Ở phương pháp truyền thống nhu cầu dinh dưỡng được xác định thông qua mối quan hệ giữa liều lượng sử dụng mức dinh dưỡng trong thức ăn và khả năng phản ứng tăng trưởng của cơ thể đối với
GIỚI THIỆU
Giới thiệu
Trong nuôi thâm canh, thức ăn chiếm 60–70% tổng chi phí sản xuất, do đó, việc tối ưu hóa công thức thức ăn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cá là rất quan trọng để nâng cao hiệu quả kinh tế và tiết kiệm chi phí Nhu cầu dinh dưỡng của cá đã được nghiên cứu từ những năm 1940, nhưng phương pháp truyền thống tốn nhiều thời gian và khó áp dụng rộng rãi Gần đây, các nghiên cứu đã áp dụng các kỹ thuật mới như mô hình hóa và phương pháp năng lượng sinh học để xác định nhu cầu dinh dưỡng cho cá, giúp cải thiện sự sinh trưởng và bảo vệ môi trường nuôi.
Năm 2011, một số loài cá như cá tráp (Sparus aurata), cá vền (Dicentrarchus labrax) và cá mú trắng (Epinephelus aeneus) đã được nghiên cứu để xác định nhu cầu dinh dưỡng của chúng, theo mô hình do Lupatsch và các cộng sự đề xuất vào năm 2003.
(Seriola lalandi) (Mark et al., 2010); cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) (Glencross et al., 2010) và cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) (Trung et al.,
Phương pháp mới này cho phép xác định nhu cầu dinh dưỡng của cá trong suốt chu kỳ nuôi thương phẩm, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí nghiên cứu Ưu điểm của nó đã được ứng dụng để xác định nhu cầu dinh dưỡng cho nhiều loài cá có giá trị kinh tế trên toàn cầu, bao gồm cả Việt Nam Việc áp dụng phương pháp này để xác định nhu cầu dinh dưỡng cho cá kèo (Pseudapocryptes elongatus, Cuvier 1816) nhằm xây dựng công thức thức ăn cho cá là cần thiết để hoàn thiện quy trình nuôi loài này trong tương lai Cá kèo, một trong những đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế, đã được nuôi phổ biến trong những năm gần đây tại Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt ở các tỉnh ven biển như Bạc Liêu và Cà Mau.
Luận án tiên sí Kinh tế
Sóc Trăng và Trà Vinh đóng góp vào sự đa dạng trong nuôi trồng thủy sản, giúp giảm thiểu rủi ro, đặc biệt trong bối cảnh nuôi tôm hiện nay gặp nhiều khó khăn về dịch bệnh và thị trường tiêu thụ Theo báo cáo của Chi cục Nuôi trồng Thủy sản Bạc Liêu (2014), diện tích nuôi cá kèo tại tỉnh Bạc Liêu đã tăng lên đáng kể, từ khoảng 242 ha vào năm 2009 lên mức cao hơn vào năm 2013.
Cá kèo được nuôi chủ yếu trong ao tôm hoặc theo hướng thâm canh, với năng suất cao từ 10-15 tấn/ha/vụ trên diện tích 463 ha Là loài có giá trị kinh tế, cá kèo đã thu hút nhiều nghiên cứu khoa học, tuy nhiên, chưa có công trình nào công bố về nhu cầu dinh dưỡng và thức ăn hoàn chỉnh cho chúng Do đó, nghiên cứu mang tên “Nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng và xây dựng công thức thức ăn nuôi cá kèo Pseudapocryptes elongatus (Cuvier, 1816)” đã được thực hiện để giải quyết vấn đề này.
Mục tiêu của đề tài
Xác định nhu cầu dinh dưỡng của cá kèo (Pseudapocryptes elongatus, Cuvier 1816) là yếu tố quan trọng để phát triển công thức thức ăn phù hợp cho từng giai đoạn nuôi cá kèo thương phẩm Nhu cầu về năng lượng, protein và lipid cần được nghiên cứu kỹ lưỡng nhằm tối ưu hóa sự phát triển và sức khỏe của cá Việc xây dựng công thức thức ăn dựa trên những nhu cầu này sẽ giúp nâng cao hiệu quả chăn nuôi và chất lượng sản phẩm.
Các nội dung chính của đề tài
- Khảo sát tình hình sử dụng thức ăn, sinh trưởng và thành phần hóa học cá kèo nuôi thương phẩm
- Xác định nhu cầu dinh dưỡng của cá kèo (nhu cầu protein, năng lượng và lipid)
- Đánh giá khả năng tiêu hóa một số nguồn nguyên liệu phổ biến làm thức ăn cho cá
- Xây dựng công thức thức ăn nuôi cá kèo thương phẩm
Ý nghĩa của đề tài
Đề tài này cung cấp những dẫn liệu khoa học quan trọng về nhu cầu dinh dưỡng của cá kèo, bao gồm protein, năng lượng, lipid và tỷ lệ carbohydrate: lipid Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng đánh giá hiệu quả sử dụng thức ăn và khả năng tiêu hóa của một số nguyên liệu phổ biến cung cấp protein và carbohydrate trong chế biến thức ăn cho cá kèo.
Kết quả của đề tài cung cấp cơ sở cho nhà sản xuất trong việc lựa chọn nguồn nguyên liệu phù hợp và phát triển công thức thức ăn Đồng thời, người nuôi có thể lựa chọn thức ăn thích hợp với các mức năng lượng và xác định tỷ lệ cho ăn hợp lý trong từng giai đoạn nuôi cá kèo thương phẩm.
Luận án tiên sí Kinh tế
Điểm mới của đề tài
Kết quả nghiên cứu của luận án đã có những đóng góp mới về lý thuyết và ứng dụng trong sản xuất
Công trình đầu tiên ở Việt Nam đã ứng dụng mô hình năng lượng sinh học để xác định nhu cầu protein và năng lượng cho bốn giai đoạn nuôi cá kèo thương phẩm.
- Xác định nhu cầu lipid và tỷ lệ CHO: L trong thức ăn cá kèo
Xác định hiệu quả sử dụng thức ăn, protein và năng lượng tiêu hóa là rất quan trọng trong chăn nuôi Cần phân tích tỷ lệ protein tiêu hóa so với năng lượng tiêu hóa để tối ưu hóa chế độ ăn cho cá Hệ số thức ăn cũng cần được tính toán để đánh giá mức độ hiệu quả của thức ăn Cuối cùng, việc điều chỉnh tỷ lệ cho ăn cho bốn kích cỡ cá khác nhau sẽ giúp cải thiện năng suất và sức khỏe của đàn cá.
Đánh giá khả năng tiêu hóa của các nguyên liệu cung cấp protein và carbohydrate phổ biến trong chế biến thức ăn cho cá là rất quan trọng Việc này giúp xác định nguyên liệu phù hợp, từ đó xây dựng công thức thức ăn hiệu quả hơn.
Đề tài đã hoàn thiện các công thức thức ăn cho cá kèo ở bốn giai đoạn nuôi thương phẩm, dựa trên nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của loài cá này.
Luận án tiên sí Kinh tế
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu
- Đối tượng nghiên cứu: Cá kèo Pseudapocryptes elongatus (Cuvier, 1816)
- Địa điểm: Nghiên cứu được thực hiện ở tỉnh Bạc Liêu và Khoa Thủy sản - Đại học Cần Thơ.
Vật liệu thí nghiệm
3.2.1 Hệ thống thí nghiệm: Thí nghiệm được thực hiện trong hệ thống bể nhựa với thể tích 70L/ bể được thiết kế hệ thống bể chảy tràn và sục khí liên tục, nước sử dụng trong thí nghiệm có độ mặn 10 ppt
Thức ăn sử dụng trong thí nghiệm là thức ăn chìm được chế biến từ nhà máy chế biến thức ăn của Khoa Thủy sản - Đại học Cần Thơ
Quy trình làm thức ăn bao gồm các bước quan trọng như phân tích thành phần hóa học của nguyên liệu trước khi sử dụng, xây dựng công thức thức ăn bằng phần mềm Solver trong Excel, cân và trộn nguyên liệu khô, sau đó trộn ướt, ép viên, phơi khô hoặc sấy, và cuối cùng là bảo quản trong tủ đông để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
Thức ăn được ép viên với kích thước mắt lưới là 2 mm, được sấy khô ở nhiệt độ
60 o C trong 12 giờ và sau đó bảo quản ở nhiệt độ - 20 o C trong suốt thời gian thí nghiệm
Luận án tiên sí Kinh tế
Sơ đồ nghiên cứu
Hình 3.1: Sơ đồ nghiên cứu
Năng lượng và protein duy trì
Khả năng tiêu hóa thức ăn và các dưỡng chất trong thức ăn
Nhu cầu lipid và hiệu quả sử dụng các nguồn lipid khác nhau
Hiệu quả sử dụng năng lượng và protein
Nhu cầu năng lượngvà protein
Sinh trưởng và thành phần hóa học của cá kèo nuôi
Khả năng tiêu hóa một số nguyên liệu phổ biến
Nội dung 4: Phát triển công thức thức ăn nuôi cá kèo thương phẩm
Tình hình sử dụng thức ăn trong nuôi cá kèo thương phẩm ở Bạc
Nhu cầu dinh dưỡng của cá kèo (Protein, Năng lượng và Lipid)
Nguyên liệu cung cấp carbohydrate
Nguyên liệu cung cấp protein
Luận án tiên sí Kinh tế
Phương pháp nghiên cứu
3.4.1 Nội dung 1: Khảo sát tình hình sử dụng thức ăn, sinh trưởng và thành phần hóa học cá kèo nuôi thương phẩm
3.4.1.1 Khảo sát tình hình sử dụng thức ăn
Nghiên cứu được thực hiện vào năm 2011 và 2013, khảo sát thông tin từ 80 hộ nuôi cá kèo thâm canh tại 4 khu vực thuộc 3 huyện (Đông Hải, Vĩnh Lợi, Hòa Bình) và thành phố Bạc Liêu, tỉnh Bạc Liêu.
Dữ liệu thứ cấp về mô hình nuôi cá kèo tại tỉnh Bạc Liêu đã được thu thập từ các báo cáo của Chi cục Nuôi trồng Thủy sản thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bạc Liêu trong giai đoạn 2011-2014 Các thông tin bao gồm tổng diện tích nuôi, khu vực nuôi tập trung, năng suất, sản lượng và mật độ nuôi, cung cấp cái nhìn tổng quan về hiện trạng nuôi cá kèo tại địa phương.
Số liệu sơ cấp được thu thập từ 20 hộ nuôi cá kèo qua khảo sát ngẫu nhiên tại bốn khu vực khác nhau Để thu thập thông tin, phiếu điều tra đã được sử dụng (Phụ lục 1) Để chuẩn hóa biểu mẫu, các cuộc phỏng vấn thử đã được thực hiện tại hiện trường nhằm giúp người nuôi dễ hiểu và đảm bảo số liệu thu thập chính xác hơn.
Thông tin khảo sát chính bao gồm diện tích mặt nước, mật độ nuôi, kích cỡ cá giống, thời gian nuôi, tỷ lệ sống, kích cỡ cá thu hoạch, năng suất, loại thức ăn sử dụng, phương pháp cho ăn, chỉ số FCR và chi phí thức ăn.
3.4.1.2 Khảo sát sinh trưởng và thành phần hóa học của cá kèo nuôi thương phẩm của các hộ dân ở tỉnh Bạc Liêu
Nghiên cứu về cá kèo được thực hiện tại các ao nuôi thâm canh ở tỉnh Bạc Liêu từ tháng 7 đến tháng 10 năm 2011 Trong thời gian này, mẫu cá được thu thập từ 30 ao nuôi thuộc 80 hộ điều tra, với mỗi ao thu 30 con cá hàng tháng Mục tiêu của nghiên cứu là xác định các chỉ tiêu như tăng trưởng khối lượng, chiều dài và thành phần hóa học của cá.
Hình 3.2: Cân khối lượng và đo chiều dài cá kèo
Luận án tiên sí Kinh tế
Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã chọn 30 ao nuôi tại tỉnh Bạc Liêu để thu mẫu, đại diện cho 4 hộ nuôi khác nhau Mỗi hộ sử dụng một trong bốn loại thức ăn được mã hóa là A, B, C và D, nhằm phân tích sự ảnh hưởng của từng loại thức ăn đến quá trình nuôi trồng thủy sản.
Hộ nuôi sử dụng thức ăn A, B, C có 5 ao; hộ nuôi sử dụng thức ăn D có 15 ao Bảng 3.1 Một số thông số kỹ thuật của 30 hộ nuôi
Số ao nuôi Ao/hộ 05 05 05 15
Diện tích ao trung bình ha/ao 0,25 0,28 0,25 0,16
Mật độ con/m 2 110 110 115 100 Độ mặn ‰ 12 – 6 12 – 6 12 – 6 12 – 6
Mực nước ban đầu cm 10 – 20 10 – 20 10 – 20 10 – 20
Mực nước trong vụ nuôi m 1 1 1 1
Nhiệt độ trong ao nuôi o C 28,5 – 31 28,5 – 31 28,5 – 31 28,5 – 31 Bảng 3.2: Tính chất vật lý của thức ăn khảo sát tại nông hộ
Thức ăn Kích cỡ (mm) Khối lượng (mg) Màu
Luận án tiên sí Kinh tế
Bảng 3.3: Thành phần dinh dưỡng của 4 loại thức ăn ghi trên bao bì (%)
Thức ăn Mã số thức ăn
Thành phần hóa học của thức ăn (%) Ẩm độ Protein Béo Tro Xơ NFE Năng lượng
3.4.2 Nội dung 2: Xác định nhu cầu dinh dưỡng của cá kèo
3.4.2.1 Ứng dụng mô hình năng lượng sinh học xác định nhu cầu năng lượng và protein
Thí nghiệm 1: Xác định năng lượng và protein duy trì của cá kèo
Thí nghiệm được thực hiện với 4 nghiệm thức tương ứng với 4 nhóm kích cỡ cá khác nhau (3,63±0,15 g; 5,86±0,06 g; 14,2±0,06 g và 20,0±0,15 g), mỗi nghiệm thức có 30 con cá trong bể và được lặp lại 3 lần Các nghiệm thức được bố trí ngẫu nhiên trong thời gian 28 ngày, trong đó cá kèo không được cho ăn Nhiệt độ trong các bể dao động từ 27,8–29,7°C và pH nước từ 7,3–7,5 Các chỉ tiêu cần xác định bao gồm tỷ lệ sống, khối lượng cá tiêu hao, năng lượng tiêu hao, protein tiêu hao và thành phần hóa học của cá.
Luận án tiên sí Kinh tế
Hình 3.3: Bốn kích cỡ cá kèovà hệ thống bể bố trí thí nghiệm 1
Khối lượng cá tiêu hao, năng lượng tiêu hao, protein tiêu hao được xác định như sau:
- Khối lượng cá tiêu hao = W0 - Wt
Trong đó: W0: Khối lượng của cá khi thí nghiệm
Wt: Khối lượng của cá khi kết thúc thí nghiệm
Etiêu hao đi = (W0 x E0 - Wt x Et)/ T
Trong đó: Etiêu hao đi : Năng lượng tiêu hao của cá (kJ/kg cá/ngày)
E0: Năng lượng của cá thí nghiệm (kJ/kg cá)
Et : Năng lượng của cá khi kết thúc thí nghiệm (kJ/kg cá) T: Thời gian thí nghiệm (ngày)
Ptiêu hao đi = (W0 x P0 - Wt x Pt)/ T
Trong đó: Ptiêu hao đi : Protein tiêu hao của cá (g/kg cá/ngày)
P0: Hàm lượng protein của cá khi thí nghiệm (g/kg cá)
P0: Hàm lượng protein của cá khi kết thúc thí nghiệm (g/kg cá)
- Tương quan giữa năng lượng, protein tiêu hao và khối lượng của cá được thể hiện bằng phương trình: y = ax b (Lupatsch et al., 2001)
Trong công thức tính toán, y đại diện cho lượng protein hoặc năng lượng tiêu hao, trong khi x là khối lượng trung bình nhân của cá (Geometric Mean Body Weight - GMW), được tính bằng công thức GMW = (Wt x Wo) 0,5 Ngoài ra, a biểu thị cho năng lượng và protein tiêu hao hàng ngày của cá, còn b là hệ số trao đổi năng lượng và protein.
Luận án tiên sí Kinh tế
Thí nghiệm 2: Xác định khả năng tiêu hóa thức ăn và các dưỡng chất có trong thức ăn cho cá kèo
Thức ăn được chế biến từ các nguyên liệu như bột cá Kiên Giang, bánh dầu nành, bột mì, cám gạo, chất kết dính, dầu cá, vitamin và khoáng Ngoài ra, thức ăn còn chứa chất đánh dấu chromic oxide (Cr2O3) với tỷ lệ 1%.
Bảng 3.4: Nguyên liệu và thành phần hóa học của thức ăn
Bánh dầu nành ly trích 28,1
Thành phần hóa học (% khối lượng khô) Ẩm độ 8,10
Luận án tiên sí Kinh tế
Hình 3.4: Cá đầu vào và thức ăn thí nghiệm 2
Cá có khối lượng trung bình 7,40±0,26 g/con được nuôi với mật độ 50 con/bể trong 3 bể nhựa có dung tích 70L mỗi bể Hệ thống bể được thiết kế với nước chảy tràn và sục khí liên tục Thí nghiệm sẽ kết thúc khi thu thập đủ lượng phân cần phân tích, khoảng 3–5g phân khô.
Trước khi thu phân, cá cần được cho ăn hai lần mỗi ngày vào lúc 7h30 và 13h trong vòng bảy ngày để đảm bảo tiêu hóa tốt Vào ngày thứ tám, quá trình thu phân bắt đầu Cá được cho ăn trên sàng và lượng thức ăn đáp ứng nhu cầu của chúng Sàng cho cá được làm từ rổ nhựa hình chữ nhật (23 cm x 17 cm) và được bao bọc bằng lưới để giữ viên thức ăn, treo cách mặt nước 10 cm.
Hình 3.5: Bể bố trí thí nghiệm 2
Cách thu và xử lý phân
Sau khi cho cá ăn 1 giờ, cần loại bỏ hoàn toàn phân và thức ăn thừa, đồng thời thay 70% thể tích nước trong bể Tiến hành thu phân bằng ống nhựa siphon, sau đó rửa sạch với nước cất và bảo quản.
Luận án tiên sí Kinh tế
Mẫu phân tươi của cá được bảo quản ở nhiệt độ 4°C trong chai nhựa và sau đó được sấy khô trong tủ sấy ở 60°C trong 24 giờ trước khi tiến hành phân tích thành phần hóa học.
Để đánh giá chất lượng thức ăn cho cá kèo, cần xác định các chỉ tiêu quan trọng như thành phần hóa học của nguyên liệu, thức ăn và mẫu phân Các yếu tố này bao gồm Cr2O3, độ tiêu hóa vật chất khô, protein và năng lượng có trong thức ăn.
Thí nghiệm 3: Đánh giá hiệu quả sử dụng năng lượng và protein của cá kèo
Trước khi tiến hành thí nghiệm chính thức, cá được cho ăn 3 lần mỗi ngày trong 7 ngày để thăm dò, nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng Kết quả cho thấy mức ăn tối đa của cá đạt 6% khối lượng thân.
Phương pháp xác định các chỉ tiêu
3.5.1 Phương pháp xác định các thông số môi trường
- Độ mặn được đo bằng khúc xạ kế
- Nhiệt độ được đo 2 lần/ ngày bằng nhiệt kế thủy ngân
- pH được đo 2 lần/ tuần bằng bút đo pH hiệu Eco Test
- Oxy, NH3 +, NO2 - được đo 1 lần/ tuần bằng bộ test Sera
3.5.2 Phương pháp xác định các chỉ tiêu sinh học
Cá được ghi nhận và cân khối lượng toàn bộ trước và sau khi kết thúc thí nghiệm trong từng bể, nhằm xác định các chỉ tiêu sinh học chung.
- Tỷ lệ sống = Số cá sau thí nghiệm x 100 / Số cá ban đầu
- Tăng trưởng WG (Weight Gain) (g)
- Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối DWG (Daily Weight Gain) (g/ngày)
- Tốc độ tăng trưởng tương đối SGR (Specific Growth Rate) (%/ngày)
SGR =((ln(Wt) – ln(Wo))/t) x 100
- Hệ số thức ăn (Feed Conversion Ratio - FCR)
FCR - Hiệu quả sử dụng Lipid (Lipid Efficiency Ratio - LER) LER = (Wt – Wo)/Lượng chất béo ăn vào
- Chỉ số Lipid tích lũy
LR (%) = ((Lt – Lo)/Lượng chất béo ăn vào) x 100
Trong đó: Wo: khối lượng đầu của cá (g)
Wt: khối lượng cuối của cá (g) t : thời gian thí nghiệm (ngày)
Lo: chất béo cá trước thí nghiệm
Lt: chất béo cá sau thí nghiệm
Luận án tiên sí Kinh tế
3.5.3 Phương pháp xác định các chỉ tiêu về độ tiêu hóa
- Độ tiêu hóa (ADC) thức ăn (%)
Trong đó: %A: % chất đánh dấu có trong thức ăn (% khối lượng khô)
%B: % chất đánh dấu có trong phân (% khối lượng khô)
- Ðộ tiêu hóa của dưỡng chất (%)
Trong đó: %A’: % dưỡng chất có trong thức ăn (tính theo khối lượng khô)
%B’: % dưỡng chất có trong phân (tính theo khối lượng khô)
- Độ tiêu hóa của nguyên liệu được xác định theo công thức của Bureau and Hua (2006):
ADCnguyên liệu kiểm tra = ADCthức ăn kiểm tra+ [(ADCthức ăn kiểm tra– ADCthức ăn đối chứng) x (0,7 x Dđối chứng/ 0,3 x Dnguyên liệu)]
Dđối chứng: % dinh dưỡng của thức ăn đối chứng
Dnguyên liệu: % dinh dưỡng của nguyên liệu
3.5.4 Phương pháp xác định các chỉ tiêu sinh hóa
Thành phần hóa học gồm ẩm độ, tro, protein và lipid của nguyên liệu, thức ăn, cá kèo và phân cá kèo được phân tích theo phương pháp AOAC (2000)
- Ẩm độ: được xác định bằng phương pháp sấy mẫu trong tủ sấy ở nhiệt độ
105 o C đến khi khối lượng không đổi
- Tro: được xác định bằng cách đốt cháy mẫu và nung mẫu trong tủ nung ở nhiệt độ 550–560 o C trong khoảng 4 giờ đến khi mẫu có màu trắng
Protein được xác định theo phương pháp Kjeldahl qua ba giai đoạn: công phá, chưng cất và chuẩn độ Trong giai đoạn công phá, mẫu protein được xử lý trong 1,5 giờ ở nhiệt độ từ 110 đến 370 độ C với sự hỗ trợ của xúc tác H2O2 và H2SO4đđ Sau khi công phá, mẫu được chưng cất để giải phóng N2 trong dung dịch kiềm (NaOH) và hấp thu trong dung dịch axít Boric có chất chỉ thị Metyl red Cuối cùng, quá trình chuẩn độ được thực hiện để xác định hàm lượng protein trong mẫu bằng H2SO4 0,1N.
- Lipid: được xác định bằng phương pháp Soxhlet Lipid trong mẫu được chiết xuất ra nhờ quá trình rửa hoàn toàn trong dung dịch petrolium ether (nóng)
Luận án tiên sí Kinh tế
- Xơ: thủy phân trong dung dịch acid loãng (1,25%) và bazơ loãng (1,25%)
- NFE: được xác định bằng cách loại trừ
NFE = 100–(Protein +Lipid + Tro + xơ)
- Cr 2 O 3 trong thức ăn và trong phân: Xác định theo phương pháp của Furukawa và Tsukahara (1966)
- Acid béo: dựa theo AOAC 996.06 cho thức ăn và AOAC 969.33 cho dầu
(AOAC., 2000) Chất béo được chiết tách ra khỏi mẫu, sau đó tiến hành xác định thành phần acid béo trên hệ thống GC/MS
- Năng lượng: được đo bằng máy Calorimetter.
Phương pháp xử lý và phân tích số liệu
Dữ liệu được phân tích bằng phần mềm Excel phiên bản 5.0 và SPSS phiên bản 16.0 Việc so sánh trung bình giữa các nghiệm thức được thực hiện thông qua ANOVA một nhân tố và kiểm định DUNCAN với mức ý nghĩa P < 0,05.
Nhu cầu lipid của cá kèo được xác định qua phương pháp đường cong hồi quy bậc hai, cho thấy sự tương quan giữa sự tăng trưởng của cá và hàm lượng lipid trong thức ăn Theo nghiên cứu của Zeitoun et al (1976), mối quan hệ này được mô tả bằng phương trình bậc hai y = ax² + bx + c Đường cong này có giá trị cực đại, biểu thị mức tăng trưởng tối đa; nếu vượt qua mức này, sự tăng trưởng sẽ giảm.
Mô hình hóa sử dụng theo mô hình toán học chung của Lupatsch et al (2003),
Glencross et al (2010) và Trung et al (2011)
- Khối lượng cá sử dụng trong tính toán ở các phương trình của mô hình là khối lượng trung bình nhân (khối lượng hình học – MBW = (W1xW2) ^0,5 )
- Xác định mối tương quan giữa khối lượng trung bình nhân của cá và tăng trưởng tuyệt đối trên ngày của cá theo phương trình y = ax b
- Xác định protein và năng lượng tiêu hao dựa vào phương trình y = ax b
- Xác định hiệu quả sử dụng protein và năng lượng dựa vào phương trình y = ax + b
- Xây dựng nhu cầu protein và năng lượng của cá dựa trên nhu cầu duy trì, nhu cầu cho tăng trưởng
Luận án tiên sí Kinh tế