luận văn thạc sĩ nghiên cứu tri thức bản địa trong việc sử dụng một số loài cây lâm sản ngoài gỗ để làm thuốc của dân tộc sán dìu xã động đạt huyện phú lương

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRƢƠNG THỊ THÙY LINH Tên đề tài: “NGHIÊN CƢU ́ TRI THỨC BẢN ĐỊA TRONG VIỆC SỬ DỤNG MỘT SỐ LOÀI CÂY LSNG ĐỂ LÀM THUỐC CỦA ĐỒNG BÀO DÂN TỘC SÁN DÌU TẠI XÃ VƠ TRANH, HUYỆN PHÚ LƢƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN ” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chun ngành : Nơng lâm kết hợp Khoa : Lâm nghiệp Khóa học : 2011 – 2015 Giảng viên hƣớng dẫn : T.S Nguyễn Công Hoan Thái Nguyên, năm 2015 n i LỜI CẢM ƠN Đƣợc đồng ý ban giám hiệu nhà trƣờng, ban chủ nhiệm khoa lâm nghiệp giảng viên hƣớng dẫn TS Nguyễn Công Hoan tiến hành thực nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu tri thức địa việc sử dụng số loài LSNG để làm thuốc đồng bào dân tộc Sán Dìu xã Vơ Tranh, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Ngun” Trong q trình thực đề tài tơi nhận đƣợc hƣớng dẫn giúp đỡ nhiều tổ chức cá nhân Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ thầy cô khoa lâm nghiệp đặc biệt bày tỏ long biết ơn tới thầy giáo Nguyễn Cơng Hoan tận tình giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu thực đề tài Xin cảm ơn cán bộ, nhân viên UBND xã Vơ Tranh gia đình giúp đỡ động viên tơi hồn thành đề tài Do bƣớc đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học nên nhiều bỡ ngỡ báo cáo cịn nhiều thiếu sót mong nhận đƣợc góp ý thầy cô bạn để đề tài nghiên cứu tơi đƣợc hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn ! Thái nguyên, tháng , năm 2015 sinh viên Trƣơng Thị Thùy Linh n ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.2 Kết điều tra tình hình sử dụng phận thuốc 20 Bảng 4.3 Mơ tả đặc điểm hình thái số loài LSNG sử dụng làm thuốc…30 Bảng 4.4 Các lồi LSNG có số thuốc chủ yếu 26 Bảng 4.5 Phân hạng thuốc theo mức độ đe dọa 29 Bảng 4.6 Tên thuốc cần bảo tồn……………………………………… 62 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Các phận thuốc đƣợc ngƣời Sán Dìu sử dụng 21 n luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong iii DANH MỤC VIẾT TẮT BPSD : Bộ phận sử dụng IUCN : Bảo tồn thiên nhiên tài nguyên quốc tế LSNG : Lâm sản gỗ NCCT : Ngƣời cung cấp tin Mts : Môi trƣờng sống H : Hoang V : Vƣờn NLKH : Nông lâm kết hợp TCN : Trƣớc công nguyên THCS : Trung học sở UBND : Ủy ban nhân dân WHO : Tổ chức y tế giới WWF : Qũy thiên nhiên giới YHCT : Y học cổ truyền luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong n luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong iv MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Ý nghĩa đề tài Phần TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc 2.2.1.Trên thế giơí 2.2 Ở Việt Nam 2.2.1 Lƣợc sử nghiên cứu thuốc Việt Nam 2.3.2 Đăc̣ điêm ̉ dân sinh, kinh tế – xã hôị 12 3.3 Những thuận lợi khó khăn từ điều kiện hoạt động sử dụng tài nguyên thuốc 13 Phần ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 3.1 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 15 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 15 3.3 Nội dung ngiên cứu 15 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 15 3.4.1 Các phƣơng pháp tiến hành 15 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ 20 4.1 Điều tra thành phần loài LSNG sử dụng để làm thuốc 20 4.1.1 Xác định loài LSNG đƣợc ngƣời dân khai thác sử dụng 20 4.3 Những thuận lợi khó khăn ngƣời Sán Dìu việc sử dụng loài LSNG làm thuốc 24 4.3.1 Những thuận lợi 24 4.3.2 Khó khăn 25 luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong n luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong v 4.4 Ứng dụng tri thức địa việc sử dụng loài LSSG làm ……25 4.4.1 Khai thác bảo quản phƣơng thức sử dụng loài LSNG để làm thuốc 25 4.4.2 Các lồi LSNG có thành phần thuốc chủ yếu 26 Bảng 4.4 Các lồi LSNG có số thuốc chủ yếu 26 4.5 Các giải pháp nhằm bảo tồn thuốc loài LSNG 29 Bảng 4.5 Phân hạng thuốc theo mức độ đe dọa 29 4.5.2 Các thuốc cần đƣợc lƣu trữ bảo tồn 31 4.5.3 Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao cơng tác bảo tồn lồi LSNG thuốc ngƣời dân tộc Sán Dìu địa bàn nghiên cứu 32 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐẾ NGHỊ 34 5.1 Kết luận 34 5.2 Đề nghị 35 luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong n luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Theo định nghĩa, lâm sản ngồi gỗ (LSNG) bao gồm sản phẩm khơng phải gỗ có nguồn gốc sinh vật đƣợc khai thác từ rừng tự nhiên, rừng trồng, có nhiều giá trị sử dụng Nhƣ vậy, LSNG phận chức quan trọng hệ sinh thái rừng Hệ sinh thái rừng nhiệt đới đơn vị tự nhiên, thể thống nhất, biện chứng loài gỗ lớn, bụi thảm tƣơi, thực vật ký sinh, phụ sinh, dây leo, động vật, vi sinh vật, chất hữu cơ, vô cơ… Tập hợp cây, cho sản phẩm LSNG phận hợp thành đơn vị tự nhiên đó, phong phú số loài cây, tuổi cây, dạng sống, ứng dụng giá trị Tóm lại, LSNG vừa có ý nghĩa kinh tế, vừa có ý nghĩa đa dạng sinh học Lâm sản ngồi gỗ khơng góp phần quan trọng kinh tế xã hội mà cịn có giá trị lớn giàu có hệ sinh thái đa dạng sinh học rừng Đã từ lâu, lâm sản gỗ đƣợc sử dụng đa mục đích nhiều lĩnh vực đời sống xã hội nhƣ làm dƣợc liệu, đồ trang sức, đồ gia dụng, hàng thủ công mỹ nghệ, thực phẩm…, chúng đóng vai trị quan trọng đời sống nhân dân Tuy nhiên, thiếu hiểu biết đặc tính cơng dụng loại lâm sản gỗ hạn chế nhiều giá trị kinh tế chúng Hơn nữa, nhiều nguyên nhân khác mà số loại lâm sản gỗ bị cạn kiệt với suy thoái rừng Nhƣ vậy, vấn đề đặt phải nâng cao hiểu biết lâm sản gỗ để quản lý, khai thác, sử dụng, chế biến, tiêu thụ phát triển bền vững nguồn tài nguyên quí giá Cây thuốc dân gian từ lâu đƣợc nhiều ngƣời quan tâm đến, nguồn tài nguyên thực vật có giá trị thiết thực cho cộng đồng địa phƣơng luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong n luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong việc phịng chữa bệnh, ngồi cịn cị giá trị việc bảo tồn gen cung cấp cho lĩnh vực dƣợc học Chính mà ta khẳng định đƣợc lịch sử hình thành phát triển xã hội lồi ngƣời ln gắn liền với tự nhiên nói chung với LSNG nói riêng Do chúng đóng vai trị quan trọng đời sống nhân dân Thái Nguyên vùng đất có ƣu đãi thiên nhiên với thảm thực vật phong phú, đồng thời nơi có nhiều đồng bào dân tộc sinh sống nhƣ: Dao, Tày, Sán Chí, Nùng, Sán Dìu Mỗi dân tộc lại có sắc riêng kinh nghiệm chữa bệnh cỏ làm thuốc đa dạng Ngƣời dân tộc Sán Dìu xã Vô Tranh, huyện Phú Lƣơng, tỉnh Thái Nguyên có nhiều kinh nghiệm độc đáo việc chữa bệnh thuốc Vì việc điều tra thực vật làm thuốc theo kinh nghiệm ngƣời Sán Dìu việc làm cần thiết, góp phần gìn giữ bảo tồn nguồn tài nguyên thiên nhiên, gìn giữ vốn kiến thức quý báu việc sử dụng thuốc, thuốc cộng đồng dân tộc Sán Dìu Xuất phát từ lý tơi tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu tri thức địa việc sử dụng số loài LSNG để làm thuốc đồng bào dân tộc Sắn Dìu xã Vô Tranh, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Xác định đƣợc danh mục loài thực vật làm thuốc số thuốc ngƣời dân Sán Dìu ; lồi thuốc thuốc cần đƣợc ƣu tiên bảo tồn xã Vô Tranh, huyện Phú Lƣơng, tỉnh Thái Nguyên Ý nghĩa đề tài a) Trong học tập nghiên cứu khoa học Nghiên cứu khoa học là hôị giuṕ cho sinh viên cun̉ g cố kiêń thƣć đã hoc̣ đƣơc̣ quá trin ̀ h hoc̣ tâp̣ taị trƣơǹ g và vâṇ duṇ g chuń g vaò thƣc̣ tiên ̃ luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong n luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong Qua ren ̀ luyên ̣ đƣợc kỹ lam ̀ việ c, kỹ giao tiêṕ vơí ngƣơì dân , kỹ n ăn g t h u t h âp ̣ thông tin sinh viên b) Trong thực tiễn sản xuất Viêc̣ thƣc̣ hiên ̣ nghiên cƣú đề taị giuṕ thu thâp̣ thông tin tƣ̀ ngƣơì dân thông qua ph on ̉ g v ân ́ và điêù tra taị điạ baǹ nghiên cƣú nên độ tin cuả thông tin cao và có sở khać h quan để đề xuât́ cać giaỉ phaṕ quan̉ lý và phat́ triên ̉ b ên ̀ vƣn ̃ g Đề taì goṕ phâǹ cho viêc̣ giǹ giƣ̃ và phat́ triên̉ cać bà i thuôć cuả ngƣơì dân tôc̣ Sań D iù nhăm ̀ baỏ tôǹ tri thƣć ban̉ điạ và nhƣñ g giá trị văn hoá cuả ngƣơì dân viêṭ nam Hơn thế đề taì nghiên cƣú giuṕ giơí thiêụ vơí moị ngƣơì nhƣñ g thuôć và baì thuôć giup ́ cho viêc̣ chƣã cać bêṇ h mà ngƣơì dân hay găp̣ phaỉ tƣ̀ đ o ́ ch o t h ấ y t âm ̀ quan troṇ g cuả thuôć nam so vơí việ c sƣ̉ duṇ g cać loaị thuôć Tây đƣơc̣ ƣa chuôṇ g hiêṇ luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong n luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong Phần TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học Ngay từ thời xa xƣa ngƣời sống xã hội nguyên thủy, ngƣời ta biết lựa chọn sử dụng loại cỏ sẵn có để làm thuốc chữa bệnh bảo vệ sức khỏe Vốn kinh nghiệm ngày đƣợc tích lũy, sàng lọc bổ sung thêm để tạo dựng nên Y – Dƣợc học cổ truyền có sắc riêng cộng đồng dân tộc Việt Nam thực tế, Y học cổ truyền (YHCT) đảm nhận vai trị chăm sóc bảo vệ sức khỏe nhân dân đồng hành có Y học đại du nhập vào nƣớc ta Do gìn giữ vốn kiến thức q báu việc sử dụng thuốc, thuốc đông y việc cần thiết Theo tổ chức y tế giới (WHO), khoảng 80% dân số giới dựa vào thuốc có nguồn gốc tự nhiên chăm sóc sức khỏe cộng đồng (Akerele) Trong tuyên ngôn Alma Alta năm 1978 “Hƣớng dẫn đánh giá y học cổ truyền “ năm 1991, WHO khuyến nghị dùng thuốc cổ truyền vào chăm sóc sức khỏe ban đầu, đánh giá mức độ an toàn hiệu nhƣ bảo đảm nguồn cung cấp thuốc 2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 2.2.1.Trên thế giơí Trên thế giơí viêc̣ loaì ngƣơì khai thać và sƣ̉ duṇ g cać loaì LSNG l am ̀ thuôć đã có tƣ̀ rât́ lâu đơì tƣ̀ xuât́ hiêṇ ngƣơì traí đât́ đên ́ b ây giơ.̀ Cać baì thuôć tƣ̀ đơn gian̉ đêń phƣć tap̣ đƣơc̣ ngƣơì sƣ̉ duṇ g để phuc̣ vụ cho viêc̣ chăm soć sƣć khoẻ cho chiń h ban̉ thân minh, chƣã trị cho ngƣơì khać và cać nhu câu ̀ cuôc̣ sôń g cuả miǹ h Môĩ dân tôc̣ khać thế giơí đ ̀ có nhƣn ̃ g phƣơng phaṕ và cać h sƣ̉ duṇ g thuôć riêng b cuả dân tôc̣ ̀ h luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luongluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lam.san.ngoai.go.de.lam.thuoc.cua.dan.toc.san.diu.xa.dong.dat.huyen.phu.luong n iêṭ đ ăc̣ trƣng