Trang 1 Giảng viên:Châu Ngọc Mai Môn: Công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm Đề tài: Sinh học và phân huỷ BỘ CÔ THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP.HCM Trang 2 Thành viênTên thành viên Ms
BỘ CÔ THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP.HCM KHOA CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM Mơn: Cơng nghệ bao bì đóng gói thực phẩm Đề tài: Sinh học phân huỷ Giảng viên: Châu Ngọc Mai Thành viên Tên thành viên Mssv Đỗ Minh bảo 2006210112 Trần Đăng Khoa 2035210402 Lê Tuấn Anh 2006210045 Lê Trung Khoa 2006210024 Lê Thành Lộc 2006210076 Nội dung Giới thiệu bao bì sinh học Cơ chế hoạt động ứng dụng bao bì tự hủy thân thiện với mơi trường Kết Luận LờiLời nóinói đầu đầu Với phát triển ngành công nghệ thực phẩm thực trạng nhiễm mơi trường rác thải bao bì báo động dễ hiểu người tiêu dung có xu hướng tìm mua loại thực phẩm có bao bì thân thiện với mơi trường, bao bì có tỷ lệ giấy nhựa lớn đánh giá thân thiện với môi trường Nắm bắt xu thị trường truyền cảm hứng từ nghiên cứu nhóm em định chọn đề tài: “TÌM HIỂU VỀ HƯỚNG NGHIÊN CỨU VÀ CƠ CHẾ HOẠT ĐỘNG CỦA BAO BÌ SINH HỌC VÀ TỰ HỦY” I GIỚI THIỆU VỀ BAO BÌ SINH HỌC 1.1Giới thiệu chung Theo định nghĩa (Jawaid cộng sự, 2019), bao bì phân hủy sinh học sản phẩm bao bì sản xuất từ nguồn nguyên liệu thu từ nguồn tài nguyên tái tạo phân loại polyme xanh thuộc tính chúng thu hút ý đáng kể giới vai trị chúng thay cho vật liệu nhựa sản xuất từ hóa dầu Nhựa phân huỷ bao bì nhựa tới hàng trăm năm để thủy phân hoàn toàn chí khơng thể thủy phân mơi trường tự nhiên Nhựa PET (Polyethylene terephthalate): Khoảng 400 năm Nhựa HDPE (High-density polyethylene): Khoảng 400-500 năm Nhựa PVC (Polyvinyl chloride): Khoảng hàng trăm năm Nhựa LDPE (Low-density polyethylene): Khoảng 100 năm Nhựa PP (Polypropylene): Khoảng 100 năm Nhựa PS (Polystyrene): Khoảng 100 năm Nhựa ABS (Acrylonitrile butadiene styrene): Khoảng hàng trăm năm - 1.2 Nguồn gốc hình thành bao bì thân thiện với mơi trường Chất thải từ bao bì gây môi trường nghiêm trọng vấn đề Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ báo cáo có 80 triệu bao bì sản xuất vào năm 2018, với hai phần ba làm nhựa giấy - Bao bì tự động hủy bỏ giấy nhựa có nguồn gốc từ nỗ lực nhà sản xuất Dưới thông tin chi tiết nguồn gốc hai loại bao bì này: 01 Bao bì tự hủy từ giấy 02 Bao bì tự hủy từ nhựa Bao bì tự động hủy bỏ từ giấy có nguồn gốc Bao bì tự động hủy bỏ từ nhựa có nguồn gốc từ từ nguyên liệu tự nhiên gỗ Bột giấy loại nhựa phân hủy sinh học nhựa tái chế sau chuyển đến nhà máy giấy để sản Nhựa tái chế loại nhựa sản xuất từ loại nhựa xuất thành giấy Áp dụng biện tái chế sử dụng trước Số loại nhựa phân pháp pháp lý để giảm lượng chất thải khí hủy sinh học phân hủy nhanh số nhựa gây nhiễm nhiễm trùng tái chế cần thời gian lâu để phân hủy hoàn tồn Hình Một số loại bao bì tự hủy từ giấy nhựa 1.3 Những nghiên cứu đặc tính sinh học tự hủy bao bì phổ biến - - Các nhà khoa học thể quan tâm đặc biệt sâu sắc dành cho tính chất sinh học tự hủy ngành cơng nghiệp sản xuất bao bì Điều minh chứng qua trích đoạn nghiên cứu sau đây: Bao bì sinh học: cơng nghệ đặc tính vật liệu ăn và/hoặc phân hủy sinh học có nguồn gốc nơng nghiệp- tác giả Nathalie Gontard Stephane Guilbert Công dụng polymer sinh học bao bì Hỗn hợp polyme/polyme sinh học tổng hợp Các polyme tổng hợp trở nên dễ bị vi khuẩn công polyme sinh học kết hợp, tức khả phân hủy sinh học polyme tổng hợp tăng tốc cách thêm thành phần mà vi sinh vật hấp thụ (ví dụ: hỗn hợp cellulose/polyurethane, hỗn hợp gluten/nhựa tổng hợp, hỗn hợp protein thực vật/hợp chất vinyl, casein lipid/polyme tổng hợp hỗn hợp )