Luận án Tiến sĩ Sinh học: Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học và xây dựng kỹ thuật sản xuất giống cá chuối hoa Channa maculata (Lacepède, 1801)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TẠ THỊ BÌNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ XÂY DỰNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ CHUỐI HOA Channa maculata (Lacepède, 1801) LUẬN ÁN TIẾN SỸ SINH HỌC Chuyên ngành: Động vật học Mã số: 42 01 03 HÀ NỘI – 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TẠ THỊ BÌNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ XÂY DỰNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ CHUỐI HOA Channa maculata (Lacepède, 1801) Chuyên ngành: Động vật học Mã số: 9.42.01.03 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Hữu Dực TS Đỗ Văn Tứ Hà Nội – 2020 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu Các kết thu đƣợc luận án thành nghiên cứu Đề tài cấp Nhà nƣớc "Khai thác phát triển nguồn gen cá chuối hoa, cá lóc đen, cá ngạnh khu vực Bắc trung Bộ" thành viên tham gia Tôi đƣợc đồng ý ông Chủ nhiệm đề tài cho phép sử dụng tất số liệu nghiên cứu đƣợc cho luận án tiến sĩ Tơi xin cam đoan kết quả, số liệu luận án trung thực chƣa đƣợc công bố cơng trình Tác giả luận án Tạ Thị Bình i LỜI CẢM ƠN Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành Ban giám hiệu Trƣờng Đại học Vinh, Ban lãnh đạo Học viện Khoa học Công nghệ, Lãnh đạo Viện Nông nghiệp Tài nguyên, Bộ môn Thủy sản Chăn nuôi tạo điều kiện thuận lợi cho tơi thực hồn thành chƣơng trình nghiên cứu sinh Cảm ơn Chủ nhiệm đề tài "Khai thác phát triển nguồn gen cá chuối hoa, cá lóc đen, cá ngạnh khu vực Bắc trung Bộ" Bộ Khoa học Công nghệ tạo điều kiện hỗ trợ kinh phí thực luận án Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới hai thầy hƣớng dẫn PGS.TS Nguyễn Hữu Dực, TS Đỗ Văn Tứ, động viên tinh thần, hƣớng dẫn tận tâm để giúp thực luận án hồn thành khóa học Tơi xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo bạn đồng nghiệp Viện Nông nghiệp Tài nguyên, đặc biệt thầy, cô môn Thủy sản Chăn ni, tạo điều kiện, động viên, khích lệ giúp đỡ tơi q trình thực luận án Cuối lời cám ơn đến ngƣời thân gia đình, đặc biệt chồng động viên, giúp đỡ, hy sinh nhiều thời gian cho suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận án Một lần tơi xin chân thành cảm ơn tình cảm, lời động viên giúp đỡ quý báu NGHIÊN CỨU SINH TẠ THỊ BÌNH ii ADG BW CF CT CV DL DLG DO DOM DWG ĐVPD FCR FSH GĐ GnRH GSI HCG IU KDT L LH LHRHa nnk NT NTTS PMS PTĐĐ RLG SGR TACB TACN TAVCN TSD DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Tốc độ tăng trƣởng trung bình ngày Khối lƣợng thể Yếu tố điều kiện Công thức Hệ số biến thiên Dƣơng lịch Tốc độ tăng trƣởng chiều dài trung bình ngày Hàm lƣợng oxy hịa tan Domperidone Tốc độ tăng trƣởng khối lƣợng trung bình ngày Động vật phù du Hệ số chuyển đổi thức ăn Hormon kích thích nang trứng Giai đoạn Gonadotropin releasing hormone Hệ số thành thục Human Chorionic Gonadotropin International Unit Kích dục tố Lít Luteinizing hormone Luteotropin Hormone Releasing Hormone Analog Những ngƣời khác Nghiệm thức Nuôi trồng thủy sản Pregnant mare serum Phân tích đặc điểm Tỷ lệ chiều dài ruột/chiều dài thân Tốc độ tăng trƣởng đặc trƣng Thức ăn chế biến Thức ăn công nghiệp Thức ăn viên công nghiệp Tuyến sinh dục iii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC BẢNG .vi DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1 Vị trí phân loại cá Chuối hoa 1.2 Tình hình nghiên cứu cá chuối hoa giới Việt Nam 1.2.1 Tình hình nghiên cứu cá chuối hoa giới 1.2.2 Tình hình nghiên cứu cá chuối hoa Việt Nam 1.3 Một số kết nghiên cứu đặc điểm sinh học, sinh thái họ cá 1.3.1 Nghiên cứu đặc điểm môi trƣờng sống họ cá 1.3.2 Nghiên cứu đặc điểm dinh dƣỡng họ cá 1.3.3 Nghiên cứu đặc điểm sinh sản họ cá 11 1.4 Một số nghiên cứu sử dụng kích thích tố sử dụng sản xuất giống lồi họ cá lóc 14 1.5 Một số nghiên cứu dinh dƣỡng thức ăn cá bố mẹ, cá sản xuất giống họ cá 18 1.5.1 Dinh dƣỡng thức ăn cho cá bố mẹ sản xuất giống họ cá 18 1.5.2 Dinh dƣỡng thức ăn cho cá sản xuất giống họ cá 20 1.6 Một số nghiên cứu mật độ ƣơng nuôi cá sản xuất giống họ cá 24 CHƢƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 26 2.2 Vật liệu nghiên cứu 27 2.2.1 Mẫu vật 27 2.2.2 Hóa chất, dụng cụ, vật tƣ 28 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 29 2.3.1 Sơ đồ khối nghiên cứu 29 2.3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu số đặc điểm sinh học cá chuối hoa tự nhiên 30 iv 2.3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu xây dựng kỹ thuật sản xuất giống cá chuối hoa điều kiện nhân tạo 34 2.4 Phƣơng pháp xử lý phân tích số liệu 46 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 47 3.1 Kết nghiên cứu đặc điểm sinh học cá chuối hoa tự nhiên 47 3.1.1 Đặc điểm dinh dƣỡng 47 3.1.2 Đặc điểm sinh sản cá chuối hoa 56 3.2 Kết xây dựng kỹ thuật sản xuất giống cá chuối hoa 74 3.2.1 Nuôi vỗ cá bố mẹ 74 3.2.2 Kích thích cá chuối hoa sinh sản 81 3.2.3 Ƣơng cá chuối hoa giai đoạn cá bột lên cá hƣơng 93 3.2.4 Ƣơng cá chuối hoa giai đoạn cá hƣơng lên cá giống 117 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 135 Kết luận .135 Kiến nghị……………………………………………………… ………… 136 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH ĐÃ CƠNG BỐ 138 TÀI LIỆU THAM KHẢO 139 PHỤ LỤC v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Các loài cá thuộc giống Channa Việt Nam Bảng 1.2 Một số nghiên cứu đặc điểm sinh sản họ cá 12 Bảng 1.3 Một số nghiên cứu sử dụng kích thích tố sử dụng sản xuất giống lồi họ cá lóc 16 Bảng 2.1 Số lƣợng mẫu thu địa điểm dùng nghiên cứu 27 Bảng 2.2 Thành phần dinh dƣỡng thức ăn 28 Bảng 2.3 Thời gian liều lƣợng tiêm não thùy cho cá bố mẹ 37 Bảng 2.4 Các nghiệm thức thí nghiệm 39 Bảng 2.5 Loại thức ăn thời điểm thay TACB phƣơng thức thay ƣơng cá chuối hoa bột 41 Bảng 2.6 Chỉ tiêu đánh giá môi trƣờng theo dõi 45 Bảng 3.1 Giá trị RLG theo nhóm kích cỡ 52 Bảng 3.2 Tỷ lệ giới tính cá chuối hoa 58 Bảng 3.3 Biến động hệ số thành thục cá chuối hoa 66 Bảng 3.4 Sức sinh sản cá chuối hoa theo nhóm khối lƣợng 71 Bảng 3.5 Biến động đƣờng kính trứng theo kích cỡ cá chuối hoa 73 Bảng 3.6 Đƣờng kính trứng cá chuối hoa so với số lồi cá họ cá lóc 73 Bảng 3.7 Tỷ lệ thành thục, sức sinh sản, kích thƣớc trứng, ấu trùng cá chuối hoa bố mẹ cho ăn thức ăn khác 75 Bảng 3.8 Khối lƣợng cá bố mẹ, tỷ lệ thành thục, sức sinh sản, kích thƣớc trứng, kích thƣớc cá bột cá chuối hoa bố mẹ cho ăn với phần thức ăn khác 77 Bảng 3.9 Tỷ lệ đẻ, sức sinh sản thời gian hiệu ứng cá bố mẹ kích thích sinh sản não thùy 85 Bảng 3.10 Thời gian nở, chất lƣợng trứng chất lƣợng cá bột kích thích 87 sinh sản não thùy 87 Bảng 3.11 Tỷ lệ thành thục, thời gian tái phát dục sức sinh sản cá bố mẹ kích thích sinh sản loại hormone khác 89 Bảng 3.12 Ảnh hƣởng loại hormone lên thời gian hiệu ứng thuốc tiêu chất lƣợng trứng cá chuối hoa 91 Bảng 3.13 Môi trƣờng ƣơng cá bột lên hƣơng 93 Bảng 3.14 Sinh trƣởng cá chuối hoa ƣơng loại thức ăn khác 95 Bảng 3.15 Môi trƣờng ƣơng cá bột lên hƣơng 100 vi Bảng 3.16 Tăng trƣởng (theo khối lƣợng, g) cá chuối hoa chế độ tập chuyển đổi TACB cho cá thời điểm khác 103 Bảng 3.17 Tăng trƣởng (theo chiều dài, cm) cá chuối hoa chế độ tập chuyển đổi TACB cho cá thời điểm khác 107 Bảng 3.18 Diễn biến yếu tố mơi trƣờng q trình ƣơng 117 Bảng 3.19 Tăng trƣởng (theo khối lƣợng, g) cá cá chuối hoa mật độ ƣơng khác 119 Bảng 3.20 Tăng trƣởng (theo chiều dài, g) cá cá chuối hoa mật độ ƣơng khác 122 Bảng 3.21 Diễn biến yếu tố mơi trƣờng q trình ƣơng 125 Bảng 3.22 Tăng trƣởng (theo khối lƣợng, g) cá chuối hoa phần ăn khác 126 Bảng 3.23 Tăng trƣởng (theo chiều dài, cm) cá cá chuối hoa phần ăn khác 129 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Cá chuối hoa Hình 2.1 Địa điểm thu mẫu cá chuối hoa 26 Hình 2.2 Sơ đồ nghiên cứu đề tài 29 Hình 2.3 Cá chuối hoa dùng thí nghiệm 36 Hình 2.4 Vị trí tiêm kích dục tố cho cá 36 Hình 2.5 Cá bột cá chuối hoa dùng thí nghiệm 39 Hình 2.6 Hệ thống bể thí nghiệm cá bột lên cá hƣơng loại thức ăn khác 40 Hình 2.7 Cá hƣơng cá chuối hoa dùng thí nghiệm 42 Hình 2.8 Hệ thống bể thí nghiệm mật độ cho cá hƣơng lên cá giống 43 Hình 2.9 Ổ trứng cá giá thể 44 Hình 2.10 Ấp trứng cá 44 Hình 3.1 Hình dạng miệng cá 47 Hình 3.2 Hình dạng lƣợc mang 47 Hình 3.3 Thực quản cá chuối hoa 48 Hình 3.4 Lát cắt ngang thực quản cá chuối hoa 48 Hình 3.5 Dạ dày cá chuối hoa 49 Hình 3.6 Cấu trúc dày cá chuối hoa 50 Hình 3.7 Hình dạng ống tiêu hóa cá chuối hoa 50 Hình 3.8 Lát cắt ngang ruột cá chuối hoa 51 Hình 3.9 Cấu trúc thành ruột cá 51 Hình 3.10 Tần xuất xuất thức ăn cá chuối hoa nhỏ 100 g (n=120) lớn 100 g (n=148) 53 Hình 3.11 Thức ăn cá chuối hoa cỡ 1000g 54 Hình 3.12 Phổ thức ăn cá chuối hoa 55 Hình 3.13 Cá chuối hoa 57 Hình 3.14 Cá chuối hoa đực 57 Hình 3.15 Buồng trứng cá chuối hoa 59 Hình 3.16 Buồng trứng cá giai đoạn I 59 Hình 3.17 Mơ học tế bào buồng trứng giai đoạn I (40X) 59 Hình 3.18 Buồng trứng cá giai đoạn II 60 Hình 3.19 Mơ học tế bào buồng trứng giai đoạn II (40X) 60 viii Hình 3.20 Buồng trứng cá giai đoạn III 61 Hình 3.21 Mơ học tế bào buồng trứng giai đoạn III(10X) 61 Hình 3.22 Buồng trứng cá giai đoạn IV 61 Hình 3.23 Mô học tế bào buồng trứng giai đoạn IV(4X) 61 Hình 3.24 Buồng trứng cá giai đoạn V 62 Hình 3.25 Mơ học tế bào buồng trứng giai đoạn V (4X) 62 Hình 3.26 Tinh sào cá chuối hoa 63 Hình 3.27 Tổ chức mơ tế bào tinh sào GĐ III (40X) 64 Hình 3.28 Tổ chức mô tế bào tinh sào GĐ VI (40X) 64 Hình 3.29 Tƣơng quan tỷ lệ thành thục chiều dài cá chuối hoa 64 Hình 3.30 Tƣơng quan tỷ lệ thành thục chiều dài cá chuối hoa đực 65 Hình 3.31 Tƣơng quan chiều dài chuẩn khối lƣợng toàn thân cá chuối hoa đực 67 Hình 3.32 Nhân tố điều kiện cá chuối hoa qua tháng khảo sát 68 Hình 3.33 Biến động hệ số thành thục độ béo cá chuối hoa 69 Hình 3.34 Các giai đoạn thành thục cá chuối hoa tháng 70 Hình 3.35 Tƣơng quan khối lƣợng với sức sinh sản tuyệt đối 72 Hình 3.36 Tƣơng quan chiều dài với sức sinh sản tuyệt đối 72 Hình 3.37 Tỷ lệ thụ tinh, trứng nổi, tỷ lệ nở trứng cá bố mẹ cho ăn với loại thức ăn khác 76 Hình 3.38 Tỷ lệ dị hình cá bột tỷ lệ sống cá ngày tuổi cho cá bố mẹ ăn loại thức ăn khác 77 Hình 3.39 Tƣơng quan phần cho ăn với tỷ lệ thành thục (a) sức sinh sản (b) cá chuối hoa bố mẹ 78 Hình 3.40 Tỷ lệ thụ tinh, trứng tỷ lệ nở trứng cho cá bố mẹ ăn với phần thức ăn khác 79 Hình 3.41 Tỷ lệ dị hình tỷ lệ sống cá bột sau ngày tuổi cho cá bố mẹ ăn với phần thức ăn khác 80 Hình 3.42 Tỷ lệ cá đực chín sinh dục 81 Hình 3.43 Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở trứng cá chuối hoa thời điểm tiêm kích dục tố khác 82 Hình 3.44 Tỷ lệ đẻ cá 83 Hình 3.45 Tƣơng quan sức sinh sản thời điểm 84 ix Hình 3.46 Tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở trứng cá chuối hoa thời điểm tiêm liều sơ liều định khác 84 Hình 3.47 Tỷ lệ sống cá chuối hoa ƣơng loại thức ăn khác 94 Hình 3.48 Khối lƣợng trung bình cá chuối hoa q trình thí nghiệm 96 Hình 3.49 Chiều dài trung bình cá chuối hoa q trình thí nghiệm 96 Hình 3.50 Hệ số phân đàn khối lƣợng cá chuối hoa thời gian thí nghiệm 97 Hình 3.51 Tỷ lệ phân hóa khối lƣợng (%) cá chuối hoa sử dụng loại thức ăn khác sau 30 ngày thí nghiệm 98 Hình 3.52 Tỷ lệ cá bị sốc bị chết tác động học thời điểm khác 99 Hình 3.53 Tỷ lệ sống cá chuối hoa tập chuyển đổi TACB cho cá thời điểm khác 101 Hình 3.54 Tỷ lệ chết cá chuối hoa tập chuyển đổi TACB cho cá thời điểm khác theo thời gian ƣơng 102 Hình 3.55 Khối lƣợng trung bình cá chuối hoa q trình thí nghiệm 104 Hình 3.56 Tốc độ tăng trƣởng bình quân ngày khối lƣợng cá chuối hoa trình thí nghiệm .105 Hình 3.57 Tốc độ tăng trƣởng đặc trƣng khối lƣợng cá thời gian thí nghiệm 106 Hình 3.58 Chiều dài trung bình cá chuối hoa q trình thí nghiệm .108 Hình 3.59 Tốc độ tăng trƣởng bình quân ngày chiều dài cá chuối hoa q trình thí nghiệm .110 Hình 3.60 Tốc độ tăng trƣởng đặc trƣng chiều dài cá chuối hoa q trình thí nghiệm 111 Hình 3.61 Hệ số phân đàn khối lƣợng cá chuối hoa thời gian thí nghiệm 112 Hình 3.62 Tỷ lệ phân hóa khối lƣợng (%) cá chuối hoa bột sử dụng thức ăn chế biến thời điểm thay khác sau 30 ngày thí nghiệm 113 Hình 3.63 Tỷ lệ bị sốc bị chết sốc học cá ƣơng tập chuyển đổi TACB cho cá thời điểm khác 116 Hình 3.64 Tỷ lệ sống cá chuối hoa ƣơng mật độ ƣơng khác 118 Hình 3.65 Sinh trƣởng khối lƣợng cá chuối hoa giống theo thời gian nuôi ƣơng mật độ khác 120 x Hình 3.66 Sinh trƣởng chiều dài cá chuối hoa giống theo thời gian nuôi ƣơng mật độ khác 122 Hình 3.67 Hệ số phân đàn khối lƣợng cá chuối hoa) .123 Hình 3.68 Tỷ lệ sống cá chuối hoa sử dụng phần ăn khác 126 Hình 3.69 Khối lƣợng trung bình cá chuối hoa q trình thí nghiệm 127 Hình 3.70 Tốc độ tăng trƣởng bình quân ngày khối lƣợng cá chuối hoa q trình thí nghiệm 127 Hình 3.71 Tốc độ tăng trƣởng đặc trƣng khối lƣợng cá thời gian thí nghiệm 128 Hình 3.72 Chiều dài trung bình cá chuối hoa q trình thí nghiệm .130 Hình 3.73 Tốc độ tăng trƣởng bình quân ngày chiều dài cá chuối hoa q trình thí nghiệm .131 Hình 3.74 Tốc độ tăng trƣởng đặc trƣng chiều dài cá chuối hoa q trình thí nghiệm 132 Hình 3.75 Hệ số phân đàn khối lƣợng cá chuối hoa thời gian thí nghiệm 133 Hình 3.76 Hệ số chuyển đổi thức ăn cá chuối hoa 133 xi MỞ ĐẦU Giới thiệu Trong loài cá nƣớc ngọt, loài thuộc họ cá Channidae (Anabantiformes) đƣợc nhà nghiên cứu ngồi nƣớc quan tâm chúng có kích thƣớc lớn, thịt ngon sức sống cao Nhiều loài đƣợc nghiên cứu đầy đủ đặc điểm sinh học, sản xuất giống phát triển thành đối tƣợng nuôi công nghiệp quan trọng nƣớc khu vực nhƣ Việt Nam, Thái Lan, Campuchia, Phillipines, Ấn Độ Malaysia (Muntaziana et al., 2013) Ở Việt Nam, họ cá có giống Channa gồm có 12 lồi phân bố khắp miền với nhiều tên gọi khác theo tiếng địa phƣơng Trong đó, cá lóc đen (C striata) cá lóc bơng (C micropeltes) đƣợc nghiên cứu nhiều phát triển nghề ni chúng có kích cỡ lớn giá trị kinh tế cao (Nguyễn Huấn Dƣơng Nhựt Long, 2008) Gần đây, cá dày (C lucius) đƣợc nghiên cứu đặc điểm sinh học sản xuất giống (Tiền Hải Lý, 2016) Cá chành dục (C gachua) kích thƣớc nhỏ nhƣng đƣợc nghiên cứu đặc điểm sinh học sản xuất giống (Hồ Mỹ Hạnh, 2017) Trong cá chuối hoa (C maculata) đối tƣợng ni có tiềm nhƣng lại chƣa đƣợc nghiên cứu nhiều Cá chuối hoa đƣợc đƣa vào Sách Đỏ Việt Nam 2007, bậc EN Hiện nay, cá chuối hoa nằm danh mục loài đƣợc phép sản xuất kinh doanh lồi cá có giá trị kinh tế cao, có thịt thơm ngon đƣợc sử dụng rộng rãi nội địa Trong tự nhiên, cá chuối hoa chủ yếu sống sơng ngịi, ao hồ, đồng ruộng ngập nƣớc, nơi có nhiều thực vật thủy sinh có mặt hầu khắp thuỷ vực miền núi, đồng vùng nƣớc lợ nơi có nồng độ muối thấp (Mai Đình Yên, 1978; Nguyễn Văn Hảo, 2005) Chúng phân bố tự nhiên ở nhiều quốc gia nhƣ Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan Phillipines (Water and James, 2004) Hiện nay, nghiên cứu cá chuối hoa nƣớc có số cơng trình nghiên cứu đặc điểm phân loại, số đặc điểm sinh học nghiên cứu sơ sản xuất giống nhân tạo (Nguyễn Thái Tự, 1983; Mai Đình Yên, 1978; Nguyễn Văn Hảo, 2005; Nguyễn Đình Vinh nnk., 2015; Tạ Thị Bình nnk., 2015) Vì vậy, việc nghiên cứu số đặc điểm sinh học làm sở cho việc cho đẻ nhân tạo, xây dựng kỹ thuật sản xuất cá giống đƣa vào ni lồi cá cần thiết nhằm góp phần đa dạng hóa đối tƣợng ni, trì phát triển nguồn lợi, bảo vệ quỹ gen, bảo tồn đa dạng sinh học Tuy nhiên, theo Pravdin (1973) muốn hóa đƣa vào ni lồi cá có hiệu phải hiểu biết đặc điểm sinh học chúng Chính vậy, đề tài “Nghiên cứu số đặc điểm sinh học xây dựng kỹ thuật sản xuất giống cá chuối hoa Channa maculata (Lacepède, 1801) ” đƣợc thực Mục tiêu đề tài Mục tiêu tổng quát Cung cấp luận khoa học số đặc điểm sinh học số yếu tố kỹ thuật sản xuất giống cá chuối hoa Thành công đề tài góp phần lớn cho việc xây dựng kỹ thuật sản xuất giống cá chuối hoa nhằm đa dạng hóa đối tƣợng ni, trì phát triển nguồn lợi, bảo vệ quỹ gen, bảo tồn đa dạng sinh học Mục tiêu cụ thể Xác định đƣợc đặc điểm dinh dƣỡng, sinh sản cá chuối hoa tự nhiên làm sở khoa học cho việc xây kỹ thuật sản xuất giống ƣơng ni lồi cá Xây dựng đƣợc số thông số kỹ thuật sản xuất giống cá chuối hoa điều kiện nhân tạo Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu số đặc điểm sinh học cá chuối hoa tự nhiên - Nghiên cứu đặc điểm dinh dƣỡng - Nghiên cứu đặc điểm sinh sản Xây dựng kỹ thuật sản xuất giống cá chuối hoa điều kiện nhân tạo - Nghiên cứu kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ - Nghiên cứu kỹ thuật kích thích sinh sản - Nghiên cứu kỹ thuật ƣơng cá bột lên cá hƣơng - Nghiên cứu kỹ thuật ƣơng cá hƣơng lên cá giống Ý nghĩa khoa học thực tiễn luận án Ý nghĩa khoa học Các dẫn liệu đặc điểm dinh dƣỡng đặc điểm sinh sản cá chuối hoa tự nhiên nguồn tài liệu tham khảo tốt cho nghiên cứu loài thuộc họ Channidae - Luận án bổ sung thêm dẫn liệu thông số kỹ thuật góp phần hình thành quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá chuối hoa điều kiện nhân tạo Ý nghĩa thực tiễn Bổ sung thông số kỹ thuật sinh sản cá chuối hoa điều kiện nhân tạo góp phần hình thành quy trình cơng nghệ sản xuất giống nhằm đáp ứng nhu cầu giống cho ngƣời ni, nhƣ đa dạng hóa đối tƣợng ni nƣớc có giá trị kinh tế, đồng thời bảo tồn phát triển đƣợc loài cá quý Điểm luận án Luận án xác định đƣợc đặc điểm sinh học dinh dƣỡng sinh học sinh sản cá chuối hoa nhƣ: cá chuối hoa thuộc nhóm cá ăn động vật với đặc điểm nhƣ: tỷ lệ chiều dài ruột/chiều dài thân trung bình 0,58 (trong khoảng 0,38 -0,79) Thành phần thức ăn có nguồn gốc động vật chiếm 93,54% thức ăn khác chiếm 6,46% Trong năm, cá sinh sản tập trung vào tháng 4-6 (dƣơng lịch) Chiều dài thành thục trung bình cá đực từ 20-25 cm Trứng cá thuộc dạng trứng nổi, sức sinh sản tuyệt đối dao động từ 3.985-7.283 trứng/con sức sinh sản tƣơng đối dao động từ 9,799-15.261 trứng/kg cá Luận án xác định đƣợc số yếu tố kỹ thuật quan trọng sản xuất giống cá chuối hoa Đó là, ni vỗ cá bố mẹ, nguồn thức ăn cá tạp 50% kết hợp TAVCN 50% góp phần nâng cao sức sinh sản, chất lƣợng trứng cá bột nở Khẩu phần thức ăn cho cá bố mẹ với tỷ lệ cho ăn 9% khối lƣợng thân phù hợp để cải thiện chất lƣợng sinh sản cá chuối hoa; Thời gian tiêm cá đực trƣớc liều định cá 24h giờ, khoảng cách liều định cách liều sơ 18h, sử dụng não thùy với liều lƣợng 12mg/kg cho kết thăm dị kích thích cá sinh sản tốt nhất, sử dụng LHRHa +DOM kích thích cho cá bố mẹ sinh sản đạt hiệu sinh sản cao; Trong giai đoạn ƣơng cá từ nở đến 30 ngày tuổi sử dụng thức ăn Moina Giun Moina - Moi cải thiện đáng kể tỷ lệ sống, khả chịu sốc, tốc độ tăng trƣởng có kích cỡ đồng Thời điểm thích hợp để bắt đầu chuyển đổi thức ăn sống sang thức ăn chế biến từ ngày ƣơng thứ 15; Giai đoạn ƣơng cá hƣơng lên cá giống ƣơng cá mật độ 1,0 1,5 con/l dùng thức ăn viên công nghiệp với phần ăn 9% BW có tỷ lệ sống tốc độ tăng trƣởng tốt Các kết đạt đƣợc ứng dụng vào thực tế sản xuất giống loài cá chuối hoa, chủ động cung cấp giống, thúc đẩy đa dạng hóa đối tƣợng ni thủy sản CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1 Vị trí phân loại cá Chuối hoa Theo hệ thống phân loại Eschmeyer (2018) cá chuối hoa Channa maculata (Lacepède, 1801) đƣợc xác định nhƣ sau: Giới: Động vật - Animalia Ngành: Dây sống - Chordata Lớp: Vây tia - Actinopteri Bộ: Cá Rô - Anabantiformes Phân bộ: Cá - Channoidei Họ: Cá - Channidae Giống: Cá - Channa Loài: Cá chuối hoa - Channa maculata (Lacepède, 1801) Hình 1.1 Cá chuối hoa 1.2 Tình hình nghiên cứu cá chuối hoa giới Việt Nam 1.2.1 Tình hình nghiên cứu cá chuối hoa giới Trên giới có nghiên cứu vùng phân bố cá chuối hoa nhà nghiên cứu phát lồi có nƣớc nhiệt đới cận nhiệt đới nhƣ Trung Quốc, Đài Loan, Phillipines Bắc Việt Nam; ngồi chúng cịn đƣợc di nhập vào Nhật Bản, Hawai Madagascar (Water & James, 2004) Kết nghiên cứu Herre (1924) phân bố loài cá nƣớc Philippines cho thấy, họ Channidae có hai giống phân bố Đài Loan, Philippines Halmahera đến Hindustan, Ceylon Châu Phi nhiệt đới Bên cạnh đó, ơng cho cá chuối Hawaii có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc Kottelat (2001) khẳng định, Châu Á có giống Channa với số lồi đƣợc tìm thấy loài Trong tác giả nghiên cứu giống Channa nƣớc thuộc Đông Dƣơng ghi nhận đƣợc loài Lào: Channa orientalis, C lucius, C marulius, C micropeltes C striata, có lồi Campuchia: Channa orientalis, C lucius, C aff marulius, C micropeltes, C striata C melasoma Theo Ralf Britz (2002) khẳng định lồi cá lóc đen (C striata) phân bố Madagascar khơng đúng, mà lồi cá chuối hoa Ơng tiến hành kiểm tra mẫu loài Channa striata (ký hiệu USNM 126588) đƣợc thu thập Jordan Evermann Oahu, Hawaii năm 1901 khẳng định loài loài Channa maculata Hai mẫu đƣợc mƣợn từ bảo tàng Bernice Pauahi Bishop Honolulu đƣợc thu thập từ năm đầu 1900 Oahu ghi tên loài Channa striata Channa maculata Sau đó, mẫu thu thập Oahu, Hawaii đƣợc bảo quản Viện Hàn lâm Khoa học California chứng minh loài Channa maculata Channa striata Tại nhiều quốc gia, số loài thuộc giống Channa đƣợc đánh giá cao giá trị thực phẩm đặc biệt Ấn Độ, Đông Nam Á Trung Quốc Từ lâu, chúng trở thành đối tƣợng quan trọng nghề đánh bắt cá thập kỷ gần đây, số lồi đƣợc đƣa vào ni phổ biến nhƣ cá lóc đen (Channa striata), cá lóc bơng (Channa micropeltes) Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Campuchia, cá chành dục (Channa gachua) Trung Quốc Đông Nam Á, cá lóc Channa argus, cá chuối hoa (Channa maculata) Trung Quốc (Pantulu, 1976; Wee, 1982) Cá chuối hoa loài cá nuôi quan trọng thứ hai đƣợc nuôi tập trung chủ yếu tỉnh Quảng Đơng, nơi mà tập trung phân bố nhiều Trong năm 2001, nhập cá chuối hoa từ Quảng Đông vào Hoa Kỳ tăng Hiện nay, cá chuối hoa đƣợc coi nguồn cung cấp thực phẩm Đài Loan; Nara, Hyogo, Hiroshima (Nhật Bản) Philippines (Okada, 1960; Liang et al., , 1962; Hay & Hodgkiss, 1981; Uyeno & Akai, 1984 trích theo Water & James, 2004) Theo Yamamoto & Tagawa (2000) cá chuối hoa lồi cá ăn thịt Thành phần thức ăn đƣợc tìm thấy ống tiêu hóa bao gồm giáp xác, trùng, động vật thân mềm, cá, mùn bã hữu Tỷ lệ chiều dài ống tiêu hóa chiều dài tổng thể giai đoạn nhỏ trƣởng thành tƣơng ứng 0,36 0,62 Cá chuối hoa sinh sản quanh năm nhƣng tập trung khoảng từ tháng đến tháng đẻ lần mùa sinh sản Giá trị GSI yếu tố điều kiện cao suốt thời gian cá sinh sản tập trung Loài C maculata cá thành thục sớm cá đực (Liang et al., 1962; Hay & Hodgkiss, 1981; Uyeno & Akai, 1984 trích theo Water & James, 2004) Về tập tính sinh sản, nhiều nghiên cứu ghi nhận, lồi cá lóc nói chung cá chuối hoa nói riêng có tập tính làm tổ nơi có thực vật thủy sinh, đẻ trứng bảo vệ cá Cá lóc (C striata C micropeltes) cá chuối hoa (C maculata) cá đực tự ghép thành thục đẻ Cá đực thƣờng có kích thƣớc nhỏ cá lứa Cá thƣờng chọn nơi có cỏ thủy sinh để đẻ thụ tinh Sau đẻ cá đực cá canh giữ tổ trứng cá cá bắt đầu sinh sống độc lập (Water & James, 2004) Hiện có thơng tin sức sinh sản lồi cá lóc họ Channidae tự nhiên trừ lồi có tầm quan trọng kinh tế Mối tƣơng quan chung đƣợc nhiều nghiên cứu ghi nhận sức sinh sản tăng tỷ lệ thuận với chiều dài khối lƣợng thể Sức sinh sản loài C maculata dao động khoảng 6.320-16.437 trứng với kích thƣớc cá bố mẹ dao động khoảng 27,2- 31,5 cm (Lee & Ng, 1991) Những lồi cá lóc nhỏ nhƣ C gachua C orientalis, sức sinh sản thấp khoảng 20 trứng/cá thể thành thục sinh dục lần sau lên đến 200 trứng/cá thể.(Breder & Rosen, 1966 trích Walter & James, 2004) Chen (2012) tiến hành nghiên cứu phân lập đƣợc vi khuẩn Aeromonas schubertii cá chuối hoa Channa maculata bị bệnh Trong nuôi thâm canh cá chuối hoa Đài Loan Quảng Đông, bệnh truyền nhiễm vi khuẩn thƣờng xảy vào tháng tháng 10, dẫn đến tổn thất nghiêm trọng Vi khuẩn Aeromonas schubertii gây hoại tử tắc nghẽn gan, thận lách có hại cho tim, ruột mang Nghiên cứu sở cho việc phòng trị bệnh cho cá chuối hoa giai đoạn Ju & Woof (1987) nghiên cứu khả trao đổi chất cá chuối hoa điều kiện thiếu oxy Nồng độ chất chuyển hóa huyết tƣơng mô cá chuối hoa đƣợc đo điều kiện thiếu oxy cấp tính kéo dài nƣớc Tác giả kết luận chuyển hóa kỵ khí đƣợc kích hoạt tiếp xúc cấp tính với nƣớc thiếu oxy Tiếp xúc kéo dài với nƣớc thiếu oxy gây điều chỉnh trao đổi chất liên quan đến việc huy động lipid glycogen dự trữ thể Tuy nhiên, mức độ chất chuyển hóa tăng lên tiếp xúc với điều kiện thiếu oxy cấp tính trở giá trị ban đầu sau tiếp xúc kéo dài Nhƣ vậy, phản ánh trao đổi chất cao hô hấp khơng áp đặt lên cá q trình tiếp xúc với nƣớc thiếu oxy Zhao et al., (2016) nghiên cứu để đánh giá ảnh hƣởng nồng độ lipid chế độ cho ăn đến tăng trƣởng, oxy hóa gan chất chuyển hóa huyết cá giống lai Channa argus x Channa maculata Các nồng độ lipid thí nghiệm 58, 87, 115, 144 173 g lipid thô /kg cá đƣợc tiến hành cá có khối lƣợng 24 g tuần Kết rằng, việc bổ sung lipid với hàm lƣợng 173 g lipid thơ/kg cá có tốc độ tăng trƣởng cao lợi cho sức khỏe gan cá Hiện nay, hạn chế lớn đến sản xuất cá chuối hoa thƣơng phẩm hạn chế nguồn giống Chen (1976) mô tả sơ đƣợc kỹ thuật sản xuất nhân tạo loài Channa maculata Đài Loan Nhƣ vậy, kết nghiên cứu đƣợc công bố giới cho thấy, cá chuối hoa đƣợc tập trung nghiên cứu chủ yếu đặc điểm phân loại, hình thái, đặc điểm phân bố, dinh dƣỡng, sinh sản bệnh Nghiên cứu sản xuất giống cá chuối hoa công bố giới đƣợc mô tả sơ Đây hạn chế tổng quan nghiên cứu theo nội dung đề tài 1.2.2 Tình hình nghiên cứu cá chuối hoa Việt Nam Hiện nay, cơng trình nghiên cứu cá chuối hoa nƣớc có số nghiên cứu đặc điểm phân loại, số đặc điểm sinh học nghiên cứu sơ sản xuất giống nhân tạo 1.2.2.1 Các cơng trình phân loại học phân bố Theo Mai Đình Yên (1978), miền Bắc Việt Nam có lồi thuộc giống cá Quả, bao gồm: Channa gachua, C striata, C maculata C asiatica Ở Việt Nam, họ cá có giống Channa thuộc họ Channidae gồm có 12 lồi phân bố khắp miền với nhiều tên gọi khác theo tiếng địa phƣơng (bảng 2.1)