Cho đến thời điểm hiện tại, cũng có rất nhiều thương hiệu lớn mạnh cả về quy mô lẫn chất lượng ví dụ như Highlands Coffee, cà phê Trung Nguyên, Phin Deli,...Nhưng có một điều không thể p
Giới thi u t ng quan v Highlands Coffee ệ ổ ề
Thông tin chung
Năm 1999, David Thái đã ra mắt thương hiệu cà phê đóng gói Đến năm 2000, công ty đã nhanh chóng phát triển và trở thành thương hiệu nổi bật cả trong và ngoài nước.
Năm 2002, Tập đoàn Việt Thái (Viet Thai International), chủ sở hữu của Highlands, đã khai trương cửa hàng cà phê đầu tiên tại Đức Bà Đến năm 2009, công ty đã mở rộng mạng lưới với nhiều cửa hàng mới.
80 điể ở ỉ ệ (Hà N i, Thành ph H Chí Minh, ộ ố ồ Hải Phòng, Đà Nẵng, Vũng Tàu và Đồng Nai)
Năm 2015, Highlands mở ộ ố ửa hàng lên 75, tính đế ối tháng 3 năm 2017, công ổ ộ ử ỉ ủ ệt Nam Tính đến tháng 2 năm
Highlands Coffee hiện nay duy trì quy trình phân loại cà phê bằng tay để chọn ra những hạt cà phê chất lượng nhất Cà phê được rang mới mỗi ngày, phục vụ khách hàng với nụ cười rạng rỡ Bí quyết thành công của Highlands Coffee bao gồm không gian quán tuyệt vời, sản phẩm tuyệt hảo và dịch vụ chu đáo với mức giá hợp lý Đến hiện tại, chuỗi thương hiệu này đã mở rộng trên 500 cửa hàng và được biết đến là một trong những chuỗi cửa hàng cà phê lớn nhất tại Việt Nam.
Lĩnh vự c ho ạt độ ng
Các lo i hình s n ph m cạ ả ẩ ủa Highlands được chia ra thành 2 dòng s n ph m chính: ả ẩ
1.2.1 Tại chu i quán cà phê Highlands Coffee ỗ
C Ề Ố ồm Phin đen đá, P ữa đá, Bạ ỉu đá đó P ữa đá là sả ẩ chạy c a nhóm này ủ ạ ỗ ư ị ợ ề ố ạ
Bao g m Phindi h nh nhân, Phindi kem s a, Phindi choco ồ ạ ữ Trong đó, Phindi hạ ả ẩ ạ ủ
Hình 1.2 Ba s n ph m Phindi chả ẩ ủ đạo Nguồn: https://www.highlandscoffee.com.vn/
Hình 1.1 Ba s n ph m cà phê truy n thả ẩ ề ống Nguồn: https://www.highlandscoffee.com.vn/
T Ề Ố ồ đào, T ạch đào, T ạ ả rà xanh đậu đỏ
Bao g m Freeze trà xanh, Freeze sô-cô-la, Caramel Phin Freeze, Classic Phin Freeze, ồ
Cookies and Cream Trong đó sả ẩ ạ ủ
Hình 1.3 Nh ng s n ph m Espresso ữ ả ẩ Nguồn: https://www.highlandscoffee.com.vn/
Hình 1.4 5 s n ph m trà ả ẩ Nguồn: https://www.highlandscoffee.com.vn/
Hình 1.5 Các loại đá xay
Ngoài 4 nhóm chính được liệt kê ở trên thì Highlands Coffee còn phục vụ bánh mì que (pate, gà phô mai, bò x t phô mai) ố ạ ứ ống khác (chanh đá xay, chanh dây đá viên, socola nóng/ đá,…)
Ngoài ra, dành cho khách hàng là thích có bộ sưu tập c a Highlands Coffee thì ngoài ra ủ còn có bình nước, ly sứ, bình giữ nhiệt
1.2.2 Theo kênh tiêu dùng như siêu thị, chợ truyền thống và tạp hóa ấ ạng đóng gói như: Cà phê truyề ố
Nguồn: https://www.highlandscoffee.com.vn/
Cà phê pha phin là một trong những loại cà phê phổ biến tại Việt Nam Các sản phẩm cà phê ẩm đã được bán tại Highlands Coffee thường có hương vị đậm đà hơn so với các dạng đóng gói như cà phê sữa đóng lon.
Hình 1.8 Các s n ph m cà phê u ng li n ả ẩ ố ềNguồn: https://www.highlandscoffee.com.vn/
Cơ cấu tổ chứ c
Cơ cấu tổ chức công ty Highlands Coffee (Nguồn: Phòng tổng hợp 2021)
Phòng Marketing của Highlands Coffee đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu, tiếp thị sản phẩm, và quản lý các kênh bán hàng trực tuyến Công việc xây dựng thương hiệu đã giúp Highlands Coffee đạt được thành công tại Việt Nam và cạnh tranh hiệu quả trên thị trường Bên cạnh đó, phòng Marketing thực hiện nghiên cứu thị trường để theo dõi xu hướng khách hàng, từ đó lập kế hoạch tiếp thị nhằm tăng doanh số Họ cũng chịu trách nhiệm nâng cao chất lượng dịch vụ trên các trang thương mại điện tử.
Chủ tịch hội đồng quản trị
Quản lí cụm cửa hàng
Trợ lý cửa hàng trưởng
Phòng kinh doanh của Highlands Coffee chịu trách nhiệm lên kế hoạch phân phối và tiêu thụ sản phẩm, đồng thời quản lý trực tiếp các hoạt động tiếp cận khách hàng qua hệ thống cụm Phòng ban này phát triển các chiến lược kinh doanh, thực hiện hoạt động lập báo cáo và định giá sản phẩm, dịch vụ phù hợp với từng nhóm khách hàng ở các khu vực khác nhau Mục tiêu của công việc này là tối ưu hóa hiệu quả hoạt động của khách hàng và gia tăng lợi nhuận cho công ty.
Phòng Tài chính là bộ phận quan trọng nhất trong doanh nghiệp, không chỉ riêng Highlands Coffee Bộ phận này thực hiện quản lý nguồn tài chính và kiểm soát hiệu quả nguồn lực tài chính, giúp công ty duy trì ngân sách hoạt động hiệu quả cho tất cả các hoạt động kinh doanh Đồng thời, phòng Tài chính cũng có trách nhiệm tư vấn và tham mưu cho ban quản lý về việc sử dụng nguồn lực tài chính và tài sản, đảm bảo rằng các hoạt động của công ty được thực hiện một cách hiệu quả và chính xác nhất.
Phòng tổng hợp là bộ phận thực hiện nhiệm vụ hành chính như nhân sự và cung cấp tư vấn pháp lý, đảm bảo tuân thủ quy định của công ty Phòng này cũng chịu trách nhiệm lưu trữ công văn, tài liệu, quản lý con dấu và thực hiện các công tác pháp lý Ngoài ra, phòng tổng hợp còn xây dựng chương trình, kế hoạch công tác của công ty và đôn đốc việc thực hiện các giấy tờ hành chính.
Phân xưởng sản xuất của Highlands Coffee đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp nguyên vật liệu và sản phẩm đến các cửa hàng Đây là nơi được công ty đầu tư mạnh mẽ, vì chất lượng sản phẩm hoàn toàn phụ thuộc vào quy trình tại đây Ngoài ra, phân xưởng cũng thực hiện nghiên cứu và cải tiến sản phẩm, đảm bảo mang đến những sản phẩm chất lượng cao cho khách hàng Sự phát triển ý tưởng mới cho sản phẩm là nhiệm vụ hàng đầu, góp phần tạo ra thực đơn đa dạng, thu hút khách hàng đến với Highlands Coffee.
Tình hình nhân sự
ốt 23 năm qua, Highlands Coffee đã tuyể ụng hơn 10,000 nhân viên ở ắ ỉ ệ Tính đến tháng 7/2019 thì Highlands Coffee đã có 300 cử ố ớ ảng hơn 6000 nhân viên Ngoài ra, Highlands dành nhi u s ề ự quan tâm đến nhân viên của mình, chính vì thế nên công ty tạo ra các chương trình đào tạo đa dạng như đối v i nhân viên chính th c thì t ch c l p hu n luy n t i công ty ho c ớ ứ ổ ứ ớ ấ ệ ạ ặ đăng ký cho nhân viên tham dự các khóa huấn luyện ngắn hạn/dài hạn tại các tổ chức bên ngoài, còn đối với nhân viên mới thì sẽ đào tạo định hướng phát triển lộ trình nghề nghiệp, đào tạo hội nhập Highlands cũng có các chếđộđãi ngộ ợ ốt và lương thưởng cạnh tranh Vào năm 2022, Highlands Coffee đạt được Top 100 nơi có môi trườ ệ ố ấ ệ ệt có thương hiệ ể ụ ấ ẫ Nhà tư vấ ề Thương hiệ ể ụ trườ ệ ạ ổ ức trao thưởng Điều đó đã chứ ằ fee là nơi làm việc lý tưở ể ụng đồ ời có chương trình đào tạo đội ngũ nhân viên được đánh giá cao và chuyên nghiệp
1.5 Tình hình và kết quả hoạt động kinh doanh
Nguồn: vnexpress.vn c ph n D ch v cà phê Cao Nguyên ch s h u chu i cà phê ủ ổ ầ ị ụ – ủ ở ữ ỗ
Highlands Coffee đã liên tục mở rộng hệ thống cửa hàng tại các thành phố lớn, đạt doanh thu vượt ngưỡng 1.000 tỷ đồng vào năm 2017 Chỉ sau hai năm, doanh thu của công ty cổ phần Dịch vụ cà phê Cao Nguyên tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, khẳng định vị thế vững chắc trên thị trường cà phê Việt Nam.
Highlands Coffee đã vượt qua giai đoạn khó khăn trong năm 2019-2020 Đến năm 2021, chuỗi này ghi nhận mức tăng trưởng 20%, với doanh thu đạt hơn 1.700 tỷ đồng Tuy nhiên, Highlands Coffee cũng báo lỗ hơn 19 tỷ đồng, đánh dấu lần thua lỗ đầu tiên kể từ năm 2014.
Chuỗi cà phê Highlands nổi bật trên thị trường với thị phần ổn định khoảng 70% trong ba năm qua Tuy nhiên, lợi nhuận của chuỗi này lại khá khiêm tốn do chi phí bán hàng cao.
Công ty D chuyên về cà phê Cao Nguyên đã ghi nhận doanh thu kỷ lục gần 100 tỷ đồng trong hai năm 2017 và 2018, nhưng sau đó giảm xuống còn 55-80 tỷ đồng trong hai năm tiếp theo Đến năm 2021, công ty này đã báo lỗ.
Hình 1.10 L i nhu n sau thu c a Công ty D ch v cà phê Cao Nguyên ợ ậ ế ủ ị ụ
Cuối năm 2021, Highlands Coffee gặp nhiều khó khăn khi bị vướng vào lùm xùm về việc không trả tiền thuê trong nhiều tháng, với số tiền lên tới hàng tỷ đồng Chuỗi này đã phải đối mặt với những thách thức lớn trong giai đoạn kinh doanh khó khăn.
2.1 Khách hàng mục tiêu Đối tượng khách hàng mục tiêu của Highlands Coffee là nhóm khách hàng trung lưu, có thu nhập trung bình khá trở lên, từ những người trẻ, học sinh, sinh viên đến những người trung niên, giới văn phòng, kinh doanh…Highlands Coffee chọn cách đi theo những người khổng lồ nước ngoài bằng việc dung hòa hương vị và phong cách trong nước và nước ngoài Việc uống cà phê tại cửa hàng này cũng được khách hàng cảm nhận rằng bản thân thuộc các tầng lớp trên Hoặc những khách hàng thuộc những tầng lớp trên, họ không thể ngồi uống cà phê, gặp đối tác, bạn bè ở một cửa hàng bình thường không thương hiệu, do đó họ luôn tạo những cuộc hẹn tại Highlands Coffee — nơi có uy tín thương hiệu để khẳng định đẳng cấp của mình Chân dung đối tượng khách hàng mục tiêu của Highlands Coffee có thể mô tả như sau:
Table 2.1 Khách hàng mục tiêu c a Highlands ủ
Các tiêu thức phân khúc Đặc điểm Địa lý
Highlands Coffee là chuỗi cửa hàng nổi tiếng với sự hiện diện rộng rãi tại nhiều tỉnh, thành phố lớn, đặc biệt là Hà Nội, Hồ Chí Minh và Đà Nẵng Các cửa hàng của Highlands Coffee thường được đặt ở những vị trí đắc địa, thu hút khách hàng nhờ vào không gian trung tâm và tiện lợi.
Giới tính: cả Nam và Nữ.
Đối tượng mục tiêu của bài viết là thanh niên từ 18 đến 24 tuổi, thuộc nhóm thu nhập A Class với mức thu nhập từ 15 đến 150 triệu VND Bài viết cũng nhấn mạnh vào nhóm trẻ độc thân trong vòng đời gia đình, đồng thời tập trung vào những người có học vấn từ Cao đẳng, Đại học đến Sau Đại học.
Những người có tính cách dễ gần, thân thiện và cởi mở thường yêu thích một lối sống năng động Họ thường xuyên vận động và coi trọng việc duy trì sự cân bằng giữa công việc và học tập, xem đây là một cuộc sống lý tưởng.
Hành vi sống: Thường giao lưu với bạn bè vào dịp cuối tuần, tìm những nơi vui chơi, sống ảo
- Nơi mua sắm: Thường sử dụng sản phẩm tại các kênh tiêu thụ tại chỗ (cụ thể ở đây là chính cửa hàng Highlands)
- Dịp mua sắm: Thường sử dụng sản phẩm cho bữa ăn (thường là buổi ) và Dịp đặc biệt (Tết, Lễ, …
Hành vi sử dụng: Thường sử dụng sản phẩm tối thiểu 1 lần/ tuần
Table 1.2 Mô hình SWOT c a Starbucks ủ Điểm mạnh ộ ững thương hiệu đồ ố ị thương hiệ đượ ấ ịthườ ệ ập đoàn có nề ả ự ỳ ữ ắc Trong năm
2020, Starbucks đạt doanh thu hàng năm khoảng 26.5 tỷ đô la và lợi nhuận khoảng 3.6 tỷ đô la Điểm yếu Đồ ố ủ ks thường có giá cao hơn so với đố ủ ạ
Starbucks đối mặt với thách thức trong việc thu hút khách hàng do mức giá cao, khiến nhiều người không thể sử dụng dịch vụ thường xuyên Mặc dù đã giới thiệu một thực đơn đa dạng, nhưng thương hiệu vẫn bị đánh giá là thiếu tính độc đáo Hơn nữa, Starbucks không sở hữu sản phẩm nào thực sự độc nhất để tạo ra sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh.
Cơ hội ữ năm gần đây, Starbucks đã bắt đầu đầu tư vào quả ả ạt độ ổi hơn trên mạ ội để ế ận đế ộ ố lượ ớ ềm năng củ
Tại các quốc gia đang phát triển, việc xây dựng nền móng cho thương hiệu cần nhiều thời gian Tuy nhiên, nhu cầu giao lưu của khách hàng địa phương cao, vì vậy khi đã có nền tảng vững chắc, việc mở rộng thêm cửa hàng của Starbucks sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Thách thức ều đố ủ ủ ẵ ảm giá để ậy đây sẽ ế ố đe dọ ự ổn định trong tương lai củ ớ ứ ẽ ặ ứ ệ ế ụ ự ọ ả ẩ ủ ả ẩ ủa đố ủ ạ
Trong các đợt suy thoái kinh tế trước, doanh thu và lợi nhuận của Starbucks thường giảm mạnh Tình trạng này cũng xảy ra trong năm tài chính 2020, khi doanh thu giảm 5% ở quý 2 và giảm 38% ở quý 3, một phần do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19.
Các doanh nghiệp cần làm mới các sản phẩm và dòng sản phẩm của mình bằng cách giới thiệu các sản phẩm theo mùa, sản phẩm phiên bản giới hạn và sản phẩm cho mùa lễ hội Điều này giúp thu hút sự chú ý của khách hàng Đồng thời, cần chú trọng vào việc cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Sử d ng chiụ ến lược định giá s n ph m cao c p ả ẩ ấ
Hệ th ng phân ph i r ng kh p ố ố ộ ắ
Bán hàng thông qua các nhà bán l trên toàn th gi i ẻ ế ớ
Triển khai các chi n d ch quế ị ảng bá thương hiệu và áp d ng nhụ ững chương trình chi t kh u bán hàng h p d n ế ấ ấ ẫ
Tận d ng triụ ệt để ợ l i th c a m ng xã h i, tr thành m t trong nh ng nhãn ế ủ ạ ộ ở ộ ữ hiệu cà phê được nhắc đến nhiều nhất
Table 2.2 Mô hình SWOT c a Trung Nguyên Legend ủ Điểm m nhạ ợ ế ấ ớ ề ồ ệ ả ấ ệt Nam là nướ ấ ẩ ớ ấ ế ớ
ạng lướ ố ộ ới hơn 1,000 cử ắ ả nướ ạ ự ề ươ ữ ắ ạ ố đ ể
Thị trường cà phê có nhiều tiềm năng để mở rộng xuất khẩu ra nước ngoài Tuy nhiên, điểm yếu trong quản lý chất lượng sản phẩm đang là một trở ngại lớn, ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của Trung Nguyên.
Trung Nguyên đang sử ụ ến lượ ệ ề ứ ự ấ ả ẩ ủa Trung Nguyên tương ứ ớ ả ẩ
Thay đổi liên tục hệ thống bảng hiệu, màu sắc, kiểu dáng, bao bì
Cơ hội ệt Nam đã gia nhậ ẽ ở ổ ếng hơn, không chỉ ở ệ ả ị trườ ế ớ
Tập trung phát tri n dòng s n phể ả ẩm đặc trưng
Sử d ng chiụ ến lược đa dạng hóa phân khúc s n phả ẩm Phân đoạn khách hàng rõ r t v i 3 nhóm: ph thông, trung c p và cao c p ệ ớ ổ ấ ấ
Thổi h n dân t c vào logo và slogan cồ ộ ủa mình, đề cao tính tự tôn dân tộc trong t ng s n ph m ừ ả ẩ
Chiến lược tăng trưởng bằng liên kết
Chiến lược tăng trưởng bằng đa dạng hóa
Khách hàng mục tiêu
Khách hàng mục tiêu của Highlands Coffee chủ yếu là nhóm trung lưu với thu nhập khá, bao gồm giới trẻ, học sinh, sinh viên, và những người trung niên làm văn phòng, kinh doanh Highlands Coffee kết hợp hương vị và phong cách cà phê trong nước và quốc tế, tạo cảm giác cho khách hàng rằng họ thuộc tầng lớp trên Đối với những người thuộc tầng lớp này, việc gặp gỡ đối tác hay bạn bè tại một cửa hàng không có thương hiệu là điều không phù hợp, vì vậy họ chọn Highlands Coffee - một thương hiệu uy tín để khẳng định đẳng cấp của mình.
Table 2.1 Khách hàng mục tiêu c a Highlands ủ
Các tiêu thức phân khúc Đặc điểm Địa lý
Chuỗi cửa hàng Highlands Coffee có mặt rộng rãi tại các tỉnh, thành phố lớn, đặc biệt là Hà Nội, Hồ Chí Minh và Đà Nẵng Các cửa hàng thường nằm ở những vị trí đắc địa, thuận lợi cho việc tiếp cận của khách hàng.
Giới tính: cả Nam và Nữ.
Nhóm đối tượng mục tiêu của chúng tôi là thanh niên từ 18 đến 24 tuổi, thuộc phân khúc thu nhập A Class với mức thu nhập từ 15 đến 150 triệu VND Chúng tôi tập trung vào những người trẻ độc thân trong giai đoạn vòng đời gia đình, đồng thời hướng đến nhóm có trình độ học vấn từ Cao đẳng, Đại học đến Sau Đại học.
Những người có tính cách dễ gần, thân thiện và cởi mở thường yêu thích một lối sống năng động, thường xuyên vận động Họ coi cuộc sống xoay quanh công việc và học tập là lý tưởng, điều này giúp họ duy trì sự cân bằng và phát triển bản thân.
Hành vi sống: Thường giao lưu với bạn bè vào dịp cuối tuần, tìm những nơi vui chơi, sống ảo
- Nơi mua sắm: Thường sử dụng sản phẩm tại các kênh tiêu thụ tại chỗ (cụ thể ở đây là chính cửa hàng Highlands)
- Dịp mua sắm: Thường sử dụng sản phẩm cho bữa ăn (thường là buổi ) và Dịp đặc biệt (Tết, Lễ, …
Hành vi sử dụng: Thường sử dụng sản phẩm tối thiểu 1 lần/ tuần.
Đối thủ cạnh tranh
Table 1.2 Mô hình SWOT c a Starbucks ủ Điểm mạnh ộ ững thương hiệu đồ ố ị thương hiệ đượ ấ ịthườ ệ ập đoàn có nề ả ự ỳ ữ ắc Trong năm
2020, Starbucks đạt doanh thu hàng năm khoảng 26.5 tỷ đô la và lợi nhuận khoảng 3.6 tỷ đô la Điểm yếu Đồ ố ủ ks thường có giá cao hơn so với đố ủ ạ
Starbucks đang gặp khó khăn trong việc thu hút khách hàng so với các đối thủ cạnh tranh Mặc dù có một thực đơn đa dạng, nhưng mức giá cao khiến nhiều khách hàng không thể sử dụng thường xuyên Hơn nữa, thương hiệu này thiếu những sản phẩm độc đáo để tạo nên sự khác biệt, làm giảm sức hấp dẫn của mình trên thị trường.
Cơ hội ữ năm gần đây, Starbucks đã bắt đầu đầu tư vào quả ả ạt độ ổi hơn trên mạ ội để ế ận đế ộ ố lượ ớ ềm năng củ
Tại các quốc gia đang phát triển, việc xây dựng nền móng cho thương hiệu đòi hỏi nhiều thời gian Tuy nhiên, nhu cầu giao lưu của khách hàng địa phương cao, vì vậy khi đã có nền tảng vững chắc, việc mở rộng thêm cửa hàng của Starbucks trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Thách thức ều đố ủ ủ ẵ ảm giá để ậy đây sẽ ế ố đe dọ ự ổn định trong tương lai củ ớ ứ ẽ ặ ứ ệ ế ụ ự ọ ả ẩ ủ ả ẩ ủa đố ủ ạ
Trong các đợt suy thoái kinh tế trước, doanh thu và lợi nhuận của Starbucks thường giảm mạnh Tình trạng này cũng xảy ra trong năm tài chính 2020, khi doanh thu giảm 5% trong quý 2 và giảm 38% trong quý 3, một phần do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19.
Doanh nghiệp cần thường xuyên làm mới các sản phẩm và dòng sản phẩm của mình bằng cách giới thiệu các sản phẩm theo mùa, phiên bản giới hạn và sản phẩm cho mùa lễ hội Điều này không chỉ thu hút khách hàng mà còn tạo ra sự khác biệt trên thị trường Bên cạnh đó, doanh nghiệp cần chú trọng đến việc cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ để nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Sử d ng chiụ ến lược định giá s n ph m cao c p ả ẩ ấ
Hệ th ng phân ph i r ng kh p ố ố ộ ắ
Bán hàng thông qua các nhà bán l trên toàn th gi i ẻ ế ớ
Triển khai các chi n d ch quế ị ảng bá thương hiệu và áp d ng nhụ ững chương trình chi t kh u bán hàng h p d n ế ấ ấ ẫ
Tận d ng triụ ệt để ợ l i th c a m ng xã h i, tr thành m t trong nh ng nhãn ế ủ ạ ộ ở ộ ữ hiệu cà phê được nhắc đến nhiều nhất
Table 2.2 Mô hình SWOT c a Trung Nguyên Legend ủ Điểm m nhạ ợ ế ấ ớ ề ồ ệ ả ấ ệt Nam là nướ ấ ẩ ớ ấ ế ớ
ạng lướ ố ộ ới hơn 1,000 cử ắ ả nướ ạ ự ề ươ ữ ắ ạ ố đ ể
Thị trường cà phê nước ngoài đang mở ra nhiều cơ hội tiềm năng cho việc xuất khẩu, tuy nhiên, Trung Nguyên cần khắc phục điểm yếu về chất lượng sản phẩm và quản lý thương hiệu để nâng cao vị thế cạnh tranh.
Trung Nguyên đang sử ụ ến lượ ệ ề ứ ự ấ ả ẩ ủa Trung Nguyên tương ứ ớ ả ẩ
Thay đổi liên tục hệ thống bảng hiệu, màu sắc, kiểu dáng, bao bì
Cơ hội ệt Nam đã gia nhậ ẽ ở ổ ếng hơn, không chỉ ở ệ ả ị trườ ế ớ
Tập trung phát tri n dòng s n phể ả ẩm đặc trưng
Sử d ng chiụ ến lược đa dạng hóa phân khúc s n phả ẩm Phân đoạn khách hàng rõ r t v i 3 nhóm: ph thông, trung c p và cao c p ệ ớ ổ ấ ấ
Thổi h n dân t c vào logo và slogan cồ ộ ủa mình, đề cao tính tự tôn dân tộc trong t ng s n ph m ừ ả ẩ
Chiến lược tăng trưởng bằng liên kết
Chiến lược tăng trưởng bằng đa dạng hóa
Sự kết hợp giữa các mô hình cà phê và du lịch tạo ra những trải nghiệm độc đáo và khác biệt cho khách hàng Du khách có cơ hội thưởng thức văn hóa cà phê phong phú thông qua các tour du lịch độc quyền của Trung Nguyên, mang đến những trải nghiệm thú vị và mới lạ.
Table 2.3 Mô hình SWOT c a Phúc Long ủ Điểm mạnh
Không gian rộng rãi, hiện đại và gần gũi với thiên nhiên tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng Thời gian mở cửa linh hoạt, từ sáng sớm đến muộn, đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng Đặc biệt, các loại đồ uống ít đường và giảm béo được thiết kế để phù hợp với xu hướng sức khỏe của người tiêu dùng hiện nay.
Thực đơn nước uống đa dạng cùng bánh ngọt và bánh mì đi kèm.
Tọa lạc ở các địa điểm “đắc địa”, trung tâm và đông người qua l i ạ Điểm yếu
Lượng khách khá đông nên thường thiếu chỗ đỗ xe, hay chỗ ngồi Thời gian pha ch khá lâu ế
Các lo i trà c a Phúc Long có th gây m t ng v i nhiạ ủ ể ấ ủ ớ ều người
Phúc Long k t h p vế ợ ới WinMart+ để ở thêm các kiosk, đưa sả m n ph m vào ẩ
Thương hiệu, công thức nước uống được giới trẻ ưa thích.
Mạng xã h i phát tri n tộ ể ạo điều ki n qu ng cáo thu hút thêm nhi u khách ệ ả ề hàng
Dịch v giao hàng tụ ận nơi đang được m rở ộng, đáp ứng nhu c u khách hàng ầ mọi lúc mọi nơi.
Phúc Long đang đối mặt với thách thức trong việc quản lý chất lượng sản phẩm và hiệu quả hoạt động, trong bối cảnh thị trường ngày càng hấp dẫn các nhà đầu tư Trên toàn cầu, có rất nhiều thương hiệu trà và cà phê lớn, điều này khiến Phúc Long gặp khó khăn trong việc xuất khẩu ra thế giới.
Tập trung vào nghiên cứu và phát triển theo USP độc nhất, Phúc Long mang đến hương vị độc đáo và khác biệt Điều này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn mở rộng danh mục sản phẩm với nhiều hương vị đa dạng.
Chiến lược “phân phối nhượng quyền” của Phúc Long nhằm mở rộng hiệu quả kinh doanh Các sản phẩm không chỉ được trưng bày trực tiếp tại cửa hàng mà còn xuất hiện trên kệ của các siêu thị, trung tâm thương mại và các cửa hàng tiện lợi, giúp tăng cường sự hiện diện của thương hiệu.
Table 2.4 Mô hình SWOT c a The Coffee House ủ Điểm mạnh ị ầ ớ ị trườ
Hệ th ng c a hàng r ng kh p 154 c a hàng trên toàn qu c là m t con s ố ử ộ ắ ử ố ộ ố đáng mơ ước với nhiều thương hiệu
Chất lượng s n ph m và dả ẩ ịch v t t ụ ố ử ng được đầu tư Hướ ới đị ị thương hiệu “Nhà cà phê”
Vị trí cửa hàng đắc địa Điểm yếu
Doanh thu tăng trưởng nhưng vẫn ghi nhận lỗ nhiều ả ẩ ớ ềm năng: họ ất lượ ữ ử ầ ng đồng đề ể ức nhượ ề
Tiềm năng thị trường cà phê lớn
Uống cà phê d n tr thành thói quen khó b cầ ở ỏ ủa giới tr ẻ
Người trẻ thích làm việc tại các quán cà phê
Ngườ xu hướng quan tâm đế ứ ẻ ều hơn Trong khi đó, cà phê bị ộ ứ ố ấ
Sự phát triển đa dạng của các loại đồ ố u ng khác
Với khách hàng: The Coffee House là nhà, là nơi để thư giãn, làm việc và trò chuyện
The Coffee House là một "công xưởng" sản xuất và phân phối cà phê chất lượng, cung cấp dịch vụ tận tâm với mức giá hợp lý Tham vọng của The Coffee House không chỉ dừng lại ở thị trường châu Á, mà còn mong muốn đưa cà phê Việt Nam cạnh tranh với các thương hiệu quốc tế khác trên toàn cầu.
Định v b ị ản đồ ủa Highlands Coffee 22 c
Highlands Phúc Long Starbucks Trung Nguyên Legend
Highlands Coffee là thương hiệu nổi tiếng với các sản phẩm đồ uống đặc trưng như cà phê đậm chất Việt Nam, sữa tươi cà phê, trà và đá xay Đây là những món nên thử khi bạn ghé thăm các cửa hàng của thương hiệu này, đặc biệt là cà phê phin, một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê của người Việt Nam.
Highlands Coffee nổi bật với không gian rộng rãi, thoáng mát và vị trí đẹp, lý tưởng cho nhân viên văn phòng Nơi đây thường được lựa chọn làm điểm dừng chân để trò chuyện vào buổi sáng trước ca làm hoặc vào giờ nghỉ trưa, tạo điều kiện cho những giây phút thư giãn cùng nhau.
Highlands Coffee có nhiều loại quán với không gian khác nhau, từ yên tĩnh, phù hợp cho việc học tập và làm việc, đến những quán sôi động, thích hợp cho việc gặp gỡ bạn bè Giá cả dao động khoảng 75.000 VNĐ, giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn về thức uống phù hợp với khả năng tài chính Thương hiệu này được biết đến với mức giá trung bình, thu hút sự quan tâm từ sinh viên và nhân viên văn phòng.
Thức uống tại Phúc Long nổi bật với hương vị trà tươi thơm nhẹ và chút chát đặc trưng Quán cung cấp nhiều loại thức uống đa dạng, bao gồm bộ sưu tập Caramel độc đáo Tuy nhiên, vào những giờ cao điểm, lượng khách đông có thể dẫn đến tình trạng chờ đợi lâu Giá cả tại đây dao động từ 30.000 đến 70.000 đồng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng và sở thích cá nhân.
Thương hiệ đượ ết đế ớ ề ạ ảkhác nhau nhưng các loạ ạ ễ ấ ủ ững ngườ ố
Starbucks là thương hiệu đồ uống nổi tiếng với hương vị đặc trưng, thu hút nhiều người yêu thích Các sản phẩm như Frappuccino và Cold Brew mang đến trải nghiệm mới lạ cho khách hàng Nhiều người Việt Nam nên thử các thức uống của Starbucks trước khi đến thưởng thức, vì hương vị của chúng khác biệt so với các quán cà phê thương hiệu trong nước.
Starbucks không có mặt rộng rãi như các thương hiệu khác, nhưng các quán của họ thường nằm ở những vị trí đắc địa, thu hút khách du lịch Không gian quán rộng rãi, yên tĩnh và ấm cúng, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng Tuy nhiên, giá cả của Starbucks tương đối cao, dao động từ 45.000 đến 110.000 đồng cho các đồ uống độc đáo, vì vậy khách hàng nên cân nhắc trước khi đến.
Thương hiệu Starbucks đã trải qua sự tối giản đáng kể so với những ngày đầu ra mắt Ngày nay, Starbucks trở thành cái tên quen thuộc mà mọi người nghĩ đến khi nhắc đến cà phê.
V ề Trung Nguyên Legend ứ ố ữa đá Việt Nam đứ ứ ứ ố được đánh giá cao nhấ ế ớ ừa đượ ẩ ự ổ ế
Trung Nguyên Legend không chỉ nổi bật với cà phê mà còn cung cấp nhiều thức uống khác như trà và trà sữa, tạo nên một điểm hẹn lý tưởng cho những buổi gặp gỡ và chia sẻ của cộng đồng yêu tri thức Với sự tham gia của các chuyên gia trong nhiều lĩnh vực văn hóa, kinh tế, khoa học và nghệ thuật, Trung Nguyên Legend đã được công nhận là không gian văn hóa sáng tạo tại Việt Nam vào năm 2019 Đây là những “trung tâm xã hội” quan trọng, nơi kết nối giữa đa dạng thức uống và ẩm thực Đặc biệt, Trung Nguyên Legend còn phục vụ các loại thức uống độc đáo như trà thanh lọc và phở khô Gia Lai, với mức giá hợp lý cho một thương hiệu cà phê Việt Nam nổi tiếng.
Chi ến lược marketing mix c a Highlands Coffee ủ
2.4.1 Chiến lược sản ph m ẩ ả ẩ ứ ống và đồ ăn Đố ớ ứ ố ạ ạ ứ ố ồ ọ ứ ống đá xa và các món khác như chanh dây, chanh đá xay,
… ừ ứ ố đề ề ự ự ọn đáp ứ ầ ủ ọ đối tượ ỗi nhóm đề ột đạ ện như:
Dòng cà phê: Phin sữa đá
Dòng freeze: Freeze trà xanh
Dòng trà: Trà sen vàng củ năng ế ượ ề ả ẩ ệ ố ố ị
Hình ảnh của ba món thức uống đặc trưng thường được Highlands Coffee sử dụng để quảng bá cho các chương trình khuyến mãi, vì chúng là những best-seller và sản phẩm tiêu biểu của thương hiệu Ngoài cà phê, Highlands Coffee còn kinh doanh bánh mì que, một món ăn được ưa chuộng bởi mọi lứa tuổi Việc đưa bánh mì que vào quán cà phê là một chiến lược thông minh, bởi vì món ăn này khô và kích thích khách hàng mua thêm thức uống để giải khát, từ đó tăng doanh thu cho Highlands Thói quen của người Việt Nam thường là nhâm nhi cà phê sáng kèm với bánh mì, nên combo cà phê và bánh mì que cũng rất được yêu thích và phổ biến hiện nay.
Hình 2.4.1 S n phả ẩm đại di n c a Highlands Coffee ệ ủ
2.4.2 Chiến lược v giá ề ớ ụ ề ệp đối tượng khách hàng, Highlands Coffee đã tạ ộ ả ẩ ủa mình để ợ ớ ọi ngườ ả ẩ ủ dao độ ả 75.000 đồ ỡ ủa đồ ố
Khung giá tại Highlands giúp đa dạng hóa lựa chọn cho khách hàng, mang đến thức uống ngon phù hợp với ngân sách cá nhân So với các thương hiệu khác trong thị trường F&B, Highlands có lợi thế cạnh tranh nhờ vào mức giá hợp lý và không gian thoải mái Khách hàng có thể dễ dàng upsell đồ uống của mình với mức giá chỉ từ 10.000 VNĐ, trong khi giá gốc chỉ khoảng 4.000 VNĐ, điều này tạo cơ hội tăng doanh thu cho quán.
Hình 2.4.2 Menu c a Highlands Coffee ủ ả 10.000 để đổ ừ ẽ có đượ ớ ậ ạ ọ ể ỏ ề ỉ ới 4.000 VNĐ? Như vậ ỡ ừ ỉ đóng vai trò như “chim mồi” để ỡ ớ ều hơn khi họ có ý đị ả ẩ
2.4.3 Chiến lược v h th ng phân ph i ề ệ ố ố ến lượ ố ủ ậ ủ ế ệ ự ế ả ẩ ử ả năng mở ộ ề ử ả năng mở ộ nh ự ủ ừ ờ ập đế ờ việc xác định vị trí chính xác và sử dụng đúng kênh phân phối để tiếp cận đúng khách hàng mục tiêu Highlands Coffee nhắm vào đối tượng khách hàng tr tuẻ ổi và năng động điển hình là các nhân viên văn phòng Vì vậy, thương hiệu này thườ ở ộ ử ở ố ớ ậ ộ ớ ật độ ố cao Đồ ờ ị ử hàng cũng có giao thông và đường đi thuậ ệ ặ ằ ạ thương mại và dưới tòa nhà văn phòng…
Hình 2.4.3 H th ng phân ph i cệ ố ố ủa Highlands năm 2019
Tính đến năm 2019, Highlands Coffee đã có gần 300 chi nhánh trải dài trên 20 tỉnh thành khắp Việt Nam và mở rộng ra thị trường quốc tế với các cửa hàng tại Hàn Quốc, Malaysia và Philippines Đến năm 2023, Highlands Coffee hiện đang sở hữu 205 cửa hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Chí Minh và 139 c a hàng t i Hà N i ử ạ ộ
Highlands Coffee không chỉ chú trọng vào chất lượng sản phẩm mà còn đầu tư mạnh mẽ vào vị trí của các cửa hàng Hầu hết các cửa hàng đều được đặt tại những địa điểm đẹp và nổi bật trong thành phố, giúp tăng mức độ nhận diện thương hiệu và tạo ấn tượng tích cực với khách hàng Bên cạnh đó, chiến lược phân phối của Highlands Coffee bao gồm việc nhượng quyền thương hiệu, giúp mở rộng nhận diện một cách nhanh chóng với rủi ro thấp Nhờ vào mô hình nhượng quyền, Highlands Coffee có thể gia tăng số lượng cửa hàng một cách nhanh chóng và tiết kiệm chi phí so với việc mở cửa hàng độc quyền.
Quảng cáo kênh Broadcast ả ẩ ổ ậ ấ ủ ế ịch này chính là TVC “Tết Ngưng Cà Khị ệ
Thêm Bùi Tai đã tạo nên sự chú ý với đoạn TVC hài hước, qua đó quảng bá thông tin hiệu quả về sản phẩm “Trà sen vàng” kết hợp với từ khóa “Cà Khịa” Chiến dịch này không chỉ thu hút khách hàng mà còn thúc đẩy doanh số bán hàng một cách mạnh mẽ.
Hình 2.4.4 TVC "Tết ngưng cà khịa - chuyện thêm bùi tai"
Quảng cáo tại điểm bán hàng
Highlands Coffee, với chiến lược tập trung vào việc bán sản phẩm trực tiếp tại cửa hàng, rất chú trọng đến hình thức quảng bá Thương hiệu này triển khai các chương trình khuyến mãi đặc biệt nhằm thu hút khách hàng, đồng thời trưng bày các poster, hình LED và standee tại cửa hàng để tạo ấn tượng mạnh mẽ và thu hút sự chú ý của khách hàng.
Khuyến mãi Đây là chiến d ch g n li n v i tên ị ắ ề ớ tuổi của thương hiệu và được xem là phương thức marketing đẩy doanh số t t nhất của ố
Highlands Coffee là thương hiệu nổi bật với các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhằm thu hút khách hàng và giữ chân họ Một trong những chiến lược hiệu quả nhất của Highlands Coffee là chương trình "Mua 2 tính 1", giúp khách hàng cảm thấy hài lòng và tăng cường sự ưa chuộng đối với thương hiệu Chương trình này được thực hiện liên tục trong năm, tạo cơ hội cho khách hàng trải nghiệm sản phẩm mới và tăng cường sự gắn bó với Highlands Coffee.
Không những thế, ưu đãi này còn đượ ấ ở Lazada hay Viettel Money,…
Highlands Coffee, một thương hiệu nổi tiếng trong ngành FMCG, cần thu hút khách hàng và tăng doanh thu tối đa Để đạt được mục tiêu này, thương hiệu đã triển khai nhiều chiến dịch khuyến mãi và tặng quà trong chiến lược marketing của mình Chiến dịch “mua 2 tính 1” là một trong những chiến lược thành công và hiệu quả cao của Highlands Coffee.
Chương trình “Mua 2 tính tiền 1” của Highlands Coffee được áp dụng thường xuyên để nâng cao nhận diện thương hiệu và quảng bá sản phẩm mới đến khách hàng Mặc dù nội dung chương trình có thể thay đổi theo từng thời điểm, nhưng mục tiêu chính vẫn là thu hút sự chú ý của người tiêu dùng và tạo cơ hội trải nghiệm sản phẩm một cách hấp dẫn.
Chiến lược thu hút nhóm người tiêu dùng sẵn sàng chi tiêu khi tìm kiếm giá trị là rất hiệu quả cho Highlands Coffee, đặc biệt là đối tượng trẻ như học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng Nhóm khách hàng này thường phải thận trọng trong chi tiêu và cần nhiều yếu tố thuyết phục khi mua hàng Do đó, chiến dịch này mang lại giá trị cho khách hàng, khuyến khích họ trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ của Highlands Coffee Đồng thời, việc hợp tác với các ứng dụng như Momo, Zalo Pay, VinID, và Grabfood giúp nâng cao hiệu quả và tăng doanh số bán hàng.
Grabfood và Foody hiện đang triển khai nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn nhằm thu hút khách hàng mới Những ưu đãi này không chỉ tạo ấn tượng tốt với người tiêu dùng mà còn giúp tăng cường thương hiệu và mở rộng lượng khách hàng so với các chiến dịch quảng bá khác Việc trải nghiệm sản phẩm với giá ưu đãi là một cách hiệu quả để khách hàng quan tâm và quay lại sử dụng dịch vụ nhiều hơn.
Hình 2.4.6 Highlands Coffee cùng 1 s i tác ố đố
Kiến nghị
Ưu và nhược điểm của chiến lược “Mua 2 tính 1”
Khuyến mãi giảm giá là một trong những chiến lược hiệu quả giúp tăng tỷ lệ chuyển đổi và thu hút khách hàng Công cụ này không chỉ gia tăng sự trung thành mà còn tạo cảm giác "hạnh phúc" cho người tiêu dùng, khiến họ cảm thấy thông minh khi mua sắm Đồng thời, các chương trình khuyến mãi cũng nâng cao khả năng nhận thức về sản phẩm, dịch vụ và thương hiệu của doanh nghiệp, từ đó thu hút sự chú ý của khách hàng.
Tạo c m giác tích cả ực hơn về ả s n phẩm, thương hiệu trong m t khách hàng ắ ạ ự ế ớ ối đ ủ ạnh tranh trong giai đoạ ụ ến lượ
Về lâu dài, n u s n ph m tế ả ẩ ốt có thể tăng độ hài lòng với khách hàng và h có th trọ ể ở thành m t kênh ti p thộ ế ị 0 đồng cho Highlands Coffee
Mùa bán hàng đang diễn ra sôi động, với thương hiệu Highlands Coffee thu hút sự chú ý mạnh mẽ từ khách hàng trên Facebook, đạt tỷ lệ phản hồi lên đến 96% theo số liệu từ Buzzmedia.
Chiến lược này có thể gây ra sự giảm giá trị trong hoạt động kinh doanh của Highland nếu không được thực hiện một cách cẩn thận Việc quản lý kế toán không kỹ lưỡng có thể dẫn đến giảm biên độ lợi nhuận, ảnh hưởng tiêu cực đến giá trị thương hiệu và chất lượng dịch vụ mà công ty cung cấp.
ể ệ ạ ảnh thương hiệ ả ỷ ệ ển đổ ờ ụng, “chiều hư” khách hàng khi thường xuyên giảm giá ể ế ệ ế ại, không bán đượ ế mãi.
Định hướng phát tri n c ể ủa Highlands Coffee trong tương lai
Sau 23 năm hình thành và phát triể ừ tình yêu dành cho đất Viện t t, Highlands Coffee đã có bước chuyển mình quan trọng bằng việc công b ố định hướng thương hiệu hướng đến cộng đồng, cùng với đó là vi c làm m i logo và ra mệ ớ ắt thông điệp “Highlands Coffee Là Của Chúng Mình” Với c t m c này, Highlands Coffee không ch d ng l i ộ ố ỉ ừ ạ ở câu chuy n ệ lan to ả văn hoá cà phê mà còn mong muốn th t ch t s k t n i gi a mắ ặ ự ế ố ữ ọi người, trở thành điểm đến của cộng đồng, nhất quán với định hướng của nhà sáng lập t nhừ ững ngày đầu gây dựng thương hiệu
Việc làm mới thương hiệu của Highlands Coffee sau 2 năm đại dịch thể hiện sự kỳ vọng trong việc nâng tầm giá trị thương hiệu với người tiêu dùng, đồng thời duy trì các nét truyền thống và hòa nhập với văn hóa đương đại Ông David Thái, người sáng lập Highlands Coffee, nhấn mạnh rằng mặc dù đã có hơn 500 cửa hàng trên toàn quốc, thương hiệu không chỉ muốn phục vụ cà phê mà còn đồng hành cùng sự phát triển của đất nước và gần gũi với đời sống hàng ngày của người Việt Nam Mục tiêu của Highlands Coffee là trở thành thương hiệu dành cho cộng đồng và là nơi kết nối mọi người.
Trong tương lai gần, Highlands Coffee sẽ triển khai nhiều kế hoạch thiết thực nhằm cải tiến sản phẩm dịch vụ và nâng cao sự am hiểu về cộng đồng địa phương Thương hiệu cam kết lan tỏa tinh thần kết nối và thể hiện trách nhiệm xã hội, khẳng định thông điệp “Highlands Coffee là của chúng mình”.
3.2.1 Tầm nhìn Đố ới v i Highlands Coffee, khát vọng hướng đến là nâng tầm phát tri n di s n cà phê lâu ể ả đời của Việt Nam và lan t a tinh thần tự hào đan xen giữỏ a truyền thống và hiện đại Highlands Coffee ra đời v i t m nhìn tr ớ ầ ở thành thương hiệu cà phê Vi t Nam, dùng chính ệ nguồn nguyên li u t ệ ừ đất Việ ểt đ tôn vinh văn hóa “pha phin” đặc trưng và phục v cho ụ người Việt (Sidoni, 2020)
Highlands Coffee hiểu rõ nhu cầu của người Việt và luôn chú trọng đến việc kết hợp giữa hiện đại và truyền thống trong không gian quán Họ không chỉ mang đến hàng triệu sản phẩm tinh tế mà còn tạo ra những trải nghiệm cà phê tuyệt vời Mục tiêu của Highlands Coffee trong năm mới là mang lại sự trải nghiệm cà phê đẳng cấp trong không gian sang trọng, với phong cách phục vụ chu đáo và những món đồ uống hấp dẫn mới mẻ.
Mục tiêu c a Highlands Coffee là dủ ẫn đầu ngành hàng bán l cao c p t i Vi t Nam (Trân, ẻ ấ ạ ệ
Highlands Coffee mang đến không gian văn hóa Việt Nam với tính cộng đồng gắn kết và sự thân thiện Lối kiến trúc hiện đại của quán hòa quyện với thiên nhiên, sử dụng nguyên liệu tự nhiên như gỗ và đá, tạo cảm giác gần gũi Highlands Coffee hướng đến việc trở thành điểm đến lý tưởng để thư giãn, cung cấp giá trị hợp lý và luôn nỗ lực đảm bảo sự hài lòng của khách hàng Quán không ngừng thay đổi và cập nhật xu hướng mới nhất để đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của khách hàng.
Highlands Coffee n l c không ngỗ ự ừng để ở ộ m r ng h th ng vệ ố ới hơn 300 cửa hàng kh p ắ
21 tỉnh thành đã dần trở thành những điểm đến gần gũi, tự hào về văn hóa và con người Việt Nam, mang lại giá trị Việt Nam đến bạn bè quốc tế.
3.3 Đề ất để ạt độ ị ạ ử ắm thông điệ ủ ừ ả ẩ đế
Highlands Coffee, thương hiệu Việt Nam ra đời từ năm 1999, đã áp dụng các chiến lược marketing nhằm nâng tầm di sản cà phê lâu đời của Việt Nam thông qua sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại Họ không chỉ khẳng định vị thế là một quán cà phê nổi tiếng tại Việt Nam mà còn hướng tới việc phát triển ra thị trường quốc tế trong tương lai Highlands Coffee cam kết mang đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng, với thông điệp: “Không gian tuyệt vời, Sản phẩm tuyệt hảo và Dịch vụ chu đáo với giá cả hợp lý.”
Khách hàng sau khi đăng ký email trên website của Highlands Coffee sẽ nhận được ữ ứ ớ ấ ề các chương trình khuyế ặ ắ ả ẩ ớ ủ
Highlands Coffee qua Email Marketing Nó giúp thương hiệ ế ố ới ngườ ủ ọ ộ ễ dàng để ảng bá thương hiệu và tăng doanh số ợ
Highlands Coffee coi cộng đồng là nền tảng để phát triển kinh doanh và khẳng định vai trò tích cực trong việc xây dựng môi trường sống tốt đẹp Công ty cam kết đóng góp vào sự phát triển xã hội thông qua các chương trình tài trợ như Ngày Độc Lập Hoa Kỳ, Ngày Úc Châu, Đường Chạy Terry Fox, và nhiều hoạt động từ thiện khác Những nỗ lực này không chỉ tạo dựng lòng tin từ khách hàng mà còn chia sẻ trách nhiệm xã hội Bên cạnh đó, Highlands Coffee cũng triển khai chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giúp khách hàng tiết kiệm 10.000đ khi tham gia đăng ký thông qua mã QR tại cửa hàng.
Highlands Coffee đang triển khai nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, ví dụ như ly trà sen vàng chỉ 10.000 VNĐ và ly freeze trà xanh chỉ 30.000 VNĐ trong khung giờ 15h-16h khi đặt hàng qua ứng dụng Tuy nhiên, người tiêu dùng buộc phải tải ứng dụng để nhận mã ưu đãi Vấn đề phát sinh khi ứng dụng không hoạt động ổn định, khiến khách hàng gặp khó khăn trong việc thanh toán Điều này có thể dẫn đến việc khách hàng đánh giá thấp dịch vụ, ảnh hưởng đến uy tín của thương hiệu.
Highlands Coffee nổi bật với chương trình khuyến mãi “Mua 2 tặng 1”, thu hút sự quan tâm của giới trẻ Nhiều người cho rằng chương trình này mang lại lợi ích khi mua được sản phẩm với giá ưu đãi, trong khi một số khác lo ngại rằng nó có thể làm giảm giá trị thương hiệu Thay vì chỉ áp dụng chương trình “Mua 2 tặng 1”, Highlands Coffee cũng triển khai nhiều chương trình khuyến mãi khác như “giảm giá hóa đơn vào ngày 8/3 và 20/10” hay “mua 2 ly nước cỡ vừa tặng 1 bánh mì que” Đối với những khách hàng trung thành, Highlands Coffee thường xuyên đổi mới menu và giới thiệu sản phẩm mới Ví dụ, vào mùa hè năm 2022, thương hiệu đã cho ra mắt dòng sản phẩm Trà nhiệt đới với các hương vị như trà mơ sơ ri, trà dứa, trà xoài nhiệt đới, và đến mùa hè năm 2023, sản phẩm mới là Trà dưa hấu.
Highlands Coffee hiện nay được người tiêu dùng đánh giá là một chuỗi cà phê thành công tại thị trường Việt Nam Dù đã xuất hiện lâu, thương hiệu vẫn duy trì được lượng khách hàng trung thành và thu hút khách hàng tiềm năng mới nhờ vào các chiến lược marketing hiệu quả Sản phẩm của Highlands Coffee được ưa chuộng vì hợp khẩu vị người Việt, với thực đơn đa dạng và cách pha chế đặc trưng, tạo sự thân thiện với khách hàng và nâng cao vị thế thị trường Về phân phối, Highlands Coffee luôn chọn vị trí đắc địa phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu Đặc biệt, thương hiệu này nổi bật trong các hoạt động tiếp thị, là chiến lược thông minh giúp tăng doanh thu cho các cửa hàng và công ty.
Highlands Coffee đang đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành đồ uống tại Việt Nam, điều này làm giảm độ trung thành của khách hàng Để duy trì lòng trung thành và nâng cao vị thế cạnh tranh, Highlands Coffee cần liên tục đổi mới và sáng tạo trong chiến lược tiếp thị Việc tăng cường và làm mới các chương trình khuyến mãi để tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng là yếu tố quan trọng để bảo vệ thị phần của mình.
Highlands Coffee vẫn là thương hiệu cà phê thành công tại thị trường Việt Nam với độ phổ sóng lớn Công ty liên tục triển khai các chương trình marketing sáng tạo và phù hợp nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu, thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng trung thành.
Quang Anh (2022) đã phân tích chiến lược marketing của Highlands Coffee, nhấn mạnh vào các yếu tố quan trọng trong việc thu hút khách hàng tại thị trường Việt Nam Bên cạnh đó, Brade (2003) đã thực hiện một phân tích mô hình SWOT cho cà phê Trung Nguyên, chỉ ra những điểm mạnh và điểm yếu của thương hiệu này Ori Marketing Agency (2022) cũng đã đề cập đến các chiến lược marketing nhằm khắc phục những điểm yếu của Highlands Coffee, từ đó nâng cao vị thế cạnh tranh trong ngành cà phê tại Việt Nam.
Mekong Soft (2022)Chiến lược Marketing c a Highlands Coffee ủ https://mekongsoft.com.vn/tin-tuc/kien-thuc-kinh-doanh/-chi-tiet-chien-luoc- marketing-cua-highlands-coffee-a1033#Competition-based%20pricing