Báo cáo thực hành thiết bị và kỹ thuật cnsh

Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA KHOA HỌC SINH HỌCTHIẾT BỊ VÀ KĨ THUẬT CNSHGiảng viên: PhD Huỳnh Văn BiếtThành viên: Phạm Thảo Nhiên - 21126448 Trang 2 ĐỊNH TÍN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA KHOA HỌC SINH HỌC

THIẾT BỊ VÀ KĨ THUẬT CNSH

Giảng viên: PhD Huỳnh Văn Biết Thành viên: Phạm Thảo Nhiên - 21126448 Nguyễn Thị Ngọc Bích - 21126284

ĐỊNH TÍNH SALMONELLA TRONG SẢN PHẨM

THUỶ SẢN BẰNG PHƯƠNG PHÁP PCR

ĐỊNH TÍNH SAMONELLA TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN

BẰNG PHƯƠNG PHÁP PCR

1.KHÁI NIỆM PHƯƠNG PHÁP PCR

2.VI KHUẨN SALMONELLA LÀ GÌ ?

3.ĐỊNH TÍNH SALMOMELLA BẰNG PCR

4.TÀI LIỆU THAM KHẢO

Nguồn gốc

•PCR (polymerase chain reation- phản ứng tổng hợp

dây chuyền nhờ pokymerase) là một trong nhưng

phương pháp được sử dụng rộng rãi nhất lỉnh vực

Sinh học phân tử

•Là kỹ thuật nhân bản (khuyếch tán) – tạo ra nhiều

bản sao của một đoạn DNA riêng biệt Bản chất của

PCR là phản ứng sao chép “ in vitro”

•PCR có nhiều ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, bao

gồm xác định gen bệnh, quan hệ di truyền, sự hiện

diện của các loài vi khuẩn, và nhiều nghiên cứu và

thử nghiệm di truyền khác.

1.KHÁI NIỆM PHƯƠNG PHÁP PCR

1.2 Nguyên tắc

-Phân đoạn mẫu DNA -Chu kỳ gia nhiệt

-Sao chép (Denaturation) -Ghép cơ sở (Annealing) -Sao chép (Extension) -Lặp lại chu kỳ

-Kết quả

Khái niệm

Salmonella là loại vi khuẩn đường ruột

không hình thành bào tử, chủ yếu di

chuyển bằng roi quanh thân Nhóm sinh

vật hóa dưỡng này chủ yếu thu năng

lượng từ các phản ứng oxy hóa khử, có

khả năng tạo ATP bằng oxy khi có sẵn

hoặc dùng các chất nhận điện tử hay lên

men khi oxy không có sẵn

2.Vi Khuẩn Salmonella là gì?

Biểu hiện

Khi sử dụng sản phẩm thuỷ sản mà có

những dấu hiệu sau có nguy cơ đã dùng

sản phẩm có nhiệm Samonella:

o Tiêu chảy

o Đau quặn bụng

o Sốt

o Buồn nôn

o Nôn mửa

o Đau đầu

o Xuất hiện máu trong phân

2 Vi Khuẩn Salmonella là gì?

Các trường hợp nhiễm khuẩn

salmonella đều thường được chẩn

đoán dựa trên triệu chứng bệnh

Ngoài ra, bác sĩ cũng có thể chỉ

định thực hiện thêm một số xét

nghiệm sau để có kết luận chính xác

nhất:

o Xét nghiệm mẫu phân

o Xét nghiệm máu

Chuẩn đoán

2 Vi khuẩn Salmonella là gì?

Bệnh đốm trắng trên Tôm( WSSV)

Một số loại bệnh trong thủy sản nhiễm Salmonella

Bệnh vi bào tử trùng trên tôm(EHP)

Bệnh vi khuẩn trên cá rô phi: Francisella (FLB) Dựa vào các dấu hiệu lâm sàng và dấu hiệu đặc trưng của bệnh là

thận lách sưng to (a), xuất hiện các vết viêm hạt tràn lan trên thận

và lách (b), (c).

1 Chuẩn bị mẫu

2 Tăng sinh

4 Khuếch đại

6 Nhuộm ADN, quan sát sản phẩm khuếch đại

Các bước cơ bản để thực hiện PCR để xác định

Salmonella trong thuỷ sản

4 TÀI LIỆU THAM KHẢO

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Ftepbac.com%2Fdisease%2Ffull%2F74%2Fbenh-moi-tren-ca-ro-phi htm&psig=AOvVaw2ZgMXaqszwoM4Su-0DAhQL&ust=1698127781602000&source=images&cd=vfe&opi=89978449&ved

=0CBEQjRxqFwoTCLCi3ovBi4IDFQAAAAAdAAAAABAF

https://tamanhhospital.vn/nhiem-vi-khuan-salmonella/

1 Rapid Identification of Salmonella serovars in feces by specific detection of virulence

gens, invA and spvC, by an Enrichment broth culture multiplex PCR combination assay (CHENG

HSUN CHIU AND JONATHAN T.OU – Journal of Clinical microbiology, p.2619-2622 Oct 1996)

2 Specific detection of Salmonella spp by multiple Polymerase Chain Reaction (JS WAY, KL

JOSEPHSON, SD PILLAI, M ABBASZADAGAN, CP GERBA AND IL PEPPER.– Appl Environ Microbiol.,

59 (5):1473–1479, 1993)

3 Detection of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in Suspended Organic Waste by Nucleic

Acid Extraction and PCR (CAROLA BURTSCHER, PAPA A FALL, PETER A WILDERER, AND STEFAN

WUERTZ – Appl Environ Microbiol 65 (5): 2235 – 2237, 1999)

4 Nordic commitees on food analysis (NMKL) No 71, 5th ed., 1999, Salmonella–Detection in foods.

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahU KEwiX-oyIr46CAxXgcvUHHa9vAu4QFnoECAkQAQ&url=http%3A%2F%2Fwww.tbr.vn%2Fvi%2Ftechnical -support%2F907-dinh-tinh-salmonella-trong-san-pham-thuy-san-bang-phuong.html&usg=AOvVaw2RN EtbLeRMEyzYcgqiog5c&opi=89978449

CÁM ƠN THẦY CÔ VÀ CÁC

BẠN LẮNG NGHE Ạ