Nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề, chúng em lựa chọn đề tài: “Những yếu tố ảnh hưởng đến sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên Cơ sở II Trường Đại học Ngoại thương” với mong muốn
TIỂU LUẬN GIỮA KỲ MÔN: KINH TẾ LƯỢNG ĐỀ TÀI: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA SINH VIÊN CƠ SỞ II TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG Chuyên ngành Mã lớp Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực : : : : Kinh tế đối ngoại ML47 Th.S Trương Bích Phương Nhóm Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2022 DANH SÁCH SINH VIÊN NHÓM STT Họ tên MSSV Email Trần Long Vũ 2111113309 k60.2111113309@ftu.edu.vn Trần Nguyễn Quốc Thắng 2111113269 k60.2111113269@ftu.edu.vn Lê Thiện Yến My 2114113081 k60.2114113081@ftu.edu.vn Nguyễn Thanh Ngọc 2114113097 k60.2114113097@ftu.edu.vn MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC BIỂU ĐỒ MỞ ĐẦU Tính cấp thiết Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể 2.3 Câu hỏi nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu .9 3.2 Phạm vi nghiên cứu Dữ liệu nghiên cứu .9 Phương pháp nghiên cứu Bố cục đề tài .10 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU .11 1.1 Cơ sở lý thuyết 11 1.1.1 Khái niệm nông nghiệp hữu hàng thực phẩm hữu 11 1.1.2 Khái niệm người tiêu dùng hành vi mua người tiêu dùng 16 1.1.3 Các nhân tố tác động đến hành vi người tiêu dùng 20 1.1.4 Các lý thuyết 23 1.2 Kết nghiên cứu liên quan 28 1.2.1 Nghiên cứu Nguyễn Thảo Nguyên, Lê Thị Trang 28 1.2.2 Nghiên cứu Siti Nor Bayaah Amad, Nurita Juhdi 28 1.2.3 Nghiên cứu Huỳnh Đình Lệ Thu, Nguyễn Thị Minh Thư, Hà Nam Khánh Giao 29 1.2.4 Nghiên cứu Nguyễn Ngọc Mai, Nguyễn Thanh Phong 29 1.3 Khoảng trống nghiên cứu trước 31 1.4 Xây dựng mơ hình nghiên cứu giả thuyết 32 1.4.1 Xây dựng mơ hình nghiên cứu 32 1.4.2 Giả thuyết nghiên cứu 33 1.4.3 Mô tả thang đo 36 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 2.1 Quy trình nghiên cứu 40 2.2 Phương pháp nghiên cứu 40 2.2.1 Phương pháp nghiên cứu định tính 41 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu định lượng 41 2.3 Diễn đạt mã hóa thang đo 41 2.4 Mô tả liệu nghiên cứu 41 2.4.1 Phương pháp chọn mẫu 41 2.4.2 Phương pháp xử lý số liệu 42 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 45 3.1 Thống kê mô tả .45 3.1.1 Thống kê mô tả mẫu 45 3.1.2 Thống kê mô tả biến quan sát yếu tố 46 3.2 Kết đánh giá độ tin cậy Cronbach’s Alpha 50 3.2.1 Kiểm định độ tin cậy với thang đo “Kiến thức TPHC” 50 3.2.2 Kiểm định độ tin cậy với thang đo “Ý thức môi trường” 51 3.2.3 Kiểm định độ tin cậy với thang đo “Ý thức sức khoẻ” 51 3.2.4 Kiểm định độ tin cậy với thang đo “Chất lượng” 52 3.2.5 Kiểm định độ tin cậy với thang đo “Giá cả” 52 3.2.6 Kiểm định độ tin cậy với thang đo “Quyết định mua TPHC” 53 3.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA .53 3.3.1 Phân tích nhân tố EFA cho biến độc lập 54 3.3.2 Phân tích nhân tố EFA cho biến phụ thuộc 56 3.4 Phân tích hệ số tương quan Pearson 58 3.5 Phân tích hồi quy tuyến tính 59 3.5.1 Kiểm định phù hợp mơ hình hồi quy 60 3.5.2 Kiểm tra vi phạm giả định mơ hình hồi quy .60 3.5.3 Kiểm định tồn hệ số hồi quy 62 3.5.4 Kết hồi quy ý nghĩa hệ số hồi quy 62 3.5.5 Kết kiểm định giả thuyết xung quanh mơ hình 64 CHƯƠNG CHÍNH SÁCH ĐỀ XUẤT VÀ KẾT LUẬN 66 4.1 Nhận xét yếu tố 66 4.2 Một số kiến nghị giúp kích thích định mua TPHC sinh viên 67 4.2.1 Sản xuất TPHC phù hợp với thu nhập sinh viên 67 4.2.2 Tăng cường quảng bá, đánh vào vấn đề sức khỏe sinh viên 67 4.2.3 Ngày hoàn thiện, nâng cao chất lượng sản phẩm 68 4.2.4 Nâng cao nhận thức người tiêu dùng TPHC 68 4.2.5 Tuyên truyền lợi ích việc sử dụng TPHC môi trường 68 4.3 Kết luận 69 4.3.1 Ý nghĩa khoa học 69 4.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 69 4.3.3 Hạn chế nghiên cứu 70 4.3.4 Hướng nghiên cứu 71 PHỤ LỤC 1: TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 PHỤ LỤC 2: BẢNG KHẢO SÁT 77 PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NHÂN TỐ 81 Document continues below Discover more from:tế lượng kinh kte309 Trường Đại học… 816 documents Go to course Tổng hợp đề CK KTL 17 đáp án - đề thi tổng… kinh tế lượng 100% (8) ĐỀ Kinh Te Luong TEST1 kinh tế lượng 100% (6) Ý NGHĨA BẢNG HỒI 18 QUY MƠ HÌNH BẰN… kinh tế lượng 100% (5) Tiểu luận Kinh tế 30 25 lượng - nhóm 11-đã… kinh tế lượng 100% (5) Tiểu-luận -Đạođức-kinh-doanh-… kinh tế lượng 100% (4) ĐỀ ÔN THI KINH TẾ DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT 42 LƯỢNG CUỐI KÌ STT Từ viết tắt NNHC Nơng nghiệp hữu TPHC Thực phẩm hữu EFA Phân tích nhân tố khám phá (Exploratory Factor Analysis) CFA Phân tích nhân tố khẳng định (Confirmatory Factor Analysis) SEM Mơ hình cấu trúc tuyến tính (Structural Equation Modeling) ANOVA TRA Lý thuyết hành động hợp lý TPB Lý thuyết hành vi dự định Ý nghĩa kinh tế 100% (4) lượng Phân tích phương sai (Analysis of variance) DFT Lý thuyết nhân tố kép 10 PBC Kiểm soát hành vi cảm nhận 11 PCE Hành động mơi trường 12 KMO Kaiser-Meyer-Olkin DANH MỤC BẢNG Bảng Tên bảng Trang Bảng 1.1 Bảng tổng hợp nhân tố ảnh hưởng định mua TPHC từ 26 nghiên cứu trước Bảng 1.2 Thang đo Kiến thức TPHC 32 Bảng 1.3 Thang đo Ý thức môi trường 33 Bảng 1.4 Thang đo Ý thức sức khoẻ 33 Bảng 1.5 Thang đo Chất lượng 34 Bảng 1.6 Thang đo Giá 34 Bảng 1.7 Thang đo Ý định mua TPHC 35 Bảng 3.1 Bảng thống kê mô tả đặc điểm nhân học 42 Bảng 3.2 Ma trận xoay nhân tố mơ hình lần cuối 51 Bảng 3.3 Kiểm định KMO Bartlett's cho biến độc lập 52 Bảng 3.4 Kiểm định KMO Bartlett’s cho biến phụ thuộc 54 Bảng 3.5 Bảng Ma trận nhân tố biến phụ thuộc 55 Bảng 3.6 Bảng hệ số beta chuẩn hoá yếu tố mơ hình 60 Bảng 3.7 Kiểm định giả thuyết xung quanh mơ hình 61 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình Tên hình Trang Hình 1.1 Lợi ích TPHC kinh tế, sức khoẻ hệ sinh thái 12 Hình 1.2 Quy trình định mua hàng người tiêu dùng 14 Hình 1.3 Mơ hành hành vi khách hàng 16 Hình 1.4 Tháp nhu cầu Maslow 17 Hình 1.5 Các nhân tố tác động đến hành vi người tiêu dùng 27 Hình 1.6 Lý thuyết hành vi dự định 21 Hình 1.7 Lý thuyết hành động hợp lý 22 Hình 1.8 Lý thuyết nhân tố kép 25 Hình 1.9 Mơ hình nghiên cứu sơ 30 Hình 1.10 So sánh giá thực pẩhm thơng thường thực phẩm hữu 33 Hình 2.1 Quy trình nghiên cứu 37 Hình 2.2 Các tiêu chí hệ số tương quan 40 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Tên biểu đồ Trang Biểu đồ 3.1 Mô tả giá trị trung bình yếu tố Kiến thức TPHC 43 Biểu đồ 3.2 Mơ tả giá trị trung bình yếu tố Ý thức môi trường 44 Biểu đồ 3.3 Mô tả giá trị trung bình yếu tố Ý thức sức khoẻ 45 Biểu đồ 3.4 Mơ tả giá trị trung bình yếu tố Chất lượng 45 Biểu đồ 3.5 Mô tả giá trị trung bình yếu tố Giá 46 Biểu đồ 3.6 Mơ tả giá trị trung bình yếu tố Quyết định mua 47 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết Chất lượng sống ngày cải thiện đồng nghĩa với khắt khe thực phẩm sạch, đạt tiêu chuẩn quốc tế ngày nâng cao Nắm bắt nhu cầu đó, vài năm gần đây, quy trình sản xuất thực phẩm hữu cơ, thực phẩm an toàn, nở rộ mạnh mẽ với đời nhiều hãng thực phẩm tươi để đáp ứng người tiêu dùng Thế giới ngày đại đôi với việc đối mặt với nhiều vấn đề xã hội nhức nhối đảm bảo an tồn thực phẩm, nhiễm mơi trường, dịch bệnh, Tờ Việt Báo cho hay, năm 2016 143 thực khách bang Mỹ nhiễm viêm gan A sau uống sinh tố dâu, loại dâu tây cấp đông nhập từ Ai Cập, chuỗi nhà hàng Tropical Smoothie Cafe Theo số liệu khảo sát[1], khoảng 69% người dân Hoa Kỳ việc phủ Hoa Kỳ người chịu trách nhiệm an tồn thực phẩm Vì vậy, người tiêu dùng tiếp tục tự thân lo ngại hóa chất, thuốc phụ gia chứa đồ ăn, thức uống mà họ dung nạp hàng ngày, phần họ khơng tin quyền đứng giải triệt để vụ việc Chính điều dẫn đến nhu cầu sử dụng thực phẩm an tồn lành mạnh có xu hướng gia tăng đáng kể, họ chọn bảo vệ sức khỏe tính mạng việc tránh sử dụng sản phẩm chứa hóa chất độc hại khơng rõ nguồn gốc Hiện nay, Việt Nam, vấn đề an toàn thực phẩm dần trở thành vấn đề ưu tiên đáng quan tâm toàn xã hội Bùng nổ dân số thành phố lớn làm nhu cầu thực phẩm gia tăng đáng kể Là nguyên nhân khiến ngày nhiều người nông dân sử dụng lượng lớn phân bón hóa học lạm dụng hóa chất độc hại vào mùa vụ họ để tăng suất trồng Điều lại vơ tình nâng cao tần suất vụ ngộ độc thức ăn, 91 người bị ngộ độc thực phẩm Quý I năm 2022 theo khảo sát Tổng cục Thống Kê Báo cáo xu hướng tiêu dùng sản phẩm hữu AC Nielsen cho hay có đến 86% người Việt ưu tiên lựa chọn thực phẩm hữu cho bữa ăn gia đình tính an tồn giàu dinh dưỡng Cơ sở II Trường Đại học Ngoại thương thành phố Hồ Chí Minh ln tạo môi trường học tập động, sáng tạo với phương châm “khác biệt để dẫn đầu”, sinh