(Tiểu luận) tiểu luận môn phân tích chi phí lợi íchdự án kinh doanh đồ ăn và thức uống tốt cho sức khoẻ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA SAU ĐẠI HỌC -*** TIỂU LUẬN Mơn: Phân tích chi phí lợi ích DỰ ÁN KINH DOANH ĐỒ ĂN VÀ THỨC UỐNG TỐT CHO SỨC KHOẺ Họ tên học viên: Hoàng Phan Tuấn Minh - 822155 Nguyễn Bích Thuỷ - 822159 Phạm Diệu Linh – 822153 Lớp: CH K29A-KTQT Người hướng dẫn khoa học: TS Phùng Mạnh Hùng Hà Nội, tháng 11 năm 2023 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ TỔNG QUAN DỰ ÁN 1.1 Cơ sở lý thuyết phân tích chi phí – lợi ích 1.1.1 Khái niệm phân tích chi phí – lợi ích 1.1.2 Mục tiêu vai trị phân tích chi phí – lợi ích 1.1.3 Quy trình thực phân tích chi phí – lợi ích 1.1.4 Các phương pháp phân tích chi phí – lợi ích 1.1.4.1 Chỉ số NPV 1.1.4.2 Chỉ số IRR .3 1.1.4.3 Chỉ số B/C .3 1.1.4.4 Chỉ số thời gian hoàn vốn .3 1.2 Tổng quan dự án kinh doanh 1.2.1 Lý lựa chọn dự án .4 1.2.2 Sơ lược dự án 1.2.3 Phân tích mơi trường đầu tư 1.2.3.1 Điều kiện vị trí .5 1.2.3.2 Điều kiện kinh tế, xã hội 1.2.3.3 Điều kiện pháp lý 1.2.4 Nguồn vốn đầu tư 1.2.5 Tiến trình dự án .6 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHI PHÍ – LỢI ÍCH CỦA DỰ ÁN KINH DOANH THỨC ĂN VÀ ĐỒ UỐNG TỐT CHO SỨC KHOẺ 2.1 Đánh giá hiệu mặt tài dự án 2.1.1 Chi phí dự án 2.1.1.1 Vốn đầu tư ban đầu .7 2.1.1.2 Chi phí vận hành hàng năm 2.1.2 Doanh thu dự án 2.1.3 Phân tích đánh giá chi phí – lợi ích dự án 2.1.4 Phân tích độ nhạy dự án 2.2 Đánh giá hiệu mặt kinh tế dự án .9 2.2.1 Chi phí kinh tế .9 2.2.2 Lợi ích kinh tế .9 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO DỰ ÁN 3.1 Định hướng phát triển dự án 10 3.1.1 Cơ hội 10 3.1.2 Thách thức 10 3.2 Giải pháp tăng hiệu dự án 10 3.2.1 Giải pháp tăng lợi ích 10 3.2.2 Giải pháp giảm chi phí 11 KẾT LUẬN LỜI MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Xã hội ngày phát triển kéo theo nhu cầu ăn uống ngày nâng cao, đặc biệt phải đối mặt với mối lo ngại thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, tiềm ẩn nguy gây bệnh Người tiêu dùng Việt nhận thức tầm quan trọng việc ăn “sạch” đòi hỏi cao chất lượng thực phẩm mà họ ăn Có tới 70% người Việt ý tới thành phần thực phẩm, thức uống họ muốn biết nguồn gốc tạo nên thực phẩm Bởi vậy, khơng khó để lý giải việc sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên ngày có sức hút mạnh mẽ với gia đình theo đuổi lối sống xanh Xu hướng ăn sạch, lành mạnh lan tỏa kéo theo nhu cầu thực phẩm tự nhiên, rõ nguồn gốc xuất xứ ngày gia tăng Nhiều gia đình sẵn sàng “đầu tư” để có bữa ăn an toàn tốt cho sức khỏe Đó lý khiến xu hướng nhà hàng có thay đổi mạnh mẽ Kinh doanh thực phẩm trở thành xu hướng mà thương hiệu F&B dang theo đuổi bối cảnh Tuy nhiên, nhiều câu hỏi từ dư luận hiệu mơ hình kinh doanh lợi ích dự án có vượt trội kì vọng hay khơng, đủ để bù đắp chi phí bỏ hay khơng Nhận thấy tính cấp thiết vấn đề, nhóm em xin chọn đề tài “Phân tích chi phí – lợi ích dự án kinh doanh đồ ăn thức uống tốt cho sức khoẻ” với mong muốn áp dụng kiến thức mơn học Phân tích chi phí – lợi ích để tìm hiểu sâu đưa đánh giá cho đề tài Mục tiêu đề tài Mục tiêu đề tài giới thiệu tổng quan dự án kinh doanh đồ ăn thức uống tốt cho sức khoẻ, từ phân tích chi phí - lợi ích dự án để đánh giá chung đưa khuyến nghị giải pháp cho vấn đề tồn nhằm phát huy tối đa hiệu dự án Kết cấu đề tài Phần nội dung tiểu luận gồm 03 chương sau: Chương 1: Cơ sở lý thuyết tổng quan dự án Chương 2: Phân tích chi phí – lợi ích dự án kinh doanh đồ ăn thức uống tốt cho sức khoẻ Chương 3: Đề xuất giải pháp cho dự án CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ TỔNG QUAN DỰ ÁN 1.1 Cơ sở lý thuyết phân tích chi phí – lợi ích Theo Frances Perkins (1994), phân tích lợi ích chi phí cịn gọi phân tích kinh tế, phân tích mở rộng phân tích tài chính, sử dụng chủ yếu phủ quan quốc tế để xem xét dự án hay sách có làm tăng phúc lợi cộng đồng hay không Boardman (2001) cho rằng: “Phân tích chi phí lợi ích phương pháp dùng để đánh giá dự án hay sách việc lượng hóa tiền tất lợi ích chi phí quan điểm xã hội nhằm cung cấp thông tin cho việc định” Hay theo H Campbell & R Brown (2003), phân tích lợi ích chi phí khung phân tích có hệ thống cho việc cho việc thẩm định kinh tế dự án tư công đề xuất quan điểm xã hội nói chung Tóm lại, phân tích chi phí - lợi ích (CBA) quy trình nhận dạng, đo lường so sánh lợi ích chi phí xã hội dự án, chương trình đầu tư, sách Phân tích chi phí – lợi ích xây dựng với mục đích nhằm xác định có nên định đầu tư hay khơng (xác định tính đắn tính khả thi dự án) Ngồi ra, phân tích chi phí – lợi ích cịn cung cấp sở để so sánh dự án, so sánh tổng chi phí dự kiến lựa chọn so với tổng lợi ích dự kiến, để xem liệu lợi ích có lớn chi phí, lớn Trong trường hợp cần phải lựa chọn nhiều dự án, phân tích chi phí – lợi ích giúp chọn dự án đem lại lợi ích rịng lớn Bước 1: Nhận dạng vấn đề, xác định phương án giải Bước 2: Nhận dạng lợi ích chi phí phương án Bước 3: Đánh giá lợi ích chi phí dự án Bước 4: Tính tốn lợi ích rịng phương án Bước 5: So sánh phương án theo lợi ích ròng Bước 6: Kiểm định ảnh hưởng thay đổi giả định liệu Bước 7: Đưa kiến nghị cuối 1.1.4.1 Chỉ số NPV Giá trị rịng hiệu số tồn thu nhập chi phí phương án suốt thời kỳ phân tích quy đổi thành giá trị tương đương thời điểm tại, với lãi suất thích hợp Ưu điểm: Đã đề cập đầy đủ yếu tố thu, chi, giá trị tương đương theo thời gian suốt kỳ hoạt động dự án; dễ sử dụng; dễ so sánh tùy chỉnh Nhược điểm: Địi hỏi tính xác mà phép tính dựa ước tính; số tuyệt đối nên khơng cho biết khả sinh lợi tính theo tỉ lệ % ảnh hưởng đến việc khó chọn lựa hội đầu tư gặp khó khăn so sánh phương án có thời kỳ hoạt động không giống 1.1.4.2 Chỉ số IRR Lãi suất hoàn vốn nội lãi suất mà giá trị khoản tiền thu tương lai đầu tư mang lại với giá trị khoản vốn đầu tư, hay nói cách khác IRR hệ số chiết khấu để NPV dự án Ưu điểm: Dễ tính tốn, khơng bị phụ thuộc hay chi phối vốn; dễ để so sánh dự án; xác định lựa chọn lãi suất tốt cho dự án đầu tư; phản ánh hiểu sử dụng vốn dự án, ngưỡng hiệu khả huy động vốn; loại bỏ khó khăn xác định hệ số chiết khấu Nhược điểm: Không phải tiêu hoàn toàn đáng tin cậy; gây khó khăn việc đánh giá hiệu dòng tiền năm đổi dấu nhiều lần; bỏ qua ảnh hưởng chi phí vốn nên dẫn tới nhận định sai khả sinh lợi dự án 1.1.4.3 Chỉ số B/C Tỷ lệ lợi ích - chi phí tỉ lệ sử dụng phân tích lợi ích chi phí để tóm tắt mối quan hệ tổng thể chi phí tương đối lợi ích dự án đề xuất Ưu điểm: Cho biết khả sinh lời dự án so sánh phương án khơng thời gian hoạt động Nhược điểm: Có thể đưa đến định sai lầm quy mô dự án khác có chi phí hành dự án, có nhiều cách khác để ghi nhận chi phí này, tỷ số lợi ích/chi phí bị thay đổi theo cách ghi nhận 1.1.4.4 Chỉ số thời gian hoàn vốn Thời gian hoàn vốn khoảng thời gian mà giá trị tích lũy dịng tiền dự án trở nên dương Hay nói cách khác, thời gian thu hồi vốn thời gian cần thiết để dự án thu hồi đủ số vốn đầu tư ban đầu Ưu điểm: Thường sử dụng để đánh giá hiệu dự án có rủi ro cao phương pháp bổ sung, thường sử dụng đồng thời với phương pháp khác để đánh giá tính hiệu phương án so sánh Nhược điểm: Đây phương pháp đánh giá hiệu khơng đầy đủ, xét dịng tiền trước hoàn vốn đầu tư 1.2 Tổng quan dự án kinh doanh Người tiêu dùng Việt Nam ln tình trạng hoang mang, lo lắng nguồn gốc loại thực phẩm bàn ăn nhà Vì thế, thực phẩm sạch, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng thu hút họ Nhu cầu ngành thực phẩm vô lớn: ăn uống nhu cầu thiết yếu người điều kiện để tồn phát triển Chi tiêu cho sức khỏe người tiêu dùng Việt Nam có dấu hiệu tang, trung bình 6% thu nhập, đặc biệt có tới 47% người tiêu dùng Việt ngày quan tâm tới thực phẩm tươi tự nhiên (Nielsen, 2014) Sức khỏe thể hình mối quan tâm hàng đầu người Theo nghiên cứu, để theo đuổi mục tiêu sức khỏe kiểm soát cân nặng tập luyện chiếm vai trị 30%, 70% cịn lại phụ thuộc vào chế độ ăn uống “Healthy diet” (giảm cân lành mạnh), hay “eat clean” (ăn sạch) từ khóa có nhiều lượt tìm kiếm Theo Tổ chức Y tế Thế giới WTO, chế độ ăn uống theo lành mạnh nên có đa dạng nhóm chất bao gồm tinh bột, natri, đường, chất xơ, khoáng chất từ rau củ, trái cây, ngũ cốc… Tuy nhiên, người có mục tiêu sức khỏe hay cân nặng (tăng cân – tăng cơ, giảm cân – giảm mỡ…) việc tuân thủ theo chế độ cách hiệu chuyện đơn giản Các ăn cần chế biến khác biệt so với bữa ăn thường, từ việc tính tốn định lượng, phần để phù hợp với mục tiêu cân nặng việc nêm nếm gia vị… Chính vậy, có nhiều người muốn theo đuổi chế độ eat clean gặp khó khăn với quỹ thời gian hạn chế, chưa có đủ kiến thức dinh dưỡng để tính tốn chế độ, lộ trình ăn uống chi tiết cụ thể để đạt mục tiêu sức khỏe cân nặng cách hiệu Nắm bắt nhu cầu xu hướng nêu trên, nhóm lên ý tưởng đề xuất dự án cung cấp bữa ăn tiện lợi, đồ ăn thức uống healthy theo ngày Dù có nhiều bên triển khai mơ hình tương tự Document continues below Discover more from: Business Analytics Trường Đại học… 66 documents Go to course lý thuyết xác suất thống kê toán ftu Business 100% nguồn gốc nguyên liệu đầu vào chưa trọng Và (7) Analytics điều làm nên khác biệt dự án “GREENIA” đời để cung cấp dịch vụ cho tệp khách hàng Python độ tuổi 18-28 với thu nhập trung bình từ 3-20 triệu Lập đồng/ trình tháng địa bàn Hà Nội “GREENIA” – vùng đất xanh - với hàm ý mang tới cho khách Business hàng thực phẩm tươi rõ nguồn gốc, (1) 100% 92chế biến ngày định lượng theo phần với số calo tínhAnalytics tốn chi tiết Thơng điệp: “Healthy meal for a healthier you” – bữa ăn lành mạnh để có thể khỏe mạnh Địa điểm: Chùa Láng, Đống Đa, Hà Nội Cuốn Phương pháp Sản phẩm: Các ăn, nước bán lẻ, bữa ăn tiện lợi ăn vào lệnh Mơ hình giá cửa hàng/ mua mang theo ăn ln (sữa chua granola, bánh mì ngun 164 cám…), gói thực đơn theo lộ trình tuần/ tháng/ Business năm chế biến ngày giao hẹn cho khách hàng theo Analytics bữa, phần ăn với100% đầy (1) đủ nguyên liệu cân đo sơ chế sẵn sàng giúp khách hàng rút ngắn thời gian chợ nấu nướng hàng ngày Hình thức kinh doanh: Bán trực tiếp cửa hàng, bán online tảng Facebook, Instagram, GrabFood ShopeeFood.ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP MÔN QUẢN TRỊ HỌC 1.2.3.1 Điều kiện vị trí 12 Nằm khu vực dân cư đơng đúc, hướng tới tệpBusiness khách hàng tiềm 100% (1) Vì nằm vị trí trung tâm quận Đống Đa nên khách đặt mua online Analytics chịu phí ship q cao Mặt dễ tìm, lối vào thuật tiện không cũ kỹ, phù hợp với ngân sách cải tạo; có chỗ gửi xe trước cửa hàng cách cửa hàng không xa Mặt tìm ngõ 82 Chùa láng Mcsáng Donalds đáp ứng đủ tiêu chí vị trí, nhiên hệ thống ánh cần phảiVietnam cải tạo cần bố trí thiết kế lại để thêm vào phịng bếp (hiện chưaAnalysis có) Strategic 31 1.2.3.2 Điều kiện kinh tế, xã hội Business Khu phố Chùa Láng phố lân cận quận Đống đa tập trung None nhiều trường học, tòa nhà văn phòng Nhu cầu khuAnalytics vực cao mơ hình tương tự chưa xuất nhiều, việc triển khai dự án đưa thêm lựa chọn cho khách hàng chọn lối sống sạch, ăn uống “xanh” 1.2.3.3 Điều kiện pháp lý CHƯƠNG - Phải có giấy phép kinh doanh có ngành nghề nhà hàng, quán ăn Business analytics cung cấp dịch vụ ăn uống - Có quyền sử dụng hợp pháp địa điểm kinh doanh nhà hàng Business - Có giấy chứng nhận sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm None Analytics 100% vốn sẵn có - Khảo sát thị trường để lên ý tưởng, xây dựng kế hoạch, thiết kế thực đơn xin giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm: tháng - Cải tạo mặt khơng gian, xây dựng quy trình đào tạo nhân viên: tháng - tháng đầu sau vào hoạt động: Tạo độ phủ thương hiệu, thu hút ý tệp khách hàng mục tiêu tới GREENIA Đạt tiêu 2,500 tổng số lượt truy cập vào tảng Facebook Instagram có 30% phát sinh đơn đặt hàng - tháng tiếp theo: tiếp tục quảng bá thương hiệu gây dựng tin tưởng khách hàng qua câu chuyện thương hiệu, tập trung vào khách biệt thương hiệu GREENIA - Dự kiến sau 22 tháng dự án hồn vốn CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHI PHÍ – LỢI ÍCH CỦA DỰ ÁN KINH DOANH THỨC ĂN VÀ ĐỒ UỐNG TỐT CHO SỨC KHOẺ 2.1 Đánh giá hiệu mặt tài dự án 2.1.1.1 Vốn đầu tư ban đầu a Chi phí đầu tư cho sở hạ tầng Kết dự toán chi phí đầu tư cho sở hạ tầng dự án kinh doanh quán ăn uống tốt cho sức khoẻ với khơng gian tầng, diện tích 180m ước tính khoảng 250 triệu đồng Chi tiết đầu mục liệt kê bảng đây: Hạng mục Chi phí Cải tạo khơng gian 50.000.000 đ Bàn ghế (10 bộ) 45.000.000 đ Điều hoà (2 cái) 20.000.000 đ Quạt (5 cái) 5.000.000 đ Tủ bếp 20.000.000 đ Dụng cụ nhà bếp: 80.000.000 đ - Tủ lạnh - Bếp điện - Lò nướng - Máy say, máy ép - Máy làm sữa hạt - Xoong nồi - Dụng cụ làm bếp Đồ trang trí quán 10.000.000đ Dụng cụ ăn uống 20.000.000đ - Bát đĩa - Cốc, ống hút - Đũa, thìa, dao, dĩa Thiết kế khơng gian 20.000.000 đ Chi phí phát sinh 10.000.000 đ Tổng cộng 280.000.000 đ b Chi phí đầu tư để xây dựng thực đơn liệu trình Dự án cần thuê đơn vị để xây dựng thực đơn gồm 10 đồ ăn nhẹ, 10 ăn chính, 20 thức uống với giá 35.000.000đ liệu trình detox, giảm cân, giữ dáng mẫu với giá 15.000.000đ, tổng cộng 50.000.000đ cho danh mục c Chi phí đào tạo nhân viên Trước khai trương cửa hàng, cần thời gian tháng để đào tạo nhân viên cách nấu nướng, pha chế phục vụ, tốn… với chi phí đào tạo khoảng 20.000.000đ 2.1.1.2 Chi phí vận hành hàng năm Dự án kinh doanh đồ ăn thức uống tốt cho sức khoẻ triển khai cửa hàng ngõ rộng với diện tích 180m2, mở cửa hàng ngày từ 8h đến 21h, với thời gian 10 năm Dưới bảng tổng hợp chi tiết chi phí vận hành hàng năm dự án Hạng mục Đơn giá Số lượng Thành tiền Thuê mặt 180m2 25.000.000đ 12 tháng 300.000.000đ Tiền điện, nước 3.000.000đ 12 tháng 36.000.000đ Nguyên vật liệu chế biến 15.000.000đ 12 tháng 180.000.000đ Hộp đựng dụng cụ ăn 1.400đ 9500 13.300.000đ Cốc, chai ống hút 1.000đ 8500 8.500.000đ Túi giấy mang 400đ 18000 7.200.000đ Thuê quản lý cửa hàng 10.000.000đ 12 tháng 120.000.000đ Thuê nhân viên tư vấn, làm 15.000.000đ 12 tháng 180.000.000đ bếp phục vụ Chạy quảng cáo mạng xã 1.000.000đ 60 60.000.000đ hội Booking review 2.000.000đ 30 60.000.000đ Phí vận hành GrabFood 50.000.000đ năm 50.000.000đ (khoảng 25% doanh thu) Phí vận hành ShopeeFood 50.000.000đ năm 50.000.000đ (khoảng 25% doanh thu) Tổng 1.065.000.000đ Hạng mục Đồ ăn nhẹ Món ăn Thức uống Thiết kế thực đơn Đơn giá 40.000đ 80.000đ 50.000đ 1.000.000đ Số lượng Thành tiền 5000 200.000.000đ 4000 320.000.000đ 8000 400.000.000đ 400 400.000.000đ Tổng 1.320.000.000đ Bằng việc thống kê dịng lợi ích chi phí tài dự án, với giả định lãi suất MARR = 6,5%, khấu hao năm, nhóm tác giả tiến hành tính tốn số đánh giá hiệu dự án thu kết sau: Chỉ tiêu Kết tính Nhận xét Kết luận NPV 518.537.003đ NPV > Dự án đạt hiệu IRR 52,47% IRR > MARR Dự án đạt hiệu B/C 1,149 B/C > Dự án đạt hiệu Thvck 1,834 năm Khá nhanh Dự án đạt hiệu Trong phạm vi nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu xác định độ nhạy tiêu NPV IRR nhân tố ảnh hưởng dự án vốn đầu tư ban đầu biến động tăng 20% Cụ thể, sử dụng phần mềm Excel để tính tốn, thu kết sau: Chỉ tiêu Kết tính Nhận xét Kết luận NPV 448.537.003đ NPV > Dự án đạt hiệu IRR 40,75% IRR > MARR Dự án đạt hiệu B/C 1,132 B/C > Dự án đạt hiệu Thvck 2,228 năm Khá nhanh Dự án đạt hiệu Độ nhạy NPV theo doanh thu bán hàng: e(NPV) -0,675 Đầu tư đạt ngưỡng 868.537.003đ Độ nhạy IRR theo doanh thu bán hàng: e(IRR) -1,116 Đầu tư đạt ngưỡng 663.592.389đ Độ nhạy e NPV IRR theo vốn đầu tư âm thể mối quan hệ nghịch biến tiêu NPV IRR với vốn đầu tư ban đầu Cụ thể, đầu tư tăng 1% NPV giảm 0,675% IRR giảm 1,116% Xét theo độ nhạy NPV theo vốn đầu tư ngưỡng đầu tư hiệu 868.537.003đ Với vốn đầu tư 868.537.003đ dự án không hiệu Xét theo độ nhạy IRR theo vốn đầu tư ngưỡng đầu tư hiệu 663.592.389đ Với vốn đầu tư 663.592.389đ dự án không hiệu 2.2 Đánh giá hiệu mặt kinh tế dự án Vốn đầu tư: bao gồm loại chi phí cải tạo khơng gian dự án, mua sắm trang thiết bị, R&D đào tạo nhân viên Ngồi hàng năm cịn phát sinh chi phí thuê mặt bằng, mua nguyên vật liệu th nhân cơng Chi phí cho mục liệt kê tính tốn cụ thể phần trước Chi phí việc gây nhiễm mơi trường xả thải rác từ bao bì, túi đựng Đem lại nguồn doanh thu cho chủ đầu tư Nâng cao nhận thức quảng bá thói quen ăn uống healthy cho người dân Tạo công ăn việc làm cho bạn trẻ Tiết kiệm thời gian nấu ăn cho khách hàng mà đảm bảo dinh dưỡng CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO DỰ ÁN 3.1 Định hướng phát triển dự án Phát triển theo xu hướng thị trường thực phẩm an toàn cho sức khỏe đồ ăn chay Ăn chay ngày phổ biến không giới hạn người theo tôn giáo hay người ăn kiêng, giảm cân, chữa bệnh Ăn chay xu hướng ẩm thực thịnh hành Việt Nam Trên khắp đất nước Việt Nam, số lượng nhà hàng, quán ăn chay tăng dần Các chay chế biến phong phú ngon miệng khơng khác ăn bình thường, chúng có giá cao Có tới 10% người dân Việt Nam lựa chọn ăn chay Nhiều người lựa chọn ăn chay vào ngày mồng 15 âm lịch hàng tháng để tu tâm tịnh Thị trường ẩm thực chay Việt Nam vô tiềm năng, đem tới lợi nhuận cao Thị trường xuất tiềm năng: Thị trường xuất thực phẩm lành mạnh ngày phát triển, với nhu cầu tiêu thụ tăng cao nước phát triển Theo thống kê Euromonitor International, thị trường thực phẩm lành mạnh toàn cầu đạt giá trị 690 tỷ USD năm 2022 dự kiến tăng lên 960 tỷ USD vào năm 2028 Sản phẩm Greenia có lợi cạnh tranh cao: Thực phẩm Việt Nam có lợi cạnh tranh giá cả, chất lượng hương vị Các sản phẩm thực phẩm Việt Nam đánh giá cao độ tươi ngon hương vị đặc trưng Chi phí cao: Kinh doanh thức ăn healthy địi hỏi chi phí cao so với loại thức ăn thông thường Nguyên liệu tươi, hữu chất lượng cao thường có giá cao Bên cạnh đó, việc trì tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm tăng chi phí Thay đổi quy định: Quy định thực phẩm dinh dưỡng thay đổi theo thời gian địi hỏi cần phải cập nhật tuân thủ quy định để đảm bảo tuân thủ pháp luật tránh vấn đề pháp lý Khách hàng nhạy cảm: Khách hàng ngành thức ăn healthy thường nhạy cảm với chất lượng nguồn gốc sản phẩm Một sai sót nhỏ gây tổn thương đáng kể đến uy tín dự án dẫn đến khách hàng 3.2 Giải pháp tăng hiệu dự án Luôn cập nhật kiến thức đồ ăn tốt cho sức khỏe, chủ động học hỏi sáng tạo thực đơn để đáp ứng nhu cầu khách hàng Thiết kế không gian quán phù hợp với tiêu chí đưa ra: Có thể thiết kế quán với phong cách xanh, thân thiện với môi trường tạo cảm giác thư giãn cho khách hàng, nói lên phong cách thương hiệu theo phong cách quán mang hướng đại, chuyên nghiệp để tạo dựng niềm tin tiềm thức khách hàng Đẩy mạnh quảng bá sản phẩm thương hiệu qua tảng mạng xã hội TikTok… 3.2.2 Thay bao bì giấy bao bì làm từ bã mía: Vì thành phần 100% từ thực vật, hộp bã mía vơ thân thiện với mơi trường Trong điều kiện bình thường, hộp bã mía tự hủy sinh học hồn tồn vịng 45 ngày Chính thế, bao bì từ bã mía giải pháp hữu hiệu cho vấn đề ô nhiễm môi trường số lượng hộp xốp nhựa ngày gia tăng Dùng hộp bã mía giúp giảm thiểu lượng rác thải từ nhựa, xốp, an tồn với mơi trường Cơ hội quảng bá tiết kiệm cho dự án in ấn logo, hình ảnh lên nắp hộp, ly bã mía đựng thực phẩm Thay ống hút nhựa loại ống hút từ gạo: Cũng loại ống hút khác, công dụng ống hút gạo để thưởng thức đồ uống Dịng sản phẩm ống hút gạo sử dụng cho thức uống nóng lạnh Điều ưu lớn so với vài loại ống hút sinh học khác như: ống hút giấy, ống hút cỏ Ngồi vai trị dụng cụ để thưởng thức đồ uống, ống hút gạo hoàn tồn ăn Bởi vậy, người dùng yên tâm vấn đề sức khỏe sử dụng sản phẩm Bên cạnh đó, ống hút gạo thân thiện với mơi trường Chúng có khả phân hủy vòng tháng Do làm từ thành phần tự nhiên nên việc phân hủy sản phẩm môi trường không ảnh hưởng đến hệ sinh thái nói chung người nói riêng Chạy chiến dịch khuyến khích khách hàng mang hộp đựng bình nước cá nhân để hạn chế tiêu dùng bao bì dùng lần, tránh xả thải bảo vệ môi trường KẾT LUẬN Những năm gần đây, xu hướng "Ăn - Sống xanh" ngày nhiều người quan tâm phát triển mạnh mẽ với người theo đuổi lối sống bảo vệ sức khoẻ, sau bối cảnh đại dịch Covid – 19 Đây không xu hướng mà dần trở thành thói quen sinh hoạt phần lớn người dân, bạn trẻ Dự án kinh doanh thực phẩm đồ uống tốt cho sức khoẻ đời với kì vọng đáp ứng nhu cầu thói quen ăn uống nhiều người Dựa sở lý thuyết tình hình thực tế, nhóm đưa đánh giá chi phí, lợi ích dự án kinh doanh thực phẩm đồ uống tốt cho sức khoẻ thu kết dự án đạt hiệu Điều thể tiềm dự án mở hội cho mơ hình kinh doanh thực phẩm tốt cho sức khoẻ địa bàn thành phố Hà Nội Do thời gian lực cịn hạn chế, đề tài nhóm em cịn thiếu sót, song chúng em nghiêm túc cố gắng việc hoàn thành tiểu luận Chúng em xin cảm ơn kiến thức giảng dạy TS Phùng Mạnh Hùng giúp chúng em hồn thành tốt tiểu luận mong nhận góp ý từ thầy để tiểu luận hoàn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn! More from: Business Analytics Trường Đại học… 66 documents Go to course lý thuyết xác suất thống kê toán ftu Business Analytics 100% (7) Lập trình Python 92 164 12 Business Analytics 100% (1) Cuốn Phương pháp vào lệnh Mơ hình giá Business Analytics 100% (1) ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP MÔN QUẢN TRỊ HỌC Business Analytics Recommended for you 100% (1) 23 KLE - BIG4 Practice TEST accounting 146 100% (2) ACCA AFM Note Opentution accounting 100% (1) Letter of apology ịiifb vvhughfdb hfbufibhi accounting 100% (1) - sách hay accounting 100% (1)