Concept Dự Án Thành Lập Nhà Hàng Thịt Nướng Quán Ăn Gia Đình

CHỦ ĐỀ: QUÁN ĂN GIA ĐÌNH... GIỚI THIỆU CHUNG_ Khi thực khách đến với quán của chúng tôi thì sẽ được phục vụ các món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thơm ngon và giá cả hợp lí.. _ T

CHỦ ĐỀ: QUÁN ĂN GIA ĐÌNH

GIỚI THIỆU CHUNG

_ Khi thực khách đến với quán của chúng tôi thì sẽ được phục vụ các món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thơm ngon và giá cả hợp lí.

_ Thái độ phục vụ tận tình, chu đáo của chúng tôi sẽ khiến quý thực khách hài lòng.

_ Thực đơn phong phú

_ Sử dụng thực phầm có chất lượng tốt.

PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

_ Quán có không gian rộng và thoáng mát

_ Có bãi đỗ xe rộng nằm sát quán ăn

_ Có nguồn thực phầm dồi dào và an toàn vệ sinh thực phầm.

DỰ BÁO TÀI CHÍNH

Mua sắm trang thiết bị: 86.800.000đ

Đào tạo nhân viên : 6.000.000đ

Khai trương: 10.000.000đ

Vốn lưu đông: 250.000.000đ

Mặt bằng sang nhượng: 50.000.000đ

Tiền đặt cọc: 25.000.000đ

Tiền sữa chữa 10.000.000đ

Giá thuê: 7.000.000/tháng x 36 tháng = 252.000.00đ

STT Nhân viên Số lượng Lương tháng Thời gian Thành tiền

1 Quản lí 1 5.000.000đ 17h-23h 5.000.000đ

2 Bếp chính 1 6.000.000đ 17h-23h 6.000.000đ

3 Phụ bếp 2 3.500.000đ 17h-23h 7.000.000đ

4 Phục vụ 3 1.800.000đ 17h-23h 5.400.000đ

5 Thu ngân 1 1.500.000đ 17h-23h 1.500.000đ

6 Bảo vệ 2 1.800.000đ 17h-23h 3.600.000đ

7 Rữa chén 2 1.700.000đ 17h-23h 3.400.000đ

KẾ HOẠCH NHÂN SỰ VÀ TRANG THIẾT BỊ

TRANG THIẾT BỊ VÀ DỤNG CỤ ĐVT/ triệu đồng

11 Bộ dụng cụ làm bếp

Thịt ba chỉ nướng với salad hành kiểu Hàn 75.000đ/ 1 dĩa

Thịt nướng cay 70.000đ/ 1 dĩa

Lườn vịt nướng giòn 65.000đ/ 1 dĩa

Sườn nướng sốt BBQ 80.000đ/ 1 dĩa

Lẩu cá lăng 165.000/ 1 lẩu

Cải thìa xào dầu hào 30.000/ 1 dĩa

DOANH THU HÒA VỐN

STT Biến phí dự đoán: 33% trên

doanh thu

Doanh thu giả định 100.000.000đ 100%

1 Định phí trong 1

tháng

48.995.000đ Biến phí (foodcost) 33.000.000đ 33%

6 Tiền lương nhân

viên

7 Chi phí khác 5.000.000đ Doanh thu hòa vốn

tháng

100.000.00đ

ngày

3.333.333đ

Dự báo doanh thu và thời gian hòa vốn

DOANH THU KHẢ THI

STT Biến phí dự đoán: 33% trên

doanh thu

Doanh thu giả định 132.768.656đ 100%

1 Định phí trong 1

tháng

44.995.000đ Biến phí (foodcost) 43.843.507đ 33%

6 Tiền lương nhân

viên

31.900.000đ Lãi sau TAX 30.000.000đ

7 Chi phí khác 5.000.000đ

Thuê mặt bằng 5 năm

Thời gian thu hồi vốn không quá 36 tháng

DT hòa vốn: 44.995.000/67% = 67.156.716đ

Thời gian hòa vốn: 689.800.000/30.000.000 = 22.99 tháng

THỜI GIAN VÀ TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN