựa chọn món quà nào cho dịpđặc biệt này thì thật khó nghĩ, vì vậy dự án ra đời giống như một gợi ý quà để mọingười có thể mua tặng cho những người phụ nữ quan trọng trong cuộc đời mình Dự

án còn mong muốn lan tỏa thông điệp trân trọng và yêu thương phụ nữ Việt Namnhân ngày 20/10

2 Nội dung dự án

2.1 Mục tiêu của dự án

Dự án đặt ra một mục tiêu quan trọng - tăng cường quảng cáo và marketing nhằm thuhút thêm khách hàng mới Để làm được điều này, ta cần đảm bảo rằng sẽ sử dụngnhững chiến dịch quảng cáo hiệu quả, đặc biệt là trên các nền tảng trực tuyến nhưmạng xã hội và quảng cáo trực tuyến Ngoài ra cần xác định mục tiêu cụ thể, tạo ranội dung hấp dẫn và theo dõi kết quả để điều chỉnh chiến lược theo thời gian

Ngoài việc tập trung vào việc thu hút khách hàng mới, chúng ta cũng không quênviệc duy trì chất lượng sản phẩm và dịch vụ để giữ chân khách hàng hiện có Kháchhàng hiện có thường là nguồn doanh thu quan trọng, và việc duy trì này sẽ giúp tănglợi nhuận và xây dựng mối quan hệ lâu dài

Mục tiêu hoàn thành sẽ là trong vòng 3 ngày từ ngày triển khai dự án Việc thiết lậpmột thời hạn cụ thể sẽ giúp chúng ta tập trung vào công việc cần làm và theo dõi tiếntrình một cách nghiêm túc Nếu cần thiết, ta cần sẵn sàng điều chỉnh chiến lược đểđảm bảo rằng mục tiêu đề ra được thực hiện một cách hiệu quả nhất Điều này đồngnghĩa với việc có sẵn một hệ thống theo dõi và đánh giá kết quả, từ đó tạo cơ hội cho

sự cải thiện liên tục

2.2 Sản phẩm của dự án

Sản phẩm chính của dự án gồm 3 loại bánh: Brownies, Pastry và Cookies Các loạibánh trên được đựng trong hộp giấy (Paper bag) đi kèm các sản phẩm phụ như:Golden Teddy Bear (gấu bông), Heart Balloon (bóng bay trái tim), Love card &Heart clip (thiệp & kẹp hình trái tim) Có 2 kích thước để lựa chọn là hộp lớn và hộpnhỏ cho phù hợp nhu cầu của khách hàng, ngoài ra khách cũng được tự lên thiết kếtrang trí hộp quà (shop sẽ hỗ trợ tư vấn cho khách)

3 Phương thức, công cụ sử dụng để chạy dự án

3.1 Phương thức thực hiện

Quá trình lên ý tưởng: Tham khảo concept từ các quán bánh khác, lựa chọn thời gian

là dịp 20/10 vì lúc đó sẽ có lượng lớn khách mua hàng làm quà tặng

Các công việc chính: phân tích tình hình thị trường - lập kế hoạch - tổ chức thực hiện

dự án - đánh giá, kiểm soát

3.2 Công cụ sử dụng

Stakeholder Management (Quản lý các bên liên quan):

Quản lý Stakeholders gồm 4 quá trình:

1 Xác định Stakeholders

2 Lên kế hoạch về sự tham gia, đóng góp của Stakeholders

3 Quản lý sự đóng góp, tham dự của Stakeholders

4 Giám sát hoạt động của Stakeholders

Work Breakdown Structure (Cấu trúc phân rã công việc):

● Xác định phạm vi dự án, mục tiêu

● Xác định các giai đoạn dự án và tài khoản kiểm soát

● Liệt kê kết quả chuyển giao

● Phân cấp mức độ của WBS

● Chọn người sở hữu công việc

Critical Path Method (Phương pháp đường găng):

Cách xác định critical path (đường găng):

● Xác định tất các công việc cần làm để hoàn thành một dự án theo cấu trúcphân rã công việc (WBS)

● Xác định thời gian và nguồn lực để hoàn thành các công việc

● Xác định sự phụ thuộc công việc: SS (Start to Start), FS (Finish to Start), SF(Start to Finish), FF (Finish to Finish)

● Xác định danh sách mốc mục tiêu

Sau khi đã phân tích đủ dữ liệu cho 4 bước trên, nhóm sẽ tiến hành đi ngược và đánhdấu các công việc từ thời điểm kết thúc về thời điểm bắt đầu của dự án qua các côngviệc phụ thuộc để rồi tìm ra đường dài nhất, như vậy ta có được critical path

Net Present Value - NPV (Dòng tiền ròng của dự án):

NPV là tổng giá trị hiện tại của một chuỗi các dòng tiền trong tương lai, trừ đi giá trịhiện tại của tổng số tiền đầu tư ban đầu Giá trị hiện tại của dòng tiền được tính bằngcách sử dụng một lãi suất được xem là “lãi suất không rủi ro” hoặc “lãi suất yêucầu”

Earned Value Management - EVM (Quản lý giá trị thu được):

Quản lý giá trị thu được có khả năng kết hợp các phép đo về phạm vi, tiến độ và chiphí trong một hệ thống tích hợp duy nhất Khi áp dụng đúng, việc quản lý giá trị thuđược sẽ cung cấp một cảnh báo sớm về những vấn đề thực thi dự án

Quản lý giá trị thu được là công cụ đo lường kết quả thực hiện của dự án có kết hợpcác dữ liệu về phạm vi, thời gian và chi phí

Với kế hoạch cơ sở về chi phí thực hiện, giám đốc dự án và nhóm dự án có thể xácđịnh mức độ thực hiện dự án đáp ứng mục tiêu về mặt phạm vi, thời gian và chi phíbằng cách nhập các dữ liệu thực tế và so sánh chúng với kế hoạch cơ sở

Kế hoạch cơ sở là kế hoạch dự án ban đầu với những thay đổi được chấp nhận

Thông tin thực tế bao gồm các công việc có được hoàn thành không hoặc mức độhoàn thành, thời điểm bắt đầu và kết thúc thực tế của công việc, chi phí thực tế đểhoàn thành công việc

4 Tổng kết

4.1 Kết quả đạt được

● Dự án có lợi nhuận (doanh thu>chi phí)

● Thu hút được tệp khách hàng mới đồng thời giữ chân khách hàng hiện có

● Các thành viên phối hợp nhịp nhàng và có hiệu quả, trong quá trình làm việc ítkhi xảy ra sai sót lớn

4.2 Còn tồn tại

● Chưa tối ưu hóa được chi phí

● Phát sinh nhiều khoản chi phí không có trong dự toán

NỘI DUNG DỰ ÁN

1 Mô tả dự án

1.1 Mục tiêu của dự án

- Mục tiêu bán được 40 hộp bánh mỗi ngày

- Dự án sẽ tăng cường quảng cáo và marketing để thu hút khách hàng mới, duytrì chất lượng sản phẩm và dịch vụ để giữ chân khách hàng hiện có

- Mục tiêu này sẽ đạt được trong vòng 3 ngày từ ngày triển khai dự án, để theodõi tiến trình và điều chỉnh chiến lược nếu cần thiết

1.2 Tính cấp thiết

Các dịp lễ đặc biệt là một cơ hội tốt để xúc tiến doanh số bán hàng và tănglượt tiếp cận của cửa hàng đến với nhiều khách hàng mới, đặc biệt đối với dịp20/10 và với đối tượng khách hàng trẻ tuổi, các box bánh là một lựa chọn phùhợp, tối ưu và tiện lợi, dự có thể trở thành một sản phẩm được ưa chuộng Vìvậy, tính cấp thiết của dự án này đối với tiệm bánh là khá cao

1.3 Sản phẩm của dự án

a Các loại sản phẩm

Các sản phẩm bánh của dự án bao gồm 3 loại (Phân loại: sản phẩm chính)

● The Brownies: Bánh brownies là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Mỹ,

nổi tiếng với hương vị đậm đà của sô cô la Bánh có cấu trúc mềm mịn và

độ ẩm cao, thường được làm từ các thành phần như bơ, đường, trứng, bột cacao và chocolate Bề ngoài của bánh brownies thường có lớp vỏ giòn và màu nâu sẫm hấp dẫn.

● The Pastry: Bánh pastry là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ nền văn

hóa Pháp Đây là một loại bánh có cấu trúc giòn và nhẹ, thường được làm

từ lớp vỏ bên ngoài mỏng và các lớp nhân hoặc kem bên trong Vỏ bánh pastry được làm từ một hỗn hợp của bơ, nước, đường và bột mì Khi

nướng, vỏ sẽ tạo ra hiệu ứng phồng lên và tạo thành các lớp giòn rụm.

● The Cookies: Bánh cookies là một loại bánh nhỏ, giòn và thường có hình

tròn hoặc hình vuông.

Sau khi lựa chọn xong, sản phẩm sẽ đặt trong những chiếc hộp được thiết kế đặcbiệt dành riêng cho Ngày Phụ nữ Việt Nam

Bao bì và các sản phẩm đi kèm bao gồm: (Phân loại: Sản phẩm phụ)

● Paper bag: Là hộp giấy có thiết kế đơn giản nhưng không kém phần tinh

tế Hộp quà có vai trò bảo vệ và trang trí cho sản phẩm bên trong

● Golden Teddy Bear: Là một sản phẩm gấu bông, được làm từ các vật liệu

chất lượng cao.

● Heart Balloon: Một chiếc bóng bay nhẹ nhàng với gam màu đỏ, biểu

trưng cho tình yêu và lòng nồng nhiệt.

● Love card & Heart clip: Love Card là một loại thiệp được thiết kế đặc biệt

để gửi lời yêu thương và thông điệp tình cảm đến người thân yêu Thiệp này có kích thước nhỏ, dễ dàng mang theo và truyền tải những cảm xúc sâu sắc Heart Clip là một chiếc kẹp hình trái tim được sử dụng để gắn kết hoặc trang trí các vật phẩm khác nhau, biểu tượng của tình yêu và lòng chung thuỷ.

Mẫu bao bì tham khảo

b Đặc tính nổi bật của sản phẩm

- Sản phẩm được trang trí nghệ thuật với gam màu chủ đạo là trắng, đỏ và nâu

- Ít đường, ít béo, hương vị tự nhiên hấp dẫn nhằm mục đích sức khỏe tới kháchhàng

- Khách hàng có thể tự thiết kế và gửi thông điệp cho từng chiếc bánh

- Bánh được làm theo khuôn mẫu đa dạng, sáng tạo

- Thiết kế bao bì xinh xắn, tinh tế, gọn nhẹ nhưng vẫn mang tới cảm giác ngọtngào tới khách hàng

c Nguồn nguyên liệu và nhân sự

- Nguyên liệu và hoa quả lấy từ nguồn chất lượng, bảo đảm uy tín và giá cảphải chăng

- Nguyên vật liệu đầu vào có sự lựa chọn kỹ càng

- Thợ làm bánh thủ công có tay nghề, khéo léo và có tính thẩm mĩ cao

- Nhân viên bán hàng nhiệt tình, vui vẻ và có kỹ năng giao tiếp tốt

1.4 Dịch vụ của dự án

- Bán bánh ngọt: Dự án cung cấp một loạt các loại bánh ngọt đa dạng, từ bánhBrownies, Pastry, Cookies Khách hàng có thể chọn từ danh sách sản phẩmhoặc yêu cầu đặt hàng theo ý muốn

- Đặt hàng trực tuyến: Dự án cho phép khách hàng đặt hàng trực tuyến thôngqua website hoặc ứng dụng di động Khách hàng có thể xem danh sách sản

phẩm, chọn loại và số lượng mong muốn, sau đó thanh toán và giao nhận theoyêu cầu.

- Giao hàng: Dự án sẽ có dịch vụ giao hàng để mang sản phẩm tới khách hàngnhanh chóng và tiện lợi Khách hàng có thể chọn phương thức giao nhận phùhợp với nhu cầu của mình

- Tư vấn và thiết kế: Nếu khách hàng có yêu cầu riêng về thiết kế hay ý tưởngcho chiếc bánh của mình, dự án sẽ hỗ trợ tư vấn và thiết kế theo ý muốn đểmang lại sự hài lòng cao nhất

1.5 Yêu cầu cụ thể

a Yêu cầu về sản phẩm

- Hình thức: Đẹp mắt, concept phù hợp với ngày 20/10, bao bì hạn chế sử dụngcác sản phẩm gây ô nhiễm môi trường

- Hương vị bánh mang đến cảm giác dễ chịu và gợi nhớ những khoảnh khắc êm

đềm, ấm áp Được làm trong ngày, khi bảo quản để được từ 4-5 ngày

- Các sản phẩm đi kèm với Package chất lượng, không bị hỏng

b Yêu cầu về truyền thông

- Các bài đăng về sản phẩm tiếp cận được 1000 người

- Các bài thuê Pr đạt ít nhất 5000 lượt tiếp cận

1 Khách hàng mua nhiều hơn dự tính

2 Sản phẩm của cửa hàng trở thành trend

3 Có đoàn thanh/kiểm tra về VSATTP kiểm/thanh tra cửa hàng

4 Nguồn vốn cạn kiệt do chủ đầu tư không thể cung cấp

5 Tốc độ sản xuất của cửa hàng bánh chậm

6 Chiến dịch marketing không hoàn thành mục tiêu: Chiến dịchmarketing đề ra không khiến cho khách hàng tăng nhận diện đối vớisản phẩm => không tăng doanh thu

7 Thời tiết xấu: Thời tiết xấu như mưa bão có thể xuất hiện, khiến chokhách hàng ngại ra đường mua bánh

8 Chi phí nguyên vật liệu tăng: Nguyên vật liệu có thể đột ngột tăng,khiến cho sản phẩm tăng giá so với dự tính

9 Dự báo nhu cầu sai: Nhu cầu của khách hàng quá ít so với dự báo

10 Sức cạnh tranh của đối thủ: Những cửa hàng khác ở gần có chiến dịchthu hút khách hàng tốt hơn, khiến khách hàng từ bỏ bên cửa hàng ta

11 Đứt gãy chuỗi cung ứng: Các nhà cung cấp không cung cấp nguyên vậtliệu, các bên marketing ngừng hợp tác, …

12 Cửa hàng bị tẩy chay: Cửa hàng có thể dính phải drama khiến cho bịtẩy chay như là sai sót về chất lượng, thái độ nhân viên, …

13 Cửa hàng gặp vấn đề như hoả hoạn,

14 Nhân viên không hoàn thành mục tiêu đề ra

15 Chủ đầu tư (nguồn vốn) bị vỡ nợ

2.2 Giới hạn về phạm vi

1 Tổng ngân sách chi cho dự án là 150tr

2 Thời gian của dự án là từ 1-8 đến 20-10-2023

3 Hoàn thành phân bổ nguồn nhân lực từ 15/8- 21/8/2023

4 Nguyên vật liệu: (bn tấn, số lượng)

5 Nguyên liệu làm bánh phải được giao vào 5h sáng hàng ngày từ ngày1/8-20/10/2023

6 Luôn phải có 1 quản lý chất lượng bánh

7 Luôn phải có ít nhất 1 nhân viên bán bánh; làm bánh

8 Luôn phải sản xuất ít nhất 50 chiếc bánh mỗi ngày

9 Cửa hàng phải mở cửa từ 6h sáng đến 22h đêm

2.3 Đối tượng liên quan

Căn cứ vào mức độ quan tâm, mức độ ảnh hưởng của stakeholders ta sắp xếp theo

5 cấp độ:

● 1 Không nhận thức về dự án và các tác động tiềm ẩn

● 2 Nhận thức về dự án và các tác động tiềm ẩn và kháng cự mọi thay đổi

● 3 Nhận thức về dự án; nhưng không kháng cự cũng như không hỗ trợ

● 4 Nhận thức về dự án và các tác động tiềm ẩn và hỗ trợ dự án

● 5 Nhận thức về dự án và các tác động tiềm ẩn, tích cực tham gia vào việc đảmbảo dự án thành công

Chủ thể stakeholders Phân loại

Nhà đầu tư góp vốn thành lập cửa hàng 5

Công ty marketing (Facebook, instagram, website, …) 5

Nhà phân phối bánh (Những cửa hàng nhập bánh về bán lẻ ) 1

1 Chiến dịch marketing không hoàn thành mục tiêu: Chiến dịch

marketing đề ra không khiến cho khách hàng tăng nhận diện đối vớisản phẩm => không tăng doanh thu

2 Thời tiết xấu: Thời tiết xấu như mưa bão có thể xuất hiện, khiến chokhách hàng ngại ra đường mua bánh

3 Chi phí nguyên vật liệu tăng: Nguyên vật liệu có thể đột ngột tăng,khiến cho sản phẩm tăng giá so với dự tính

4 Dự báo nhu cầu sai: Nhu cầu của khách hàng quá ít so với dự báo

5 Sức cạnh tranh của đối thủ: Những cửa hàng khác ở gần có chiến dịchthu hút khách hàng tốt hơn, khiến khách hàng từ bỏ bên cửa hàng ta

6 Đứt gãy chuỗi cung ứng: Các nhà cung cấp không cung cấp nguyên vậtliệu, các bên marketing ngừng hợp tác, …

7 Cửa hàng bị tẩy chay: Cửa hàng có thể dính phải drama khiến cho bịtẩy chay như là sai sót về chất lượng, thái độ nhân viên, …

8 Cửa hàng gặp vấn đề như hoả hoạn,

9 Nhân viên không hoàn thành mục tiêu đề ra

10 Chủ đầu tư (nguồn vốn) bị vỡ nợ

2.4.2 Phân tích xác suất và hậu quả

2.4.2.1 Phân tích xác suất

Phân tích xác suất liên quan đến việc ước lượng khả năng xảy ra của một sự kiện

cụ thể Nhà quản lý dự án thu thập thông tin, tìm hiểu về các yếu tố liên quan vàsau đó sử dụng các công cụ và kỹ thuật để tính toán xác suất Kết quả từ phân tíchnày giúp nhận biết được khối lượng công việc, nguồn lực, tiến độ hoặc nguy cơ

có thể xảy ra trong khi triển khai dự án

- Đánh giá mức độ ảnh hưởng và khả năng xảy ra:

- Tổng điểm tất cả rủi ro = 𝑎1 + 𝑎2 + 𝑎3 + + 𝑎10 = 129

- Phần trăm xác suất

𝑎1 = 11712 𝑋 100 = 10, 25%

𝑎2 = 117 15 𝑋 100 = 12, 82%

a, Chiến dịch marketing không hoàn thành mục tiêu: 10,25%

b, Thời tiết xấu: 12,82%

- Giảm lượng khách hàng: Trong thời tiết xấu như mưa, gió lớn hoặc tuyết,người dân thường ít ra khỏi nhà và tránh xa các cửa hàng Điều này có thể dẫnđến giảm lượng khách hàng và doanh thu của dự án

- Giao thông kém: Thời tiết xấu có thể gây ra ùn tắc giao thông hoặc làm chậmquá trình vận chuyển hàng hóa Điều này có thể ảnh hưởng đến việc cung cấpsản phẩm cho khách hàng và gây sự không hài lòng.

- Sản xuất và nguyên liệu: Nếu dự án bán bánh tự sản xuất, thời tiết xấu có thểlàm gián đoạn quá trình sản xuất hoặc làm ảnh hưởng tới chất lượng của cácthành phần trong bánh Ngoài ra, nếu nguyên liệu được nhập khẩu từ các vùng

bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết xấu, sẽ có rủi ro về việc không đủ nguyênliệu để sản xuất

- Hạn chế hoạt động ngoài trời: Nếu dự án bán bánh có các hoạt động ngoài trờinhư sự kiện, quảng cáo hay giao hàng, thời tiết xấu có thể làm hạn chế hoặchủy bỏ các hoạt động này

- Tăng chi phí vận chuyển: Trong một số trường hợp, thời tiết xấu có thể tăngchi phí vận chuyển do yêu cầu sử dụng phương tiện vận tải khác nhau hoặccần thiết để bảo vệ hàng hóa khỏi điều kiện môi trường không thuận lợi

c, Chi phí nguyên vật liệu tăng: 8,54%

- Tăng giá thành sản phẩm: Khi chi phí nguyên vật liệu tăng, giá thành sảnphẩm cũng sẽ tăng lên Điều này có thể ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranhcủa bạn trên thị trường và khả năng thu hút khách hàng

- Giới hạn lợi nhuận: Nếu giá bán không được điều chỉnh để phản ánh sự tăngchi phí, lợi nhuận của dự án sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực Điều này có thể gây rủi

ro cho việc duy trì hoạt động kinh doanh và tái đầu tư vào dự án

- Thay đổi kế hoạch sản xuất: Khi chi phí nguyên vật liệu tăng, bạn có thể buộcphải điều chỉnh kế hoạch sản xuất để tiết kiệm và quản lý nguyên vật liệu hiệuquả hơn Điều này có thể yêu cầu bạn xem xét lại công thức, tỷ lệ hoặc loạinguyên vật liệu sử dụng

- Ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm: Nếu bạn buộc phải thay đổi nguyên vậtliệu hoặc sử dụng các loại nguyên vật liệu thay thế, có thể ảnh hưởng đến chấtlượng và khẩu vị của sản phẩm cuối cùng Điều này có thể làm giảm sự hàilòng của khách hàng và gây tổn hại cho danh tiếng của bạn

- Tác động tới quy mô dự án: Nếu chi phí nguyên vật liệu tăng quá nhiều, bạn

có thể phải điều chỉnh quy mô dự án hoặc từ bỏ một số kế hoạch để giảm chiphí tổng cộng

d, Dự báo nhu cầu sai: 5,12%

- Doanh thu giảm: Khi khách hàng không mua đủ số lượng bánh dự kiến, doanhthu của dự án sẽ giảm Điều này có thể ảnh hưởng đến việc duy trì hoạt động

và lợi nhuận của dự án

- Rủi ro tài chính: Nếu dự án không đạt được doanh thu dự kiến, có thể xảy rarủi ro tài chính như không đủ tiền để trả lương cho nhân viên, thanh toán cáckhoản vay hoặc chi trả các chi phí khác.

- Khó khăn trong việc tiếp thị và quảng bá: Khi nhu cầu thấp, việc tiếp thị vàquảng bá sản phẩm cũng trở nên khó khăn hơn Vì vậy, dự án cần phải tìmcách thu hút khách hàng mới hoặc tìm ra các phương thức tiếp thị sáng tạo đểtăng nhu cầu

- Đánh mất niềm tin của nhà đầu tư: Nếu dự án không đạt được kết quả kinhdoanh như dự kiến, nhà đầu tư có thể mất niềm tin vào dự án và không tiếptục hỗ trợ tài chính hoặc hỗ trợ giúp đỡ khác

e, Sức cạnh tranh của đối thủ: 17%

Ảnh hưởng đến dự án bán bánh của bạn Đối thủ mạnh có thể cung cấp sản phẩmtương tự hoặc tốt hơn, giá cả cạnh tranh hơn, hoặc có chiến lược tiếp thị hiệu quảhơn Điều này có thể làm giảm doanh số bán hàng và khách hàng chuyển sangmua sản phẩm từ đối thủ

f, Đứt gãy chuỗi cung ứng: 7,7%

- Thiếu nguyên liệu: Nếu một phần trong chuỗi cung ứng bị gián đoạn, việc tiếpnhận nguyên liệu để sản xuất bánh có thể gặp khó khăn Điều này có thể dẫnđến sự giảm sản lượng hoặc ngừng hoạt động của dự án

- Tăng chi phí: Nếu phải tìm kiếm nguồn cung mới hoặc sử dụng các kênh vậnchuyển không hiệu quả hơn, chi phí vận chuyển và mua hàng có thể tăng lên.Điều này có thể làm gia tăng chi phí sản xuất và doanh thu giảm

- Chậm trễ giao hàng: Nếu chuỗi cung ứng bị gián đoạn, việc giao hàng chokhách hàng cuối cùng có thể chậm trễ hoặc không được duy trì theo cam kếtban đầu Điều này có thể làm mất lòng tin của khách hàng và ảnh hưởng xấutới danh tiếng của dự án

- Mất điểm trong cạnh tranh: Nếu dự án bán bánh không thể duy trì sự ổn địnhtrong việc cung cấp sản phẩm, khách hàng có thể chuyển sang các đối táccạnh tranh khác Điều này có thể làm mất điểm trong cuộc đua cạnh tranh vàgiảm doanh số bán hàng Để giảm thiểu tác động của việc đứt gãy chuỗi cungứng, quan trọng để xây dựng một hệ thống chuỗi cung ứng linh hoạt và có kếhoạch dự phòng Điều này bao gồm việc tìm kiếm nguồn cung phụ và xâydựng quan hệ với nhiều nhà cung ứng khác nhau để giảm thiểu rủi ro

g, Cửa hàng bị tẩy chay: 6,83%

- Doanh thu giảm: Nếu cửa hàng không hoạt động hoặc khách hàng tránh muasắm tại đó, doanh thu của dự án bán bánh sẽ giảm

- Không gian quảng cáo: Nếu cửa hàng không hoạt động, không có nơi để trưngbày và quảng cáo sản phẩm của dự án Điều này có thể làm giảm khả năngtiếp cận và nhận biết về sản phẩm.

- Cung ứng nguyên liệu: Nếu cửa hàng không hoạt động, việc lấy nguyên liệucho dự án từ nhà cung cấp của nó có thể gặp khó khăn

- Hình ảnh công ty: Nếu thông tin về việc tẩy chay lan rộng và được công

chúng biết đến, điều này có thể gây tổn hại cho hình ảnh công ty và lòng tincủa khách hàng

h, Cửa hàng gặp vấn đề như: Hoả hoạn 10,25%

- Mất hàng hóa và thiết bị: Hoả hoạn có thể làm hỏng hoặc phá hủy hàng hóa vàthiết bị của cửa hàng Điều này ảnh hưởng đến khả năng sản xuất và cung cấpbánh Để giải quyết vấn đề này, cửa hàng cần kiểm tra và đánh giá thiệt hại,thay thế các thiết bị bị hỏng và tái cấu trúc quy trình sản xuất

- Mất khách hàng: Nếu cửa hàng không thể cung cấp bánh trong thời gian dài

do hoả hoạn, khách hàng có thể chuyển sang cửa hàng khác Để đối phó vớivấn đề này, cửa hàng có thể thông báo cho khách hàng về tình hình và cam kếtsớm khôi phục hoạt động Cũng có thể tìm cách cung cấp dịch vụ thay thế tạmthời, như giao hàng từ nơi sản xuất khác hoặc thuê một không gian làm việctạm thời

- Thiệt hại tài chính: Hoả hoạn có thể gây thiệt hại tài chính đáng kể, từ việcphải chi trả thiệt hại vật chất, chi phí tái thiết kế và mất doanh thu Cửa hàngcần đánh giá thiệt hại và tìm cách tài trợ để phục hồi hoạt động Điều này cóthể bao gồm việc tìm kiếm bảo hiểm hoặc hỗ trợ tài chính từ các tổ chức hoặcnhà đầu tư

k, Khi nhân viên không hoàn thành mục tiêu: 8,54%

- Giao hàng chậm: Nếu nhân viên không hoàn thành nhiệm vụ của mình, việcsản xuất và giao hàng bánh có thể bị trì hoãn Điều này có thể làm giảm sự hàilòng của khách hàng và ảnh hưởng đến danh tiếng của cửa hàng

- Mất khách hàng: Nếu dự án không được triển khai theo kế hoạch, khách hàng

có thể chuyển sang các nhà cung cấp khác để đáp ứng nhu cầu của họ Điềunày có thể dẫn đến mất đi doanh số và lợi nhuận

- Thiếu nguyên liệu: Nếu nhân viên không hoàn thành công việc liên quan đếnviệc tìm kiếm và chuẩn bị nguyên liệu cho sản xuất bánh, công ty có thể gặprủi ro thiếu nguyên liệu để sản xuất các loại bánh mong muốn

- Tăng chi phí: Việc không hoàn thành mục tiêu trong dự án sẽ kéo theo việctăng chi phí Công ty có thể phải chi tiêu thêm cho việc sửa chữa, bổ sungnhân lực hoặc đáp ứng các yêu cầu khẩn cấp

- Mất niềm tin và động lực: Nếu nhân viên không hoàn thành mục tiêu, độnglực và lòng tin của toàn bộ nhóm làm việc có thể giảm đi Điều này có thể ảnhhưởng xấu đến hiệu suất làm việc và tinh thần làm việc của các thành viênkhác trong dự án Để tránh những tác động tiêu cực này, quan trọng để công tythiết lập một quy trình quản lý dự án hiệu quả, theo dõi tiến độ công việc vàcung cấp hỗ trợ cho nhân viên khi gặp khó khăn.

l, Khi chủ đầu tư gặp vấn đề về nợ nần: 12,82%

- Thiếu nguồn vốn: Nếu chủ đầu tư không thể cung cấp nguồn vốn cho dự án,việc mua sắm thiết bị, thuê nhân công và quảng cáo sản phẩm có thể gặp khókhăn Điều này có thể làm giảm hiệu suất sản xuất và doanh thu của dự án

- Không hoàn thành dự án: Nếu chủ đầu tư không thể tiếp tục triển khai dự án

do vỡ nợ, việc hoàn thành các giai đoạn của dự án và giao hàng cho kháchhàng có thể trở nên không khả thi Điều này sẽ ảnh hưởng xấu đến uy tín củacông ty và lòng tin của khách hàng

- Mất niêm yết: Trong trường hợp chủ đầu tư phải giải quyết các khoản nợ lớn,công ty có thể phải rời bỏ sàn giao dịch chứng khoán hoặc mất điểm danhsách niêm yết Điều này khiến việc huy động vốn mới trở nên khó khăn và cóthể gây ra sự không ổn định cho dự án

- Tác động tới nhân viên: Nếu dự án bán bánh không còn nguồn tài chính đểduy trì hoạt động, công ty có thể phải giảm quy mô hoặc sa thải nhân viên.Điều này gây lo lắng và không chắc chắn cho các thành viên trong dự án

- Mất lòng tin của khách hàng: Khi thông tin về việc vỡ nợ của chủ đầu tư lantruyền, khách hàng có thể mất lòng tin vào dự án và sản phẩm của công ty.Điều này có thể làm giảm doanh số bán hàng và ảnh hưởng lâu dài đến hìnhảnh công ty Tóm lại, vỡ nợ của chủ đầu tư có thể gây ra nhiều rủi ro và ảnhhưởng tiêu cực cho dự án bán bánh, từ việc thiếu nguồn vốn cho hoạt độngsản xuất, mất niêm yết, tới sự không ổn định tổ chức và mất lòng tin từ phíakhách hàng

3 Đánh giá tính khả thi của dự án

Đánh giá tính khả thi của dự án thông qua NPV

⇒ Dựa vào bảng trên, ta có thể thấy Giá trị hiện tại ròng (NPV) của dự án =6.745.400 >0 cho thấy NPV dương tức là dự án đáng giá đầu tư Bởi suất chiếtkhấu đã là chi phí cơ hội của dự án, vì vậy, nếu đã khấu trừ chi phí cơ hội mà vẫn

có lời thì dự án có lợi tức kinh tế

4 Xây dựng WBS

5 Xây dựng Gantt chart

6 Xây dựng danh sách nguồn lực

PHÂN BỔ NGUỒN LỰC DỰ ÁN BÁN BÁNH 20/10

LỰC VỐN

1 THIẾT KẾ NỘI DUNG VÀ ẤN

7 Xây dựng dự toán cho dự án

DỰ TOÁN DỰ ÁN BÁN BÁNH

lượng Thành tiền Cơ sở

Giá thị trường

2.1 Marketing online 2.370.000

2.1.1 Chạy quảng cáo

2.1.2 Thuê KOC/ Influencer 1.250.000

Chi phí book influencer/KOC đăng bài trên mạng

xã hội (instagram/tiktok)rơi vào tầm từ 500 ngànđến 2 triệu cho một bài

Poster ngoài trời tờ 85.000 1 85.000

Giá in poster khổ A0:70.000 – 100.000 VNĐ/tờ2.2.3 Tờ rơi tờ 940 1000 940.000 Giá in 940 đ/ 1 tờ khổ A5

2.3 Xin giấy phép quảng

3.3 Chi phí bảo trì và sửa

3.4 Chi phí quản lý rủi ro 5.000.000

Để xử lý các rủi ro cần cónhững biện pháp như tìmkiếm nhà cung ứng khác,thay đổi theo nhu cầu,đẩy mạnh

marketing,v.v…

4 Công lao động 34.600.000 Dựa vào bảng công lao

g NV

Lương ĐVT

Số ngày công

Thành

1 quản lý marketing 1 500.000 ngày 50 25000000

Dựa theo lương nhânviên marketing trungbình ở Hà Nội từ 8-16triệu

triệu/tháng dựa theomôi trường

+ Poster ~ 800.000

Tham khảo giácontent tại WingsAgency - bàiinstagram dạng ngắngọn, dưới 800 chữ