HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KẾ TOÁN VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH *** BÁO CÁO TIỂU LUẬN HỌC PHẦN THỊ TRƯỜNG VÀ GIÁ CẢ ĐỀ TÀI TÌM HIỂU VỀ THỊ TRƯỜNG THỊT LỢN VIỆT NAM Giảng viên hướng dẫn Nguyễn Anh Tr[.]
HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KẾ TỐN VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH -*** - BÁO CÁO TIỂU LUẬN HỌC PHẦN THỊ TRƯỜNG VÀ GIÁ CẢ ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VỀ THỊ TRƯỜNG THỊT LỢN VIỆT NAM Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Anh Trụ Lớp: K67LOGISA Nhóm : 03 Thành viên Trần Phương Quỳnh - 676767 ( Nhóm trưởng ) Đinh Văn Trung - 676899 Trần Khánh Huyền - 676501 Trần Ngọc Hải Dương - 676375 Tô Thanh Huyền - 676500 Nguyễn Thị Diệu Linh - 676546 Nguyễn Minh Huyền - 676484 Đặng Thị Khánh Linh - 676551 MỤC LỤC I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Kết cấu báo cáo II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu 2.2 Phạm vi nghiên cứu 2.3 Phương pháp nghiên cứu III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Tổng quan thị trường giá thịt lợn 3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ thịt lợn 3.2 SWOT 3.3 Thực trạng thị trường giá thịt lợn 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến thị trường giá thịt lợn 3.5 Giải pháp IV KẾT LUẬN 4.1 Kết luận 4.2 Kiến nghị V TÀI LIỆU THAM KHẢO VI BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ Danh mục ký hiệu STT Kí hiệu Ý nghĩa PTNN Phát triển nơng thôn DN Doanh nghiệp UBND Uỷ ban nhân dân PRRS Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome -Bệnh lợn tai xanh ASF African Swine Fever- Dịch tả lợn Châu Phi YoY Year over year- Chỉ số doanh thu EBITDA Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization) số phản ánh thu nhập trước lãi vay, thuế khấu hao VND Việt Nam Đồng- Đơn vị tiền tệ USD Đô-la Mĩ - Đơn vị tiền tệ I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Việt Nam làm nước lên từ kinh tế nông nghiệp Nông nghiệp ngành sản xuất đóng góp phần đáng kể tổng thu thập quốc dân, bình quân chiếm 20% tổng GDP nước Với gần 80% dân số nơng thơn, phát triển nông nghiệp nông thôn xem sở phát triển kinh tế để thực mục tiêu dân giàu nước mạnh Trải qua trình phát triển lâu dài, thị trường thịt lợn Việt Nam có nhiều biến động Hiện kinh tế bị suy thoái dẫn đến thị trường giá thịt lợn có nhiều biến động Nhận thức tầm quan trọng vấn đề trên, nhóm chọn đề tài “ Tìm hiểu thị trường giá thịt lợn Việt Nam ” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Tìm hiểu thực trạng thị trường cung - cầu thịt lợn Việt Nam Tìm hiểu đặc điểm giá thịt lợn Đề xuất phương án giải 1.3 Kết cấu báo cáo Nội dung tiểu luận bao gồm: Phần 1:Tổng quan thị trường thịt lợn Việt Nam Phần 2: Nội dung bao gồm: 2.1Tình hình sản xuất tiêu thụ thịt lợn Việt Nam 2.2 SWOT 2.3Thực trạng thị trường giá thịt lợn 2.4.Các yếu tố ảnh hưởng đến thị trường giá thịt lợn 2.5 Giải pháp Phần 3: Kết luận kiến nghị II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1.Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập liệu Số liệu thứ cấp thị trường thịt lợn Việt Nam bao gồm; quy mô, cấu, yếu tố ảnh hưởng đến thị trường thịt lợn Các nguồn thồn tin sử dụng bao gồm: tài liệu thống nước ta: báo Nhà chăn nuôi, báo cục chăn nuôi, báo VietDVM, Các liệu thu thập từ trang sách, báo, mạng internet, luận văn phương tin truyển thông khác 2.2 Đối tượng nghiên cứu Các hộ chăn nuôi, bán buôn, bán lẻ, trang trại, thương nhân,người tiêu dùng 2.3 Phạm vi nghiên cứu Toàn Việt Nam III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ thịt lợn 3.1.1 Tình hình sản xuất Sản lượng đàn lợn Chăn nuôi lợn Việt Nam có từ lâu đời trở thành tập quán sản xuất nhân dân Từ chăn nuôi manh mún, nhỏ lẻ, tự cung tự cấp Việt Nam biết đến quốc gia có ngành chăn nuôi lợn đứng thứ đầu con, thứ sản lượng thịt so với giới (năm 2022) Trong thời gian qua, tăng trưởng đàn lợn Việt Nam có biến động lớn tổng đàn sản lượng Theo số liệu Tổng cục Thống kê, giai đoạn 2019 – 2022, đàn lợn (không bao gồm lợn theo mẹ) giảm ảnh hưởng Dịch tả lợn châu Phi dần khôi phục lại thời điểm trước dịch Theo Tổng cục Thống kê, ước tính tổng đàn lợn nước tính đến thời điểm cuối tháng năm 2023 tăng khoảng 2,5% so với thời điểm năm 2022 Tốc độ tăng trưởng đàn lợn tháng năm 2023 thấp năm 2022 thời điểm Hình 3.1.1: Tốc dộ tăng trưởng đàn lợn qua tháng năm 2022 - 2023 Năm 2022, tổng đàn lợn vùng Đơng Nam Bộ có tốc độ tăng trưởng nhanh nước tăng ~14%, tiếp đến ĐBSCL ~10%, Tây Nguyên ~9% Đồng Sông Hồng gần giữ nguyên số lượng đàn lợn so với năm 2021 tăng ~0,5% Chăn nuôi lợn tập trung nhiều vùng Trung du miền núi phía Bắc (chiếm khoảng 23,2-23,8%), tiếp vùng Đồng Sông Hồng (19,520,6%), năm gần đây, vùng Đông Nam Bộ phát triển chăn nuôi lợn với tỷ trọng chiếm khoảng 20% (Nguồn Tổng cục Thống kê) Hình 3.1.2 Cơ cấu đàn lợn thịt phân theo vùng sinh thái năm 2021-2022 Một số địa phương phát triển chăn nuôi lợn tốt năm gần Đồng Nai, Hà Nội, Bình Phước, Bắc Giang, Thanh Hóa… Sản lượng thịt Theo số liệu thống kê, giai đoạn 2020-2023, cấu đàn vật nuôi nước ta sau: chăn ni lợn chiếm 60-64%; gia cầm 28-29% (trong đó, gà lông màu 11%, gà trắng 11%, ngan, vịt 7%) lại trâu, bò, dê, cừu (chiếm 9%) Trong khi, cấu sản lượng thịt giới năm 2022, thịt lợn chiếm 41%, thịt gia cầm 37% thịt trâu, bò (22%) Như vậy, cấu thịt lợn Việt Nam cao trung bình chung giới khoảng 20% Hình 3.1.3 Cơ cấu sản lượng thịt xuất chuồng theo đối tượngvật nuôi năm 2022 ( Nguồn Cục thống kê) Hình 3.1.4 Diễn biến sản lượng thị lợn gia cầm xuất chuồng giai đoạn 2018 - 2022 ( ĐVT nghìn - Nguồn Tổng cục Thống kê ) Tổng số lợn thịt xuất chuồng đạt ~48,2 triệu năm 2019 tiếp tục giảm ~3,8% xuống ~46,3 triệu năm 2020; sau tăng trở lại năm 2021, 2022 tương ứng ~47,9 triệu (~3,3%) ~50,7 triệu (~5,8%) Tính chung giai đoạn từ 2019 đến 2022 tổng số lợn thịt xuất chuồng tăng trưởng bình quân/năm ~1,3% Do ảnh hưởng bệnh dịch tả lợn Châu Phi, sản lượng thịt lợn xuất chuồng năm 2019 đạt ~4,1 triệu tiếp tục giảm ~1,7% so với năm 2019 năm 2020 xuống ~4,04 triệu tấn; tăng trưởng trở lại năm 2021 2022 tương ứng đạt ~4,2 triệu (tăng ~4,9 % so với năm 2020), đạt ~4,5 triệu năm 2022 (~tăng 6,7% so với năm 2021) Trong tháng đầu năm 2023, sản lượng thịt lợn xuất chuồng ước đạt 2,3 triệu tấn, tăng 6,5% so với kỳ năm 2022 (riêng quý II/2023 đạt 1,1 triệu giảm 4,9% so với quý I/2023 tăng 5,4% so với quý II/2022 – theo Tổng cục Thống kê) 3.1.2 Tình hình tiêu thụ Thịt lợn thực phẩm truyền thống, gắn bó lâu đời văn hóa ẩm thực người Việt Nam, trở thành ăn phổ biến bàn ăn ngày gia đình Việt Mức tiêu thụ bình quân đầu người Việt Nam đạt 24.5kg/năm 10 3.3 Thực trạng đánh giá thị trường giá thịt lợn 3.3.1 Thực trạng thị trường giá thịt lợn Nội địa Dịch tả lợn Châu Phi bùng phát năm 2022 khiến người dân khơng có nhu cầu tái đàn, giá heo giống giảm mạnh 36% mức 1,27 triệu VND/ (7-10kg) Sang tháng đầu năm 2023, tổng đàn sụt giảm giá heo bắt đầu có xu hướng tăng nhẹ từ tháng khoảng 1.000-2.000 VND/kg, nên giá heo giống tăng nhẹ 6% lên mức 1,31 triệu VND/ (7-10kg) Từ sang nửa tháng 4/2023, giá thịt heo Việt Nam bắt đầu tăng nhẹ, dao động quanh mức 49.900-51.300 đồng/kg Nguyên nhân phần dịch bệnh Covid-19 lại bùng phát trở lại, khiến người dân lo ngại tích trữ thực phẩm nhiều Đồng thời, tốc độ tăng đàn heo Việt Nam giảm dần thời gian gần đây, giảm từ 10,4%; 8,6% 6,2% so với kỳ tháng đầu năm 2023 Theo VCBS, giai đoạn 2016-2022, người dân Việt Nam có xu hướng chuyển sang tiêu thụ loại thịt cao cấp thịt bò, gia cầm hải sản, giảm tiêu thụ thịt heo Do thu nhập bình quân đầu người Việt Nam tăng liên tục từ 39% từ mức 2.761 USD/người/năm năm 2016 lên 4.100 USD/ người/năm năm 2022 Tuy nhiên, thịt heo nguyên liệu cho nhiều ăn truyền thống người Châu Á nên xu hướng giảm chững lại mức định 13 Giá tăng mạnh từ tháng đến tháng (61.000 đg/kg) sau giảm liên tục; giá giảm miền giảm mạnh tuần cuối tháng tuần đầu tháng 10 (lập đáy với giá trung bình miền 49.000 đg/kg – tương ứng với tháng thấp năm) Tuần cuối tháng 10, giá bắt đầu tăng 1.000 – 3.000 đg/kg Giá lợn xuất chuồng bình quân tháng 10/2023 đạt 51.300 đg/kg giảm khoảng 5.200 đg/ kg so với trung bình tháng giảm khoảng 10.000 đg/kg so với trung bình giá tháng (là thời điểm giá cao năm 2023, tính đến tại) Giá thịt lợn chợ đầu mối, bán lẻ siêu thị tháng tương đối ổn định so với tháng trước: (1) chợ đầu mối: thịt lợn nạc thăn 120 nghìn đồng/kg; thịt ba 125 nghìn đồng/kg; thịt mơng sấn 115 nghìn đồng/kg; (2) chợ bán lẻ: thịt lợn nạc thăn 125 nghìn đồng/kg; thịt ba 125 – 130 nghìn đồng/kg; thịt mơng sấn 120 nghìn đồng/kg; (3) siêu thị: (i) Siêu thị Big C: thịt lợn nạc thăn 145,8 nghìn đồng/kg; thịt mơng sấn 130 nghìn đồng/kg; thịt ba 135 nghìn đồng /kg; (ii) Siêu thị Winmart: thịt lợn nạc thăn 148 nghìn đồng/kg; thịt ba 169 nghìn đồng/kg; thịt mơng sấn 130 nghìn đồng/kg; (iii) Siêu thị Metro: thịt lợn nạc thăn 125 nghìn đồng/kg; thịt ba 130 nghìn đồng/kg; thịt mơng sấn giá 110 nghìn đồng/kg Sang tháng 7, giá lợn tỉnh tiếp tục tăng, có tỉnh đạt ngưỡng 68 nghìn đồng/kg Giá trung bình đến ngày 22/7 dao động 63-66 nghìn đồng/kg miền Bắc, 60-62 nghìn đồng/kg miền Trung 60 nghìn đồng/kg miền Nam – mức giá tốt từ đầu năm đến Giá thị trường lợn giống: Thị trường lợn thịt biến động tác động đến nhu cầu tiêu thụ lợn giống Từ tháng 01 đến tháng 6/2021, giá lợn giống mức 2,4 triệu đồng/con Tuy nhiên, sau giá lợn thịt giảm, giá lợn giống giảm mạnh xuống 1,4-1,6 triệu đồng/con vào tháng 8-9/2021, từ cuối tháng 10/2021 đến hết năm 2022 giá lợn giống giảm mạnh khoảng 35-36% Sang tháng đầu năm 2023, tổng đàn sụt giảm giá lợn có xu hướng tăng nhẹ từ tháng 4/2023 khoảng 01 – 02 nghìn đồng/kg nên giá lợn giống tăng nhẹ khoảng 56% lên mức 1,2-1,3 triệu đồng/con Thời điểm tháng 7, giá lợn giống trung bình dao động từ 1,25 triệu đến 1,6 triệu đồng/con tùy thuộc vào biểu cân vùng miền Hiện nay, giá thành sản xuất 01 kg lợn dao động từ 50.000 -56.000 đg/kg (tùy loại hình chăn ni), với mức giá trung bình tháng 10, kg thịt lợn xuất chuồng, người chăn nuôi thua lỗ khoảng gần 5.000 đg/kg 14 (Nguồn Cục chăn ni) Hình 3.2.1 Diễn biến giá thịt lợn xuất chuồng năm 2022 - 2023 So sánh tháng tương ứng năm 2022 2023, giá lợn xuất chuồng năm 2023 chênh lệch từ 400đ đến 6.600 đ/kg so với năm 2022 Giá lợn năm 2023 cao thời điểm tháng (bình quân 61.000đ/kg) thấp 4.600đ/kg so với kỳ 2022; tháng 10/2023 giá lợn trung bình 51.300đ/kg thấp khoảng 6.400đ/kg so với tháng 10/2022 Hình3.2.2 Biểu đồ so sánh giá thịt lợn XC tháng 2022 2023 15 Xuất Thịt sản phẩm thịt Việt Nam chủ yếu xuất sang thị trường Hồng Kông (Trung Quốc), Bỉ, Campuchia, Trung Quốc, Lào, Malaysia… Theo thống kê sơ từ số liệu Tổng cục Hải quan, tháng 7/2023, xuất thịt sản phẩm thịt đạt 1,87 nghìn tấn, trị giá 8,04 triệu USD, tăng 21% lượng tăng 12,3% trị giá so với tháng 7/2022 Lũy kế tháng đầu năm 2023, Việt Nam xuất 12,24 nghìn thịt sản phẩm thịt, trị giá 57,51 triệu USD, tăng 20,7% lượng tăng 37,4% trị giá so với kỳ năm 2022 Thịt sản phẩm thịt Việt Nam chủ yếu xuất sang thị trường Hồng Kông (Trung Quốc), Bỉ, Campuchia, Trung Quốc, Lào, Malaysia, Papua New Guinea, Pháp… Trong đó, xuất sang thị trường Hồng Kông chiếm 41,16% lượng chiếm 57,65% trị giá tổng xuất thịt sản phẩm thịt nước, với 771 tấn, trị giá 4,63 triệu USD, tăng 10,9% lượng tăng 41% trị giá so với tháng 7/2022 Lũy kế tháng đầu năm 2023, Việt Nam xuất sang thị trường Hồng Kơng 5,39 nghìn thịt sản phẩm thịt, trị giá 33,81 triệu USD, tăng 30,4% lượng tăng 61% trị giá so với kỳ năm 2022 Thịt sản phẩm thịt Việt Nam xuất sang thị trường Hồng Kông chủ yếu thịt heo sữa nguyên đông lạnh, thịt heo nguyên đông lạnh… Trong tháng đầu năm 2023, thịt sản phẩm từ thịt Việt Nam xuất chủ yếu chủng loại như: Thịt heo tươi, ướp lạnh đông lạnh; Thịt khác phụ phẩm dạng thịt ăn sau giết mổ động vật khác tươi, ướp lạnh đông lạnh; Thịt phụ phẩm ăn sau giết mổ gia cầm… 16 Trong đó, thịt heo tươi ướp lạnh đơng lạnh (chủ yếu heo sữa thịt heo nguyên đông lạnh) xuất nhiều với 6,03 nghìn tấn, trị giá 35,42 triệu USD, giảm 2,4% lượng, tăng 30,7% trị giá so với kỳ năm 2022 Thịt heo tươi ướp lạnh đông lạnh xuất sang thị trường như: Hồng Kông, Lào Malaysia… Đáng ý, tháng đầu năm 2023, xuất thịt phụ phẩm ăn sau giết mổ gia cầm tiếp tục tăng mạnh, đạt 3,17 nghìn tấn, trị giá 8,28 triệu USD, tăng 335,7% lượng tăng 439,8% trị giá so với kỳ năm 2022 Thịt phụ phẩm ăn sau giết mổ gia cầm xuất chủ yếu sang thị trường như: Trung Quốc, Papua New Guinea, Malaysia, Hàn Quốc, Hồng Kông… 3.3.2 Đánh giá Nguồn cung thực phẩm dồi dào, sức mua thấp ảnh hưởng lạm phát, cộng với xu hướng giảm ăn thịt lợn, tăng ăn thịt gà, thuỷ sản khiến giá lợn liên tục mức thấp thời gian qua Xu hướng giá lợn quý I giảm giá, sau tăng nhẹ tháng đầu năm nhờ nhu cầu gia tăng trước Tết Nguyên đán Tuy nhiên, thị trường bắt đầu xuống dốc vào đầu tháng kéo dài hết tháng Theo Cục Xuất nhập khẩu, dự báo nhu cầu tiêu thụ thịt lợn hồi phục trở lại, chưa thể trước có dịch Covid-19 Thịt lợn dần vị trí lựa chọn số người nội trợ nhóm đạm động vật Ngồi ra, tình trạng già hóa dân số Việt Nam khiến người dân bắt đầu phải ý thức loại thực phẩm lựa chọn để tiêu thụ Tuổi cao tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp ngày tăng lên, điều khiến cho thịt lợn khơng cịn sản phẩm tiêu dùng hàng đầu người dân Những tháng lại năm 2023, dự báo chăn ni lợn tiếp tục gặp khó khăn Giá giống thức ăn chăn nuôi đứng mức cao, ngày nhiều hộ treo chuồng, chăn nuôi cơng nghiệp phát triển, nơng dân khó cạnh tranh giá thành sản xuất 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến thị trường giá thịt lợn 3.4.1 Yếu tố ảnh hưởng bên ngồi Chính sách Thuế 17 - Thuế nhập khẩu: Thuế nhập thịt lợn sản phẩm thịt ảnh hưởng đến giá cung cấp thị trường nội địa Thuế cao làm tăng giá thịt nhập khẩu, giúp thị trường nội địa trở nên cạnh tranh - Thuế giá trị gia tăng (VAT): Các biện pháp thuế VAT tác động đến giá thịt sản phẩm từ thịt Việc điều chỉnh mức thuế VAT ảnh hưởng đến giá cuối mà người tiêu dùng phải trả, đó, ảnh hưởng đến nhu cầu thịt - Thuế môi trường: Các loại thuế mơi trường, có, ảnh hưởng đến doanh nghiệp chăn nuôi chế biến thịt, đặc biệt chúng liên quan đến vấn đề quản lý chất thải, xử lý nước thải, hay vấn đề môi trường khác - Thuế đất thuế nông nghiệp: Thuế đất thuế nông nghiệp ảnh hưởng đến chi phí sản xuất ngành chăn nuôi lợn Sự điều chỉnh chúng tác động đến định đầu tư quy mô sản xuất - Thuế thu nhập doanh nghiệp: Thuế thu nhập doanh nghiệp doanh nghiệp chăn ni chế biến thịt ảnh hưởng đến lợi nhuận chi phí, tạo áp lực tăng giá thịt chi phí sản xuất Thu nhập người tiêu dùng - Thu nhập yếu tố quan trọng định đến cầu thịt lợn Thu nhập ảnh hưởng trực tiếp đến khả mau người tiêu dùng - Tùy mức thu nhập, người tiêu dùng có lượng cầu khơng giống Người có thu nhập cao mua thịt heo với số lượng nhiều so với người có thu nhập trung bình hay thấp - Khi thu nhập người tiêu dùng tăng, chất lượng sống cải thiện,họ có xu hướng mua hàng hòa với chất lượng cao với số lượng lớn Tăng thu nhập cho phép người tiêu dùng mua lượng thịt heo nhiều hơn, khiến cho cầu thị trường heo tăng Ngược lại, thu nhập giảm, để đáp ứng đủ nhu cầu cần thiết, người tiêu dùng hạn chế, giảm bớt hàng hóa khơng thật thiết yếu, lượng thịt heo cần mua giảm, làm cho cầu thịt heo giảm Thị hiếu người tiêu dùng Thị hiếu sở thích, ưu tiên người tiêu dùng với hàng hoá nhu cầu thiết yếu hàng ngày đáp ứng Nếu hàng hoá người tiêu dùng u thích cầu hàng hố tnăg - Tập quán tiêu dùng : Theo văn hoá dân tộc Việt Nam, thịt heo sử dụng nhiều ăn truyền thống Đặc biệt dịp lễ, Tết, lượng cầu thịt lợn tăng mạnh nhiều so với bình thường 18 - Tôn giáo: Một số người theo tôn giáo không ăn thịt lợn chẳng hạn đạo Phật, đạo Hindu nên họ khơng có cầu loại thịt Hay nhiều ăn chay vào số ngày tháng, lượng thịt họ tiêu thụ giảm so với ngày bình thường - Thói quen: Người tiêu dùng thường xem thịt lợn nguồn bổ sung dinh dưỡng cần thiết có thói quen mua thịt tươi sống với lượng đủ dùng ngày khơng có thói quen tích trữ Vì có tăng giá mạnh thịt lợn, đa số người tiêu dùng giữ thói quen mua thịt lợn với khối lượng nhỏ - Sở thích : Nhiều người yêu thích thịt lợn loại thịt khác, họ đánh giá cao hơn, chọn mua nhiều sản phẩm liên quan đến thịt lợn Vì lượng cầu họ cao người khơng thích loại thịt Số lượng người tiêu dùng - Khi số lượng người tiêu dùng tăng lên nhu cầu hàng hoá tăng Dân số Việt Nam năm qua đà tăng trưởng dương, cầu thị trường tăng khiến cho lượng cung thịt lợn tăng theo - Theo số liệu thống kê năm 2000 Việt Nam có gần 80 triệu dân với khối lượng thịt lợn tiêu thụ thịt lợn khoảng 1,4 triệu đến năm 2022 với dân số 99,3 triệu dân nước ta tiêu thụ khoảng 4,5 triệu Giá hàng hoá thay - Giá mặt hàng thịt gà , thịt vịt, thịt bị coi hàng hố thay thịt lợn Khi giá thịt lợn tăng cao, người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang sản phẩm thay giá loại hàng hố ổn định, phù hợp với thu nhập nhu cầu dinh dưỡng họ Ngược lại, giá loại hàng hoá thay tăng, người tiêu dùng quay trở lại sử dụng thịt lợn làm cầu thịt lợn tăng Dịch bệnh Covid-19 Dịch bệnh Covid -19 ảnh hưởng đến cung cầu thịt lợn Việt Nam Dịch bệnh covid 19 làm thay đổi thói quen tiêu dùng người tiêu dùng mua thịt lợn tươi sống với lượng vừa đủ ngày thay vào mua tích trữ khối lượng lớn thời gian cách ly theo thị 16/CT-TTg Chính phủ Chính làm cho lượng cầu tăng lên đáng kể 19 Bên cạnh dịch bệnh Covid 19 yếu tố làm cho lượng cung tụt giảm nghiêm trọng Một số lí dẫn đến tình trạng là: - Thứ dịch bệnh Covid 19 xuất đầu năm 2020 lại cộng hưởng với dịch tả lợn Châu Phi năm 2019 Covid-19 bùng phát lại vào dịp Tết cuối năm làm cho hộ chăn ni trì hỗn việc tái đàn - Gián đoạn chuỗi cung ứng:Nhiều địa điểm chăn nuôi lợn phải giảm quy mô sản xuất biện pháp hạn chế di chuyển giãn cách xã hội, gây gián đoạn chuỗi cung ứng thịt lợn - Giảm cầu suy thối kinh tế:Những ảnh hưởng kinh tế tồn cầu đại dịch dẫn đến giảm cầu tiêu thụ thịt lợn, đặc biệt nhà hàng, khách sạn điểm bán lẻ thực phẩm - Chênh lệch giá thiếu hụt nhân công:Dịch bệnh gây chênh lệch nguồn cung cầu, dẫn đến biến động giá khơng đồng Ngồi ra, nhiều khu vực phải đối mặt với vấn đề thiếu hụt nhân công ảnh hưởng dịch - Thách thức vận chuyển xuất khẩu:Biện pháp hạn chế di chuyển quốc tế nội địa làm gia tăng khó khăn vận chuyển xuất thịt lợn, ảnh hưởng đến doanh nghiệp xuất thị trường quốc tế Thay đổi hành vi tiêu dùng:Người tiêu dùng thay đổi hành vi mua sắm tiêu thụ thịt lợn Sự tăng cường mua sắm trực tuyến ưa thích thực phẩm đóng gói ảnh hưởng đến doanh nghiệp thịt lợn truyền thống Biện pháp an toàn thực phẩm y tế:Các biện pháp an toàn thực phẩm y tế áp dụng để đảm bảo an toàn cho người lao động ngành chăn nuôi xử lý thịt, đồng thời giảm rủi ro lây nhiễm từ thực phẩm Những thay đổi tạo môi trường kinh doanh không chắn cho ngành chăn nuôi lợn thị trường thịt lợn, doanh nghiệp phải thích nghi với điều kiện Bệnh lợn tai xanh Lợn tai xanh, biết đến với tên gọi Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome (PRRS), bệnh lợn gây ảnh hưởng lớn đến ngành công 20