Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Xây dựng hệ thống GAP cho người trồng và xuất khẩu thanh long ở tỉnh Bình Thuận và Tiền Giang - MS8 Năng lực ứng dụng tập huấn GAP của cán bộ Viện nghiên cứu" docx

1 Ministry of Agriculture & Rural Development 037/04VIE Xây dựng hệ thống GAP cho người trồng xuất long tỉnh Bình Thuận Tiền Giang MS8: Năng lực ứng dụng tập huấn GAP cán Viện nghiên cứu Tháng 7, 2007 Nội Dung Trang GIỚI THIỆU CÁN BỘ NỊNG CỐT CỦA SOFRI, BỘ MƠN BVTV VÀ NHÂN VIÊN CÓ NĂNG LỰC CẤP ĐỊA PHƯƠNG VÀ QUỐC GIA THAM GIA TẬP HUẤN VÀ ÁP DỤNG CÁC PHƯƠNG PHÁP VÀ NGUYÊN TẮC CỦA GAP VÀ EUREPGAP………………………… Hiện trạng trước dự án bắt đầu Chương trình tập huấn Năng lực 4 NHÂN VIÊN BỘ MƠN BVTV VÀ KHUYẾN NƠNG TỈNH BÌNH THUẬN ĐƯỢC ĐÁNH GIÁ VỀ SỰ NHẬN THỨC VÀ HIỂU BIẾT VỀ GAP VÀ NHỮNG CƠ HỘI CHO VIỆC ỨNG DỤNG BỞI CÁC HỘ SẢN XUẤT NHỎ LẺ…………………………………… Nỗ lực cho gắn kết Mức độ hoạt động diễn hiểu biết 7 CHIẾN LƯỢC ÁP DỤNG GAP CHO NHỮNG NGƯỜI SẢN XÚÂT THANH LONG KHÁC HAY NHỮNG LOẠI TRÁI CÂY KHÁC XÂY DỰNG VĂN BẢN VÀ KIỂM CHỨNG Xây dựng nhóm thí điểm, chất lượng tính bền vững Nhóm thí điểm tính hiệu dự án Sử dụng nhóm thí điểm cơng cụ vượt trội Mở rộng nhóm thí điểm sang vùng trồng long khác Dữ liệu điều tra kinh tế kỹ thuật Biên soạn cẩm nang Những ý kiến dự án kết thúc Công ty đầu tư xây dựng phát triển nghề vườn SOFRI Chương trình chất lượng Việt Nam 10 11 12 12 12 13 14 BẢN THẢO CUỐI CÙNG CỦA CUỐN CẨM NANG GAP/EUREPGAP BAO GỒM NHỮNG PHẢN HỒI TỪ CÁC CHƯƠNG TRÌNH TẬP HUẤN VÀ BÀI HỌC RÚT RA TRONG QUÁ TRÌNH ÁP DỤNG 15 Chuẩn bị cẩm nang Dịch thuật văn Phân bổ Các vấn đề quyền Hiện trạng cẩm nang, lợi ích việc phát triển tương lai 15 15 15 15 16 PHỤ LỤC 17 Bảng liệt kê nội dung tập huấn từ giai đoạn #7 17 PHỤ LỤC 20 Môi trường Dự án Thanh long PHỤ LỤC 28 Ấn Sổ Tay Sản Xuất Trái Cây Theo Tiêu Chuẩn Gap 28 PHỤ LỤC 39 Cẩm nang chất lượng trái long trang bìa mục lục 39 PHỤ LỤC 48 Bản quyến BRC chấp thuận cho Cẩm Nang Chất Lượng Trái Thanh Long 48 Nội dung báo cáo: Cán nồng cốt SOFRI, Bộ môn Báo Vệ Thực Vật (BVTV) cán có lực khác cấp huyện cấp nhà nước việc tập huấn ứng dụng biện pháp nguyên tắc GAP EUREPGAP Cán BVTV khuến nông viên tỉnh Bình Thuận đánh giá nhận thức hiểu biết GAP hội áp dụng cho hộ sản xuất nhỏ Chiến lược áp dụng GAP cho nông dân sản xuất long hay cho loại ăn trái khác soạn thảo kiểm tra Bản thảo Cẩm Nang GAP/EUREPGAP bao gồm ý kiến phản hồi từ chương trình tập huấn học rút thực tiễn áp dụng GIỚI THIỆU Hầu hết yêu cầu cần báo cáo cho Giai đoạn bao gồm mục báo cáo định kỳ tháng bao gồm báo cáo Giai đoạn trước Mục đích báo cáo trình bày tóm tắt Giai đoạn điểm chưa trình bày báo cáo trước CÁN BỘ NÒNG CỐT CỦA SOFRI, BỘ MƠN BVTV VÀ NHÂN VIÊN CĨ NĂNG LỰC CẤP ĐỊA PHƯƠNG VÀ QUỐC GIA THAM GIA TẬP HUẤN VÀ ÁP DỤNG CÁC PHƯƠNG PHÁP VÀ NGUYÊN TẮC GAP VÀ EUREPGAP HIỆN TRẠNG TRƯỚC KHI DỰ ÁN BẮT ĐẦU Ngay bắt đầu dự án long GAP số nhân viên SOFRI có số kiến thức lý thuyết Thực Hành Nông Nghiệp Tốt kinh nghiệm thực tiễn áp dụng hệ thống chất lượng cịn thiếu Với lưu tâm đặc biết đến dự án long, kết hợp thiếu kinh nghiệm thực tiễn áp dụng thiếu kiến thức ngành sản xuất long điều có nghĩa nhân viên SOFRI khơng tự tin để tham gia dự án Điều cần thiết cho dự án khắc phục trở ngại cách sớm nhất, nỗ lực tập huấn chấp thuận chủ nhiệm dự án nhóm thực phía SOFRI, nâng cao kỹ GAP kỹ khác không để thực dự án mà để hiểu quy trình chất lượng GAP đến mức độ đảm bảo việc can thiệp dự án hồn thành bảo đảm tính bền vững sau dự án kết thúc Hình Đóng gói sàn nhà-khơng đạt tn thủ Hình Đóng gói đạt tn thủ CHƯƠNG TRÌNH TẬP HUẤN Chương trình tập huấn dự án trước hết tập trung vào nhân viên SOFRI với trách nhiệm ứng dụng chương trình dự án chương trình diễn giám sát chặt chẽ với số trình bày báo cáo chủ nhiệm dự án qua lần làm việc Việt Nam theo định kỳ lần thơng tin liên lạc, thư tín lần định kỳ làm việc cho dự án Chủ nhiệm dự án trình bày số báo cáo có tham dự nghiên cứu viên SOFRI thời gian làm việc Việt Nam Một điều thật hài lòng nhấn mạnh lãnh đạo viện trưởng TS Nguyễn Minh Châu, đồng thời chủ nhiệm dự án phía SOFRI tạo dựng điều kiện hoàn hảo cho việc đẩy mạnh lực chất lượng GAP cho ngành ăn trái Việt Nam, mà điều chứng minh sở quan trọng để quản lý mở rộng dự án long GAP TS Châu, chủ nhiệm dự án (phía Việt Nam) người ủng hộ mạnh mẽ cho dự án Hợp Tác Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn (CARD), để đảm bảo cho dự án đạt mục tiêu tối đa lợi ích Từ đó, dự án thực them số hoạt động khác bao gồm: • Trình bày báo cáo cho nghiênc cứu viên SOFRI kinh nghiệm chủ nhiệm dự án hệ thống chất lượng (GAP) • Cập nhật dự án • Báo cáo thức GAP Hội chợ nơng nghiệp quốc tế Cần Thơ • Giới thiệu Thanh Tra Nội Bộ: báo cáo tập huấn cho nghiên cứu viên SOFRI • Giám sát Từ quan điểm chủ nhiệm dự án, có hai đóng góp có ý nghĩa suốt thời gain thực dự án nâng cao phát triển lực tự tin nhóm thực dự án Một việc tiến hành điều tra kinh tế kỹ thuật, thu thập, xử lý số liệu báo cáo kết cho SOFRI toàn ngành trồng long Kiến thức đạt qua điều tra kinh tế kỹ thuật giúp nhóm thực dự án hiểu rõ thực trạng sản xuất, phương pháp sản xuất hành thật nhóm thực dự án biết long cịn có nhiều vấn đề cần giải hỗ trợ mạnh mẽ để cải thiện theo mục đích can thiệp dự án: gặt hái tin cậy! Thứ hai, yếu, đóng góp cải thiện lực thông qua tham quan học hỏi kinh nghiệm New Zealand ơng Nguyễn Hữu Hồng Kết chuyến tham quan học hỏi New Zealand ông Hoàng báo cáo chi tiết báo cáo dự án tháng 08/2006 Tham quan học hỏi thpông qua quan sát việc áp dụng GAP/các hệ thống chất lượng điều kiện khác nhau, cộng thêm việc tham gia lớp tập huấn thức giúp ơng Hồng thêm tự tin sau chuyến Đây điều đáng tự hào cho chủ nhiệm dự án thấy kiến thức truyền đạt lĩnh vực dự án, cho lĩnh vực khác SOFRI, nghiên cứu viên khác SOFRI cho loại ăn trái khác Hình Tập huấn cho nhóm quản lý nhà đóng gói Hình Chứng tập huấn y tế cơng nhân Hình Tập huấn cho nhóm đứng đầu quản lý nhà đóng gói Hình Tập huấn chung cho cơng nhân trang trại/nhà đóng gói Hình Tập huấn cho nông dân NĂNG LỰC HIỆN TẠI Mãng tập huấn cho dự án nhóm thực dự án phía SOFRI phụ trách làm tốt Người đóng vai trị chủ chốt dự án TS Nguyễn Minh Châu, Chủ Nhiệm Dự Án, TS Nguyễn Văn Hòa, Điều Phối Dự Án đối tác chủ nhiệm dự án phía New Zealand, Ơng Nguyễn Hữu Hoàng, Điều phối thực dự án, người đầu việc thực thi dự án đảm bảo tính bền vững tương lai Cả ba người nói hỗ trợ nhiều cho dự án báo cáo dự án vượt xa mong muốn mà đề cập đến nỗ lực sau: • TS Châu đặt móng cho việc áp dụng chất lượng SOFRI có ảnh hưởng đến Viện nghiên cứu khác, ban ngành trung ương tư nhân đồng thời tạo môi trường quản lý thực dự án cách thành công phát triển sở hạ tầng • TS Hịa điều phối dự án long, có vai trị Hội Đồng Thuốc BVTV, chuyên ngành kỹ truyền đạt tập huấn thực áp dụng dự án GAP nhằm đạt đến mục đích đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng • Ơng Hồng có kiến thức canh tác long, chuyên ngành hiểu biết để thực thi dự án GAP, hệ thống chất lượng Ơng Hồng có hiểu biết hệ thống chất lượng cho ngành ăn quả, tiêu chuẩn người tiêu dung đặt ra; thực tế áp dụng tiêu chuẩn với việc soạn thảo hồ sơ, tra cải thiện Là người có kỹ truyền đạt chuyên môn ăn trái dự án long tiếng Việt tiếng Anh Các chương trình tập huấn dự án xây dựng vòng hai năm qua tiến hành hành thực dự án này, lúc đầu chủ nhiệm dự án trình bày báo cáo cho nơng dân/nhà đóng gói tiếng Anh phiên dịch lại, đến thời điểm tập huấn tiếng Việt chủ nhiệm dự án đóng vai trị cộng tác hỗ trợ – từ hình thành nên nhóm làm việc có hiệu quả! Bảng liệt kê nội dung tập huấn trình bày báo cáo Giai đoạn trình bày lại Phụ lục báo cáo NHÂN VIÊN BỘ MÔN BVTV VÀ KHUYẾN NÔNG TỈNH BÌNH THUẬN ĐƯỢC ĐÁNH GIÁ VỀ SỰ NHẬN THỨC VÀ HIỂU BIẾT VỀ GAP VÀ NHỮNG CƠ HỘI CHO VIỆC ỨNG DỤNG BỞI CÁC HỘ SẢN XUẤT NHỎ LẺ NHỮNG NỖ LỰC CHO VIỆC GẮN KẾT Vào giai đoạn đoạn khởi đầu áp dụng dự án, nhóm thực dự án trình bày báo cáo cho cán lãnh đạo thuộc Sở NN & PTNT tỉnh Bình Thuận (DARD) Các báo cáo bao gồm tổng quan tầm quan trọng dự án long, hoạt động dự kiến đề xuất trình thực dự án mời cán DARD tham gia chặt chẽ vào việc áp dụng dự án Nhóm thực dự án nêu cần thiết đóng góp nhân DARD, dựa lợi người địa phương, để góp phần hỗ trợ nhiều cho dự án lĩnh vực chọn lựa nhóm nơng dân đồng thời trở nên thành thạo GAP thực dự án để bảo đảm tính bền vững dự án kết thúc Các kênh thông tin liên lạc SOFRI DARD tỉnh Bình Thuận thiết lập nhóm thực dự án trước lần đến công tác tỉnh, nhóm thực dự án thức gởi thư thơng báo đến quyền địa phương Thơng qua thư thông báo, DARD thông báo trước nội dung làm việc nhóm thực dự án MỨC ĐỘ CÁC HOẠT ĐỘNG ĐANG DIỄN RA VÀ SỰ HIỂU BIẾT Một cán thuộc DARD đề xuất làm người liên lạc nhóm thực dự án DARD Người đề cử nhóm thực dự án nhiều lần tham gia vào việc điều tra, chọn lựa nhóm nơng dân cho dự án tham gia số lớp tập huấn Tuy nhiên, điều kiện khách quan, DARD tham gia tồn với nhóm thực dự án Về phía tư nhân gồm nhà đóng gói hộ nông dân, thông qua lĩnh hội từ hướng dẫn dự án có hiểu biết cao việc áp dụng GAP đạt theo yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng mục đích người tiêu dùng CHIẾN LƯỢC ÁP DỤNG GAP CHO NHỮNG NGƯỜI SẢN XUẤT THANH LONG KHÁC HAY LOẠI TRÁI CÂY KHÁC XÂY DỰNG VĂN BẢN VÀ KIỂM CHỨNG XÂY DỰNG NHĨM THÍ ĐIỂM, CHẤT LƯỢNG VÀ TÍNH BỀN VỮNG Như báo cáo trước đây, dự án xây dựng nhóm thí điểm bao gồm nhà xuất khẩu/nhà đóng gói nơng dân để thiết lập mơ hình hoạt động, trước hết để thể tính khả thi việc sản xuất long theo GAP cho thị trường giá trị cao để trình diễn mơ hình sản xuất có lợi nhuận cho tồn ngành sản xuất long tỉnh Bình Thuận, Tiền Giang loại trái khác Mỗi nỗ lực thực thi để xây dựng mơ hình mang tính thương mại để đạt tới tiêu chuẩn cao để vượt xa yêu cầu chất lượng cho mục đích đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng người tiêu dùng, mơ hình phải bảo đảm bền vững thông qua việc quản lý chặt chẽ, nhân viên quản lý hoàn toàn “hiểu rõ” lĩnh vực trách nhiệm họ vận hành đạt yêu cầu Hình Thanh long đạt chất lượng cao NHĨM THÍ ĐIỂM VÀ TÍNH HIỆU QUẢ CỦA DỰ ÁN Điều nhằm nhóm thí điểm long thể hiệu chương trình tập huấn mang tính chun sâu dự án nhằn hướng tới đạt tiêu chuẩn Hiệp Hội Bán Lẻ Anh Quốc (BRC) EUREPGAP bao gồm: • Truy nguyên nguồn gốc sản phẩm, phần quan trọng hệ thống chất lượng, từ trang trại đến nhà đóng gói nhà xuất phải rõ ràng hiệu Ở thời điểm nào, sản phẩm thị trường truy qua chuỗi cung cấp sản phẩm ngược lại trang trại, lơ sản xuất, ngày thu hoạch/đóng gói/xuất hàng tồn tài liệu có liên quan (ví dụ: nhật ký sử dụng thuốc BVTV v.v ) Người quản trị nhà đóng gói chịu trách nhiệm cho phát triển, vận hành trì hệ thống truy nguyên, cần phải có nhận thức đầy đủ yêu cầu quan trọng truy nguyên thống hệ thống việc quản lý nhà đóng gói hệ thống chất lượng • Nhật ký trang trại phải xác đầy đủ, có chữ ký xác nhận người điều hành qua tập huấn có giấy chứng nhận ln sẵn sàng để nhân viên có thẩm quyền xem xét, đánh giá để xác nhận sản phẩm đảm bảo cho xúât • Thanh tra nội tồn nhóm thí điểm chuẩn bị thơng qua tập huấn mang tính thức áp dụng thực hành Kết tập huấn quy Thanh Tra Nội Bộ chuyển giao cho đối tượng khác, nhằm nâng cao hiểu biết họ hệ thống chất lượng nhu cầu người tiêu dùng • Một vấn đề mà dự án nhắm đến, lấy làm mục tiêu xem tiềm phải xâm nhập vào thị trường giá trị cao yêu cầu dự án việc cung cấp trái long thỏa mãn tiêu chuẩn lựa chọn, đón nhận • TESCO thuê tổ chức tra độc lập tiến hành tra nguyên tắc tổ chức cho nhà đóng gói nhóm thí điểm Kết tra cho thấy nhà đóng gói tiến đến gần tiêu chuẩn mong muốn Nhà đóng gói tiến hành áp dụng khuyến cáo để cải thiện gần hoàn tất suốt trình tra Thanh tra độc lập hỗ trợ đắc lực cho sáng kiến chất lượng dự án cách thể cho người đứng đầu nhóm thí điểm tầm quan trọng tiêu chuẩn thông qua diễn giải TESCO đại diện cho thị trường giá trị cao Hình Thanh tra nhật ký sử dụng thuốc BVTV, chỉnh sữa tập huấn Hình 10 Hồ sơ trang trại: nhật ký sử dụng thuốc BVTV, phân bón… 10 Hình 11 Sơ đồ trang trại bố trí lơ trồng Hình 12 Nhận dạng vị trí lơ trồng SỬ DỤNG NHĨM THÍ ĐIỂM NHƯ MỘT CƠNG CỤ VƯỢT TRỘI Trong suốt thời gian đàm phán dự án để xây dựng nhóm thí điểm, điều cần đảm bảo mơ hình thí điểm đem lại lợi nhuận cao hình thành sử dụng cơng cụ khuyến nơng thích hợp để mở rộng hơ hình GAP cho tồn ngành trồng long cải thiện chất lượng cho loại ăn trái khác Một ghi nhớ nhà đóng gói nhóm thí điểm Chủ nhiệm dự án để đưa hai phía đối tác gần lại Mục tiêu ban đầu nhóm thực dự án phụ trách lên chương trình cho kết mà nhóm thí điểm đạt trực tiếp làm việc với nhóm thí điểm Tuy nhiên, vai trị khuyến nông viên quan trọng, họ cần tiếp cận với nhóm thí điểm Thật ra, điều dự đốn trược loạt chương trình nhằm đạt đến mục tiêu đề giảm bớt nhiều tiến hành áp dụng mơ hình nhằm đem lại lợi nhuận cao cho mơ hình thí điểm chứng nhận, đặc biệt tiến hành chuyển sang vùng/loại ăn trái khác Hình 14 Kho chứa phân đạt tiêu chuẩn Hình13 Kho chứa thuốc BVTV đạt tiêu chuẩn 34 trợ giúp Tuy nhiên cần khuyến cáo cần nên tham khảo kinh nghiệm từ cá nhân huấn luyện thông qua dự án Ở khu vực Đơng Nam Á có khuynh hướng ứng dụng tiêu chuẩn cho sản phẩm nơng nghiệp: ví dụ AseanGAP Những u cầu Tiêu chuẩn AseanGAP, lúc chưa dễ hiểu Tiêu chuẩn BRC EUREPGAP so sánh/tương thích số lĩnh vực Vì lý đó, nâng cao số phần có liên quan cẩm nang chất lượng trái long để đưa vào sử dụng cho Tiêu chuẩn AseanGAP Những thuận lợi làm tiêu chuẩn hóa hệ thống chất lượng áp dụng, để đem lại hướng dẫn rõ ràng cho chất lượng sản phẩm nơng sản hình thành sở cho hệ thống chất lượng vững mạnh để sau nâng cao tiêu chuẩn lên cấp độ cao Sự chuẩn bị sở vật chất Một tiêu chuẩn chất lượng chấp nhận cẩm nang (bản thiết kế/kế hoạch cho tiến trình) sữa soạn cho việc cải tạo sở vật chất cần phải áp dụng để tiến trình vận hành mô tả cẩm nang phần của tiến trình đáp ứng vượt xa yêu cầu tiêu chuẩn Có thể khơng cần nhấn mạnh tất thay đổi sở vật chất phải đạt tiêu chuẩn cao theo mục cẩm nang Bộ mặt sở vật chất hệ thống ‘phương cách’ mà chủ sở hữu cho thấy hệ thống hoạt động hoàn toàn đáp ứng chất lượng cho tra viên thấy chất lượng tiến trình tiến hành cách nghiêm túc Hồ sơ lưu trữ Hồ sơ lưu trữ cho dự án thí điểm long đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn áp dụng Một số mẫu ví dụ phát thảo cho hệ thống hồ sơ lưu trữ bao gồm cẩm nang chất lượng trái long có nhiều loại hồ sơ soạn thảo từ hồ sơ có sẵn nhà đóng gói tín nhiệm nhà đóng gói tính nhạy cảm thơng tin: hợp đống lao động v.v… Sự tuân thủ yêu cầu hồ sơ lưu trữ điều tối quan trọng cơng cụ yếu mà qua để đánh giá quy trình Mức độ xác hồ sơ lưu trữ có ba chức yếu sau: Để cho chủ sở hữu vận hành quy trình khẳng định với người tiêu dùng quy trình ln ln tn thủ tiêu chuẩn Điều cho phép người tiêu dùng tin tưởng sản phẩm mà họ bỏ tiền mua an tồn, hợp pháp đạt chất lượng Nó khẳng định với người vận hành tiến trình “đang kiểm soát” Để bảo vệ cho chủ sở hữu vận hành: Nếu sản phẩm cung cấp tiến hành làm thủ tục tuân thủ toàn tiêu chuẩn thỏa mãn yêu cầu kỹ thuật khách hàng sau gặp trục trặc đến tay khách hàng bảo vệ vấn đề xảy không thuộc lĩnh vực hệ thống vận hành Ví dụ: cơng ty vận chuyển hàng khơng kiểm sóat nhiệt độ khơng tốt gây hư hỏng giảm thời gian bảo quản trái – việc địi bồi thường hợp pháp xác định đối tượng gây không tuân thủ Thu thập liệu ghi nhận từ việc lập hồ sơ lưu trữ tiến trình, tiến hành phân tích, sử dụng minh chứng nhằm hỗ trợ cho việc quản lý để có định quản lý cải thiện việc vận hành hệ thống Tập huấn Tập huấn cho cá nhân có liên quan đến dự án có bước tiến triển ngoạn mục Vào giai đoạn đầu dự án hiểu biết nhận thức hệ thống chất lượng hạn chế 35 Bằng nỗ lực dự án nâng cao kỹ năng, nhóm thực dự án thuộc SOFRI, nhân viên khác SOFRI, nhân viên nhà đóng gói nơng dân tham gia nhóm thí điểm dự án nhóm nơng dân khác Khơng có giới hạn số lượng cá đối tượng mong muốn nâng cao mặt kỹ thật có nhiều phần tập huấn nằm ngồi dự kiến thực chỗ để đáp ứng nhu cầu Tập huấn cho cá nhân chủ lực dự án thực thường xuyên kết nâng cao tự tin thành thạo với kỹ tốt chất lượng để tiếp tục chương trình cải thiện chất lượng ngành ăn trái Việt Nam theo cách phù hợp Việc tập huấn chủ yếu kết hợp kiểu huấn luyện bắt tay vào thực hành, hệ thống trao đổi kinh nghiệm bạn đồng nghiệp, giám sát thông qua lớp tập huấn thông thường tổ chức theo cách quản lý đại, bao gồm nội dung quản lý đại, quản lý thời gian, dự án nhân lực tập huấn hệ thống chất lượng Giai đoạn hai tập huấn đối tượng thuộc nhóm thí điểm dự án, thành viên tự tin thành thạo dự án thuộc SOFRI đảm trách Chuyển giao kỹ học cho toàn ngành trồng long loại khác thực Dự án quan tâm đến việc phát triển người cấp độ cho người vể kiến thức lĩnh vực chuyên biệt để họ tự lực việc nắm bắt tiêu chuẩn yêu cầu lĩnh vực thực thi nhiệm vụ họ theo cách mà hội tụ yếu tố có đầy đủ cảm hứng, điềm tĩnh, rõ ràng trung thực Thanh tra nội bộ, biện pháp khắc phục Thanh Tra Nội Bộ chìa khóa để trì độ mạnh, phát triển liên tục cải tiến cho hệ thống quản lý Tất lĩnh vực không tuân thủ hệ thống xác định thông qua Thanh Tra Nội Bộ Sự không tuân thủ cho thấy nơi hệ thống không vận hành mô tả thiếu vài yêu cầu tiêu chuẩn liên quan Một thành viên nhóm thực dự án tập huấn đầy đủ Thanh Tra Viên Nội Bộ Chất Lượng Tổ chức liên quan New Zealand thực sau lớp tập huấn Giới Thiệu Thanh Tra Viên Nội Bộ Chất Lượng trình bày cho nhóm thí điểm dự án nhân viên SOFRI Tồn nội dung khóa tập huấn Thanh Tra Viên Nội Bộ Chất Lượng dự kiến trình bày thời gian tới Thông qua lớp tập huấn tra nội cho nhân viên SOFRI tham gia dự án thí điểm NZ tiến hành từ kỹ liên quan truyền đạt cho đối tượng tham gia dự án thí điểm Thanh Tra Nội Bộ nhóm thí điểm dự án chứng đạt cá nhân độc lập tiến hành nguyên tắc tra học qua tập huấn Các vấn đề chưa tuân thủ xảy nhóm thí điểm với ngun nhân gây xác định lập hồ sơ suốt trình tiến hành Thanh Tra Nội Bộ biện khắc phục thực thi Thanh tra cấp giấy Chứng Nhận Các tiêu chuẩn chất lượng chọn lựa áp dụng cho dự án u nhóm thí điểm hệ thống chất lượng người tiêu dùng Để cho nhóm thí điểm bảo đảm tn thủ yêu cầu người tiêu dùng cần thiết phải có Tổ chức chứng nhận tiến hành tra cách độc lập Tổ chức phải có uy tín tồn cầu Cơng ty SGS Vietnam Ltd Tổ chức Chứng Nhận có uy tín tồn cầu có tra viên tập huấn cấp chứng nhận tiêu chuẩn EUREPGAP BRC Dự án mời SGS tiến hành tra cấp Chứng Nhận cho nhóm thí điểm vào thời điểm thích hợp Duy trì cải thiện 36 Dự án tiến triển theo phương hướng có hệ thống bền vững Dự án tập trung vào việc phát triển người khả nắm bắt yêu cầu hệ thống chât lượng cho ngành nông nghiệp Những nổ lực nhắm đến lãnh vực thương mại nhằm đảm bảo kỹ kinh doanh diện có cam kết việc phát triển hệ thống chất lượng, nguồn hỗ trợ sẵn sàng cho thay đổi cải thiện vậnhành cơng việc kinh doanh lợi ích lâu dài Dự án đưa vào áp dụng hệ thống chất lượng mức tiêu chuẩn cao bao gồm khâu vốn có kiểm tra cải thiện liên quan đến tiêu chuẩn cách thường xuyên liên quan đến yêu cầu người tiêu dùng Các nỗ lực dự án nhằm cung cấp cho thành viên nhóm thí điểm kỹ kiến thức để kiểm sóat vận hành hệ thống chất lượng cách bền vững hệ thống thường xuyên cung cấp sản phẩm an toàn, hợp pháp chất lượng đáp ứng vượt xa yêu cầu người tiêu dùng Thảo luận Người thu mua Trong trình tiến hành Điều Tra Kinh Tế Kỹ Thuật, có vấn đề xác định chắn đa số hộ nông dân nghèo sản xuất nhỏ phụ thuộc chủ yếu vào cách thức mua bán người thu mua trái long Người thu mua lúc thu gom trái long nhiều hộ khác để lẫn lộn làm khả truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Truy nguyên nguồn gốc sản phẩm yêu cầu mục tiêu dự án yêu cầu của tiêu chuẩn chất lượng Tất sản phẩm trái tới tay người tiêu dùng phải truy nguyên lại trang trại tới tận lô trồng Để đưa dự án ứng dụng tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng cho nhóm thí điểm sản phẩm trái cần phải thu mua nhà đóng gói người nông dân tự xếp để cung cấp sản phẩm Quyết định dự án không sử dụng nhà thu mua sở để trì nhóm thí điểm mức đơn giản giảm nguy gây không thủ Mục tiêu tương lai biên soạn quy trình hoạt đơng nhà thu mua nhằm đảm bảo tính truy ngun nguồn gốc sản phẩm Có vấn đề trở ngại bật cho hệ thống nhà thu mua từ trang trại nhỏ có liên quan đến việc tuân thủ tiêu chuẩn tiêu chuẩn chủ yếu kích cỡ đơn đặt hàng theo tiêu chuẩn đặc biệt sản phẩm Trái chất lượng thu gom từ số trang trại khác đặt vào rỗ thùng mà tính truy ngun Những hợp đồng cung cấp sản phẩm với số lượng nhỏ vấn đề gây trở ngại cho vận hành nhà đóng gói Tuy nhiên dự án khơng có ý đồ nhằm phá vỡ lãnh vực hữu ngành trồng, kinh doanh long áp dụng thay đổi nhằm cải thiện bất di bất dịch gây suy biến suy biến gây trở ngại cho lĩnh vực khác Sự lệ thuộc người trồng long nghèo nhỏ lẽ vào tiền vay trước cách vay trước tiền cọc người thu mua trái để phục vụ sản xuất hình thức ứng trước tiền mặt hay tiền thu mua trái trả cho người trồng khấu trừ tiền thuê công lao động để thu hoạch, vấn đề nhóm thực dự án ghi nhận Nguồn hỗ trợ cho thay đổi Vai trò người thu mua việc cho người trồng long nghèo nhỏ lẽ vay tiền trước quan trọng trở ngại cho nông dân ngăn cản họ việc mong muốn chuyển đổi từ sản xuất trái long bình thường thành thành phần hệ thống sản xuất đạt tuân thủ tiêu chuẩn 37 Để phá bỏ vòng lệ thuộc người thu mua, cần thiết phải tạo điều kiện cho hộ trồng long có nguồn hỗ trợ vốn vay mùa vụ tài chánh để phát triển Nếu vấn đề xem xét, giải pháp phải có tập huấn việc quản lý kinh doanh Tập huấn cho người tập huấn Đây yêu cầu tiêu chuẩn dự án lựa chọn việc tập huấn cho cá nhân có lien quan đến khu vực đặc biệt nghiêm trọng đến vận hành để đạt tuân thủ thực người phụ trách tập huấn qua tập huấn theo biện pháp thích hợp Các nỗ lực dự án nhằm đem lại lớp tập huấn cách độc lập đạt chứng nhận cho nhân viên nhóm thí điểm để đáp u cầu mong muốn tiêu chuẩn Ví dụ: báo cáo việc tập huấn Chất Lượng Thanh Tra Nội Bộ Tổ chức Chất Lượng New Zealand, Sử dụng thuốc BVTV an tồn cho nơng dân tập huấn chuyên viên SOFRI, v.v… Tuy nhiên, Việt Nam chưa có quan chức đánh giá chứng nhận cho nhân viên phụ trách tập huấn Vì mục đích lâu dài bền vững hệ thống chất lượng vấn đề cần phải lưu ý Dịch thuật Hầu hết tài liệu mà dự án long sử dụng biên soạn tiếng Anh Việc dịch thuật tài liệu dự án nhóm thực dự án SOFRI đảm trách Đây nhiệm vụ thời gian nhiên việc dịch thuật đem lại cho người dịch hiểu biết sâu sắc có ý nghĩa đánh giá cao hệ thống chất lượng phát triển Nhân rộng mơ hình cho tồn ngành trồng long loại khác Như đề cập trước có nhiều thuận lợi việc sử dụng kỹ hệ thống chất lượng cán lien quan đến ngành ăn trái, cẩm nang chất lượng lĩnh vực khác xây dựng trình thực thi dự án để chuyển giao ngành trồng long loại ăn trái khác Nhà tài trợ kinh phí cho dự án có thiện ý việc sử dụng kết đạt dự án cho mục đích lợi ích loại trồng khác cho toàn ngành rau Việt Nam Toàn tài liệu dự án biên soạn tự sử dụng Phát triển sở hạ tầng Sản phẩm ngành rau đạt chất lượng theo tiêu chuẩn BRC EUREPGAP tượng Việt Nam cần có sở hạ tầng cho tồn ngành lĩnh vực theo yêu cầu thúc đẩy phát triển hay xây dựng Trong khuôn khổ thời gian ngắn hạn, dự án sử dụng người sở phương tiện theo tiêu chuẩn chấp nhận để đáp ứng yêu cầu BRC EUREPGAP dài hạn cần có bố trí cần thiết mức độ thích hợp, vận hành mức tiêu chuẩn chấp thuận để đảm bảo trì cho ngành chất lượng hình thành Những lĩnh vực sở hạ tầng cần thiết bao gồm: • Danh sách đăng ký cấp quốc gia cho hộ sản xuất long (có thể diễn thời gian thích hợp ngành trồng long cần cần phải kiểm sốt /có chứng nhận) • Phát triển ngành trồng long có tính phối hợp cộng tác (hiện Việt Nam nhắm vào sản xuất long đạt chất lượng cho thị trường giá trị cao, thời gian thích hợp để nhà xuất bán sản phẩm thông qua đầu mối để đàm phán giá cao cho sản phẩm họ tránh trường hợp dàn xếp qua lại người tiêu dung nhà xuất làm cho sản phẩm giảm giá) • Tiềm cho phát triển nhãn hiệu cho toàn ngành long cấp độ toàn quốc 38 • Chứng nhận phịng lab phân tích nước, đất và để chuyển đổi kết phân tích đưa khuyến cáo phù hợp cho nông dân • Tổ chức chứng nhận độc lập cho nhân viên tập huấn: Thanh Tra Nội Bộ; Sử dụng thuốc BVTV an toàn; Bảo Đảm Chất Lượng; Y Tế; Sức Khỏe An Tồn; v.v… • Phân tích độc lập nhật ký/sổ ghi chép sử dụng thuốc BVTV sở áp dụng loại hóa chất cho phép giám sát thời gian cách ly thời gian thu hoạch an tồn cho phép • Bản đồ đất cho khu vực sản xuất • Thơng tin liên lạc 39 PHỤ LỤC CẨM NANG CHẤT LƯỢNG TRÁI THANH LONG TRANG BÌA VÀ MỤC LỤC 40 SECTION A – THE EXPORTER Project Scope The GAP Project Pilot Prgramme Product compliance with the standards SECTION B – THE PACKER HACCP System Quality Management System 2.1 Quality Management System – General Requirements 2.2 Packer Quality Policy Statement 2.3 Quality Manual 2.4 Organisational Structure, Responsibility and Management Authority 2.5 Management Commitment 2.6 Customer Focus 2.7 Management Review 2.8 Resource Management 2.9 Internal Audit 2.10 Purchasing 2.11 General Documentation Requirements 2.12 Corrective Action 2.13 Traceability 2.14 Management of Incidents, Product Withdrawal and Product Recall 2.15 Complaint Handling Factor Environment Standards 3.1 External Environmental Standards 3.2 Internal Environmental Standards 3.3 Services 3.4 Equipment 3.5 Maintenance 3.6 Staff Facilities 3.7 Physical and Chemical Product Contamination Risk 3.8 Housekeeping and Hygiene 3.9 Waste/Water Disposal 3.10 Pest Control 3.11 Transport Product Control 4.1 Product Design/Development 4.2 Handling Requirements for Specific Materials 4.3 Metal Detection/Foreign Body Detection 4.4 Product Packaging 4.5 Product Inspection and Analysis 4.6 Stock Rotation 4.7 Product Release 4.8 Control of Non-conforming Product Process Control 5.1 Control of Operations 5.2 Quantity Control 5.3 Calibration and Control of Measuring and Monitoring Devices 41 Personnel Training – Raw Material Handling, Preparation, Processing, Packing and Storage Areas 6.2 Personal Hygiene – Raw Material Handling, Preparation, Processing, Packing and Storage Areas 6.3 Medical Screening 6.4 Protection Clothing – Food Handler and Others Working in or Visiting Food – Handling Areas Records Grower Register 6.1 SECTION C – THE FARMER Traceability Record Keeping 2.1 Farmer Records Varieties and Rootstocks 3.1 Choice of Rootstock 3.2 Seed Rootstock Quality 3.3 Pest and Disease Resistance 3.4 Seed Treatments and Dressings 3.5 Propagation Material 3.6 Genetically Modified Organisms Site History and Management 4.1 Site History 4.2 Site Management Soil and Substrate Management 5.1 Soil Mapping 5.2 Cultivation 5.3 Soil Erosion 5.4 Soil Fumigation 5.5 Substrates Fertiliser Usage 6.1 Advice on Quality and Type of Fertiliser 6.2 Records of Application 6.3 Application Machinery 6.4 Fertiliser Storage 6.5 Organic Fertiliser 6.6 Inorganic Fertiliser Irrigation/Fertigation 7.1 Predicting Irrigation Requirements 7.2 Irrigation/Fertigation Methods 7.3 Quality of Irrigation Water 7.4 Supply of Irrigation/Fertigation Water Crop Protection 8.1 Basic Elements of Crop Protection 8.2 Choice of Chemicals 8.3 Records of Application 8.4 Pre-Harvest Intervals 8.5 Application Equipment 42 8.6 Disposal of Surplus Spray Mix 8.7 Crop Protection Product Residue Analysis 8.8 Crop Protection Product Storage and Handling 8.9 Empty Crop Protection Product Containers 8.10 Obsolete Crop Protection Products Harvesting 9.1 Hygiene 9.2 Packaging/Harvesting Containers on Farm 9.3 Product packed at point of harvest 10 Postharvest Treatments 10.1 Hygiene 10.2 Postharvest washing 10.3 Postharvest Treatments 10.4 On-farm Facility for Produce Handling and/or Storage 11 Water and Pollution Management 11.1 Identification of Waste and Pollutants 11.2 Waste and Pollution Action Plan 12 Worker Health and Safety 12.1 Risk assessments 12.2 Training 12.3 Facilities, Equipment and Accident Procedures 12.4 Crop Protection Product Handling 12.5 Protective Clothing/Equipment 12.6 Welfare 12.7 Visitors 13 Environmental Issues 13.1 Impact of Farming on the Environment 13.2 Wildlife and Conservation Policy 13.3 Unproductive Sites 14 Complaint Forms 15 Internal Audit REFERENCE PAGES Generic Reference Pages 1.1 Dragon Fruit Farm Register 1.2 Dragon fruit product cycle 1.3 References related to Dragon fruit GAP production and packing 1.4 Farmer/Packer Supply Contract 1.5 Schedule of costs Exporter Reference Pages Packer Reference Pages 3.1 Packhouse basket/crate docket 3.2 Process basket/crate check 3.3 Baskets/crates unloaded onto grading conveyor 3.4 Packer Purchasing Policy and Supplier Approval 3.5 Packer Quality Policy Statement 3.6 Quality Management System Policy Statement 3.7 Scope of Quality management System 3.8 Packer Harvesting Container Policy 3.9 Packer Knife & Scissor Policy 43 3.10 NewEmployee Procedure 3.11 Personnel, Visitors and Contractors 3.12 Maintenance Policy 3.13 Rodent Bait Station Map 3.14 Watch Policy 3.15 Quality sampling systems protocol for Dragon fruit 3.16 The Packhouse Management Team Terms of Reference 3.17 Position Descriptions List/File 3.18 Position Description Template 3.19.1 Position Description #1 – Packhouse Manager 3.19.2 Position Description #2 – HACCP Manager 3.19.3 Position Description #3 – Internal Auditor 3.19.4 Position Description #4 – Quality Assurance Manager 3.19.5 Position Description #5 – Quality Controller 3.19.6 Position Description #6 – Marketing Manager 3.19.7 Position Description #7 – Administration Officer 3.19.8 Position Description #8 – Administration Assistant 3.19.9 Position Description #9 – Fruit Receipts 3.19.10 Position Description #10 – Fruit Marshaller 3.19.11 Position Description #11 – Fruit Loader 3.19.12 Position Description #12 – Grader 3.19.13 Position Description #13 – Machine Operator 3.19.14 Position Description #14 – Check Grader 3.19.15 Position Description #15 – Crate Loader 3.19.16 Position Description #16 – Packer 3.19.17 Position Description #17 – Stacker 3.19.18 Position Description #18 – Transport Supervisor 3.19.19 Position Description #19 – Transporter 3.19.20 Position Description #20 – Transport Loader 3.19.21 Position Description #21 – Cleaner 3.19.22 Position Description #22 – Packaging Office 3.19.23 Position Description #23 – Packaging Assistant Farmer Reference Pages DEFINITIONS NỘI DUNG Trang Giới thiệu PHẦN A Nhà xuất Phạm Vi Dư Án Chương Trình Dự Án GAP Thí Điểm Sản Phẩm Tuân Thủ Những Tiêu Chuẩn PHẦN B Nhà đóng gói Hệ Thống HACCP Hệ thống HACCP 44 Hệ Thống Quản Lý Chất Lượng 2.1 Hệ Thống Quản Lý Chất Lượng – Những Yêu Cầu Cơ Bản 2.2 Cam Kết Chính Sách Chất Lượng Nhà Đóng Gói 2.3 Cẩm Nang Chất Lượng 2.4 Cơ Cấu Tổ Chức, Trách Nhiệm Quyền Hạn Quản Lý 2.5 Cam Kết Của Nhóm Quản Lý 2.6 Chú Trọng Đến Người Tiêu Dùng 2.7 Nhận Xét Của Nhóm Quản Lý 2.8 Nguồn Lực Quản Lý 2.9 Thanh Tra Nội Bộ Vào cuối mùa thu hoạch/đóng gói, nhà đóng gói tiến hành tra sau: 2.10 Mua Hàng Chính Sách Mua Hàng Nhà Đóng Gói Chọn Nhà Phân Phối 2.11 Những Yêu Cầu Cơ Bản Hồ Sơ Lưu Trữ 2.12 Biện Pháp Khắc Phục 2.14 Quản Lý Những Trường Hợp Bất Thường, Thu hồi Sản Phẩm Hủy Bỏ sản Sản Phẩm 2.15 Xử Lý Khiếu Nại Quy Mô Hệ Thống Quản Lý Chất Lượng Cam Kết Nhóm Quản Lý Chính Sách Dụng Cụ Chứa Trái Thu Hoạch Chính sách Dao, Kéo Chính Sách Nhân Sự Nhà Đóng Gói Những Tiêu Chuẩn Về Môi Trường Nhà Xưởng 3.1 Những Tiêu Chuẩn Môi Trường Xung Quanh 3.2 Những Tiêu Chuẩn Môi Trường Bên Trong 3.3 Các Dịch Vụ 3.4 Thiết Bị, Dụng Cụ 3.5 Bảo Trì/Bảo Dưỡng 3.6 Thiết Bị dành Cho Cơng Nhân 3.7 Nguy Cơ Ơ Nhiễm Vật Lý Hoá Học 3.8 Vệ Sinh 3.9 Chất Thải/Tiêu Huỷ Chất Thải 3.10 Kiểm Sốt Cơn Trùng 3.11 Vận Chuyển Kiểm soát sản phẩm 4.1 Thiết kế/phát triển sản phẩm 4.3 Phát Hiện Kim Loại/Phát Hiện Dị Vật 4.4 Đóng Gói Sản Phẩm 4.5 Kiểm Tra Phân Tích Sản Phẩm 4.6 Sự Quay Vòng Sản Phẩm Dự Trữ 4.7 Phóng Thích Sản Phẩm 4.8 Kiểm Sốt Sản Phẩm Khơng Tn Thủ 5.1 Kiểm Sốt Hoạt Động 5.2 Kiểm Tra Số Lượng 5.3 Cân Chỉnh Kiểm Soát Các Thiết Bị Đo Lường Kiểm Tra Nhân Sự 6.1 Tập Huấn –Quản Lý Vật Liệu Thô, Chuẩn bị, Xử lý, Đóng Gói Khu Vực Tồn Trữ 45 6.2 Vệ Sinh Cá Nhân –Quản lý Nguyên Liệu Thơ, Chuẩn Bị, Xử Lý, Đóng Gói Khu Vực Tồn Trữ 6.3 Theo Dõi Thuốc Y Tế 6.4 Áo Quần Bảo Hộ – Nhân Viên Quản Lý Thực Phẩm Những Công Nhân Khác Làm Việc hay Đi Vào Khu Vực Quản Lý Thực Phẩm 6.3 Cơ Cấu Tổ Chức Trách Nhiệm Quản Lý Sổ Ghi Chép 7.1 Sổ Đăng Ký Nông Dân 7.2 Sổ Quy Định Cho Người Đăng Ký 7.3 Sổ Ghi Chép Những Điểm Không Tuân Thủ 7.4 Sổ Chi Chép Khiếu Nại 7.5 Tình Trạng Người Nơng Dân 7.6 Thanh Tra Nội Bộ Nông Dân Đăng Ký PHẦN C Người nông dân Truy Nguyên Nguồn Gốc Hồ Sơ Lưu Trữ 2.1 Thông Tin Nông Dân Bao Gồm Giống Trồng Gốc Ghép 3.1 Lựa Chọn Gốc Ghép 3.2 Chất Lượng Hạt Giống Gốc Ghép 3.3 Kháng Sâu Bệnh 3.4 Xử Lý Hạt Giống Gieo Hạt 3.5 Vật Liệu Nhân Giống 3.6 Cây Trồng Biến Đổi Gene Lịch Sử Đất Đai Quản Lý Đất Trồng 4.1 Lịch sử đất trồng 4.2 Quản Lý Đất Trồng Đất Trồng Quản Lý Chất Phụ Gia Của Đất 5.1 Vẽ Bản Đồ Vườn Trồng 5.2 Canh Tác 5.3 Xói Mịn Đất 5.4 Xơng Đất Tẩy Trùng 5.5 Các Chất Phụ Gia Sử Dụng Phân Bón 6.1 Khuyến Cáo Về Chất Lượng Chủng Loại Phân Bón 6.2 Sổ Ghi Chép Sử Dụng Phân Bón 6.3 Bón Phân Bằng Cơ Giới 6.4 Tồn Trữ Phân Bón 6.5 Phân Bón Hữu Cơ 6.6 Phân Bón Vơ Cơ Tưới Tiêu/Bón Phân Qua Hệ Thống Tưới Nước 7.1 Những Yêu Cầu Dự Báo Về Tưới Tiêu 7.2 Phương Pháp Tưới Tiêu/Bón Phân Qua Hệ Thống Tưới Nước 7.3 Chất Lượng Nguồn Nước Tưới 7.4 Nguồn Nước Tưới/Nước Sử Dụng Để Bón Phân Qua Hệ Thống Tưới Bảo Vệ Thực Vật 8.1 Những Yếu Tố Cơ Bản Về BVTV 46 8.2 Sự Lựa Chọn Loại Thuốc BVTV 8.3 Sổ Ghi Chép Sử Dụng Thuốc BVTV 8.4 Cách Ly Tiền Thu Hoạch 8.5 Thiết Bị Phun Thuốc BVTV 8.6 Tiêu Huy Thuốc BVTV Dư Thừa 8.7 Phân Tích Dư Lượng Thuốc BVTV 8.8 Tồn Trữ Bảo Quản Thuốc BVTV 8.9 Vỏ Thuốc BVTV Đã Sử Dụng 8.10 Thuốc BVTV Hết Hạn Sử Dụng Thu Hoạch 9.1 Vệ Sinh 9.2 Thùng, Rỗ Chứa Trái Để Thu Hoạch/Đóng Gói Ở Trên Vườn 9.3 Đóng Gói Trái Tại Nơi Thu Hoạch 10 Xử Lý Sau Thu Hoạch 10.1 Vệ Sinh 10.2 Nước Rữa Trái Sau Thu Hoạch 10.3 Xử Lý Sau Thu Hoạch 10.4 Thiết Bị để Bảo Quản và/hoặc Tồn Trữ Trái Trên Vườn 11 Quản Lý Phế Phẩm Chất Gây Ô Nhiễm 11.1 Xác Định Phế Phẩm Chất Gây Ô Nhiễm 11.2 Kế Hoạch Xử Lý Chất Thải Chất Gây Ô Nhiễm 12 Sức Khỏe An Toàn Người Lao Động 12.1 Đánh giá nguy 12.2 Tập Huấn 12.3 Dụng Cụ, Thiết Bị Các Quy Trình Khi Gặp Tai Nạn 12.4 Bảo Quản Thuốc BVTV 12.6 Phúc Lợi 12.7 Khách Tham Quan 13 Các Vấn Đề Về Môi Trường 13.1 Tác động việc trồng trọt lên môi trường 13.2 Sinh Vật Hoang Dã Chính Sách Bảo Tồn 13.3 Những Khu Vực Không Sản Xuất 14 Mẫu Đơn Khiếu Nại 15 Thanh Tra Nội Bộ 16 Mục Tham Khảo 16.1 Ngành Trồng Thanh Long 16.2 Phần Dành Cho Nhà Đóng Gói 16.3 Phần Dành Cho Nông Dân PHẦN THAM KHẢO CHUNG Các Phần Tham Khảo Chung 1.1 Đăng Ký Trang Trại Thanh Long 1.2ản xuất kỳ long 1.3 Các tham khảo lien quan đến sản xuất đóng gói Thanh Long GAP 1.4 Hợp đồng cung cấp trái Nông dân/Nhà đóng gói 1.5 Dự trù chi phí Phần Tham Khảo Dành Cho Nhà Xuất Khẩu Phần Tham Khảo Dành Cho Nhà Đóng Gói 3.1 Thẻ Theo Dõi Thùng/Rỗ Nhà Đóng Gói 3.2 Quy Trình Kiểm Tra thùng/rỗ 47 3.3 Thùng/Rỗ chưa chuyển trái vào băng chuyền phân loại 3.4 Chính Sách Mua Hàng Phê Duyệt Nhà Cung Cấp Của Nhà Đóng Gói 3.5 Cam Kết Chính Sách Chất Lượng Cùa Nhà Đóng Gói 3.6 Cam Kết Chính Sách Quản Lý Hệ Thống Chất Lượng 3.7 Quy Mơ Hệ Thống Quản Lý Chất Lượng 3.8 Chính sách Dụng Cụ Chứa Trái Thu Hoạch 3.9 Chính sách Dao, Kéo 3.10 Chính Sách Nhân Sự Nhà Đóng Gói 3.11 Nhân Sự, Khách Tham Quan Cơng Nhân Hợp Đồng 3.12 Chính Sách Bảo Trì 3.13 Sơ Đồ Bố Trí Bẫy Chuột 3.14 Chính Sách Đồng Hồ 3.15 Quy trình chuẩn thu mẫu kiểm tra cho trái Thanh Long 3.16 Các Điều Khoản Tham Khảo cho Nhóm Quản Lý Nhà Đóng Gói 3.17 Danh mục/Hồ sơ Mơ Tả Chức Năng Nhiệm Vụ 3.18 Bảng Mẫu Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ 3.19.1.Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #1 – Nhân Viên Điều Hành Nhà Đóng Gói 3.19.2.Mơ Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #2 – Nhân Viên Phụ Trách HACCP 3.19.3 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #3 – Thanh Tra Viên Nội Bộ 3.19.4 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #4 – Nhân Viên Quản Lý An Tồn Chất Lượng 3.19.5 Mơ Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #5 – Nhân Viên Kiểm Sốt Chất Lượng 3.19.6 Mơ Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #6 – Nhân Viên Phụ Trách Marketing 3.19.7 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #7 – Nhân Viên Quản Trị Hành Chánh 3.19.8 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #8 – Administration Assistant 3.19.9 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #9 – Nhân Viên Tiếp Nhận Trái 3.19.10 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #10 – Công Nhân Sơ Loại Trái 3.19.11 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #11 – Công Nhân Bốc Dỡ Trái 3.19.12 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #12 – Công Nhân Phân Loại Trái 3.19.13 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #13 – Cơng Nhân Vận Hành Máy Móc Thiết Bị 3.19.14 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #14 – Nhân Viên Kiểm Tra Công Nhân Phân Loại Trái 3.19.15 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #15 – Công Nhân Bốc Xếp Thùng/Rỗ Chứa Trái 3.19.16 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #16 – Cơng Nhân Đóng Gói 3.19.17 Mơ Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #17 – Sắp Xếp Thùng Hàng (trái đóng gói/thùng) 3.19.18 Mơ Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #18 – Nhân Viên Giám Sát Chuyên Chở, Vận Chuyển 3.19.19 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #19 – Tài Xế Xe Tải Vận Chuyển 3.19.20 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #20 – Công Nhân Bốc Xếp Vận Chuyển 3.19.21 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #21 – Công Nhân Vệ Sinh 48 3.19.22 Mô Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #22 – Nhân Viên Phụ Trách Vật Liệu Đóng Gói 3.19.23 Mơ Tả Chức Năng Nhiệm Vụ #23 – Công Nhân Tập Hợp Thùng Hàng Đã Hồn Tất Phần Tham Khảo Dành Cho Nơng Dân CÁC ĐỊNH NGHĨA PHỤ LỤC BẢN QUYỀN BRC ĐƯỢC CHẤP THUẬN CHO CUỐN CẨM NANG CHẤT LƯỢNG TRÁI THANH LONG BRC Tiêu Chuẩn Toàn Cầu – Thực Phẩm áp dụng cho nhà đóng gói /xuất khẩu: • Các tổ chức có thẩm quyền cung cấp chứng nhận đánh giá công ty để khẳng định tuân thủ sản phẩm theo nhữn yêu cầu đặc biệt đưa khuôn khổ Tiêu Chuẩn Kỹ Thuật BRC • Đánh giá tổ chức chứng nhận tiến hành mức độ thường xuyên để chứng minh lien tục tuân thủ sản phẩm đạt tuân thủ theo tiêu chuẩn yêu cầu Bản quyền BRC phê chuẩn chấp thuận để mua BRC Tiêu Chuẩn Toàn Cầu – Thực Phẩm cho nhà đóng gói Cuốn cẩm nang long sử dụng theo yêu cầu quyền CARD Việc ứng dụng cẩm nang phải thực cá nhân có lực phù hợp Chỉ tổ chức chứng nhận đạt chứng ISO/IEC Hướng Dẫn 65 với phạm vi bao gồm việc đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn (hoặc chuẩn bị đạt chứng ISO/IEC Hướng Dẫn 65), tiến hành đánh giá theo Tiêu Chuẩn BRC cấp chứng thích hợp ... CARD long GAP (Tham khảo báo cáo dực án tháng 02/2007, Phụ lục Bài đóng góp tiếng Anh: Trường hợp cụ thể dự án: Xây dựng hệ thống GAP cho người sản xuất nhà xuất long tỉnh Bình Thuận Tiền Giang. .. 2.1 BốI CảNH Dự ÁN :- BảN Dự THảO Dự ÁN NÀY NHằM Mở RộNG Dự ÁN HIệN HÀNH (037/04VIE XÂY DựNG Hệ THốNG GAP TRÊN TRÁI THANH LONG CHO NÔNG DÂN VÀ NHÀ XUấT KHẩU BÌNH THUậN VÀ TIềN GIANG. ) VớI MụC ĐÍCH... VIỆC ỨNG DỤNG BỞI CÁC HỘ SẢN XUẤT NHỎ LẺ NHỮNG NỖ LỰC CHO VIỆC GẮN KẾT Vào giai đoạn đoạn khởi đầu áp dụng dự án, nhóm thực dự án trình bày báo cáo cho cán lãnh đạo thuộc Sở NN & PTNT tỉnh Bình Thuận